मानवी वापरासाठी योग्य, संपूर्ण रशियामध्ये मध मशरूम वाढतात. कापणीचा हंगाम हिवाळ्यासह संपूर्ण वर्षभर असतो. या कुटूंबाच्या बहुतेक प्रजातींमध्ये बरीच वैशिष्ट्ये आहेत: ही परजीवी बुरशी आहेत जी झाडं, अडखळ्यांवर आणि मोठ्या गटांवर वाढतात. खरोखर वर्म्स नाही आणि उत्कृष्ट चव नाही.
मध मशरूमचे प्रकार
आमच्या देशाच्या प्रांतावर आपल्याला या मशरूमच्या 4 खाद्य प्रजाती आढळू शकतात:
- वास्तविक, शरद ;तूतील;
- कुरण
- उन्हाळा
- हिवाळा.
स्वत: दरम्यान, ते देखावा, वाढीचा हंगाम, वाढीच्या ठिकाणी भिन्न आहेत.
कुरण मशरूम (नेग्निनिक, कुरण)
वसंत earlyतूच्या सुरुवातीस ही मशरूम खूप लवकर दिसतात.
कापणीचा हंगाम: मे ते जुलै.
ते मंडळांमधील जंगलांच्या रस्त्यांच्या क्लियरिंग्ज आणि रोडसाइड्समध्ये वाढतात. त्यांच्या बर्‍याच कुटुंबांप्रमाणेच कुरण मशरूम अंधारात किंचित चमकतात. ज्यामुळे अनेक अंधश्रद्धा जन्माला आल्या. तर, आमच्या पूर्वजांचा असा विश्वास होता की ही मशरूम ज्या ठिकाणी जादू करतात नाच करतात आणि त्यांच्या प्रकाशाने ते प्रवाशाला मार्ग दाखवितात आणि मोहित करतात.
स्वरूप: 10 सेमी लांब दाट पातळ पाय, पिवळा-तपकिरी टोपी, मध्यभागी अधिक गडद; प्लेट्स टोपीला लागूनच आहेत. स्वत: मशरूम खूपच लहान असतात, ज्याचे वजन 1 ग्रॅम असते.
त्यांच्या इतर नातेवाईकांप्रमाणेच, कुरणांना मुक्त मोकळी जागा आवडते आणि मुसळधार आणि झाडांवर वाढत नाही.
कुरण मशरूमवरील लेखात अधिक वाचा.
उन्हाळा (चुना, गोवरुष्का)
ग्रीष्मकालीन मशरूम समशीतोष्ण किंवा पर्णपाती जंगलांमध्ये, उत्तर अक्षांशात समशीतोष्ण हवामानासह आढळू शकतात. तथापि, डोंगराळ प्रदेशात बोलणारे लोक एफआयआर आणि पाइन्सवर स्थायिक होतात.
कापणीचा हंगाम: एप्रिल-नोव्हेंबर.
अनुकूल हवामानाने ते वर्षभर फळ देऊ शकतात. ते कुजलेल्या लाकडावर, स्टंपवर मोठ्या कुटुंबात वाढतात. देखावा: 7 सेंमी उंच पाय, मध्यभागी फिकट ट्यूबरकलसह गडद तपकिरी टोपी, वारंवार प्लेट्स.
तरुण मशरूममध्ये, रिंगमध्ये स्थित पडदा अरुंद पडदा स्पष्टपणे दिसतो, परंतु वयानुसार ते अदृश्य होऊ शकते. अंगठी नसणे देखील समान विषारी मशरूमचे वैशिष्ट्य आहे.
ग्रीष्मकालीन मशरूम बद्दल एक लेख देखील वाचा.
शरद (तूतील (वास्तविक)
पर्माफ्रॉस्ट क्षेत्रे वगळता कोणत्याही प्रकारचे हवाबंद मशरूम सर्वात सामान्य प्रकारचे असतात. झाडाची खोड, स्टंपला प्राधान्य द्या. त्यांच्या बहुतेक नातेवाईकांप्रमाणेच ते परजीवी आहेत, परंतु या प्रजाती बटाट्यांसह केवळ झाडेच नव्हे तर औषधी वनस्पती देखील प्रभावित करतात. ते मोठ्या गटांमध्ये वाढतात, ओलसर ठिकाणी पसंत करतात.
कापणीचा हंगाम: ऑगस्ट महिन्यापासून पहिल्या दंव पर्यंत
स्वरूप: एक मोठी टोपी (सरासरी आकार 9-10 सेमी, कधीकधी 17 सेमी पर्यंत वाढते) पिवळ्या रंगाच्या वेगवेगळ्या शेड्स (हिरव्या पिवळ्या ते तपकिरी ते तपकिरी) असू शकते, 10 सेमी उंचांपर्यंत दाट पाय तराजूने झाकलेला असतो, हॅटच्या खाली स्पष्टपणे दिसणारी अंगठी.
टोपीचा रंग त्या झाडावर अवलंबून असतो जेथे मध मशरूम वाढतात: तपकिरी कॉनिफर, ओक्स वर वाढतात; फिकट - नियमितपणे पाने गळणा .्या, पिवळ्या रंगात पिकारवर. टोपी पाय पासून अविभाज्य आहे.
श्री. डचनीक पोर्टलवर शरद .तूतील मशरूमबद्दलच्या लेखातील अधिक तपशील.
हिवाळा (हिवाळा मशरूम)
हिवाळ्यातील मशरूम ही एकमेव मशरूम आहेत जी विषारी अ‍ॅनालॉग्समुळे गोंधळल्या जाऊ शकत नाहीत. इतर सर्व मशरूमप्रमाणे नाही, हिवाळ्यातील फ्रॉस्ट चांगलेच सहन करतात, थंडीच्या काळात त्यांची वाढ थांबते.
उष्णतेच्या आगमनाने ते "जागे" होतात आणि वाढतच राहतात. वाढीसाठी, झाडाची खोड आणि स्टंप देखील घेतले जातात. बर्‍याचदा ते चिनार, मॅपल वर आढळतात. निवासस्थान उत्तर गोलार्धातील समशीतोष्ण हवामान आहे.
कापणीचा हंगाम: नोव्हेंबर-मार्च.
ते खोडमध्ये जास्त वाढतात, म्हणून "शिकार" करण्यासाठी आपल्याला हुक असलेली लांब स्टिकची आवश्यकता असेल. देखावा मध्ये, ते उन्हाळ्यासारखेच आहेत परंतु त्यांच्याकडे एक चमकदार, केशरी-लाल टोपी आहे आणि त्यांच्याकडे "स्कर्ट" नाही. तज्ञांनी या प्रकारास जास्त काळ औष्णिक उपचार करण्याचा सल्ला दिला आहे कारण ते विष तयार करण्यास सक्षम आहेत.
पूर्वेकडील (जपान, कोरियामध्ये) हिवाळ्यातील मशरूम खूप लोकप्रिय आहेत, दर वर्षी 100 टन पर्यंत औद्योगिक खंडात पिकतात.
घरी मशरूम कसे वाढवायचे याबद्दल लेख वाचण्याची खात्री करा.
श्री ग्रीष्मकालीन रहिवासी सल्ला देतात: मशरूम गोळा करण्याचे नियम
अभ्यासादरम्यान सर्वात महत्वाची गोष्ट म्हणजे अखाद्य पासून खाद्यतेल वेगळे करणे. जंगलात आपल्याला पुष्कळ खोटे मशरूम सापडतात, जे मानवांसाठी धोकादायक आहेत, परंतु बाहेरून मशरूमसारखेच आहेत.
महत्वाचे: जर मशरूमने त्याच्या संपादनक्षमतेबद्दल थोडीशी शंका निर्माण केली तर आपण ते घेऊ शकत नाही. खोट्या हनीमूनर्सबद्दल वाचा.
मशरूम अखाद्य आहे याची चिन्हेः
- "स्कर्ट" ची कमतरता.
- अप्रिय किंवा पृथ्वीवरील गंध (वास्तविक लोकांना हलकी वुडी नोट्ससह मशरूमचा सुगंध असतो).
- उज्ज्वल टोपीला हिवाळ्याचा देखावा असतो, गुळगुळीत हॅटची खोटी टोपी असते आणि खाद्यतेल लहान प्रमाणात असते. जुनी मध मशरूम देखील गुळगुळीत होऊ शकतात, परंतु अननुभवी मशरूम पिकर्सने त्याचा धोका पत्करू नये.
- प्लेट्स पिवळ्या किंवा हिरव्या रंगाचे असतात (हलके रंगाच्या प्लेट्ससह खाद्य मशरूम, कधीकधी पिवळसर).
- चव कडू आहे. परंतु अत्यंत टोकाची तपासणी करण्याची ही पद्धत.
धोकादायक मशरूम दुहेरीआत्मविश्वासासाठी, अनुभवी व्यक्तीशी सल्लामसलत करणे चांगले.
तसेच, औद्योगिक उपक्रमांजवळ मध मशरूम गोळा करू नका. इतर बर्‍याच मशरूमप्रमाणे ते स्वत: मध्ये जड धातू जमा करण्यास सक्षम आहेत.
जेव्हा स्पष्टीकरण दिले जाते तेव्हा पावसाळ्या नंतर मशरूम नंतर जाणे चांगले. सहसा पाऊस पडल्यानंतर days-. दिवसांनी मशरूम भरपूर प्रमाणात आढळतात.
कापणी केल्याने ते ठिकाण लक्षात ठेवण्यासारखे आहे. या मशरूमना दरवर्षी दरवर्षी त्याच गोष्टीला प्राधान्य देऊन त्यांचे निवासस्थान बदलणे आवडत नाही.
जेव्हा केवळ मशरूम मॉस्को प्रदेशात जातात तेव्हा हे केवळ हवामानावर अवलंबून असते परंतु सप्टेंबरपासून पारंपारिकपणे शरद .तूतील काढणी करता येते. गोळा करताना, आपण खूप सावधगिरी बाळगली पाहिजे कारण बहुतेक वेळा मॉस्कोजवळील जंगलात, जे योग्य नसतील अशा वीट लाल मशरूम आढळतात. विशिष्ट वैशिष्ट्ये समान आहेत.
त्यांच्या उल्लेखनीय चव व्यतिरिक्त, मध मशरूम पारंपारिकपणे कॉस्मेटोलॉजी आणि औषधांमध्ये वापरली जात आहेत. पूर्वेमध्ये, ते अद्याप सांधे, पेटके आणि स्नायू विश्रांतीवर उपचार करण्यासाठी वापरले जातात.
मध मशरूम वापरण्यास मनाई आहे
ते सावधगिरीने घेतले पाहिजे:
- लोक आतड्यांसंबंधी आणि पोटाच्या आजारांना बळी पडतात;
- 7 वर्षाखालील मुले;
- गरोदरपण आणि स्तनपान दरम्यान महिला.
मध मशरूम चवदार आणि निरोगी मशरूम असतात, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे समृद्ध असतात. परंतु, इतर कोणत्याही उत्पादनांप्रमाणेच त्यांना वापरात संयम आवश्यक आहे. या प्रकरणात, ते केवळ आरोग्य फायदे आणतील.
