कोणत्याही चवदार खाद्यपदार्थ अधिक आणि अधिक उपयुक्त होण्यासाठी, विविध हिरव्या भाज्या आणि औषधी वनस्पती त्यात सामील केली जातात. या herbs एक पालक आहे.
आमच्या घरोघरच्या उपयोगात ते खूप पूर्वी दिसले नाहीत आणि शोधणे नेहमीच सोपे नसते, म्हणून एक वाजवी प्रश्न उद्भवतो: "पालक बदलणे काय आहे?".
या लेखात आपण कोणत्या प्रकारची संस्कृती आणि काय बदलले जाऊ शकते हे समजून घेऊ, तसेच अंतिम उत्पादनावर याचा कसा प्रभाव पडेल. आमच्या लेखातील बर्याच मनोरंजक गोष्टी जाणून घ्या आणि या तणांच्या समस्यांशी परिचित व्हा.
संस्कृतीची मांडणी
पालकांना विशेष वास आणि कमतरता नाही.म्हणून ते वास आणि विशेष स्वाद न घेता त्याच वनस्पतींसह पुनर्स्थित केले जाऊ शकते. अर्थात, त्यांच्यातील काही फरक पडतील. आम्ही खाली वर्णन काय आणि म्हणून.
नेटटल
जर तुम्हाला पालक आवडत असेल तर चिडचिड सुद्धा आवडेल. ते पालक पेक्षा वेगवान आणि सुवासिक आहे आणि पालक विपरीत, फिसलन नाही. नेटट्ल्स कापण्याआधीच ब्लँकेड करणे आवश्यक आहे हे लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे. उपयुक्त गुणधर्म व्यावहारिकपणे बदलत नाहीत, दोन्ही औषधी वनस्पतींमध्ये व्हिटॅमिनचा एकसारखा संच असतो.
चोदलेले, आपण ओमेलेटमध्ये फेकून देऊ शकता, मुलांसाठी आणि प्रौढांसाठी उत्कृष्ट न्याहारी मिळविण्यासाठी बंकीटमध्ये घाला. हे रोल, कॅसरोल्ससाठी हिरव्या भाज्या वेगवेगळ्या पाककृतींमध्ये जोडले जाऊ शकतात, pies, ravioli किंवा घरगुती पास्ता.
यंग सरसकट पाने
यंग सरसकट पाने पालकांसाठी एक पर्याय आहेत. ते मौल्यवान पदार्थांनी भरलेले आहेत, परंतु प्रत्येकाला त्यांचे स्वाद आवडत नाही.
ते शिजवताना पालकांच्या पानांप्रमाणे वापरले जातात. यंग सरसकट पाने सुगंधी पाककृतींसाठी सुगंधी स्वरूपात उपयुक्त आहेत. प्रतिस्थापनचा चव अधिक कडू होईल, परंतु तो डिश कमी उपयुक्त होणार नाही.
लेट्यूस सलाद
कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड - जीवनसत्त्वे भरपूर समृद्ध आणि घटक घटक शोधून काढणे.
त्यात किंचित गोड स्वाद आहे, परंतु सरसकट किंवा फळांच्या मिश्रणाने स्वाद बदलणार नाही.
हॉट डॉग, सलाद आणि मीटमध्ये घाला. कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पालक पेक्षा देखील निरोगी आहे, व्हिटॅमिन ए मोठ्या प्रमाणावर आहे.
बीजिंग कोबी
बीजिंग कोबी खनिजे पूर्ण, एक सुप्रसिद्ध आणि निरोगी हिरव्यागार आहे. ते भरून म्हणून सूप आणि सुगंधी pies मध्ये जोडले जाऊ शकते. जरी ते सामान्यतः सॅलडसाठी वापरले जाते. तसेच, बीजिंग कोबी मुख्य पाककृती, साइड डिशेस, सूपमध्ये जोडली जाते. हे सॅलडच्या चवाप्रमाणे फारच सारखे आहे, परंतु तिचा पिसारा चांगला आहे. तयार उत्पादनात पालकांमधील विशेष फरक पडणार नाही.
वॉटर्रेस
क्रेस - प्राचीन काळापासून हिरव्या भाज्या, विटामिन आणि खनिजे समृध्द असतात.
Watercress सूप, सलाद, ग्रेव्ही, सॉस शिजवलेले, Souffle, seasonings. Watercress अगदी अद्वितीय आहे आणि म्हणून ते सर्व पाककृती मध्ये पालक सह बदलले जाऊ शकते. त्यावर आपण स्ट्यूज, कॅसरेल्स, ओमेलेट्स शिजवू शकता. हे खूप कमी-कॅलरी आहे आणि अतिरिक्त पाउंड्सपासून मुक्त होण्यास मदत करते. Watercress मध्ये एक चवदार, किंचित कडू स्वाद आहे जो त्यास पालकांपासून वेगळे करते परंतु उत्पादनांना कमी उपयुक्त बनवत नाही.
सोरेल
सॉरेल - पोटॅशियम समृध्द समृध्द हिरव्या भाज्या. याव्यतिरिक्त, त्यात मॅग्नेशियम, सोडियम, फॉस्फरस आणि आयोडीन समाविष्ट आहे. हे हिरव्या पाने बर्याच देशांच्या बर्याच पाककृतींचा एक महत्वाचा भाग बनले आहेत.
इंग्रजांनी साइड डिश म्हणून तिचे सर्व्ह करावे आणि तळणे; फ्रेंच मांस खातात, ते सलाद घालून त्यात सॉस बनवतात; आशियाई लोकांनी भाकरी वापरण्यासाठी त्याचा वापर केला. चव पालक वेगळे आहे, परंतु जर तुम्हाला खरुजपणा आवडला तर, सॉरेलसह आपण सर्व रेसिपीमध्ये पालक बदलू शकता.
बेसिल
बेसिलचा वापर ताजे आणि वाळलेली दोन्ही. परंतु सुक्या स्वरूपातही ते सर्व गुणधर्म टिकवून ठेवतील, बशर्ते ते त्या डिशमध्ये साठवले जाते जे ओलावा किंवा हवा मिळत नाही.
तुळतुळीत खूप मजबूत वास येतो लवंग आणि लियोरिस दरम्यान काहीतरी. स्वाद हे पालकांपेक्षाही वेगळे आहे: ते किंचित कडू आहे आणि एक गोड अदरक आहे. हे आपल्याला घाबरत नसेल तर आपण कोणत्याही पाककृतीमध्ये पालकांसाठी तुळई वापरू शकता. लेखातून आपण पालक काय आहे हे शिकणार नाही तर रोजच्या जीवनात आणि आहार दरम्यान ते कसे बदलावे हे देखील शिकणार आहे.
ऑरुगुला
अरुगुला - इटालियन डेंडेलियन, जीवनसत्त्वे समृद्ध, आपल्या शरीरासाठी आवश्यक आहे.
अरुगुलला चवदार चव सारखेच खमंग स्वाद आहेम्हणूनच, जर आपल्याला डिशमध्ये हलकी चव आवडली तरच ते पालकांबरोबर बदलणे शक्य आहे.
अजमोदा (ओवा)
अजमोदा (ओवा) - हिरव्या भाज्या हिमोग्लोबिन तयार करण्यात मदत करतात कारण त्यात फॉलीक ऍसिड असते. हे पिकलिंग आणि सलिंगमध्ये वापरले जाते, बाजूच्या डिशेस आणि तळण्याचे देखील जोडले. हे पेस्ट्रीमध्ये आढळू शकते: केक्स आणि पाईज. हिरव्या भाज्या एक वैशिष्ट्यपूर्ण वास आणि कमकुवत चव आहेत.
आहार करताना एनालॉग
पालक कमी-कॅलरी उत्पादनाचे उत्पादन करतात आणि बर्याचदा अनेक आहारांमध्ये वापरले जातात.
स्वाद आणि कॅलरी सामग्रीसारख्या विविध उत्पादनांसह पालकांना पुनर्स्थित करणे शक्य आहे.. यात लेट्यूस, फुलकोबी, ब्रोकोली, हिरव्या बीन्स आणि युकिनी सारख्या पदार्थांचा समावेश आहे. यातील बहुतेक उत्पादने पालकांपेक्षा चव जास्त भिन्न नाहीत आणि विविध पाककृतींमध्ये ते सहजपणे बदलतील.
पालक एक विस्मयकारक, व्हिटॅमिन-समृद्ध उत्पादन आहे जे दुर्दैवाने, कधीकधी मिळणे कठिण असते. पण ही एक मोठी समस्या नाही कारण चव आणि वासांमधील अल्पवयीन बदलांसह ते सहजपणे इतर हिरव्या भाज्यांसह बदलले जाऊ शकते, तर अंतिम डिशची उपयुक्तता कायम राखते.
