हे वैज्ञानिकदृष्ट्या सिद्ध केले गेले आहे की कोबी आणि ब्रोकोलीमध्ये प्रचंड प्रमाणात जीवनसत्त्वे आणि खनिज असतात, जे एकत्रितपणे संपूर्ण जीवनावर सकारात्मक प्रभाव पाडतात. बालरोगतज्ञांना आश्वस्त आहे की त्यांच्या सर्व फायदेशीर गुणधर्मांबद्दल धन्यवाद, हे भाज्या बाळांच्या आहारासाठी चांगले आहेत.
हिवाळ्यामध्ये या उत्पादनांसाठी किंमती, ते सौम्यपणे "काटवा." फ्रोजन ब्रोकोली आणि फुलकोबी खूप स्वस्त आहेत. बचत करताना, या लेखात विचारात घ्या, किती चवदार आणि निरोगी.
ताज्या भाज्यांपेक्षा वेगळे काय आहे?
बर्याच काळासाठी सर्व ताजे उत्पादने स्वतःच साठवल्या जात नाहीत.. ताजे फळे आणि भाज्यांसाठी साठवण वेळ अनेक आठवड्यांपर्यंत पोहोचू शकतो. बर्याचदा, स्टोअरमध्ये लांब वाहतूक झाल्यामुळे, भाज्या आणि फळे त्यांच्या उपयोगी गुणधर्मांपैकी 50% कमी होतात.
स्टेप बाय स्टेप इंस्ट्रक्शन्स फ्रीजिंग
फुलकोबी आणि ब्रोकोली कशी गोठवायचे याचे मार्गदर्शन खाली आहे.,:
ठिबक चालणार्या पाण्याखाली कोबी स्वच्छ धुवा.- परंतु केवळ फुलणेच गोठले जाईल: कोबी किंवा हातांनी गोळ्याला फुलपाखरेमध्ये काळजीपूर्वक विभाजित करा.
- भाज्या थंड झालेल्या पाण्यामध्ये मीठांसह भिजवा: 1 लीटर पाणी - मीठ 2 चमचे.
- 40-60 मिनिटे पाणी सोडा.
- पाणी काढून टाका. थंड चालू असलेल्या पाण्याखाली पुन्हा फुलणे.
- कोबी Blanch.
- 1-2 मिनिटे उकळत्या पाण्यात फुलांचे तुकडे करा.
- कोबीला एका कंटेनरमध्ये ठेवा जे कमी तापमानाची स्थिती सहन करू शकते (पिशव्यांसाठी पिशव्या किंवा कंटेनर).
- फ्रीजरमध्ये ठेवा.
ठिबक चालणार्या पाण्याखाली कोबी स्वच्छ धुवा.आपण किती चवदार बनवू शकता?
या भाजीपाल्यांकडून सर्वात सामान्य व्यंजनांची यादी खाली दिलेली आहे:
- ब्रोकोली आणि फुलकोबी पुलाव.
- बॅटरीमध्ये कोबी (बटरमध्ये स्वादिष्ट ब्रोकोली कशी बनवायची ते येथे आढळू शकते).
- ब्रेडक्रंब मध्ये फ्लॉवर आणि ब्रोकोली.
- दूध मध्ये stewed गोभी.
- उकडलेले कोबी.
- आंबट मलई मध्ये stewed कोबी.
- चीज सह ओव्हन मध्ये बेक्ड कोबी (ओव्हन मध्ये ब्रोकोली शिजविणे कसे, येथे वाचा).
- ब्रोकोली आणि फुलकोबी सह भाजीपाला सूप.
- फुलकोबी आणि ब्रोकोली सह भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर)
- ब्रेडक्रंब्स दुबला मध्ये कोबी.
ब्रोकोली आणि फुलकोबीपासून बनवलेले पदार्थ काय आहेत याबद्दल अधिक वाचा आणि या लेखातून आपण या भाज्यांच्या मधुर आणि स्वस्थ बाजूला कसा बनवावे हे शिकाल.
पाककृती
फुलपाखराचे फुलं गोठलेले असतील तर स्वयंपाक करण्यापूर्वी पूर्व-डीफ्रॉस्टिंग करणे आवश्यक नसते. गोठलेल्या संपूर्ण कोबी बाबतीत:
- रेफ्रिजरेटरमध्ये आम्ही 4-5 तासांच्या वरच्या शेल्फवर गोमांस ठेवतो.
- खोलीच्या तपमानावर, भाजीच्या गळतीची वाट पाहत.
पॅन डिश
लसूण भाज्या
- सुमारे 3-4 तास खोलीच्या तपमानावर कोबी मिश्रण घाला.
- लसूणच्या काही पाकळ्या मोठ्या क्यूबमध्ये कापून घ्या.
- वनस्पती तेल मध्ये हलके तळलेले.
- भाजलेले कोथिंबीर, मीठ आणि मिसळून कोबी घाला.
- झाकण अंतर्गत 3-5 मिनिटे कमी उष्णता भिजवा जेणेकरुन भाज्या लसणीच्या स्वादाने भिजतात.
- टेबलवर सर्व्ह करावे.
बॅटरी मध्ये
साहित्य:
- फुलकोबी आणि ब्रोकोली - 500 ग्रॅम.
- चिकन अंडी - 3 तुकडे.
- आंबट - 4 चमचे.
- चव आणि मीठ मिरपूड.
पिठात मसालेदार भाज्या शिजवण्यासाठी, थोडेसे प्रयत्न करावे लागतात.:
- कोबीचे तापमान 1 तासाच्या तपमानावर डिफ्रॉस्ट करा.
- Inflorescences मध्ये पार्स.
- थंड पाणी चालणे अंतर्गत स्वच्छ धुवा.
- उकळत्या पाण्यात एक भांडे मीठ एक चिमूटभर जोडा.
- 2-3 मिनीटे उकळत्या पाण्यात फुले सोडवा.
- नाजूक, किंचीत थंड करण्यासाठी inflorescences द्या.
- पाककला बटर: 2 कोंबडीची अंडी ह्यात मिसळून मीठ आणि मिरपूड घाला.
- अंडी मध्ये inflorescences ड्रॉप.
- सुनहरी तपकिरी होईपर्यंत तेल मध्ये तळणे.
ओव्हन मध्ये
आंबट मलई आणि चीज सह
साहित्य:
- भाज्या 800-1000 ग्रॅम.
- 3-4 अंडी.
- 20% 350 ग्रॅम च्या आंबट मलई चरबी सामग्री.
- लोणी 25-30 ग्रॅम.
- दुरम चीज 200 ग्रॅम.
- मसाले: बे पान, अजमोदा (ओवा), भोपळा, काळा आणि लाल मिरपूड, पेपरिका.
- चवीनुसार मीठ.
पाककला:
- कोबी तापमानाच्या तपमानावर किंवा उबदार पाण्यात डिफ्रॉस्ट करा.
- लोणी बेकिंगसाठी फॉर्म चिकटवा.
- एक प्लेट मध्ये मसाले, आंबट मलई, अंडी आणि मीठ मिक्स करावे.
- बेकिंग डिश वर कोबी ठेवा.
- भाज्या, मसाले आणि आंबट मलई पूर्व-शिजवलेले मिश्रण भरा.
- भोपळा वर pre-grated, चीज सह शिंपडा.
- आम्ही 30-35 मिनिटे ओव्हन मध्ये ठेवले.
पुलाव
कॅसरोल तयार करण्यासाठी आपल्याला उत्पादनांची संपूर्ण श्रेणी आवश्यक आहे.:
- ब्रोकोली 500 ग्रॅम
- फुलकोबी 500 ग्रॅम
- दुरम चीज 200 ग्रॅम.
- 15-20% क्रीम चरबी सामग्री.
- बटर 40 ग्रॅम.
- 30 ग्रॅम फ्लॉवर
- मसाले: मीठ आणि मिरपूड.
चरण-दर-चरण रेसिपी:
- सोल झालेल्या पाण्यात 5 मिनिटे भाज्या उकळवा (गोठवलेल्या आणि ताजे फॉर्ममध्ये ब्रोकोली आणि फ्लॉवर कसा बनवावा, येथे वाचा).
- पाणी काढून टाका. कोबी थोडे थंड द्या.
- पॅन मध्ये बटर वितळणे.
- सुवर्ण तपकिरी होईपर्यंत लोणी मिक्स करावे.
- एक उकळणे आणा, मलई जोडा.
- चीज घाला: पूर्णपणे पिघलपर्यंत येईपर्यंत प्रतीक्षा करा.
- चव आणि मीठ मिरपूड.
- भाज्या बेकिंग डिशमध्ये ठेवा.
- परिणामी सॉस भरा आणि 20 मिनिटे 180 अंशांपूर्वी ओव्हनमध्ये ठेवा.
- ऐपेटीइंग "गोल्डन क्रॉस्ट" दिसते तोपर्यंत आम्ही बेक करतो.
मल्टिकूकरमध्ये
स्नॅक
हे रेसिपी वापरणे फार सोपे आहे.. आपण खालील उत्पादने घेणे आवश्यक आहे:
- फ्रोजन ब्रोकोली आणि फुलकोबी.
- आंबट मलई 20% चरबी -2 चमचे.
- भाज्या तेल 20 मिली (तळण्याचे).
- चव करण्यासाठी मसाले.
पाककला:
- मंद कूकरमध्ये स्वयंपाक करण्यासाठी भाज्या तेलाला एका खास डिशमध्ये घाला.
- आम्ही आधीच thawed भाज्या बाहेर ओतणे.
- एका बाजूला 5 मिनिटे "बेकिंग" प्रोग्रामवर फ्राय करा.
- कोबी दुसर्या बाजूला वळवा.
- त्याच प्रोग्रामवर 5 मिनिटे फ्राय करावे.
- 2 चमचे आंबट मलई 20% चरबी घाला.
- मसाले घाला.
- आम्ही 5 मिनिटांसाठी "बेकिंग" प्रोग्राम चालू केला.
कॅन केलेला हिरव्या वाटाणे आणि कॉर्न
आणि आता आम्ही एक अतिशय चवदार आणि रंगीत डिश बनवू.. वापरलेले उत्पादनः
- भाज्या - 500 ग्रॅम.
- कॉर्न - 200 ग्रॅम.
- हिरव्या वाटाणे 200 ग्रॅम.
- हार्ड चीज 180 ग्रॅम.
- चिकन अंडी, 3 तुकडे.
- क्रीम वसा सामग्री 20% - 180 ग्रॅम.
- काढून टाका तेल 50 ग्रॅम.
- ताजे डिल - चव.
- मीठ, मिरपूड.
पाककला निर्देश:
- कंटेनरमध्ये चिकटवून आम्ही मिक्सर बनवणार आहोत.
- तिच्या कोबी, मटार आणि कॉर्न मध्ये बुडविणे.
- कडू मलई आणि अंडी घालणे, मीठ आणि मिरपूड घालणे.
- भाज्या सह मिश्रण भरा.
- आम्ही 30-40 मिनिटे "बेकिंग" मोड ठेवतो.
- तयार केलेला डिश ताजे, बारीक चिरलेला डिल सह शिंपडा.
सबमिशनसाठी कल्पना
फुलपाखराला स्टँडअलोन डिश म्हणून आणि साइड डिश म्हणून सर्व्ह करण्यासाठी विविध पर्याय प्रभावी आहेत.. हे असे संयोजन असू शकतेः
- चिकन + कोबी;
- मॅश केलेले बटाटे + ब्रोकोली;
- बॅटरी मध्ये फ्लॉवर;
- मुख्य पाककृती व्यतिरिक्त ब्रोकोली सलाद;
- ताज herbs सह शिंपडलेली कोबी dishes.
मंडळ: विविध प्रकारचे फुलकोबी आणि ब्रोकोली रेसिपी आपल्याला स्वयंपाकघर निर्मात्यासारखे, आश्चर्यचकित कुटुंब आणि नवीन व्यंजनांचे बाह्य सौंदर्य आणि स्वादिष्ट चव संयोजन असलेले मित्र बनवतील.
- सलाद
- सूप
निष्कर्ष
ताजे आणि गोठलेल्या भाज्यांच्या विशिष्ट वैशिष्ट्यांविषयी बोलताना आम्ही निष्कर्ष काढू शकतो:
- गोठलेल्या भाज्यांमध्ये मानवी शरीरासाठी फायदेकारक पदार्थ मोठ्या प्रमाणावर साठवले जातात.
- ब्रोकोली आणि फुलकोबीचा स्वाद गुण प्रत्यक्षात बदलत नाही.
- फ्रीझन भाज्यांपेक्षा जास्त हंगामी ताजे भाज्या अधिक महाग आहेत.
- गोठलेले भाज्या तयार करताना काहीही क्लिष्ट नाही.
- स्वयंपाक करण्याच्या प्रक्रियेत जास्त वेळ लागत नाही.
त्यामुळे, या उत्पादनांची लोकसंख्या मोठ्या प्रमाणात आहे.. मधुमेह आणि फक्त वयस्कर लोकांसाठी मेनू तयार करण्यासाठी दररोज स्वयंपाक करताना तसेच बाळांना खाण्यासाठी आणि स्तनपान करताना खाण्याकरिता कोबी वापरली जाते.
