शंकूच्या आकाराचे आणि मिश्रित जंगलात आपण मशरूम शोधू शकता, जे बहुतेकदा मूसच्या पुढे वाढते, म्हणूनच नाव - फ्लाईव्हर्म. उन्हाळ्याच्या सुरुवातीपासून शरद ऋतूतील शेवटपर्यंत तुम्ही त्याला भेटू शकता. या सर्व जातींना खाद्यपदार्थ मानले जाते, परंतु त्यांना झुबकेच्या फ्लाईव्हील - परजीवीमुळे गोंधळात टाकता येते.
हा आपला लेख असेल, म्हणजे एखाद्या विषारी फ्लाईव्हीलला एखाद्या विषारी व्यक्तीपासून वेगळा कसा आणि तो खाद्यपदार्थ असो किंवा नसला तरीही.
तुम्हाला माहित आहे का? बुरशीचे शरीर जमिनीत स्थित मायसीलियम आहे. हे विस्तृत अंतरांवर पसरू शकते, तर मशरूम ही प्रजनन कार्यक्रमाच्या अंमलबजावणीसाठी एक फळ आहे.
बोलेटस मशरूम: सामान्य वर्णन
मोखोव्हिक बोलेटोव कुटुंबाशी संबंधित असून बोलेटसचा थेट नातेवाईक आहे. मोखोविक प्रजाती सर्वात मजेदार, मोटली, लाल, पोलिश आणि हिरवी असतात. 
मॉस मशरूमच्या प्रत्येक प्रजातीचे वेगळे वर्णन आहे, परंतु बहुतेकदा त्याची टोपी कोरडी, किंचित वेल्वीटी आणि त्वचेवर क्रॅक दिसतात. त्याचे आकार वाढते म्हणून बदलते, परंतु ते व्यास 9 सेमी पर्यंत असू शकते.
मशरूम लगदा - पांढरे, पिवळे, लाल, किंवा, अनेक प्रजाती, निळ्यासारखे. एखाद्या विभागाच्या ठिकाणी रंग जाणून घेणे शक्य आहे. फ्लाईव्हीलसारख्या सर्व मशरूम कॅप्समध्ये तळाशी बाजू आहे हिमेनोफोर (ज्या पृष्ठभागावर विषाणु-तयार होणारे पेशींचे एक स्तर विकसित होते ते हामेन्नी आहे). फ्लाईवार्ममध्ये ते ट्यूबलर असते आणि नलिकाचे छिद्र मोठे असतात. ते भिन्न रंग असू शकतात: पिवळा, हिरव्या पिवळा किंवा लाल.
इतर प्रकारच्या मशरूममधून फ्लाईव्हीलची वैशिष्ट्यपूर्ण वैशिष्ट्य अशी आहे जेव्हा हायमोनोफोरवर दाबते तेव्हा निळ्या संपर्काच्या ठिकाणी राहतात. असत्य फ्लाईव्हील दुसर्या वर्णनात आढळू शकते, परंतु ते फारच सारखे आहेत, जे आम्ही थोड्या वेळाने बोलू.
मशरूम लेग प्रजाती अवलंबून, wrinkled किंवा गुळगुळीत. ते 8 सें.मी. पर्यंत वाढते. बदामाचे पावडर वेगवेगळ्या शेड्समध्ये (उदाहरणार्थ, तपकिरी) येते.
तुम्हाला माहित आहे का? प्रत्येक मशरूममध्ये 9 0% पाणी असते.
वर्णन सह फ्लायव्हील सामान्य प्रजाती
मॉस फंगीच्या सुमारे 18 प्रजाती आहेत. म्हणून, पुढील विभागांमध्ये, आपण मूस मशरूम काय आहेत आणि त्यांची वाण कशा अस्तित्वात आहेत हे शिकतील.
तुम्हाला माहित आहे का? जर मशरूम व्हिटॅमिन डी तयार करतात, तर नक्कीच त्यांच्याकडे पुरेसा सनी रंग असेल. मशरूम कॅपचा रंग यावर अवलंबून असतो.
मोखोविक हिरवा
मोखोविक हिरवा त्याच्या प्रकारची सर्वात आम आणि लोकप्रिय प्रतिनिधी आहे. सोनेरी-तपकिरी टोपीद्वारे 10 सें.मी. व्यासाची ओळख करून दिली जाऊ शकते. कॅप म्हणजे सरसकट आणि उशाच्या आकाराचे असते. हिरव्या फ्लाईव्हीलचा पाय बेलनाकार आहे आणि पायाच्या दिशेने पसरतो. हे 9 सेमी उंचीवर आणि 3 सें.मी. जाड पातळीवर पोहचता येते. हे बुरशीच्या टोकापेक्षाही हलका आहे आणि त्याशिवाय एक विटा-लाल सावलीही आहे. हिरव्या मशरूमचा लगदा घन आणि पांढरा असतो, पण कट झाल्यावर ते निळे होते. 
आपण मैदानात, रस्त्याजवळ आणि जंगलात, मध्यामधे मे ते ते ऑक्टोबरच्या सुरुवातीस वाढते तेव्हा मशरूमला भेटू शकता.
हे विविध प्रकारचे तळलेले, उकडलेले, मसालेदार आणि गोठलेले आहे.
हे महत्वाचे आहे! मोखोविक हिरव्या वाळलेल्या नाहीत, तसेच लांब स्टोरेजमुळे ते काळा होते.
पिवळा-तपकिरी फ्लाईव्हील
शास्त्रज्ञांनी पिवळ्या-तपकिरी फ्लाईव्हीलला मासियतच्या प्रजातीस श्रेय दिले आहे, परंतु बाह्य चिन्हानुसार ते बटरशिपसारखेच नाही.
मशरूमच्या टोपीमध्ये तपकिरी-पिवळ्या रंगाची कातडी असते. कॅप आकार - 140 मिमी व्यास. पृष्ठभाग हळूहळू क्रॅक होते आणि वय सह, कॅपचा रंग बदलतो: उदाहरणार्थ, तरुण बुरशीचे धूसर-पिवळे रंगाचे रंग, नंतर लाल रंगाचे बनते आणि परिपक्वतेमध्ये त्यांना प्रकाश ओचर रंग मिळतो.
टोपी खराब पद्धतीने लुगदीपासून अलग केली जाते आणि निळे दाबली जाते. बुरशीचे पाय सिलेंडरसारखे आकारले जाते आणि सुमारे 9 0 मि.मी. पर्यंत जास्तीत जास्त 35 मिमी पर्यंत जाडते. त्यात लिंबाचा पिवळा रंग आहे. बुरशीचे लगदा फर्म आणि हलके पिवळे आहे. 
जुलै ते ऑक्टोबरपर्यंत आपण शंकूच्या आकाराचे किंवा मिश्रित जंगलात मशरूमला भेटू शकता.
पिवळ्या-तपकिरी मोखोविकला तळलेले, सॉल्डेड किंवा मिक्स्ड स्वरूपात वापरता येते. ते वाळवले जाऊ शकते.
तुम्हाला माहित आहे का? स्वित्झर्लंडमध्ये सुमारे 1000 वर्षांपूर्वी मशरूम आढळला. हे मधुमेहासारखे आहे, 800x500 मीटर आकाराचे आहे आणि त्याचे मायसीलियम हे सेनपासच्या स्विस नॅशनल पार्कच्या 35 हेक्टर क्षेत्रावर आहे.
मोखोविक लाल
मोखोविक लाल बर्याच लोकांना त्याच्या रंगामुळे ओळखले जाते आणि जवळजवळ प्रत्येकजण कुठे वाढतो हे माहित असते. त्यामुळे, बहुतेक वेळा मुसळ किंवा कमी गवत यांच्यामध्ये पिकांच्या जंगलात आढळू शकते.
बुरशीची टोपी कुशीच्या आकाराची असून ती 8 सेमी व्यासावर पोहोचते. बुरशीचे रंग गडद लाल असते, हायमोनोफोर पिवळा असतो, परंतु दाबल्यावर हळूहळू निळे वळतो. झाडाची स्टेम बेलनाकार आहे आणि 10 सेमी उंचीपर्यंत आणि 1 सें.मी. पर्यंत जास्तीत जास्त वाढते. बाहेर, टोपी खाली, पिवळा आहे आणि पायाच्या जवळ तो किरमिजी-गुलाबी होतो. मशरूमचा लगदा घन आणि पिवळा असतो. 
आपण ऑगस्ट ते सप्टेंबर पर्यंत मशरूमला भेटू शकता. या प्रकारचे फ्लायवॉर्म एक सुखद वास आहे, परंतु लगेच शिजविणे चांगले आहे कारण ते कोरडे होते आणि स्टोरेजसाठी योग्य नसते.
पोलिश मशरूम (तपकिरी)
पोलिश मशरूम तपकिरी पाय आणि तपकिरी टोपी सह. त्याची टोपी सुमारे 20 सेंटीमीटर व्यासावर पोहोचते आणि ती गडद तपकिरी उशीरासारखी असते. निळ्या किंवा तपकिरी-तपकिरी स्पॉट्स दिसल्यास पिवळ्या नळीच्या पृष्ठभागावर दाबले जाते. स्टेम घनदाट असून त्याचा आकार सिलेंडरसारखा आहे आणि तो 14 सेंमी लांबीचा आणि जास्तीत जास्त 4 सें.मी. पर्यंत पोहोचतो. निळे दाबले तेव्हा. बुरशीची बुरशी द्रव किंवा मशरूम वासाने घट्ट असते. 
हा मोकॉविक हा सर्वात लोकप्रिय खाद्य मशरूमपैकी एक आहे आणि तो ताजे, वाळलेल्या, मीठलेल्या, मिक्स केलेल्या आणि गोठलेल्या फॉर्ममध्ये वापरला जातो.
तुम्हाला माहित आहे का? बर्याच मशरूममध्ये अशा पदार्थांचा समावेश असतो ज्यामुळे गर्भपात आणि हळुवारपणाची स्थिती उद्भवू शकते. हे प्राचीन शामन व वायकिंग्स यांनी ओळखले होते, ज्यांनी या प्रॉपर्टीचा वापर विधी (विशेषकरून, धैर्य देण्यासाठी आणि शत्रूंना त्यांच्या सर्व निडरपणा आणि शक्तीने आक्रमण करण्यासाठी) करण्यासाठी केला.आपण मिश्र आणि शंकूच्या आकाराच्या जंगलात अशा मशरूमला भेटू शकता परंतु कार्य अधिक कठीण होते कारण आपल्याला माहित आहे की आपल्या क्षेत्रामध्ये पोलिश मशरूम किती वाढतात. उदाहरणार्थ, पश्चिम यूरोपमध्ये, जुलै ते नोव्हेंबर महिन्यापर्यंत बेलारूसमध्ये मशरूम दिसतात - ऑगस्ट ते नोव्हेंबर पर्यंत, मॉस्को विभागात - जुलैच्या सुरूवातीपासून ऑक्टोबरच्या शेवटी आणि युक्रेनमध्ये - जुलै ते ऑक्टोबर पर्यंत.
मॉस फिशर्ड
ते जुलै ते ऑक्टोबर दरम्यान शंकूच्या आकाराचे आणि पिकांच्या जंगलात येते. बुरशीची टोपी जाड, गळकट, मंद आणि क्रॅक आहे ज्याने नावाने आधार घेतला. त्यांच्यामध्ये आपण पांढरे आणि लाल देह पाहू शकता. कॅप व्यास 10 सेमी पर्यंत पोहोचते. बुरशीचे पाय एक बेलनाकार आकार आणि एक पिवळसर रंग आहे. पायाजवळील पाय लाल रंगात बदलतात. पाय 6 सेमी लांबी आणि जाडीत 2 सेमीपर्यंत पोहोचते. फ्लाईव्हीहेलचे मांस पांढरे किंवा पिवळ्या रंगाचे असते, पायाच्या पायावर लाल असते आणि फ्रॅक्चरवरील निळे वळते आणि नंतर लालसर होतात. 
फंगस मॉस फंगसचा सर्वात चांगला वापर केला जातो, कारण त्यात बदामांमध्ये श्लेष्मल स्थिरता असते. ते वाळवले जाऊ शकते, गोठलेले, तळलेले आणि salted.
मोसी परजीवी: खाद्यपदार्थ मोहोविक त्याच्या जुळ्यापासून वेगळे कसे करावे
बर्याचदा जमिनीवर बोलेटस वाढतात तेव्हा आपण सशर्त खाद्य मशरूम शोधू शकता - मोस व्हील परजीवी. बहुतेकदा वार्टी क्रॉच किंवा त्याच्या अवशेषांवर साइट वाढते. मशरूम विषारी मशरूमचा नसतात, तथापि त्यात अप्रिय चव आहे (त्याच्या लगद्यामध्ये कोणतेही विषारी पदार्थ नाहीत). 
जर आपण लबाडीने झोपेच्या फ्लाईव्हील गोळा केल्या तर काळजी करू नका. सर्व प्रकारचे बनावट भुरळ कुत्री फक्त कडू चव असतात. हा जुळा मशरूम आकारात अगदी लहान आहे, त्याची टोपी केवळ 5 सें.मी. व्यासाची आहे. त्यात विशिष्ट गंध नाही आणि कटमध्ये निळे नाही. बर्याच अनुभवी मशरूम पिकर्स केवळ टाळण्याचा प्रयत्न करतात.
चुकीच्या मोखोविकोव्हमध्ये बरीच, मिरची आणि बुरशीचे बुरशी यांचा समावेश आहे.
चेस्टनट मशरूम लाल-तपकिरी रंगाचा उत्परिवर्तनीय आकार आहे. कॅपचा व्यास 8 सें.मी. पर्यंत पोहोचतो. देह पांढरा असतो आणि तो कापला जात नाही. सिलिंडरसारखे आकार असलेला सॉलिड लेग आणि त्याचा रंग कॅपच्या रंगासारखाच असतो. पायाचे आकार 3.5 ते 3 सें.मी. आहे. 
हे चेस्टनट मशरूम आहे जे बहुतेकदा पोलिश मशरूमने गोंधळून जाते, ते केवळ विषारी नसते. तथापि, बर्याचदा विषारी विषुववृत्त मशरूम सह गोंधळात टाकता येते. 
गॅल मशरूम जून ते ऑक्टोबर पर्यंत येते. तो पांढरा दिसत आहे कारण त्याच्याकडे जबरदस्त जोरदार पाय आहे. व्यास 7 सें.मी. पर्यंत पोहोचला आहे. बुरशीची टोपी एक चक्रीय रचना आहे ज्यात एक गुलाबी पदार्थ आहे ज्यामध्ये कडू चव आहे: जरी आपण आपल्या जीभच्या टीपाने हा पदार्थ स्पर्श केला तरीही आपल्याला बळजबरीचा त्रास जाणवेल. 
तसेच, हा बुरशी एका वैशिष्ट्याने ओळखला जातो: कीड मशरूम (झुडूप फ्लाईव्हर्म) कीटकांमुळे नुकसान होत नाही.
मिरपूड मलमरूम एक कन्व्हेक्स कॅप आहे, ज्याचा व्यास 7 सें.मी. आहे. रंग हलका तपकिरी आहे. टोपीचे मांस ढीले आणि पिवळ्या रंगाचे असते, परंतु कटवर लालसर होते. त्याची चव मसालेदार आणि मिरपूड आहे.
बुरशीचे पाय 8 सेमी उंचीवर आणि 2 सें.मी. पर्यंत जाड होते. आकारात, ते एक वक्र केलेले सिलेंडरसारखे दिसते आणि त्याचा रंग टोपीच्या समान असतो, केवळ आधार अधिक पिवळा असतो. त्याला नेहमी खोटे फ्लाईव्हील मानले जाते. तो विषारी आहे. 
हा शेंग मशरूम अतिशय चवदार आहे आणि आमचा वर्णन आणि फोटो आपल्याला त्या खोट्या कोंगीने भ्रमित न करता जंगलात शोधण्यात मदत करेल.
