आपल्या ग्रहाच्या सर्व भागांमधून आयात केलेल्या विविध प्रकारच्या मसाल्यांपैकी एक सर्वात सामान्य आहे वेलची हजारो परंपरेसह हा सर्वात जुने पूर्वी मसाला आहे. वेलचीचे आजही जगातील अनेक देशांमध्ये लोकप्रिय आहे आणि मनुष्याने स्वयंपाक, औषधे आणि सौंदर्यप्रसाधने वापरली आहे. या उत्कृष्ट मसाल्याच्या वापरासाठी कोणत्या प्रकारचे वेलचीचे प्रकार आहेत तसेच फायदेकारक गुणधर्म आणि विरोधाभास याविषयी चर्चा केली जाईल.
इलायची आणि त्याचे प्रकार
इलायची अदरक, हळद, काळ्या आणि गिनी मिरचीचा जवळचा नातेवाईक आहे. स्पाइस दक्षिण-पश्चिम भारतातील इलायची टेकड्यांमधून येते. आशियाई पाककृतीमध्ये ते लोकप्रिय आहे. हे संयंत्र दक्षिणपूर्व आशिया (कंबोडिया, व्हिएतनाम, श्रीलंका) तसेच दक्षिण अमेरिका (ग्वाटेमाला) मधील अनेक देशांत घेतले जाते. संपूर्ण फोड, बियाणे किंवा वेलची पावडर या पदार्थांमध्ये समाविष्ट केले जाऊ शकते. तथापि, वेलचीची नेहमी शुद्ध पिकिंग म्हणून वापरली जात नाही, ती मसाल्याच्या मिश्रणात जोडली जाते.
तुम्हाला माहित आहे का? केशर व वनीलाबरोबरच वेलचीम जगातील सर्वात महाग आणि मौल्यवान मसाल्यांपैकी एक आहे, म्हणूनच तिला "मसाल्यांची रानी" किंवा "मसाल्यांची रानी" असे म्हणतात. त्याच्या समृद्ध सुगंध आणि उपचार गुणधर्मांमुळे वेलची इतकी उच्च दर्जाची पात्र होती.
हिरव्या आणि काळी वेलचीसारखे सामान्य प्रकार आहेत. दोन्ही प्रजाती अदरक कुटुंबातील आहेत. प्रत्येक प्रकारच्या त्याचे उच्चार सुवास आहे.
ग्रीन इलायची दक्षिणपूर्वी आशियाच्या उष्णकटिबंधीय जंगलात विस्तृत. फळे हिरव्या हिरव्या pods आहेत. हे विविधतेचे उच्च मूल्य आणि गुणवत्ता आहे. ग्रीन इलायची एक श्रीमंत गोड आणि मसालेदार चव आणि अतिशय आनंददायी सुगंध आहे. ग्रीन इलायची एक सुगंधित मसाला म्हणून ओळखले जाऊ शकते - ते वासाने मिंटची फार आठवण करून देते. या मसाल्यातील फक्त थोडेसे मासे पकडण्यासाठी खास चव देतात. मिठाई, पेस्ट्री तयार करण्यासाठी वेलचीचा वापर केला जातो; ती चहा किंवा कॉफीमध्ये जोडली जाते.
ब्लॅक इलायची हे मुख्यतः आशिया व ऑस्ट्रेलियामध्ये आढळते आणि भारतीय खाद्यपदार्थांमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते. या जातीचे वर्णन ग्रीन ब्राउनमपेक्षा मोठ्या गडद तपकिरी फोडांद्वारे केले जाते. ते छोटे रेशेदार नारळसारखे दिसतात. हिरव्या विपरीत, काळ्या वेलचीमध्ये अधिक बारीक आणि कडू चव आहे. म्हणूनच मिसळण्यासाठी ही क्वचितच वापरली जाते.
त्याऐवजी, मसालेदार (मांस) पदार्थांमध्ये मसाल्याचा वापर केला जातो. गडद तपकिरी बियाणे त्यांच्या औषधी मूल्यासाठी ओळखल्या जातात, विशेषतः कर्बोदकांमधे, प्रथिने, फॉस्फरस, कॅल्शियम आणि लोह यांच्या उपस्थितीमुळे. जरी काळी आणि हिरव्या वेलचीची चव वेगवेगळी असली तरी काळा वेलचीची नेहमीच हिरव्या वेलचीची जागा म्हणून वापरली जाते कारण ते स्वस्त आहे.
तुम्हाला माहित आहे का? वेलचीची वाढ आणि कापणीची प्रक्रिया अत्यंत वेळ घेणारी आहे. हे आंशिकपणे या मसाल्याच्या अतिरीक्त मूल्यामुळे आहे. हे संयंत्र समुद्र पातळीपेक्षा 500-2000 मीटर उंचीवर उगवले जाते. कापणी मिळविण्यासाठी तापमान 23-25 पेक्षा कमी होऊ नये ° С. याव्यतिरिक्त, वेलची थेट सूर्यप्रकाश पासून संरक्षित करणे आवश्यक आहे. पहिला हंगाम फक्त 3 वर्षांनंतर मिळवता येतो. पोड वैयक्तिकरित्या हाताने उचलले जातात.
वेलची च्या उपयुक्त रचना
इलायची अनेक फायदेशीर आणि उपचार गुणधर्म आहेत. वेलचीचे बीज महत्वाचे रासायनिक घटक आणि सेंद्रीय पदार्थांमध्ये समृद्ध आहेत: कॅल्शियम (383 मिलीग्राम), मॅग्नेशियम (22 9 मिलीग्राम), लोह (13.9 7 मिलीग्राम), जस्त (7.47 मिलीग्राम), सोडियम (18 मिलीग्राम), पोटॅशियम (11 1 9 मिलीग्राम), फॉस्फरस (178 मिलीग्राम), मॅंगनीज (28 मिलीग्राम). वेलचीमध्ये जीवनसत्त्वे बी 1, बी 2, बी 3, ए. ए. पोषणमूल्येचे पोषक मूल्य: कर्बोदकांमधे (52.5%), प्रथिने (1 9%), चरबी (23%). 100 ग्रॅम वेलचीची वेलची किंमत 311 के.के.सी. आहे. इलायचीच्या बियामध्ये आवश्यक तेलेचे प्रमाण 8% पर्यंत वाढू शकते, परंतु मुख्यत्वे स्टोरेज स्थितीवर अवलंबून असते. इलायची आवश्यक तेलामध्ये आढळणारे मुख्य रासायनिक मिश्रण सिनेओल आहे. वेलचीची सुगंध या घटकांचे मिश्रण इतर घटकांसह आहे.
वेलचीच्या बियामध्ये आवश्यक तेले खालील घटकांचा समावेश आहे:
- सिनेओल (70% पर्यंत);
- ए-टेरपिनोल (45%);
- ए-टेरपिनेल एसीटेट (30%);
- मायक्रिन (27%);
- बी-पिनने (16%);
- लिमोनेने (8 ते 14%);
- menthone (6%);
- बी-फॅलेन्ड्रेन (3%);
- सबिनन (2%);
- हेप्टेन (2%).
याव्यतिरिक्त, बोनिओल, ए-पिनिन, गुमुलिन, वाई-टेर्पिनेन, पी-कमिने, लिनलूल, लिनालिल एसीटेट, टेरपिनेन, सिट्रोनेलॉल, नेरोल, गेरेनियल, यूजेनॉल मिथाइल आणि ट्रान्स-नेरोलेडॉल आहेत.
मानवी शरीरासाठी वेलचीचा उपयोग करण्यासाठी वेलचीचा फायदा काय आहे
चव व्यतिरिक्त, वेलचीचा आपल्या आरोग्यावर सकारात्मक प्रभाव पडतो. वेलचीच्या बियामध्ये आवश्यक तेल असते, जे पारंपारिक औषधांमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते. वेलचीची बियाणी रचना देखील पारंपारिक औषधांमध्ये टॉनिक आणि उत्तेजक म्हणून वापरली जातात. याव्यतिरिक्त, वेलचीची एंटिसेप्टिक गुणधर्म असतात आणि ते अँटी-इंफ्लॅमेटरी एजंट म्हणून वापरली जातात.
इलायची वापर: थकवा दूर करा आणि शरीर टोन वाढवा
वेलचीची अत्यावश्यक तेले आणि त्याचे उपचार गुणधर्म अलीकडेच शास्त्रज्ञांच्या तपासणीखाली आहेत. तथापि, आशियाई संस्कृतीत, अनेक शतकांपासून वेलची आणि नैराश्यासाठी विश्वसनीय उपाय म्हणून वेलचीचा सक्रियपणे उपयोग केला जात आहे. सध्या वेलचीच्या उपचारांची गुणधर्म सिद्ध केली गेली आहेत: शरीरावर आश्चर्यकारक प्रभाव निर्माण होतो. हिरव्या इलायची असलेल्या एका चहाच्या कपाने उत्साहाने मदत होते, ऊर्जा मिळते. आयुर्वेदिक डॉक्टरांचे आचरण हे निश्चित आहे की वेलचीची चहा डिस्पोजेबल स्थिती हाताळण्याचा उत्कृष्ट मार्ग आहे. यात एक नैसर्गिक घटक आहे जो शरीराचा विषाणू काढून टाकतो, जे सहसा नैराश्याच्या विरूद्ध लढण्यास मदत करते. याच्या व्यतिरीक्त, वेलॅमममध्ये उपस्थित असलेल्या बर्याच व्हिटॅमिन आणि आवश्यक तेले अँटीऑक्सिडेंट्स म्हणून कार्य करतात, जे सेल वृद्धत्व टाळण्यास मदत करते. अँटिऑक्सिडंट्स आपल्या शरीराला तणावग्रस्त ठेवतात आणि मालाइझच्या विरूद्ध लढण्यास मदत करतात. वेलचीची सौंदर्यप्रसाधने अरोमाथेरपी उत्पादने म्हणून ओळखली जातात. 
कोळंबीचे आवश्यक तेल बाथमध्ये जोडले जाऊ शकते. अशा पद्धतीमुळे कठीण दिवसात तणाव आणि थकवा कमी होतो. त्याच कारणासाठी, वेलचीचे बिया चहा आणि इतर पेयेमध्ये जोडले जाऊ शकतात. वेलचीच्या आवश्यक तेलाचा उबदार आणि आनंददायी वास चांगला उपचारात्मक प्रभाव आहे. हे जादूचे मसाले देखील मुलांसाठी आणि किशोरांसाठी खूप उपयुक्त आहे. हे मेंदूच्या सक्रिय कार्यामध्ये योगदान देते, शरीराचे स्वर वाढवते, जे शिकण्याच्या प्रक्रियेत खूप महत्वाचे आहे. याव्यतिरिक्त, वेलचीमध्ये अत्यंत उष्णतामध्ये शीतकरण प्रभाव असू शकतो.
वेलची च्या औषधी गुणधर्म
पुढे, आम्ही त्याच्या औषधी गुणधर्मांबद्दल आणि विरोधाभासांनुसार वेलचीचा विचार करतो.
- पाचन समस्या सोडवते. वेलचीचा दाह गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टवर विशेषतः फायदेशीर प्रभाव पडतो. सुवासिक बियाणे पोटाचे कार्य पूर्णपणे उत्तेजित करतात, तिचे दिवे मजबूत करतात. वेलचीची बीजे पेटीच्या विकारांसाठी उत्तम लोकोपचार आहेत, फ्लॅट्युलेंस (वेदनादायक ब्लोएटिंग), बेल्चिंग आणि इटर्बर्न. इलायची अन्न पचविण्याच्या प्रक्रियेत सुधारणा करण्यास मदत करते, भूक सुधारते. आपली भूक सुधारण्यासाठी आपल्या पाककृतीमध्ये काही ग्राउंड वेलॅम घाला.
- हिकअप स्पाइस अनैच्छिक स्नायूंच्या स्पॅम्स, जसे की पोटाच्या गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल स्पॅम्सच्या विरोधात संरक्षण प्रदान करते. वेलचीची अँटिस्पॅसमोडिक गुणधर्म असतात, याचा वापर हािकअपपासून मुक्त होण्यास मदत करतो.
- तोंडी स्वच्छता भारतात, तोंडाच्या गुहाच्या संसर्गासाठी हिरव्या वेलचीचा मोठ्या प्रमाणावर वापर केला जातो. वेलचीचा श्वास म्हणून देखील वेलचीचा वापर केला जातो. असे म्हटले जाते की वेलचीच्या अनेक बियाणे वाईट श्वासातील समस्या सोडवू शकतात.
- Detoxification शरीराला डिटॉक्सिफ करण्यासाठी वेलचीचा वापर केला जातो. वर उल्लेख केल्यानुसार, हा मसाला अशा उपयुक्त खनिजे आणि जीवनसत्त्वे समृध्द आहे जे जीवनसत्त्वे ए, बी, सी, नियासिन, रिबोफ्लाव्हिन इ. म्हणून वापरतात. हे घटक पूर्णपणे रक्त स्वच्छ करतात आणि मूत्रपिंडांमधून अतिरिक्त द्रव, कॅल्शियम आणि इतर विषारी पदार्थ काढून टाकतात. बहुतेक वेळा मधुमेहाचा काळ पोस्टमॅरम कालावधीत घेतला जातो.
- थंड आणि फ्लू. शेंगा आणि फ्लूसाठी वेलची एक उत्कृष्ट औषध आहे; या रोगांचे लक्षणे टाळण्यास आणि कमी करण्यास मदत करते. फक्त स्वत: ला वेलचीची चहा बनवा, नियमितपणे या उपचार पद्धतीचा वापर करा आणि डोकेदुखी आणि धूर अदृश्य होईल.
- रोगजनकांविरुद्ध लढा. ज्या लोकांना विविध प्रकारचे संक्रमण होण्याची शक्यता असते त्यांना देखील वेलची खायला प्रोत्साहन दिले जाते. या मसाल्याच्या औषधी गुणधर्मांमुळे, संक्रमणांचे चांगले प्रतिबंध होईल. वेलचीमध्ये असलेले अनेक आवश्यक तेले जीवाणू, व्हायरस आणि बुरशीच्या वाढीस प्रतिबंध करतात.
- दमा अस्थमाच्या रूग्णांसाठी वेलचीचे प्रमाण अत्यंत फायदेशीर ठरते. डोळ्यांतील खोकला आणि ब्रॉन्कायटीससाठी लोक उपाय म्हणून देखील हे कार्य करते.
- उच्च रक्तदाब उच्च रक्तदाब ग्रस्त लोक, नियमितपणे वेलचीचा वापर करणे आवश्यक आहे. या मसाल्यात रक्त परिसंचरण सुधारण्याची क्षमता असते, ज्यामुळे, ब्लड प्रेशरमध्ये एकूण घट कमी होते.
वजन कमी करण्यासाठी वेलचीचा वापर करणे
इलायची सर्वात प्रसिद्ध मसाला मानली जाते, जे जास्त वजनाने प्रभावीपणे लढण्यास मदत करते. वजन कमी करण्याचा अर्थ म्हणून अनेक महिला वेलचीचा वापर करतात. या प्रकरणात वेलची एक अशी उत्पादने आहे जी चयापचय प्रक्रिया उत्तेजित करते जी शरीरातील विषारी पदार्थ काढून टाकण्यास मदत करते. हे परदेशी ओरिएंटल मसाला त्याच्या वार्मिंग, मसालेदार, बर्निंग स्वादसाठी प्रसिद्ध आहे. शेकडो वर्षांपासून भारतीयांनी लठ्ठपणाचा उपयोग केला आहे. विविध औषधी पेय तयार करण्यासाठी वेलचीचा वापर केला जाऊ शकतो. वेलचीसह ग्रीन टी वजन कमी करण्यासाठी चहाचे युरोपियन आवृत्ती आहे.
हे पेय तयार करण्यासाठी, एका लहान थर्मॉसमध्ये एक चमचे उच्च-गुणवत्तेचे हरित चहा आणि अर्धे चमचे वेलचीचे बी पेरा. एक रात्र पेय पेय पाहिजे. सकाळी उबदार पाण्याने टिंचर पातळ करा. आवश्यक द्रव मध आवश्यक आहे. दररोज कमीतकमी दोन ते चार कप पिण्यासाठी जेवणापूर्वी अर्धा तास पिणे आवश्यक आहे. जेवण दरम्यान हे पेय पिण्याची निषिद्ध आहे.
कॉस्मेटोलॉजी मध्ये वेलचीचा वापर
अँटिसेप्टिक आणि एंटी-इंफ्लॅमेटरी हेतूसाठी त्वचेच्या काळजी उत्पादनांमध्ये वेलचीची बर्याचदा जोडली जाते. त्याच्या उपचारात्मक प्रभावामुळे, इलायची soothes आणि त्वचा स्थिती सुधारते.
अर्जः
- रंग सुधारते. वेलचीच्या फायद्यातून त्वचेला उज्ज्वल करण्याची क्षमता आहे. वेलचीची अत्यावश्यक तेले त्वचेला निरोगी दिसण्यामुळे घाणेरडे काढून टाकण्यास मदत करते. याव्यतिरिक्त, वेलचीमध्ये व्हिटॅमिन सी असते जी एक शक्तिशाली अँटिऑक्सीडेंट असते. हे संपूर्ण शरीरात रक्त परिसंचरण सुधारते, यामुळे त्वचा रंग सुधारते आणि त्वचा चमक आणि ताजेपणा देते.
- ओठ काळजी. वेलचीसारख्या आवश्यक तेलामध्ये मॉइस्चराइजिंग गुणधर्म असतात. त्यामुळे, हे सहसा कॉस्मेटिक उत्पादनांसाठी (उदाहरणार्थ, लिंबू बाम) जोडले जाते.
- ते चव देते. सुगंधित मसाल्याच्या सुगंधमुळे, इलफ्यूम, साबण, शॉवर जेल, पावडर आणि इतर सौंदर्यप्रसाधनांच्या निर्मितीमध्ये वेलची तेल वापरले जाते. वेलचीच्या बियामध्ये असलेले आवश्यक तेल, उत्तेजक परिणाम आहे आणि परफ्यूम तयार करण्यासाठी वापरला जातो.
- ग्रेट मास्किंग एजंट. इलायची मजबूत सुगंध अप्रिय गंध दूर करू शकता. यामुळे कॉस्मेटिक उत्पादनांचा उत्कृष्ट समावेश होतो जो विशिष्ट घटकांच्या समावेशामुळे अवांछित गंध पाडतो. अप्रिय गंध मास्क करण्यासाठी या उत्पादनांमध्ये वेलची घालावी.
- त्वचा एलर्जी उपचार. ब्लॅक इलायची फायदेशीर जीवाणूंची गुणधर्म आहे. त्वचेच्या एलर्जीचा उपचार करण्यासाठी तो अँटीसेप्टिक म्हणून वापरला जाऊ शकतो.
- निरोगी केस आणि स्कल्प. ब्लॅक इलायचीमध्ये अँटिऑक्सीडेंट गुणधर्म आहेत जे स्कॅल्प पोषक करतात. याच्या व्यतिरीक्त, त्यात बॅक्टेरियाची अँटीबायटेरियल गुणधर्म आहेत जे संक्रमण आणि चिडचिडांपासून स्केलचे संरक्षण करतात. वेलची मुळे मुळे मजबूत करण्यास मदत करते आणि केसांना चमक देते.
स्वयंपाक मध्ये वेलचीचा वापर कसा करावा
बर्याच गोड आणि चवदार पाककृती तयार करण्यासाठी वेलचीची जगभरात वापरली जाते. मसाल्यात धान्याचे (बिया) आणि जमिनीच्या स्वरूपात (पावडर) स्वरूपात फोडी उपलब्ध आहेत.
हे महत्वाचे आहे! जर आपण वेलचीची सुगंध पूर्णपणे प्राप्त करू इच्छित असाल तर संपूर्ण फोड्स लहान प्रमाणात खरेदी करणे आणि वापरण्यापूर्वी बियाणे काढून टाकणे अधिक चांगले आहे. अन्यथा ते लगेच त्यांचे स्वाद आणि चव कमी करतात. बंद झालेल्या वेलचीची फोड, त्याउलट चांगली शेल्फ लाइफ देतात आणि बियाणे सुगंध राखण्यासाठी एक वर्षापर्यंत सक्षम ठेवतात.
वापर करण्यापूर्वी एक मोर्टार सह धान्य पीठ. जर आपण स्वाद किंवा इतर हॉट डिशमध्ये वेलचीचा वापर केला तर संपूर्ण फोड थोडासा कुरुप करून डिशमध्ये घाला. एकदा डिश तयार झाल्यानंतर, वापरलेल्या फोड काढा. चहा, कॉफी, दारू आणि इतर पेयेमध्ये वेलची एक आनंददायी आणि ताजेतवाने स्वाद देण्यासाठी केला जाऊ शकतो. स्वयंपाक करण्यापूर्वी आपण ग्राउंड कॉफीमध्ये वेलची पावडर घालू शकता.
याव्यतिरिक्त, वेलची पावडरचा वापर ब्रेड, केक, पेस्ट्री, कुकीज, मिठाई यांचे स्वाद करण्यासाठी केला जाऊ शकतो. आणि सरतेशेवटी, वेलचीची भोपळीत वेलची घालावी: सूप, स्ट्यूज, मॅश केलेले बटाटे, अन्नधान्य, पाई, तांदूळ पाककृती. इलायची मांस चटईला मसाला देते; बर्याचदा मैबिनिंग मांसमध्ये केबॅब्ससाठी वापरले जाते. हेरिंगसाठी लोणचे आणि मॅरीनेडमध्ये वेलची देखील समाविष्ट केली जाते.
वेगवेगळ्या राष्ट्रीय व्यंजनांमध्ये वेलचीचा वापर:
- आशियामध्ये विविध गरम आणि गोड पदार्थांचे चव तयार करण्यासाठी वेलचीचा वापर केला जातो. हिरव्या इलायची भारतीय खाद्यपदार्थांमध्ये मोठ्या प्रमाणात वापरली जाते आणि गरम मसाला (मसाल्यांचे मिश्रण) मुख्य घटकांपैकी एक आहे. कढीपत्ता तयार करण्यासाठी वेलची देखील एक महत्वाची घटक आहे. हा मसाला अनेकदा भारतीय मिठाई आणि पेय (चहा, कॉफी, टिंचर) मध्ये जोडला जातो. उत्तर भारतात, वेलचीचा वापर मोठ्या प्रमाणात चावलंच्या व्यंजनांमध्ये केला जातो. श्रीलंकामध्ये वेलचीची फोड गोमांस किंवा चिकन (करी कोंबडी) च्या मसालेदार पदार्थांमध्ये जोडली जातात.
- वेलची, त्याच्या आश्चर्यकारक चव वैशिष्ट्ये आणि गुणधर्मांमुळे, संपूर्ण जगभर पसरले आहे अरब जग. या देशांमध्ये वेलची सर्वात लोकप्रिय मसाल्यांपैकी एक आहे. वेलचीसह कॉफी आतिथ्य आणि प्रतिष्ठा प्रतीक आहे. वेलचीची एक लहान रक्कम कॉफीला मोहक सुगंध देतो. मध्यपूर्वीच्या पाककृतीमध्ये गोड इलायची मिठाईसाठी चहा किंवा कॉफी किंवा चहासाठी पारंपारिक पूरक म्हणून वापरली जाते.
- सुगंधी पदार्थाचा वापर मोठ्या प्रमाणात केला जातो तुर्की कॉफी
- खारट व्यंजनांव्यतिरिक्त, मसाल्यांचा वापर विविध डेझर्ट आणि मिठाईंमध्ये केला जातो. देशांचे स्वयंपाकघर येथे वेलची आहे उत्तर युरोप स्कँडिनेव्हियन देशांमध्ये, ते सर्व प्रकारचे गोड पेस्ट्री आणि दालचिनीऐवजी (ब्रेड डॅनिश पेस्ट्री, फिन्निश मिठाई ब्रेड, स्वीडिश यीस्ट ब्रेड) चवीनुसार वापरण्यात येते.
वेलची शरीरास हानी पोहोचवू शकते का?
कोणत्याही प्रकारात वेलचीचा वापर करण्यासाठी विरोधाभास ही मसाल्याची अतिसंवेदनशीलता आहे. वेलचीच्या डोसबद्दल आपण खूप सावधगिरी बाळगली पाहिजे. या मसाल्याच्या स्पष्ट चव आणि सुगंध गंभीर एलर्जिक प्रतिक्रिया होऊ शकतात.
हे महत्वाचे आहे! पोटातील अल्सर किंवा गॅस्ट्र्रिट्स यासारख्या रोगांमुळे वेलचीची बियाणे आणि तेल वापरण्यास मनाई केली जाते. वेलचीमुळे सर्व पाचन कार्ये उत्तेजित होतात आणि आपली स्थिती आणखी खराब होऊ शकते या कारणामुळे हे होते.
जळजळ आंत्र रोग, gallstones आणि कोळी असलेले लोक देखील या मसाल्यात खाणे टाळले पाहिजेत. याव्यतिरिक्त, मसाल्याच्या वेलचीमध्ये गुणधर्म आहेत जे मासिक पाळीला उत्तेजन देतात. त्यामुळे एंडोमेट्रोपोसिस ग्रस्त असलेल्या महिलांसाठी वेलचीची शिफारस केली जात नाही. याच कारणास्तव, गर्भधारणा आणि स्तनपान करणा-या महिलांसाठी याची शिफारस केलेली नाही. 6 वर्षापेक्षा कमी वयाच्या मुलांना आवश्यक तेल आणि वेलचीची बियाणे दिली जाऊ नये.
वेलची - मनुष्य ज्ञात सर्वात जुन्या मसाल्यांपैकी एक. आज, जगभरात स्वयंपाक करण्यासाठी हा परस्पर मसाला एक महत्वाचा घटक आहे. चहा, कॉफी, अनेक मिठाई आणि इतर स्वादिष्ट पाककृती बनवण्यासाठी वेलचीचा वापर केला जातो. इलायची एक समृद्ध मोहक-गोड चव आणि अद्वितीय रहस्यमय सुगंध आहे जो कोणालाही उदासीन ठेवणार नाही.
