मुळे आमच्या अक्षांशांमध्ये नेहमीच्या, प्रिय आणि निरोगी भाज्यांपैकी एक आहे. तथापि, काही लोकांना त्यांच्या फायदेशीर गुणधर्मांची वास्तविक प्रमाणात आणि जीवनात वनस्पती वापरण्याची शक्यता आहे. या सामग्रीमध्ये आम्ही त्याच्या सर्व फायद्यांचे मूल्यांकन करण्याचा प्रयत्न करू.
मुळा: भयानक रचना
तर मग मूली म्हणजे काय? त्यात जीवनसत्त्वे पीपी, ग्रुप बी आणि व्हिटॅमिन सी आहे. मुळाच्या 250 ग्रॅम खाण्यासाठी, आपण शरीरासाठी या महत्वाच्या व्हिटॅमिनचा दररोजचा दर समाविष्ट कराल. वनस्पतीमध्ये लोह, मॅग्नेशियम, फॉस्फरस, कॅल्शियम, सोडियम, पोटॅशियम देखील समाविष्ट आहे. हे घटक शरीरात रक्त निर्मिती आणि सामान्य चयापचय करण्यासाठी योगदान देतात.
मूली निकोटीनिक ऍसिड, रिबोफ्लाव्हिन, थायमिन समृद्ध आहे. मोहरीचे दाणे भाजीला एक विलक्षण स्वाद देते, जे मुळाला केवळ फायदेशीर गुणधर्मच नाही, तर विरोधाभास देखील देतात. म्हणून, मधुमेह, लठ्ठपणा, गठ्ठा असलेल्या रुग्णांना मूशांची शिफारस केली जाते, परंतु हृदयरोगाच्या प्रणाली, पित्त मूत्राशय, यकृत, पचनक्रिया, ड्युओडेनम, पोटाचे रोग असलेल्या लोकांसाठी त्याचा वापर न करण्याची शिफारस केली जाते.
तुम्हाला माहित आहे का? मुळा मूळ मूली आणि कोबी कुटुंबाशी संबंधित आहे. उत्पादक हे मानतात की मध्य आशिया हे जन्मस्थान आहे, जिथे ते संपूर्ण चीन आणि नंतर जगभरात पसरले. पीटर ग्रेटच्या आमच्या अक्षांश आल्याबद्दल धन्यवाद. आज, मुळाच्या फळे आणि पाने केवळ स्वयंपाक करतानाच नव्हे तर उपचारांसाठी देखील वापरली जातात.
रूट भाज्या आणि पाने, radishes च्या फायदेशीर गुणधर्म
उपयोगी घटकांच्या प्रचंड संख्येमुळे, वनस्पतीकडे विविध उपयुक्त गुणधर्मांची संपूर्ण यादी आहे. मुळामध्ये कोणते जीवनसत्त्वे जाणून घेत आहेत, याचा उपयोग स्प्रिंगमध्ये व्हिटॅमिनची कमतरता कमी करण्यासाठी एक उत्कृष्ट साधन म्हणून केला जातो. याव्यतिरिक्त, व्हिटॅमिन सी मोठ्या प्रमाणात सर्दी लढण्यास मदत करते.
कडू जरुरी तेलांमध्ये लहान choleretic गुणधर्म आहेत, जे आतड्यांसंबंधी peristalsis सुधारण्यासाठी मदत करते, edema लढा. तसेच, भाज्या तीव्र चरबी बर्निंग गुणधर्म आहेत जरी, भूक उत्तेजन.
शरीरासाठी मुरुमांचे फायदे रक्त में हीमोग्लोबिनचे स्तर वाढविणे, हृदयपरिणामांच्या कामाचे सामान्यीकरण करणे, रोगप्रतिकार यंत्रणा मजबूत करणे. रूट पिकांच्या तुलनेत 2.5 पट अधिक फायबर, उदाहरणार्थ, युकिनी. त्यामुळे, शरीरात कोलेस्टेरॉलची पातळी पुरेसे मिळविण्यासाठी, आंत स्वच्छ करण्यासाठी आणि सामान्यीकरण करण्यात मदत होते. भाज्यांमध्ये समाविष्ट असलेल्या पेक्टिनचे आभार, ते विषारी आणि इतर हानिकारक पदार्थांचे शरीर स्वच्छ करण्याचा एक साधन म्हणून वापरला जाऊ शकतो.
मुळाच्या फायद्यांविषयी बोलताना, कर्करोगावरील त्याच्या प्रतिबंधात्मक प्रभावाचा उल्लेख करणे अशक्य आहे. म्हणून, मुळाच्या त्वचेचा लाल रंग नैसर्गिक डाई एन्थोकायनिनला भेटतो, ज्यामध्ये समान गुणधर्म असतात. त्याच्याशिवाय, मुळामध्ये बरेच फ्लॅव्होनॉइड आहेत जे नैसर्गिक अँटिऑक्सिडंट आहेत आणि फ्री रेडिकलच्या शरीरावर प्रभाव पाडतात. ही प्रक्रिया कर्करोगाच्या विरोधात शरीरासाठी आणखी एक संरक्षण प्रदान करते.
मुळाच्या पानांचा वापर करणे शक्य आहे का? विस्मयकारकपणे, खरोखर आपण करू शकता. चीज आणि अंडी घालून सलाद तयार केले जातात. अशा प्रकारच्या पाककृतींमध्ये ऍथरोस्क्लेरोसिस आणि संवहनी रोग टाळतांना आतड्यांना स्वच्छ करते. नंतरच्या प्रकरणात, गाजरच्या रसच्या दोन भागांसह मुळाच्या रसच्या एका भागाचे मिश्रण वापरण्याची शिफारस केली जाते.
तुम्हाला माहित आहे का? मुळांपासून पृथ्वीच्या बाहेरच्या प्रयोगशाळेत उगवणारे पहिले रोप आहे. रोपे उकळण्यासाठी, त्याचे सर्व भाग वापरण्याची क्षमता, तसेच जीवनसत्त्वे समृद्ध रचना आणि शोध घटकांसाठी निवडण्यात आली.
मूषक वापर आणि पोषण
मुळाच्या साफसफाईच्या गुणधर्मांविषयी बोलताना, वनस्पतीच्या आहारातील गुणधर्मांवर विस्तार करणे आवश्यक आहे. 100 ग्रॅम भाजीपाला सुमारे 15 के.के. स्वच्छता आणि चरबी बर्निंग गुणधर्म दिल्यामुळे, पोषक तज्ञांना मूषक खाण्याची शिफारस करतात. हे खरे आहे, आपल्या शरीराच्या गुणधर्मांवर लक्ष देणे आवश्यक आहे आणि त्वरित नाट्यमय प्रभाव अपेक्षित नाही. एकूण हंगामात, प्रौढाने कमीतकमी एक किलोग्राम ताजे मूली खावे.
तथापि, काही लोकांना आहारामध्ये मोठ्या प्रमाणावर मुळांचा समावेश करण्याच्या व्यवहार्यतेमुळे हे भूक उत्तेजित होते. परंतु व्हिटॅमिन सी हा मुख्य घटक असलेल्या मूळ त्वचेच्या लाल त्वचेवर केंद्रित असतो, त्यामुळे आपण मुळांच्या मूळ प्रजातींवर लक्ष केंद्रित करू शकता.
लक्ष द्या! मुळापासून जास्तीत जास्त फायदा मिळविण्यासाठी, रसदार कंद, कडूपणा सह घेणे आवश्यक आहे, ज्याची सरासरी पिसारा आहे. ओव्हर्रिप मूली त्याच्या फायदेशीर गुण गमावते.
मुळाचा वापर करून सलाद स्वयंपाक करताना आपण केवळ भाजीपाला तेलांचा वापर करावा जेणेकरून त्याचे जीवनसत्व आणि शोध घटक चांगल्या प्रकारे शोषले जातील. शिवाय, ते डिश न मिटविणे आणि थोडे अधिक लसूण देणे आवश्यक आहे. या मोडमध्ये मुळाचा वापर करून, आपण प्रति महिना 3-4 किलो गमावू शकता.
मुळा आणि कॉस्मेटोलॉजी
भाज्यांच्या उपयुक्त गुणधर्मांची प्रभावशाली यादी दिल्यास तार्किक प्रश्न उद्भवतात, मूत्रपिंडात मुळा उपयुक्त आहे का? प्राचीन काळापासून विशेषत: कोरड्या त्वचेच्या काळजीसाठी ते कॉस्मेटिक म्हणून वापरले जात असे. म्हणून, मुळ लोशन तयार करून, आपण त्वचेला पुन्हा काजवा आणि moisturize, ताजेपणा आणि लवचिकता देऊ शकता. मुळापासून रस मिसळणे आणि दिवसातून दोन वेळा त्याचे तोंड पुसणे पुरेसे आहे. चेहरा मऊ करा आणि रीफ्रेश करा, किसलेले मूलीचे मुखवटा मदत करेल. याव्यतिरिक्त, ते आवश्यक व्हिटॅमिनसह त्वचा पोषण करण्यास मदत करेल.
पारंपारिक औषधांत मुळा कसा वापरावा
आता बघूया की लोकांद्वारे जास्तीत जास्त लाभ मिळविण्यासाठी आणि त्यांच्या आरोग्याला हानी पोहचवण्यासाठी मूली कशी वापरतात. रूट म्हणून, मुलाचा डाइथेसिस हाताळण्यासाठी मुलाला झोपायला काही ताजे भाज्या दिल्या जातात. कॅन्सरच्या उपचारांसाठी, लाल वाइनमध्ये मुळ मिरची उकडली जाते. मूळ भाज्या, ग्राउलमध्ये ग्राउंड, गरम पाण्यात मिसळलेले, थंड आणि शरीराच्या फ्रॉस्टबाइट भागात लागू केले जाते, न्यूरेलिया आणि रेडिक्युलायटिससाठी अॅनाल्जेसिक कॉम्प्रेस बनवतात.
डायरियापासून सुटका करा, पाच तुटलेल्या रूट भाज्यांचे मिश्रण स्टार्च चमचे आणि 200 मिली दूध. आणि तयारीनंतर ताबडतोब दारू पिणे आवश्यक आहे. दीर्घ प्रतीक्षेत प्रभाव न येल्यास, प्रक्रिया चार तासांनंतर पुन्हा केली जाईल.
उपचारांसाठी, पातळ मूलीचा रस वापरा, ज्यामुळे अन्न मार्ग आणि पोट खराब होणार नाही. गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचा टोन पुनर्संचयित करा म्हणजे मूळाचे रस आणि गाजर यांचे मिश्रण असू शकते, जे तयार झाल्यानंतर एका तासाच्या आत नसावे. जर आपण बीटच्या रसाने मिश्रण केले तर आपण पित्ताशयाचा दाह पासून लहान दगड काढू शकता. कलेलीथिथीसिस आणि अप्पर श्वासोच्छवासाच्या पोकळ्यासाठी कटर, मूलीचा रस, हिरव्या घंटा मिरची आणि काकडी यांचे मिश्रण पिण्याची शिफारस केली जाते. मुळा आणि कांद्याचा रस मुळाशी जोडल्यास ते थंड होतात.
हे महत्वाचे आहे! मुळाच्या रसमध्ये सायनोोजेनिक ग्लायकोसाइड पदार्थ असतो. हे एंडोक्राइन सिस्टममधील प्रमुख विकारांना उत्तेजन देण्यासाठी ओळखले जाते आणि कधीकधी गोईटर रोग होऊ शकते.
Radishes, स्वयंपाक पाककृती घेणे कसे
या भाज्या वापरल्या जाणार्या फायद्यांना समजून घेणे, नैसर्गिकरित्या, मला जास्तीत जास्त परिणाम मिळविण्यासाठी त्याचा कसा उपयोग करावा हे जाणून घेऊ इच्छित आहे. आम्ही याबद्दल पुढे सांगू.
थंड साठी वापरा
सर्दी साठी आदर्श उपाय - मूठ आणि कांदा यांचे रस मिसळलेले रस. हे करण्यासाठी, जवळजवळ समान भागांमध्ये घटक घ्या, चांगले मिसळा, आणि नंतर जेवण करण्यापूर्वी 20-30 मिनिटे तीन वेळा तीन चमचे घ्या. उपचारांचा कोर्स कमीतकमी डेढ़ आठवडे आहे. जर शीत एक खोकला असेल तर आपण मध्यात उकडलेले रूट भाज्या वापरु शकता.
मुळा आणि रेडिक्युलायटीस
रेडिक्युलायटिस आणि न्युरेलिजिया असताना प्यूरीड मूलीच्या संपर्कात पूर्णपणे वेदना कमी होते हे लक्षात येते. या प्रकरणात, वेदना क्षेत्र संरक्षित करण्यासाठी आवश्यक असलेल्या अनेक रूट पिकांचा वापर करणे आवश्यक आहे.
मधुमेह साठी radishes वापर
वनस्पतीमध्ये नैसर्गिक इंसुलिन असल्याने ते मधुमेहासाठी शिफारस केली जाते. चयापचय सामान्य करण्यासाठी चयापचय वापरणे, रक्तसंक्रमणाचे प्रमाण कमी करणे, जीवनसत्त्वे असलेल्या आहाराची भरभराट करणे. हे खरे आहे की, आपण आहार नाट्यमयरित्या बदलू शकत नाही, फक्त मुळाशी भरून टाकता - वनस्पती इंसुलिन इंजेक्शन बदलू शकत नाही. म्हणून, जर आपण या रोगाच्या उपचारांमध्ये मुळाचा वापर केला तर प्रथम आपल्या डॉक्टरांशी सल्ला घ्या.
मुळासह आतडे स्वच्छ कसे करावेत
मुळातून आतड्यांना स्वच्छ करता येते आणि अन्नातील वनस्पतीचा कोणता भाग वापरला जातो. त्यामुळे, मूळ पिकांच्या तुलनेत सॅलडसाठी मुळाचा पाने आणि त्यांचा फायदा कमी नाही. चयापचय तयार करणे आणि आतडे स्वच्छ करणे देखील मुळाचे रस मदत करते. कोणत्याही स्वरूपात भाज्या आतड्यांसंबंधी गतिशीलता सुधारते, कब्ज आणि अतीनीकरणासाठी उपयुक्त आहे.
हे महत्वाचे आहे! जेव्हा रूट बर्याच काळासाठी साठवले जाते तेव्हा ते स्टार्च आणि मोटे तंतुंचे स्तर वाढवते. अशा मुळांना खाण्याने आंतडयाच्या म्यूकोसाला त्रास होतो.
गर्भवती महिलांसाठी उपयुक्त मुळा
निःशक्त मूलीचा एक मोठा संच म्हणजे जीवनसत्व होय. वसंत ऋतु मध्ये हे खरे आहे, जेव्हा एखाद्या व्यक्तीस जीवनसत्त्वे नसतात आणि गर्भवती महिला दुप्पट असतात. म्हणून, या प्रकरणात मूली - प्रथम सहाय्यक.
मुळामध्ये असलेल्या कॅल्शियमचे आभार, गर्भवती आई, एक भाजी खाण्यामुळे मुलामध्ये हाडे आणि स्नायू ऊतकांना मदत होते. वनस्पती फॉलिक ऍसिडमध्ये समृद्ध आहे, जी विशिष्ट प्रकारे गर्भवती स्त्रियांना मुलांमध्ये पॅथॉलॉजीजच्या विकासास प्रतिबंध करण्याच्या उद्देशाने दिली जाते. विटामिन के आणि सीच्या प्रसवदरम्यान रक्तस्त्राव होण्याचा धोका कमी होतो.
स्वच्छतेच्या क्षमतेसाठी ज्ञात असलेल्या, जेव्हा गर्भधारणेस स्त्रियांना वारंवार कब्ज होण्याची शक्यता असते तेव्हा गर्भधारणेस मदत होते. हे केवळ क्युलेरेटिक इफेक्टद्वारेच नव्हे तर सेल्युलोजच्या बहुतेकपणामुळे देखील आंतरीक भिंती शुद्ध करते आणि अनावश्यक असलेल्या सर्व गोष्टी काढून टाकल्या जातात.
मुळ खाताना तुमच्या भविष्यातील आईबरोबरच काळजी घेण्याची गरज आहे. प्रथम, लवकर रूट भाज्यांमध्ये बर्याच नाइट्रेट्स असतात, जे बाळासाठी उपयुक्त ठरत नाहीत. दुसरे म्हणजे, खराब धुके मुळे आंत्र आणि इतर संक्रमणांचा स्रोत होऊ शकतात. म्हणूनच, मोठ्या काळजीपूर्वक धुण्यास शिफारस केली जाते.
मूली कशी निवडावी
दुसरा मुद्दा म्हणजे लक्ष केंद्रित करणे योग्य आहे की योग्य मूली कशी निवडावी. अन्यथा, आपण उपयुक्त गुणधर्मांच्या बाबतीत पूर्णपणे निरुपयोगी उत्पादन खरेदी करू शकता. तर व्हिटॅमिन समृद्ध भाज्यामध्ये क्रॅक न चिकट आणि चिकट त्वचा असते. सोलवर ब्लॅक स्टेक्स क्षय प्रक्रियेच्या सुरूवातीस सूचित करतात. मुळावरील ताजेपणा पानांवर असू शकते हे निश्चित करा. रसदार आणि हिरव्या तिच्या ताजेपणा बोलतो. रूट्स वाटत विसरू नका. ते बोटांनी रासपिनीट्या नसतात आणि रास्पिनीट्या नसतात, अन्यथा आपल्याकडे भोळे, आळशी किंवा अतिवृद्ध मूली असतात.
वाढलेली मुळे खरेदी करण्याचा प्रयत्न करा. साधारणपणे मुळाच्या खालच्या भागात जास्तीत जास्त नाइट्रेट्स गोळा करतात. रूटच्या खालच्या आणि खालच्या भागाला अधिक कट करण्यापूर्वी वापरण्याची शिफारस केली जाते. खूप मोठी मुळा विकत घेऊ नका: नियम म्हणून, ते लहान आकाराचे नाही.
मूली वापरताना नुकसान होऊ शकते
लक्षात ठेवा की प्रत्येकजण मुळाच्या फायदेशीर गुणधर्मांचे कौतुक करू शकत नाही. हे काही लोकांसाठी अगदी विसंगत आहे. म्हणून, तिची तीव्रता आणि कटुता यामुळे तिचा निदान असलेल्या लोकांचा उपयोग होऊ शकत नाही. पेप्टिक अल्सरअन्यथा मुळाचा वापर वाढ होऊ शकतो.
आधी सांगितल्याप्रमाणे, सायनोोजेनिक ग्लाइकोसाइड्सची उपस्थिती गोइटर ट्रिगर करू शकते, जर एखाद्या व्यक्तीस आधीच अंतःस्रावी यंत्रणा काही विकार आहेत. काळजीपूर्वक ती गर्भधारणा दरम्यान वापरली पाहिजे.
सर्वसाधारणपणे, मुळा एक अत्यंत उपयुक्त भाज्या आहे. वसंत ऋतूमध्ये ते विशेषतः मौल्यवान आहे कारण ते विविध जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्मजीवांमध्ये समृद्ध आहे. यामुळे औषध, कॉस्मेटोलॉजी आणि पोषण यामध्ये विस्तृत अनुप्रयोग आहे. परंतु आपल्याला काही रोग असल्यास, आधीपासूनच डॉक्टरांचा सल्ला घेणे चांगले आहे.
