मध - सर्वात मौल्यवान उत्पादन, जे जवळजवळ प्रत्येकजण परिचित आहे. प्रत्येकाला हे माहित आहे की ते उपयुक्त आहे, परंतु बर्याच लोकांना त्यांच्या उपयुक्त गुणधर्मांची माहिती नसते आणि बाकिया मध वापरुन कोणते सकारात्मक परिणाम प्राप्त केले जाऊ शकतात.
बादाम मध च्या संक्षिप्त वर्णन
व्यावसायिक मधमाश्या पाळणार्या व्यक्तींच्या मते मशाल मध, पिवळा आणि पांढरा असू शकतो - निसर्गात पिवळ्या आणि पांढर्या बाहुल्यातील हिरव्या वनस्पती आहेत (रॉबिनिया). ते उपयुक्त वैशिष्ट्यांमध्ये वेगळे नसतात, परंतु पांढरा मध चवदार असतो. बादाम मध च्या बाह्य वैशिष्ट्ये: पारदर्शक, प्रकाश, थोडा खिन्नता आणि सूक्ष्म फुलांचा सुगंध सह. व्यावहारिकदृष्ट्या क्रिस्टलीयझ होत नाही - सर्व जातींमध्ये (जवळजवळ एक वर्ष) सर्वात लांब द्रव राहते. तथापि, क्रिस्टलायझेशन नंतर दुधाचे पांढरे झाले. व्हॅनिलाचा इशारा असलेल्या बादाम मधला आनंददायी, हलका, उबवणारा पदार्थ आहे.
हे महत्वाचे आहे! शुद्ध मध बाहुली मध एक कडूपणा नाही.
बादाम मध: कॅलरी, व्हिटॅमिन, खनिजे
बादाम मध न केवळ जीवनसत्त्वे ए, बी, ई, एच, के, पण उपयुक्त घटक भरपूर समाविष्टीत आहे:
- एस्कॉर्बिक, निकोटिनिक, फोलिक, पॅन्टोथेनिक ऍसिड;
- फ्रक्टोज (42%);
- ग्लूकोज
- फायटोमोरोन
- सेंद्रिय अम्ल
- फ्लॅव्होनोइड्स
- नायट्रोजन यौगिक
- मोनो- आणि पॉलिसाकेराइड्स;
- पोटॅशियम, लोह, कॅल्शियम, जस्त, फॉस्फरस आणि इतर खनिजे;
- तांबे, क्रोमियम, अॅल्युमिनियम, मॅगनीझ, बोरॉन, लिथियम, निकेल, टायटॅनियम, सिलिकॉन.
तुम्हाला माहित आहे का? एका मधमाशीला सुमारे 70 मिलीग्राम अमृत गोळा करण्यासाठी सुमारे दीड हजार फुलांची उडी घ्यावी लागते - ही एक विशेष गोईटर-पाउच असू शकते.
याव्यतिरिक्त, बादाम मधेत चरबी नसते, जरी ती कमी कॅलरी सामग्रीमध्ये भिन्न नसते (64 किलो कॅल प्रति हप्ते).
उत्पादनाच्या 100 ग्रॅममध्ये हे समाविष्ट आहे:
- प्रथिने - 0.7 ग्रॅम;
- कर्बोदकांमधे - 81.8 ग्रॅम;
- आहारातील फायबर - 0.2 ग्रॅम;
- फायबर - 0.3 ग्रॅम;
- पाणी - 17 ग्रॅम
बाष्पीभवन मध गुणवत्ता आणि नैसर्गिकपणा तपासण्यासाठी कसे
विविध मापदंडांचा वापर करून मधल्या वर्गीकरणासाठी. सर्वप्रथम, सर्व प्रकारचे मध नैसर्गिक आणि कृत्रिम विभागात विभागलेले आहे. नैसर्गिक उत्पादनामुळे रंग, हवाई फुगे, परागकण आणि इतर घटकांद्वारे वेगळे केले जाते. पण नैसर्गिक मध च्या चव नैसर्गिक परिस्थिती, शिंपल्यांची सामग्री इ. वर अवलंबून असते.
नैसर्गिक मध फॉर्म आहे:
- सेल - तथाकथित मां कच्चे. हे सर्वात स्वच्छ मानले जाते. याव्यतिरिक्त, त्याच्या रचना मेण खाणे शक्य आहे.
- कच्चा मेण व्यतिरिक्त, यात परागकण आणि इतर उप-उत्पादनांचा समावेश असू शकतो.
- द्रव फिल्टर केलेला मध. क्रिस्टलायझेशनची शक्यता कमी करण्यासाठी पाश्चुरायझेशनचा वापर केला जातो.
- सुक्या - ग्रॅन्यूल, फ्लेक्स किंवा पावडरच्या रूपात. अतिशय दुर्मिळ आणि बहुतेकदा विशेष additives समाविष्टीत आहे.
- गोंधळ नियम म्हणून, मधमाशीच्या तुकड्यांसह द्रव मध आहे.
- क्रिस्टलाइज्ड - कॅन्डीड घन पदार्थ.
याव्यतिरिक्त, मोनोफ्लोरा मध वेगळे असल्याचे दिसून येते - जेव्हा मुख्य वनस्पतीच्या अमृतातील 51% पेक्षा कमी उत्पादनासाठी वापरली जात नाही. जर मधल्या वेगवेगळ्या प्रकारच्या मधुमेहांमधून गोळा केले गेले तर त्याला पॉलीफ्लूओरिक म्हणतात. दुर्दैवाने, बाहुली मध निवडताना, एखादी चूक करणे फार सोपे आहे: ते ताजे फॉर्ममध्ये बर्याच काळासाठी क्रिस्टलाइझ करीत नाही, जे अयोग्य व्यापारी जेव्हा ते परदेशी घटक (चाक, स्टार्च इत्यादि) मधपर्यंत जोडतात तेव्हा वापरतात. आणि तरीही, आपण हे कसे तपासावे हे माहित असल्यास प्राकृतिक नैसर्गिक मध खरेदी केले जाऊ शकते. 
म्हणून, एखाद्या बनावटीच्या नैसर्गिक उत्पादनात फरक करण्यास मदत होईल:
- रंग ताजे बादाम मधला पिवळ्या किंवा पांढर्या रंगाचा असावा, अतिवृष्टी आणि पाणथळपणाशिवाय.
- सुगंध या उत्पादनात एक प्रकाश आहे, परंतु एक उग्र वास नाही आणि दीर्घकाळचा त्रास कडूपणा देत नाही. नकली गंधरहित आणि गोड पाण्यासारखे चव आहे.
- पोत नैसर्गिक मध एक नाजूक पोत आहे. त्वचेत त्वरीत शोषून घेतांना रबरी होणे. आपल्या अंगठ्यामध्ये घासले असेल तर बनावट पोत कठिण असते, अशा मधला गळ येतो.
- विस्मयकारकता आपण त्यात मधली छडी ठेवून ती बाहेर काढू शकता. जर मध नैसर्गिक असेल तर ते वांडपर्यंत पोहोचेल आणि जेव्हा धागा तोडेल तेव्हा ते पृष्ठभागावर बुडेल, ते एक टेकडी बनवेल, जे कालांतराने बाहेर जाईल. बनावट मध एकतर छडीतून काढून टाकते किंवा ड्रिप करते.
- आयोडीन जर मधलात लोणी किंवा स्टार्च जोडली तर हे हलोजन जोडले जाते तेव्हा उत्पादन निळे होते. आयोडीनऐवजी अमोनिया वापरणे शक्य आहे. उत्पादनामध्ये स्टार्च असल्यास, मध आणि पाणी सोल्युशन पांढर्या रंगाचे होईल आणि तपकिरी गळती खाली दिसेल.
- व्हिनेगर हे उत्पादनातील चाकची उपस्थिती ओळखण्यास मदत करेल. व्हिनेगर किंचित जोडणी एक hes होईल. मध होण्याची परिपक्वता निश्चित करण्यासाठी, त्यात चमचा कमी केला जातो आणि ते फिरविणे सुरू होते. जर मध अपरिपक्व असेल तर ते चम्मच कोसळते, तर परिपक्व मध रिबन सारखा असेल.
बादाम मध योग्य स्टोरेज
बाष्पीभवन मधला बरे करण्याचे गुणधर्म राखण्यासाठी, ते पूर्णपणे अंधारात संग्रहित केले पाहिजे. एका कडक-फिटिंग लिडसह ग्लास कंटेनर स्टोरेजसाठी सर्वोत्कृष्ट आहेत. निरुपयोगी बंद मध मुळात त्याचे विशिष्ट वजन आणि पाणी सामग्री बदलते. एका कोरड्या जागेत मध उघडता कंटेनरमध्ये ठेवतांना त्यातील पाणी 13-15% कमी होईल आणि वजन 4-5% कमी होईल. एका ओल्या खोलीत, खुले मध, उलट, आर्द्रता शोषून घेते. तर, 60% आर्द्रता असलेल्या, परिपक्व मध एक नियम म्हणून, खरुज बनू शकते. कोरड्या खोलीत, कुठल्याही तपमानावर मध ठेवता येते परंतु जास्त आर्द्रता असलेल्या खोलीत तपमान +10 डिग्री सेल्सियसपेक्षा जास्त नसावे. संग्रहित करताना, आपण गंधांच्या शोषणाच्या रूपात मधल्या मालमत्तेकडे लक्ष द्यावे, म्हणून स्टोरेज स्पेस स्वच्छ असावी. कोबी, भाज्या, हेरिंग, केरोसीन म्हणून विशेषतः अशा शेजार्यांना टाळावे.
हे महत्वाचे आहे! कोणत्याही बाबतीत आपण उत्पादनास मेटल किंवा गॅल्वनाइज्ड डिशमध्ये संग्रहित करू शकत नाही - मध या घटकांसह प्रतिक्रिया देतात आणि विषारी लवण तयार करतात. अपवाद एल्युमिनियम किंवा स्टेनलेस स्टील टाक्या आहे.
मध - लाकूड (प्राधान्य - चुना) संग्रहित करण्यासाठी आदर्श कंटेनर. त्याच वेळी, हे लक्षात घेणे आवश्यक आहे की शंकूच्या आकाराचे झाड रानटी सुगंधाने उत्पादनास वाहून नेईल, ऍस्पन ते कडू बनवेल आणि ओक रंग बदलेल. योग्य परिस्थितीत, एका वर्षासाठी मध ठेवता येते - त्यानंतर त्याचे अंशतः उपचार करण्याचे गुणधर्म गमावतात.
बाभूळ मध औषधी आणि फायदेशीर गुणधर्म
मधू सक्रिय उपयोग त्याच्या अद्वितीय गुणधर्मांवर आधारित आहे. बर्याच लोकांनी या उत्पादनाचा पर्यायी औषधांमध्ये वापर केला आहे. आज, बाहुल्याच्या मध्याचे उपचार करण्याचे गुणधर्म अधिक गहनतेने आणि प्रामाणिकपणे अधिक सक्रिय नैसर्गिक औषधांच्या बरोबरीने ठेवलेले आहेत.
प्रत्येकाच्या घरात बाबा मधू उपस्थित का असण्याची अनेक कारणे आहेत:
- मधच्या अद्वितीय रचनामुळे शक्तिशाली शक्तिशाली जीवाणू, अँटीवायरल आणि अँटीफंगल एजंट आहे.
- उच्च लोह सामग्रीचा अॅनिमिया असलेल्या लोकांच्या आरोग्यावर सकारात्मक प्रभाव पडतो. हिमोग्लोबिन वाढवते, रक्त गुणवत्ता निर्देशक सुधारते, रक्तवाहिन्या बळकट करते आणि दाब कमी करते;
- मधुमेहावरील श्वसन प्रणालीवर अनुकूल परिणाम आहे आणि श्वसनाच्या अवयवांसह जवळजवळ सर्व रोगांच्या उपचारांसाठी शिफारस केली जाते (इनहेलेशन आणि आत वापरली जाऊ शकते)
- फ्रक्टोज आपल्याला डायबिटीज मेलीटस मधुमक्खीचा मध होण्यास मदत करते;
- शोध काढूण घटक पचनांना उत्तेजन देतात, पोटाच्या पुनर्संचयनात मदत करतात (अल्सरच्या उपचारांमध्ये);
- त्याच्या उच्च कॅल्शियम सामग्रीमुळे, मध नखे आणि दात यांची स्थिती सुधारते;
- मोतियाबिंद, ग्लॉकोमा, कोन्जेक्टिव्हिटीस बरे करण्यास मदत करते;
- एक्झामा, न्युरोडार्माटीटिस, अल्सर, जखमा आणि इतर त्वचेची आजारांमध्ये मदत होते;
- मध आणि ऍफ्रोडायसीक म्हणून वापरा - यामुळे शुक्राणुंची क्रिया वाढते;
- हृदय स्नायू मजबूत करते, पितळेच्या नलिका आणि यकृत साफ करते;
- रोगप्रतिकार आणि मज्जासंस्था मजबूत करते - झोपेचे सामान्यीकरण करते, ओव्हरएक्ससिमेंटपासून मुक्त होते, ऊर्जा पुनर्प्राप्तीस समर्थन देते.
आणि ही सकारात्मक वैशिष्ट्यांची संपूर्ण यादी नाही. लोक औषधांमध्ये असे मानले जाते की नैसर्गिक औषधे वापरणे चांगले आहे आणि सल्ल्याचा मध अद्याप उपयोगी आहे हे सिद्ध करतात.
हे महत्वाचे आहे! जेव्हा उष्णता उपचारित किंवा गरम होते, बाष्पीभवन मध तिचे उपचार गुणधर्म गमावते.
प्रौढ दररोज 100-150 ग्रॅम खाऊ शकतात, या दराने अनेक डोसमध्ये तोडले जाऊ शकतात. चांगल्या शोषणासाठी, हे उत्पादन जेवण (1.5-2 तास) किंवा जेवणानंतर 3 तासांपूर्वी घेतले जाण्याची शिफारस केली जाते. मधुर पाणी, चहा किंवा दुध घालून मध घेण्याचा सल्ला दिला जातो.
पारंपारिक औषधांमध्ये बाष्पीभवन मध वापरणे
बादाम मध - वजन कमी करण्यासाठी आहारात वापरली जाणारी एकमात्र मधुरपणा. तो दमलेल्या दुधाच्या उत्पादनांचा समावेश म्हणून निःस्वार्थ लाभ आणतो. आपण ते विविध सॅलड्समध्ये वापरू शकता, पुडिंग्ज आणि पोर्रिजमध्ये घालू शकता. तथापि, मर्यादा आहे - प्रतिदिन 2 तासांपेक्षा जास्त चमचे नाही.
श्वसन रोगांसाठी
बाष्पीभवन मधल्या सुखदायक आणि दाहक-दाहक गुणधर्म खोकला कमी करण्यास मदत करतील. शेवटी, जेव्हा शरीरात प्रवेश होतो, तेव्हा डेक्सट्रोमेथेरफॅन (खोकलातील सक्रिय पदार्थ) मधील प्रतिमा कार्य करतात. याव्यतिरिक्त, ही गोड औषध गलेतील संरक्षणात्मक चित्रपटाद्वारे "पोकळ" करते, त्यामुळे चिडचिडे टाळते.
बर्याचदा आजारी असलेल्या मुलांना दररोज मध थोडासा खाण्याची शिफारस केली जाते. गोड मिश्रण प्राप्त करण्यासाठीचा सर्वोत्कृष्ट वेळ झोपण्याच्या वेळेस अर्धा तास असतो. गले आणि स्टेमॅटायटीसच्या बाबतीत पाणी आणि मध सह, गळ आणि तोंडाची गुहा (शक्य तितक्या वेळा) स्वच्छ धुवा - अशा प्रकारे ते रोगजनक मायक्रोफ्लोरापासून मुक्त होतात. कॅमोमाइल चहा किंवा सोडा समाधानामध्ये जोडले जाऊ शकते. जर दूध आणि बॅजर चरबी या रचनेत पाणी घालण्याऐवजी जोडले गेले तर ब्रोन्कायटीसच्या उपचारांसाठी तोंडावाटे घेतले जाऊ शकते.
खोकला, ब्रॉन्कायटिस आणि न्यूमोनिया हे दिवसातून तीन वेळा मधुरोधकांच्या आधारे घेतले जाऊ शकते. मधल्या 600 ग्रॅममध्ये कुरळे कोरडे (ग्लास) मिसळलेले असते. या मिश्रणात लिन्डेन फुले, बर्च झाडापासून तयार केलेले पाने आणि ऑलिव्ह ऑइल 100 ग्रॅमचे ओतणे घाला.
डोळे साठी बाखल्या मध लाभ
आंब्याच्या मधमाश्यामुळे डोळ्याच्या आजारासाठी मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते. कॉंजुटिव्हिटीससह, 200 ग्रॅम मधुन उकडलेले पाणी 200 मि.ली. मध्ये विरघळले जाते आणि या डोळ्याच्या सोल्यूशनसह धुऊन (ड्रिप केलेले) - सूज काढून टाकले जाते. ही प्रक्रिया सकाळी आणि रात्री 30 दिवसांपेक्षा जास्त न केल्याने केली जाते. डोळा सूज सह आपण डोळा लोशन वापरू शकता.
उच्च रक्तदाब सह
वाढत्या दाबाने, बाखल्या मधल्या एका ग्लासमध्ये लिंबाचा रस, ग्लासचा रस आणि एक लिंबाचा रस घेऊन मिसळा. आपल्याला हे औषध जेवण करण्यापूर्वी एका महिन्यासाठी घ्यावे लागेल. नियमितपणे 1-2 चमचे घेऊन नियमितपणे ब्लड प्रेशर कमी करणे शक्य आहे - या प्रकरणातील दाब हळूहळू कमी होईल.
तुम्हाला माहित आहे का? मध्यात अल्कोहोल निष्पक्ष करण्याची क्षमता आहे. मद्यपान करणाऱ्या व्यक्तीस (जे काही परिस्थितीत ते आहे) देणारी प्रत्येक 30 मिनिट चमचे, मद्यपान बरा होऊ शकतो. आणि परिणामी व्यत्यय आपल्याला पूर्णतः पिण्याचे थांबवू शकते.
कॉस्मेटोलॉजी मध्ये बाकिया मध वापरण्यासाठी कसे
मध एक उत्कृष्ट मॉइस्चरायझर असल्यामुळे ते शॅम्प्यूओ, बाम आणि कंडिशनर्ससाठी अतिरिक्त घटक म्हणून वापरले जाऊ शकते. आणि ऍटीमिकोबॉबियल गुणधर्म हे सौंदर्यप्रसाधनातील एक प्रमुख घटक बनवतात. याव्यतिरिक्त, अमृत (ज्ञानीपणे देवतांचे पेय मानले जाते) - एक लोकप्रिय अँटी-एजिंग घटक.
खालील मधमाश्या प्रभावी आहेत:
- केसांसाठी ½ कप मध आणि ¼ कप ऑलिव तेल मिश्रित. केसांच्या संपूर्ण लांबीवर 30 मिनिटांसाठी लहान भागांमध्ये लागू करा. उबदार पाणी आणि शैम्पू सह स्वच्छ धुवा.
- Dandruff पासून. धुण्याआधी, हलक्या प्रमाणात 10% सोल्यूशन 3 तासांसाठी लागू होते. 2 आठवड्यांसाठी पुन्हा करा. आपण त्वचारोग आणि बुरशीजन्य रोगांसाठी ही रचना वापरू शकता.
- शरीरासाठी 5 टेस्पून. बादाम मध, 2 टेस्पून चमचे. गुलाब तेलाचे चमचे आणि 2 कप बदाम तेलाचे मिश्रण. मालिश हालचाली सह कोरडे त्वचा लागू करा.
- चेहर्यासाठी 3 टीस्पून मध, 1 टीस्पून ऑलिव तेल, 3 टेस्पून. चम्मच बदाम पावडर नॉन-मेटलिक कंटेनरमध्ये मिसळलेले. प्रकाश हालचाली (स्क्रब सिद्धांत) सह त्वचा घासणे आणि उबदार पाण्यात स्वच्छ धुवा.
- धुणे एका लिटर पाण्यात, चमचे मध चवी आणि आपले तोंड पाण्याने धुवा. अशा प्रकारचे समाधान त्वचा अतिरिक्त पोषण देते, रंग सुधारते आणि जळजळ आणि सूज काढून टाकते.
- कॉस्मेटोलॉजीमध्ये, मधमाश्या पदार्थांची उत्पादने आणि मध संपुष्टात आणण्यासाठी वापरली जातात. उकळत्या, अल्सर आणि उकळत्या पदार्थांपासून मुक्त होण्यासाठी, मधमाश्यामध्ये बुडलेले कापड 20 मिनिटांसाठी (लिन्डेन फुलांच्या प्रति कप 1 टेस्पून मध) यासाठी वापरले जाते.
- अँटी-एजिंग मास्क. ऑलिव्ह ऑइल ऑलिव्ह ऑइलसह चिकट होईपर्यंत आणि त्वचेवर लागू होईपर्यंत मिश्रण केले जाते. तेलकट त्वचेसाठी तेल ऐवजी, मध अंडी पांढरे आणि केळ्याच्या हिरव्या रंगात मिसळावे. मास्क 20 मिनिटे ठेवा आणि उबदार पाण्याने स्वच्छ धुवा (त्यामुळे चिकटपणा नाही). त्वचेला कॅलेंडुला किंवा कॅमोमाइलच्या सोल्युशनने टोन करणे आवश्यक आहे.
त्वचाविज्ञान मध्ये बाष्पीभवन मध वापर
निर्जंतुकीकरण आणि दाहक-विरोधी गुणधर्म त्वचा रोगांच्या उपचारांसाठी बाहुल्याचा वापर करण्यास परवानगी देतात. न्यूरोडर्माटायटीससाठी, एक्झामा आणि अगदी सोरायसिस, मधल्या लोशन आणि त्यावर आधारित मलई वापरली जाते.
तुम्हाला माहित आहे का? पृथ्वीवरील किती काळ मध अस्तित्वात आहे हे वैज्ञानिकांनी सांगू शकत नाही. स्पेनमध्ये, 7 व्या सहस्राब्दी ईसापूर्व पासून मधमाश्यांकडे दर्शविणारी रेखाचित्रे आढळली. आणि काही इतिहासकारांचा असा दावा आहे की अनेक दशलक्ष वर्षे जुन्या जीवाश्म आहेत, ज्यामध्ये मधमाश्यांच्या अवशेषांची छाप छापली जाते.
विरोधाभास आणि बाहुली मध पासून संभाव्य हानी
बाळाचा मध अविश्वसनीय फायदे आणतो हे तथ्य असूनही, यामुळे हानी होऊ शकते. उदाहरणार्थ, मधमाशी उत्पादनांवरील ऍलर्जीक प्रतिक्रियेच्या बाबतीत मध काढण्याची शिफारस केली जात नाही कारण यामुळे नाक, फोड, स्केलिंग, खोकला आणि निराशा होऊ शकतो.
आपण देखील मध काळजीपूर्वक घ्यावे:
- लठ्ठपणा
- डायथेसिस
- मधुमेह
- विविध फुफ्फुसाचे रोग;
- तीव्र मायोकार्डिसिस
- हृदय अपयशी ओलांडणे;
- अग्नाशयशोथ
- तीव्र जठराची सूज.
तसे, गर्भवती महिलांनी केवळ मध खाऊ शकत नाही, परंतु त्यासही आवश्यक आहे (जरी मर्यादित प्रमाणातही) - फायदेशीर गुणधर्मांवर केवळ मामाच्या आरोग्यावर नव्हे तर भविष्यातील बाळाच्या शरीरावरही सकारात्मक प्रभाव पडतो. 
दररोज 1-2 चमचे बादाम मधमाश्यामुळे गर्भाशयाच्या लक्षणांमुळे होर्मोनल सर्ज, अश्रू आणि चिडचिडे यांच्या विरोधात संरक्षण होईल. याव्यतिरिक्त, ही गोड औषध अशक्तपणा टाळेल आणि शरीराला महत्वाचे जीवनसत्त्वे आणि घटक पुरवेल. परंतु स्तनपानादरम्यान, डॉक्टर मधल्या वापरापासून दूर राहण्याची शिफारस करतात.
हे महत्वाचे आहे! बाळाला मध देणारी मुले सावधगिरी बाळगली पाहिजेत - त्यांची प्रतिकारक्षमता अद्याप अस्थिर आहे आणि उत्पादनास अवांछितपणे प्रतिसाद देऊ शकते. आणि मुलांना मध देण्यासाठी दोन वर्षापर्यंत कडक मनाई आहे.
योग्य बाहुली मध निवडणे, आपल्याला औषधी पदार्थांची संपूर्ण पेंट्री मिळते जी आरोग्यासाठी आणि सौंदर्यासाठी वापरली जाऊ शकते.
