श्रेणी लसूण

लसूण एक बारमाही वनस्पती आहे. आपण हिवाळ्यात लसणी वाढविण्याचा निर्णय घेतल्यास, या घटनेची काळजी घेणे चांगले आहे. हिवाळ्याद्वारे हा बळकट रोपे लावल्यानंतर पुढच्या वर्षी आपल्याला उत्कृष्ट गुणवत्ता आणि आकाराचे लसूण प्राप्त होईल. तुम्हाला माहित आहे का? लसणीची व्यापक लोकप्रियता वाढली आहे आणि 70 पेक्षा जास्त जाती आहेत.

निश्चितच बालपणापासून प्रत्येकाला माहित आहे की लसूण हे अनिवार्य डॉक्टर आहे, विशेषत: हिवाळ्यात. अखेर, त्या वेळी व्यक्तीची प्रतिकार शक्ती खूपच कमजोर आहे. म्हणून, प्रत्येकास प्रतिबंधित करण्यासाठी लसणी वापरण्याची शिफारस केली जाते. परंतु लसणीचा हानीही महत्त्वपूर्ण असू शकत नाही असा कोणीही अंदाज घेत नाही. कमीतकमी लसणीची मुख्य कमतरता त्याच्या वासांना कारणीभूत ठरू शकते.

लसणीच्या संदर्भात अगदी पहिली भावना म्हणजे गंध (सल्फरिक यौगिकांमधून). काही लोक त्याला आवडतात, इतर नाहीत. परंतु लसणीचा वास एक व्यक्तिमत्त्वपूर्ण गोष्ट आहे, परंतु लसणीची उपयुक्तता (त्याचे मूल्य) ही एक स्पष्ट आणि उद्दीष्ट वास्तविकता आहे. चला या वास्तवाला वेगवेगळ्या दृष्टीकोनातून पाहुया. लसणीचे पौष्टिक मूल्य आमच्या टेबलवर लसूण तीन प्रकारात असते: ताजे, पावडर स्वरूपात आणि हिरव्या पंखांच्या स्वरूपात.

लसूण आम्हाला बर्याच पदार्थांसाठी, Marinades, आणि कॅनिंग परिचित आहेत, ते अपरिवार्य आहे; ते देखील हंगामी सर्दी उपचार आणि प्रतिबंध यासाठी वापरतात. पारंपारिक औषधांकरिता प्रतिकारशक्ती सुधारण्यासाठी, हृदय कार्य सुधारण्यासाठी, स्वच्छ आणि शरीराचे पुनरुत्पादन करण्यासाठी अनेक पाककृती आहेत. या सर्व हेतूसाठी आपल्या स्वत: च्या पलंगावर उगवलेली नाही आणि लसूण विकत घेतलेले नाही.

असामान्य सुगंध आणि बर्णिंग, अत्युत्तम सुगंध आणि अनोखा स्वाद दर्शविणारी - ही अशी उदाहरणे आहेत जी लसणीचे सर्वात अचूक वर्णन करतात. ताज्या आणि विविध सीझिंग्ज, ड्रेसिंग्ज आणि रिक्त भागांचा भाग म्हणून आपण या उत्पादनास कोणत्याही घरात पूर्णपणे भेटू शकता. लसणीची लोकप्रियता निर्विवाद आहे, म्हणूनच प्रत्येक समजूतदार उन्हाळा रहिवासी त्याच्या जमिनीत फक्त पिके वाढवू इच्छित नाही तर हिवाळ्यासाठी ताजे लसूण बनवताना देखील त्याची लागवड करायची आहे.

लसूण आणि लसणीचे अंकुरित बाण, ज्याचा वापर वैज्ञानिकदृष्ट्या समर्थित आहे, केवळ अन्न उत्पादनासाठी नव्हे तर औषधासारख्या लोकप्रिय आहे. शरीरासाठी लसूण आणि त्याचे फायदे जगाच्या जवळजवळ सर्व लोकांना माहित आहेत. वेगवेगळ्या देशांत, प्राचीन काळापासून उपचार आणि उपचार करण्यासाठी याचा यशस्वीरित्या उपयोग केला गेला आहे. लसूण काही immunomodulators एक पर्याय म्हणून कार्य करते, शरीराच्या रोग प्रतिकार संरक्षण वाढते आणि सर्दी, हृदय रोग, व्हायरल रोग प्रतिबंधित.

आज, अनुभवी महिला हिवाळ्यात भाज्या संग्रहित करण्याचे बरेच मार्ग तयार करतात. आणि लसूण अपवाद नव्हता, कारण फ्रोजन लसूण तिच्या सर्व फायदेशीर गुणधर्म, चव आणि सुगंध राखून ठेवतो. रेफ्रिजरेटरच्या फ्रीझर डब्यात ठेवा. या लेखात हिवाळ्यासाठी हिरव्या लसूण कसे मिळवायचे ते आम्ही समजावून सांगू.

आपल्यापैकी बर्याचजण पाककृती किंवा औषधी हेतूसाठी लसणीचा वापर करतात, परंतु काहीजण कोणत्या प्रकारची संस्कृती बोटॅनिकल आहेत हे माहित असतात. ते कांदा कुटुंबातील हर्बसियस वनस्पतींशी संबंधित आहे, लसणीच्या वाढीच्या सुरुवातीच्या काळात अनेक गार्डनर्स सहजपणे तणनाशकाने भ्रमित करू शकतात आणि त्यांना बेडमधून काढून टाकू शकतात, यामुळे स्वत: ला जीवनसत्त्वे पुरवण्याची शक्यता कमी होते.

साइटवर वसंत ऋतूमध्ये, बर्याच उन्हाळ्याच्या रहिवाशांना लसणीच्या रोपे पिवळ्या पाने मिळतात. आणि हे केवळ अप्रिय प्रभावच नाही तर हिवाळ्यातील लसणीची शेती तंत्रज्ञानाची मोडतोड झाल्याची चिन्हे देखील आहेत. शेवटी, पाने पिवळ्या झाल्यानंतर, झाडे पूर्णपणे वाढतात आणि लवंग रॉट थांबतात. वसंत ऋतु मध्ये हिवाळ्यातील लसूण पिवळ्या रंगात का जातात आणि काय करावे हे आम्ही या लेखात मानतो.

आम्ही अम्लोनियाचा विचार करण्यास आतुर आहोत, एक औषध जे नृत्यांगना, मायोझिटिस आणि उलट्यांच्या आवरणात उपचार करणारी एक मंद व्यक्ती पुन्हा जिवंत करण्यासाठी वापरली जाते. परंतु बागेत अमोनियाचा वापर करणे शक्य आहे - विशेषत :, पाणी पिण्याची आणि बबल पिके फवारणीसाठी: लसूण आणि कांदा.

लसूण अमरलिस कुटुंबाचा एक वनस्पती आहे. जगातील सर्वात सामान्य भाजीपाल्यांपैकी हा एक आहे. हे अन्न आणि औषधे मध्ये एक additive म्हणून वापरले जाते. दरवर्षी जगातील 17 दशलक्ष टन लसूण कापणी केली जाते. हा भाज्या वर्षाच्या कोणत्याही वेळी वाढू शकतो. या लेखात आम्ही तपशीलवार (सर्व फोटोसह) लसणीच्या सर्व लोकप्रिय आणि उत्कृष्ट प्रकारांचे विश्लेषण करू.

हा लेख लसणीचा चाहता असलेल्या लोकांसाठी उपयुक्त असेल आणि त्यांच्या बागेत हा अनिवार्य उपयुक्त वनस्पती वाढवू इच्छित आहे. त्यामध्ये आपणास वसंत लसणीच्या सर्व सामान्य प्रकारांची एक फोटो आणि एक वर्णन असलेली एक सूची आढळेल जी आपल्यासाठी योग्य असलेल्या वनस्पतीच्या प्रकारावर निर्णय घेण्यास मदत करेल.

लसूण हे मेजवानीवर वारंवार अतिथी असते, विशेषतः शरद ऋतूतील-हिवाळ्याच्या कालावधीत. उकळलेले चव आणि मजबूत गंध असणे, लसूण मांस पदार्थ, सॉस आणि सॅलड्समध्ये एक आवश्यक घटक आहे. लसूण हिवाळा आणि वसंत ऋतु आहे. या जातींमध्ये एकमेकांना वेगळे करणे सोपे आहे - हिवाळ्याच्या लसणीच्या डोक्यात 5-6 लवंगा आहेत आणि मध्यभागी एक खोटा स्टेम आहे, वसंत लसणीच्या डोक्यात तेथे अनेक लवंगा (10-20 तुकडे) आहेत, तिथे खोट्या स्टेम नाहीत.

बरेच गार्डनर्स त्यांच्या क्षेत्रामध्ये लसूण वाढवतात आणि जेव्हा कापणीचा काळ येतो तेव्हा प्रश्न संग्रहित होतो. आमच्या लेखात आम्ही हिवाळ्यासाठी लसणी कशी साठवायची ते समजावून सांगू शकतो जेणेकरून ते कोरडे होणार नाही, त्यास संचयित करण्याचे विविध मार्ग विचारात घ्या. कापणी करणे हिवाळ्यासाठी कापणीसाठी एक निश्चित कालावधीत काढणे आवश्यक आहे.

अनुभवी गार्डनर्सना माहित आहे: जर आपण आपल्या बागेच्या योग्य पाणी व्यवस्थित व्यवस्थितपणे व्यवस्थित केले, तर आपण फक्त उगवलेली हिरव्या भाज्या आणि फळे बर्याच त्रासांपासून वाचवू शकत नाही, परंतु भविष्यातील कापणीची रक्कम देखील मोठ्या प्रमाणावर वाढवू शकता. आज आपण अशा संस्कृतीबद्दल बोलू ज्याऐवजी आर्द्रतेची मागणी आहे, ज्याच्या निसर्गाची कमकुवत मूलभूत संरचना आहे आणि त्याच्या विकासाच्या विशेष कालावधीत भरपूर प्रमाणात सिंचन आवश्यक आहे.

एक बारमाही वनस्पती जे आपल्याला उन्हाळ्यात आणि हिवाळ्यात भरपूर प्रमाणात जीवनसत्व देतो. आपल्या बागेत लसूण वाढवण्यासाठी, हिवाळ्यासाठी त्यांची साठवणूक करा, आपणास महत्वाचे घटक माहित असणे आवश्यक आहे: लागवडची जागा, वेळ आणि परिस्थिती. पुढील सल्ल्याचे पालन करा आणि आपण परिणामी कापणीस वर्षासाठी अन्न देऊ शकता.

लसूण बर्याचदा सुगंधित आणि चवदार मसालेदार म्हणून ओळखले जाते, जे डिशला विशेष चव आणि वास देतात. ते औषधी गुणधर्मांकरिता प्रसिद्ध आहे आणि पारंपारिक औषधांमध्ये अतिशय सक्रियपणे वापरले जाते. पाइथागोरसने त्याला "मसाल्यांचा राजा" म्हटले आणि स्लेव्हने त्याला दुष्ट आत्म्यांकडे व दुष्ट आत्म्यांपासून सावध केले. अनेक पौराणिक कथा या आश्चर्यकारक वनस्पती आणि त्याच्या जादुई आणि उपचार गुणधर्मांबद्दल जातात.

लसूण आपल्या जमिनीच्या परिचारिकांच्या विविध प्रकारच्या रूग्णांच्या प्रसारासाठी दीर्घ काळापर्यंत आणि स्वत: ची स्थापना करीत आहे. पण काही लोकांना हे माहित आहे की लसणीचे किसलेले फायदेकारक आणि हानिकारक गुणधर्म स्वयंपाक करतात. चला या समस्येकडे एकत्र पाहू या. भुईलेला लसूण: देखावा आणि चव तयार उत्पादनाचे स्वरूप मोठ्या प्रमाणावर भाजून त्याची प्रक्रिया कशी सुरू केली यावर अवलंबून असते: ते संपूर्ण भुकेले होते किंवा आपण ते पीसले, चाकूच्या एका बाजूच्या बाजूने कुचले किंवा ते सोडले .

बर्याच गार्डनर्स लसणीच्या हिवाळ्याची वाण पसंत करतात. सर्व केल्यानंतर, ते फार लवकर आहेत, ते एक चांगली कापणी देते. या जातींपैकी पक्षपातपूर्ण वैशिष्ट्यपूर्ण लसूण "लुबाशा", ज्याचे बरेच फायदे आहेत, म्हणूनच त्याने गार्डनर्समध्ये आघाडी घेतली आहे. वर्णन विविधता "ल्युबाशा" - युक्रेनियन प्रजननासाठी, परंतु हे फक्त युक्रेनमध्येच नव्हे तर रशिया, बेलारूस, मोल्दोव्हा येथे देखील लागवडीसाठी उपयुक्त आहे.

लसूण, निस्संदेह, मानवजातीने उगवलेल्या सर्वात लोकप्रिय भाजीपाल्यांपैकी एक आहे. हे लांब उत्कृष्ट चव आणि उपचार गुणधर्मांसाठी ओळखले गेले आहे. सायबरियातील हिवाळ्यातील लसणीची लागवड करण्याच्या हेतूने ही सामग्री समर्पित आहे. हिवाळ्यातील लसणीची सर्वोत्कृष्ट प्रजाती खालीलप्रमाणे आहेत. सायबेरियन शेतकर्यांमधील खालील प्रजाती लोकप्रिय आहेत: "अल्कोर" हा मध्यवर्ती पिकणारे प्रकार आहे, डोके गुलाबी-वायलेट आहे, त्याचे वजन 35 ग्रॅम, तीक्ष्ण चव, स्थिर उत्पन्न मिळते, विविध प्रकारचे पिवळे बौद्धिक विषाणूस संवेदनशील आहे; "एसआयआर 10" मध्य-राइफल प्रकार आहे, डोके हलके वायलेट आहे, त्याचे वजन 30 ग्रॅम पर्यंत पोहोचू शकते, तीक्ष्ण चव, विविध रोगांचे प्रतिरोधक असते, परंतु कधीकधी ही जीवाणू क्षय होण्याची शक्यता असते. "स्कीफ" हा मध्य-राइफल प्रकार आहे, डोके पांढरे रंगाच्या सावलीसह पांढरे आहे, त्याचे वजन 30 ग्रॅम पर्यंत पोहोचू शकते, तीक्ष्ण चव असते, ही रोग सामान्यत: रोगांपासून प्रतिरोधक असते परंतु कधीकधी जीवाणू आणि पांढर्या रॉटने प्रभावित होते; "शरद ऋतूतील" हा लवकर पट्टी असलेला बाण आहे, डोके पांढरे आहे, परंतु त्यात लिलाक किंवा जांभळा रंग आहे, मास 40 ग्रॅम, मसालेदार चव, रोगास प्रतिरोधक ठरु शकतो. "रिलायएबल" हा मध्य-राइफल प्रकार आहे, डोके पांढरे रंगाच्या सावलीसह पांढरे आहे, त्याचे वजन 70 ग्रॅमवर ​​पोहोचते, फुलांचे स्वाद, रोगापासून प्रतिरोधक असतात, या वैशिष्ट्यांमध्ये उत्कृष्ट गुणवत्ता राखणे शक्य आहे जे आपल्याला 11 महिन्यापर्यंत पीक साठविण्याची परवानगी देते.