मनुका हा सामान्यतः दोन मुख्य प्रकारांशी असतो - काळा आणि लाल. आपणास माहित आहे की, प्रथम जास्त उपयुक्त गोष्टी आहेत, परंतु प्रत्येक त्यांच्या स्वत: च्या व्यसनांच्या आवडीच्या गुणधर्मांबद्दल. पांढरा मनुका हा एक अतिशय दुर्मिळ प्रकारचा वनस्पती आहे, आणि तरीही, त्याच्या मूल्यानुसार, ते पूर्णपणे "सापेक्ष" लालपेक्षा कमी नाही.
कॅलरी आणि रासायनिक रचना
सर्वप्रथम, लाल आणि पांढर्या करंट्समधील फरक खरोखरच रंगात आहे याची नोंद घ्यावी, म्हणून ही दोन बेरी उन्हाळ्याच्या कॉटेज आणि टेबलवर एकमेकांना पूर्णपणे बदलू शकतात.
तुम्हाला माहित आहे का? झुडूप नाव स्वत: जुन्या रशियन मूळ आहे. आमच्या पूर्वजांना "कर्ल" हा शब्द आधुनिक "सुखद गंध" ("अडखळत", परंतु "प्लस" चिन्हासह) सारखाच होता. ज्याने या वनस्पतीत या वनस्पतीचा विस्तार केला किंवा चहाच्या पानांमध्ये ते वाढविले, त्यांनी सुवासिक आणि सुगंधित वासांविषयी जागरूक आहे जे कोंबडीचे हिरव्या भाज्या उधळतात.
पांढरे मनुका कमी-कॅलरी खाद्य पदार्थांचे आहे: एका किलोग्रामच्या फळांमध्ये साधारणपणे असते 400 किलो. 
उत्पादनाचे उर्जा मूल्य:
- प्रथिने - 5%
- चरबी - 4%;
- कर्बोदकांमधे - 76%.
पण त्याच्या रचना मध्ये, हा वनस्पती, जरी काळी मनुका कमी करण्यासाठी अद्याप एक अत्यंत मौल्यवान आणि उपयुक्त उत्पादन आहे.
फायबर, आहारातील फायबर, मोनो- आणि डिसॅकराइड्स, पेक्टिन आणि राख यांच्या व्यतिरिक्त यामध्ये जीवसृष्टीसाठी पोटॅशियम, फॉस्फरस, कॅल्शियम, मॅग्नेशियम आणि सोडियमसारख्या मोठ्या प्रमाणात आवश्यक घटक आहेत. पांढऱ्या मनुका मध्ये लोह देखील आहे, त्याची रक्कम तुलनेने लहान आहे, परंतु ती अजूनही काळापेक्षा जास्त आहे.
हे महत्वाचे आहे! रचना मध्ये लाल मनुका स्वीकारत नाही, पांढरा बेरी त्याच्या संबंधित आधी एक निर्विवाद फायदा आहे: तो कमी एलर्जिनिक आहे, कारण लाल रंगद्रव्य आहे जे आपल्या शरीरात या अवांछित प्रतिक्रिया कारणीभूत होते. या कारणास्तव, लाल रंगाच्या मुलांपेक्षा मुलांना जास्त पांढरे berries अधिक सुरक्षित आहेत.
आणि अर्थात, berries च्या फायद्यांविषयी बोलणे, आम्ही प्रामुख्याने जीवनसत्त्वे म्हणजे. पांढरा मनुका त्यांच्या प्रचंड रक्कम. त्यामुळे, या फायदेकारक पदार्थांच्या सामग्रीमध्ये भाज्या उत्पादनांमध्ये विजेतांपैकी एक आहे असा विचार करून या बेरीमध्ये भरपूर व्हिटॅमिन पी आणि व्हिटॅमिन सी आहे.
तसेच वनस्पतीमध्ये बीटा-कॅरोटीन, जीवनसत्त्वे ए आणि ई तसेच बी-व्हिटॅमिन ग्रुपचे "प्रतिनिधी" आहेत: थायामिन, रियोबोलाव्हिन, पायरीडोक्सिन आणि फोलिक अॅसिड.
असे मानले जाते की लाल berries आमच्या शरीराच्या आरोग्यासाठी आवश्यक नैसर्गिक अँटिऑक्सीडंट्स असतात. स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी, गुसबेरी, चेरी, राजपुत्र, कॉर्नल्स, बार्बेरी, माउंटन ऍशच्या उपचार गुणधर्मांबद्दल अधिक जाणून घ्या.
उपयुक्त पांढरा मनुका काय आहे
व्हाईट क्रीमचा फायदा अतिवृद्ध होणे कठीण आहे आणि शरीरावर सक्रिय क्रिया ही उत्पादना खाल्यानंतर काही मिनिटांत अक्षरशः होते. 
बेरी
फळांमध्ये उपस्थित जीवनसत्त्वे खालीलप्रमाणे करतात कल्याण कार्ये:
| व्हिटॅमिन सी |
|
| व्हिटॅमिन ए |
|
| व्हिटॅमिन पी |
|
| व्हिटॅमिन ई |
|
| ग्रुप बी च्या व्हिटॅमिन |
|
आरोग्याच्या दृष्टिकोनातून आणि पांढरे मनुका असलेल्या फळांमधील इतरांपेक्षा कमी मनोरंजक नाही घटक:| Berries खनिज रचना | हृदयाच्या स्नायूला बळकट करण्यास आणि प्रतिकारशक्ती पुनर्संचयित करण्यास मदत करते |
| पेक्टिन्स | ते विषाणू, लवण, जड धातू, खराब कोलेस्टेरॉलचे शरीर शुद्ध करतात, आतड्यांवरील शोषक प्रभाव पडतात. |
| सेंद्रिय अम्ल | शरीरावर एक जीवाणूनाशक प्रभाव आहे |
| सेल्युलोज | खराब कोलेस्ट्रॉल कमी करते |
| ऑक्सिओमारिन्स | रक्तवाहिन्या कमी करा, हृदयपरिणामांची संपूर्ण स्थिती सुधारित करा |
ब्लॅकबेरी, ब्लूबेरी, ब्लॅकबेरी, ब्लॅक रास्पबेरी, मुल्बेरी, काळ्या चोकबेरी, काटेरी झुडुपे, वृक्षारोपण यांसारख्या अंधकारमय बेरीजच्या फायदेशीर गुणधर्मांशी परिचित होण्यासाठी आम्ही शिफारस करतो.
पाने
नेहमीच औषधी वनस्पतींसह केस नसतात, फक्त फळच नाही तर पांढरे currants मध्ये पाने उपयुक्त आहेत. त्यांच्याकडून बनविलेले ओतणे आश्चर्यकारक आहे. जीवनसत्त्वे स्त्रोत, जे, पाने कोरडे असताना, नष्ट होत नाहीत (फळांच्या उष्णतेच्या प्रक्रियेदरम्यान असे होऊ शकते).
तसेच, या झाडाची पाने सिस्टिटिसच्या रोपासाठी वापरली जातात आणि आपण ताजे आणि वाळलेल्या दोन्ही कच्च्या मालांचा वापर करू शकता (दोन्ही बाबतीत, 100 ग्रॅम पाने उकळत्या पाण्याने दोन कपांनी ओतल्या पाहिजेत आणि कित्येक तासांसाठी वाष्पीत करावीत, नंतर फिल्टर केले आणि दिवसात घेतले अर्धा कप). दोन tablespoons च्या त्याच ओतणे एक दिवसात तीन वेळा चांगला मूत्रपिंड प्रभाव देते. 
पांढरी मनुका पाने उच्च अम्लता ग्रस्त लोकांसाठी दर्शविली जातात. या प्रकरणात, त्यांनी दोन आठवड्यांसाठी पांढर्या वाइनवर जोर दिला आणि जेवण करण्यापूर्वी अर्धा तास एक चतुर्थांश ग्लास प्यावे.
हे महत्वाचे आहे! मनुकाच्या फळे आणि पानांचा जठरासंबंधी रसांच्या अम्लतावर विपरीत परिणाम होतो: बेरी वाढतात, आणि पाने कमी करतात.
चहामध्ये ताजे किंवा वाळलेल्या पानांचा समावेश केल्याने एक अद्वितीय सुगंध आणि टॉनिक उपचार गुणधर्म पितात.
हिवाळा तयारी
पांढरा मनुका मिठाई, सॉस आणि इतर पाककृतींसाठी उत्कृष्ट घटक आहे.
पांढरा मनुका जॅम आणि जेली हा एक शोभिवंत पदार्थ आहे, कारण बेरी फार खमंग आहे, परंतु त्यातून वाइन, तंत्रज्ञानाचे निरीक्षण केले तर ते खूप चांगले होते. तसेच, अत्यंत बारीक आणि सुगंधित आंत मिळविण्यासाठी बेरी मद्यपदार्थांमध्ये जोडली जाते. 
साठी जास्तीत जास्त संरक्षण सर्व पोषक घटकांमध्ये, पांढरे करंट्स जमीनी किंवा वाळलेल्या असतात. हे करण्यासाठी, berries काळजीपूर्वक उचलले पाहिजे, गुच्छ पासून वेगळे, चालणार्या पाण्याखाली धुऊन, एक कोळशाच्या टाकून दिले आणि काढून टाकण्याची परवानगी दिली. नंतर कागदी टॉवल्सवर कच्चा माल पूर्णपणे कोरडे होईपर्यंत पसरवा.
तुम्हाला माहित आहे का? पांढरा मनुका काळ्यापेक्षा जास्त उत्पन्न मिळवितो आणि त्याच वेळी तो कमी प्रमाणात शोषला जातो आणि कापणीच्या स्वरूपात चांगला संग्रह केला जातो, जो हिवाळासाठी उत्पादनाची कापणी करते तेव्हा हा पूर्णपणे फायदा होतो.
पुढे - तयारीच्या पद्धतीवर अवलंबून. फ्रीज करण्यासाठी, बेरी एका सपाट पृष्ठभागावर एका लेअरमध्ये ठेवा आणि दिवसासाठी फ्रीजरवर पाठवा. गोठलेल्या बेरीला विशेष कंटेनरमध्ये स्थानांतरित करण्यासाठी आणि वापरपर्यंत या फॉर्ममध्ये संग्रहित करण्यासाठी.
आपण बेरीजला प्लास्टिकच्या कपमध्ये गोठवू शकता, त्यांना क्लिंग फिल्मसह कडक करू शकता. मुख्य सिद्धांत: गोठलेल्या बेरी मोठ्या बर्फ गळतींमध्ये एकत्र राहू नयेत, जेणेकरुन लहान रक्कम वापरण्यासाठी त्यांना संपूर्ण पिघलावे लागणार नाही.
हे महत्वाचे आहे! पुन्हा उगवलेले फळ कधीही फ्रीज न करता, केवळ प्रेझेंटेशनचे संपूर्ण नुकसान होऊ शकते, परंतु उत्पादनाच्या बर्याच उपयुक्त गुणधर्मांमुळेच!
कोरडे करण्यासाठी आम्ही बेरीज पूर्णपणे कोरडे होईपर्यंत टॉवेल वर सोडू किंवा त्यांना ड्रायर किंवा ओव्हनवर पाठवू. (नंतरच्या प्रकरणात आम्ही बर्याच उष्णतेवर बेरीजला जास्तीत जास्त उष्णतेवर मिसळते, कधीकधी हलवून). 
पांढरा मनुका, तसेच लाल किंवा काळा इतर प्रकारचे बिलेटला परवानगी देतो, परंतु हे समजले पाहिजे की उष्णतेच्या प्रक्रियेत बेरीचे अनेक मौल्यवान गुण गमावले जाईल (सर्व प्रथम तो एस्कॉर्बिक ऍसिड संबंधित).
त्यामुळे, berries पासून एक compote करण्यासाठी, ते, इच्छित असल्यास, धुऊन वेगळे आणि निर्जंतुकीकरण jars मध्ये व्यवस्था केली तर धुवा आवश्यक आहे. 3 किलो berries प्रति 1.5 लिटर दराने 30 टक्के साखर सिरप तयार करा. काही मिनिटांनी, सिरपला थोडासा थंड उकळवा, स्टीमड जारमध्ये ओतणे, 5-10 मिनिटे पाणी न्हाणीमध्ये शिजवून घ्या.
चेरी, ब्लूबेरी, गोसबेरी, योशता, व्हिबर्नम, खुबसंबी, सफरचंद, नाशपात्र, टोमॅटो, फिजलिसिस, खरबूज यापासून आपल्या टेबलसाठी जाम आणि जामची सर्वोत्तम पाककृती शिका.
जाम आपण या रेसिपीच्या अनुसार स्वयंपाक करू शकता: 1: 1 प्रमाणात गणित केलेले, धुऊन आणि वाळलेल्या भाज्या साखर सोसल्या जातात (जसा स्पष्ट आहे की, पांढरे करंट्स खूप खमंग आहेत, म्हणूनच साखर दुःखी करणे चांगले नाही.) बिलेटला काही काळ उभे रहा, चांगले छान.
मग आपण तांबे किंवा तापाची बाटली (berries च्या 1 किलो प्रती 0.5 एल दराने) मध्ये स्वच्छ पाणी ओतणे आवश्यक आहे, एक उकळणे आणण्यासाठी, 30% उपाय करण्यासाठी साखर घाला. सिरपमध्ये साखर-फळ मिश्रण घालावे, गरम करा, उष्णता कमी करा आणि बेरीज पारदर्शक होईपर्यंत शिजवा. निर्जंतुक बँका वर घालावे, रोल अप. 
आपण फॉर्ममध्ये currants तयार देखील करू शकता जेली. हे करण्यासाठी, आपण ग्रिंडर किंवा ब्लेंडर वगळावे, नंतर गॅज किंवा चाळणी टाकून, रस पिळून काढावे, 25% सिरप मिळत नाही तोपर्यंत ते साखर सह मिसळावे, उकळत्या नंतर उकळत्या तासभर उष्णता गरम करा.
नंतर तयार sterilized dishes मध्ये जेली ओतणे आणि रोल अप. "अनधिकृत" राहणा-या स्किन्स आणि खड्ड्यांमधून आपल्याला एक विटामिन विटा तयार होतो: उकळत्या पाण्यात भिजवून घाला, पुन्हा थंड उकळवा, थोडासा साखर घाला, थोडे साखर घाला आणि गरम हवामानात आनंद घ्या. 
इतर सुगंधित पांढरा मनुका तुकडे आहेत: मोमबत्तीचे फळ, मार्शमलो, मार्मलेड्स, confitures आणि अशा प्रकारे. हे आपल्या कल्पना आणि चव प्राधान्यांबद्दल आहे.
आणि चवदार मांसाचे खाद्यपदार्थ आवडणारे आपण फॉर्ममध्ये तयार करू शकता सॉस मसालेदार currants (आपण टोमॅटो pickle वापरण्यासाठी त्याच कृती त्यानुसार तयार marinade सह berries भरा).
दुसरा पर्याय रिक्त. सर्वांना माहिती आहे कोकेशियान तश्मिली सॉसज्याला त्याच नावाच्या झाडापासून व त्याच्या अभावापासून बनविले जाते.
या पांढरा बेरी पासून काहीतरी समान केले जाऊ शकते. ब्लेंडरमध्ये आम्ही currants, लसूण आणि डिल (3: 1: 1) मध्ये व्यत्यय आणतो. चव, तसेच साखर (berries 300 ग्रॅम प्रत्येक tablespoons) करण्यासाठी मीठ घाला. उकळणे आणा, बँका ओतणे, रोल अप. आम्ही हिवाळ्याची वाट पाहतो - आणि आनंद घ्या! 
प्रतिबंध आणि contraindications
आम्ही विचार करीत असलेले बेरी व्यावहारिकपणे आहे कोणतेही मतभेद नाहीत. जसे नमूद केले आहे की, अगदी एलर्जीक प्रतिक्रिया अगदी क्वचितच आढळते (ज्या लोकांमध्ये व्हिटॅमिन सी आणि त्यांच्या उत्पादनासाठी इतर पदार्थ असहिष्णु असहिष्णुते वगळता).
तथापि, पांढरे मनुका असलेले फळ पाचन तंत्रात ऍसिडची एकाग्रता मोठ्या प्रमाणावर वाढवू शकतात, म्हणून त्यांना उच्च अम्लतांच्या पार्श्वभूमीवर गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या निदान झालेल्या समस्या निदान असणार्या लोकांना असीमित प्रमाणात खाण्याची सल्ला देण्यात येत नाही. कल्याणच्या बिघाड टाळण्यासाठी, मधुर दुपारनंतर आणि कट्टरपणाशिवाय आनंद घेण्यासाठी एक चवदारपणा अधिक चांगले आहे.
