एक मनुका झाकण च्या वास इतर काहीही गोंधळात टाकू शकत नाही. एकदा आपण आपल्या आयुष्यात असे अनुभव घेतल्यावर, तो कायम लक्षात ठेवेल. Berries, पाने, twigs - सर्वकाही या सुवास सह संतृप्त आहे. म्हणून, रशियामध्ये, या बेरीला बर्याचदा "मनुका" (जुन्या चर्च स्लाव्होनिक, "मजबूत वास") असे टोपणनाव दिले गेले आहे. वासांव्यतिरिक्त, हे त्याच्या विशेष अद्वितीय गुणधर्मांसाठी प्रसिद्ध आहे. काळ्या मनुका काय आहे याचा अंदाज घेण्याचा प्रयत्न करूया, याचा वापर कसा आहे.
तुम्हाला माहित आहे का? Currant त्याच्या वैज्ञानिक नाव "Ribes" अरबांना obliged आहे. अरबी रीबासमध्ये - नंतरच्या लोकांनी स्वयंपाकघरमध्ये रुबर्बचा वापर केला. स्पेनच्या विजयानंतर, अरबांना येथे रबरी आढळली नाही आणि ते गोड आणि खमंग करंटांसह बदलले, ज्याला रीबस म्हटले जात असे.
कॅलरी आणि रासायनिक रचना
काळा मनुका च्या berries कमी-कॅलरी आहेत. 100 मध्ये, केवळ 36 ते 43 केकिलपर्यंत आहे. 
सामग्रीच्या दृष्टीने हे योग्यरित्या अग्रगण्य स्थान व्यापते:
- जीवनसत्त्वे (सी, बी गट (1, 2, 6, 9), ई, पीपी, के, नियासिन, बीटा कॅरोटीन, बायोटिन, डी, इत्यादी);
- कॅरोटीनोइड्स;
- पेक्टिन्स;
- आवश्यक तेले;
- टॅनिन
- मॅक्रो- आणि मायक्रोलेमेंट्स (पोटॅशियम, मॅंगनीज, फॉस्फरस, बोरॉन, सल्फर, सोडियम, लोह, जस्त, तांबे, चांदी);
- एन्थोकाइनिन्स, फाइटोसाइडस, ग्लाइकोसाइड्स.
हे महत्वाचे आहे! अनावश्यक मनुका berries मध्ये, व्हिटॅमिन सी overripe पेक्षा चार वेळा जास्त आहे.
उपयुक्त काळा मनुका काय आहे
उज्ज्वल चव आणि सुगंध असणे, मनुका अधिक महत्वाचे वैशिष्ट्य आहे. हे वनस्पती अतिशय उपयुक्त आहे.
आणि हे फक्त berries (जरी सर्वकाही उपयुक्त शेरचा हिस्सा त्यांना समाविष्ट आहे) लागू होते. ब्लॅक करंट्समधील व्हिटॅमिन आणि इतर पोषकद्रव्ये मूत्रपिंडांमध्ये आणि पानेमध्ये आणि शूटमध्ये असतात.
स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, योशता, डॉगवुड, प्रिन्स, क्लाउडबेरीज, चेरी, ब्लूबेरी आणि ब्लॅकबेरीज सारख्या भाज्या देखील उपयुक्त गुणधर्मांमध्ये आहेत.
बेरी
ही बेरी त्यांच्या रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्या किंवा चवमुळेच अद्वितीय असतात. 
फळे उष्माचारादरम्यान त्यांचे फायदेशीर गुणधर्म गमावत नाहीत आणि त्यांना गोठलेले, वाळलेले, साखर आणि इतर स्वरूपात जमीन ठेवतात. Currants नियमित वापर:
- रक्तवाहिन्या वितळवते;
- टोन अप;
- "खराब" कोलेस्टेरॉलपासून रक्त काढून टाकते;
- चयापचय सुधारते;
- दबाव सामान्य करणे;
- विरोधी दाहक प्रभाव आहे;
- एक मूत्रपिंड प्रभाव आहे;
- साखर पातळी कमी करते (मधुमेह असलेल्या रुग्णांच्या वापरासाठी सूचित);
- पुनरुत्पादन आणि वृद्ध होणे प्रक्रिया धीमे;
- मेंदू कार्य सुधारते;
- अँटीऑक्सीडेंट गुणधर्म आहेत;
- दृष्टी सुधारते;
- शक्ती वाढते इ.
पाने
मनुका पाने जीवनसत्त्वे आणि खनिजांच्या रचनांमध्ये बेरीज कमी नसतात. मनुका पानेची चहा:
- दाहक प्रक्रिया काढून टाकते;
- विषारी पदार्थ काढून टाकते;
- जास्त यूरिक आणि प्युरीन ऍसिडपासून मुक्त होण्यास मदत होते;
- सौम्य रेचक प्रभाव आहे;
- संधिवात वेदना सह मदत करते.
तुम्हाला माहित आहे का? मनुका पाने आणि भाज्या माशांच्या आणि माशांच्या पाककृतींच्या स्वादांवर विशेष पिकॅन्सी देतात.
विशेष सूचना आणि शिफारसी
तथापि, काळ्या मनुकाचा अमर्यादित वापर विपरीत परिणाम असू शकतो. गर्भधारणा झालेल्या बाळाच्या किंवा नवजात बाळाच्या आरोग्याबाबत काळजीपूर्वक सावधगिरी बाळगणे हे विशेषतः महत्त्वाचे आहे. 
गर्भधारणेदरम्यान
गर्भधारणा दरम्यान काळा मनुका शरीरासाठी खूप चांगलेपरंतु कधीकधी एक विरूद्ध उलट परिणाम देखील मिळवू शकतो.
सकारात्मक प्रभाव हे संयंत्र ताणतणावासाठी शरीर तयार करण्यास गर्भवती स्त्रीला मदत करते - जन्मदर:
- शरीराला सर्व आवश्यक (जीवनसत्त्वे, खनिजे) समृद्ध करते;
- रोगप्रतिकार शक्ती मजबूत करते;
- दबाव सामान्य करणे;
- पफनेस काढून टाकते;
- अशक्तपणापासून संरक्षण करते;
- एलर्जीमुळे प्रवृत्ती वाढू शकते. गर्भधारणेदरम्यान शुद्ध 100% क्रीम रस वापरणे आवश्यक आहे;
- पाय मध्ये varicose शिरा वाढली. या रोगाच्या लक्षणांची उपस्थिती berries खाण्याची अवांछितता चेतावणी देते;
- गॅस्ट्रिटिसचा हल्ला (जर अम्लता वाढली असेल तर);
- फायटोस्टोजेन्सच्या वाढीव पातळीची शक्यता.
आपण काही berries पूर्व-खाणे आणि शरीराच्या प्रतिक्रिया पाहू शकता. ब्लॅककुरंट रस पिण्याची गरज आहे फक्त पातळ.मधुमेह सह
टाईप 1 आणि 2 मधुमेह असलेल्या रुग्णांना (शिफारस केलेले पेक्टिन आणि फ्रक्टोजी भरपूर उपयुक्त असलेले पदार्थ) ब्लॅक क्रीमंट आहे.
Berries व्यतिरिक्त, डॉक्टर पाने आणि twigs decoctions (गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टची स्थिती सुधारण्यासाठी, चांगला चयापचय योगदान करण्यासाठी) वापर शिफारस करतात.
मधुमेहामध्ये, आहारात कॉर्न, चिनी कोबी, ब्लूबेरी, लाल मनुका, पालक, बाम मध, ब्लूबेरी समाविष्ट करणे उपयुक्त आहे.काळा मनुका मधुमेह विशेषतः उपयुक्त आहे infusions (ताजे आणि कोरडे berries, पाने पासून) स्वरूपात. त्यांना तयार करणे फार सोपे आहे - पाने वर उकळत्या पाण्याने ओतणे आणि अर्धा तास धरून ठेवा. अर्ध कपसाठी दिवसातून 6-7 वेळा - ओनुइन्स अधिक वेळा घ्यावे.
मुलांसाठी
चवदार बेरी हेतूने आहे तिची मुले खाल्ले: अनेक जीवनसत्त्वे आणि खनिज, उपचार आणि उपचार गुणधर्म.
काही 6-7 महिन्यांपासून मुलाला ताजे करंट देण्यास प्रारंभ करतात. परंतु, एका वर्षापर्यंत, बाळांचे शरीर हळूहळू दुग्धशाळेपासून घन पदार्थात पुन्हा बनवले जात आहे, currants सह प्रयोग चांगले आहेत. थोडा विलंब.
आपण ग्राउंड berries, मनुका फळ पेय सुरू करणे आवश्यक आहे. उकडलेले पाणी (1x1) सह मनुका रस कमी करणे चांगले आहे. बेकिंगमध्ये मुलासारखे काळ्या मनुका.
Currants कधीकधी एलर्जिक प्रतिक्रिया होऊ शकते. मुलाला तिच्याशी परिचित करणे उचित आहे हळू हळू: सकाळी थोडी कढीपत्ता द्या आणि ते शरीरावर शरीरात रसाळपणा, खरुज किंवा खुजली असेल तर पहा. जेव्हा असे प्रतिक्रिया घडतात तेव्हा ते बर्याच वर्षांपासून करंट्सपासून वाचण्यासारखे आहे. 
पारंपारिक औषधांमध्ये वापरा
लोकप्रिय शहाणपणाची बर्याचदा या बेरी च्या उपचार गुणधर्म लक्षात आले आहे. त्याच्या मदतीने, त्यांनी मुलांमध्ये, सर्दी, डोळा रोग, त्वचारोग, इत्यादींमध्ये स्क्रोफुला बरे केले.
बर्याचदा करंट्स, खोकला, उष्माघात, इत्यादींच्या मदतीने उपचार केले जात होते. फक्त बेरीच नाही, परंतु सुगंधांसह पाने देखील बरे होतात. सर्वात लोकप्रिय औषधोपचार औषध काळा मनुका:
- मनुका चहा (त्याचा फायदा त्याच्या टॉनिक इफेक्ट, अँटी-इंफ्लॅमेटरी, डायरेक्टिक आणि डायफोरेटिक इफेक्टमध्ये आहे). याचा उपयोग व्हिटॅमिनची कमतरता, सर्दी, ऍनिमियासाठी केला जातो). ब्रू वेगळे 14-20 धुतले आणि ताजे पाने आणि काळ्या चहाचे चमचे कापून घेतले. 10-15 मिनिटे घाला. खाल्ल्यानंतर, 1/4 काळ्या चहा, काळ्या मनुका ओतण्याच्या 2/4, मध (1/4) गरम दुध (चवीनुसार) मिसळा.
हे महत्वाचे आहे! हलक्या हिरव्या रंगाच्या तरुण कढीपत्ता पाने करून अधिक प्रभावी चहा मिळते.
- currant infusions. ते जळजळ, तापमान, रक्तदाब सामान्य करतात, रक्त वाहनांना इजा करतात. कोरड्या berries (पाणी प्रति ग्लास कच्चे माल 1 चमचे घालावे. Berries प्रती उकळत्या पाणी घालावे, मफल आणि दोन तास सोडा.) दिवसातून तीन वेळा प्यावे; पाने (6 टेस्पून ताजे कट पान उकळत्या पाण्यात लिटरने ओततात, उष्णता मध्ये एक तास सोडा. अधिक वेळा प्यावे, अर्धा कप घ्या);
- decoctions. स्कार्व्हीच्या स्पष्टतेसह, दबाव सामान्य करण्यासाठी त्यांना ऍरिथमियापासून प्या. कोरड्या बेरीपासून तयार करा (250 मि.ली. पाण्यात कच्च्या मालाची 2 टेबलस्पून पाउल आणि 10 मिनिटे शिजवावे. 30 मिनिटे उष्णता मध्ये घाला. चमचेत चार वेळा दररोज प्यावे). लोशन आणि थेरपीटिक बाथसाठी, पाने, दाग आणि कडू (समान प्रमाणात मिश्रित (50 लिटर पाण्यात 50 ग्रॅम), उकळणे आणि 10 मिनिटे उकळणे, एका तासासाठी सोडून द्यावे).
- मनुका रस. ते पाणी स्वच्छ किंवा पातळ पितात (या स्वरूपात ते गळ घासण्याचा (रंज) हाताळण्यासाठी वापरला जातो. जर अम्लता कमी झाली असेल तर शुद्ध रस असलेल्या चिप्सचा तीन वेळा उपयोग करण्यात मदत होते;
- berries मध सह निचरा, berries, उच्च रक्तदाब आणि खोकला साठी उत्तम प्रकारे मदत.
तुम्हाला माहित आहे का? Currants सर्व खंडांवर वाढते (अंटार्क्टिका वगळता). शास्त्रज्ञांनी केवळ 150 पेक्षा जास्त वन्य प्रजातींची गणना केली आहे.
सौंदर्यप्रसाधनातील अनुप्रयोग: सौंदर्य आणि त्वचेच्या आरोग्यासाठी
काळा मनुका व्यापकरित्या वापरले जाते कॉस्मेटोलॉजी मध्ये. हे अनेक क्रीम, लोशन, साबण आणि इतर कॉस्मेटिक उत्पादनांचा एक भाग आहे.
नैसर्गिक ऍसिडमुळे हे संयंत्र त्वचेसाठी नैसर्गिक छिद्र बनते - मृत पेशी नष्ट होतात, पुनरुत्पादन वाढते.
मनुकायुक्त रस मदतीने फ्रीकेल्स व वय स्पॉट्सपासून मुक्त होते, यामुळे त्वचेची पोलसिटी कमी होते. 
मनुका वर आधारित करा आणि लागू करा:
- कॉस्मेटिक मास्क. ते चेहर्याची त्वचा टोन आणि पोषण करतात. तयार करणे सोपे आहे: मोर्टारमध्ये 4-5 तरुण कढीपत्ता पाने. 1 टीस्पून च्या वस्तुमान मध्ये जोडा. मध आणि आंबट मलई, मिक्स करावे. निजायची वेळ आधी 15 मिनिटे लागू करा. उबदार पाण्याने स्वच्छ धुवा. अर्जाचा कोर्स - 2 आठवडे. कचरा पिकलेल्या बेरी देखील वापरल्या जातात, ते wrinkles कमी करते, त्वचेचे पुनरुत्पादन करतात (बेरीज मध (1x1) आणि 3-4 मिनिटे त्वचेवर लागू केले पाहिजे. थंड पाण्याने धुवा).
उन्हाळ्यात, बर्याच करंट्स असतात तेव्हा आपण बर्याच बेरीजचे रस पिळून काढू शकता आणि त्यांचे चेहरा त्वचा ताजे करू शकता. वृद्धत्व असलेल्या त्वचेसाठी, केफिअर आणि ग्राउंड ग्रंथर (ब्लेंडर मध्ये) मध्ये पिकांचे मिश्रण उपयुक्त currants उपयुक्त ठरतील;
- टॉनिक बर्फ. बर्फ टिनमध्ये शुद्ध किंवा पातळ ब्लॅककुरंट रस घाला. कोंबडीची चौकोनी तुकडे मालिशसाठी उपयुक्त आहेत;
- केसांपासून मास्क आणि केसांच्या पानांपासून decoctions. प्रक्रिया केस संरचना पुनर्संचयित करण्यात मदत, एक निरोगी चमक द्या;
- नखे प्लेट मजबूत करण्यासाठी साधन. नखे आणि कण मध्ये कढीपत्ता रस नियमित रबविणे त्यांना बरे आणि मजबूत करण्यास परवानगी देते.
कॉस्मेटोलॉजीमध्ये अशा प्रकारच्या वनस्पतींचा वापर केला जातो: डॉगवुड, पक्षी चेरी, संध्याकाळी प्राइमरोझ, आले, मूली, माउंटन ऍश लाल, अमारॅन्थ, ऍरीक्रोट आणि टरबूमेलन.
हिवाळा तयारी
मनुका - ठिबक, वाळवणारा, उकळत्या जाम इत्यादि नंतर त्याचे बहुतेक गुणधर्म राखण्यासाठी सक्षम असलेल्या काही वनस्पतींपैकी एक. 
म्हणूनच हिवाळा आणि लवकर वसंत ऋतु, विशेषत: विटामिनची कमतरता जाणवते तेव्हा ही कापणी केली जाते. कापणी berries, पाने, buds आणि twigs वेगवेगळ्या प्रकारे:
- फ्रीझिंग फ्रोजन currants सर्वोत्तम जीवनसत्त्वे आणि खनिजे संपूर्ण श्रेणी राखण्यासाठी - हे त्याचे मुख्य फायदा आहे. उकळण्याची आधी berries (कोरडे, overripe नाही, नुकसान नाही) निवडा. काही गार्डनर्स berries धुणे नाही, परंतु त्यांना हवा सह झटका. आपण धुवायचे असल्यास, आपण हे काळजीपूर्वक करावे (यामुळे छिद्र कमी न होणे) आणि त्यानंतर आपण ते कोरडे केले पाहिजे. बेरी एक पट्टीमध्ये एक पॅनमध्ये पसरतात आणि गोठतात. मग त्यांना पिशव्यामध्ये ठेवता येईल आणि स्टोरेजसाठी फ्रीझरमध्ये ठेवता येईल (एक वर्षापेक्षा जास्त नाही - नवीन पीक पर्यंत);
- कोरडे बेरी सावलीत वाळवावेत, आपण सुरवातीला ओव्हन मध्ये वाळवावे. त्यामुळे पाने आणि shoots करा. जून-जुलैच्या सुरुवातीस कापणीच्या पानांसाठी सर्वोत्तम वेळ आहे. प्रामाणिकपणा टिकवून ठेवण्यासाठी पाने खूप मोठी नसतात, परंतु लहान नसतात. काचेच्या कंटेनरमध्ये कच्चे माल तयार करणे चांगले आहे;
- साखर (1x1) सह बेरी दाणे. या मनुका तसेच संरक्षित (candied) आहे.
हे महत्वाचे आहे! ओव्हन मध्ये berries किंवा पाने कोरडे करताना, आपण तापमान 50 पेक्षा जास्त नाही याची खात्री करणे आवश्यक आहे °. अन्यथा, व्हिटॅमिन सी ग्रस्त होईल.
- Gourmets शिफारस करू शकता दोन पाककृती - पाच-मिनिट जाम (स्वयंपाक करताना जीवनसत्त्वे नष्ट होत नाहीत) आणि जाडांपासून जाम:
- दिवाळे आणि धुवा currants च्या किलो, पाणी काढून टाकावे. एक खोल स्टेनलेस स्टील सॉस पैन मध्ये एक सिरप (2 चष्मा पाणी साठी साखर 1.5 किलो) तयार करा. उकळताना, berries घालणे, उकळणे आणि पाच मिनिटे शिजवावे, फेस काढून टाकणे. स्टोरेज वापर निर्जंतुकीकरण dishes;
- 750 ग्रॅम berries (लिटर पाट) धुऊन एक कोळशाचे मध्ये सोडा. मोठ्या सॉसपॅनमध्ये पाणी उकळवा आणि बेरीज 5 मिनीटे उकळवा. नंतर मॅश केलेले बटाटे मध्ये एक चाळणी द्वारे त्यांना पीठ. द्रव्य जोडा 1.4 किलो साखर, पॅन आणि उकळणे शिफ्ट (कधीकधी stirring). कमी उष्णता वांछित स्थितीत आणते - इच्छित जाडीत. सर्व वेळ हलवा. निर्जंतुक जार बंद करा.
हिवाळ्यासाठी इतर बेरी तयार करण्यासाठी पाककृतींशी परिचित व्हायला आपल्याला आवडेल: हंसबेरी, चेरी, कॉर्नेल, योशता, चोकबेरी.
विरोधाभास
काळी मनुका च्या berries आणि पाने - हे फक्त चांगले नाही तर संभाव्य हानी देखील आहे. 
या वनस्पतीच्या वापरासाठी मुख्य विरोधाभासांपैकी मुख्य असहिष्णुता असहिष्णुता आहे. Currants करू शकता जेव्हा देखील नुकसान करा:
- थ्रोम्बोफलेबिटिस;
- उच्च अम्लता;
- हिपॅटायटीस
- स्ट्रोक आणि हृदयविकाराचा झटका आला.
