पेकिंग कोबीपासून उपयुक्त आणि चवदार कोबी रोल. चरबी आणि रेसिपी तयार करण्याच्या पद्धतीची पायरी

भरलेले कोबी एक सुप्रसिद्ध आणि जास्त प्रेमळ डिश आहे. बर्याचदा, गृहिणींकडे ही विलक्षणता फक्त पारंपारिक कृतीची मालकी असते, जी दुर्दैवी चूक आहे.

पांढर्या मशरूम किंवा टोफू पनीरचा वापर करून त्यांना शिजविणे शक्य आहे का? या लेखात आपण निरोगी पेकिंग कोबीपासून चवदार आणि विविध कोबी रोल कसे बनवावे ते समजावून सांगू.

आम्ही मांस आणि आहारासह सर्वात मधुर पाककृतींसाठी पाककृती सामायिक करू. आपण या विषयावर उपयुक्त व्हिडिओ देखील पाहू शकता.

फायदा आणि नुकसान

तसेच, स्नॅक्स बार, डाईट्स आणि मांसाहारी पदार्थ नसलेली चपळ आवृत्ती आहेत.. अशा प्रकारच्या व्यंजन सर्व गोरमेट्सकडे आकर्षित होतील, सावधपणे आकृती पाहतील.

फोटोवरील चित्रासह, व्हिटॅमिन चीनी कोबीमधून ओव्हन किंवा मल्टी-कुकरमध्ये कोबी किंवा पॅनमध्ये कोबी रोल कसा बनवायचा याबद्दल चरण-दर-चरण विचारात घ्या.

मल्टिकूकरमध्ये

Minced मांस आणि तांदूळ सह

आवश्यक साहित्य:

• 300 ग्रॅम माकड मांस;
• उकडलेले तांदूळ अर्धा कप;
• कोबी 1 डोके;
• 1 कांदा;
• 1 मोठे गाजर किंवा 2 लहान;
• 1-2 चमचे टोमॅटोचा रस;
• भाज्या तेल

शिजविणे कसे:

1. गाजर, सोलणे स्वच्छ धुवा, एक मध्यम भोपळा उकळणे.
2. लहान तुकडे कट कांदा, छान.
3. फ्राई मोडचा वापर करून गाजर सह कांदा एकत्र करून मंद मंद कुकरमध्ये तळून घ्या.
4. किसलेले मांस, उकडलेले तांदूळ आणि काही तळलेले भाज्या घाला.
5. Peking च्या डोके पासून आवश्यक संख्या वेगळे करा. मऊ कोबी पाने मिळविण्यासाठी त्यांना उकळत्या पाण्यात बुडवून घ्या आणि किंचीत थंड करण्याची परवानगी द्या.
6. कोबीचा तुकडा घ्या, त्यावर मिसळा आणि काळजीपूर्वक सर्व बाजूंना लपवा.
7. परिणामी कोबी Rolls उर्वरित frying शीर्षस्थानी ठेवा.
8. सॉससाठी टोमॅटोचा रस किंचित पातळ पाण्याने वापरा. नंतर "क्वॅन्चिंग" मोड निवडा आणि 30 मिनिटांसाठी त्यास सोडा. पुढे, "बेकिंग" मोडवर स्विच करा आणि 20 मिनिटे शिजवा.

कोबी, मांस आणि तांदूळांसह गोळ्यापासून कोबी कोबी बनवण्याविषयी आम्ही धीमे कुकरमध्ये व्हिडिओ पहाण्याची शिफारस करतो:

टोमॅटो आणि आंबट मलई सॉस मध्ये

आवश्यक साहित्य:

• कोबी मोठे कोबी;
• 500 ग्रॅम बारीक गोमांस आणि डुक्कर;
• उकडलेले तांदूळ एक चतुर्थांश कप;
• 1 कांदा कांदे;
• टोमॅटो पेस्ट 2 चमचे;
• 2 चमचे आंबट मलई;
• मसाले

शिजविणे कसे:

1. सोयीस्कर पद्धतीने कांदे चिरून घ्या.
2. गाजर मोठ्या खवणी माध्यमातून वगळले.
3. तयार भाज्या मिसळा आणि मिसळा.
4. मोठ्या चीनी कोबी पाने वेगळे, त्यांना स्वच्छ धुवा. नंतर भरतकाम आणि फॉर्म कोबी रोल तयार करा.
5. ग्रेव्हीसाठी टोमॅटो पेस्ट आणि आंबट मलई अर्धा लिटर पाण्यात एकत्र करा, चवीनुसार मीठ आणि मिरपूड घाला.
6. भरलेल्या कोबी हळुवार कुकरमध्ये घालतात, नंतर परिणामी सॉस घाला. 1 तासांसाठी "क्वेंचिंग" मोड सेट करा.

आम्ही टोमॅटो-आंबट मलई सॉस मध्ये चीनी कोबी पासून कोबी rolls बद्दल व्हिडिओ पाहण्यासाठी शिफारस करतो:

पॅन मध्ये

टर्की कडून

आवश्यक साहित्य:

• मध्यम आकाराचे peking डोके;
• तुर्की ग्रॅम 600 ग्रॅम;
• तांदूळ 100 ग्रॅम;
• मोती कांदा 3 तुकडे;
• ग्राउंड मिरपूड, मीठ.

ग्रेव्हीसाठी:

• कोबी शेंगदाणे 250 मि.ली.
• मीठ एक चमचे, मिरपूड एक चिमूटभर;
• 70 ग्रॅम टोमॅटो पेस्ट;
• 1 चमचे जाड मलई;
• ऑलिव तेल 2 tablespoons.

शिजविणे कसे:

1. मोठ्या तुकड्यांमध्ये टर्की पट्ट्या टाकून घ्या. नेहमीप्रमाणे कांदा कांदा काढा, नंतर पट्ट्यासह मिसळा.
2. उकडलेले तांदूळ कोथिंबीर, मसाल्यासह हंगामाने एकत्र करा.
3. कोबी पाने 3 मिनिटे उकळवा.
4. पाने थंड करून पांढरे भाग काढा. आपण लहान कोबी रोल तयार करू इच्छित असल्यास, शीटला 2 तुकडे करावे.
5. स्टफिंग टाकून, रोलमध्ये पत्रके रोल करा.
6. मीठ, टोमॅटो पेस्ट आणि मलई सह मटनाचा रस्सा कोबी मिक्स करावे.
7. तयार होईपर्यंत पॅन मध्ये मिश्रण आणि स्ट्यू सह भांडे कोबी मिश्रण घालावे.

टोफू चीज सह

आवश्यक साहित्य:

• 2 मोठे गाजर;
• 2 टोमॅटो;
• पाळीव प्राणी च्या 10 पाने;
• टोफू चीज 100 ग्रॅम;
• अक्रोड 50 ग्रॅम;
• टोमॅटो सॉस 70 मिली.
• बे पान

शिजविणे कसे:

1. चीज आणि गाजर घासणे. लहान तुकडे मध्ये टोमॅटो कट.
2. एक रोलिंग पिन सह चाकू किंवा चिरलेला काजू सह काजू.
3. गाजर, चीज आणि नट मिक्स करावे. पॅनमध्ये मिश्रण तळून घ्या.
4. टोमॅटो सॉस आणि मसाल्यांचे मिश्रण करा, उकळणे आणा, उष्णता काढून टाका.
5. उकळत्या पाण्यात स्टेव कोबी पाने, तयार होईपर्यंत भोपळा भरा. सर्व्ह करण्यापूर्वी सॉस घालावे.

ओव्हन मध्ये

Minced मांस आणि ग्रेव्ही सह

आवश्यक साहित्य:

• 500 ग्रॅम बारीक तुर्क किंवा चिकन;
• तांदूळ एक ग्लास;
• Petsay च्या मध्य डोके;
• 1-2 कांदा;

ग्रेव्हीसाठी:

• 1 कांदा;
• 1 गाजर
• टोमॅटो पेस्ट 2-3 tablespoons;
• 2 चमचे आंबट मलई;
• 1 कप पाणी किंवा मटनाचा रस्सा;
• 1 लवंग लसूण.

शिजविणे कसे:

1. मोठ्या खवणी वर गाजर रगणे. कांद्याचे छोटे तुकडे करून घ्या.
2. तसेच चिरून आणि लसूण.
3. लसूण, गाजर आणि कांदा एकत्र करून थोडावेळ तळणे.
4. तांदूळ आणि किसलेले मांस मिसळा. नंतर लपेटणे, कोबी पाने वर मिश्रण ठेवा.
5. आंबट मलई, टोमॅटो पेस्ट, मटनाचा रस्सा सह मिसळलेले तळाशी तळलेले भाज्या. थोडे मिरी आणि मीठ घाला.
6. कोबी रोल बेकिंग शीटवर ठेवा आणि अर्ध्या तासासाठी 200 अंशांनी बेक करावे.

आम्ही कोबीची कोबी शिजवलेल्या मांस आणि तांदूळापासून ग्रेव्हीसह स्वयंपाक करण्याच्या व्हिडिओची शिफारस करतो:

Porcini मशरूम सह

आवश्यक साहित्य:

• पाळीव प्राणी 3 मोठे पाने;
• minced खरगोश;
• तांदूळ 60 ग्रॅम;
• चीज 40 ग्रॅम;
• 30 ग्रॅम कांदे;
• मिरपूड एक चिमूटभर;
• 20-30 ग्रॅम बटर;
• 40 ग्रॅम पांढर्या मशरूम;
• 1 टोमॅटो;
• चिकन मटनाचा रस्सा 100 ग्रॅम;
• चमचे आंबट मलई.

शिजविणे कसे:

1. कांदा लहान चौकोनी तुकडे करून घ्या आणि दोन भागांत विभागून घ्या. लोणी एक तुकडा फ्राय.
2. उकडलेले मांस उकडलेले तांदूळ आणि किसलेले चीज एका भुरभुरे खवणीवर एकत्र करा.
3. मिरपूड आणि तळलेले कांदा घाला, चांगले मिसळा.
4. Peking च्या पत्रके तळाशी कट, त्यांना mince घालून नलिका मध्ये रोल.
5. मशरूम कांदा सह fry, लहान तुकडे कापून. मटनाचा रस्सा घालावा, 1 मिनिटासाठी उकळवा.
6. बेकिंग शीटवर भरलेले कोबी रोल, 25-30 मिनिटे ओव्हन मध्ये सॉस, बेक करावे.

मायक्रोवेव्हमध्ये

पावडर सह

आवश्यक साहित्य:

• रोख 70 ग्रॅम;
• 700 ग्राम पात्से;
• 1 बे पान
• चमचे गव्हाचे पीठ;
• लसूण 2 लवंगा;
• 250 ग्रॅम माकड मांस;
• 250 ग्रॅम कोंबडीचे मांस;
• 1 वस्तू कांदा बल्ब;
• ग्राउंड मिरपूड, मीठ दोन pinches.

शिजविणे कसे:

1. कांदे, छिद्र स्वच्छ धुवा, मीठयुक्त मांस आणि चिकन पट्ट्यासह मांस पावडर करून स्क्रोल करा.
2. थंड पाण्यात भोपळाचे तुकडे, थोडा किंचित मिसळा, मांस चूर्ण करून वगळा आणि मांसमध्ये घाला. मसाले घाला.
3. गुळगुळीत होईपर्यंत भांडी भोपळा.
4. एक चाकू सह कोबी पाने खरा भाग कट करा, नंतर त्यांना mince घालून आणि लिफाफाच्या आकारात त्यांना रोल.
5. मायक्रोवेव्हमध्ये स्वयंपाक करण्यासाठी पॅनमध्ये कोबी रोल करा.
6. आंबट मलई सॉससाठी, आ flour सह आंबट मलई मिसळा, 300 मिली पाणी घाला, काही मीठ घाला.
7. कोबी Rolls प्रती सॉस घालावे.
8. झाकण झाकून झाकून ठेवा आणि जास्तीत जास्त शक्ती सेट करून मायक्रोवेव्हमध्ये 15 मिनिटे सोडा.

टोमॅटो सह

आवश्यक साहित्य:

• Minced गोमांस 500 ग्रॅम;
• 1 लहान गाजर;
• 3 लसूण पाकळ्या;
• 40 ग्रॅम सूर्यफूल तेल;
• साखर आणि ग्राउंड मिरची चुरणे;
• तुळस, अजमोदा (ओवा), डिल;
• 5-6 मध्यम आकाराचे टोमॅटो;
• 1 कांदा;
• peking एक लहान डोके.

शिजविणे कसे:

1. पाळीव प्राण्यांपासून पांढरे घनदाट नसलेले काढावे, तात्पुरते उकळत्या पाण्यात ठेवावे.
2. गाजर घासणे, नंतर minced मांस एक खोल वाडगा मध्ये ठेवले.
3. चॉप हिरव्या भाज्या, mincemeat घालावे. तेथे बारीक चिरलेला लसूण ठेवा.
4. मिश्रण करण्यासाठी थोडे पाणी घाला. घट्ट मिरचीचा स्त्राव एक राज्य करण्यासाठी minced.
5. कोबी पाने मध्ये भरणे लपवा.
6. टोमॅटो पासून मांस काढा, minced मांस त्यांना भरा.
7. कांदे तेल मध्ये तळणे, पेंढा चिरणे. दोन मिनिटांनी टोमॅटो पेस्ट आणि काही पाणी घाला. उकळणे आणा.
8. ग्रेव्ही कोबी रोल सह घालावे.
9. झाकणाने पॅन झाकून मायक्रोवेव्ह सेटिंग्जमध्ये जास्तीत जास्त शक्ती सेट करा. या मोडमध्ये कोबी सुमारे 30 मिनिटे शिजवा.

Minced चिकन सह

भाज्या सह

आवश्यक साहित्य:

• चिकन स्तन किंवा minced - 400 ग्रॅम;
• अर्धा काटा पाळीव प्राणी;
• अर्धा कप लाल तांदूळ;
• 2-3 लहान टोमॅटो;
• 2 लाल घंटा मिरपूड;
• 1 कांदा;
• चमचे भाज्या तेल;
• अजमोदा (ओवा) च्या गुच्छे
• चव करण्यासाठी मसाले.

शिजविणे कसे:

1. तांदूळ स्वच्छ करा, थंड पाण्याने झाकून घ्या आणि अर्ध्या तयार होईपर्यंत 5-7 मिनिटे उकळवा. मग एक चाळणी वर तोडणे आणि थंड द्या.
2. एका खोल प्लेटमध्ये मिसळा. मीठ, मिरपूड, आणि पर्यायी प्रोव्हेन्कल औषधी वनस्पती घाला.
3. बारीक मांस आणि तांदूळ एकत्र करा.
4. कडू चव नरम आणि काढून टाकण्यासाठी 5 मिनिटे उकळत्या पाण्याने कोबीची पाने घाला.
5. पाने थंड झाल्यावर, त्यावर मिन्स घाला आणि काळजीपूर्वक लपवा.
6. लहान चौरस मध्ये बल्गेरियन मिरपूड आणि कांदे चिरून घ्या, एक मांस धारक माध्यमातून टॉमेटो स्क्रोल.
7. मिरच्या, कांदा आणि टोमॅटोचे मिश्रण पॅनमध्ये 2 मिनिटे मिसळा.
8. कोबी रोल करण्यासाठी भाजणे.
9. सर्व उकळत्या पाण्याने भरा, झाकणाने झाकून ठेवा. 30-40 मिनीटे शिजू द्यावे.

आम्ही कोबीच्या कोबीपासून कोबीच्या कोंबडीपासून कोबीची कोबी बनविण्याविषयी व्हिडिओ पाहणे शिफारस करतो:

दही सह

आवश्यक साहित्य:

• बारीक चिरलेला 300 ग्रॅम;
• 2 चिकन अंडी;
• 50 ग्रॅम कांदे;
• गाजर 50-70 ग्रॅम;
• चेरी टोमॅटो 120-150 ग्रॅम;
• सेलेरी stalks एक लहान घड;
• 6-7 मोठे कोबी पाने;
• कमी चरबीचा दही 50-100 ग्रॅम;
• वाळलेल्या गाजर;
• हिरव्या कांदा पंख, अजमोदा (ओवा)
• मीठ

शिजविणे कसे:

1. बारीक चिरलेला कांदा, carrots घासणे. बारीक मांसामध्ये भाज्या घाला.
2. टोमॅटोचे तुकडे, तसेच माकड मांस आणि भाज्यांचे मिश्रण म्हणून फ्राईंग पॅनमध्ये ठेवा. सुमारे 20 मिनिटे उकळत राहा.
3. अंडी लहान पॅन मध्ये कट, पॅन ठेवले, 2 मिनीटे फ्राय.
4. 1 शिट वर pekingki minced मांस 2 tablespoons ठेवले. लिफाफामध्ये बारीक चिरून झाकून ठेवा आणि नंतर 5 मिनिटे भिजवा.
5. सॉससाठी, दही, बारीक चिरलेला कांदा आणि अजमोदा (ओवा) आणि मीठ एक चिमूटभर मिसळा. प्रत्येक कोबी रोलसाठी अशा सॉसची चमचा आहे.

पॅन मध्ये

चिकन पट्ट्या

आवश्यक साहित्य:

• एक लहान कोच;
• 700 ग्रॅम चिकन पट्ट्या;
• तांदूळ 4 चमचे;
• कांदे
• गाजर
• लसूण 3-4 मोठे लवंगा;
• चिकन साठी seasoning;
• ग्राउंड धनिया;
• अजमोदा (ओवा) एक लहान घड.

शिजविणे कसे:

1. भातशेती व्यवस्थित चालणार्या पाण्याखाली धुवा, नंतर 7 ते 10 मिनिटे शिजवा. थोडा वेळ थांबा, शांत राहू द्या.
2. हाडे, त्वचा आणि शिरा पासून चिकन पट्ट्या काढा, चौकोनी तुकडे मध्ये कट आणि एक मांस धारक माध्यमातून स्क्रोल करा.
3. बारीक चिरलेला कोळंबी, पनीर, चिरलेला लसूण घाला.
4. बारीक कांदा बारीक चिरून, मोठ्या खवणी वर गाजर घासणे. नंतर भोपळा मध्ये भाज्या जोडा.
5. कोबी पाने वर परिणामी चिकटवा ठेवणे आणि काळजीपूर्वक लपेटणे.
6. अर्धा तास एक सॉस पैन मध्ये उकळणे.

मशरूम सह पोर्क

आवश्यक साहित्य:

• बारीक तुकडे 700 ग्रॅम;
• उकडलेले तांदूळ एक चतुर्थांश कप;
• 500 ग्रॅम मशरूम;
• 2 गाजर;
• टोमॅटो पेस्टचे 5 मोठे चमचे;
• पाणी 2 tablespoons;
• Peking 400 ग्रॅम;
• ग्राउंड मिरपूड, मीठ.

शिजविणे कसे:

1. मोठ्या खवणी वर गाजर रगणे.
2. कढईत मशरूम एक पॅन मध्ये तळणे.
3. बारीक चिरलेला मांस मशरूमने मिक्स करावे, नंतर बिकिंकिच्या शीट घालून त्यांना लपवा.
4. पॅन तळाशी काही पाने ठेवा, कोबी रोल त्यांना ठेवा.
5. आंबट मलई, पास्ता आणि मसाले मिक्स करावे. या सॉस सह कोबी Rolls घालावे.
6. एका तासासाठी कमी गॅसवर कोबी शिजवा. आवश्यक असल्यास, आंबट मलई घाला.

आहारयुक्त जेवण

दुबळे कोबी रोल बनविणे शक्य आहे का? लो-कॅलरी चीनी कोबीमधून शाकाहारी कोबी रोल तयार करण्यासाठी काही पाककृती येथे आहेत.

सोया सॉस सह शाकाहारी

आवश्यक साहित्य:

• पाळीव प्राणी 1 डोके;
• उकडलेले तांदूळ 150-200 ग्रॅम;
• कोणत्याही मशरूम 200 ग्रॅम;
• सोया सॉस;
• कोणत्याही हिरव्या भाज्या एक घड;
• कांदा 2 डोक्यावर.

शिजविणे कसे:

1. उकळत्या पाण्यात काही मिनिटे peking सोडते.
2. मशरूम लहान तुकडे, चिरलेला कांदा, तळणे सह मिक्स करावे.
3. तांदूळ आणि मशरूम एकत्र करून थोडा सोया सॉस घाला.
4. पाने वरील भांडी पसरवा, स्वच्छ नलिकामध्ये भिजवा आणि बेकिंग शीटवर ठेवा.
5. भांडे बनवण्यासाठी बारीक चिरलेला कांदा, पास्ता आणि सोयासॉसचा चमचा घ्या. एक ग्लास पाणी, मीठ एक चिमूटभर घाला.
6. 30 मिनिटे गरम ओव्हनमध्ये ठेवा.

ब्रोकोली आणि बीन्स सह

आवश्यक साहित्य:

• पाळीव प्राणी 1 डोके;
• 300 ग्रॅम ब्रोकोली आणि स्ट्रिंग बीन्स;
• मिक्सर मशरूम 200 ग्रॅम;
• 1 कांदा युक्ती;
• मॅश केलेले बटाटे 300 ग्रॅम;
• भाज्या चव साठी seasoning;
• कमी चरबी अंडयातील बलक 100 ग्रॅम.

शिजविणे कसे:

1. कोबी पाने उकळत्या खारट पाण्यात दोन मिनिटे उकळतात.
2. ब्रोकोली लहान तुकडे आणि तळणे सोबत विरघळली.
3. कांदा सह मशरूम फ्राय.
4. मॅश केलेले बटाटे भाजून घ्या.
5. कोबी पत्रक मध्ये भरणे लपवा. अंडयातील बलक वर ठेवा, अंडयातील बलक सह बेक करावे आणि 20 मिनीटे 200 अंश येथे बेक करावे.

जलद स्वयंपाक करणे

आवश्यक साहित्य:

• 1 पेकिंग हेड;
• 1 अंडे;
• हार्ड चीज;
• दूध दोन tablespoons;
• 2-3 चमचे पीठ;
• हॅम 200 ग्रॅम;
• मसाले

शिजविणे कसे:

1. कोबीच्या पानांचा जाड भाग कापून मग 1 मिनीट उकळा.
2. हॅमचे 1 पातळ तुकडे आणि प्रत्येक पानांवर काही किसलेले चीज ठेवा. लिफाफा मध्ये लपेटणे.
3. प्रत्येक लिफाफाला पीटलेल्या अंड्यात मसाले, पीठ आणि दूध घाला.
4. गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत पॅन आणि तळणे मध्ये कोबी Rolls ठेवा.

फाइल कशी करावी?

मंडळ: एक नियम म्हणून, भरलेले कोबी बाजूच्या डिशशिवाय सर्व्ह केले - फक्त सॉससह. कोणता सॉस निवडायचा हे ठरविण्यासाठी परीणामांवर अवलंबून आहेः आपण हे स्वयंपाक करू शकता किंवा आपण आधीच तयार केलेला वापर करू शकता.

तसेच, गोठलेले कोबी बारीक चिरलेली हिरव्या भाज्या सह शिंपडा किंवा कांदा पंख सह लिफाफा बांधू शकता.. सर्वात महत्वाची गोष्ट अशी आहे की ही डिश नेहमीच थंड असते, म्हणून सणापूर्वी त्याची तयारी काळजी घेणे चांगले असते.

निष्कर्ष

Peking पासून मधुर कोबी रोल तयार करणे इतके कठीण नाही. फक्त आमच्या पाककृतींचा वापर करा आणि आपल्याला एक विलक्षण डिश मिळेल जो आपल्याला आणि आपल्या प्रियजनांना आनंदित करेल!

व्हिडिओ पहा: कब रलस पलश Gołąbki - सलभ अनसरण कर चरण परशकषण करन चरण (मे 2024).