Shallots बर्याच लोकांना हे मऊ, निविदा आणि किंचित गोड चव असल्यामुळे आवडते, ज्यामुळे उपभोगानंतर खराब वास येत नाही. याव्यतिरिक्त, त्याच्या सर्व हिरव्या भाज्या आणि ओनियन्स अधिक सामान्य कांद्याच्या विरूद्ध, काटल्यावर अश्रु निर्माण करीत नाहीत.
काय आहे
तर मग, ते काय आहे? शेलॉट - कांदा कुटुंबाचा एक बारमाही वनस्पती, कांदा लोब्यूलमध्ये गोळा केली जाते, ज्यामुळे ते लसणीसारखे दिसते. स्लाइसमध्ये मोठे आकार आहे आणि 50 ग्रॅमपेक्षा जास्त वजन नाही. मुख्यतः हिरव्या रंगाच्या कारणांमुळे शेळ्यांचे पीक घेतले जाते: नाजूक आणि पातळ पंख ज्यामध्ये सौम्यता नसलेली सौम्य चव असते. वनस्पती त्वरीत ripens आणि तसेच संग्रहित आहे, पंख, आपण उबदार, सुगंधी हिरव्या भाज्या कापण्याची परवानगी देण्याऐवजी उबदार उग्र वाढतात. आशियाला टोचण्याचे जन्मस्थान मानले जाते, यद्यपि आज ही वनस्पती यशस्वीरित्या युरोप, काकेशस, तसेच युक्रेन, मोल्दोव्हा आणि रशिया येथे लागवड केली जाते.
शॉल्स: कॅलरी, रचना आणि पौष्टिक मूल्य
शेलॉटला आहारातील उत्पादन मानले जाते, तिच्याकडे ऊर्जा मूल्याचे छोटे संकेतक असतात. उकळत्या उत्पादनांची शंभर ग्रॅम सामग्री: 17-19 के.के.सी. हिरव्या भाज्या आणि 33-36 के.के.सी. बल्बमध्ये. तथापि, कमी कॅलरी सामग्री असूनही, कांद्याचे पौष्टिक मूल्य उपयोगी घटकांचे वास्तविक स्टोअरहाउस आहे. उत्पादनातील केवळ 100 ग्रॅम उपस्थित आहेत: पाणी 79.8 ग्रॅम, प्रथिने 2.5 ग्रॅम, कार्बोहायड्रेट्स 16.8 ग्रॅम, अॅश 0.8 ग्रॅम.
याशिवाय, कांद्याच्या खोड्याच्या मिश्रणात सूक्ष्म आणि मॅक्रोलेमेंट्स असतात: पोटॅशियम आणि तांबे; मॅंगनीज आणि कॅल्शियम; लोह आणि मॅग्नेशियम, सेलेनियम आणि सोडियम; तसेच फॉस्फरस. वनस्पती आवश्यक तेले, फाइटोनाइड, खनिजे आणि लवण, कॅरोटीनोइड समृद्ध आहे. शॉलमध्ये ग्रुप बी, व्हिटॅमिन ए आणि सी, व्हिटॅमिन पीपीचे जीवनसत्व असते.
तुम्हाला माहित आहे का? कांद्याचे पीक जगातील सर्वात सामान्य उत्पादन आहे. संयुक्त राष्ट्रांच्या संशोधनानुसार, हे 175 पेक्षा जास्त देशांमध्ये आणि पीकांमध्ये घेतले जाते कांदा अगदी उत्पादन जास्त गहू, जगात उगवलेला
मनुष्यांसाठी shallots फायदे
कोळशाच्या फायदेशीर गुणधर्मांमुळे बर्याच रोगांच्या उपचारांमध्ये याचा वापर केला जाऊ शकतो. उत्पादनात चार टक्के शर्करा असलेले आहाराचे गुणधर्म आहेत. कॅल्शियम आणि फॉस्फरस शरीराच्या हाडांच्या ऊतींचा सतत वापर करून बळकट करतात. एस्कोरबिक ऍसिड, जो त्याच्या रचनांमध्ये समाविष्ट आहे, रोगप्रतिकारक यंत्रणा मजबूत करण्यासाठी कार्य करते आणि फाइटोनाइड शीत लक्षणे लढण्यास मदत करतात आणि व्हिटॅमिनची कमतरता यासाठी आवश्यक असतात कारण ते रोगजनक जीवाणूविरूद्ध लढणारे पदार्थ असतात.
वनस्पतीमध्ये ट्रेस घटक आणि फॉलीक ऍसिड, गर्भवती स्त्रियांसाठी तिचा वापर अतिशय उपयोगी ठरतो. कॅल्शियम गर्भाच्या हाडांचे ऊतक तयार करण्यास मदत करते आणि फॉलीक ऍसिडसह गर्भधारणादरम्यान रोगाच्या विकासास प्रतिबंध करते. तसेच ओनियन्स इन्फ्लूएंजा महामारी दरम्यान उत्कृष्ट निवारक उपाय आहेत आणि ते अँटी-इंफ्लॅमेटरी एजंट म्हणून वापरले जातात.
पारंपारिक औषधांमध्ये भांडी कशी वापरावी
लोक औषधांमधे, रोगांचे उपचार करण्यासाठी आणि रक्तवाहिन्यांच्या स्थितीमध्ये सुधारणा करण्यासाठी तसेच दबाव सामान्य करण्यासाठी वापरण्यात येणारी औषधे वापरली जातात. सोयाबीन आणि पोटॅशियमचे स्त्रोत असल्यामुळे ते देखील हृदयाच्या क्रियाकलापांमध्ये उपयुक्त आहेत. वनस्पती चयापचय असलेल्या समस्यांसाठी उपयुक्त आहे कारण ते जठरासंबंधी ज्वलनाच्या सल्ल्याने योगदान देते, जे पाचन तंत्राचे कार्य सुधारते. चरबीयुक्त पदार्थांच्या मिश्रणात, कांदा उत्प्रेरक म्हणून काम करतात, चरबी तोडण्यास आणि मानवी शरीराद्वारे त्यांच्या पाचनक्षमतेमध्ये सुधारणा करण्यास मदत करतात. वनस्पतींचा भाग असलेल्या कॅरोटीन डोळा स्नायू, लेंसची स्थिती आणि रेटिनाची कार्यक्षमता सुधारते.
हे महत्वाचे आहे! ओनियन्स दृष्टी पुनर्संचयित करीत नाहीत, परंतु तरीही नियमित वापरासाठी डोळे चांगले असतात.
पारंपारिक औषध मोठ्या वृद्ध लोकांसाठी वापरल्या जाणार्या विष्ठा वापरण्याची शिफारस करते कारण त्याचे वर्णन देखील मजबूत गुणधर्म आहेत. अँटिऑक्सिडेंट असल्याने, कांद्या शरीरातील विषारी पदार्थ काढून टाकतात आणि सेल वृद्धत्व टाळतात.
याव्यतिरिक्त, हे मेंदू पेशी, मेमरीची क्रिया सुधारते आणि शरीराच्या समग्र स्वरावरील सकारात्मक प्रभाव पडतो. कांद्याचे रस प्रभावीपणे लोक औषधाने फायर-फाइटिंग आणि जखमेच्या-उपचार एजंट म्हणून वापरले जाते तसेच काही डोळा आणि गॅस्ट्रिक इन्फेक्शनचे उपचार केले जातात.
स्वयंपाक करणे
बल्बचे अर्धवृत्त चव आणि त्यांच्या लगद्याच्या मऊ पोताने ताजे वापरासाठी उपयुक्त बनवे, उदाहरणार्थ, हिरव्या भाज्या आणि भाज्या सॅलड्समध्ये. या वनस्पतीमध्ये कोणतेही तीक्ष्णता आणि तीक्ष्ण सुगंध नसते, जेणेकरून ते स्वयंपाक करताना मुख्य घटकांचे स्वाद दडपणार नाही. Marinades आणि लोणचे मध्ये, प्रथम आणि द्वितीय dishes मध्ये ओनियन्स जोडले जातात. कांदा आणि पाई भरण्यासाठी ओनियन्सचा वापर केला जातो, त्यातून सॉस आणि ड्रेसिंग बनवतात. ओनियन्स भाज्या (stewed आणि उकडलेले) साठी seasoning, मांस आणि मासे साठी सूप आणि बाजूला dishes तयार.
मनोरंजक मेसोपोटेमियातील पाळीव कूकबुकमध्ये ओनियन्ससह पाककृतींचे पाककृतींचे वर्णन केले गेले आहे, ज्यामुळे स्थानिकांना फक्त कांद्याच नव्हे तर भोपळा, लीक आणि लसूण आवडतात.
भांडी कशी साठवायची
कोंबड्यांची तब्येत जेव्हा अर्धाहून अधिक कोरडे होते तेव्हा सुरु होते. उकडलेले कांदे खणले जातात, बर्याच दिवसांनी सुकतात आणि नंतर वेगळे होतात. पाने कापून काढली जातात आणि कांदे गोळ्यामध्ये ठेवल्या जातात आणि कोरड्या खोलीत ठेवल्या जातात, तपमानाच्या तपमानापेक्षा किंचित तापमानात.
हे महत्वाचे आहे! भांडीच्या संग्रहात संकोच करू नका, अन्यथा त्याचे पंख कठोर आणि कठोर बनतील.
बर्याचदा कोरडेपणा नंतर बल्ब बुरशीमध्ये बुडविले जातात. बर्याचदा कांदा हिवाळ्यासाठी गोठल्या जातात, ज्यासाठी त्यांना प्रथम ओले केले जाते आणि नंतर फ्रिजमध्ये ठेवलेल्या प्लास्टिकच्या कंटेनरमध्ये गोठविले जाते. त्याच प्रकारे कापणी आणि पंख.
शेलॉट हर्म
डॉट्ससाठी कठोर गैरवापर नाहीत परंतु काही मर्यादा आहेत. युरोनेटिटल सिस्टिम आणि गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टमध्ये समस्या असतांना पंखांचा पंख वापरू नका. ओनियन्स जठराचे रस अम्लता वाढवतात, यामुळे पाचन अवयवांना त्रास होतो आणि शरीरातील यातील जास्त प्रमाणात मूत्रपिंड करणे कठीण होऊ शकते. दीर्घकाळ कब्जाने ग्रस्त असलेल्या लोकांना किंवा पॅनक्रियासमवेत समस्या असलेल्या लोकांसाठी शिफारस केली जात नाही.
जर आपण दीर्घ-युवकांच्या इतिहासाचा शोध लावला, तर हे दिसून येते की या लोकांनी अनेक हिरव्या भाज्या खाल्ल्या आहेत. Shallots उपयुक्त, आणि सर्वात महत्वाचे म्हणजे चवदार हिरव्या भाज्या एक तेजस्वी प्रतिनिधी आहेत. बागेत आणि घराच्या वातावरणात वाढणे सोपे आहे.
