तांत्रिक द्राक्ष वाण: चवदार वाइन "वाढू" कसे

द्राक्षे ही एक दीर्घ-ज्ञात आणि प्रिय फळ संस्कृती आहे. मोठ्या प्रमाणात निवड आणि विविध प्रकारांमुळे ते ताजे व्हिटॅमिन आणि डिलीसेसीचा स्रोत म्हणून वापरला जातो, तसेच बारीक वाइन आणि नैसर्गिक रस तयार करण्यासाठी कच्चा माल वापरला जातो. उन्हात उगवलेल्या हातांनी तयार केलेल्या बेरीपासून घरगुती अनोखी वाइन बनविणे कठीण नाही. आपल्याला फक्त योग्य तांत्रिक ग्रेड निवडण्याची आणि द्राक्षे तयार करण्याची आवश्यकता आहे.

तांत्रिक द्राक्ष वाणांची वैशिष्ट्ये

सध्या वीस हजाराहून अधिक टेबल आणि तांत्रिक द्राक्षांचे वाण घेतले जाते.

टेबल द्राक्षेची वैशिष्ट्ये खालीलप्रमाणे आहेत:

1. मोठे, आकर्षक रंगाचे बेरी, जड समूहात जमले.
2. फळांमध्ये मिष्टान्न चव, संतुलित गोडपणा आणि acidसिड, दाट कुरकुरीत मांस असते.
3. सारणीच्या जातींचे दंव प्रतिकार मध्यम ते उच्च पर्यंत बदलते.
4. रोग आणि कीटकांचा प्रतिकार मध्यम आणि सरासरीपेक्षा जास्त आहे.
5. टेबल वाण प्रामुख्याने कव्हर पिकांमध्ये घेतले जाते.
6. फळांचा वापर प्रामुख्याने ताजे वापरासाठी केला जातो.

तांत्रिक (वाइन) वाणांच्या द्राक्षेची स्वतःची वैशिष्ट्ये आहेत ज्यात पुढील गोष्टी आहेत:

1. पातळ त्वचा, विवेकी देखावा असलेले लहान आकाराचे समान रंगाचे फळ.
2. गुच्छे आकार आणि वस्तुमानात मध्यम असतात.
3. उच्च आणि अत्यंत उच्च दंव प्रतिकार (-40 पर्यंत)^ºसी), जे आपल्याला कव्हरमध्ये आणि खुल्या स्वरूपात द्राक्षे पिकविण्यास अनुमती देते.
4. बुरशीजन्य रोग आणि कीटकांचा उच्च प्रतिकार.
5. सोडण्यात अभिप्राय.
6. तांत्रिक वाणांमधून, कच्चा माल वाइन आणि वाइन मटेरियल, कॉग्नाक्स, ज्यूस, सॉफ्ट ड्रिंक्सच्या उत्पादनासाठी प्राप्त केला जातो. फळांवर मनुका आणि मनुकामध्ये प्रक्रिया केली जाते.

सार्वत्रिक द्राक्ष वाण देखील एक स्वतंत्र गट म्हणून ओळखले जातात, जे टेबल आणि तांत्रिक वाणांचे मूलभूत गुण यशस्वीपणे एकत्र करतात. अशा द्राक्षांना अन्न आणि प्रक्रियेसाठीही जास्त मागणी आहे.

बेकमेस, हलवा, चर्चखेला, शर्बत, द्राक्ष मध, सरबत, जाम, मॅरीनेड आणि इतर मौल्यवान आहार आणि खाद्य पदार्थ द्राक्षापासून तयार केले जातात. तांत्रिक वाणांच्या काही द्राक्षांवर वाइनमध्ये प्रक्रिया केली जाते. द्राक्ष प्रक्रिया आणि वाइनमेकिंगमधील कचरा मोठ्या प्रमाणात वापरला जातो, त्यातून अल्कोहोल, एनँथिक ईथर, तेल, व्हिनेगर, टार्टरिक acidसिड, एनोटॅनाइन, चारा यीस्ट, एनामेल्स आणि इतर उत्पादने आणि संयुगे तयार होतात.

जी.एस. मोरोझोवा"एम्पेलोग्राफीच्या मूलभूत गोष्टींसह व्हॅटिकल्चर", व्हीओ "ropग्रोप्रोमिझादॅट", मॉस्को, 1987

इतरांमधील तांत्रिक वाणांमधील मुख्य फरक म्हणजे फळांमध्ये साखर (30% पर्यंत) आणि रस (एका बेरीच्या वजनाच्या 70-90%) ची उच्च प्रमाणात सामग्री मानली जाते. त्याच वेळी, प्रत्येक जातीच्या बेरीमध्ये एक अनोखी चव आणि सुगंध असतो जो त्यांच्यासाठी अनोखा असतो.

सर्वात प्रसिद्ध द्राक्ष वाण, ज्याने उत्कृष्ट वाइनच्या संबंधित ब्रँडला हे नाव दिले: चार्दोन, विविध मस्कॅट वाण (गुलाबी, काळा, ओडेसा, अ‍ॅक्सेस्की), इसाबेला, मेरलोट, अलिगोटे, कॅबर्नेट सॉव्हिग्नॉन, सपेरावी, राइसलिंग, रिक्सेटिटली.

फळांची उच्च साखर सामग्री, त्यांची काटेकोरपणे परिभाषित केलेली रासायनिक रचना, गुच्छातील बेरीच्या एकूण वस्तुमानाचे प्रमाण आणि कंगवाचे वस्तुमान - हे सर्व संकेतक भविष्यातील द्राक्ष वाइनची गुणवत्ता निश्चित करतात. उच्च प्रतीचे कच्चा माल मिळविण्यासाठी खूप महत्त्व आहेः

• द्राक्ष उगवण्याची परिस्थिती
• माती रचना
• सक्रिय तापमानांची वार्षिक बेरीज

व्हिडिओ: व्यावसायिक द्राक्ष लागवड

मोठ्या प्रमाणात वृक्षारोपण केल्याशिवाय नि: स्वार्थ काळजी औद्योगिक द्राक्ष वाणांना औद्योगिक पद्धतीने लागवड करण्यास परवानगी देते. त्याच वेळी, रोपे लावणे, नांगरलेली जमीन (खत, सिंचन, लागवड) आणि कापणी यांत्रिकीकृत वनस्पतींचा वापर करून केली जाते.

रोपे लागवड करणे (द्राक्षांची लागण होण्याची सर्वात जास्त वेळ लागणारी प्रक्रिया) कृषी यंत्रांचा वापर मोठ्या प्रमाणात सुकर करते

घरगुती बागकाम करण्यासाठी तयार केलेले वाइनचे प्रकार देखील विख्यात आहेतः

• अ‍ॅलिव्हस्की,
• पुष्कळ
• ढवळणे
• झेलेनोलुग्स्की रुबिन,
• लिंबूवर्गीय मगराचा.

तांत्रिक वाणांच्या द्राक्षे वाढविण्याकरिता तंत्रज्ञान

सर्वसाधारण भाषेत तांत्रिक वाणांचे द्राक्षे वाढविण्याचे तंत्रज्ञान इतर वाणांच्या वाढीपेक्षा मूलभूतपणे भिन्न नाही.

द्राक्ष रोपे लागवड

तांत्रिक वाणांचे द्राक्षे, टेबल सारख्या, हलकी, कोमट, सैल माती पसंत करतात ज्यांना तटस्थ किंवा acidसिड प्रतिक्रिया (पीएच 6.5-7.0) जवळ आहे. हे इष्ट आहे की कुजलेल्या दगडांचे अपूर्णांक आणि वाळू मातीमध्ये आहेत. हे त्यास चांगले पाणी आणि हवेच्या पारगम्यतेसारखे गुणधर्म देते. हे नोंदवले गेले आहे की टेक्टोनिक उत्पत्तीच्या दगडी मातीवर उगवलेल्या द्राक्षातील रस आणि वाइन अधिक सुसंवादी स्वाद घेतात, तर व्हेरिएटल पुष्पगुच्छ वर्धित होते, पारदर्शकता आणि वाइनची वयाची क्षमता आणि रस दीर्घकाळापर्यंत वाढविला जातो. अम्लीय मातीत वाढणारी द्राक्षेच्या अनुभवावरून असे दिसून आले आहे की अशा परिस्थितीतही उच्च दर्जाचे वाइन आणि रस त्यातून मिळतात. या प्रकरणात, रोपाची विविध वैशिष्ट्ये महत्वाची भूमिका निभावतात. उदाहरणार्थ, रिझलिंग, सिल्व्हनेर आणि ट्रामीनर गुलाबी द्राक्ष जाती 4-5 पीएच असलेल्या मातीला प्राधान्य देतात. अम्लीय वातावरणात, मुळे सूक्ष्म घटक अधिक सक्रियपणे शोषून घेतात आणि मातीमध्ये तटस्थ किंवा निकट प्रतिक्रिया, मॅक्रोइलेमेंट्स.

उबदार क्षेत्रे उशिरा-पिकणाpen्या द्राक्ष वाणांसाठी, तसेच बेरी (टेबल, मनुका-मनुका) च्या उच्च प्रमाणात सामग्री असलेल्या वाणांसाठी आणि उलटपक्षी, लवकर पिकण्याच्या वाणांसाठी थंड द्राक्षे, तसेच ज्या जातीचे पीक हेतू आहे अशा जातींसाठी राखीव ठेवावी. कमी साखर सामग्रीसह आणि उच्च आंबटपणासह पांढरे चमकदार मद्य आणि हलके टेबल वाइनचे उत्पादन.

जी.एस. मोरोझोवा"एम्पेलोग्राफीच्या मूलभूत गोष्टींसह व्हॅटिकल्चर", व्हीओ "ropग्रोप्रोमिझादॅट", मॉस्को, 1987

द्राक्षे लागवडीचा प्लॉट सपाट किंवा थोडा (8-8 अंश) उतारासह, दिवसभर चांगलाच असावा. थंड वाs्यापासून झाडांचे संरक्षण करण्यासाठी, भविष्यातील व्हाइनयार्डच्या रांगा संरचनेच्या बाजूने, उच्च कुंपण किंवा प्रौढ फळझाडे सतत भिंती बनविण्याची शिफारस केली जाते..

दिवसभर द्राक्षाच्या झाडाझुडपांना चांगली प्रकाशयोजना आवश्यक असते.

जास्त दुष्काळ सहनशीलतेसह पीक असल्याने द्राक्षे ओलसर, दलदलीचा आणि खारट जमीन सहन करू शकत नाहीत. लागवडीसाठी जागा निश्चित करताना, भूजल पाण्याची पातळी लक्षात घेतली पाहिजे - ते पृथ्वीच्या पृष्ठभागापासून 1.2-1.3 मीटरपेक्षा कमी नसावे.

लागवडीसाठी, आम्ही वार्षिक रोपे निवडतो 0.4-0.5 मीटर उंच पाच ते सात कळ्या आणि सुमारे 4-8 मिमी व्यासाचा व्यास. ओपन रूट सिस्टमसह बीपासून नुकतेच तयार झालेले रोप तयार करताना, मुळांची काळजीपूर्वक तपासणी केली पाहिजे: ते पांढरे, स्वच्छ, जाडे व साचे नसलेले असावेत.

रोपांची लागवड करण्यासाठी तयार केलेले निरोगी, नुकसान न करता आणि 5-7 विकसित कळ्या असणे आवश्यक आहे

जर वसंत earlyतूच्या सुरूवातीस बीपासून नुकतेच तयार झालेले रोप खरेदी केले असेल तर ते दोन ते पाच लिटर (मूळ प्रणालीच्या आकारानुसार) कंटेनरमध्ये लावावे आणि गरम ठिकाणी ठेवावे (+ २०-२5)^ºसी) ग्राउंडमध्ये उतरण्याच्या वेळेपर्यंत मध्यम क्षेत्रामध्ये बागेत कायमस्वरुपी द्राक्षे लावण्यासाठी उत्तम वेळ म्हणजे मेचा शेवट - जूनच्या सुरूवातीस, जेव्हा माती स्थिरपणे + 12-15 पर्यंत गरम होते^ºसी दक्षिणेकडील प्रदेशांमध्ये, द्राक्ष लागवडीचा कालावधी एक महिन्यापूर्वी, एप्रिल ते मे पर्यंत पुढे ढकलला जातो.

द्राक्षांची रोपे लावण्याचे अनेक मार्ग आहेत: एका फाड्याच्या खाली, एका मातीच्या मातीवर एका खड्ड्यात. लागवडीच्या वेळेवर आणि लागवडीच्या क्षेत्रावर अवलंबून, सर्वात योग्य पद्धत निवडली जाते. अनुभवी उत्पादक, वसंत plantingतु लागवडीची योजना आखतात, गडी बाद होण्याचा क्रम मध्ये एक लावणीचा खड्डा तयार करा, ते बुरशी किंवा कंपोस्टसह तयार करा आणि वसंत untilतु पर्यंत सोडा. अशा परिस्थिती नसल्यास, वसंत inतू मध्ये रोपे लावण्यापूर्वी सुमारे एक महिना आधी, आगाऊ भोक खणणे चांगले.

वसंत inतू मध्ये ओपन रूट सिस्टमसह रोपे लावण्याचा सल्ला दिला जातो, जेणेकरून शरद ofतूतील सुरुवात होण्यापूर्वी बुशला चांगली मुळे घालण्याची आणि हिवाळ्यासाठी तयार होण्यास वेळ मिळेल.

लागवडीच्या जागेवरील माती गरीब, वंध्यत्व असू शकते. या प्रकरणात, सिंचनासाठी पाण्यात (उभे, उबदार + 20-28)^ºक) 20-40 ग्रॅम खनिज कॉम्प्लेक्स खत (नायट्रोमोमोफोस्क, ofझोफोस्क, नायट्रोफोस्क) आणि प्रति 10 एल पाण्यात 10-20 ग्रॅम अमोनियम नायट्रेट घालावे.

बंद रूट सिस्टम (झेडकेएस) सह वसंत inतू मध्ये बीपासून नुकतेच तयार झालेले रोप लागवड खालीलप्रमाणे:

1. तयार झालेल्या भोकच्या तळाशी आपल्याला ड्रेनेजसाठी लहान (5-12 मिमी) ग्रॅनाइट रब्बल, रेव किंवा विस्तारीत चिकणमातीच्या दोन बादल्या भरणे आवश्यक आहे.
   

   कुचलेला दगड ड्रेनेज थर पाण्यातील स्थिरतेपासून बुशच्या रूट झोनचे संरक्षण करेल

2. एक पौष्टिक मातीचे मिश्रण आगाऊ तयार केले जाते: 2 लिटर कॅन वुड राख, 2 बादल्या बुरशी किंवा कंपोस्ट, 1 बादली वाळू आणि 2 बादल्यांचे हरवले (बाग) पृथ्वी, मिश्रणात एकूण 4-5 बादल्या मिळवाव्यात.
3. अर्धी तयार केलेली माती मलनि: सारण ओतली पाहिजे, खड्डाच्या मध्यभागी एक छोटासा टीला तयार केला पाहिजे आणि त्यापूर्वी कंटेनरमधून सोडल्यानंतर बीपासून नुकतेच तयार झालेले रोप लावावे. बीपासून नुकतेच तयार झालेले रोप मुळे जमिनीपासून सुमारे 0.45 मीटरच्या खोलीवर स्थित असाव्यात.
   

   बीपासून नुकतेच तयार झालेले रोप काळजीपूर्वक कंटेनरमधून सोडले पाहिजे आणि शिखर उत्तरेकडे वळवावे आणि लँडिंग पिटच्या मध्यभागी असलेल्या शेजारच्या ढेक with्यासह एकत्रित केले पाहिजे.
4. पाणी पिण्याची आणि टॉप ड्रेसिंगच्या सोयीसाठी, बीपासून नुकतेच तयार झालेले रोप (एक छिद्रयुक्त पृष्ठभागासह 8-10 मिमी व्यासाचे एक प्लास्टिक ट्यूब) च्या पुढे ड्रेनेज पाईप स्थापित केले आहे. खड्डा भरल्यानंतर, पाईप जमिनीपासून 10 सेमी उंचीवर कापला जाणे आवश्यक आहे.
   

   पृष्ठभागावर छिद्रित छिद्रांसह योग्य व्यासाची 60-70 सेंमी लांबीची एक प्लास्टिकची नळी बीपासून नुकतेच तयार झालेले रोप च्या पुढे स्थापित केली जाते

5. नंतर बीपासून नुकतेच तयार झालेले रोप कोमट, ठरलेल्या पाण्याने पाणी दिले जाते आणि पाणी शोषून घेतल्यानंतर ते उरलेल्या मातीने बीपासून नुकतेच तयार झालेले रोप उंचीवर 1/2 पर्यंत झाकलेले असते.
6. बुशच्या सभोवतालची माती पृष्ठभाग बुरशी किंवा कुजून रुपांतर झालेले वनस्पतिजन्य पदार्थ (सरपणासाठी याचा वापर होतो), कोरडे गवत सह mulched आहे.
   

   ओलावा आणि मूळ टिकून राहण्यासाठी लागवड करण्याची प्रक्रिया पूर्ण झाल्यावर बुशच्या भोवतालची माती ओलीच्या थराने व्यापली जाते.

7. शरद Inतूतील मध्ये, 20-30 सें.मी. उंच असलेल्या झुडूपच्या वर उंच टीकाच्या निर्मितीसह तरूण बीपासून नुकतेच तयार झालेले खड्डा शीर्षस्थानी भरले जाणे आवश्यक आहे.

व्हिडिओ: मोकळ्या मैदानात द्राक्षांची रोपे लावणे

तांत्रिक द्राक्षांच्या वाणांसाठी, बुशांच्या ओळीत माती काय व्यापते ते महत्त्वाचे आहे. आपण कोरड्या गवत, कंपोस्ट किंवा हिरव्या खतासह पेरणी करू शकता. परंतु अनुभवी उत्पादकांनी पंक्ती दरम्यान माती खडबडीत रेव्याच्या थराने लपविण्याची शिफारस केली आहे, जे एक चांगला मार्गदर्शक आणि उष्णता जमा करणारे असेल. हे मातीच्या पृष्ठभागास संकुचित होण्यापासून वाचवेल आणि पावसाच्या पाण्याचे वाहणे आणि त्याचे बाष्पीभवन देखील प्रतिबंधित करेल. अशा प्रकारे, द्राक्षाच्या वाढीसाठी आणि विकासासाठी अधिक अनुकूल परिस्थिती निर्माण होईल.

द्राक्षे खायला घालणे आणि पाणी देणे

तांत्रिक वाणांचे द्राक्षे वाढवताना, कृषी तंत्रज्ञानाचे सर्व नियम पाळले गेले तरच खतांचा नियमित वापर आणि वनस्पतींच्या विकासाच्या विशिष्ट टप्प्यात टॉप ड्रेसिंगचा समावेश असेल तरच योग्य गुणवत्तेचे स्थिर व उच्च उत्पन्न मिळू शकते. मुख्य खत लागवड करण्याच्या वेळेनुसार वसंत inतू मध्ये किंवा शरद .तूतील एकदा लावणीच्या खड्ड्यात लावले जाते. दोन ते तीन वर्षे लागवडीनंतर रोपे खताची गरज नसतात.

प्रौढ द्राक्ष बुशांना दर तीन ते चार वर्षांनी एकदा, 3-4 किलो / मीटर सेंद्रीय पदार्थ (खत, बुरशी, कंपोस्ट) सह सुपिकता दिली जाते.^² (खराब मातीत - 6-8 किलो / मीटर^²) साधे (अमोनियम नायट्रेट, यूरिया, सुपरफॉस्फेट, पोटॅशियम लवण) आणि जटिल खते (नायट्रोफोस्का, ofझोफोस्का, mमोफोस्का, नायट्रॉमोमोफोस्का) खनिज खते म्हणून वापरली जातात.

वसंत Inतू मध्ये, द्रव स्वरूपात लागू केलेली खते गडी बाद होण्याचा क्रम - दाणेदार किंवा पावडरच्या स्वरूपात अधिक चांगले शोषली जातात.

पोषक तत्वांच्या वनस्पतींच्या विविध भागामध्ये पोचविण्याच्या पद्धतीनुसार टॉप ड्रेसिंग मूळ आणि पर्णासंबंधी विभागली जाते. द्राक्षे पाने फवारणी करून - मुळे बुशांच्या झाडाखाली, पर्णाअंतर्गत असलेल्या मातीत प्रवेश करतात.

द्राक्ष बुशांची काळजी घेताना, त्यांना वाढत्या हंगामात कमीतकमी चार वेळा मुळाखाली दिले जाते:

1. वसंत Inतू मध्ये (फुलांच्या दोन आठवड्यांपूर्वी) - युरिया, सुपरफॉस्फेट आणि पोटॅशियम मीठ. वापरलेल्या खताची मात्रा द्राक्षाच्या वाण आणि वाढती परिस्थितीवर अवलंबून असते आणि निर्देशांद्वारे निश्चित केली जाते. नायट्रोजन आणि पोटॅशियम खतांचा वापर द्रव स्वरूपात, फॉस्फरिक - कोरड्यामध्ये केला जातो.
   

   यूरिया अमोनियम नायट्रेटसह बदलले जाऊ शकते.

2. फुलांच्या नंतर, जेव्हा बेरी लहान वाटाणा आकारापर्यंत पोहोचतात, तेव्हा त्याच रचनासह शीर्ष ड्रेसिंगची पुनरावृत्ती केली जाते, परंतु नायट्रोजन घटकाचे प्रमाण अर्धवट असते.
3. जून-जुलैमध्ये, बेरी भरण्याच्या आणि पिकण्याच्या कालावधीत, केवळ सुपरफॉस्फेट आणि पोटॅशियम मीठ वापरुन टॉप ड्रेसिंग केली जाते, नायट्रोजन संयुगे वगळली जातात.
4. पीक घेतल्यानंतर सप्टेंबर-ऑक्टोबरमध्ये शेवटचा आहार घेण्याची वेळ येते. यावेळी द्राक्ष बुशला सेंद्रिय पदार्थ (बुरशी किंवा कंपोस्ट) आणि खनिज खते स्वरूपात सुपरफॉस्फेट, लाकूड राख आणि अमोनियम सल्फेटचा भाग म्हणून द्यावा. खोल खोदण्यासाठी बुशांच्या दरम्यान मातीमध्ये खत घालण्याचे सर्व घटक दिले जातात. हिवाळ्यासाठी वनस्पतींना पोषक द्रव्ये मिळतात या वस्तुस्थितीमुळे त्यांची हिवाळ्यातील कडकपणा वाढतो, द्राक्षांचा वेल चांगला वाढतो.

व्हिडिओ: द्राक्षे सुपिकता आणि सुपिकता

उन्हाळ्याच्या उत्तरार्धात किंवा शरद earlyतूच्या सुरुवातीस, कापणीनंतर, द्राक्ष बुशन्स खनिज संयुगे असलेल्या सूक्ष्म संयुगे (मायक्रोमिक्स युनिव्हर्सल, पॉलिडॉन आयोडीन) च्या सूचनेनुसार उपचार करणे खूप उपयुक्त आहे..

द्राक्षांचा पर्णासंबंधी आहार फुलांच्या प्रक्रियेस सक्रिय करते, आपल्याला संपूर्ण अंडाशय मिळविण्याची आणि पुढे बेरीची गुणवत्ता, त्यांची चव आणि साखर सामग्री सुधारण्यास परवानगी देते, बुशमधून उत्पन्न वाढवते. पर्णासंबंधी शीर्ष ड्रेसिंगची वेळ, तसेच मुळ, वनस्पतींच्या विकासाच्या विशिष्ट कालावधीवर अवलंबून असते. फवारणी फुलांच्या एक आठवड्यापूर्वी, फुलांच्या दोन आठवड्यांनंतर आणि कापणीच्या तीन आठवड्यांपूर्वी केली जाते. या प्रकारच्या खाद्यपदार्थांसाठी, लाकडाची राख किंवा तयार तयारीचा ओतणे वापरा:

• प्लांटॅफोल
• केमीरा
• नोवोफर्ट,
• मास्टर

चांगला परिणाम मिळविण्यासाठी, आपल्याला प्रत्येक औषधाच्या वापराच्या सूचनांचे काटेकोरपणे पालन करण्याची आवश्यकता आहे.

द्राक्षेच्या पर्णासंबंधी प्रक्रियेसाठी इष्टतम हवामान हवामानाचा तपमान हवामानाचा 20 सह एक ढगाळ दिवस मानला जातो^ºसी (15 पेक्षा कमी नाही आणि 25 अंशांपेक्षा जास्त नाही)

व्हिडिओ: पर्णासंबंधी द्राक्षे शीर्ष ड्रेसिंग

तांत्रिक जातींचे द्राक्षे ही दुष्काळ प्रतिरोधक आणि काळजी न घेणारी संस्कृतीचा संदर्भ देतात. म्हणूनच, वाढत्या प्रक्रियेचा एक भाग असलेल्या झुडुपेस पाणी देणे हे आवश्यक पावसाचे प्रमाण विचारात घेऊन आवश्यकतेनुसार चालते. कायम ठिकाणी लागवड केल्यानंतर पहिल्या वर्षात, बीपासून नुकतेच तयार झालेले रोप आठवड्यातून एकदा पाणी पिण्याची आवश्यक आहे. उन्हाळ्यात गरम हवामानाच्या बाबतीत, दररोज किंवा इतर प्रत्येक दिवशी पाणी पिण्याची परवानगी आहे.

नंतर, द्राक्ष काळजी घेण्याच्या प्रक्रियेत, सिंचनास खत घालून एकत्र केले जाते, शक्य असल्यास एका झुडुपासाठी पाण्याचा वापर 4-6 बादल्या (40-60 एल) आहे. आपण फुलांच्या दरम्यान वसंत inतू मध्ये बुशांना पाणी देऊ शकत नाही; उन्हाळ्यात, बेरी पूर्णपणे पिकण्याआधी दोन ते तीन आठवड्यांपूर्वी पाणी पिण्याची थांबविली जाते.

द्राक्षांचा वेल चांगले पिकविणे आणि पानांचे बाद होणे नंतर बाद होणे मध्ये रूट वाढ सक्रिय करण्यासाठी अंतिम (ओलावा-चार्जिंग) पाणी पिण्याची उत्पन्न करते. हे बुशन्सची हिवाळ्यातील कडकपणा लक्षणीयरीत्या वाढवू शकते.

व्हिडिओ: द्राक्षेला योग्य प्रकारे पाणी द्या

छाटणी

पिके झाकण्यासाठी आणि न झाकण्यासाठी तांत्रिक वाणांचे द्राक्षे ट्रिमिंग वेळेनुसार भिन्न असतात. कोणत्याही परिस्थितीत, वनस्पती प्रक्रिया सुरू होण्यापूर्वी, कोंब वनस्पतींच्या सुप्त कालावधीत सुव्यवस्थित केल्या पाहिजेत. उच्च दंव प्रतिकार असलेल्या कव्हर न केलेल्या तांत्रिक वाणांसाठी, झुडुपे शरद -तूतील-हिवाळ्याच्या काळात कापल्या जातात, पाने पडल्यानंतर 15-20 दिवसानंतर आणि वसंत inतू मध्ये कळ्या उघडल्याशिवाय सर्व हिवाळ्या (दंव मुक्त दिवसांवर) चालू ठेवतात. ट्रिमिंग प्रक्रियेची मर्यादा केवळ उणे पाच अंश खाली तापमान कमी करते.

द्राक्षाच्या जाती झाकण्यासाठी दोन रोपांची छाटणी केली जाते.

• प्रारंभिक (शरद .तूतील) - थंड हवामान सुरू होण्याआधी आणि हिवाळ्यासाठी बुशांचा निवारा. नवीन फळांचे दुवे तयार करण्यासाठी पिकलेल्या द्राक्षवेलीवर रोपांची छाटणी केली जाते.
• मुख्य (वसंत .तु) - लवकर वसंत inतू मध्ये bushes उघडल्यानंतर, कळ्या उघडण्यापूर्वी.त्याच वेळी, अखंड फळांच्या कळ्या (डोळे) ची संख्या निश्चित केली जाते आणि बुशचा आवश्यक भार स्थापित केला जातो. वसंत prतु छाटणी दरम्यान, सर्व खराब झालेले, कमकुवत आणि चरबीयुक्त कोंब, फळ न देणारी जुनी बाही काढून टाकली जातात.

शूट्स (डोळे) यांनी बुशांचे वजन रोपांची छाटणी केल्यानंतर झाडावर राहिलेल्या फळांच्या अंकुरांची संख्या आहे. त्यानंतरच्या वर्षांत बुशांची ताकद कमी न करता उच्च उत्पन्न मिळते.

ट्रिमिंगसाठी खालील पद्धती आहेत: लहान, 4 डोळ्यापर्यंत - राणी पेशींवर, कॅपिटेट आणि कॉर्डन फॉर्मेशन्स, प्रतिस्थापनच्या गाठी; सरासरी, 7-8 डोळ्यांपर्यंत - कव्हिंग झोनमध्ये बहुतेक जातींच्या फळांच्या वेलींची छाटणी करताना; 9 ते 14 डोळे लांब - जोरदार वाणांवर आणि गॅझेबो संस्कृतीत. व्हिटिकल्चरच्या बहुतेक भागात मिश्रित छाटणी वापरली जाते - लहान आणि मध्यम

ए.यू. रकिटीन "फळ वाढत आहे. टिमिरियाझेव्ह अ‍ॅकॅडमीच्या सुवर्ण परिषद." लिक प्रेस पब्लिशिंग हाऊस, मॉस्को, 2001

तांत्रिक द्राक्ष वाणांकरिता लागवडीच्या क्षेत्रामध्ये द्राक्षवेलीच्या छाटणीची अंदाजे लांबी निश्चित करण्यासाठी सामान्यतः स्वीकारलेली प्रणाली आहे.

• 4-5 डोळ्यापर्यंत - 5-6 मिमी व्यासासह कमकुवत कोंब;
• 8 ते 10 ओसीली पर्यंत - लवकर वाण (अलिगोटे, ब्लॅक मस्कॅट प्रकार);
• 2 ते 14 ऑसेली पर्यंत - मध्यम आणि उशीरा वाण (कॅबर्नेट सॉविग्नॉन, ट्रॅमर, पांढरे मस्कॅट वाण)

व्हिडिओ: द्राक्ष छाटणीचे तंत्र

रोग आणि कीटकांसाठी द्राक्षे प्रक्रिया

विविध वैशिष्ट्ये लक्षात घेतल्यास रोग आणि कीटकांपासून प्रतिरोध करण्यासाठी सर्व तांत्रिक वाणांचे तीन गटात विभागले जाऊ शकते.

• सर्वसमावेशक स्थिर;
• मध्यम प्रतिकार असलेल्या वाण;
• बुरशीजन्य रोग आणि फिलोक्सेरा अस्थिर.

पहिल्या गटात वाणांचा समावेश आहे, सामान्यत: उच्च दंव प्रतिरोधक, जे उत्तर प्रदेश आणि मध्यम हवामान विभागात यशस्वीरित्या लागवड करतात. हे क्रिस्टल, प्लेटोव्हस्की, रुबी, osझोस, स्टॅनीची आहे. याव्यतिरिक्त, झेलेनोलोचस्की रुबिन, स्ट्रेमेन्नी, कॅबर्नेट सॉविग्नॉन या जाती बुरशीजन्य रोगांपासून प्रतिकारक आहेत आणि प्लेटोव्हस्की, कॅबर्नेट एझेडओएस, क्रास्नोस्टॉप एझेडओएस, गिफ्ट ऑफ मॅगाराच फायलोक्सेरास सहन करतात. प्रतिबंध करण्यासाठी अनुकूल वाढीच्या परिस्थितीत या वाणांचे द्राक्षे बुरशीनाशकांवर उपचार करता येतात. एक किंवा दोन फवारणी वाढत्या हंगामात केली जाते.

सुरक्षित प्रक्रियेसाठी, केमिराची तयार तयारी, झिरकोनच्या व्यतिरिक्त फिटोस्पोरिन आणि पोटॅशियम परमॅंगनेटचे द्रावण देखील वापरले जाते. लवकर वसंत ,तू मध्ये, 3% बोर्डो मिश्रण (10 लिटर पाण्यात प्रती मिश्रण 300 ग्रॅम) किंवा लोह सल्फेट (10 लिटर पाण्यात प्रति 500 ​​ग्रॅम) च्या 5% द्रावणासह बुशांना फवारणी करणे चांगले.

व्हिडिओः बुरशीजन्य रोगांमुळे द्राक्षेची हंगामी प्रक्रिया

द्राक्ष वाणांचे मध्यम आणि बुरशीचे प्रतिरोध कमी प्रतिरोधक वनस्पतींच्या विकासाच्या सर्व काळात बुरशीनाशकांवर उपचार केले पाहिजे. झुडुपे फवारणीसाठी, देखभाल करण्याच्या कामाच्या तुलनेत अधिक सामर्थ्यवान आणि प्रभावी साधन वापरले जातात: रीडोमिल गोल्ड, चॅम्पियन, क्वाड्रिस 250, एक्रोबॅट, सुमीलेक्स. कृषी तंत्रज्ञानाच्या नियमांनुसार, द्राक्ष प्रक्रिया प्रत्येक हंगामात पाच वेळा केली जाते:

• लवकर वसंत ;तू मध्ये bushes उघडताना;
• मूत्रपिंड उघडल्यानंतर आणि पाने फुलांच्या सुरूवातीस;
• फुलांच्या आधी (7-10 दिवस);
• फुलांच्या नंतर (कापणीच्या 20-30 दिवसांपूर्वी);
• हिवाळा साठी निवारा करण्यापूर्वी द्राक्षांचा वेल शरद .तूतील रोपांची छाटणी नंतर.

फवारणीसाठी बुरशीनाशक द्रावणाची एकाग्रता निर्धारित करताना, औषधाच्या वापरासाठी असलेल्या सूचनांची आवश्यकता काटेकोरपणे पाळली पाहिजे. शांत हवामानात प्रक्रिया करण्यासाठी सकाळी किंवा संध्याकाळी सुरक्षा नियमांचे पालन (गॉगल, हातमोजे, लांब बाही असलेले कपडे).

व्हिडिओ: व्हाइनयार्डला रोगापासून संरक्षण

बहुतेकदा द्राक्षांवर होणार्‍या कीटकांमध्ये द्राक्ष phफिडस् - फिलोक्सेरा, कोळी वेब आणि द्राक्षे माइट्स तसेच फुलपाखरू फुलपाखरे (द्राक्षे आणि गुच्छ) यांचा समावेश आहे. मजबूत आणि सुसज्ज बुशांना किड्यांचा फारसा त्रास होत नाही. त्यांना चांगल्या प्रतिकाराची गुरुकिल्ली म्हणजे तण, माती घालणे आणि पाणी पिणे, झुडुपाचे चांगले वायुवीजन तसेच द्राक्षांच्या वैरागी गुणांमध्ये अंतर्निहित कीटकांचा प्रतिकार करणे.

व्हिडिओ: फिलोक्सेरा - द्राक्ष phफिड

ते डिश्लोरोएथेन किंवा अक्टेलिक आणि किन्मिक्स कीटकनाशक समाधानासह वारंवार बुशांवर उपचार करून फाइलोक्सेरा नष्ट करतात.. Idsफिडस्ने व्हाइनयार्डच्या जोरदार पराभवासह, बुशेश मुळाच्या खाली कापा आणि जाळून टाकल्या. "लोक उपाय" अजमोदा (ओवा) म्हणून किटकांच्या लहान प्रमाणात वाइनयार्डच्या परिघाच्या बाजूने आणि आयसेसमध्ये पेरणी केली जाते, ज्याचा वास phफिडस दूर ठेवतो.

टिक्सचा मुकाबला करण्यासाठी, कीटकनाशक तयारी टिओविट जेट, फॉस्फॅमाइड आणि कोलोइडल सल्फरचे 2% द्रावण (10 लिटर पाण्यात 200 ग्रॅम सल्फर) वापरतात. कीटकांसाठी जैविक एजंट्सद्वारे सुरक्षित अनुप्रयोग प्रदान केला जातो - अ‍ॅक्टोफिट, हौप्सिन, फिटओवर्म. अरिव्हो, फास्टक, फुफानॉन, कार्बोफोस, अक्तारा या द्राक्षांची कीटकनाशके फवारणीमुळे पाने नष्ट होतात. मोठ्या संख्येने कॅटरपिलर सुरवंट, एक चांगला परिणाम म्हणजे जैविक क्रिया औषध बिटॉक्सिबासिलिनच्या शूट्सवरील उपचार.

व्हिडिओ: द्राक्षाच्या घडयाळापासून द्राक्षे प्रक्रिया करणे (खाज सुटणे)

सर्वोत्तम तांत्रिक द्राक्ष वाण

तांत्रिक ग्रेड निवडताना हे ठरवणारे घटक म्हणजे फळ पिकण्यांचा कालावधी, उच्च स्थिर उत्पन्न, बुरशीजन्य संसर्गाचा प्रतिकार, दंव प्रतिकारांची पुरेशी पातळी. मध्यम झोन, उत्तर प्रदेश, युरल्स आणि सायबेरियाच्या हवामान स्थितीत लवकर द्राक्ष वाणांचे वाढवण्याचा सल्ला दिला जातो.. लवकर पिकण्यामुळे फळ हंगामाच्या समाप्तीपूर्वी साखर आणि आवश्यक द्राक्षांचा वेल गोळा करण्याची परवानगी देते - पूर्णपणे परिपक्व होते आणि हिवाळ्यासाठी तयार होते. दक्षिणेकडील प्रदेशांमध्ये, मध्यम, उशीरा आणि अगदी उशीरा वाणांची लागवड केली जाते, ज्याला दंव खराब होते आणि मोठ्या प्रमाणात उष्णता आवश्यक असते (वार्षिक तापमानासह 3000 अंशांपेक्षा जास्त सक्रिय तापमान).

व्हिडिओ: सर्वोत्तम वाइन द्राक्ष वाण

लवकर द्राक्ष वाण

उत्तर विटिकल्चरच्या क्षेत्रासाठी, सर्वात कमी किंमतीत कमी वाढणार्‍या हंगामातील वाण, बेरी लवकर पिकविणे आणि उच्च दंव प्रतिकार करणे या जाती आहेत.

• Aligote,
• बियान्का
• काळा आणि गुलाबी जायफळ
• क्रिस्टल
• शरोवचा कोडे,
• प्लेटोव्हस्की,
• मगरच भेट
• रक्सेटिली मगराचा आणि इतर बरेच.

दिलेल्या क्षेत्रामध्ये उत्तम वाण झोन मानले जातात.

प्रदेशात वाइनग्रोकिंगसाठी जर वाइनमेकिंगला प्राधान्य असेल तर मग त्यांच्या विशिष्ट ब्रँडशी संबंधित द्राक्ष वाण वाइन बनवण्यासाठी वापरल्या जातात.

व्हिडिओ: शारोव्हच्या द्राक्ष वाणांचे कोडे

सारणी: लवकर तांत्रिक ग्रेडची वैशिष्ट्ये आणि वैशिष्ट्ये

* घरगुती अर्थव्यवस्थेमध्ये वाढीसाठी वापरासाठी मंजूर केलेल्या प्रजनन उपक्रम राज्य रजिस्टरकडून वाणांची शिफारस केली जाते.

व्हिडिओ: प्लेटोव्हस्की द्राक्ष वाण

फोटो गॅलरी: लवकर वाइन द्राक्ष वाण

उशिरा द्राक्ष वाण

उशीरा तांत्रिक वाणांचे लांबीचे पिकणे (135 ते 160 दिवसांपर्यंत) द्वारे दर्शविले जाते, जे आपल्याला सप्टेंबरच्या शेवटी - ऑक्टोबरच्या सुरूवातीस कापणी करण्यास परवानगी देते. अशा परिस्थिती दक्षिणेकडील प्रदेशांच्या हवामानाने लांब उबदार शरद .तूतील तयार केल्या आहेत. मुळात द्राक्षे न झाकणा culture्या संस्कृतीत वाढतात. नंतरचे वाण प्रामुख्याने वाइनमेकिंगमध्ये वापरले जातात.

सारणी: उशीरा तांत्रिक ग्रेडची वैशिष्ट्ये आणि वैशिष्ट्ये

* घरगुती अर्थव्यवस्थेमध्ये वाढीसाठी वापरासाठी मंजूर केलेल्या प्रजनन कृती राज्य रजिस्टरने विविध प्रकारांची शिफारस केली आहे.

फोटो गॅलरी: उशीरा वाइन द्राक्ष वाण

व्हिडिओ: अल्बर्ना द्राक्ष वाण

घरगुती द्राक्ष वाइन, आपल्या स्वतःच्या हातांनी सनी बेरीच्या आपल्या आवडत्या जातींपासून बनविलेले - जे चवदार आणि अधिक आनंददायक असू शकते! प्रिय कॅबर्नेट सॉविग्नॉन, इसाबेला, मेरलोट, अलिगोटे, मस्कटच्या विविध वाणांकडून बरेच ब्रँड आश्चर्यकारक वाइन आहेत. आपण मिश्रित वाइन चाखला आहे का? प्रत्येक वाइनच्या विविध प्रकारांचे त्याचे फायदे आणि तोटे आहेत: एकाचा असामान्य चव असतो, परंतु साखर कमी असते, तर त्याउलट, भरपूर प्रमाणात साखर असते आणि चव सोपी असते. माझ्या आजोबांनी मिश्रित वाइन बनवल्यामुळे मला माझ्या तारुण्याच्या आठवणी सांगायच्या आहेत. त्याच्याकडे बर्‍याच पाककृती, तसेच द्राक्षाचे वाण होते, परंतु तेथे एक सर्वात प्रिय होता. जे न करता नशेत प्यायले जाऊ शकते आणि मेजवानी दरम्यान तो प्रथम ठिकाणी "पळून गेला". शरद Inतू मध्ये, सापेरावी द्राक्षे प्लॉटवरील इतरांपेक्षा आधी पिकली होती - आजोबा त्याला "जॉर्जियन" म्हणून संबोधत. मी त्याला आवडत नाही - खूप आंबट आणि चव नसलेले. सप्टेंबरच्या अखेरीस जेव्हा सपेरावी बेरींनी त्यांचे आश्चर्यकारक खोल निळे रंग गोळा केले तेव्हा आजोबांनी झुडुपेमधून गुच्छे कापून काढली, किंचित पाण्यात डुंबले आणि त्यांना “क्रश” मध्ये ठेवले - एक मातीचा भांडे. तिच्या आजोबांनी म्हटल्याप्रमाणे, बेरी मोठ्या लाकडी पुशरसह - "बस्टर्ड" चिरडली गेली. द्राक्षे चिरडल्यानंतर, परिणामी स्लरीमध्ये थोडी साखर जोडली गेली, डिश कपड्याच्या तुकड्याने झाकल्या गेल्या आणि घरातल्या सर्वात गरम ठिकाणी स्वयंपाकघरात निश्चित केल्या. तिथे ती कित्येक दिवस उभी राहिली. सकाळी व संध्याकाळी आजोबांनी बडबड करण्यास सुरवात केली आणि तो वाटीच्या वरच्या भागावर येईपर्यंत. स्लरीच्या पृष्ठभागावर गुलाबी फळ दिसली आणि स्वयंपाकघरात आंबट मांसाचा वास आला. त्यानंतर, वाइनमेकरसाठी लगदा म्हणून ओळखले जाणारे लगदा पिळून चाळणीद्वारे फिल्टर केले गेले. प्राप्त झालेल्या फिकट गुलाबी रंगात द्रव साखरेमध्ये जोडला गेला, मोठ्या बाटलीत ओतला आणि मानेच्या वर रबर ग्लोव्ह ठेवला. एका आठवड्यानंतर, बाटलीवरील हातमोजे मानवी हातासारखे दिसले - ते आंबलेल्या द्राक्षाच्या यीस्टपासून सूजलेले होते. आजोबांनी तीन वेळा थोड्या प्रमाणात किण्वनात साखर घालून पुन्हा बाटलीवर हातमोजे ठेवले. म्हणून एक महिना गेला, आणि एक चांगला दिवस हातमोजे फुगणे थांबले, खाली पडले, गुंडाळले आणि आजोबा म्हणाले: "पूर्ण झाले!" एक गोंधळलेला गुलाबी रंगाचा द्रव वर्षाव पासून फिल्टर केला गेला आणि तो स्थिर करण्यासाठी आणि स्पष्टीकरणासाठी थंड तळघरात एका महिन्यासाठी साफ केला गेला. माझे आजोबा सपेरावी येथून वाइन बनवत असताना, सुमारे एका आठवड्यानंतर, ब्लॅक ओपियाना द्राक्षे पिकली - माझा आवडता, अतिशय गडद, ​​जवळजवळ काळ्या रंगाच्या रसाळ, गोड बेरीसह. मला या द्राक्षातील ताजेतवाने निखळलेला रस फारच आवडला, अतिशय आनंददायक, हलका मस्कॅट चव. ब्लॅक ओपियानाचे बेरी सापेरावी सारख्याच प्रक्रियेतून गेले. आठवड्यातून - ओपियानाच्या दहा दिवसानंतर, आजोबा त्याच्या द्राक्ष बागेत नवीनतम प्रकारची कापणी करीत होते - ओडेसा ब्लॅक. मला हे वाण बेरीच्या असामान्य चवसह देखील आवडले - ते चेरीच्या चवसारखेच साम्य होते. जेव्हा ओडेसा ब्लॅक, तसेच मागील वाणांपासून तरुण वाइन तयार होता तेव्हा ते आधीच अंगणात खोल शरद .तूतील होते. आजोबांनी तळघरातून वाइनच्या सर्व बाटल्या बाहेर काढल्या आणि खर्‍या जादूटोण्याला सुरुवात झाली. त्याने प्रत्येक वाइनमधून थोडेसे घेतले आणि विशिष्ट प्रमाणात मिसळले. मी प्रयत्न केला, नाराजीत माझे डोके हलविले आणि पुन्हा मिसळले. "ओडेसा आणि ब्लॅक ओपियानाचा गोडपणा आणि सुगंध सपेरावीची आंबटपणा वाढवू नये तर त्यास सुसंवादीपणे जोडले पाहिजे. जेणेकरुन वाईन व्यत्यय आणू नये तर एकमेकांच्या अनोख्या चवचा पूरक होऊ शकतील," माझे आजोबा म्हणायचे. मिश्रित प्रक्रिया पूर्ण झाल्यावर, तयार केलेली वाइन उत्कृष्ट नमुना काचेच्या बाटल्यांमध्ये ओतली गेली आणि अंतिम पिकविणे आणि सजावट करण्यासाठी तळघरात पाठविली गेली. नवीन वर्षाच्या संध्याकाळी, टेबलवर तयार झालेले "देवांचे पेय" दिले गेले.एक अतुलनीय चव मिसळत असताना, मनुका आणि चेरीचे कठोर रंग नाजूक जायफळाने गुळगुळीत केले गेले आणि वाइनच्या चमकदार माणिकांच्या रंगाने खरोखर उत्सवाची भावना निर्माण केली.

युक्रेन मध्ये तांत्रिक द्राक्षे वाण

युक्रेनच्या प्रांतावर विविध हवामान झोनची उपस्थिती पाहता वर दिलेले जवळजवळ सर्व द्राक्ष वाण स्थानिक प्रदेशात वाढण्यास योग्य आहेत. युक्रेनच्या उत्तरी भागांमध्ये मध्य आणि दक्षिणेकडील, मध्यम आणि उशीरा वाणांमध्ये, कव्हर संस्कृतीत, लवकर पिकण्यासह दंव-प्रतिरोधक वाण लागवड करावी.

चार्दनेय आणि राइझलिंग राईन वाईन वाणांचे द्राक्षे अनुक्रमे मध्यम आणि मध्यम उशीरा वाण आहेत. प्रत्येक प्रकारच्या बेरीची स्वतःची व्हेरिएटल स्वाद असते आणि एक पातळ नाजूक कवच असतो. दोन्ही प्रकार तुलनेने दंव-प्रतिरोधक आहेत -18-20 पर्यंत थंडीचा प्रतिकार करतात^ºसी, परंतु हिवाळ्यात त्यांना निवारा आवश्यक आहे. द्राक्षे बुरशीजन्य संसर्ग (विशेषत: ऑडियम) च्या संसर्गास बळी पडतात, म्हणूनच, त्याला रोग आणि कीटकांपासून नियमित उपचारांची आवश्यकता असते. वाइनमेकिंगमध्ये, रेसलिंग राईन आणि चार्डोने वाण कोरडे पांढरे वाइन तयार करण्यासाठी वापरले जातात.

व्हिडिओ: राईसलिंग राईन आणि चार्दोनॉय वाण

थर्मोफिलिक मेरलोट द्राक्षेचे फ्रेंच मूळ आहे, परंतु दक्षिण युक्रेनच्या व्हाइनयार्ड्समध्ये दीर्घ काळापासून त्याची स्थापना केली गेली आहे. जाड निळ्या-काळ्या बेरी मूळ नाईटशेड चव असलेल्या नाजूक चवद्वारे ओळखल्या जातात. या द्राक्षाचा स्पष्ट रस टेबल आणि मिष्टान्न लाल वाइनच्या उत्पादनात वापरला जातो.

व्हिडिओ: मर्लोट वाइनची विविधता

चांगली जुनी इसाबेला आधीपासूनच "शैलीतील उत्कृष्ट" मानली जाते. बहुधा, उत्तर किंवा दक्षिण येथे असा कोणताही देश किंवा वैयक्तिक प्लॉट नाही, जेथे गडद निळा द्राक्ष, या पिकासाठी वन्य स्ट्रॉबेरीचा असामान्य चव असलेल्या, बहुतेकांना परिचित असेल परंतु तो वाढत नाही. इसाबेला कधीकधी लिडिया द्राक्षे, तसेच वाइनसह गोंधळलेली असते परंतु बरगंडी बेरीसह. आच्छादन नसलेला प्रकार, उच्च हिवाळ्यातील कडकपणा आणि रोग प्रतिकारशक्तीसह एकत्रित केल्याने, आर्बोर्स, कमानी आणि घराच्या भिंती सजवण्यासाठी इसाबेला द्राक्षे वापरण्यास परवानगी मिळते. नम्र काळजी आणि बेरीमधून घरगुती चांगले वाइन बनवण्याची क्षमता अगदी नवशिक्या माळीला देखील ही वाण लावणे आणि सुगंधित बेरीची चांगली कापणी मिळविणे शक्य करते.

व्हिडिओ: इसाबेला द्राक्षे

वाइनग्रोवाइर्सचे पुनरावलोकन

राइसलिंग राईन. माझ्याकडे आतापर्यंत फक्त दोन झुडपे आहेत, ती पिकेल की नाही याबद्दल मला शंका होती. हे वर्ष प्रथम फळ देणारे, साखर पातळी 23.8 होते, परंतु तरीही मी या उत्कृष्ट निर्देशकाकडे गंभीरपणे विचार करीत नाही - एक चांगले वर्ष, एक लहान भार. मी भविष्यात जास्त भार घेण्याची योजना करीत नाही, बुशपासून 2-3 किलो, आम्ही वाइनच्या गुणवत्तेसाठी संघर्ष करू. या जातीतील साखर सामग्री 16 ते 40 ब्रिक्स पर्यंत असू शकते (बर्फाच्या वेलीवर आइस्क्रीम द्राक्षे पिळताना बाहेर पडताना हे आवश्यक आहे). वाल्यूईको “द्राक्ष वाइन” या पुस्तकात लिहितात, त्यानुसार रिझलिंग प्रकारात इष्टतम सुगंधित पदार्थ साखरेच्या प्रमाणात 17% साजरा केला जातो, परंतु प्रत्यक्षात सर्वात सुगंधित वाइन उशीरा कापणी द्राक्षातून मिळतात, म्हणजे. जास्त प्रमाणात साखर सामग्रीसह. या जातीमधून चांगल्या प्रतीची वाइन मिळविण्यासाठी, सुमारे 17 आणि त्यापेक्षा जास्त साखरेची पातळी असणे पुरेसे आहे. जर्मनीमध्ये, ते अल्कोहोलच्या पातळीवर 9% पर्यंत उत्कृष्ट वाइन बनवतात, तर वाइन अत्यंत संतुलित, सुगंधित असतो, कधीकधी अवशिष्ट साखरसह असतो, आमच्या मते अर्ध-कोरडा असतो.

प्रीखोडको अलेक्झांडर, कीव//forum.vinograd.info/showthread.php?t=1925

मॅग्निटोगोर्स्क कडून सर्वांना नमस्कार. 8 वर्षांपूर्वी प्रथम अल्फा लावला (चुकून कटिंग्ज हातात पडली) 5 वर्षे फळे. तो नेहमी पिकतो. त्यावर मी कट करणे, आकार देणे शिकलो. आता गॅझेबोमध्ये निवारा न करता. या वर्षापासून गुलाबी जायफळ फळ देण्यास सुरवात करावी, जरी बुश सुमारे 5 वर्ष जुनी आहे, परंतु 3 व्या वर्षी दुसर्‍या ठिकाणी पुनर्लावणी करावी लागली. एप्रिलच्या सुरुवातीच्या अल्फावर, त्याने ढाल, कट आणि विभाजित अशा तीन प्रकारे अल्शेनकिनला लसी दिली. पासोका आधीच थोडा गेला आहे. मी फक्त प्रयत्न करण्याचा निर्णय घेतला, आणि जागेची बचत केल्यामुळे - तरीही, अल्फा सर्वात प्रथम होता, आणि त्यास सर्वात चांगले स्थान मिळते - मी ते प्रयोगांवर टाकण्याचे ठरविले. डोंगरावर जमीन, दक्षिणेस थोडीशी उतार, नैwत्येकडे. मी आमच्या प्रदेशासाठी परिस्थिती आदर्श मानतो.

विक, मॅग्निटोगोर्स्क//forum.vinograd.info/showthread.php?t=62&page=5

कापणी अलिगोटे खूश. 1 ऑक्टोबर रोजी कट ऑफ. वनस्पतींच्या चौथ्या वर्षाच्या झुडुपापासून सरासरी, 7.7 कि.ग्रा. पिकाचे रेशन नव्हते. काही फांद्यावरही cl क्लस्टर बांधले गेले, तर द्राक्षे व द्राक्षाचे दोन्ही पिकणे उत्कृष्ट होते. बर्‍यापैकी सनी प्रकार, बर्न्स हलवताना, व्यावहारिकरित्या बर्न नव्हते, फक्त टॅन आणि साखर जोडली गेली. हंगाम उत्कृष्ट होता.

विलेंड व्हिक्टर, खारकोव्ह//forum.vinograd.info/showthread.php?t=4830&page=3

बियान्का विविधता उत्कृष्ट आहे. मी आर्बर फॉर्ममध्ये सुमारे 8 वर्षे मोठे होतो आणि मला असे वाटते की त्याच्यासाठी असा प्रकार सर्वात चांगला आहे. उत्पादकता उच्च, स्थिर आहे. उदाहरणार्थ, गेल्या वर्षी मी एका उच्च-स्टेम बुशमधून सुमारे 18-20 किलो घेतले. या वर्षी त्याला आणखी वाव मिळाला, मला आणखी काही मिळण्याची आशा आहे - विविधतेने शांतपणे जवळजवळ संपूर्ण भार पडतो, मी फुलफुलांसह फक्त सर्वात "मृत" शूट फोडून काढतो. गुच्छे प्रामुख्याने 50 ते 200 ग्रॅम पर्यंत असतात शूटवरील, त्याच्या वाढीच्या सामर्थ्यावर अवलंबून, मी 2 ते 3 गुच्छांपासून सोडतो (म्हणजे अक्षरशः सर्व किंवा जवळजवळ सर्व). जटिल स्थिरता उच्च आहे, माझ्या परिस्थितीत जुलै-ऑगस्टमध्ये कधीकधी काही ठिकाणी किंचित बुरशी येते. बेरी कशाचाही परिणाम होत नाही. उच्च दर्जाचे बियांची वाइन आणि रस. "वन्य" किण्वन करण्याच्या परिस्थितीत, मऊ शेरी टोनसह एक हलका सेमीस्वेट वाइन प्राप्त केला जातो. विविधता व्यावहारिकरित्या समस्यामुक्त आहे (मी तुम्हाला आठवण करून देतो: मी माझ्या अटींसाठी लिहितो).

पॉस्कोनिन व्लादिमीर व्लादिमिरोविच, क्रास्नोडार//forum.vinograd.info/showthread.php?t=4351

तांत्रिक द्राक्षांच्या विविध प्रकारांवर आधारित, प्रत्येक हौशी माळी त्याच्या आवडीनुसार अधिक जुळणारी एक निवडतो. अनन्य घरगुती वाइन, सुवासिक आणि गोड द्राक्षांचा रस, मनुका, चर्चखेला - ही स्वादिष्टची संपूर्ण यादी नाही, जी आपल्या स्वत: च्या द्राक्षातून तयार केली जाऊ शकते.