पांढरे कोबीपासून लाल कोबी वेगळी कशी आहे ते शोधा. कोणते प्रकारचे भाज्या निवडावे?

कोबी दैनिक आणि मोठ्या प्रमाणात वापरली जाणारी उत्पादने आहे. ते सहजतेने पचवले जाते, त्यातून आपण बर्याच मधुर पाककृती बनवू शकता.

लाल कोबी पांढर्या कोबीपासून फक्त निळ्या-वायलेट रंगातच नव्हे तर रासायनिक रचनामध्येही भिन्न आहे. यात अधिक व्हिटॅमिन सी आणि प्रथिने आहेत आणि फायदेकारक गुणधर्म न गमावता बर्याच काळासाठी चांगले जतन केले जाते.

या कुटुंबातील विविध प्रजातींपैकी लाल व्यक्ती विशेष स्थानावर आहे. हा मानवी आरोग्यासाठी उर्जा आणि प्रमोशनचा स्त्रोत आहे, जो बर्याच आजारांकरिता परवडणारा उपचारात्मक एजंट आहे. पांढर्या कोबीच्या "बहिणी" - पांढर्यापासून काय फरक आहे?

व्याख्या आणि संक्षिप्त वनस्पतिवृत्त वर्णन

लाल गाठी

लाल कोबीची पाने नियमितपणे व्यवस्थित ठेवली जातात. बियाणे लहान आहेत, विविध प्रकारच्या भाज्या ओळखणे कठीण आहे. मुळांमध्ये क्षैतिज दिशेने वाढणारी मुख्य अनुलंब स्टेम आणि पार्श्वभूमीची प्रक्रिया असते.

रूट स्टेम लहान. त्या आतील भाग ज्याला स्टंप म्हणतात. मोठा घटक मुळे तयार करतो. लाल कोबी क्रॉस-परागण असलेली दोन वर्षांची भाज्या आहे. पहिल्या वर्षी एक डोके तयार केले जाते आणि दुसरे बियाणे तयार केले जाते. लहान आतील आणि बाह्य दोन्ही रंगांचा रंग जांभळा असून निळा किंवा गडद लाल रंगाचा असतो. विशेष रंग हा प्रत्येक जातीचा एक वेगळा वैशिष्ट्य आहे (आपण लाल कोबीच्या विविध वैशिष्ट्यांसह तसेच कोणते सर्वोत्कृष्ट आहे याची वैशिष्टये शोधू शकता). ते आपल्या स्वभावातील अद्वितीय पदार्थाच्या प्रमाणावर अवलंबून असते - अँथोक्यानिन.

फळ कधीकधी अंडाकृती किंवा शंकूच्या स्वरूपात गोल असतात. चांगली घनता आपल्याला 1 ते 3 किलोग्राम वजनापर्यंत पोहोचू देते. लहान स्टेम स्टेममध्ये मजबूत रूट सिस्टम आहे. गर्भाची लांबी 12 सेंटीमीटर आहे. बिया लहान, गोल, गडद तपकिरी, तपकिरी रंगाचे असतात.

बेलोकोचायना

पांढरी कोबी दोन वर्षांची असून बेस आणि ब्रंचड मुळे वर मोठ्या पाने आहेत. स्टेम सरळ वाढते. तळाशी असलेले बेसल पाने एक घन आऊटलेट बनवतात. त्यांच्या बाहेर सूर्यप्रकाशाच्या प्रभावाखाली हिरवा रंग मिळतो. आतील पानांना आवश्यक प्रमाणात प्रकाश मिळत नाही. दुसऱ्या वर्षी, दंड सिलेंडरचा आकार घेते.

मातीमध्ये लागवड झाल्यावर ते पांढरे किंवा पिवळ्या रंगाचे चार फुले येतात. त्यापैकी बिया सह एक ब्रश तयार. पोड 10 सेंटीमीटर लांब आहे आणि लहान पिवळ्या तपकिरी किंवा तपकिरी रंगाचे बियाणे देते.

फरक काय आहे?

रासायनिक रचना

सौम्य संतुलित आहारासाठी लाल कोबी एक उत्कृष्ट उत्पादन आहे.. लठ्ठपणा असलेल्या लोकांसाठी, हृदयाच्या रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट असलेल्या लोकांसाठी याची शिफारस केली जाते. उत्पादनाच्या 100 ग्रॅममध्ये फक्त 26 किलोकॅल असते. प्रथिने प्रमाण 0.8 ग्रॅम, कर्बोदकांमधे 7.6, चरबी 0.2 आहे.

100 ग्रॅम समाविष्टीत आहे:

• व्हिटॅमिन के - रोजच्या गरजेच्या 124%;
• सी - 67%;
• बी 1 आणि बी 2 - 3%;
• बी 3 - 6%;
• बी 6 - 12%;
• सिलिकॉन - 9 3%;
• पोटॅशियम - 12%;
• मॅंगनीज - 13%;
• कॅल्शियम - 5%;
• मॅग्नेशियम - 4%;
• सल्फर - 7%;
• फॉस्फरस - 5%;
• ग्लूकोज - 12%;
• सेल्युलोज - 10%.

लाल कोबीचे रस हा गैस्ट्रिक अल्सरच्या उपचारांसाठी प्रभावी आहे, सेल्युलोज अनावश्यक पदार्थ काढून टाकण्यास मदत करते. जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्मजीवांच्या समृद्ध रचनामुळे अनेक फायदे होतात.

पांढर्या पांढर्या रंगाच्या तुलनेत, व्हिटॅमिन सीच्या दुप्पट दर आहेत आणि कॅरोटीन 4 पट अधिक आहे.

ऍन्थोकायनिन रक्तवाहिन्यांस मजबूत करते, हानिकारक रेडियोधर्मी घटकांच्या प्रवेशास प्रतिबंध करते. पांढरा कोबीचा फाइटोसाइड आणि एनजाइमचा भाग तपेदिक, ब्रॉन्कायटीसशी लढू शकतो.

खाण्यामुळे दाब कमी होतो आणि वजन सामान्य होते. पांढर्या कोबी मध्ये अनेक उपयुक्त जीवनसत्त्वे आणि खनिजे आहेत. 100 ग्रॅम समाविष्टीत आहे:

• 28 केकेल;
• प्रोटीन 1.8 ग्रॅम;
• 4.7 कर्बोदकांमधे;
• 0.2 चरबी

हे त्याच्या गुणधर्मांबद्दल आणि उल्लेखनीय गुणधर्मांकरिता प्रसिद्ध आहे, मोठ्या प्रमाणावर पोषक घटकांचा घटक. लाल-सरळ भाज्या यांचे फायदे निर्विवाद आहेत. लिंबूवर्गीय फळांपेक्षा व्हिटॅमिन सी त्यात जास्त असल्याचे लक्षात घ्या. कर्करोगाच्या रोख्यात उत्पादनाचा यशस्वीपणे उपयोग केला जातो.

शेल्फ जीवन

कोरड्या हवामानात स्वच्छ पांढरा कोबी. फळे संपूर्ण, अखंड, निरोगी, जास्त प्रदूषणमुक्त असणे आवश्यक आहे. स्टोअर ढीग पंक्ती अप डब्यात घालणे तेव्हा. भाज्यांच्या पंक्ती दरम्यान चांगली हवा पारगम्यता सुनिश्चित करणे आवश्यक आहे.

हे जास्तीत जास्त कालावधीसाठी स्टोरेज कालावधी सुनिश्चित करेल. 0 ते 1 अंश सेल्सिअस तापमान आणि 9 0-9 5% आर्द्रता राखली गेली.

सर्व आवश्यकता पूर्ण झाल्यास, कोबी 3 ते 6 महिन्यांपर्यंत साठवून ठेवता येते. लाल एक खूप मौल्यवान गोळा करतो, कीटकनाशकांपासून प्रतिरोधक असतो आणि त्यामुळे दीर्घकाळ साठवण ठेवतो.

या कालावधीनुसार, लागवडीचे क्षेत्र आणि शेती यांच्या आधारावर 6 महिन्यांहून अधिक काळ लागू शकतो. आपण भाज्या स्टोअर, तळघर, तळघर, रेफ्रिजरेटरमध्ये संग्रहित करू शकता. यात कोणतीही अडचण नाही.

किंमत

लाल कोबीचा वापर बर्याचदा विविध सलादांच्या तयारीसाठी केला जातो. ताजे उपभोग विशेषतः मुलांचे आणि प्रौढांचे आरोग्य सुधारण्यासाठी उपयुक्त आहे.

गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या आजार असलेल्या लोकांसाठी, आपल्या आहारात शिजवलेल्या कोबीचा समावेश करण्याची शिफारस केली जाते. त्याच्या कच्च्या स्वरूपात आपण लहान भागांपासून प्रारंभ करू शकता.

स्ट्यू आणि मॅरीनेट उत्पादनासाठी कमी उपयुक्त नाही. सहसा स्टोअरमध्ये लाल कोबी पांढर्या कोबीपेक्षा महाग असते. अशा किंमतींसाठी कारणे खालील मुद्द्यांद्वारे स्पष्ट केली आहेत:

1. लांब पिकण्याच्या कालावधीमुळे, अधिक काळजी आवश्यक आहे;
2. पदार्थ एन्थोकायनिन पानांना सुंदर समृद्ध रंगात रंगते, नवीन स्वाद, रक्त रचना सुधारण्यासाठी सकारात्मक प्रभाव जोडते;
3. भाज्या उपचार गुणधर्म आहे.

वाढत च्या peculiarities मध्ये

लाल कोबी थंड प्रतिरोधक आहे. त्याच्यात उच्च घनता, कमी प्रवण रोग आहे. वाढ आणि परिपक्वता कालावधी जास्त आहे आणि सुमारे 160 दिवस आहे. मेच्या शेवटी खुल्या जमिनीत रोपे लावली जातात. एकमेकांपासून जवळच्या अंतराने स्पॉट्स वितरित केले जातात.

Bushes दरम्यान अंतर 25-30 सेंटीमीटर, आणि रोपे रोपे दरम्यान 45. इतर काळजी पद्धती बाकी भिन्न नाही. पांढरे बियाणे आणि रोपे दोन प्रकारे उगवले जातात. मेच्या शेवटी तयार बेडमध्ये रोपे लावली जातात.

विहिरी मध्ये जोडा:

• आर्द्रता
• पीट;
• वाळू
• राख

यंग झाडांना वारंवार पाणी पिण्याची गरज असते.. या काळात, आउटलेट तयार करणे. मुबलक पाणी पिण्याची सारखे फळे.

काय निवडावे आणि कधी?

ताज्या वापरासाठी, लाल कोबी निवडणे चांगले आहे, कारण त्यामध्ये मोठ्या प्रमाणात लिंक्स आहेत जे आंतरिक अवयवांचे आणि सिस्टीमचे सामान्य कामकाज सुनिश्चित करतात (लाल कोबी किती चांगले आहे आणि ते खाण्याकरिता हानिकारक असल्यास याचा अर्थ वाचा). हे मुख्य अभ्यासक्रम आणि हिवाळ्यासाठी तयारीसाठी अधिक चांगले आहे.

व्हाईट हेडड आपल्या आवडत्या पहिल्या कोर्ससाठी उपयुक्त आहे - सूप, बोर्सट, सॉल्वार्ट. कोबीसाठी सफरचंद पाने यशस्वीरित्या वापरली जातात. चवदार आणि स्वस्थ साखरेचा पाक. कोबी वर्षभर असू शकतात खा. पिकलिंग आणि पिकलिंगची योग्य वाण पळण्यासाठी निवड करावी लागतात.

निष्कर्ष

विविध आणि पोषक आहारासाठी, आपण ही सुंदर भाज्या वापरली पाहिजे. स्वस्थ आहाराविषयीचे आपले ज्ञान पुन्हा भरण्यासाठी आपल्याला त्याचे सर्व सकारात्मक गुणधर्म शोधण्याची आवश्यकता आहे. वाजवी आणि उत्पादक जीवनशैलीच्या संघटनेसाठी एक सक्षम दृष्टीकोन केवळ आरोग्य टिकवून ठेवण्यासच नव्हे तर तरूणांना वाढवण्यास मदत करेल.

व्हिडिओ पहा: Braised लल कब कत - गड & amp; आबट Braised लल कब सइड डश (ऑक्टोबर 2024).