पॅकेजच्या सहाय्याने तळघर मध्ये हिवाळ्यासाठी गाजर आणि बीट्स साठवण्याकरता कोणत्या अटी पाळल्या पाहिजेत?

बीट्स आणि गाजर सारख्या रूट भाज्या अशा प्रकारे साठवल्या पाहिजेत की ते मजबूत, निरोगी आणि त्यांचा उपभोग घेईपर्यंत अंकुरित राहतील, अन्यथा, दुर्दैवाने त्यांना त्यांच्या सर्व आवडी आणि आरोग्य फायदे नाहीत.

एक नवीन पद्धत विचारात घ्या जी आपल्याला juiciness आणि भाज्या ताजेपणा ठेवण्यास अनुमती देते - हे प्लास्टिकच्या पिशव्या असतात.

नारंगी सौंदर्य परिचित करून घेणे

गाजर (लॅटिन. डकस कॅरोटा सबप. सॅटिव्हस) वन्य गाजर प्रजातींची उप प्रजाती आहे. सहसा, दररोजच्या जीवनात, "गाजर" शब्दाने गाजर पेरणीचा अर्थ असा होतो. ते तिला मोठ्या, मांसाहारी, रसाळ, नारंगी रूट भाज्यासाठी आवडतात.

आज ते सर्व माहित आहे गाजर - एक उपयुक्त भाज्या, माणसाद्वारे आवश्यक जीवनसत्त्वे आणि पोषक तत्त्वं. स्वयंपाक, तसेच रस, विविध चेहर्याचे मास्क आणि बरेच काहीसाठी गाजर वापरतात. जगभरातील महिला गाजर-आधारित पाककृती एक्सचेंज करतात. याव्यतिरिक्त, जे लोक आयुष्यभर गाजर खातात - दीर्घ आयुष्य जगतात.

मांसाच्या आरोग्यासाठी गाजरांमध्ये आढळणारे व्हिटॅमिन ए हे महत्वाचे आहे. गाजरांचे प्रतिकार शक्ती, मधुमेहास मदत करणे, शरीराचे चयापचय सामान्य करणे, विषाणू आणि विषारी पदार्थ काढून टाकणे, हृदयाचे कार्य सुधारणे, अशक्तपणाशी लढणे आणि ट्यूमर तयार करणे प्रतिबंधित करते.

सुमारे 2 हजार वर्षांपूर्वी गाजर बद्दल प्रथमच उल्लेख केला गेला आहे. अफगाणिस्तान आणि भूमध्यसागरीय किनारपट्टीवरील मुळांची मूळ प्रजाती मूळ प्रजाती आहे. पूर्वी, गाजर खाण्यासाठी नव्हे तर सुगंधी पाने आणि बियाण्यांसाठी उगवले होते. सध्या, युरोप आणि अमेरिकेपासून न्यूझीलंड आणि ऑस्ट्रेलियापर्यंत जगभरात वितरीत केलेल्या या उपयुक्त वनस्पतीची सुमारे 60 प्रजाती आहेत.

विविध प्रकार कसे निवडावे आणि भाजीपाल्याची उपयुक्तता कशी ठरवावी?

आम्ही स्टोरेजसाठी योग्य विविध प्रकारचे गाजर निवडतो. हिवाळ्यासाठी स्टोरेजसाठी गाजर सर्वोत्तम वाण मानले जातात:

• शक्यता
• आंबा एफ 1.
• नॅन्द्रिन एफ 1.
• नॅन्टेस 4.
• नेराम एफ 1.
• रोझल
• टायफून
• नेविस एफ 1.
• सिरानो
• मोनंटा
• अतुलनीय
• सॅमसन
• व्हॅलेरिया
• गिब्रोव्हचनिन एफ 1.
• शांतान
• Losinoostrovskaya.
• कॅनडा एफ 1.
• व्हिटॅमिन
• नांतेजस्का आणि इतर.

ते सर्व मध्यम-पिकणारे आणि उशीरा-पिकणारे वाण आहेत, त्यांच्यात आंबट शंकूच्या आकाराचे आणि कठिण लगदा आहेत. लवकर पिकणार्या जातींचा वापर सलाद आणि पिकलिंग कोबी बनवण्यासाठी केला जातो, किंवा जमिनीतून बाहेर काढून टाकल्यानंतर लगेच कच्चा वापर केला जातो - ते साठवण्याच्या काही महिन्यांपर्यंत टिकू शकत नाहीत.

महत्वाचे! शास्त्रीय स्वरूपाच्या गाजर - विस्तारीत शंकू, हिवाळ्याच्या संग्रहासाठी सामान्यत: अधिक खोटे आणि कठोर. आणि तळघर सर्वात वेगवान वाण विशेष लहान लहान मुळे अदृश्य होईल.

गार्डनर्स सल्ला कसे 100-110 दिवसांच्या वयावर साफ केलेले गाजर सर्वोत्तम ठेवा. तथापि, जरी विविधता शहाणपणाने निवडली गेली असेल आणि हिवाळ्याच्या स्टोरेजसाठी योग्य असेल तरी, हिवाळ्यातील तळघर मधील गाजरांची वाढणारी स्थिती आणि ताजेपणा वाढत असलेल्या परिस्थितीमुळे प्रभावित होऊ शकते.

सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे: खराब प्रकारची माती, भरपूर प्रमाणात पाणी पिण्याची, विशेषतः कापणीपूर्वी किंवा मोठ्या प्रमाणावर नायट्रोजन खतांचा परिचय घेणे.

लक्षात ठेवा की हिवाळ्याच्या साठ्यासाठी भाज्या वाढविण्याकरिता नियंत्रण ही सर्वात चांगली सल्ला आहे.

गाजर visually तपासणी तेव्हा असावी:

1. स्पर्श मजबूत मजबूत परिपक्व, तेजस्वी संत्रा;
2. रॉट, रोग आणि इतर दोषांची कोणतीही चिन्हे नाहीत (उदाहरणार्थ, भालू किंवा खोबलेली गाजर साठवून ठेवली जाऊ नयेत);
3. खूप रसदार आणि निविदा नाही कारण गाजर जितके कठिण असेल तितकेच ते चांगले असेल.

त्यांचे नुकसान टाळण्यासाठी व्हिटॅमिन नॉन-हार्ड किस्में, प्रथम खा.

तिसरे, स्टोरेजसाठी गाजर स्वच्छ करणे कोरड्या, चांगले हवामानात घ्यायचे आहे. आणि स्वच्छता करण्यापूर्वी एक आठवडा, आपण पाणी पिण्याची थांबविणे आवश्यक आहे.

तळघर सोडणे आणि कसे उत्कृष्ट आहे?

तळघर मध्ये साठवण रेफ्रिजरेटर च्या देखावा करण्यापूर्वी गाजर. तथापि, नंतर प्लास्टिकची पिशवी नव्हती. आज, अनेक कारागीर त्यांच्या बेसमेंटमध्ये मोठ्या पॅकेजमध्ये गाजर साठवतात.नक्कीच, काही नियमांचे पालन केल्यामुळे, तळघर पुरेसे ओले असल्याने आणि गाजर साठवून ठेवण्याची धमकी दिली जाते.

अर्थात, मोठ्या शहरांच्या परिस्थितीत, तळघर मधील स्टोरेज जवळजवळ अशक्य आहे, म्हणून स्टोअरची ही पद्धत अशा निपुण लोकांसाठी आहे ज्यांच्याकडे तळघर किंवा तळघर आहे.

वैशिष्ट्ये

पॅकेजेसमध्ये स्टोरेजचे फायदे खालीलप्रमाणे आहेत:

• घालणे सुलभतेने (वाळूमध्ये, उदाहरणार्थ, हिवाळ्यासाठी गाजर ठेवणे जास्त कठीण आहे);
• आपण कापणीस भागांमध्ये विभाजित करू शकता आणि जेव्हा आपण तळघर येथे येतो तेव्हा प्रत्येक आपणास एक भांडे घेऊन जाऊ शकतो;
• गाडीच्या पिशव्या वाहून नेणे आणि वाहून नेणे जड सॅन्डबॉक्ससारखे नाही.

बनावट

1. खोलीतील तपमान आणि आर्द्रता पातळीवर लक्ष ठेवणे महत्वाचे आहे. तपमान वाढवून काही अंशांनी गाजरच्या "जैविक झोप" मध्ये व्यत्यय आणू शकतो आणि ते अंकुर वाढणे, वाइट किंवा दुखणे सुरू होईल.
2. या स्टोरेजसह, पांढरा रॉट किंवा स्क्लेरोटिनिया संक्रमित झाल्याची अधिक शक्यता असते.

तयारी

स्टोरेजसाठी तयार करण्यासाठी आपल्याकडे चाकू, प्लास्टिक पिशवी, तळघर आणि स्वच्छ, निरोगी गाजर असणे आवश्यक आहे. तसेच, ओलावा दूर करण्यासाठी शेंगदाणे, राख, वर्तमानपत्र, चुना आवश्यक आहे.

आपण गाठावर, शक्यतो गेट्सवर कोरडे कराल तिथे रस्त्यावर एक जागा साफ करण्याची आवश्यकता असेल.

प्लास्टिकच्या पिशव्या उपफिल्डमध्ये कसे ठेवायचे?

पॅकेजेसमध्ये कशी साठवायची?

व्हॅक्यूममध्ये

1. जमिनीतून गाजर धुवा आणि क्रॅक केलेले आणि इतर दोषांच्या नमुन्यांसह बाजूला ठेवा.
2. व्हॅक्यूम पिशव्या मध्ये ठेवा, हवा काढून टाका.

या पद्धतीने, गाजर लांबसाठी साठवलेले नाहीत - काही आठवडेती जिवंत आहे आणि तिला श्वास घेण्याची गरज आहे. जर गाजर कुचले आणि थर्मल पद्धतीने प्रक्रिया केली तर व्हॅक्यूम पिशव्यामध्ये ते अधिक चांगले राहील.

सेलफोनेमध्ये

• गोळा केलेले गाजर धुण्यास किंवा धुण्यास?

  गाजर धुतणे चांगले नाही, म्हणून धुतलेल्या गाजरच्या पृष्ठभागावर तेथे एक पातळ संरक्षणात्मक थर आहे जे रूट पिकास जास्त ताजे होण्यासाठी मदत करेल.

• वनस्पती

  काही जातींमध्ये, शिसे कमजोर असतात आणि आपण सहजपणे आपल्या हातांनी तो मोडू शकता. जर आपल्याकडे शक्तिशाली, जबरदस्त उत्कृष्ट असलेले विविध आहेत तर ते चाकूने हळूवारपणे सुव्यवस्थित केले पाहिजे. आणि प्रथम आणि दुसऱ्या प्रकरणात, मूळला दुखापत न करण्याचा प्रयत्न करा. टीप सोडून देणे आणि शीर्षस्थानी कसे विसरायचे याबद्दल सल्ला दिला जातो.

• वाळविणे

  आमच्या नारंगी रूट भाज्या वाळवाव्या लागतात. पॅकिंग करण्यापूर्वी काही तासांपूर्वी हे बनविणे आवश्यक आहे. ताजी हवा मध्ये झाडे सावलीत, शक्यतो वारामय हवामानात एक स्थान निवडा. गाजर साठवण्याआधी 1-2 दिवसांच्या त्याच वेळी तापमान 0 डिग्री सेल्सिअस तापमानात थंड करावे.

• पाककला स्टोरेज स्पेस.

  आपल्या तळघराने खालील अटी पूर्ण करणे आवश्यक आहे - ते कोरडे असले पाहिजे आणि त्याचे तापमान +4 ... + 12 डिग्री आणि 90-9 5% आर्द्रता राखणे आवश्यक आहे. उबदार खोली स्टोरेजसाठी योग्य नाही: ओलावा गाजर पासून वाष्पीभवन होईल, आणि मुळे shrivel आणि फिकट होईल. उबदार तळघर मध्ये गाजर कसे ठेवायचे, या लेखात वाचा.

  महत्वाचे! खोलीतील तपमान जास्त चढू नये. आवश्यक असल्यास, आपण चुना किंवा तांबे सल्फेटसह स्टोक्स आणि बॉक्स पूर्व-निर्जंतुक करू शकता.
• रूट पिके क्रमवारी लावा.

  कोणत्याही दोषाने गाजर घ्या. कोबी pickling तेव्हा दात गाजर वापरली जाऊ शकते.

• आम्ही कंटेनरमध्ये साठवणीसाठी ठेवतो.

  आपण पिशवीचे कोणतेही आकार - नेहमीच्या अन्न पॅकेजिंग, 10 किलोसाठी साखर पिशवी किंवा 30-35 किलो मोठ्या प्लास्टिक पिशव्या (साखर पिशव्यामध्ये गाजर कसे साठवायचे याबद्दल अधिक माहितीसाठी येथे येथे सांगितले आहे) निवडू शकता. मुख्य गोष्ट अशी आहे की पिशवी बांधली जाऊ शकत नाही, अन्यथा 3-5% ऐवजी भाज्यांचे नियोजित नुकसान 15 दिवसांच्या आत 100% होईल. खुल्या पिशव्यामध्ये इच्छित आर्द्रता राखली जाते.

गाजर कार्बन डाय ऑक्साईड साठवून ठेवतात. खुल्या पिशव्यामध्ये ते थोडे गोळा करते आणि रोगांचे विकास प्रतिबंधित करते. तथापि, बांधलेल्या पिशव्यामध्ये, त्याचे प्रमाण जास्त असेल आणि गाजर खराब होईल.

प्लास्टिकच्या पिशव्यामध्ये गाजर कसे साठवायचे ते शिका, आपण या व्हिडिओमध्ये देखील येऊ शकता:

आम्ही आपल्यासाठी बॅगमध्ये साठवण न ठेवता, तळघरमध्ये भाज्या कसे ठेवायचे याविषयी देखील उपयुक्त माहिती तयार केली आहे:
• वाळू मध्ये;
• भुंगा मध्ये
• मॉस मध्ये

बीट्रूट सह

1. गाजर आणि बीट मोजा.
2. धुवा आणि वाळवा.
3. गाजर, अर्धा बीट च्या अर्धा पॅकेट ठेवा.
4. एकमेकांच्या जवळ ठेवण्यासाठी पॅकेजेस टाईप करत नाहीत.

संभाव्य समस्या

1. जास्त ओलावा पासून रॉट देखावा. गाजर आपल्या दोन्ही कोपऱ्यात अस्थी बुडवून टाकल्यास हे रोखता येते. गाजराने भरलेल्या खुल्या पिशव्याजवळ आपण ओलावा, चुनखडी, वर्तमानपत्र, शेंगदाणे शोषून घेऊ शकता.
2. खराब गाजर शोधण्यासाठी आपण मोठ्या पिशव्यांच्या सामुग्रीमधून क्रमवारी लावू शकणार नाही. या समस्येचे निराकरण करण्यासाठी, सुरुवातीला खूप मोठ्या पॅकेजेसमध्ये रूट पिके देऊ नका. ते पारदर्शक असल्यास चांगले.

व्हॅक्यूम बॅगसह प्लास्टिकच्या पिशव्यामध्ये स्टोरेज म्हणून स्टोरेजच्या अशा नवीन आणि आधुनिक मार्गाने प्रयत्न करण्यासाठी आम्ही आपल्याला साध्या निर्देश दिले आहेत. गाजर त्यांच्या स्वत: च्या हातात हिवाळ्यात आनंद घेण्यासाठी, त्यांनी या नियमांचे पालन केले पाहिजे. सर्व केल्यानंतर त्याची गाजर स्टोअरशी तुलना करता येणार नाही. या चवदार भाज्या निरोगी ठेवा.

व्हिडिओ पहा: ऊरज, दह आण पचन गजर मशर मदक पय रस (मे 2024).