ब्रोकोली एक निरोगी कोबी असून ती बर्याच निरोगी गुणधर्मांसह आणि रूचीपूर्ण चव आहे आणि त्यामुळे योग्य पोषण पाळणार्या लोकांमध्ये लोकप्रिय आहे. ब्रोकोलीचा फायदा नाकारणारा कोणीतरी शोधणे कठीण आहे. या प्रकारचे कोबी रॉयल म्हणतात. त्यात भरपूर प्रमाणात पोषक द्रव्ये असतात आणि या भाजीपाल्यापासून बनविलेले भाजी सूप थंड हिवाळ्याच्या दिवसात चांगले वाढते. ब्रोकोली सूप संपूर्ण वर्षभर शिजवल्या जाऊ शकतात, प्रत्येक हंगामासाठी योग्य कृती निवडली जाऊ शकते. आणि सर्व कारण ब्रोकोली मांस आणि माशांसह तसेच अनेक भाज्या: गाजर आणि इतर कोबी, बटाटे आणि पानेदार भाज्या चांगले असतात. या भागातून आपण विविध प्रकारच्या रेसिपीसाठी स्वयंपाक तयार करू शकता, त्यात खूप चवदार सूप आणि मॅश केलेले बटाटे, आपण आमच्या लेखात वाचलेल्या पाककृतींचा समावेश करू शकता.
या भाज्या वनस्पती फायदे
ब्रोकोली आहारासाठी उपयुक्त आहे. ही अत्यंत कमी-कॅलरी आहे, म्हणून या कोबीमधून सूपची कॅलरी सामग्री प्रति 100 ग्रॅम प्रति किलो 200 किलोपेक्षा कमी आहे. त्याच वेळी त्यांच्या पाकळ्या असूनही अशा प्रकारच्या पोषण पोषक आहेत.
ब्रोकोली जीवनसत्त्वे समृद्ध आहे:
- सीजे त्वचेच्या आरोग्याची काळजी घेते, त्याला लवचिकता आणि तेज देते.
- ई, त्वचेला हानिकारक बाह्य प्रभावापासून संरक्षण आणि wrinkles smoothing.
- बी 6परिसंचरण आणि मज्जासंस्था कार्य समर्थन.
अशा कोबीमधून सूप त्यांच्या उच्च फायबर सामग्रीमुळे पाचन सुधारण्यासाठी योगदान देतात. पोटॅशियम आणि डिशमधील चरबींचा एक छोटासा भाग हृदयाच्या समस्येचा सामना करण्यास मदत करतो.
ब्रोकोलीच्या फायद्यांबद्दल आम्ही आपल्याला व्हिडिओ पाहण्यासाठी ऑफर करतो:
- बॅटरी मध्ये;
- ओव्हन मध्ये.
प्रथम पाककृती कशी बनवायची: फोटोसह रेसिपींची यादी
चिकन सह
मलई सह क्रीम सूप:
- चिकन 400 ग्रा.
- ब्रोकोली 400 ग्रा.
- गाजर: दोन तुकडे.
- बटाटे: तीन तुकडे.
- कांदा: एक तुकडा.
- क्रीम 200 मिली.
- Croutons, चवीनुसार चीज.
- कोंबडीचे पाणी एका भांडेमध्ये ठेवा, ते उकळवा आणि दुसर्या 40 मिनिटांपर्यंत कमी उष्णता ठेवा.
- कांदे आणि गाजर, तळणे, मीठ आणि मिरपूड घाला.
- मटनाचा रस्सा हलवा, तळलेले carrots आणि कांदे, कोबी आणि बटाटे च्या चौकोनी तुकडे जोडा.
- 15 मिनिटे, हंगाम मीठ आणि मिरपूड सह उकळणे.
- लहान तुकडे चिकन कट करा. सर्वकाही ब्लेंडरमध्ये ठेवा.
- मिश्रण पॅनवर हस्तांतरित केल्यानंतर क्रीम ओतणे आणि सभ्य आगवर सुमारे 7 मिनिटे शिजवावे.
- इच्छित असल्यास croutons आणि किसलेले चीज सह सर्व्ह करावे.
चिकन सह भाज्या सूप:
- चिकन 300 ग्रॅम.
- ब्रोकोली 400 ग्रॅम.
- कांदा: एक तुकडा.
- बल्गेरियन मिरची: एक तुकडा.
- बटाटे: दोन तुकडे.
- टोमॅटो: तीन तुकडे.
- हार्ड चीज सुमारे 100 ग्रॅम आहे.
- एक टेस्पून पीठ
- तुकडे कापून चिकन, शिजू द्यावे.
- चवीनुसार, चिरलेली कांदे आणि टोमॅटो घालून मिक्स करावे.
- 5 मिनिटे नंतर उकळत्या पाण्यात, चौकोनी तुकडे कट बटाटे ठेवा - कोबी आणि मिरपूड, थोड्या वेळानंतर - कांदा आणि टोमॅटो.
- पॅन मध्ये चिकन तुकडे आणि चिरलेला चीज घालावे, पूर्णपणे वितळणे.
- इच्छित म्हणून मीठ आणि मिरपूड.
तांदूळ सह
तांदूळ आणि भाज्या सह सूप:
- तांदूळ अर्धा कप.
- ब्रोकोली 200 ग्रॅम.
- गाजर: दोन तुकडे.
- धनुष्यः एक गोष्ट
- बल्गेरियन मिरची: दोन तुकडे.
- टोमॅटो: एक गोष्ट.
- चवदार "प्रोव्हेनल औषधी वनस्पती", herbs, मीठ, मिरपूड चव.
- ऑलिव तेल आणि सूर्यफूल तेल.
- तांदूळ शिजवावे, पॅनमध्ये जा. मीठ आणि मिरपूड सह शिंपडा, तेल एक मिश्रण मध्ये चिरलेला कांदा फ्राय.
- तळलेले गाजर त्याच ठिकाणी 5 मिनिटे भिजत ठेवा.
- मिरची घालावी, झाकण अंतर्गत काही मिनिटे ठेवावे, पॅनमध्ये डाइस्ड टोमॅटो घालून थोडावेळ सर्व भाज्या एकत्र शिजवावे.
- परिणामी भाजून पॅनमध्ये तांदूळमध्ये हस्तांतरित करा.
- पुढे कोबी आणि seasonings पाठवा.
- उकळत्या आणा आणि कमी उष्णतेवर थोडासा शिजवा.
- मग सूप काही काळ उभे राहू द्या.
- चव, herbs सह शिंपडा आणि सर्व्ह करावे.
तांदूळ सूप:
- गोमांस मटनाचा रस्सा एक लिटर.
- गाजर: एक गोष्ट.
- कांदा: एक तुकडा.
- तांदूळ दोन ग्लास.
- ब्रोकोली
- मीठ, चवीनुसार मसाले.
- कोणतेही भाजी तेल
- गाजर आणि कांदा फ्राय, सॉस पैन मध्ये गरम मटनाचा रस्सा ओतणे.
- एका तासाच्या एका तासासाठी तयार तांदूळ, मीठ आणि उकळलेले घालावे.
- पॅनमध्ये ब्रोकोली आणि मसाल्या घालून सुमारे दहा मिनिटे उकळवा (बोकोली कोबी आपल्याला ते चवदार आणि निरोगी बनवण्यासाठी किती शिजवण्याची गरज आहे ते वाचा).
- मिश्रण को प्युरीमध्ये बदलण्यासाठी ब्लेंडर वापरुन थोडावेळ उकळणे आणि उकळणे.
- इच्छित म्हणून croutons किंवा croutons सह सर्व्ह करावे.
क्रीम सूप
शेफ मार्था स्टीवर्ट रेसिपी:
- बटर
- पांढरा कांदा: एक तुकडा.
- Wholemeal पीठ.
- चिकन मटनाचा रस्सा एक लिटर बद्दल.
- ब्रोकोली 500 ग्रॅम.
- लो फॅट क्रीम.
- मीठ आणि मिरपूड.
- सॉसपॅनमध्ये तेल गरम करून त्यात चिरलेला कांदा आणि तळणे घाला.
- मळणे झाकून, fry, सुरू ठेवा.
- हळूहळू मिश्रण whipping, मटनाचा रस्सा ओतणे.
- एक ग्लास पाणी घालावे, जाड होईपर्यंत आणखी 10 मिनिटे शिजवा.
- तासांचा दुसरा तिसरा शिजवल्यानंतर कोबी घाला.
परिणामी सूप ब्लेंडरमध्ये मॅश केलेले पाहिजे, मलई मिक्स करावे, चवीनुसार मसाले घालावे आणि सर्व्ह करावे.
ब्रोकोली क्रीम सूप कसा बनवायचा याबद्दल आपल्याला व्हिडिओ पाहण्यासाठी आम्ही ऑफर करतो:
Champignons सह
ब्रोकोली सूप आणि मशरूम:
- ब्रोकोली 800 ग्रॅम.
- 200 ग्रॅम.
- धनुष्यः एक गोष्ट
- लसूण लवंग: एक तुकडा.
- क्रीम 200 मिली.
- कढलेला कांदे, नंतर मशरूम आणि चिरलेला लसूण एका तळणीत पॅनमध्ये आणि सुमारे 7 मिनिटे भिजवावे.
- उकळत्या पाण्यात एक लिटर मध्ये, कोबी ड्रॉप 15-20 मिनीटे शिजू द्यावे, नंतर ब्लेण्डर मध्ये उकडलेले कोबी पीसणे.
- क्रीम घाला आणि परिणामी प्युरीमध्ये मिसळा, मिश्रण करा, उष्णता द्या आणि सर्व्ह करावे.
चीज सह
क्रीम चीज सूप:
- ब्रोकोली
- मटनाचा रस्सा दोन ग्लास.
- धनुष्यः एक गोष्ट
- चीज 300 ग्रॅम.
- दोन कला एल लोणी
- मीठ, मिरपूड.
- लोणी मध्ये चिरलेला कांदा फ्राय.
- उकडलेले मटनाचा रस्सा मध्ये, कोबी ठेवा, 10 मिनिटे शिजवा, कांदा, मीठ आणि मिरपूड घाला, दुसर्या 10 मिनिटांसाठी शिजवा.
- परिणामी मिश्रण शुद्ध करा.
- पिल्लेमध्ये चौकोनी तुकडे असलेले पिल्ले घालावे, ते पूर्णपणे वितळत नाही तोपर्यंत शिजवा.
ब्रोकोली आणि चीज सूप कसा बनवायचा याबद्दल आपल्याला व्हिडिओ पाहण्यासाठी आम्ही ऑफर करतो:
निळा चीज सह:
- ब्रोकोली
- धनुष्यः एक गोष्ट
- लसूण लवंग: एक तुकडा.
- 100 ग्रॅम निळा मूस सह चीज.
- दूध 750 मिली.
- क्रीम 200 मिली.
- बटर
- मीठ, मिरपूड.
- पॅनच्या तळाशी लोणी गरम करा, कांदा आणि लसूण फ्राय-फ्राई बनवा.
- दूध घाला आणि ब्रोकोली घाला. अर्धा तास शिजवा.
- चीज आणि मलई, मीठ, मिरपूड घाला. 10 मिनीटे उकळवा.
- ब्लेंडरमध्ये सूप भिजवा.
- सर्व्ह करण्यापूर्वी चीज सह शिंपडा.
गोमांस सह
गोमांस meatballs सह सूप:
- बीफ (उकडलेले).
- ब्रोकोली
- ग्रीन बीन्स.
- बटाटे: दोन तुकडे.
- धनुष्यः एक गोष्ट
- बटर
- उकडलेले गोमांसच्या गूळांपासून मीटबॉलची गोळे थोड्या वेळासाठी उकळवा.
- चिरलेला बटाटे, ब्रोकोली आणि मांस घालून बीन्स घालावे. 20 मिनिटे शिजवा.
- कढईत कांदा फ्राय करून, स्वयंपाकच्या शेवटी सूपमध्ये घाला.
चिरलेला बीफ सूप:
- ब्रोकोली
- धनुष्यः एक गोष्ट
- डिल आणि अजमोदा (ओवा) च्या काही sprigs.
- गोमांस पातळ काप.
- अर्धा चमचा बेसिलिका
- ब्रोकोली, चतुर्थांश कांदे, हिरव्या भाज्या आणि तुळस उकळत्या पाण्यानंतर अर्धा तास उकळवा.
- त्याचवेळी एक तळण्याचे पॅन मध्ये गोमांस स्लाइस तळणे सुरू.
- भाजीचा मटनाचा रस्सा वेगळ्या कप मध्ये काढून टाका.
- मॅश केलेले बटाटे मध्ये ब्रोकोली पीठ, मटनाचा रस्सा मिसळा.
- भाजलेले मांस चिरलेला बटाटे ठेवा, तयार सूप गरम सर्व्ह करावे.
भाज्या
दूध सह ब्रोकोली सूप:
- भाज्या तेल
- लाल कांदा: एक तुकडा.
- लसूण लवंग: दोन तुकडे.
- बल्गेरियन मिरची: एक तुकडा.
- बटाटे: दोन तुकडे.
- दोन चमचे गव्हाचे पीठ.
- साडेतीन कप दूध
- भाज्या मटनाचा रस्सा डेढ़ चष्मा.
- ब्रोकोली
- कॅन केलेला कॉर्न
- चेडर चीज
- चव आणि मीठ मिरपूड.
- सॉसपॅनमध्ये तेल गरम करून त्यात चिरलेला कांदा, मिरपूड, लसूण आणि बटाटे ठेवून साधारण 3 मिनिटे आग लागतात.
- मिठ घालावे. दूध, मटनाचा रस्सा घाला.
- ब्रोकोली आणि कॉर्न घालावे, उकळवावे आणि आणखी 20 मिनिटे शिजवावे.
- सूपमध्ये किसलेले चीज, चवीनुसार मसाले घालून मिक्स करावे.
- किसलेले चीज सह सूप शिंपडा आणि सर्व्ह करावे.
शाकाहारी आहार
ब्रोकोली आहार सूप:
- ब्रोकोलीचा प्रमुख: एक तुकडा.
- बटाटे: दोन तुकडे.
- गाजर: एक गोष्ट.
- गोड मिरची: एक तुकडा.
- ग्रीन बीन्स.
- हिरव्या वाटाणे
- मीठ, बे पान.
- भाज्या कापून घ्या.
- प्रथम, उकळत्या पाण्यात बटाटे आणि ब्रोकोली घाला, थोडे उकळवा, नंतर काही मिनिटे उर्वरित भाज्या नंतर गाजर घाला.
- सॉल्ट, बे पान घाला. उकळणे आणा, सर्व साहित्य तयार होईपर्यंत शिजवावे.
बटाटे सह
मसालेदार दूध सूप:
- बटाटे: तीन तुकडे.
- ब्रोकोली
- अर्धा ग्लास दूध.
- बटर
- एक टीस्पून. ग्राउंड पेपरिका.
- थर्ड टीस्पून जिरे
- चवीनुसार काळी मिरची आणि मीठ.
- बारीक चिरलेला बटाटे 7 मिनिटे उकळवा, नंतर ब्रोकोली घाला, तयार होईपर्यंत शिजवा.
- दूध, लोणी आणि मसाले घाला.
- नंतर सर्व्ह करावे, सुमारे 3 मिनीटे.
वनस्पती तेलासह वांग्याचे सूप:
- अनेक ब्रोकोली फ्लोरेट्स.
- बटाटे: एक तुकडा.
- दोन चमचे भाज्या तेल शुद्ध नाही.
- मीठ, मिरपूड.
- बटाटे पातळ कापून टाका, पाण्यात बुडवून उकळवा आणि 5 मिनिटे शिजवा.
- नंतर पुन्हा ब्रोकोली घालावे.
- मीठ, मिरपूड, तेल घालून सर्व्ह करावे आणि सर्व्ह करावे.
युकिनी सह
Zucchini सह दुहेरी बॉयलर मध्ये सूप:
- Zucchini: दोन तुकडे.
- चिकन मटनाचा रस्सा दोन ग्लास.
- ब्रोकोलीचे प्रमुख: 1 तुकडा.
- बकरी चीज 100 ग्रॅम.
- पाच टेस्पून. ऑलिव तेल.
- कोबी को डबल बॉयलरच्या एका कंटेनरमध्ये 4 मिनिटे ठेवा.
- स्क्वॅश, दुसर्या कँटेनरमध्ये उकळवा, कापून टाका, दुसर्या 5 मिनिटे ब्रोकोली शिजवा.
- चिकन मटनाचा रस्सा एक उकळणे आणा.
- भाज्या एक ब्लेंडर मध्ये भाजून घ्या, परंतु मॅश केलेले बटाटे नाही.
- मटनाचा रस्सा मिसळा, पुन्हा उकळणे आणणे. देणार्या करण्यापूर्वी बकरी ची चीज जोडा.
ज्यूचिनी सूप आणि चॅम्पियनशन्स:
- झुकीनी: एक तुकडा.
- ब्रोकोलीचा प्रमुख: एक तुकडा.
- चँपिंगन्स
- मलई 200 मिली.
- ऑलिव तेल
- मीठ, मिरपूड.
- जवळजवळ 10 मिनिटे कोबी फुलांची उकळते, नंतर ऑलिव्ह ऑइलमध्ये थोडीशी तळणी करावी.
- चॅम्पियनशन्स कापून, पॅनमध्ये तपकिरी कापून घ्या.
- झुडूची मंडळे देखील मऊ होईपर्यंत तळणे.
- सर्व भाज्या एका ब्लेंडरमध्ये भिजवा, जाड प्युरी बनवण्यासाठी मलई घाला.
- मिश्रण एक सॉसपॅनमध्ये उकळवा, सिझिंग्ज घाला.
ऑलिव तेल सह
गोफर्ड रामसे यांच्याकडून ब्रोकोली सूपचा सर्वात सोपा रेसिपी:
- ब्रोकोली
- ऑलिव तेल
- मीठ आणि मिरपूड.
- उकळत्या पाण्यामध्ये कोबी ठेवून सुमारे पाच मिनिटे उकळते.
- नंतर ब्लेंडर मध्ये पीठ, चवीनुसार पाणी आणि मसाले घाला.
- सर्व्ह करण्यापूर्वी ऑलिव तेल सह शिंपडा.
दही सह
मूळ योगर्ट सूप:
- लीक
- सेलेरी
- ब्रोकोली
- चव करण्यासाठी seasonings.
- दही (किंवा आंबट मलई).
- कोथिंबीर सेल्सरी आणि लीक बारीक चिरून, कोबी florets मध्ये घ्या.
- मसाल्यासह एक सॉसपॅन, हंगाम ठेवा, उकळत्या पाण्याने ओतणे, 10 मिनीटे उकळत्या नंतर पुन्हा उकळणे पाणी द्या.
- उकडलेले भाज्या ब्लेण्डरला योग्य जाडीत बारीक करा.
- दही किंवा आंबट मलई चमच्याने सर्व्ह करावे.
वापरासाठी शिफारसी
स्वयंपाक, गरम, आणि पुन्हा गरम करण्याची परवानगी न देण्यावर लगेच ही भांडी टेबलवर ठेवणे चांगले आहे.
सुगंधी औषधी वनस्पती किंवा औषधी वनस्पतींच्या शीर्षस्थानी सूप शिंपडले जाऊ शकते, चीज, मलई आणि आंबट मलई घालावी.
ब्रोकोली कोबी एक सार्वभौम उत्पादन आहे जे अनुभवी शेफ आणि नवख्या व्यक्तीला एक उपचार तयार करण्यास परवानगी देते ज्याची प्रशंसा केली जाईल. त्यातून सूप - चवदार आणि निरोगी अन्न एक दुर्मिळ संयोजन आणि बर्याच पाककृतींची साधेपणा त्यांना स्टोववर उभे राहण्यास आवडत नाही त्यांना आनंद होईल.
