सॉसपॅनमध्ये कॉर्न शिजवताना शिकणे: फोटो आणि चरण-दर-चरण पाककृती, कोबवर मीठ कसा शिजवावा

बर्याच लोकांना "कॉर्न शेतात आणि बागेची राणी" या वाक्यांशाची आठवण आहे आणि राणी खरोखरच सहमत आहे. इंकसने ते पवित्र मानले. संस्कृती ही थर्मोफिलिक आहे आणि मातीची मागणी करीत आहे, उबदार वातावरणात त्याची लागवड उपयुक्त होती, जेथे ती पिकविणे आणि बालपणापासून आम्हाला माहित असलेले ते तेजस्वी रंग मिळवणे व्यवस्थापित करते. आपण सर्वांनी या उंच डोंगरांवर आणि दाट तपकिरी कोब्स लक्षात ठेवल्या आहेत, ज्यात धान्यांचे सुवर्ण संच आहे.

आज, मका ही सर्वात लोकप्रिय वनस्पती पिकांपैकी एक मानली जाते. हे सक्रियपणे अन्न म्हणून वापरले जाते, पशुधन, सौंदर्यप्रसाधने आणि इंधनासाठी कच्चे माल.

शिजवताना आणि मीठ कसे करावे? आणि आपण शिजवताना ते मिठ करणे आवश्यक आहे का? घरी मीठयुक्त कॉर्न कसा बनवायचा या प्रश्नांची उत्तरे खाली मिळू शकतील.

ही संस्कृती का उपयोगी आहे?

अत्यंत पौष्टिक संस्कृती, त्याऐवजी, त्याऐवजी उच्च कॅलरी सामग्री. दर 100 ग्रॅम धान्य सुमारे 300-350 किलोकॅलरी. कॅलरीजमध्ये काही प्रकारचे शेंगदाणे स्पर्धा करतात. कॉर्न समाविष्टीत आहे:

• व्हिटॅमिन ई;
• एस्कॉर्बिक, फोलिक, पॅन्टोथेनिक ऍसिड;
• बी व्हिटॅमिन;
• व्हिटॅमिन डी;
• व्हिटॅमिन सी;
• दुर्मिळ जीवनसत्त्वे: के, पीपी.

तसेच एक संच:

• मॅग्नेशियम;
• पोटॅशियम
• तांबे
• निकेल;
• आयोडीन
• फॉस्फरस

स्टार्च सामग्रीमुळे कदाचित नापसंत केले जाऊ शकते, परंतु ही सूक्ष्म पोषणविषयक आणि फायदेशीर गुणधर्मांवर व्यत्यय आणत नाही. ते खतांचा वापर करून संमिश्रण करीत नाही आणि ते खतंमधून प्रवेश करणार्या रसायनांना टिकवून ठेवत नाही, जे स्वतःकडे लक्ष देत नाही. पर्यावरणीय सुरक्षेच्या दृष्टीने, वनस्पती मूळच्या बर्याच उत्पादनांपेक्षा भाजीपाल्याच्या पुढे आहे. मक्याच्या उपयुक्त गुणधर्म शिजवल्यानंतरच राहतात. स्वयंपाक करताना धान्य चे खोल नष्ट नाही.

शरीरावर प्रभाव:

• ऊतकांची जुनी प्रक्रिया कमी करते;
• कर्करोगाच्या पेशींवर त्याचा एक निराशाजनक प्रभाव आहे, कर्करोगाचा धोका वाढवतो;
• एंडोक्राइन सिस्टममध्ये दर्शविलेले;
• मेंदूच्या आजारांमध्ये;
• मधुमेह आणि लठ्ठपणा (आहारात समाविष्ट);
• त्यात असलेले जीवनसत्व स्मृतीची स्थिती प्रभावित करते;
• कॉर्नचा न्यूरोम्यस्क्यूलर सिस्टीमच्या कामावर सकारात्मक प्रभाव आहे: ते पोषक आणि तंत्रिका पेशींचे पुनर्संचयित करण्यासाठी योगदान देते आणि स्नायू तंतु तयार करण्यावर सकारात्मक प्रभाव पडतो.

वापरासाठी विरोधाभास:

1. वाढलेल्या रक्ताच्या गाठी आणि थ्रोम्बोफलेबिटिस उकडलेले कॉर्न असलेले लोक कमी प्रमाणात खावेत.
2. खूप कमी प्रमाणात शरीराचे लोक मक्याच्या वापरासाठी वांछित नसतात, कारण त्यांच्यातील गुणधर्मांची भूक कमी आहे, ज्यामुळे याचा वापर अनेक आहारांमध्ये केला जातो.
3. तसेच, आतड्यांसंबंधी अल्सर आणि ड्युओडनल अल्सर असलेल्या रूग्णांच्या आहारासाठी योग्य नाही, कारण आतड्यांचा फोड होणे यामुळे रुग्णाच्या स्थितीत वाढ होऊ शकते.

उत्पादन तयार करणे

ताजेतवाने उचललेले कोब्स स्वयंपाक करण्यासाठी सर्वोत्तम आहेत.. यंग कॉब्स अधिक स्वादिष्ट मानले जातात, त्या लोकांना त्यांना डेअरी कॉर्न देखील म्हणतात, कारण जेव्हा धान्य वर नखार्याने दाबते तेव्हा तथाकथित दूध सोडले जाते.

अपुरिपक्व मक्याची खरेदी करणे आवश्यक आहे, त्याचे पान केवळ कोबची ताजेपणा दर्शविणार नाहीत तर अकाली कोरडेपण देखील टाळतील. तेजस्वी हिरव्या पाने असलेले तरुण कान. जर पाने आधीच पिवळे बनत असतील तर याचा अर्थ असा आहे की मक्याचे बर्याच काळापासून फाटलेले आहे आणि त्याच्या सुगंधात काही हरवण्याची वेळ आली आहे.

कॉर्नची परिपक्वतेची डिग्री केवळ स्वयंपाक करण्याच्या वेळेवरच नव्हे तर उत्पादनाचा स्वाद प्रभावित करते. जेव्हा कॉर्न कोरडे होते तेव्हा धान्य आत शर्करा स्टार्चमध्ये बदलू लागतो, ज्यामुळे स्वाद आणि गोडपणा येतो.

महत्वाचे! ओव्हर्रिप कोब - बळकट आणि बियाणे वाळवा!

स्वयंपाक करण्यासाठी कॉर्न तयार करणे:

• आपण कॉर्न शिजवण्यास सुरवात करण्यापूर्वी, कोब चालू पाणी अंतर्गत धुऊन आणि गलिच्छ पाने साफ पाहिजे. आपण कोब साफ करू शकत नाही, फक्त खराब झालेले पाने काढून टाका.
• आपण स्वयंपाक करणे सुरू करण्यापूर्वी, बर्याचदा थंड पाण्यात एक तास मक्याची भिजवून घ्या.
• जर कोब्स खूप मोठे असतील तर आपण त्यांना दोन किंवा अधिक तुकडे करू शकता. कोब एक आकार तयार करणे निवडणे चांगले आहे.

मीठ किंवा नाही?

मकासाठी स्वयंपाक करण्याच्या प्रक्रियेदरम्यान पाणी सलून घेणे किंवा ते तयार होण्याआधी 5 मिनिटे ते योग्य आहे याबद्दल बर्याच मते आहेत. येथे आपण केवळ वैयक्तिक चव अनुभव देऊ शकता, परंतु त्याच्यासाठी, किमान, कॉर्न अनेक वेळा पाककृती आणि वेगवेगळ्या पाककृतींनुसार शिजवावे.

मीठ पाणी नेहमीप्रमाणे रेसिपी

पाककला साठी पाककला कॉर्न:

1. वाळलेल्या आणि गलिच्छ पाने काढून टाकल्या जातात आणि अधिक ताजे पदार्थ शिल्लक राहू शकतात कारण ते स्वयंपाक केल्या नंतर मक्यासाठी अधिक आनंददायी चव देतात.
2. आम्ही मक्याचे पाणी खाली मक्या करतो.
3. आम्ही स्वयंपाक करण्यासाठी एक मोठा आणि मोठा पॅन निवडतो, कोब्स पूर्णपणे त्यात तंदुरुस्त असले पाहिजे, पॅनच्या तळाला जास्तीत जास्त जाड असते, जेणेकरून ते तळाशी टिकत नाहीत.
4. जर तुमच्याकडे मोठे कॉब्स असतील आणि पॅन त्यांना संपूर्ण ठेवू देत नसेल तर त्यांना तुकडे करून टाका.
5. आम्ही कोब्न्सला पॅनमध्ये ठेवले, पाणी ओतले जेणेकरुन ते पूर्णपणे झाकले आणि उकळत्या पाण्यावर उकळण्यासाठी पाणी आणावे (आपण पाणी उकळताना मक्याची भुकटी देखील ठेवू शकता).
6. पॉट उकळत्या पाण्यात उकळल्यास, कॉर्न जवळीक असल्यास 15-20 मिनिटे, किंवा परिपक्व असल्यास 40 मिनिटांपेक्षा जास्त (मक्याचे शिजवलेले किती?
7. स्वयंपाक झाल्याच्या 5 मिनिटांपूर्वी मीठ (1 चमचे पाणी एक चमचे) घाला.
8. स्वयंपाक झाल्यानंतर, आम्ही कॉर्नचा स्वाद घेतो (कोब पासून काही कर्नल विभक्त करून). जर आधीच मऊ असेल तर स्टोव्ह बंद करा आणि ढक्कन खाली थंड राहू द्या. आपण ताबडतोब वापरल्यास आम्ही प्लेटवर तयार केलेला कॉर्न काढतो.
9. इच्छित असल्यास, ते चवदार बनवण्यासाठी मीठ आणि कोथ सह लोणी घासून घ्या.

कॉर्न कर्नल वापरणे

कोबशिवाय कॉर्न शिजविणे शक्य आहे का? आणि ते खारट कसे बनवायचे? आपण करू शकता कसे व्यवस्थित शिजवायचे याचा विचार करा?

1. पाणी मोठ्या भांडे मध्ये घालावे, उकळणे आणणे. धान्य झाकण्यासाठी पाण्याचे प्रमाण पुरेसे असावे.
2. जर तुम्ही फक्त कॉर्न उकळत असाल तर त्यावर मीठ लावणार नाही.
3. 2-3 मिनिटे उकळत्या पाण्यात मका ठेवा. सरकवा, जेणेकरून धान्य एकत्र राहणार नाहीत आणि भाजी त्याचप्रमाणे शिजवलेले असेल.
4. 2-4 मिनिटांनी, चमच्याने एक किंवा दोन धान्य घेऊन नमुना घ्या.
5. सिंकवर पट्ट्या टाकताना पॅनमधून पाणी काढून टाका. गार्निश तयार आहे!

फोटोसह चरण-दर-चरण कृती

आणि येथे आपण पॅन स्टेप चरणाने मका कशी शिजवावी याचे फोटो पाहू शकता:

सानुकूल पाककला

दादी मार्ग

1. पॅनच्या तळाशी स्वच्छ पानांचा एक छोटा थर घातला.
2. कोथिंबीर वरच्या बाजूला ठेवा (अर्धे डोके कापणे चांगले आहे).
3. पाने समान लेयर वर, म्हणून तो पूर्णपणे कोब झाकून.
4. आपण या रेसिपीसह शिजवताना, अन्नधान्य निश्चितच मीठ चांगले आहे. आणि भरपूर प्रमाणात असणे.
5. पाणी घालावे जेणेकरुन ते पूर्णपणे कोब झाकून आग लावावे.
6. उकळणे आणा आणि उष्णता कमी करा. किती शिजविणे? 20-30 मिनिटे अत्यंत तरुण कॉर्न तयार होईल, 40-50 मिनिटे अधिक परिपक्व.
7. स्वयंपाक प्रक्रिया पूर्ण झाल्यानंतर, कॉर्नला झाकण अंतर्गत मटनाचा रस्सा थंड करावा. मग आश्चर्यकारकपणे रसाळ आणि मऊ दिसतात (सॉस पैनमध्ये मऊ आणि रसाळ मका कसा बनवायचा ते पहा, आपण इथे येऊ शकता)!
8. ज्यांना ऑइल कूलिंग प्रक्रियेसह गरम आवडते त्यांना वगळता येऊ शकते.

पुदीना आणि तुळशी सह

ही पाककृती अगदी असामान्य आहे. अशा प्रकारचे डिश आणि किती मीठ शिजवावे याचा विचार करा.

तुला गरज असेल:

• 2 कॉर्नकब्स;
• 1 टंक मिंट;
• तुळस 1 कप
• 1 चमचे कोरडे oregano;
• 1 चमचे वाळलेल्या डिल;
• काळी मिरी
• 2 peppercorns;
• लसूण 2 लवंगा;
• लोणी 50 ग्रॅम;
• मीठ

पाककला:

1. कॉर्न कोब्स स्वच्छ करा आणि त्यांना वाळवा.
2. बारीक चिरून, औषधी वनस्पती, मसाले आणि लसूण चिरून घ्या, बटर घाला आणि चांगले मिसळा.
3. त्यानंतर परिणामी मसालेदार मिश्रण प्रत्येक कानाने भरपूर प्रमाणात खाऊ घालते.
4. फॉइलमध्ये कॉर्न लपवून ठेवा जेणेकरुन त्यात रस पसरेल.
5. कोबला बेकिंग डिशमध्ये ठेवा आणि 15-20 मिनिटे उभे रहा.
6. नंतर ओव्हनला 200 अंशांपूर्वी गरम करा, जिथे आपण ते सुमारे 50 मिनिटे ठेवाल.

मध आणि मिरची सॉस सह

तुला गरज असेल:

• Husks मध्ये कॉर्न 4 कान;
• 4 चमचे लोणी;
• 1 चमचे मध;
• 1/2 चमचे मिरची पावडर;
• मीठ

पाककला:

1. Preheat ओव्हन 170-175 अंश.
2. मक्याचे तुकडे रॅकवर ठेवा आणि 35 मिनिटे शिजवा.
3. वाडग्यात, लोणी, मध आणि जमीन लाल मिरची घाला.
4. मक्याचे जेवण तयार झाल्यावर ओव्हनमधून काढून टाका आणि हसू काळजीपूर्वक अलग करा आणि कॉर्न रिंग काढा.
5. तयार सॉससह कोब्सचे कोट करण्यासाठी जाड थराने वर आणि 5 मिनिटे उभे रहा.

दुहेरी बॉयलरमध्ये

दुहेरी बॉयलरमध्ये स्वयंपाक करा आणि आपण कॉर्नमधून साफ ​​आणि अनपेक्षित करू शकता, स्वयंपाक करण्यासाठी दुसरा पर्याय अधिक वेळ घेईल.

तुला गरज असेल:

• कोब वर कॉर्न;
• लोणी - 20 ग्रॅम;
• अक्रोड - 50 ग्रॅम;
• ग्राउंड वेलॅम;
• मीठ

पाककला:

1. साफ केल्यानंतर, मक्याचे दुप्पट बाजू असलेल्या स्टीमर कंटेनरमध्ये ठेवा, शिजवलेले होईपर्यंत 30-40 मिनिटे शिजवा.
2. एक skillet मध्ये, लोणी लोणी 15 ग्रॅम वितळणे, ठेचून अक्रोड, इलायची 50 ग्रॅम मिसळा, स्टोव्ह पासून काढून टाका.
3. तयार डिब्बे एक डिश वर ठेवा आणि शेंगदाणा लोणी सह शिंपडा, स्वतंत्रपणे मीठ घाला.

उकडलेले सॉल्टेड कॉर्न हे एक लोकप्रिय पदार्थ आहे.. आपण एक मधुर साइड डिश सह समाप्त एक निश्चित वेळ खर्च. स्वयंपाक करण्याची पद्धत पूर्णपणे आपल्या इच्छांवर अवलंबून असते. सर्वकाही करून पहा, आणि मग, खात्रीने, आपल्याकडे एक अशी पाककृती असेल जी केवळ आपल्यावरच प्रेम करेल.

व्हिडिओ पहा: ARABAYA TIR KORNASI TAKTIM GEZDİM ! (मे 2024).