हिवाळ्यातील सुट्टीची परंपरा आणि चालीरिती विविध आणि असामान्य आहेत. त्यापैकी बहुतेक लोक ख्रिस्तपूर्व काळातील आहेत. आपल्या पूर्वजांच्या काही प्राचीन प्रथा आणि परंपरा हळूहळू गमावल्या आणि विसरल्या गेल्या. त्यापैकी फक्त सर्वात चिकाटीने आणि आवरणामुळे आपल्या काळात टिकून राहिले आहेत.
आश्चर्यचकितपणे डंपलिंग्जची शिल्पकला करण्याची परंपरा
प्रत्येक व्यक्तीकडे एक आश्चर्यचकित वरेनिकी रेसिपी असते; विविध फिलिंग्स 150 - कोबीपासून कॉटेज चीज पर्यंत. जुन्या दिवसात, एक बटण, एक सोयाबीनचे, एक नाणे, आणि एक धागा देखील आश्चर्यचकित होऊ शकते. प्रत्येक वस्तूचा अर्थ असा होता की नवीन वर्षात एक विशिष्ट कार्यक्रम होईल. एक बटण म्हणजे खरेदी, सोयाबीनचे - कुटुंबासाठी जोडलेले नाणे, संपत्ती आणि धागा - एक प्रवास. आजकाल ते स्वत: च्या दातांना धोका देत नाहीत, म्हणून आपण आश्चर्यचकित होऊ शकता उदाहरणार्थ, गरम मिरची घाला आणि जर आपण खरोखर पाहुण्यांना त्रास देऊ इच्छित नाही तर भविष्यवाणी कागदावर लिहिली जातात.
उपोषणाच्या शेवटी भर देणारी उदार कुटिया
हिवाळ्याच्या सुट्टीत, कुटिया तयार केला गेला - गहू किंवा बार्ली किंवा इतर धान्य (बोकड, तांदूळ) च्या धान्यांपासून बनविलेले लापशी. विविध withडिटिव्ह्जसह समृद्ध कुटिया पवित्र संध्याकाळसाठी तयार केला होता, जुन्या नवीन वर्षासाठी उदार, भुकेलेला (पाण्यावर, मध घालून) एपिफेनीसाठी. ती जितकी श्रीमंत आणि श्रीमंत होती, कुटुंबातल्या चांगल्यासाठी असण्याचा अंदाज तितकाच चांगला होता. कुट्यात चवीच्या संपत्तीसाठी शेंगदाणे, मनुका, मध घाला. त्यात तळलेले कोंबडे (खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस) आणि मांस घातल्यास उदार कुटिया देखील मानला जात असे.
आभार मानणारे पॅनकेक्स आणि पाई आणि जे कॅरोलवर आले
ख्रिसमसच्या कालावधीत (ख्रिसमसपासून बाप्तिस्म्यापर्यंत), विविध प्रकारचे केक्स आणि पॅनकेक्स बेक केले गेले. ते कॅरोलवर आलेल्या लोकांशीही वागले. विविध स्वाद असलेले तूपात पॅनकेक्स विशेषतः लोकप्रिय होते. पॅनकेक्स सर्व्ह करण्यासाठी एक जुनी कृती - गोमांस सह. हे करण्यासाठी, त्यांनी डुकराचे मांस पसरा, सॉसेज, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस घेतले, जे प्रथम वितळले गेले आणि मातीच्या भांड्यात हिरव्या भाज्या काढल्या गेल्या. नंतर तळलेले फांद्या आणि सॉसेज, वितळलेल्या चरबीच्या मंडळांमध्ये कापून एका भांड्यात सरळ केले. कांदे तळले गेले, पीठ घालून गरम पाण्याने ओतले गेले. हे सर्व आंबट मलईच्या ठिकाणी शिजवलेले होते आणि भांडेमध्ये जोडले गेले होते, जे सर्व हाताळणी नंतर ओव्हनमध्ये उकळण्यासाठी ठेवण्यात आले आणि किसलेले लसूण सर्व्ह करण्यापूर्वी जोडले गेले.
2-3- 2-3-आठवडे जुन्या पिगलेट भाजत आहेत
वसिलिव्ह संध्याकाळी (31 डिसेंबर रोजी जुन्या दिवसात ते असे म्हणत असत) उदार सारणी लावण्याची प्रथा होती, त्यातील मुख्य पदार्थ म्हणजे डुकराचे मांस असते. मुख्य कोर्स हा एक बेक केलेला २- 2-3 आठवड्यांचा पिगलेट होता. जरी लोकप्रिय विश्वासानुसार डुक्कर अशुद्ध प्राणी मानले गेले, परंतु त्याच वेळी ते भूमीच्या सुपीकता आणि पशुधनाचे प्रतीक होते. लोक वासिलीच्या संध्याकाळी म्हणाले: "देवामध्ये काहीही अशुद्ध नाही - वसळी हिवाळा पवित्र करेल!"
ख्रिसमस कॅरोल, बाउन्टीज आणि सीडर
घराच्या मालकांचे गौरव करण्याची ही परंपरा आहे. तरुण लोक कोर्टाकडून कोर्टात गेले, नियम म्हणून, तरुण मुले, परंतु असे घडले की प्रौढ देखील कृतीत गुंतले. मुलांना कॅरोलिंग किंवा उदारपणा देखील आवडला नाही कारण यासाठी घराच्या मालकांनी त्यांना पैसे आणि अन्न दिले. कविता आणि गाण्यांच्या रूपात, उपस्थितांनी मालकांना व ज्या घरात ते आले त्या घरासाठी आरोग्य आणि आरोग्यासाठी शुभेच्छा दिल्या. ख्रिसमसच्या पूर्वसंध्या दिवशी आणि मध्यरात्र होईपर्यंत काटेकोरपणे, नवीन वर्षाच्या संध्याकाळी भव्य आणि दुसर्‍या दिवशी पेरणी - 14 जानेवारी.
13 जानेवारी, तरुण मुली आणि मुले मुखवटे अंतर्गत लपल्या
यादिवशी तरुणांनी सूट घातले (बहुतेक वेळेस ते मेंढीचे कातडे असलेले कोट असतात) आणि मुखवटे नसतात आणि जर मुखवटा नसेल तर काजळी किंवा पीठाने त्यांचा चेहरा वास घेईल. लोकांमध्ये असा विश्वास होता की जानेवारी 13-14 पासून बाप्तिस्मा होईपर्यंत, परमेश्वराने आपल्या मुलाच्या जन्माच्या सन्मानार्थ शेतात व जंगलात अशुद्ध फिरण्यास परवानगी दिली. म्हणूनच, लोकांनी मॅक्सीमध्ये वेषभूषा करण्याचा प्रयत्न केला, अशाप्रकारे अशुद्ध सैन्यापासून स्वतःचे रक्षण केले आणि जणू स्वत: ला घाबरवण्याचा प्रयत्न करीत. तसेच, मुलींना घाबरवण्यासाठी तरुणांनी मुखवटे घातले आहेत, कारण स्त्रिया याची भीती बाळगतात.
नवीन वर्षाच्या पार्टीसाठी कुटिया सकाळी स्वयंपाक करायला लागला
रात्री गव्हाचे धान्य भिजवून कुटिया सकाळी लवकर शिजवू लागला. आणि सकाळी ते सुमारे एक तास कमी गॅसवर शिजवलेले असतात. धान्य मऊ असावे. यासह मनुका आणि वाफ अक्रोड घाला. मध वितळणे आवश्यक आहे आणि जर खसखस घालायची इच्छा असेल तर ते गरम पाण्यात किंवा मोर्टारमध्ये भिजवून संपूर्ण भिजवले जाते. सर्व घटक थंड केलेल्या कुटामध्ये जोडले जातात आणि वितळलेल्या मधात मसाले असतात.
"दीदुही" (आजोबा) जळत आहे
14 जानेवारीपासून गवत पेंढा जाळण्यास सुरुवात झाली, ज्याला "दीदू" किंवा "आजोबा" असे नाव देण्यात आले. हे करण्यासाठी, त्यांनी अगोदरच एक पेंढा तयार केला, त्यास पेटवून दिले आणि ज्वाला जळत असताना त्यांनी गाणी गायली, नृत्य केले आणि गटांमध्ये एकत्र जमले आणि घरांच्या खिडक्याखाली चालत गमतीशीर स्वरात गायले: “जो कोणी केक देत नाही, आम्ही खिडक्या भरुन!”. जेव्हा ज्योत आधीच इतकी जळत नव्हती, तेव्हा तरुण जोडप्यांनी बोंडअळीवर उडी मारण्यास सुरवात केली, अशा प्रकारे सर्व अशुद्ध वस्तू शुद्ध केल्या आणि शुभ आकर्षण उद्भवले.
धान्य “पेरणी” करण्यासाठी नातेवाईक आणि मित्रांच्या घरांभोवती फिरत रहा
आणखी एक मनोरंजक परंपरा, ज्याचा अर्थ असा आहे की आरोग्यासाठी, आरोग्यासाठी, पृथ्वीच्या सुपीकतेची इच्छा आहे. केवळ पुरुष, तरूणच धान्य पेरतात अशी प्रथा होती. असा विश्वास होता की मुली पुरुषांइतके आनंद आणत नाहीत. सर्व प्रथम ते गोदामांच्या घरात गेले. घर "शिंपडलेले" धान्य वसंत inतू मध्ये वसंत onesतु मध्ये एकत्र केले आणि मिसळले गेले.
जुन्या काळातील भविष्य सांगणे
जरी चर्च विविध भविष्य सांगण्यास मान्यता देत नाही, तरीही परंपरा अशा प्रकारे विकसित झाली की 31 डिसेंबरची संध्या ही भविष्य सांगण्यास सर्वात यशस्वी ठरली. असा विश्वास आहे की आज संध्याकाळी भविष्याबद्दल जाणून घेणे शक्य आहे. बहुतेक तरुण अविवाहित मुलींना आश्चर्य वाटले. जगण्याचे सर्वात प्रसिद्ध भविष्य सांगण्यापैकी एक म्हणजे कंघीवर. झोपायच्या आधी मुलीला तिला उशाखाली ठेवून पुढील शब्द म्हणायचे: "संकुचित, गोंधळलेले, ये आणि माझ्या केसांना कंघी घाला." त्या रात्री ज्याला तिचे स्वप्न पडेल तो तिचे लग्न करेल.
किंवा भविष्य सांगण्याची दुसरी आवृत्तीः ब्रेडचा तुकडा, अंगठी आणि एक हुक विविध लहान वस्तू असलेल्या वाडग्यात ठेवा आणि टॉवेलने झाकून टाका, प्रत्येक मुलगी एक एक करून बाहेर काढून वाटीकडे परत करते. जर आपल्याला अंगठी मिळाली तर आपला नवरा सुंदर असेल, जर भाकरचा तुकडा श्रीमंत असेल आणि जर हुक खराब असेल तर.
