Cranberries किंवा horseradish? Pickled कोबी सर्वोत्तम पाककृती!

एकट्या विरघळणारी कोबी अवघड नाही आणि त्यात जास्त वेळ लागत नाही. पण प्रत्येकाला खस्ता, सुगंधी आणि किंचीत मसालेदार कोबी खायला आवडते.

मिक्स्ड कोबी शराबसाठी स्नॅक्स, मांस, मासे आणि बटाटे यांचे पूरक म्हणून विविध सलाद, व्हीनिगेट्स म्हणून स्वतंत्र डिश म्हणून चांगले आहे.

भाज्या पिकविण्याच्या अनेक पद्धती आहेत, तेथे क्लासिक रेसिपी आहेत, तसेच विविध पदार्थांसह कोबी बनविण्याच्या पद्धती देखील आहेत.

एक भाज्या कसे पिकविणे?

कोबी खरोखरच चवदार बनवण्यासाठी, आपल्याला विहिरीवर विशेष लक्ष देणे आवश्यक आहे. पण प्रथम कोणती पिकलिंग अस्तित्वात आहे यावर विचार करणे महत्त्वाचे आहे.

क्लासिक मार्ग

भाज्या पिकलिंगच्या क्लासिक पद्धतींमध्ये हे समाविष्ट होते:

1. गाजर सह कोबी. साहित्य बारीक चिरून, मिश्रित, जारमध्ये ठेवले आणि समुद्राने भरलेले आहेत.
2. जॉर्जियन. या प्रकरणात, भाज्या चौरसांमध्ये कापून, चिरलेली बीट्स आणि गाजर समाविष्ट करतात. मग घटक पातळ्यांमधील जारमध्ये रचले जातात आणि समुद्राने ओतले जातात.
3. कोरियनमध्ये. हेडिंग 4-8 भागांमध्ये कापले जाते आणि बर्याच दिवसांनी समुद्राने भरलेले असते. नंतर मीठयुक्त कोबी कडू मिरपूड आणि लसूण यांचे मिश्रणाने सुगंधित होते.

द्रुत स्वयंपाक करण्यासाठी

त्वरित कोबी अनेक मार्ग:

1. "टेबलवर त्वरित" पर्याय. कोबी आणि गाजर बारीक चिरून आणि मीठ सह ग्राउंड. नंतर marinade घालावे. आपण जवळजवळ ताबडतोब खाऊ शकता.
2. गरम मार्ग. बारीक चिरलेली भाज्या गरम marinade ओतणे. थंड झाल्यावर मालीश खाण्यासाठी तयार आहे.
3. "प्रति दिवस" ​​पर्याय. कोबी चौरस तुकडे मध्ये कट, गाजर एक खडबडीत भांडे घासणे. एक बारीक तुकडे ठेवा, marinade ओतणे. मग जार एका दिवसात उकळत ठेवून उकळते.

कोबी द्रुत पाककृती एक पूर्व आवश्यकता - व्हिनेगर marinade मध्ये एक additive.

कोणते ग्रेड आणि कधी निवडावे?

मॅरीनेट यशस्वी होण्यासाठी, आपल्याला त्याच्या काही युक्त्या माहित असणे आवश्यक आहे:

1. पांढरे आणि लाल कोबीसाठी, एक द्रुत पाककृती पद्धत योग्य आहे.
2. बीजिंग "कोरियन भाषेत सर्वोत्तम" आहे. ब्रुसेल्सप्रमाणेच, संपूर्ण कोचंचिकीने मॅरीनेट केल्यापासून ही कोबी एका "एक दिवसाच्या" मार्गात विरघळली जात नाही आणि ती तयार करण्यास सुमारे 3 दिवस लागतील.

मजेदार पाककृती

क्रॅन्बेरी सह

उत्पादने

• कोबी 2 किलो.
• 40 ग्रॅम cranberries.
• 1 टेस्पून. साखर
• भाज्या अर्धा कप.
• 1-2 गाजर.
• 1 टेस्पून. मीठ
• व्हिनेगर अर्धा कप.
• पाणी 1 लिटर.

स्टेप पाककृती निर्देशांनुसार चरणः

1. कोबी आणि एका खोल कंटेनरमध्ये ठेवा.
2. गाजर साधारणपणे grated आहेत.
3. Marinade साठी, पाणी, मीठ, साखर आणि वनस्पती तेला मिश्रित आहेत. सर्व काही आग लावले आहे. जेव्हा द्रव उकळते तेव्हा आपल्याला त्या क्षणी थांबण्याची गरज आहे. तथापि, तो कधीकधी हलविला पाहिजे. व्हिनेगर आणि मसाले जोडले जातात.
4. मिश्र कोबी आणि गाजर, berries जोडले. ते थोडावेळ असले पाहिजेत, जेणेकरून तयार डिशचा चव थोडा मसालेदार होईल.
5. कोबी को marinade सह घाला, शीर्षस्थानी एक दाबा आणि एक किंवा दोन दिवस उभे रहा.

क्रॅनबेरी सह मसालेदार कोबी साठी व्हिडिओ रेसिपी:

आले सह

या कृतीसाठी आवश्यक आहे:

• पांढरा कोबी 1 किलो.
• मिरच्या 1 फोड.
• 1 सेंटीग्रेड रूट 5 सेमी आकारात
• 3 गाजर.
• पाणी 1 लिटर.
• 2/3 कप तांदूळ व्हिनेगर.
• 2 टेस्पून. सोया सॉस
• 2 टेस्पून. भाजीपाला तेले
• 1 टेस्पून. खारट मीठ.
• 2 टेस्पून. साखर
• 1 टेस्पून. धणे बियाणे

1. भाज्या कापून घ्या. मोठा लसूण कोबी 2 सेमी चौकोनी तुकडे केली जाते. मिरची मिरची बारीक चिरून घ्यावी.
2. आले आणि गाजर किसलेले आहेत. गाजर straws मध्ये rubbed.
3. कोथिंबीर, तो पीसण्यासाठी मोर्टारमध्ये ठेवण्याआधी, तळलेले पॅनमध्ये किंचीत गरम करावे.
4. सागरी मिरची, पाणी, व्हिनेगर, साखर, मिरची, आले, मीठ आणि लसूण सोयाबीन मिश्रित आहेत.
5. कोबीच्या मसाल्याच्या किनाऱ्यावर पसरून रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

मसाल्याच्या कोबीमध्ये बी 9 आणि सीसारखे जीवनसत्व असते.

याव्यतिरिक्त, त्यात फायदेशीर शोध घटक आहेत - पोटॅशियम, तांबे आणि सेंद्रिय अम्ल. येथे मसाल्याच्या कोबीच्या फायदेशीर आणि हानिकारक गुणधर्मांबद्दल अधिक वाचा.

साइट्रिक ऍसिड सह

व्हिनेगरऐवजी साइट्रिक ऍसिड जोडले जाऊ शकते.. आपल्यास अनुकूल करणारे कोणतेही रेसिपी निवडा आणि व्हिनेगरऐवजी ऍसिड घाला. हे व्हिनेगर स्वीकारणार नाही किंवा शारीरिकदृष्ट्या सहन न करणार्या लोकांसाठी योग्य आहे.

त्याच यशस्वीतेसह, आपण ताजे निचोळा लिंबाचा रस वापरू शकता.

साइट्रिक ऍसिडसह कोबी पिकलिंगसाठी व्हिडिओ रेसिपी:

Horseradish सह

स्वयंपाक करण्यासाठी उत्पादने:

• कोबी 2.5 किलो.
• घंटा मिरपूड 5 तुकडे. ते लाल असल्यास, कोबी चांगले दिसेल.
• लसूण 2 डोक्यावर.
• 200 ग्रॅम horseradish, आपण आणि अधिक (एक श्यामला साठी) करू शकता.
• 2 गाजर.
• 9% व्हिनेगर अर्धा कप.
• साखर अर्धा कप.
• 2 टेस्पून. मीठ

1. प्रथम सर्व पदार्थ कापून टाका. कोबी चिरलेली आहे, गाजर किसलेले आहेत, लसूण मिसळलेले आहे, हिरव्या भाज्या किसलेले आहेत, मिरपूड स्ट्रिप्समध्ये कापले जाते.
2. सर्व काही मिश्रित आणि मोठ्या भांडे किंवा enamelled बादली मध्ये घातली आहे. तेथे मीठ, व्हिनेगर आणि साखर देखील जोडली जातात. सर्व चांगले मिश्रित आहे, प्राइमिन नाही.
3. नंतर हलके rammed, बँकांवर कोबी ठेवले. वेगळे केलेला रस देखील जारमध्ये ओततो. आपण कोबी खाणे एक दिवस केल्यानंतर सर्व बँका फ्रिज मध्ये ठेवले आहेत.

मनुका सह

मनुका असलेले डिशचे नुकसान म्हणजे ते बर्याच काळापासून कार्य करणार नाही.

तयार करा:

• कोबी 2 किलो आणि गाजर एक पौंड.
• लसूण 2-3 लवंगा.
• भाज्या अर्धा कप.
• साखर - अर्धा कप.
• 1 टेस्पून. मीठ आणि 1 टेस्पून. 9% व्हिनेगर.
• 1 टेस्पून. मनुका

1. कोबी, लसूण आणि गाजर कापल्यानंतर सर्व साहित्य मिसळले जातात. धुऊन किशोरावस्था तेथे जोडली जातात.
2. शिजवलेले तेल शेवटी शिजवलेले marinade व्हिनेगर जोडले आहे.
3. सर्व भाज्या marinade भरले आणि उबदार ठिकाणी 6 तास बाकी आहेत.
4. मग सर्व काही थंड ठिकाणी स्वच्छ होते.

किशमिश सह कोबी च्या शेल्फ जीवन 48 तास आहे.

टेबल वर dishes सर्व्ह करावे

• रशियामध्ये कोबी ते वोडकाची सेवा करण्यासाठी परंपरागत आहे. या अल्कोहोल पिण्याचे हे परिपूर्ण स्नॅक आहे. ते तेल आणि ताजे कांदा भरले जाऊ शकते.
• मटारलेले भाज्या विविध सलादांमध्ये जोडली जातात, त्यापैकी सर्वात लोकप्रिय व्हिनीग्रेटे आहे.
• हे मांस आणि फिश डिश, बटाटा डिशसह चांगले होते.
• मसाल्याची कोबी जोडली जाते आणि सूप, बोर्स्च आणि कोबी सूप या महत्त्वपूर्ण घटकांशिवाय जात नाहीत.

निष्कर्ष

अशा प्रकारे, हे अत्यंत चवदार डिश नेहमीच रोज आणि उत्सव दोन्ही सारख्या टेबलवर असेल. आपण संपूर्ण स्वयंपाक अनुक्रमांचे अनुसरण केल्यास, अगदी सुप्रसिद्ध उत्कृष्ट मसाल्याची कोबी बनवण्याच्या क्षमतेचा अभिमान बाळगू शकतो.

व्हिडिओ पहा: ह लणच अग तखट मळ असलल एक रपट गरइडर आहत; गस मसक परयय (सप्टेंबर 2024).