हिवाळ्यासाठी सोरेल तयार करणे: हे झाडे तोडणे आणि ते योग्य प्रकारे कसे करावे हे शक्य आहे?

Sorrel - एक अद्वितीय स्वाद सह हिरव्या भाज्या, जीवनसत्त्वे समृद्ध आणि फायदेशीर गुणधर्म. ते विशेष मसालेदार खरुजपणासह कोणत्याही प्रकारचे चव चाखते.

थंड हंगामात, शरीराला विटामिनची कमतरता वाटत नाही, उन्हाळ्यात अनेक गृहिणींनी सॉरेलचे साठा जमवण्याचा प्रयत्न केला आहे.

सर्दीमध्ये व्हिटॅमिन हिरव्या भाज्यांचे संरक्षण कसे करावे, यासाठी नेमके काय करावे, यासाठी काय आवश्यक आहे - आम्ही आपल्याला तपशीलवार आणि प्रस्तावित लेखात तपशीलवारपणे सांगण्याचा प्रयत्न करू.

रेफ्रिजरेटरच्या फ्रीझरमध्ये तयार करणे शक्य आहे का?

अशी काही मालिका आहेत जी स्वतःला विचारतात की, हिवाळ्यासाठी वेदना गोठविणे शक्य आहे काय? कमी तापमानाला तोंड देताना या वनस्पतीचे फायदेकारक गुणधर्म कसे टिकवून ठेवतील?

मदत. हे औषधी वनस्पती व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक ऍसिड, व्हिटॅमिन बी 1, के, आवश्यक तेले, कॅरोटीन, सेंद्रिय अम्ल आणि खनिज समृध्द असतात. Sorrel पाचन तंत्र सुधारण्यासाठी मदत करते, विषारी पदार्थ काढून टाकणे, एक गलेदुखी प्रभाव आहे आणि सूज विरूद्ध मदत करते.

भाज्या फ्रीज करा जेणेकरून त्याचे उपयुक्त गुण गमावणार नाहीतकेवळ या कारणासाठी, त्याच्या तयारीवर विशेष लक्ष दिले पाहिजे.

घरामध्ये प्रक्रिया कशी करावी आणि व्यवस्थित संचयित करावे?

हिवाळ्यासाठी हिमवर्षाव होईपर्यंत हिमवर्षाव होण्याकरिता, संपूर्ण पाने निवडण्यासाठी प्रथम त्यास क्रमवारी लावणे आवश्यक आहे. जितके शक्य तितके जीवनसत्त्वे जतन करण्यासाठी ताज्या कापणी केलेल्या औषधी वनस्पतींचा वापर करणे शिफारसीय आहे. पिवळ्या आणि खराब झालेल्या भागांपासून मुक्त होणे चांगले आहे कारण ते तयारीच्या प्रक्रियेस वाईट प्रकारे प्रभावित करू शकतात.

सांस्कृतिक sorrel गोठवण्यासाठी सर्वात उपयुक्त आहे, मोठ्या आकार आणि सौम्यता धन्यवाद. परंतु इतर प्रकार या साठी देखील वैध आहेत.

हिरव्या भाज्या पाने वर बाण आधी असू नये.

सॉरल गोठण्याआधी, स्वच्छ पाण्याने स्वच्छ करावे किंवा थंड पाण्यात काही खोल प्लेटमध्ये भिजवावे. काही काळानंतर सर्व घाण पाण्याच्या पृष्ठभागावर असेल. धुऊन झाल्यावर भाज्या वाळवल्या पाहिजेत. हे पूर्ण झाले नाही तर अतिरिक्त द्रव त्यासह गोठून जाईल. ओलावा नाहीसे होईपर्यंत पाने टॉवेलवर ठेवता येतात.

जसजसे ते पुरेसे कोरडे आहेत तसतसे आपण त्यांना पीसणे सुरू करू शकता. काही पानांच्या डांबर गोठवायचे की नाही हे सर्व स्पष्ट नाही? ते खूप खडतर नसल्यास आपण त्यांना जोडू शकता. जबरदस्त वापराची शिफारस केली जात नाही कारण ते कडू चव देतात.

हंगामा संपल्यानंतर, आपल्याला वनस्पती गोठविण्याचा मार्ग निवडण्याची आवश्यकता आहे.

बॅगमध्ये ताजे रोपांची सामान्य गोठवणूक

ही पद्धत करणे सोपे आहे आणि विशेष कौशल्य आवश्यक नाही.. कोणतीही अतिरिक्त किंमत आवश्यक नाही.

हानी म्हणजे आपण पूर्वीच्या गवतलेल्या हिरव्या भाज्या पुन्हा गोठवू शकत नाही कारण ते उपयुक्त गुणधर्म गमावतील. त्यामुळे आपण नेहमी कमी तापमान कायम राखणे आवश्यक आहे.

साहित्य:

• तरुण sorrel मोठ्या ढीग;
• उत्पादनांसाठी पॅकेजिंग पॅकेजेस.

पाककला पद्धत:

1. बारीक चिरलेला सॉरेल पॅकेजेसमध्ये पॅकेज केले जेणेकरून प्रत्येक जण 1-2 पाककृतींचा एक भाग होता.
2. घट्ट रोलमध्ये लपवलेली पॅकेजेस, त्यातील सर्व वायु सोडते.
3. हिवाळा पर्यंत फ्रीझर मध्ये सोडा.

थंड हंगामात, आपण सूप आणि पाईजमध्ये सॉरेल घालू शकता.

आम्ही पॅकेजेसमध्ये ठिबक सोरेलसाठी चरण-दर-चरण सूचनांसह व्हिडिओ पाहण्याची ऑफर करतो:

ब्रिकेट मध्ये स्टोरेज

पारंपरिक पारंपारिकतेसाठी हा एक चांगला पर्याय आहे. ब्रिकेट फ्रीजरमध्ये थोडी जागा घेतात आणि सुंदर दिसतात.

साहित्य:

• 2/3 च्या गुणोत्तर मध्ये sorrel;
• 1/3 गुणोत्तर मध्ये ओतणे;
• सिलिकॉन molds.

आपण फक्त sorrel वापरू शकता.

पाककला पद्धत:

1. थंड पाण्याने चिमूटभर स्वच्छ धुवा.
2. कोरडे सॉरेल आणि नेटटल्स खोल प्लेट्समध्ये ठेवा.
3. उकळत्या पाण्याने दोन्ही भांडी सुमारे 20 मिनिटे घाला.
4. काळजीपूर्वक त्यांना बाहेर बुडवा जेणेकरून अतिरिक्त पाणी नसावे.
5. एक वाडग्यात सॉरेल एकत्र मिसळणे, चिडवणे.
6. Molds, RAM मध्ये परिणामी वस्तुमान ठेवा.
7. 12 तासांसाठी फ्रीजरमध्ये ठेवा.
8. गोठलेल्या गोठ्यांमधून गोठलेले ब्रिकेट काढा, त्यांना पॅकिंग पॅकेजेसमध्ये ठेवा, चांगले बंद करा.

हिवाळ्यात प्राप्त briquettes पासून तो सूप आणि हिरव्या borscht शिजविणे शक्य आहे.

वेडेपणा

ही पद्धत आपल्याला वाईट परिणामांकडे दुर्लक्ष करणे तसेच हिरव्या भाज्यांचे रंग आणि फायदेशीर गुणधर्म जतन करण्यास परवानगी देते. अशा प्रक्रियेदरम्यान एंझाइमचे कार्य कमी होते आणि उच्च तपमानाच्या प्रभावाखाली ते पूर्णपणे नष्ट केले जातात यावरून हे स्पष्ट केले गेले आहे.

तयारी पद्धत # 1:

1. एक कोळशाचे मध्ये चिरलेला sorrel ठेवले.
2. 60 सेकंदांसाठी उकळत्या पाण्यात भिजवून ठेवा.
3. पाणी काढून टाकावे, सर्व द्रव निचरा होईपर्यंत प्रतीक्षा करा.
4. Molds मध्ये blanched sorrel पसरवा.
5. काही तासांकरिता फ्रीजरमध्ये पाठवा.
6. कंटेनर किंवा पॅकेजेसमध्ये विघटन करणे, बाहेर काढा.

पाककला पद्धत क्रमांक 2:

1. एक लहान आग ठेवले, पॅन मध्ये ठेचून sorrel ठेवले.
2. उकळत्या 5 मिनीटे हिरव्या भाज्या मिळवा.
3. ते molds वर पसरला, थंड करण्यास परवानगी द्या.
4. अनेक तासांकरिता फ्रीझरमध्ये ठेवा.
5. पॅकेट मध्ये विघटित फ्रोजन सॉरल, तसेच बंद.

हिवाळ्यात, आपण ते कोणत्याही डिशमध्ये जोडू शकता.

आइस क्यूब फसल

बर्फ क्यूबमध्ये सॉरेल गोठविणे आणि ते कसे करावे हे शक्य आहे? हे खूप साधे आणि जलद असू शकते. जेव्हा आपल्याला डिशमध्ये लहान हिरव्या भाज्या जोडण्याची आवश्यकता असते तेव्हा ही पद्धत सोयीस्कर आहे.

केवळ सोरल आणि बर्फ गिरणी आवश्यक आहेत.. ते प्लास्टिक आणि सिलिकॉन दोन्ही असू शकतात.

तयार करण्याची पद्धत

1. प्रत्येक सेल मध्ये बारीक चिरलेला sorrel विघटन करणे.
2. पाण्याने भरण्यासाठी (एका सेलवर एका चमचे पाण्याच्या चमच्याने 1 वस्तू).
3. अनेक तासांकरिता फ्रीझरमध्ये ठेवा.
4. फ्रोजन क्यूब पॅकेज मध्ये ओतणे.

सॉरेल सॉस किंवा चवदार पिसे बनविण्यासाठी या चौकोनी तुकडे आवश्यक असू शकतात.

आपण यापैकी कोणत्याही प्रकारे हिरव्या भाज्या गोठवू शकता. पुढील हंगामापर्यंत वैध स्टोअर. स्वयंपाक करताना वापरल्यास, डीफ्रॉस्ट करणे आवश्यक नसते. आपल्याला डिशमध्ये गोठविलेल्या फॉर्ममध्ये सॉरेल जोडण्याची आवश्यकता आहे.

व्हिडिओ पहा: पनरवलकन: Sorel करब हवळ बट, & quot; जनय महणन चगल आह & quot;? (मे 2024).