श्रेणी मशरूम

मध मशरूम सर्वात प्रसिद्ध एग्रीक मशरूम मानले जातात. निश्चितपणे, गोठलेल्या किंवा मसाल्याच्या स्वरूपात ते एका सुपरमार्केटमध्ये सहजपणे खरेदी केले जाऊ शकतात, परंतु कृत्रिम परिस्थितीत उगवलेली मशरूम त्याच्या वन्य समकक्षाप्रमाणेच त्याच चव आणि सुगंधी नसते. तथापि, मशरूम आपल्या जीवनाची जोखीम न घेता त्यांना गोळा आणि खाण्यासाठी काय आहे हे समजून घेणे आवश्यक आहे.

मशरूम मध ऍग्रीक सर्व आवडत आहे. साहित्यात आणि इंटरनेटवर वर्णन केलेल्या प्रजातींपैकी 22 प्रजाती त्यांच्यामध्ये आढळतात, परंतु सामान्यपणे असे मानले जाते की 34 प्रजाती प्रजाती आहेत. हे मशरूम जवळजवळ संपूर्ण वर्षभर वाढतात. ते विशेषतः सडलेले, स्टंप वर कुटुंब वाढू, झाडे trunks वर वाढतात.

वास्तविक दुग्ध (लॅक्टॅरियस रेसिमस) - लॅकरच्या प्रजाती असलेले कॅप मशरूम गटांमध्ये वाढतात. त्यांना कच्चे, पांढरे, प्रावस्की किंवा ओले म्हणतात. मुख्यतः वृक्षारोपण वृक्षांजवळ वाढवा, मायक्रोरिझा तयार करा - जेव्हा फंगस मायसीलियम झाडांच्या मुळांमध्ये अस्तित्वात असेल. बुरशीची त्वचा एक पांढरी, काळी पिवळी सावली, ओलसर, मुरुमाने झाकलेली असते, ज्यात विशिष्ट केंद्रित झोन असतात.

पुरातन काळापासून प्राप्त झालेल्या पांढर्या मशरूमचे नाव. मग लोक बहुतेक मशरूम सुकतात. कोरडेपणा किंवा उष्णता उपचारानंतर पांढरे बुरशीचे लगदा नेहमीच पांढरे राहिले. या नावाचा हाच कारण होता. पांढरा बुरशी मूळ बुलेटस वंशाचा आहे, म्हणून पांढरा बुरशीचे दुसरे नाव बोलेटस आहे. हे महत्वाचे आहे! मशरूम गोळा केल्यानंतर ताबडतोब प्रक्रिया सुरू करणे आवश्यक आहे कारण पांढरे मशरूम त्यांच्या उपयुक्त गुणधर्मांना खूप लवकर गमावतात.

कडू गरम चव आणि दुधाचे लवचिकपणा स्वयंपाकघरात होणा-या होस्टीजसाठी खासकरून हिवाळा तयार करताना खूप त्रास निर्माण करते. मी दुधाच्या दुधामुळे होणारी कडूपणापासून मुक्त होऊ इच्छितो आणि त्याचवेळी त्यांची मूळ कठोरता टिकवून ठेवू इच्छितो. मशरूमच्या या विरोधाभासी गुणधर्मांच्या असूनही, तरीही त्यांना त्यांची बर्याच पाककृती आढळली.

शंकूच्या आकाराचे आणि मिश्रित जंगलात आपण मशरूम शोधू शकता, जे बहुतेकदा मूसच्या पुढे वाढते, म्हणूनच नाव - फ्लाईव्हर्म. उन्हाळ्याच्या सुरुवातीपासून शरद ऋतूतील शेवटपर्यंत तुम्ही त्याला भेटू शकता. या सर्व जातींना खाद्यपदार्थ मानले जाते, परंतु त्यांना झुबकेच्या फ्लाईव्हील - परजीवीमुळे गोंधळात टाकता येते. हा आपला लेख असेल, म्हणजे एखाद्या विषारी फ्लाईव्हीलला एखाद्या विषारी व्यक्तीपासून वेगळा कसा आणि तो खाद्यपदार्थ असो किंवा नसला तरीही.

बर्याच लोकांच्या आहारात चँपिंगन्सने दीर्घ काळ मजबूत स्थान घेतले आहे. ते चवदार, तयार करण्यास सोपे आणि अतिशय परवडणारे आहेत: आपण जवळजवळ कोणत्याही सुपरमार्केटमध्ये ते खरेदी करू शकता. परंतु आपण अद्याप स्वत: चा उपचार करण्याचा निर्णय घेतल्यास आणि पर्यावरणास अनुकूल घरगुती मशरूमसह आवडत असल्यास, आपल्याला काही ज्ञान आणि प्रयत्न आवश्यक असेल.

जर आपण घरी चैम्पियनशन्स वाढवण्यास इच्छुक असाल तर आपल्याला प्रथम स्वतःला प्रश्न विचारण्याची गरज आहे: यासाठी काय आहे आणि त्यासाठी आपल्याकडे काय आहे? शेवटी, कुटुंबासाठी एक मधुर डिनर प्रदान करण्यासाठी तळघर किंवा बागेच्या बेडमधील काही बॉक्स पुरेसे आहेत. परंतु आपण मोठ्या प्रमाणावर उत्पादन आयोजित करण्याचा निर्णय घेतल्यास आपल्याला केवळ मोठ्या, विशेष सुसज्ज परिसर नसतील तर उपकरणे, उपकरणे, महत्त्वपूर्ण सामग्री आणि श्रम खर्च तसेच ज्ञान देखील आवश्यक असेल.

एक अनुभवहीन मशरूम पिकर कधीही इतर प्रजातींच्या मशरूमसह मिसळत नाही कारण त्यांचे नाव स्वत: साठीच बोलते: या प्रजातीच्या सर्व मशरूममध्ये श्लेष्मल त्वचा असते. बोलेटस मशरूम 40 पेक्षा जास्त भिन्न प्रजाती. सर्वसाधारणपणे, बोलेटोव कुटुंबातील ट्यूबलर फंगीला buzzers म्हटले जाते. ते बहुतेक पिकांचे, मिश्र आणि पाइनच्या जंगलात वाढतात, परंतु याव्यतिरिक्त, ते ग्रहमध्ये कुठेही आढळू शकतात, एक समशीतोष्ण वातावरणाद्वारे आणि अगदी आफ्रिका व ऑस्ट्रेलियामध्येही आढळतात.

चर्च स्लाव्होनिक भाषेतील अनुवाद "ग्रुज्ड" हा शब्द "ढीग" असा आहे. त्यांना आश्चर्य वाटले की ते नाव मिळाले. रशियामध्ये प्राचीन काळात, मशरूम पिकर्सने त्यांची गाडी गोळा केली आणि बॅरल्समध्ये मीठ घातली. सर्व प्रकारचे गळती सामान्य गुणधर्म एकत्र करतात: टोपीवरील सांद्रित रिंग दिसतात आणि बुरशीच्या वाढीसह आकार बदलतो - प्रथम तो उत्कंठापूर्ण असतो आणि नंतर खाली वाकलेला किनार्यांचा आकार असतो.

मसालाटा - मशरूम पिकर्समधील सर्वात लोकप्रिय मशरूम आणि या उत्पादनातील केवळ चाहते. त्यामुळे त्यांच्या तयारीसाठी अनेक पाककृती आणि पद्धती आहेत यात आश्चर्य नाही. आणि प्रत्येक परिचारिका वैयक्तिक कृतीचा अभिमान बाळगू शकते. हिवाळ्यासाठी तेल काढण्यासाठी बरेच मार्ग आहेत. कोरडे तेल हिवाळ्यासाठी मशरूम कापणीचा सर्वोत्तम मार्ग कोरडे आहे, ज्यामुळे उत्पादनाचे पौष्टिक आणि स्वाद गुण कमी होतात.

बर्याच वर्षांपासून, लोक डुकरांना गोळा करीत आहेत आणि त्यांना त्यांच्या खास स्वाद आणि तयारीच्या सोयीसाठी आवडतात. अनुभवी मशरूम पिकर्स स्पष्टपणे जोर देतात की हे मशरूम पूर्णपणे सुरक्षित आहेत, त्यांना उकळण्यासाठी पुरेसे आहे आणि ते स्वयंपाक करण्यापूर्वी त्यांना थोपवणे पुरेसे आहे. या विधानाच्या विरोधात, या वन भेटवस्तूंच्या धोक्यांविषयी आणि विषयाबद्दल मत आहे.

दुधाचे मशरूम मशरूम आहेत जे गोमेट्समध्ये विशेषतः लोकप्रिय आहेत. जंगल, ज्यामध्ये दूध मशरूम आहेत, मशरूम पिकर्ससाठी वास्तविक शोध आहे. त्यांची लोकप्रियता असूनही, गॉर्डियन मानवी डोळे पासून लपवतात आणि स्टंप आणि विविध टेकड्या जवळच्या पळवाट अंतर्गत लपवा. म्हणूनच, या प्रजातींच्या माकड्यांच्या शोधात जाणे, दूध मशरूम वाढू शकतात अशा सर्व ठिकाणी तपासणी करण्यासाठी आपल्याबरोबर एक छडी घेणे चांगले आहे.

मशरूम सविनुष्का अतिशय लोकप्रिय आणि अनुभवी मशरूम पिकर्ससाठी प्रसिद्ध आहे. हे इतर मशरूम आधी लांब दिसते आणि उशिरा शरद ऋतूपर्यंत भरपूर प्रमाणात वाढते. तुम्हाला माहित आहे का? बाह्य वर्णनानुसार, सविनुष्का मशरूम एक डुक्करच्या कानासारखे दिसतात. हे समानता फुफ्फुसांच्या कपाशी वाढत्या प्रमाणात वाढते. याचे कारण म्हणजे पाय, जो बुरशीच्या टोपीच्या मध्यभागी नाही, परंतु विस्थापित झाला आहे.

जीवशास्त्र विषयात मायसीलियम काय आहे हे पहिल्यांदा आम्ही शिकतो, परंतु बर्याचदा ते वाढविणे आवश्यक आहे आणि त्याचा वापर काय आहे हे पूर्णपणे समजत नाही. या लेखात आपण फुलांचे मायसीलियम कसे वाढवावे, वाढत्या मायसीलियमचा तपशील कसा वाढवायचा ते पाहू आणि प्रथम सर्व कशासाठी आहे ते पाहू. मायसीलियम म्हणजे काय आणि ते का वाढतात. बर्याचदा मायसेलियमला ​​मायसीलियम देखील म्हणतात, हे काय आहे ते पाहूया.

बर्याचदा खाण्यायोग्य मशरूम विषबाधासारख्या असतात, आणि त्यांना अगदी अनुभवी मशरूम पिकरमध्ये देखील फरक करणे कठीण होऊ शकते. उदाहरणार्थ, अधिकांकडे अनेक ओळींशी समानता असते आणि एका बास्केटमध्ये एकत्रित केल्याने ते बर्याचदा गोंधळलेले असतात. या लेखातील अधिक व ओळींच्या फरकांबद्दल आपण चर्चा करू. मोरेल सामान्य: मोरेल (लेट.

ऍस्पन मशरूम - एक जाड पाय आणि घन टोपी असलेले खाद्य मशरूम. युराशिया आणि उत्तर अमेरिकेच्या जंगलात या वन्यजीवांचे प्रतिनिधी आहेत. या बुरशीची कोणतीही प्रजाति विषारी नसल्यामुळे काही लोक त्यांच्यामध्ये फरक करतात. पाहू या कि कोणत्या प्रकारचे ऍस्पन प्रजाती आहेत आणि त्यांची वैशिष्ट्ये काय आहेत.

घरी हिवाळ्यासाठी कॅन केलेला मशरूम ... हे स्वादिष्ट बनविण्यासाठी पुरेसे पाककृती आहेत. आणि या लुभावना चवदारपणाची फक्त एक स्मरणशक्ती करून, प्रत्येक गोरम एक लाळांमध्ये वाहते. शेवटी, असा उत्कृष्ट डिश गुणात्मकपणे पूरक असेल आणि कोणत्याही उत्सवच्या मेनूमध्ये विविधता वाढवेल.

बोलेटस किंवा बोल्टचा भरपूर प्रमाणात वापर केला जात आहे. तेथे खाद्यपदार्थ, सशर्त खाद्य आणि अदृश्य मशरूम आहेत. पांढर्या मशरूम - मशरूमचे हे कुटुंब खाद्यप्रतिनिधींच्या सर्वात लोकप्रिय प्रजातींपैकी एक आहे. लेखात आपण कसे पाहू, कशा प्रकारे अदृश्य आणि सशक्त खाद्य असलेल्या बोलेटस मशरूम, बोलेट्या कोणत्या प्रकारचे आहेत याबद्दल फरक करू.

ऑयस्टर मशरूम मशरूमची लोकप्रिय प्रजाती आणि स्वस्त प्रजाती आहेत जी शेल्फ् 'चे अवशेष आढळतात. जे लोक स्वतंत्रपणे दीर्घकालीन स्टोरेजसाठी सुक्या स्वरूपात ऑयस्टर मशरूम तयार करायचे आहेत त्यांच्यासाठी आम्ही ते योग्य प्रकारे कसे करावे ते सांगू, जेणेकरून त्यांचा स्वाद आपल्याला भविष्यात निराश करणार नाही. ऑयस्टर मशरूम सुकविणे शक्य आहे का? मशरूम, पांढर्या मशरूम आणि इतर प्रकारचे मशरूम कसे कोरवायचे याबद्दल इंटरनेटवर पुरेशी पायरीने सूचना आहेत, परंतु ऑयस्टर मशरूमविषयी थोडी माहिती आहे कारण हे उत्पादन कोरडेपणासाठी लोकप्रिय नाही.