बर्याच लोकांच्या आहारात चँपिंगन्सने दीर्घ काळ मजबूत स्थान घेतले आहे. ते चवदार, तयार करण्यास सोपे आणि अतिशय परवडणारे आहेत: आपण जवळजवळ कोणत्याही सुपरमार्केटमध्ये ते खरेदी करू शकता. परंतु आपण अद्याप स्वत: चा उपचार करण्याचा निर्णय घेतल्यास आणि पर्यावरणास अनुकूल घरगुती मशरूमसह आवडत असल्यास, आपल्याला काही ज्ञान आणि प्रयत्न आवश्यक असेल. मशरूम स्वतः कशी वाढवायची ते आपणास मिळेल.
सबस्ट्रेट तयारी
सबस्ट्रेट तयार करण्याची प्रक्रिया म्हणतात कंपोस्टिंग. चॅम्पियनशन्सच्या बाबतीत, ते अधिक क्लिष्ट आहे, कारण हा मशरूम जमिनीवर चिकटलेला आहे आणि फक्त सेंद्रीय पदार्थ खातो.
सबस्ट्रेट तयार करण्यासाठी घरीच चॅम्पियनशन्ससाठी आपल्याला 100 किलो ताजे सुवर्ण (गहू किंवा राई), 75-100 किलो घोडा (गाय) खत किंवा पक्ष्यांची विष्ठा, 300-500 लीटर पाणी, 6 किलोग्रॅम जिप्सम किंवा 8 किलो स्लाईड लिंबूची आवश्यकता असेल.
पेंढा 15-20 से.मी. लांबीने कापून घ्यावी आणि ते ओले करण्यासाठी अनेक दिवस पाण्याने भिजवावे. कॉंक्रीट क्षेत्रावरील कंपोस्ट पिकिंगसाठी 1.5 x 1.2 मीटर मोजणारा कॉलर ग्राउंड किंवा पावसाच्या पाण्याचे मिश्रण अत्यंत अवांछित आहे, कंपोस्टमध्ये कीटक बुरशीचे संक्रमण टाळणे महत्वाचे आहे.
तुम्हाला माहित आहे का? बर्ट - जमिनीवर किंवा खड्ड्यात असलेल्या मोठ्या खडकाच्या स्वरूपात शेती उत्पादनांचा संग्रह, पेंढा, पीट किंवा भूसा आणि वेंटिलेशन सिस्टमसह संरक्षण आणि पूर संरक्षण. सहसा भाज्या कॉलर (बटाटे, बीट्स, कोबी) मध्ये संग्रहित असतात.पेंढा आणि खत (कूकर) 25-30 सें.मी. जाड पातळ ठेवतात. प्रथम आणि शेवटची थर पट्टी असावी. टॉप कंपोस्टला एका चित्राने ढकलता येते, परंतु बाजूंच्या बाजूने व्हेंटिलेशनसाठी राहील.
मिश्रणातील पुढील 3 आठवडे तेथे किण्वन (बर्निंग) ची प्रक्रिया असते, ज्या दरम्यान अमोनिया, कार्बन डाय ऑक्साईड आणि पाण्याचे वाष्प सोडले जातात आणि कॉलरचे तापमान 70 डिग्री सेल्सियसपर्यंत पोहोचू शकते. या दरम्यान, आपण कंपोस्ट 3-4 वेळा मारणे आवश्यक आहे.
प्रथम बॅकिंग 6-7 दिवसांत केले जाते, मिश्रणात चुना किंवा जिप्सम देखील जोडले जाते.
तयार सबस्ट्रेट - हा गडद तपकिरी रंगाचा एक समृद्ध भोपळा असतो, त्यात अमोनियाचा गंध अनुपस्थित असतो. जर मिश्रण खूप ओले असेल तर ते थोडेसे सुकून टाकावे आणि पुन्हा तोडले पाहिजे. आउटपुट 200-250 किलो सब्सट्रेट आहे, जे 2.5-3 चौरस मीटरचे असते. मशरूम वाढवण्यासाठी एम क्षेत्र.
तथापि, जर आपण सबस्ट्रेटच्या तयारीसह त्रास देऊ इच्छित नसल्यास आपण तयार-केलेले कंपोस्ट खरेदी करू शकता. आधीच मायसीलियम सह लागवड कंपोस्ट अवरोध बाजारात आहेत. ते वाहतूक करणे सोपे आहे आणि संकीर्ण फिल्म कंपोस्टला नैसर्गिक घटकांपासून संरक्षित करते.
हे महत्वाचे आहे! काही उत्पादक विजेते तयार करण्यासाठी एक तयार-तयार किट देतात ज्यामध्ये सबस्ट्रेट, मायसीलियम आणि केसिंग लेयर असते.
मायसीलियम (मायसेलियम) चे विजेतेपद मिळवणे
आज मशरूम मायसीलियम मिळवणे कठीण नाही. वेब पृष्ठे वेगवेगळ्या पॅकेजिंग आणि किंमतींच्या श्रेणींच्या मायसेलियमसाठी जाहिरातींनी भरलेले आहेत. खरोखर उच्च दर्जाची लागवड सामग्री निवडणे जास्त कठीण आहे.
स्टेरिल कॉर्न मशरूम मायसीलियम - हे मायसीलियम आहे, ज्याचा वाहक उकडलेले आणि निर्जंतुकीकृत धान्य आहे. मशरूम मायसीलियम सहसा रई केर्नल्सवर तयार केले जाते, जे विकासाच्या सुरुवातीच्या टप्प्यावर मायसीलियमसाठी पोषण देते.
गॅस मायसेलियम गॅस एक्सचेंज फिल्टरसह प्लास्टिकच्या पिशव्यामध्ये विकले जाते. एक चांगला व्यवहार्य अन्नधान्य मायसीलियम सर्व बाजूंच्या एकसमान (पांढरा) समान आहे आणि त्यात तीव्र मशरूम गंध आहे. थोडा हिरव्या रंगाचा फॉन्डीच्या अस्तित्वाचा इशारा करते आणि खारे गंध हे बॅक्टेरियोसिसच्या संक्रमणास सूचित करतात.
खोलीच्या तपमानावर आणि सीलबंद पॅकेजमध्ये, अन्नधान्य मायसीलियम 1-2 आठवड्यांसाठी आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये 3 महिन्यांसाठी संग्रहित केले जाते. लागवड करण्यापूर्वी, रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवून ठेवलेले मायसीलियम एका दिवसाच्या तापमानावर ठेवावे जेणेकरुन मायसमेलियमला उबदार सब्सट्रेटमध्ये न ठेवता पॅकेज उघडल्याशिवाय पॅकेज उघडले जावे.
कंपोस्ट मायसीलियम हे कंपोस्ट असून त्यावर मशरूम उगवले आहेत आणि ते मायसीलियमचे वाहक आहे.
तुम्हाला माहित आहे का? प्रजननासाठी उच्च दर्जाचे बियाणे मशरूम विशेष निर्जंतुकीकरण प्रयोगशाळेत तयार केले जातात.
मायसिलियमच्या लँडिंगसाठी मिश्रण ठेवा
घराच्या शेजारच्या चॅम्पियनशन्सच्या निर्मितीवर काम सुरू करण्यापूर्वी, परजीवी आणि मूसच्या विरूद्ध उपचार करणे आवश्यक आहे. उदाहरणार्थ, आपण whitewashed छतावरील आणि भिंती चुना आणि तांबे सल्फेट निर्जंतुक करू शकता. घेतलेल्या उपाययोजना केल्यानंतर, खोली हवादार होणे आवश्यक आहे.
मशरूमची सपाट शेतीसाठी 3 स्क्वेअर पुरेसा आहे. जागा वाचविण्यासाठी चॅम्पियनशिपसाठी बॉक्स शेल्फ् 'चे अव रुप असलेल्या टियरमध्ये ठेवता येऊ शकतात.
थोडासा कॉम्पॅक्ट करून, 25-30 से.मी. जाडीने कंटेनरमध्ये सब्सट्रेट घातला जातो. सबस्ट्रेट खपाची अंदाजे गणना प्रति वर्ग मीटर 100 किलो आहे. मी
हे महत्वाचे आहे! मोठ्या तळघरांना अनेक झोनमध्ये विभागता येते: एक मायसीलियम उष्मायनासाठी वापरले जाते, दुसरे फळ फोडण्याकरिता वापरले जाते आणि दुसरे भाग सब्सट्रेट तयार करण्यासाठी वापरले जाते.
लागवड मायसीलियम (मायसेलियम)
ग्रेन मायसीलियम सरळ पेरले जाते आणि 5 सें.मी. जाड घनतेच्या थरासह झाकलेले असते.आपण 4-5 सें.मी. खोल छिद्र देखील बनवू शकता, माती उचलून माती उचलू शकता, जिथे धान्य किंवा कंपोस्ट मायसीलियम ठेवलेले असेल.
जेव्हा मायसीलियम वाढू लागते आणि हे 1-2 आठवड्यांमध्ये घडते तेव्हा सब्सट्रेटची पृष्ठभागाची उंची जमिनीच्या 3-4 से.मी.च्या लेयरने झाकली पाहिजे. . हवा आणि कंपोस्ट दरम्यान गॅस एक्सचेंज कोझिंग लेयरच्या संरचनेवर अवलंबून असते.
झाकण माती स्वत: तयार केली जाऊ शकते किंवा तयार होऊ शकते. घरगुती मिश्रण तयार करण्यासाठी आपल्याला पीटचे 9 भाग आणि चॉकचा भाग किंवा पीटच्या 5 भाग, चॉकचा 1 भाग, बाग जमीनच्या 4 भागांची आवश्यकता असेल. 1 स्क्वेअरवर. एम क्षेत्राला 50 किलो कव्हर माती घेण्याची आवश्यकता आहे.
तुम्हाला माहित आहे का? मशरूम मायसीलियमचा वापर दर 1 चौरस मीटर प्रति 350-400 ग्रॅम आहे. धान्याचे मीटर आणि 1 चौरस प्रति 500 ग्रॅम. कंपोस्ट साठी मी.
तापमान नियंत्रण आणि चॅम्पियनशन्स वाढीच्या काळात काळजी घेतात
घरामध्ये आपण संपूर्ण वर्षभर ताजे मशरूम मिळवू शकता. कक्ष, विशेषत: कंक्रीट मजल्यासह स्वच्छ आणि बाह्य घटकांपासून बंद केले पाहिजे. मशरूमला प्रकाश नको आहे, परंतु चांगल्या वायुवीजन आवश्यक आहे, परंतु कोणत्याही मसुद्यास परवानगी नाही.
उबदार हंगामात, सेलर्स, सेलर्स, शेड्स, स्टोअररुम, गॅरेज आणि अॅटिक्स वाढत्या चॅम्पाइनन्ससाठी अनुकूल केले जाऊ शकतात, जेथे तपमान 16-25 डिग्री सेल्सिअस आणि हवा आर्द्रता 65-85% असते. या काळात तापमान वेंटिलेशन बदलले जाऊ शकते. आर्द्रता फवारणी (वाढविणे) किंवा वायुमापन (कमी) करून समायोजित केली जाऊ शकते.
थंड कालावधीमध्ये, केवळ उबदार तापमान असलेले उबदार खोल्या योग्य असतील, कारण अतिरिक्त हीटिंगची आवश्यकता असेल.
मायसीलियमच्या आत लागवड केल्यानंतर पहिल्या 10-12 दिवसांनी तपमान 25 डिग्री सेल्सियसवर ठेवावे. जेव्हा मायसीलियम विस्तृत होते तेव्हा तपमान 18-20 डिग्री सेल्सियस पर्यंत कमी करावे आणि पुढील 16-20 डिग्री सेल्सियस तापमानावर ठेवावे.
हे महत्वाचे आहे! मशरूम उगविलेल्या खोलीत तपमान आणि आर्द्रतेचे परीक्षण करण्यासाठी आपल्याला थर्मामीटर आणि हायग्रोमीटर स्थापित करणे आवश्यक आहे.कंपोस्टचे पौष्टिक मूल्य वाढविण्यासाठी प्रथिनेच्या पूरकांचा कधीकधी वापर केला जातो. Mycelium सह overgrown कंपोस्ट मध्ये आवरण परत लागू करण्यापूर्वी - काही, mycelium, पेरणी करताना इतर substrate मध्ये ओळखले जातात.
कापणी करणारे चॅम्पियन
मायसेलियम पेरणीनंतर 35-40 दिवसांनी प्रथम फळांचे पदार्थ दिसतात.
मशरूम कापत नाहीत, जसजसे आम्ही जंगलमध्ये होतो तसतसे twisting करून गोळा करा. ते फफूंदी आहेत आणि त्यांच्याकडे मूळ प्रणाली नाही, या प्रकरणात मायसीलियम नुकसान झाले नाही, नवीन ठिकाणी बुरशी लवकरच वाढते. पण कट मशरूमचे अवशेष कीटकांना आकर्षित करतात.
कापणीनंतर रिकाम्या जागा आच्छादित जमिनीत आल्या पाहिजेत आणि हलक्या पाण्याने भरल्या पाहिजेत. प्रति महिना चॅम्पियनशन्स उत्पन्न - 1 चौरस मीटर प्रति 10 किलो पर्यंत. कपाशीनंतर 1.5-2 आठवड्यानंतर मशरूम पुन्हा दिसतात.
घरी मशरूमची लागवड करणे सोपे नसते, कधीकधी फार आनंददायी नसते. परंतु परिणामी आपल्या टेबलसाठी सुवासिक आणि चवदार मशरूमच्या समृद्ध कापणीच्या स्वरूपात किंवा विक्रीसाठी सर्व प्रयत्नांचे समर्थन केले जाते.
