सफरचंदांना व्हिटॅमिन स्टोअर म्हणतात. त्यामध्ये शरीरातील क्रियाकलापांसाठी आवश्यक असणारी प्रचंड प्रमाणात जीवनसत्त्वे आणि घटक शोधतात. लोह, पोटॅशियम आणि कॅल्शियमचे मुख्य स्रोत फ्रूट हे पाचन तंत्र, हृदयरोग आणि रक्तवाहिन्या यांच्या कामावर सकारात्मक प्रभाव पडते, याचा त्वचेवर टॉनिक प्रभाव असतो.
आपल्या आरोग्याबद्दल काळजी घेणार्या व्यक्तीसाठी आपल्याला साधी "दादीची" नियम लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे: त्याने रात्रीच्या जेवणासाठी सफरचंद खाल्ले - आणि आपल्याला डॉक्टरची आवश्यकता नाही. आणि इथे आम्ही स्वतःला प्रश्न विचारतो: कोणते सफरचंद खाणे चांगले आहे, काय उपयुक्त आहे किंवा खाणे हानिकारक आहे?
ऑगस्टच्या सुरुवातीपासून पिकलेल्या पहिल्या सफरचंदच्या उदाहरणाचा वापर करून जीवन आणि सौंदर्यास जोपर्यंत वाढते ते जादूचे फळ कसे वापरायचे ते पाहू या. सुरुवातीच्या सफरचंदांपैकी सर्वात लोकप्रिय जाती लहानपणापासून आपल्यापैकी अनेकांना परिचित आहेत, उदाहरणार्थ पांढरा भरणे. खाली आम्ही त्यांना पहा. वैशिष्ट्ये, चव, फायदे आणि तोटे.
पांढरा भरणे
सफरचंद शरद ऋतूतील फळ आहेत, परंतु उन्हाळ्याच्या शेवटी लवकर वाणांचा आनंद घेता येतो. लवकर सफरचंद सर्वात लोकप्रिय आणि सामान्य पांढरा भरणे आहे. हे विविध प्रकारचे त्याचे फळ (हस्तिदंती रंग) उत्कृष्ट रंगाचे आभार मानले जाते. म्हणूनच अंशतः विविधतेचे नाव.
प्रौढ वृक्ष आकार 3-5 मीटर उंचीवर पोहोचतो आणि फळांचा आकार त्याच्या वयावर अवलंबून असतो: वृक्ष लहान, मोठे सफरचंद आणि त्यांची संख्या लहान. या प्रजातींचे झाड हिवाळा फ्रॉस्टपासून घाबरत नाहीत, परंतु झाडांच्या कीटकनाशक असतात, जेणेकरून हंगामानंतर प्रत्येक हंगामात झाडांवर प्रक्रिया करणे आवश्यक आहे.
फळे गोल-शंकूच्या पांढर्या रंगाचे असतात, ज्याद्वारे आपण हिरव्या मांसाचे दर्शन घेऊ शकता. देह स्वतःच अतिशय सुगंधित, गोड-गोड आणि चवदार गोड-स्वादयुक्त स्वाद आहे, परंतु आम्ल जास्त नाही. ऑगस्टच्या शेवटी फळे पिकतात परंतु ते दोनदा (ऑगस्ट आणि शेवटच्या आठवड्यात) काढले जातात.
पांढरे भरणे लवकर आणि लवकर पिकतात, त्यामुळे कापणीसाठी फक्त 3-4 आठवडे दिले जातात.
सफरचंदांना झाडापासून लगेच काढून टाकले जाऊ शकते आणि अशा प्रकारे, हे फळ सर्वात मजेदार आणि उपयुक्त आहेत, परंतु खाण्याआधी त्यांना स्वच्छ करणे विसरू नका (स्वच्छता प्रथम आणि अग्रगण्य).
पण इतके चांगले नाही: विविध कमतरता
तथापि, हे लक्षात घेतले पाहिजे की त्याच्या सर्व फायद्यांसह, या विविधतेत गंभीर त्रुटी आहेत. कापणीनंतर, सफरचंदांवर प्रक्रिया केली पाहिजे, कारण ती बर्याच काळापासून साठवल्या जात नाहीत: ते थोडासा वेगाने किंवा पटकन खराब होतात, यामुळे त्यांना लांब अंतरावर वाहणे अशक्य होते. त्यामुळे, त्यापैकी बहुतेक रस, मॅश केलेले बटाटे, टिंचर बनवतात.
फळे पिकण्याच्या वेळी विशेष लक्ष देणे आवश्यक आहे कारण जेव्हा ते पिकतात तेव्हा चव हरवले जातात: मांस पावडर बनते आणि कापूससारखे दिसते, त्वचेला सहजपणे लगदापासून वेगळे केले जाते.
पापिंग
या जातीला बर्याचदा पांढरे म्हटले जाते, परंतु हे पूर्णपणे सत्य नसते. ते संबंधित आहेत पण काही फरक आहे. हे झाड बाल्टिकमधून येते, जिथे त्याचे वेगळे नाव (बाल्टिक, अलाबास्टर) आहे आणि पॅपीरोव्हका पोलिश आणि युक्रेनियन शब्दांपासून येते - कदाचित त्याचे सावलीमुळे.
तर, प्रश्न उपस्थित होतो: या दोन समान प्रकारच्या फरकांमध्ये फरक कसा ठेवावा? येथे मुख्य फरक आहे: सफरचंद पपीरोवोक पांढऱ्या भरण्यापेक्षा आठवड्यातून उकळतो; फळांचा स्वाद अॅसिडपेक्षा जास्त असतो, तसेच एस्कॉर्बिक ऍसिडचा वाढीव स्तर असतो. सफरचंद फळ एक मध्यभागी एक वैशिष्ट्यपूर्ण पांढरा सीम आहे.
पेरणीनंतर 4-5 वर्षांनी झाडे उपजतात, सरासरी एक प्रौढ वृक्ष 70 किलो सफरचंदांचे उत्पादन करू शकते. कीटक आणि रोगांवरील ते कमी संवेदनशील आहेत, परंतु दंव आणि दुष्काळ कमी प्रतिरोधक असतात. हिवाळ्याआधी, आपल्याला या झाडे उबविण्यासाठी आणि झाडाची कीटकांपासून संरक्षणाची गरज आहे. तसेच ही विविधता ही मुख्य बाब आहे, ज्यावर इतर अनेक प्रकारांची उत्पत्ती केली जाते, उदाहरणार्थ, विजेत्यांकडे गौरव.
आणि आता कमतरता बद्दल ...
गैरसमजांमध्ये पांढर्या भरणासारख्याच संकेतकांचा समावेश आहे: कमी वाहतूकक्षमता, थोडासा हानी होण्याची शक्यता, 2-3 आठवड्यांचा लहान शेल्फ लाइफ, नुकसान झाल्यास तीव्र क्षय. काही वेळेस फळ साठवण्यासाठी, आपल्या कुटुंबाला अधिक आवडते त्यानुसार, त्यांना थोडासा अंडर्रिप काढावा किंवा त्वरित जॅम, जाम किंवा मॅश केलेले बटाटे मध्ये प्रक्रिया करावी लागेल.
सफरचंद Grushovka मॉस्को विविध
ग्रीष्मकालीन कॉटेजसाठी एक आवडते सफरचंद झाडांपैकी एक. झाडावर घनदाट आच्छादन आहे. लहान वयात, मुकुटला पिरॅमिडचा आकार असतो, आणि वयाबरोबर त्याची शाखा बुडतात आणि मुकुट बॉलचा आकार घेतो. फिकट लाल आणि गडद गुलाबी पट्टे असलेली फळे हलक्या हिरव्या ते फिकट गुलाबी किंवा अगदी लिंबू रंगात भिन्न असतात.
सफरचंदचा चव तेजस्वी खरुजपणात भिन्न असतो, जे व्हिटॅमिन बी आणि सीची उपस्थिती दर्शवते. जेवणाचे सफरचंद जुलैच्या अखेरीस आणि ऑगस्टच्या सुरुवातीस असू शकतात. मुख्य फायद्यात दंव प्रतिरोधकांचा समावेश असतो, एका झाडापासून 70 किलो, लवकर फ्रूटिंग, व्हिटॅमिन बी आणि सीची उपस्थिती तसेच साखर, जो त्वरीत शरीरात विरघळते आणि आनंदाच्या हार्मोनची संख्या वाढवते.
आणि नेहमीप्रमाणेच "अनेक" परंतु संपूर्ण चित्र खराब करते.
सफरचंद वाहतूक सहन करू शकत नाहीत, फळांवर वेगळ्या पद्धतीने फळे पिकतात, आणि हे कापणीचे संकलन करते. दुष्काळ परिस्थितीत, एक सफरचंद झाड त्याचे फळ शेडवू शकतो आणि बर्याचदा पावसाच्या कालावधीत ऍपल स्कॅबला सामोरे जाते. सफरचंद किंवा सफरचंद सफरचंद तयार करणे तर्कसंगत नाही कारण त्यांच्या अम्लतास जास्त प्रमाणात साखर आवश्यक आहे, म्हणून त्यांना कच्चा (अधिक फायदा - कमी डोकेदुखी) वापरणे चांगले आहे.
विविध प्रकारचा मंत्र
या जातीच्या ऍपलच्या फळे कॅनेडियन मुळे आहेत. जुन्या रशियन विविध मॉस्को पियरचे नैसर्गिक परागक वापरून 1 9 28 मध्ये मनीतोबा येथे प्रायोगिक स्थानकावर नेले गेले. झाडाचा मुकुट मोटी नसतो, पण त्याच्याकडे शक्तिशाली शाखा असलेली काठी आहे. झाडाचे फळ तिच्या आईच्या तुलनेत मोठे आहे, आणि तेजस्वी चव आहे.
सफरचंदाचा आकार वरच्या भागामध्ये थोडा फरकाने गोल गोलाकार असतो. रंग मॉस्को मोत्याच्या झाडासारखे दिसतो; फक्त सफरचंद सफरचंदांपेक्षा अधिक स्पष्ट नारंगी-लाल रंग असतो आणि पिवळा आणि हलका लाल रंगाचे पॅच असतात.
सफरचंद मधील चव जवळपास अम्ल वाटत नाही, ते खूप गोड आहेत आणि पांढरा देह अतिशय सुगंधित आहे. जुलै ते उशीरा ऑगस्टपर्यंत फळे पिकतात.
शक्ती आणि कमजोरपणा
त्याच्या मुख्य फायद्यांमधे: जलद फ्रायटिंग, अतिशय चवदार फळे आणि लवकर पिकवणे, परंतु कमी आणि तोटे नाहीत. सफरचंद 10-15 दिवसांपेक्षा जास्त काळ संग्रहित केले जाऊ शकत नाहीत, झाडे खडूची संवेदनाक्षम असतात आणि अत्यंत थंडपणे देखील सहन करतात.
Variety Melba: वर्णन
या उन्हाळ्यात उन्हाळ्याच्या विविध प्रजाती आणि कॅनेडियन मूळ देखील आहेत. 18 9 8 मध्ये ओटावा राज्यात दुसर्या कॅनेडियन जातीच्या मॅकिन्टोशने शरद ऋतूतील-हिवाळ्याच्या जातींचा परागकण केला. ऑस्ट्रेलियन ओपेरा गायक नेली मेलबा यांच्या सन्मानार्थ मेल्बा विविधतेचे नाव मिळाले.
ऍपलच्या फळे 150 ग्रॅम सरासरी वजन करतात, परंतु सर्वात मोठे 200 ग्रॅमपर्यंत पोहचू शकतात. रंगात हिरव्या रंगाची कातडी असते आणि जेव्हा ती पिकली जाते तेव्हा ती पिवळ्या रंगात येते, ज्यावर एक चमकदार लाल बुश अर्धा घेतो.
या प्रकारच्या फायदे आणि तोटे
तसेच त्यांच्या फायद्यांमध्ये बर्फ-पांढर्या मांसासह एक छान गोड-चव आहे. ऑगस्टच्या मध्यात सफरचंदांची कापणी केली जाते, परंतु उन्हाळा गरम नसल्यास, कापणीचा चेंडू मध्य सप्टेंबर पर्यंत वाढवता येतो. उपरोक्त वर्णित वाणांपेक्षा वेगळं, जर तुम्ही ओव्हर्रिप नसलेल्या फळे निवडत असाल तर मेल्बा पूर्णपणे वाहतूक हस्तांतरित करते, नोव्हेंबरपर्यंत तुम्ही त्यांना रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू शकता आणि जर तुम्ही त्यांना हिरव्या रंगाची निवड केली तर तुम्ही जानेवारीपर्यंत स्टोरेज वाढवू शकता. म्हणून, ही विविधता बर्याचदा विक्रीसाठी वाढविली जाते.
माइनसवर, केवळ असे म्हणता येईल की वृक्ष धबधब्याच्या स्वरूपात आहे आणि हिवाळ्यातील हिवाळा सहन करणे कठीण आहे आणि प्रौढ वनस्पती फ्रायटींगच्या कालखंडात आणि स्वत: ची परागण कमी करते.
सायबेरियासाठी सफरचंद प्रकारांविषयी वाचणे देखील रूचिपूर्ण आहे.
Quinty ऍपल
सफरचंद वृक्ष कॅनडाहून आहे, जेथे क्रिमसन ब्युटी आणि रेड मेलबा या जातीचे प्रकार पार करुन त्यांचा जन्म झाला. त्याच्या गुणधर्मांद्वारे हे मेलबा विविधतेच्या अगदी जवळ आहे, पांढऱ्या भरण्यापेक्षा ते 4-5 दिवसांपूर्वी परिपक्व होते परंतु खराब संग्रहित (10 दिवसांपेक्षा जास्त) नाही.
हिरव्या रंगाच्या-पिवळ्या रंगाच्या स्पॅशसह सफरचंदांचे नाजूक लाल रंग आहे. अपरिपक्व फळांचे मांस पांढरे असते, आणि पिकलेले फळ मधुर-चवदार चवदार असते. प्रक्रिया न करता सफरचंद खाणे हे अधिक चांगले आहे.
मुख्य हानींमध्ये: कमी वाहतूक क्षमता, संवेदनशीलता स्कॅब, कमी हिवाळी प्रतिरोध. पण दुष्काळ आणि उष्ण उन्हापासून ती घाबरत नाही.
जूली लाल क्रमवारी लावा
सफरचंद झाडांच्या ज्यूली रेड प्रजाती चेक प्रजातीची एक उपलब्धि आहे, ज्याने क्विन्टी आणि डिस्कवरी जाती पार करून विविध प्रकारचे पीक घेतले. जुलैच्या शेवटी फळे पिकतात आणि सफरचंदच्या संपूर्ण पृष्ठभागावर लाल रंगाच्या हिरव्या रंगाचे हिरवे रंग असतात. जूली लाल melba आधी पिकविणे सुरू होते.
स्वादानुसार, हे त्याच मेलबेपेक्षा कनिष्ठ नाही, परंतु त्याचे उच्च उत्पादन आणि प्रतिकारशक्ती आहे. हा नियम म्हणून, क्रॉस करून उगवलेल्या सर्व संकरित जातींमध्ये लागू होतो.
क्रमवारी विलियम्स प्राइड
अमेरिकेतल्या सफरचंदाची भेट आम्हाला मिळाली, जिथे मेल्बा, रेड रोम, जोनाथन, मोलिस डेलिश, जुली रेड, वेल्से, रम ब्युटीट आणि स्टार या जातींच्या क्रमवारीत क्रॉसिंग झाली. वृक्ष लवकर आणि अतिशय विपुलतेने फुलायला लागतो, दरवर्षी फळ देते, परंतु असमानतेने. जुलै आणि उशिराच्या ऑगस्टच्या शेवटी सफरचंद पिकविणे सुरू होते, परंतु पिकवणे समान नाही, म्हणून संग्रह अनेक टप्प्यात केला जातो, परंतु आपण त्यांना 1.5 महिन्यांपर्यंत संग्रहित करू शकता, जे लवकर सफरचंद जातींमध्ये फारच दुर्मिळ आहे.
पिकांचे रंगाचे रंग गडद लाल, जवळजवळ जांभळा असते, गोड-आंबट चव, क्रिस्की क्रीमडी देहसह. अशा क्रॉसिंगने जेव्हा प्रजनन केले तेव्हा या जातीने मोठ्या सेब कीटकांपासून फार प्रतिरोधक बनले आणि त्याचे फळ बर्याच काळासाठी संचयित करण्याची परवानगी दिली आणि तरीही त्यांना ताजे खाण्याची शिफारस केली जाते.
तसे, हे सर्व प्रकारचे सफरचंद नाहीत जे आपल्याबरोबर उगवू आणि आढळतात परंतु आम्ही सर्वात लोकप्रिय आणि उपयुक्त गोष्टींबद्दल बोललो. शेवटी, चांगले आरोग्य आणि हिवाळा थंड आणि दंव चांगली प्रतिकारशक्ती पेक्षा चांगले काहीही नाही. तुझे आभार!
