शरद ऋतूतील कापणी वेळ आहे. डोळ्याला प्रसन्न होण्यासाठी ताजे तयार गाजर सॅलडची प्लेट तयार करण्यासाठी बर्याच वेळ आणि प्रयत्न करण्यात आले. तथापि, पीक कापण्यासाठी पुरेसे नाही, आपण ते जतन करण्यास सक्षम असणे आवश्यक आहे कारण जर अयोग्यरित्या संचयित केला गेला तर गाजर लवकर त्याचे रंग आणि स्वाद गमावतो, ते कोरडे आणि चवदार बनते.
गाजर साठवण्याचा सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे त्यांना बॅगमध्ये साठवणे. या लेखात काय आहे ते समजून घेऊया.
गाजर उपयुक्त गुणधर्म
ऑरेंज रूट भाज्या त्याच्या रचनामुळे, भरपूर आरोग्य लाभ आणते.
त्यात बीटा-कॅरोटीन आहे, तो व्हिटॅमिन एचा एक प्रकार आहे आणि आमच्या दृष्टीच्या तीक्ष्णपणासाठी जबाबदार आहे.- आपले शरीर बी व्हिटॅमिनसह प्रदान करते, जो तंत्रिका तंत्राच्या क्रियाकलापांसाठी जबाबदार आहे. या व्हिटॅमिनमध्ये एक शांत, स्थिर प्रभाव असतो, नैराश्यास कमी करण्यात आणि चांगले मूड तयार करण्यात मदत होते.
- यात बर्याच आवश्यक सूक्ष्म आणि मॅक्रो घटक आहेत, ज्यात कॅल्शियम आणि मॅग्नेशियम सर्वात महत्त्वाचे आहेत. कॅल्शियम सामान्य स्नायू संकुचन आणि मज्जासंस्थेच्या स्थिरतेसाठी मॅग्नेशियमसाठी जबाबदार आहे.
- गाजर नियमित वापरामुळे रोग प्रतिकारशक्ती वाढते आणि संक्रमणांच्या घटना कमी होते.
- गॅस्ट्रिक रस, लवण, आतड्यांसंबंधीचा रस तयार करणे आणि त्याद्वारे पचन सुधारते.
- बाहेरून लागू झाल्यावर, मॅश केलेले गाजर मास्क देखील रंगाचे बाहेर काढते आणि त्वचेच्या सूज कमी करण्यास मदत करते.
- स्तनपान करणार्या स्त्रियांमध्ये स्तन दुधाचे उत्पादन वाढवते.
- ब्रोन्कायटिस, ट्रेकेटीस आणि अप्पर श्वसनमार्गाच्या इतर दाहक रोगांवर उपचार करण्यासाठी वापरली जाते.
त्यात बीटा-कॅरोटीन आहे, तो व्हिटॅमिन एचा एक प्रकार आहे आणि आमच्या दृष्टीच्या तीक्ष्णपणासाठी जबाबदार आहे.पट्टीतील टॅबसाठी रूट पीक कशी तयार करावी?
तथापि, बर्याच काळासाठी भाज्या साठवून ठेवल्या जाऊ शकतात संग्रहित करण्यापूर्वी, आपल्याला काही सोप्या नियमांचे पालन करणे आवश्यक आहे:
- रूट पिके अडकलेल्या मातीत अजिबात नसाव्या, परंतु माती कोरडी असली तरीच.
- सर्व रूट पिके घन आणि निरोगी असले पाहिजेत, नुकसान, क्षय आणि बुरशीपासून मुक्त असावे कारण स्टोरेजचे नुकसान एखाद्या शेजारी शेजारच्या लोकांपर्यंत पसरू शकते.
- पावसाळ्याच्या हंगामात कापणी केली तर गाजर व्यवस्थित ठेवण्यापेक्षा थोडा वेळ सुकणे चांगले आहे, यामुळे दीर्घकाळापर्यंत स्टोरेजमध्ये मोल्डचा धोका कमी होतो.
- रूट्स च्या टॅब सह खेचा नका. कापणीच्या पप्प्यापासून ते स्टोरेजमध्ये ठेवण्यापासून 24 तासांपेक्षा जास्त वेळ लागणार नाही.
पिकांच्या साठवणीसाठी बॅग पॅकेजिंगचा वापर केला जाऊ शकतो का?
आपण पिशव्या tightly बंद आणि शेजारी बंद केल्यास, नंतर कार्बन डाय ऑक्साईड भाज्या खराब होईल आणि रॉटिंग प्रक्रिया सुरू होईल.
साखर पिशव्यामध्ये कंद साठविणे कठीण नाही. आपण एकतर कार्बन डाय ऑक्साईडच्या प्रकाशासाठी काही छिद्र तयार केले पाहिजेत, किंवा पिशव्या उभ्या आणि थोडासा टाय करून ठेवाव्यात. आपण ओलसर-शोषक सामग्रीसह मुळे ओतणे शकता: चाक, लाकूड राख, भूसा.
गुणः
- कॉम्पॅक्टनेस
- साध्या कापणी तंत्रज्ञान.
- इतर कापणी तंत्रांच्या तुलनेत कमी अंकुरलेले मूळ पीक.
बनावट
- गॅस वेळोवेळी ओलावा म्हणून गाजर कोरडे ठेवण्यासाठी पिशव्या काढून टाकावीत.
- मुळे एकमेकांशी घनिष्ठपणे संबंधित आहेत, ज्यामुळे रॉटचा वेग वाढतो.
स्टोरेज तयार करणे
आपल्याला काय करण्याची आवश्यकता आहे:
- रूट पिकांसाठी जागा वाळविणे. तो चांगल्या हवेशीर असावा, प्रामुख्याने बाहेर स्थित परंतु थेट सूर्यप्रकाशात नाही आणि पावसापासून संरक्षित नाही.
- बुकमार्किंगसाठी तारा.
- संतृप्त पोटॅशियम परमॅंग्नेट द्रावण, बर्याच खराब झालेले पीक पिके असल्यास.
स्टोरेज तयारीः
- कापणी केलेली भाज्या पुरेशी परिपक्व असणे आवश्यक आहे. कुरुप गाजर खराब संग्रहित केले जातील, एक अप्रिय स्वाद आणि जास्त कठोरता असेल. Overripe गाजर मध्ये खूप साखर समाविष्ट आहे आणि कीटक साठी "चारा" आहेत, म्हणून, जोरदारपणे प्रभावित होईल.
या प्रजातींच्या पिकांच्या वेळेबद्दल बियाण्यांच्या पिशवीवर काय लिहिले होते ते आपल्याला आठवत नसेल तर निराश होऊ नका.
टीप वर. शीर्षस्थानी पहा. जेव्हा सर्वात वरचे पान पिवळे होतात तेव्हा आपल्याला गाजर गोळा करायला हवे.
- जमिनीपासून मुळे काळजीपूर्वक खेचून घ्या. जर आपण बाहेर काढू शकत नसाल तर कंद खराब न करण्याचा प्रयत्न करा.
जर हवामान कोरडे असेल तर जमीन पासून तो साफ करण्यासाठी पुरेसे हळू कंद कंद. जर हवामान ओले असेल तर कचरायुक्त माती कशास पुसणे आवश्यक नाही, आपण गाजर गरम पाण्यात धुवावे.- पीक काप हे दोन टप्प्यात केले जाते. प्रथम आम्ही रूटपासून 1-2 सें.मी.च्या स्तरावर उत्कृष्ट कापले आणि नंतर आम्ही 1.5-2 से.मी. पर्यंतच्या शीर्ष आणि शीर्षस्थानी कट केले.
- 1-2 आठवडे सुकणेआगाऊ वाळविण्यासाठी तयार केलेल्या जागेवर एक थर मध्ये पसरत आहे.
- खराब झालेले कीटक किंवा रॉट कंद पोटॅशियम परमॅंगनेटच्या संतृप्त सोल्यूशनसह उपचार केले पाहिजे. समाधान तयार करण्यासाठी आम्हाला उकडलेले, थंड पाणी आणि पोटॅशियम परमॅंगनेट क्रिस्टल्सची आवश्यकता असेल. उपाय गडद जांभळा होईपर्यंत, stirring, पाणी मध्ये क्रिस्टल्स घालावे.
- स्टोअरसाठी कंटेनरमध्ये रूट पिके घातल्या जातात.
जर हवामान कोरडे असेल तर जमीन पासून तो साफ करण्यासाठी पुरेसे हळू कंद कंद. जर हवामान ओले असेल तर कचरायुक्त माती कशास पुसणे आवश्यक नाही, आपण गाजर गरम पाण्यात धुवावे.तळघर किंवा तळघर मध्ये हिवाळ्यासाठी ठेवले तेव्हा क्रिया अॅल्गोरिदम
गाजर को साखरच्या पिशव्यामध्ये ठेवण्यासाठी (किंवा वैकल्पिकरित्या पॉलीथिलीन), आपण खालीलप्रमाणे कार्य केले पाहिजे:
- आम्ही 5 ते 30 किलोग्राम क्षमतेसह बॅग घेऊ.
- त्यांना वाळलेल्या गाजर 2/3 साठी भरा.
- जोरदारपणे फाटणे, अनुलंब सेट.
- स्टोअर करण्यासाठी एक स्थान निवडा. आदर्शपणे, हे तळघर आहे, परंतु प्लास्टिकच्या पिशव्यामध्ये गाजर शांतपणे अपार्टमेंटमध्ये साठवले जातात.
- स्टोरेज क्षेत्रामध्ये (तळघर, स्वयंपाकघर, गरम आणि आर्द्र हवामान) जास्त आर्द्रता असल्यास, बारीक चिरलेला चाक असलेले गाजर ओतणे, ते ओलावा लावते.
लक्ष द्या! चाक सह overdoing त्याचे मूल्य नाही, आपण "धूळ" प्रभाव साध्य करणे आवश्यक आहे.
- हिवाळा साठी रिझर्व. कंडेन्सेटच्या उपस्थितीसाठी, जर ते तयार केले गेले असेल तर पॅकेजची सामुग्री नियमितपणे तपासा, मग ते वाळवले जाण्यापूर्वी पॅकेज पूर्णपणे बंद करा, नंतर पुन्हा बळकट करा.
- जर आपण अपार्टमेंटमध्ये गाजर साठवत असाल तर शेल्फ लाइफ 3 महिने मर्यादित आहे. आपण तळघर मध्ये गाजर स्टोअर केल्यास, शेल्फ लाइफ 6 महिने वाढविले आहे.
- तळघर मध्ये रूट स्टोरेज.
- वाळू मध्ये carrots संग्रहित.
- पॅकेजमध्ये तळघरमध्ये गाजर आणि बीट्सची साठवण.
- भूसा मध्ये गाजर स्टोरेज.
- उबदार तळघर मध्ये carrots संग्रहित.
- मॉस मध्ये carrots संग्रहित.
संभाव्य समस्या
स्टोरेज दरम्यान, अशा त्रास शक्य आहे:
- वरच्या मजल्यावरील पिशव्यामध्ये भाज्यांच्या खालच्या स्तरांवर यांत्रिक नुकसान.
- एका बॅगमध्ये संक्रमणाचा वेग वाढतो.
- बॅगच्या तळाशी कंडेन्सेट संचय आणि गाजरच्या खालच्या थरांना सपाट करणे.
समस्या टाळण्यासाठी, ओलावाच्या चांगल्या बाष्पीभवनसाठी आपण बॅगमध्ये अनेक छिद्र देखील कमी करू शकता.
तसेच काही अनुभव गार्डनर्स निर्जंतुकीकरणासाठी लाकूड राख किंवा भूसा सह गाजर pouring शिफारस करतो आणि आपण अचानक क्षतिग्रस्त रूट भाज्या अनपेक्षित असल्यास, रॉट प्रसार वर प्रतिबंध.
म्हणून, गाजर वेगवेगळ्या प्रकारे संग्रहित केले जाऊ शकतात जेणेकरुन ते रसदार, चवदार, ताजे राहिल, पण पिशव्या साठवणे हा सर्वात स्वस्त मार्ग आहे ज्यास विशेष तयारीची आवश्यकता नसते. त्यासाठी आपल्याला आवश्यक असलेली प्रत्येक गोष्ट कोणत्याही घरात आढळू शकते आणि परिणामी गाजर पदार्थ आपल्याला बर्याच काळापासून आनंदित करेल.
