एजवेच्या फायदेशीर गुणधर्म मेक्सिकोमध्ये राहणाऱ्या भारतीयांना माहिती होत्या.
आणि स्वदेशी लोकांमध्ये अस्तित्वात असलेल्या असंख्य पौराणिक गोष्टींनी ही वनस्पती नेहमीच चकित झाली आहे.
त्यापैकी एकाने सांगितले की लोकांना एग्वेव्हचा उपयोग मिळू शकला नाही, जे मोठ्या प्रमाणात घसरले होते.
पण एकदा एक भयानक गडगडाटी वादळ झाला, आणि वीज प्रचंड उडता आली. आणि मग रस बाहेर वाहू लागला. तो असामान्यपणे चवदार आणि गोड असल्याचे दिसून आले.
जे घडले त्याबद्दल लोक आश्चर्यचकित झाले आणि त्यांनी देवतांना भेटवस्तू दिली ही भेट होती. भारतीयांनी या प्रकल्पाचा उपयोग वेगवेगळ्या उद्देशाने मोठ्या प्रमाणात केला वाढले नाही खासकरून: त्यांच्या घरे जंगली एग्वेव्हच्या टोकापासून घसरल्या होत्या.
त्यांनी फक्त ते वाढवण्यास सुरुवात केली 1758 मध्येतेव्हा, स्पेनच्या राजाने मेक्सिकोमध्ये जोसे दे गुर्वो यांना डॉन करण्यासाठी अनेक असंख्य जमीन दिली होती, त्यानंतर त्यांनी उत्कृष्टतेने काम केले प्रथम मद्यार्क पेये सोडणे.
त्या वेळी, विविध प्रजाती उगवल्या (अमेरिकन अॅगवेसह) उंचावल्या अनुभवात्मक पेयेच्या उत्पादनासाठी सर्वात योग्य, त्या प्रजातींनी इच्छित परिणाम दिले नाही, उखडलेले आणि लावणी केलेली नाही.
स्वत: ला प्लॅनर टकीला गावाजवळ रहातम्हणूनच त्याने त्याला शोधून काढलेल्या टकीला पिण्याचे नाव दिले आणि त्यानंतर, वाइनच्या उत्पादनासाठी सर्वात योग्य असे दुसरे नाव मिळाले. टकीलाहा दृष्टिकोन आम्ही पाहत होतो.
मातृभूमी
ब्लू एग्वेव्ह - जवळजवळ सर्वात लोकप्रिय मेक्सिको मध्ये वनस्पती. म्हणूनच, बहुतेकदा "मेक्सिको ऑफ एजॅक्स" असे म्हटले जाते.
अशा agave सह विशेषतः अनेक वृक्षारोपण जलिस्कोच्या राज्याततेथे ते 80 हजार चौरस किलोमीटर क्षेत्रात पसरलेले आहेत.
ब्लू ऍग्वेव्ह वन्य वाढते, जरी बाह्यदृष्ट्या ते घरगुती झाडे, अधिक शक्तिशाली आणि अधिकांपेक्षा थोडी वेगळी असते मोठा कोर
वाळवंटात आणि माउंटन ढलानांवर जंगली वाढते, ते तसे आहे कठोरज्वालामुखी लावाबरोबर ढकलेल्या ढलका देखील भरतात.
ब्लू एजव्हचा फोटो
पुढे, आपण निळ्या एग्वेव्हचा फोटो पाहू शकता:
टकीला उत्पादन
ब्लू एग्वेव्ह कच्चा माल म्हणून कार्य करते टकीला बनवण्यासाठी
1 9 02 मध्ये जर्मनीचे वनस्पतिशास्त्रज्ञ फ्रांत्स वेबर मेक्सिको येथे आले. अल्कोहोलच्या पेये बनविण्याकरिता कोणता प्रकारचा एग्वेव्ह चांगला होता हे त्याला ठरवायचे होते.
एक शास्त्रज्ञ निष्कर्ष काढला, कोणत्या भारतीय भारतीयांकडे त्याच्यासमोर बरेच दिवस आले होते: या हेतूसाठी ते निळे एग्वेव्हचे मूल्यवान आहे.
म्हणून तिला शास्त्रज्ञांचे नावही मिळाले आणि त्याला कॉल करायला लागले एग्वेक टीक्विलाना वेबर
फॉर्ममध्ये हा प्रकारचा एग्वेव्ह एक प्रचंड गुलाब सारखा. त्याची पाने मांसाहारी, तंतुमय असतात, कोपऱ्यात असलेल्या स्पाइक्स असतात आणि मोमाने झाकलेले असतात जेणेकरुन भरपूर आर्द्रता वाष्पीत होत नाही. रंगात, ते निळसर किंवा हिरव्या रंगाचे असतात. टकीलाच्या उत्पादनासाठी आपल्याला फक्त आवश्यक आहे वनस्पती कोर
वृक्षारोपण करणार्या तज्ञांनी एग्वेव्हच्या विकासावर लक्ष केंद्रित केले आणि जेव्हा त्याचे मूळ होते वाढत थांबतो आणि नंतर लाल-तपकिरी होतो विशेष साधनज्याला म्हणतात म्हणूनयोग्य क्षेत्रात इतर सर्व भाग कापला जातोआणि कोर रीसायकलिंगसाठी पाठविला जातो.
कारखाना कोर येथे स्टीम उपचारबारीक चिरून, आणि निचरा रस.
रोपे वर निश्चित निश्चित वेळ नाही. कोरे वेगवेगळ्या वेळी पिकतात आणि संग्रह काम सुरु आहे संपूर्ण वर्षभर.
टकीला उत्पादन फक्त मेक्सिको मध्ये, कारण या ड्रिंकच्या उत्पादनासाठी लागणारी वनस्पती विशिष्ट परिस्थितींमध्ये वाढली पाहिजे: टकीलासाठी एग्वेव्ह फील्ड सामान्यतः उंचीवर असतात समुद्र पातळीपासून 1500 मीटर.
तापमान आतमध्ये चढ-उतार होते 20 अंशढगाळ दिवस 100 पेक्षा जास्त नसावेत प्रति वर्ष 1 मीटर पेक्षा अधिक नाही.
वैशिष्ट्यीकृत आणि खास मातीची आवश्यकता: ते लोह आणि खनिजे समृद्ध असावे. काही उत्पादक ज्वालामुखीय विस्फोट दरम्यान तयार केलेल्या पर्वतांच्या ढलानांवर उगवलेली निळे एग्वेव्ह पसंत करतात.
ही सर्व परिस्थिती वेगळ्या वातावरणात भेटली जाऊ शकत नाही. म्हणजे, ते विशेष नाजूक सुगंधाने स्पष्ट टकीला मिळविण्यात मदत करतात.
लांब कोरडे कालावधी असूनही, शेणखत सह फील्ड सिंचन करू नकाकारण या प्रकरणात वनस्पती मोठी वाढते, परंतु साखर हरवतेटकीला बनविणे महत्वाचे आहे
अशा निळे एग्वेव्ह वृक्षारोपण यूनेस्कोद्वारे संरक्षित आहेत. आणि मेक्सिकोमध्ये टकीला एक राष्ट्रीय पेय बनला आहे. देश जगभरात निर्यात करतो.
टकीला मोठ्या प्रमाणावर अन्न आणि नॉन अल्कोहोलिक पेये (अमृत आणि रस) यांच्यात सुगंधित मिश्र म्हणून वापरली जाते.
Agave रस वनस्पती येथे निचरा, निळा आहे, फक्त टकीला उत्पादन साठी वापरली नाही, तो देखील एक स्वतंत्र पेय आहे.
रस चव मध सारखे. शिजवण्याद्वारे ते वापरतात आणि ते आंबट (हे देखील सोयीस्कर आहे कारण हा रस सहजपणे फोडता येतो), मिष्टान्न आणि विविध क्रीममध्ये वापरला जातो.
रस कोणत्याही द्रवपदार्थात सहजतेने वितळतो, म्हणून ते तयार केले जाते. विविध पेयबर्याचदा कॉकटेल.
रस एक जाड पोत आहे आणि सामान्यतः म्हणतात अमृत. तेथे आहे दोन प्रकार अशा अमृत, प्रोसेसिंग कोरच्या विविध अंशांसह प्राप्त केले.
प्रकाश अमृत आहे कारमेल स्वादगडद गुळगुळीत चव आणि सभ्य नंतरचा. शुद्ध स्वरूपात, दोन्ही प्रजाती वापरल्या जातात. आमचे जाम कसे आहे: ते त्यांच्यावर ओतले जातात, ते चहामध्ये जोडले जातात.
अन्न
मेक्सिकोमध्ये यंग फुलांचे डबे म्हणतात Quiote आणि खाल्ले जातात. ते कोणत्याही भाज्यांप्रमाणे तयार आहेत. ब्लू एग्वेव्ह शूटसह अनेक लोकप्रिय मेक्सिकन भाज्या आहेत.
औषधी वनस्पती आणि पारंपारिक औषध
वैद्यकीय हेतूसाठी निळा एग्वेव्ह वापरला जातो.
त्यातील रसायने वापरल्या जाणार्या औषधाची प्रभावीता वाढवतात पोट आणि आतडे रोगात.
Agave च्या व्यतिरिक्त बनलेले औषधे, peristalsis सुधारण्यासाठी, आराम कोलायटिसआणि रोग विरुद्ध लढ्यात देखील मदत क्राउन
ती त्याच्याकडे अनेक मौल्यवान मालमत्ता आहेत: ऊतकांमधून अतिरिक्त द्रव काढतो तंत्रिका तंत्र मजबूत करते, चयापचय संबंधित रोगांना मदत करते, पाचन प्रक्रिया सुधारते.
रस समाविष्ट आहे इंसुलिन. पण त्याचे खाऊ शकत नाही त्यात मोठ्या प्रमाणात भरपूर फ्रक्टोज.
लोक औषधे, पानांचा मद्याकरिता काही पदार्थ विरघळवून तयार केलेले औषध निर्धारित केले आहे bloating आणि छातीत जळजळ सह.
एग्वेव्ह ब्ल्यूच्या गुणधर्मांवर डॉक्टरांचा विश्वास आहे शेवटी पर्यंत अभ्यास केला नाहीत्याचे औषधीय शक्यता खूप मोठी आहे.
हे आधीच स्पष्ट आहे की ते व्हिटॅमिनचा आधार असू शकते गट बी औषधे आणि औषधे जे शरीरातील लोह किती प्रमाणात वाढवतात, औषधे, हृदयाच्या कामात सुधारणा करापासून मॅग्नेशियम आणि कॅल्शियम आहे मोठ्या प्रमाणात.
ब्लू एजवे मेक्सिकोचे प्रतीक बनले, जो संपत्तीचा मुख्य स्रोत आहे.
