काय एक उत्सव मेजवानी पण एक चवदार नाश्ता न? आज आमच्या टेबलवर रंगीत, चवदार, निरोगी आणि आधुनिक काळासाठी बजेट स्नॅकः स्लाइससह मसालेदार कोबी! पांढरा कोबी नाही तर लाल आणि अगदी फूलगोभी अशा मोहकांसाठी उपयुक्त आहे.
आश्चर्य नाही की स्नॅक्स जगाला किंवा फक्त लोक: म्हणतात. डिशचा एक विशेष रंग कापण्याचा मार्ग देतो: काप. या कोबी कडून अधिक सुवासिक, crunchy, रसाळ. आमच्या लेखात तिचे स्वादिष्ट कसे करायचे ते विचारात घ्या.
मोठ्या तुकडे marinating वैशिष्ट्ये
गाजर आणि बीट्स, जर ही भाज्या रेसिपीमध्ये उपलब्ध असतील तर ते नेहमी कच्चे ठेवतात आणि रिंगलेट्स किंवा स्ट्रॉजमध्ये कापतात. रेसिपीमध्ये लसूण असल्यास, ते संपूर्ण पाकळ्या किंवा बारीक चिरून ठेवले जाते. कधीकधी कोबी गरम मिरचीच्या फोडीने मिक्स केली जाते.. मिरच्या रिंग किंवा पेंढा मध्ये कट करता येते. बल्गेरियन मिरी - पेंढा किंवा फक्त अर्ध्या बाजूने क्षैतिज कट.
प्रो आणि विन्स रेसिपी
ते काप मध्ये pickled कोबी च्या पाककृती आणि बनावट लक्ष वेधून घेणे योग्य आहे. पिकलेली कोबी, किण्वित सारखी, फार लवकर शिजविली जाते, परंतु केवळ दोन तास काढले जातात! सॉर्केरटसारखे नाही, ज्याची फर्म प्रक्रिया ऐवजी मखमली आहे, मसालेदार तरुण गृहिणींमध्ये आवडते.
हे अगदी निश्चित आहे की स्वयंपाकघरातील नवख्या देखील मसाल्याची कोबी तयार करण्यास मदत करू शकतात. रेसिपीमध्ये चाव्याचे अस्तित्व ही फक्त सापेक्ष नुकसान आहे.
चांगले गुणवत्ता व्हिनेगर खरेदी करा. उदाहरणार्थ, आपण द्राक्ष वापरू शकता. सामान्य सफरचंदच्या किंमतीपेक्षा अर्थातच किंमत. व्हिनेगर 0.25 एल - सुमारे 55 rubles एक बाटली. पण हे व्हिनेगर चव, विशेष पिक्चर आणि काही सौम्यता देते.
स्टोअर काउंटरवर आपल्याला असे उत्पादन सापडले नाही तर सामान्य व्हिनेगर करेल. मुख्य गोष्ट म्हणजे रेसिपीनुसार डोसचे निरीक्षण करणे आणि नंतर जारपासून स्नॅक्स ताजे आणि चवदार बनवण्याच्या कित्येक महिने तयार होतील!
सर्व दृश्यमान फायद्यांमुळे, ज्यांना पोटाच्या रोगांमुळे त्रास होतो अशा लोकांना चेतावणी देण्याची त्यांना आभारी असते. मॅरीनेटेड व्यंजन पूर्णपणे टेबलमध्ये विविधता वाढवतात, परंतु जठराचे रस कमी अम्लता असलेले लोक, ते, हळूहळू, विसंगत आहेत, आपल्याला हे लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे. जर आपल्याला पॅन्क्रेटाइटिस, मूत्रपिंड रोग असेल किंवा या उत्पादनावर ऍलर्जी प्रतिसाद असेल तर अशा स्नॅक्स खाण्यापासून परावृत्त करणे चांगले आहे.
भाज्याची निवड: पांढरा, रंगीत किंवा लाल?
तव्यावर टेबलवर स्वादिष्ट स्नॅकच्या यशाची मुख्य कोबीची निवड आहे. बर्याच वेळा पांढरे आणि लाल रंगाच्या पिकांसाठी वापरले जाते. पण फुलकोबी प्रेमींना निराश केले जाणार नाही: आपण हे रेसिपीसाठी घेऊ शकता.
- पांढरा कोबी - जीवनसत्त्वे एक स्टोअरहाउस. त्यात ए, सी, पीपी, बी गट आणि दुर्मिळ यू आहे. हे व्हिटॅमिन यू आहे जे गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या रोगांसाठी कोबी बरे करते, अल्सर आणि कचरा बरे करते. या भाजीत आवश्यक सेंद्रिय अम्ल असतात, तसेच:
- फ्रक्टोज
- फायबर
- पोटॅशियम
- कॅल्शियम;
- लोह
- मॅंगनीज
- आयोडीन
- फॉस्फरस
- सल्फर
- जस्त
जे आहार घेत आहेत त्यांच्यासाठी, छान बातमी: 100 ग्रॅम प्रती मसाल्याची कोबीची कॅलरीची सामग्री केवळ 56 केबीसी आहे. जर आपण या स्नॅकचे 100 ग्रॅम खात असाल तर आपल्याला 0.93 ग्रॅम प्रथिने, 3.7 ग्रॅम चरबी आणि 4.5 ग्रॅम कर्बोदकांमधे मिळेल. या लेखात मसाल्याच्या कोबीचे कॅलरी, फायदे आणि धोके याविषयी अधिक माहिती मिळू शकते.
लाल कोबी marinade साठी देखील चांगले. मोठ्या आणि मोठ्या स्वरूपात, रंगात फक्त पांढर्या रंगापेक्षा वेगळे असते: डोके रंगीत उज्ज्वल जांभळ्या रंगाचे असते. ही घटना स्पष्ट करणे सोपे आहे: एक विशेष रंगद्रव्य - फ्लॅव्होनॉइड अँथोकाइनिन आहे.पदार्थ एक शक्तिशाली अँटिऑक्सीडेंट आहे, सेल्सला नाश करण्यापासून संरक्षण करते, शरीरातील विषारी विषाणू काढून टाकण्यास प्रोत्साहित करते. या कोबीचा मुख्य फायदा: त्याच्या मदतीने, आपण दबाव सामान्य करू शकता.
खरं म्हणजे या कोबीचा नियमित वापर रक्तवाहिन्यांची लवचिकता पुनर्संचयित करण्यास मदत करतो. लाल कोबीचा आणखी एक फायदा असा आहे की तो जास्त व्हिटॅमिन सी आहे, नक्कीच दोनदा आणि कॅरोटीन - 4 पेक्षा जास्त!
- फुलकोबी त्याच्या गुण आहेत. फुलकोबीचा मुख्य प्लस: त्याच्या रचनामध्ये पांढर्यापेक्षा 2 वेळा अधिक प्रथिने पदार्थ आणि व्हिटॅमिन सी - तीनपट जास्त.
लाल कोबी marinade साठी देखील चांगले. मोठ्या आणि मोठ्या स्वरूपात, रंगात फक्त पांढर्या रंगापेक्षा वेगळे असते: डोके रंगीत उज्ज्वल जांभळ्या रंगाचे असते. ही घटना स्पष्ट करणे सोपे आहे: एक विशेष रंगद्रव्य - फ्लॅव्होनॉइड अँथोकाइनिन आहे.लाल आणि फुलपाखरे minuses म्हणून, कदाचित तो फक्त एक आहे: किंमत. स्टोअर शेल्फ् 'चे अव रुप क्लासिक पांढऱ्यापेक्षा जास्त आहे.
कोणती श्रेणी घ्यावी?
प्रश्न निष्क्रिय नाही. ताजेपणात दीर्घकालीन स्टोरेजसाठी उपयुक्त, पिकलिंग तुकडे घेणे आवश्यक नाही. ते कठीण आहेत आणि सर्व रसदार नाही!
- Pickling साठी योग्य पांढरा कोबी वाण:
- वैभव 1305.
- भेट
- बेलारूसी
- जुबली एफ 1.
- Pickling साठी योग्य लाल कोबी च्या वाण:
- कालिबॉस
- एफ 1 बद्दल
- मिखनेव्स्काय.
- रॉडिमा एफ 1.
- Pickling साठी योग्य फुलकोबी वाण:
- बाल्डो एफ 1.
- बोरा
- विन्सन
- दखनित्स
गाजर सह क्लासिक मार्ग कसे पिकविणे?
तर, आम्ही पुढे चालू. घटकांची संख्या कुठलीही असू शकते, परंतु प्रमाणांचे आदर करणे महत्वाचे आहे!
यादी:
- 3 लीटर क्षमतेसह;
- नायलॉन कव्हर
- पॅन
- चॉप बोर्ड
- चाकू
साहित्य:
- कोबी - 2 किलो.
- गाजर 2 पीसी.
- लसूण - 1 पीसी
- बे पान 4 पीसी
- धणे - 1 टीस्पून.
- सूर्यफूल तेल - 0.5 लिटर.
- पाणी - 1 एल.
- मीठ - 2 चमचे.
- साखर - 3 चमचे.
- व्हिनेगर 9% - 6 चमचे.
पाककला:
- सुस्त पानांपासून कोबीचे डोके स्वच्छ करण्यासाठी, धुवा, संपूर्णपणे कापून घ्या, कारण संपलेल्या स्नॅकचा स्वाद आणखी खराब होऊ शकतो. अशा प्रकारे तयार केल्याने लहान तुकडे कापून घ्या - जसे आपण इच्छित असाल, प्रत्येक तुकड्यात 3 सेंटीमीटर, हे सर्व आपल्या हातांवर अवलंबून असते.
- गाजर काळजीपूर्वक धुवा. पाणी प्रक्रिया केल्यानंतर, मंडळे पातळ मंडळे किंवा अर्धवट मध्ये कट.
- बारीक चिरलेला लसूण, बे पान आणि धणे बियाणे असलेल्या प्लेटमध्ये हळदलेल्या भाज्या आपल्या हातांनी मिक्स करावे. हलके विणणे आम्ही त्यांना निर्जंतुक प्री-तयार जारमध्ये ठेवले. आम्ही ते खूप छान ठेवले. आम्ही अशा प्रकारे बाहेर पडतो की थोड्या अवस्थेत शीर्षस्थानी राहते.
- Marinade. पाणी एक लिटर उकळणे. उकळत्या पाण्यात शर्करा, भाज्या तेल आणि मीठ घाला. साखर आणि मीठ पूर्णपणे विरघळली होईपर्यंत शिजवा. तीन मिनिटे शिजू द्यावे. तीन मिनिटांनंतर व्हिनेगर मध्ये घाला. आणखी एक मिनिट शिजवा. उष्णता काढा. दोन मिनिटे उभे राहू द्या.
- आता, खरं तर, लोणचे कसे: कोबीच्या गोळ्यामध्ये गरम (पण उकळत नाही!) Marinade घाला.
मंडळ: गरम पाण्याचे बारीक तुकडे पासून पॉट रोखण्यासाठी, त्यात एक निर्जंतुक चम्मच ठेवा. हा छोटा युक्ती आपल्या बँकेला क्रॅक करण्यापासून वाचवेल.
गळ्याच्या काठावर सुमारे दोन सेंटीमीटर सोडण्यासाठी अशा प्रकारचे मॅरेनाडे घालावे. नायलॉन कव्हर सह झाकून.
- कोबी सुमारे एक तास उभे आहे केल्यानंतर, तो थंड होईल. आम्ही फ्रीज मध्ये स्वच्छ आणि रात्रभर सोडा.
आधीच सकाळी मसाल्याची कोबी, क्लासिक रेसिपीनुसार आमचे लोक स्नॅक तयार होईल. घरी उपचार केल्यावर उर्वरित कोबी रेफ्रिजरेटरमध्ये काढून टाकता येते किंवा थंड ठिकाणी. तो लांब राहतो, अभिरुचीनुसार!
व्हिनेगर सह द्रुत रेसिपी ,.
प्रत्येक परिचारिका बलवान आहे. अतिथी रात्रीचे जेवण घेतील आणि तेथे योग्य स्नॅक्स नाहीत! काय करावे नंतर "प्रोव्हेनॅल" रेसिपीबरोबर कोबी शिजवा! मसालेदार, सुगंधी आणि अत्यंत चवदार स्नॅक्स!
साहित्य:
- कोबी: 2 किलो.
- गाजर 1 पीसी मोठा.
- लसूण - 3-4 लवंगा.
- साखर - 0.5 कप
- मीठ - 1.5 सेंट.
- काळी मिरी 5 वाटाणे.
- ग्राउंड धनिया - 1/4 टीस्पून.
- कार्नेशन - 3-4 गोष्टी
- ऑलिव तेल 4 चमचे.
- व्हिनेगर 9% 110 मिली.
पाककला:
- कोळी रेसिपीमध्ये कोबी तयार करा. पुढे, काप मध्ये कोबी कट. चला घेऊया. गाजर सर्वात मोठ्या खवणी वर किंवा पातळ काप मध्ये कट. लसूण बारीक चिरून दाबा किंवा दाबा.
- भाज्या मिसळा, मीठ, साखर, लोणी आणि मसाले घाला.
- आम्ही ते एक ताजी पॅन मध्ये ठेवले, आणि वरील, आम्ही जुलूम ठेवले! आपण उदाहरणार्थ पाणी एक जार ठेवू शकता.
- थंड ठिकाणी भांडे पाठवा. काही तासांनंतर, एपेटाइजर चांगला रस देईल आणि तयार होईल! Cranberries सह टेबल असू सबमिट करा.
Marinated त्वरित कोबी अधिक पाककृती येथे आढळू शकते.
आम्ही भाजीत कोबीच्या द्रुत तुकड्यांविषयी व्हिडिओ पाहण्याची शिफारस करतो:
तू कसा बनू शकतोस?
या दोन पाककृतींवर आधारित, आपण स्नॅक्सच्या भिन्न भिन्नता बनवू शकता.
Marinated गोभी तुकडे खूप तीक्ष्ण केले जाऊ शकते. हे करण्यासाठी आपण चवीनुसार मसाल्याच्या गरम मसाल्यात घालू शकता, उदाहरणार्थ, मिरचीचा मिरची, किंवा कोरियन गाजरसाठी सीझिंग्ज. आम्ही आमच्या लेखात काळा किंवा लाल मिरचीचा मसालेदार मसालेदार कोबी बनविण्याच्या आमच्या पद्धतींबद्दल लिहिले.
Beets सह मोठ्या तुकडे
जर आपण बीट्सशी मैरिनिंग करत असाल तर, मूलभूत क्लासिक रेसिपीचे अनुसरण करून, कोबी आणि गाजरमध्ये बीट्स घाला. 1 किलो कोबी 1 गाजर आणि 1 लहान बीट फळ आवश्यक आहे. बीट्स स्ट्रिप्स मध्ये कट. क्लासिक रेसिपी प्रमाणेच Marinade. आश्चर्याची गोष्ट म्हणजे स्टोअरमधील अशा कोबीची क्लासिक आवृत्तीपेक्षा अनेकदा अधिक किंमत मोजावी लागते!
बीट्रोट स्लाइससह पिकलिंग कोबी बद्दल व्हिडिओ पाहण्यासाठी आम्ही शिफारस करतो:
रंगीत
जर आपण अतिथी आणि घरगुती मसालेदार फुलेदारांना कृपया सुखी करण्याचा निर्णय घेतला तर एक महत्त्वाचा मुद्दा लक्षात ठेवा: फुलकोबी पिकविण्यापूर्वी, त्यात सॉसपॅन, मीठ आणि उकळलेले गोभी 5 मिनिटे पाण्यात उकळवा. पुढे, क्लासिक रेसिपीचे अनुसरण करा.
गाजर स्लाइससह पिकलिंग फ्लॉवरविषयी व्हिडिओ पाहणे आम्ही शिफारस करतो:
गरम मिरपूड आणि लसूण
घंटा मिरपूड सह मसालेदार कोबी विशेषतः उत्सव दिसेल. प्रमाण लक्षात ठेवणे महत्वाचे आहे: 1 किलो कोबीसाठी 200-250 ग्रॅम, प्रामुख्याने लाल गवत मिरचीची आवश्यकता आहे. स्ट्रिप मध्ये कट आणि कोबी आणि गाजर तुकडे कापून जोडा. पुढे, क्लासिक रेसिपीचे अनुसरण करा.
गोड
काही मटारलेले कोबी मीठा आवडतात. या प्रकरणात, क्लासिक रेसिपीच्या नंतर आपण तीन, 5 चमचे साखर घालू नये.
फाइलिंग पर्याय
स्नॅक सर्व्ह करणे खूप सोपे आहे. एका स्नॅक्ससह प्लेटमध्ये कांदा स्लाइस अर्ध्या रिंगांमध्ये टाका. कांदा कोबी लोणचे soaked आणि डिश एक महान व्यतिरिक्त असेल! आपण हा पर्याय देखील वापरून पाहू शकता: ऑलिव्ह किंवा सूर्यफूल तेल ओतणे, हिरव्या कांदे घाला. ताजे आणि मोहक दिसते.
क्रॅन्बेरीसंदर्भात शानदार कोबी दिसते. काप मध्ये मसालेदार कोबी बनवण्याचा प्रयत्न करा!
- जॉर्जियनमध्ये;
- Gurian मध्ये;
- कोरियनमध्ये;
- बीटूट सह.
निष्कर्ष
Pickled गोभी एक जागतिक नाश्ता आहे, जे टेबल ठेवण्यासाठी लाजिरवाणे नाही आणि कुटुंब बजेट बर्बाद होणार नाही! पण कसे! त्या त्या - आणि राष्ट्रीय appetizer, naoshenski मध्ये!
