टरबूज एक आवडते बेरी आहे जे उन्हाळ्यात गोडपणा आणि ओलावा देते. हे जीवनसत्त्वे, सूक्ष्मजीव आणि इतर पदार्थांकरिता उपयुक्त असलेल्या पदार्थांमध्ये भरपूर समृद्ध आहे. पण हिवाळा आला तर, आणि या berries "कोणत्याही प्रकारे" न करता काय करावे? या लेखात आम्ही आपल्याला सांगेन की हिवाळ्यात बँकामध्ये अचूक टरबूज कसा तयार करावा, जेणेकरुन ते चवदार आणि निरोगी होतील.
एक नाश्ता म्हणून टरबूज
आश्चर्यकारकपणे पुरेसे आहे, परंतु उष्णतेमध्ये फक्त गोड मिठाई म्हणूनच नव्हे तर हिवाळ्याच्या काळात उत्कृष्ट स्नॅक म्हणून टरबूज वापरली जातात. ही बेरी जारमधील मीठ आणि मसालेदार आहेत आणि बर्याचजणांना ते टोमॅटो आणि काकडीपेक्षा वाईट वाटत नाहीत.
टोमॅटोमध्ये डिब्बाबंद बेरी मिळवल्या जातात त्या टोमॅटोसारख्या खवल्यासारखे नाहीत, त्यामध्ये लोणचे मीठ आहे. एस्पिरिन, सायट्रिक ऍसिड आणि व्हिनेगर अशा मार्सिनडमध्ये संरक्षक म्हणून.
या बेरी पासून हिवाळा विविध तयारी करा:
- मॅरीनेट
- कॅन केलेला
- soaked;
- मीठ
- जाम आणि confiture तयार करा.
एक उत्पादन कसे निवडावे
सलटिंगसाठी टरबूज अखंड, लहान आणि किंचित अपरिपक्व असावे. आपण अशा बेरीची निवड न केल्यास - तयारी जेलसारखी होईल. ऑब्जेक्टचा आदर्श वजन - 2 किलोग्रॅम.
फळ overripe की तथ्य, त्याच्या पृष्ठभागावर cracks दर्शवू शकते. तसेच, गडद स्पॉट्स, डेंट्स नसलेल्या नमुने खरेदी करू नका कारण ते रिक्त स्थानांसाठी योग्य नाहीत.
जर या फळाचा कमीतकमी तुकडा समुद्रात पडला तर निराशाजनक वास येत नाही.
हे महत्वाचे आहे! लाल गुलाबी नसलेल्या गुलाबी पिवळ्या रंगात भाज्या वापरणे चांगले आहे. क्रॉम्बल शुगर माध्यमासह फळे योग्य नाहीत. पातळ पेंढा सह berries निवडा सर्वोत्तम आहे.
स्टेरलायझेशन पाककला पाककृती
वातनलिकांचे दोन मार्गांनी संरक्षण केले जाऊ शकते - निर्जंतुकीकरणासह आणि विना. सीमिंगची पहिली पद्धत थोडा जास्त वेळ घेते. कॅन मध्ये वाष्पशीलता सह कॅनिंग टरबूज साठी क्लासिक रेसिपी पाहू.
हिवाळ्यातील हिरव्या भाज्या आणि भाज्या वाचविण्यासाठी, स्क्वॅश, सॉरेल, लसूण, युकिनी, मिरपूड, लाल कोबी, शतावरी बीन, एग्प्लान्ट, अजमोदा (ओवा), हर्सरडिश, पार्सनीप, सेलेरी, रबर्ब, फ्लॉवर, टोमॅटो तयार करण्यासाठी पाककृती पहा.
साहित्य
Berries sewing साठी आवश्यक असेल:
- बँका (आपण तीन लीटर घेऊ शकता, आपण लिटर घेऊ शकता, हे एक परिचारिका म्हणून सोयीस्कर आहे);
- कव्हर
रेसिपी 1.5-2 किलो उत्पादनासाठी तयार केली गेली आहे, म्हणून अशा प्रकारच्या उत्पादनांसाठी रोलिंग करणे आवश्यक आहे:
- 1.5-2 किलो योग्य टरबूज;
- 9% व्हिनेगर 70 मिली.
- पाणी लिटर
- मीठ अर्धा चमचे;
- साखर तीन tablespoons.
तुम्हाला माहित आहे का? टरबूज रेंड खाद्य आहे. आपण ते रोखू शकता - लोणचे, त्यातून जाम आणि जाम बनवा. आणि टरबूज बियाणे खाल्ले जाऊ शकते, pre-fry.
चरण निर्देशांनुसार चरण
बेरी अचार करण्यासाठी, आपल्याला आवश्यक आहे:
- पॉट मध्ये पाणी एक लिटर ओतणे.
- मीठ, साखर घाला आणि उकळणे आणा.
- 10-15 मिनीटे उकळणे.
- व्हिनेगर, 70 मिली घालावे.
- कोरड्या, berries धुवा.
- स्लाइसमध्ये कापून घ्या (जेणेकरून ते जारमध्ये ठेवणे सोपे होते).
- फळे गरम गवत जरा घाला.
- झाकण ठेवून 20 मिनिटे निर्जंतुक करा.
- त्यांना आणि रोल केल्यानंतर.
- उलटा खाली वळवा आणि उबदार कंबल लपवा.
- बँका थंड झाल्यानंतर, त्यांना सीलसाठी स्टोरेज भागात हस्तांतरित करा.
निर्जंतुकीकरण न करता
हे फळे हिवाळ्यासाठी आणि निर्जंतुकीकरणासाठी तयार केले जाऊ शकतात. तयारीची ही पद्धत सोपे आणि जलद आहे. निर्जंतुकीकरण न करता कॅन केलेला टरबूज निवडण्याचा विचार करूया. 
उत्पादन यादी
निर्जंतुकीकरण न करता टरबूज राखण्यासाठी, आपल्याला हे घेणे आवश्यक आहे:
- तीन लिटर जार;
- सीलिंग कॅप्स
- उकळत्या पाणी.
- उत्पादन - आपल्याला फक्त पिक घेणे आवश्यक आहे. ग्रीन टरबूज चवदार असेल.
- साखर तीन tablespoons.
- मीठ एक चमचे.
- एस्पिरिनच्या 2 टॅब्लेट (एसिटिस्लासिलिक ऍसिड).
- उत्साह पासून peeled लिंबाचा एक तुकडे ,.
- मसाल्याच्या रूपात आपण लवंगा, दालचिनी, कोथिंबीर, तारॅगॉन, ऍलस्पिस आणि मिंट घालू शकता. चवदार चवच्या चाहत्यांनी एका फोड प्रति सिमिंगच्या दराने गरम लाल मिरची घालू शकता.
पाककला
Sewing साठी, आपण berries आणि कंटाळवाणे, आणि जाड-घाबरले घेऊ शकता. अशा सीमिंगची तयारी करणे सोपे आहे:
- धुण्यास आणि वाळविण्यासाठी तीन लिटर jars. स्टेरलाइझिंग आवश्यक नाही.
- जर आपण रोल-इनमध्ये लाल मिरची घालावी, तर आपल्याला ते तळाशी ठेवावे लागेल. मिरपूड पूर्णपणे कट, कट नाही. जर मिरचीचा रोल मध्ये कापला नाही तर फळ तीक्ष्ण होणार नाही. जर कांद्याची चिरलेली किंवा क्रॅक केली असेल तर सीमिंग आग होईल.
- फळ तयार करा. बेरीज धुवा, पुसणे आणि चिरून घ्या. या प्रकारे योग्यरित्या कापून घ्या - कव्हरच्या स्वरूपात वरील भाग आणि तळापासून समान कट करा. अर्धा कट. पुढे, अर्ध-मंडळांमध्ये कट करा. आणि नंतर प्रत्येक अर्धवर्तुळाकार विभाजित करा. प्रत्येक तुकडा अशा आकाराचा असावा की तो जारच्या मानाने जातो. मांस रसाळ आणि भडक आहे म्हणून, टरबूज तुकडे दाबा आणि टॅप करणे आवश्यक नाही.
- पुढे, प्रत्येक कंटेनरमध्ये दोन एस्पिरिन टॅब्लेट जोडा.
- प्रत्येक भांडे मध्ये तीन चमचे साखर घाला.
- एका कंटेनरमध्ये मीठ एक चमचे ओतणे.
- त्यापैकी प्रत्येकजण प्रामुख्याने दगडांशिवाय, सोल आणि छिद्रापासून peeled, लिंबाचा एक तुकडा ठेवले.
- उकळत्या पाण्याने बँका घाला.
- झाकून टाका.
- लिड-अप कंटेनर्स झाकून खाली वळवा. उबदार कंबल लपवा.
- तलाव थंड झाल्यावर (पुढच्या दिवशी) ते तळघर, तळघर आणि स्टोरेज रूममध्ये स्थानांतरीत केले जाऊ शकतात.
तुम्हाला माहित आहे का? 1 9 81 मध्ये जपानमधील झांझूजी येथे एका शेतकर्याने अधिक कॉम्पॅक्ट स्टोरेजसाठी चौरस टरबूज आणले.
स्टोरेज नियम
आपण किमान नवीन वर्षासाठी ताजे टरबूज ठेवू शकत नसल्यास - कॅन केलेला आणि मसालेदार बेरी एक उत्कृष्ट पर्याय आहेत. कॅन मध्ये कॅन केलेला berries एक वर्ष पर्यंत संग्रहित केले जाऊ शकते.
Pickled berries अधिक साठवले जातात, परंतु, सिद्धांततः, मसालेदार घरगुती उत्पादने साडेचार वर्षांपेक्षा जास्त काळ टिकवून ठेवली जाऊ नयेत. आपण शक्यतो वसंत ऋतु पर्यंत pickled berries जतन करण्यास सक्षम होणार नाही.
हे मर्यादित वेळेपर्यंत खाल्ले जाईल या वस्तुस्थितीसह, स्टोरेज परिस्थितीसह इतके जुडलेले नाही. या बेरीला पिकण्यासाठी रेफ्रिजरेटर किंवा तळघर वापरा.
हे महत्वाचे आहे! खारट फळांच्या तळघरमध्ये साठवण लाकडी बॅरल्सची आवश्यकता असते. जर फळांचा ग्लास घेताना व्हिनेगर वापरला गेला तर ते फक्त रेफ्रिजरेटर किंवा तळघरमध्ये साठवले पाहिजे.
Pickled फळ त्याच ठिकाणी salted म्हणून संग्रहित केले पाहिजे. आपण jars आणि बॅरल्स मध्ये berries sour शकता. मीठ, लसूण सारख्या विशेष मसाल्यांमधले सॉल्डेड मसालेदार बेरी वेगळे आहेत. या रिक्त स्थानामध्ये सारख्याच स्टोरेज वेळा आहेत, वसंत ऋतुपर्यंत तो वापरणे चांगले आहे.हिवाळा आणि इतर कंटेनर (निर्जंतुकीकरणाशिवाय) मध्ये टरबूज तयार करण्यासाठी अनेक पाककृती आहेत, त्यापैकी काही आमच्या लेखात उघड केल्या गेल्या आहेत.
पसंतीच्या गोष्टींचा वापर करून, फोटो रिक्त स्थान वाचून या पाककृतींचा वापर करुन आपण बर्याच वेळेस टरबूज वाचवू शकाल आणि थंड हिवाळ्याच्या संध्याकाळी त्याचा आनंद घ्याल.
