हाऊसकीपिंग नोट: हिवाळ्यासाठी स्टोरेजसाठी गाजर कसे तयार करावे?

उन्हाळा गेला आहे! गार्डनर्स काळजी - पूर्ण तोंड. कापणीची बचत कशी करावी, जेणेकरून सर्व प्रिय व्यक्तींचा फायदा होईल? एक भाजी कशी तयार करावी? शरद ऋतूतील सर्व "रानी" ओळखले गाजर. गोड, सुगंधी, रसाळ आणि कुरकुरीत - आपण आपली बोट चाटवाल पण मतिमंद! कोरडे आणि रॉट करण्यासाठी ते सर्व रूट पिकांपेक्षा वेगवान आहे. पांढऱ्या आणि काळा रॉटने त्याचा पाठपुरावा केला आहे आणि तो थोडा उबदार होतो आणि पुन्हा अंकुर वाढवण्याचा प्रयत्न करतो.

या समस्येचे निराकरण करणे शक्य आहे का? आपण स्टोरेजसाठी आणि थेट स्टोरेज दरम्यान गाजर तयार करण्यास काही विशिष्ट नियमांचे पालन करू शकता.

वेळेवर स्वच्छता

हवामान उष्ण आणि कोरडे असताना आपण दंव आधी गाजर काढण्याची गरज आहे. गाजर साठवून ठेवण्याचा हेतू आहे, सरासरी किंवा उशीरा परिपक्वता पेरण्याचा प्रयत्न करा. दीर्घकालीन स्टोरेजसाठी योग्य असलेल्या उत्कृष्ट प्रकारांबद्दल आम्हाला येथे सांगितले आहे.

वसंत ऋतूमध्ये बियाणे पॅकेजिंग फेकून देऊ नका आणि मग आपल्या गाजर किती वाढतील याची आपल्याला खात्री होईल. जर पॅकेजिंग संरक्षित केले गेले नाही तर टॉपरच्या देखावा द्वारे कापणीचा काळ निश्चित करणे शक्य आहे. सर्वात वरच्या पानांचा पिवळा चालू करण्यास सुरुवात झाली - कोंबडी नाही, कापणी गोळा करा!

बाग पासून गाजर काढू आणि ते योग्य प्रकारे कसे करावे याबद्दल, येथे वाचा.

साठी सर्वोत्तम वेळ काय आहे?

कुरुप भाज्या आपल्या शरीराला लाभ देत नाहीत - तरीही अद्याप पुरेशा प्रमाणात शर्करा मिळविण्यात यश आले नाही. आणि उलटपक्षी, त्यापेक्षा जास्त प्रमाणात शर्करा आणि एमिनो अॅसिड जमा झाले आहेत - क्षमता कमी होते आणि मूळ पीक जलद वाढते. स्वीट गाजर - उंदीर आणि कीटकांसाठी एक चवदार चव.

नियम गोळा करणे

1. गाजर एक पिचफर्कसह रिज मध्ये अस्वस्थ होतात, म्हणून आपण मुळे कमी करते. हळूहळू काटा करून प्राण घ्या आणि मातीपासून वरच्या बाजूस खेचून घ्या.
2. जसे आपण गाजर खोदता तसे लगेच सोडवा. सर्व वाढलेले आणि लहान, तसेच खराब झालेले फळ जमा केले जाऊ नयेत. भाजीची रचना ब्रेक आणि चमकदार नारंगी येथे घन, एकसमान, कुरकुरीत असावी.

लक्ष द्या! खूप काळजीपूर्वक मुळे पासून माती शेक, एकत्र त्यांना खटखटणे नका. यामुळे क्रॅक होऊ शकतात, ज्यामुळे गाजरांच्या गुणवत्तेवर प्रतिकूल परिणाम होईल.

लिटरेट स्टिंगिंग

गाजर कापणी आणि क्रमवारी लावल्यानंतर आपणास ताबडतोब कापून काढावे लागते. ट्रिमिंग टप्प्यात केले जातात:

1. टॉप्स एक भाजीच्या डोक्यावर कट केले जातात.
2. कोरडे केल्यानंतर - डोके 1 सेंटीमीटरने कापले जाते, पूर्णपणे वाढीचा बिंदू काढून टाकतात.

हे अतिशय धारदार चाकूने केले पाहिजे, जेणेकरुन कट अगदी सहज आणि सुकून जाईल, जेणेकरून कोरडे असताना "काढणे" चांगले होईल. हिवाळ्यातील अशी मूळ पिके सर्वात जास्त चवदार आणि रसाळ असतील - तयार केलेली पोकळी ओलावा आणि आतल्या सर्व पोषक घटकांना टिकवून ठेवेल.

रोपांची गाजर च्या वैशिष्ट्यांबद्दल अधिक माहिती येथे आढळू शकते.

वाळविणे

ट्रायजेसमध्ये वाळविणे देखील चांगले आहे.

1. गाजर कापून लगेच त्यांना उकळताना लगेचच तिथे बागेत, भाज्यामध्ये ठेवा आणि काही तास धरून ठेवा.
2. आपण गाजर वाढीचा बिंदू कमी करताच, जास्त काळ वाळविण्यासाठी रूट्स काढा. गाजर को एका गडद हवेशीर जागेत ठेवा आणि सुमारे 7-9 दिवस वाळवा.
3. मग दुसरी क्रमवारी लावली. आता प्राथमिक क्रमवारीतील सर्व "दोष" स्पष्टपणे दृश्यमान आहेत. फिकट फळे, क्रॅक आणि दंश, प्रकाश येतात. या "संगरोध" गाजर नंतर स्टोरेजच्या तयारीच्या पुढील चरणावर पाठविली जाऊ शकते.

निर्जंतुकीकरण कसे करावे?

प्रक्रिया करण्यापूर्वी मला भाज्या धुण्यास आवश्यक आहे का? नाही, जर गाजर व्यवस्थित सुकलेले असतील तर पृथ्वीवरील सर्व कण आणि लहान कचरा सहजपणे हलविला जातो (आम्ही येथे स्टोरेजसाठी गाजर धुण्याची गरज असल्याबद्दल अधिक सांगितले). पण रूट पिकांची स्वच्छता करणे आवश्यक आहे. हे पोटॅशियम परमॅंगनेट बनविण्याचा सर्वात सोपा मार्ग आहे.

1. पाणी असलेल्या गडद जांभळा रंगात "पोटॅशियम परमॅंगनेट" विसर्जित करा.
2. श्रोणि मोठ्या क्षमता मध्ये प्रक्रिया करा. गाजर गाळून हलवा आणि 2 तास भिजवून ठेवा.
3. प्रक्रिया आणखी एक कोरडे करून पूर्ण करा, आता अंतिम.

घालण्याचे मार्ग

गाजर स्टोअर करण्यासाठी अनेक सिद्ध मार्ग आहेत.

वाळू

स्टोरेजसाठी वापरली जाणारी सर्वात सामान्य आणि सोपी घटक वाळू आहे:

• त्याला कोरड्या सह स्वच्छ करणे आवश्यक आहे. वाळूवर तीन सेंटीमीटरची एक थर घाला, गाजरांची एक थर आणि पुन्हा-रेती घाला आणि शेवटी शेवटी. असे पिरामिड 75 सेंटीमीटरपर्यंत बनविले जाऊ शकते, ते आधीपासूनच अपरिहार्य आहे.
• बर्याच गार्डनर्सना असे वाटते की, भाज्या ओले वाळूमध्ये साठवणे चांगले आहे. ते असे मानतात की गाजर खूप juicier आहेत.

दोन्ही पर्यायांना आयुष्याचा अधिकार आहे.

Crates

या पद्धतीसाठी आपल्याला बॉक्स किंवा कार्डबोर्ड बॉक्सची आवश्यकता आहे:

1. सध्याच्या कंटेनरमध्ये गाजर लहान बॅचमध्ये (20 किलोग्रामपेक्षा जास्त नाही) ठेवलेले असतात.
2. तळाशी बंद करा आणि तळघर भिंतीपासून थोड्या अंतरावर सेट करा.
3. मजला वर एक लहान स्टँड ठेवणे चांगले आहे. कंडेन्सेट मजल्यावरील आणि भिंतींवर गोळा करू शकते आणि कोणत्याही बाबतीत आपण बॉक्स आणि ड्रेसर ओले होऊ नये, अन्यथा गाजर अंकुरित होईल. याच कारणास्तव, बॉक्समध्ये वेंट बनवू नका.

जर आपण बर्याच गाजर खोदले असतील आणि आपल्याकडे लहान तळघर असेल तर ही पद्धत अतिशय सोयीस्कर आहे.

सावध

कॉनिफेरस भुंगामध्ये अस्थिर उत्पादन असते, ज्यामुळे बुरशी आणि बॅक्टेरिया दिसून येते. त्यामुळे ते दीर्घकालीन स्टोरेजसाठी बनवलेल्या गाजरच्या बॉक्ससाठी उत्कृष्ट पूरक असतात. स्टोरेजसाठी भाज्या ठेवण्याची प्रक्रिया मूळ भाज्या sanding समान आहे.

कांदा हुस्क

मूळ पद्धत - कांदा फळाचा वापर:

1. Husks सह शिंपडलेले, bagged.
2. ते सर्व एकत्र बारीक करून घ्या म्हणजे प्रत्येक गाजर भुसामध्ये फिरेल.

कांद्याचे छिद्र हेग्रोस्कोपिक आहे आणि त्याचवेळी गाजविण्यापासून आणि सूक्ष्मजीवांपासून गाजर संरक्षित करणारे एन्टीसेप्टिक म्हणून कार्य करते.

क्ले

हिवाळ्यामध्ये बरेचसे गलिच्छ परंतु अद्याप "पडलेले" गाजरचे फार प्रभावी मार्ग. माती "शर्ट" शक्य तितके चांगले राहण्यास मदत करेल.

1. मातीला एक मऊ अवस्थेत मिसळवा, प्रत्येक गाजर बुडवून ते कोरडे ठेवा. खूप गोंधळ आहे, पण त्याचा परिणाम चांगला आहे!
2. वाळलेल्या गाजर, आधीपासूनच मातीची कासडीत ठेवली जातात आणि ते तळघरांत टाकतात.

गार्डन बेड

कापणीचे संरक्षण करण्याचा एक अतिशय मनोरंजक मार्ग - बागेत सोडून द्या! अर्थात, संपूर्ण कापणीचा धोका धोक्यात आणणे योग्य नाही. पण वसंत ऋतु पर्यंत त्याचा भाग सोडला जाऊ शकतो.

1. गाजर सुरवातीला "गोठविले" शिंपले जात नाहीत, शेपटी नाही.
2. मूळ पिके असलेले एक बेड उबदार आहे - वाळूने झाकलेले, त्यावर एक चित्रपट घातला जातो.
3. मग या संपूर्ण संरचनेत पीट किंवा ऐटबाजाने भरले आहे, आपण आर्द्रता लागू करू शकता.

हिवाळ्यात, आपण असेच गाजर करण्याचा प्रयत्न करू शकत नाही, परंतु वसंत ऋतु आणि नवीन हंगामापर्यंत आपले बाग बेड ताजे आणि रसाळ गाजरांसह संपूर्ण कुटुंबाला आनंदित करेल.

वसंत ऋतुपर्यंत बागेत गाजर कसे ठेवायचे याबद्दल अधिक जाणून घ्या, येथे वाचा आणि या लेखात आम्ही ग्राउंडमध्ये गाजर साठवण्याच्या सर्व शक्य मार्गांविषयी बोललो.

योग्य परिस्थिती निर्माण करणे

गाजर गुणात्मकपणे साठवून ठेवण्यासाठी आणि बर्याच काळासाठी, विशिष्ट स्टोरेज पॅरामीटर्स - आर्द्रता, स्टोरेज तापमान सहन करणे आवश्यक आहे.

• गाजर साठविण्यासाठी इष्टतम तपमान 0 ते +4 अंशांपर्यंत आहे. जर तापमान वाढते तर गाजर उगवण आणि उकळण्याची सुरवात होईल. जर तापमान कमी होते तर गाजर फक्त गोठले जाईल आणि उष्णतेनंतर ते रडतील.
• आपण आपल्या तळघर मध्ये सामान्य आर्द्रता राखणे आवश्यक आहे. गाजर साठी, हा दर 60% म्हणून परिभाषित केला आहे. मुळांच्या उगवण आणि त्याच्या रोटिंगमुळे हे पुन्हा भरले आहे. वांछित आर्द्रता राखण्यासाठी, हायग्रोस्कोपिक पदार्थांचा वापर केला जातो (वाळू, कांदा, कांदा, इ.).

भरपूर प्रमाणित गाजर आहेत का? अशा भाज्या दूर फेकणे नका. अशा प्रकारच्या भाज्या साठवणुकीसाठी देखील तयार केल्या जाऊ शकतात, ते कसे करावे हे जाणून घेणे महत्वाचे आहे. मुळे, सोल आणि छिद्र धुवा. नंतर फ्रीझिंग किंवा प्लास्टिक पिशव्यासाठी प्लास्टिकच्या कंटेनरमध्ये ठेवा आणि फ्रीजरमध्ये पाठवा. हिवाळ्यात, आपल्याकडे कोणत्याही वापरासाठी तयार गाजर आहेत. हिवाळ्यासाठी फ्रीझिंग गाजर बद्दल अधिक माहिती येथे आढळू शकते.

लक्ष द्या! आपण काही प्रयत्न केले आणि प्रयत्न केला तर कापणीचा प्रत्येक खांद्यावर ठेवा. नियमांनुसार - कोणत्याही भाज्या मानवजातीला उपयुक्त असलेल्या जास्तीत जास्त जीवनसत्त्वे आणि पदार्थ ठेवतात.

आपण पहा - शरद ऋतूतील या रानी सह किती "त्रास". पण हे खरोखरच चांगले आहे! गाजर न कोणत्या प्रकारच्या सूप? आणि फक्त नाही! हिवाळ्यात, आपण आपल्या कुटुंबास चवदार रसदार गाजरसह आनंदित कराल, निरोगी रस आणि त्यातून बरेच सलाद तयार कराल. हिवाळ्यात आपल्याला गोड आणि कुरकुरीत गाजर!

व्हिडिओ पहा: OYO me job hai#HotelService& House MaintenanceHouse KeepingHotel Staff Job in Bangalore,Lonawala, (मे 2024).