ब्रोकोली - प्राचीन रोमच्या दिवसांपासून लागवड झालेल्या कोबीचा सर्वात उपयुक्त प्रकार. यात बर्याच फायदेकारक सूक्ष्मजीव आणि जीवनसत्त्वे समाविष्ट आहेत, हे उच्च-कॅलरी उत्पादनासारखे नाही, म्हणून हे आश्चर्यकारक नाही की मोठ्या प्रमाणावर निरोगी आहारातील वनस्पती लोकप्रिय आहेत.
बर्याच काळासाठी उपयुक्त गुणधर्म राखण्यासाठी फ्रीझिंग एक उत्तम संधी आहे. तथापि, चवीनुसार आणि सुखद स्वरूपाचे जतन करण्यासाठी, गोठलेल्या ब्रोकोलीच्या स्वयंपाकघरातील माहिती जाणून घेणे फार महत्वाचे आहे. या भाज्यापासून काय शिजवले जाऊ शकते ते शिका.
डिफ्रॉस्ट किंवा नाही?
जर आपण पॅनमध्ये ते फ्राईंग करायची योजना केली तर, कोबी पूर्णपणे गळत नाही.
वैशिष्ट्ये
गोठलेल्या ब्रोकोलीच्या पाककृती प्रक्रियेच्या काही विशिष्ट वैशिष्ट्यांचा विचार करा.
प्रसूती
या कोबीच्या व्यतिरीक्त चवदार चव मिळविण्यासाठी आपल्याला ब्रोकोली योग्यरित्या उकळणे आवश्यक आहे. यासाठी, ब्रोकोली 10-12 मिनिटांपेक्षा जास्त काळ शिजविली जात नाही तर ते कोळंबीत ओतले जाते आणि थंड पाण्याने सिंचन केले जाते. योग्य प्रकारे स्वयंपाक करून, भाज्या रसाळ रंग ठेवतील..
ताजे भाज्या बनवण्यापेक्षा वेगळे काय आहे?
ताजे आणि फ्रोजन ब्रोकोली दरम्यान सर्वात महत्वाचे फरक पाककला वेळेत फरक आहे. ताजे कोबी पूर्णपणे तयार होते, आपल्याला सुमारे 5-7 मिनिटे लागतील. जर आपण फ्रोजन उत्पादनाची तयारी करण्यासाठी उकळण्याची गरज असेल तर कमीतकमी 10-12 मिनिटांची अपेक्षा करा, परंतु आपल्याकडे मंद कूकर असल्यास, वेळ कमी केला जाऊ शकतो 7-9 मिनिटे.
सर्व फायदे जतन करण्यासाठी, आमचे साहित्य वाचण्यासाठी त्यांना ताजे आणि गोठविलेल्या फॉर्ममध्ये ब्रोकोली आणि फुलकोबी बनवण्याची किती आवश्यकता आहे याबद्दल तपशीलवार.
फोटोसह चवदार पाककृती पाककृती
ब्रोकोली सूप, सलाद, स्ट्युज, कॅसरेल्स आणि साइड डिशेस बनविण्यासाठी वापरली जाते.. इच्छित असल्यास, कोबी अगदी मुख्य अभ्यासक्रम बदलला जाऊ शकतो.
मायक्रोवेव्हमध्ये
मायक्रोवेव्हमध्ये ब्रोकोलीमधून शिजवलेले पदार्थ काय? काही लोकप्रिय पाककृतींचा विचार करा.
भाज्या सह डिश
आवश्यक उत्पादने:
- 1 लहान गाजर;
- मोती कांदा 120 ग्रॅम;
- 2 फुलकोबीचे फुलं;
- 200 ग्रॅम ब्रोकोली;
- 5 हिरव्या बीन सामग्री;
- भाज्यासाठी चीज किंवा सॉस.
चरण-दर-चरण रेसिपी:
- धुतलेले आणि शिजवलेले गाजर मोठ्या चौकोनी तुकडे करावेत.
- अर्ध्या रिंग मध्ये कांदे कट.
- फुलकोबी आणि ब्रोकोली धुवा.
- सर्व भाज्या एका वाडग्यात ठेवा, हिरव्या भाज्या घाला.
- Cling चित्रपट एक वाडगा लपवा. 50 ग्रॅम प्रती 50-60 सेकंद भाज्या भाज्या.
- स्वयंपाक केल्यावर, चित्रपट काढा आणि स्टीम सोडवा.
- भाजीपाला वेगळ्या डिश म्हणून आणि मांस व माशांच्या पाकळ्यासाठी साइड डिश म्हणून वापरला जाऊ शकतो. हे सॉस किंवा चीज देखील दिली जाऊ शकते.
चीज सह
आवश्यक उत्पादने:
- ब्रोकोली एक लहान डोके;
- 2 चमचे आंबट मलई;
- लसूण लवंग;
- पाणी चमचे;
- मोहरीचे चमचे;
- 3-4 tablespoons किसलेले चीज;
- पेपरिका
चरण-दर-चरण रेसिपी:
- लसूण बारीक चिरून घ्यावे. नंतर आंबट मलई, मोहरी आणि पेपरिका मिक्स करावे. थोडा वेळ मिश्रण बाजूला ठेवा.
- एका कप मध्ये कोबी ठेवा आणि पाणी घाला. त्यानंतर दोन मिनिटांसाठी 1200-वॅट ओव्हनमध्ये झाकण ठेवून ठेवा. यानंतर, बाहेर खेचून, कोबी जास्त प्रमाणात ओलावा काढा आणि भागांमध्ये विभाजित करा.
- पूर्वी शिजवलेले ब्रोकोली सॉस मिक्स करावे, दुसर्या 2 मिनिटांसाठी चीज आणि मायक्रोवेव्हसह शिंपडा.
पॅन मध्ये
एक उत्कृष्ट शिजवण्याचे मुख्य साधन म्हणजे एक तळण्याचे पॅन. त्याच्या मदतीने fry, उकळणे, कोरडा आणि उत्पादनांच्या विविध गोष्टींचा वापर करा. त्यापैकी बर्याच लोकांना प्रिय ब्रोकोली आहे.
पॅनमध्ये ब्रोकोली द्रुत आणि चवदार कसे शिजवावे यावरील तपशील येथे वाचा.
अंडी आणि ब्रेड सह
आवश्यक उत्पादने:
- अर्धा भोपळा;
- 1 अंडे;
- 200 ग्रॅम ब्रोकोली;
- मीठ
चरण-दर-चरण रेसिपी:
- गोठलेल्या कोबीला अपूर्ण पर्यंत सुमारे 5-7 मिनिटे उकळणे. नंतर पाणी काढून टाकावे, थंड होऊ द्या आणि फुफ्फुसांना वेगळे करा.
- अंडी घाला.
- भातातून पिक काढा आणि आपले हात छोटे तुकडे करावे. पॅनमध्ये ठेवलेले ब्रेड, थोडासा कोरडा आणि ब्लेंडर मध्ये चिरून घ्या.
- ब्रेडक्रंबमध्ये भाज्या अंडी आणि रोलमध्ये बुडवा, नंतर पॅनमध्ये तळण्यासाठी वर जा. भाजणीचा कालावधी प्रत्येक स्टेमच्या जाडीवर अवलंबून असतो.
तयार केलेली ब्रोकोलीची मुख्य वैशिष्ट्य म्हणजे चव आणि चापटी करणे.
सोया सॉस मध्ये तळणे
आवश्यक उत्पादने:
- कोबी 1 किलो
- 1 चमचे सोया सॉस;
- लसूण 2 लवंगा;
- मिरची एक चतुर्थांश;
- जिरे चुरणे;
- 1 चमचे बल्समिक व्हिनेगर;
- मीठ 1-2 चिमटी.
चरण-दर-चरण रेसिपी:
- घटस्फोटित कोबी लहान inflorescences मध्ये विभागली. पाय फुगवून घ्या आणि 2-3 सेमी लांब तुकडे करावे.
- पॅनमध्ये बटर घालावे, ब्रोकोली, जमीन मिरची, बारीक चिरलेली किंवा कुरलेले लसूण आणि जिरे ठेवा. मध्यम गॅसवर 4 मिनिटांपेक्षा जास्त फ्राय करावे.
- हलक्या बल्समिक व्हिनेगर सह शिंपडा, सॉस घाला, मिक्स करावे आणि सर्व्ह करावे, एक डिश वर कोबी ठेवा.
ओव्हन बेक केले
इंटरनेटवर ब्रोकोली बनविण्याकरिता आपल्याला अनेक पाककृती मिळू शकतात, परंतु अग्रगण्य स्थिती नेहमी बेक केलेल्या डिशद्वारे व्यापली जाते. आणि हे आश्चर्यकारक नाही: भाज्या प्रक्रिया करण्याच्या पद्धतीमुळे आपण नेहमी अतिथी आणि सात पाककृतींचा आनंद घेऊ शकता.
येथे ओव्हन मध्ये निविदा आणि निरोगी ब्रोकोली कशी शिजवावी ते वाचा आणि या लेखातून आपण मधुर ब्रोकोली आणि फुलकोबीच्या कॅसरेल्सची पाककृती शिकाल.
रंगासह कॅसरोलच्या स्वरूपात
आवश्यक उत्पादने:
- फुलकोबीचे डोके;
- 250 ग्रॅम ब्रोकोली;
- पिठ 50 ग्रॅम;
- 200 मिलीलीटर गरम दूध;
- पांढर्या वाईन 200 मिलीलीटर्स;
- 100 ग्रॅम किसलेले परमेसन;
- 2 अंडी;
- मीठ, मिरपूड चवीनुसार.
चरण-दर-चरण रेसिपी:
- तयार होईपर्यंत फोडणी आणि ब्रोकोली उकळत्या पाण्यात उकळा.
- 220 अंश ओव्हन गरम करावे.
- लोणी वितळणे, पीठ घाला. Lumps च्या निर्मिती टाळण्यासाठी सतत stirring 1-2 मिनिटांपेक्षा अधिक शिजू द्यावे.
- गरम दूध घाला आणि सॉस जाड आणि एकसमान होईपर्यंत stirring, सतत शिजवावे.
- वाइन घाला, पुन्हा उकळणे आणणे. उष्णता काढा.
- अंडी, चीज, मीठ, मिरपूड घाला. विनंती वर - जायफळ एक चिमूटभर.
- कोबी आणि बोकोली सॉससह मिक्स करावे, बेकिंग डिशमध्ये ठेवा आणि सोन्याचे तपकिरी दिसावेपर्यंत 20-25 मिनिटे ओव्हनमध्ये 220 अंशांनी बेक करावे.
ब्रोकोली आणि फुलकोबी बनविण्याच्या अधिक पाककृती या लेखात आढळू शकतात.
ब्रोकोली आणि फुलकोबी कसा बनवावी यासाठी आम्ही आपल्याला व्हिडिओ पाहण्यासाठी ऑफर करतो:
बटाटे सह
आवश्यक उत्पादने:
- फुलकोबी 200 ग्रॅम;
- ब्रोकोली 100 ग्रॅम;
- 4 बटाटे;
- 50 मिलीलीटर दूध;
- हार्ड चीज 100 ग्रॅम;
- मीठ, मिरपूड.
चरण-दर-चरण रेसिपी:
- एका बेकिंग शीटवर धुतलेले बटाटे ठेवा आणि एका तासासाठी 200 अंशांवर ओव्हनमध्ये बेक करावे.
- Roasting बटाटे दरम्यान, कोबी फ्लोरेट्स आणि उकळणे मध्ये विभाजित.
- भाजलेले बटाटे दोन भागांत कापून, चमच्याने पुसून टाका, क्रश करा, ब्रोकोली मिक्स करावे.
- परिणामी मिश्रण मध्ये, दूध, किसलेले चीज, मिरपूड, मीठ घाला.
- कोबी स्पिगच्या मिश्रणाने बटाटा कप भरा. पेंढा करण्यासाठी चीज आणि बेक करावे सह शिंपडा.
ब्रोकोली आणि बटाटा कसा बनवायचा याबद्दल आपल्याला व्हिडिओ पाहण्यासाठी आम्ही ऑफर करतो:
मल्टिकूकरमध्ये
या प्रकारचे स्वयंपाक केल्याबद्दल धन्यवाद, आपण ब्रोकोलीच्या अनेक फायदेशीर गुणधर्मांना ठेऊ शकता ज्यामुळे यकृत, पोट, हृदय आणि मज्जासंस्थावर फायदेशीर प्रभाव पडतो. आणि गोठलेल्या कोबी शिजवण्याचा निर्णय घेतल्यास आपण वेळ वाचवाल.
चीज आणि आंबट मलई सॉस सह
आवश्यक उत्पादने:
- हार्ड चीज 120-150 ग्रॅम;
- आंबट मलई 120 ग्रॅम;
- चमचे पीठ;
- हिरव्या भाज्या;
- मिरपूड, मीठ.
चरण-दर-चरण रेसिपी:
- कोबी defrosted आणि ओलावा जास्त ओलावा करणे आवश्यक आहे.
- एका खोल वाडग्यात, चिकट होईपर्यंत मीठ, मिरपूड, पीठ सह आंबट मलई मिसळा.
- मिश्रण एक grated चीज आणि ब्रोकोली घालावे.
- मंद कूकरमध्ये वाड्याच्या वस्तू घाला. 30 मिनिटांसाठी "बेकिंग" मोड सेट करा.
- भाज्या शिजवल्यानंतर डिश थंड करा. आपण हिरव्या भाज्यांसह डिश शिंपडा आणि अतिथी मनोरंजन नंतर!
उबदार
आवश्यक उत्पादने:
- सोया सॉस;
- काही ऑलिव तेल;
- काळी मिरी
- लसूण लवंग;
- लिंबाचा रस;
- कोबी डोके;
- बे पान
- दोन होप्स-सुनेली पिंच;
- वाळलेल्या रोझीसारखे;
- तुळस
चरण-दर-चरण रेसिपी:
- मल्टीक्युटरच्या वाड्यात एक ग्लास पाणी घालावे, बे पान, चिमूटभर मिरची आणि मसाले घाला.
- कोबीला ग्रिडवर किंवा कंटेनरमध्ये मल्टिकूकर सेटमध्ये समाविष्ट केलेल्या राहीलसह ठेवा. 10 मिनिटे स्टीमिंग चालू करा.
- लसूण एक दंड खवणीवर उकळवा.
- उथळ वाडग्यात, 2 टेस्पून सोया सॉस घालावे, नंतर ऑलिव्ह ऑइलचे ½ चमचे घालावे.
अर्धे लिंबू आणि रस मिरपूड आणि मसाल्यांनी मिश्रण घाला. पूर्वी किसलेले लसूण घाला आणि सॉस विहीर घाला.
- एक सॉस मध्ये कोबी हलके.
फार पूर्वी नाही, शास्त्रज्ञांना आढळले आहे: या कोबीचा वारंवार वापर वृद्ध होणे प्रक्रिया कमी करण्यास मदत करते. ब्रोकोलीमध्ये उपयोगी असलेले पदार्थ, विषारी आणि विषारी पदार्थ काढून टाकण्यास मदत करतात. म्हणूनच, सादर केलेल्या रेसिपीस एकदापेक्षा अधिक प्रयत्न करण्याचा हा एक उत्कृष्ट प्रसंग आहे. आम्हाला खात्री आहे की आपण त्यांना प्रेम कराल!
