हिवाळ्यासाठी लाल मनुका जाम तयार करणे

जवळजवळ प्रत्येक उन्हाळ्याच्या कॉटेजमध्ये एक सुंदर लाल बेरी आढळते. इतर berries म्हणून, आपण कोणत्याही मिष्टान्न करू शकता. लाल मनुका केवळ काळ्या रंगातच नव्हे तर चवीनुसार देखील काळा असतो. ते अधिक acidic आहे आणि जेल करण्याची क्षमता आहे. आपण लाल करारासह प्रयोग करू शकता, हिवाळ्यासाठी विविध प्रकारच्या तयारीसाठी अनेक पाककृती आहेत: ताजे बेरी आणि साखर नसलेल्या उष्णता उपचारांसह आणि स्वयंपाक केल्याशिवाय तयार केले जातात.

शिजवलेले नाही

हिवाळ्यासाठी लाल currants च्या स्वादिष्ट तयारी करा आणि एक व्हिटॅमिन गमावू नाही मदत करेल स्वयंपाक केल्याशिवाय पाककृती:

1. उत्पादनांसाठी कच्चा संरक्षित: 2 किलो साखर आणि 1 किलो currants. Berries एक ब्लेंडर किंवा मांस धारक सह क्रमवारी, धुणे, कोरडे, मॅश करणे आणि चाळणी द्वारे घासणे आवश्यक आहे. मग आपल्याला साखर ओतणे आणि लाकडी चमच्याने हलवणे आवश्यक आहे जेणेकरून ते पूर्णपणे विरघळले जाईल. केले आहे
2. भिन्न तंत्रज्ञानाचा वापर करून त्याच प्रमाणात अन्न तयार केले जाते. Berries मध्ये 1/2 साखर आणि fray ओतले. बेरी मास कोसळणे, हळूहळू साखर दुसऱ्या अर्धा जोडा, थोडा बाजूला सोडून. संपलेले प्यूरी बँकावर वितरीत केले जाते आणि साखरच्या पातळ थराने शिंपडावे.
3. जेली. Currants आणि साखर 1 किलो घ्या. शिजवलेले बेरी एक ब्लेंडर सह ग्राउंड आहेत आणि चाळणी द्वारे घासणे. नंतर साखर सह चांगले हलवा आणि फ्रिज मध्ये तीन तास ठेवा. थंड द्रव्य पुन्हा ब्लेंडर मध्ये whipped आहे.
4. रस पासून जेली. रस तयार करणे: लाकडी चमच्याने बेरीज प्युरी करा आणि मल्टी-लेयर्ड गझ किंवा चाळणीतून निचरा. 4/5 ताजे ताजे रसाने संपूर्ण ग्लास भिजवून साखरच्या ढिगाचा भंग केला. साखर द्रव द्रुतगतीने विरघळण्यासाठी सतत stirring, उबदार स्थिती (परंतु गरम नाही) गरम आहे. हे सर्दीसाठी जेली थेरपीटिक एक चवदार आहार आहे. रेफ्रिजरेटरमध्ये कॅपॉन कॅप्सच्या खाली असलेले रॉ रिक्त.

हे महत्वाचे आहे! चवीनुसार चव आणि सुगंध अधिक सुगंधी असेल तर बेरीज सुक्या आणि सुक्या केल्या असतील तर अधिक सुंदर होतील.

पाच मिनिटे

हे उपयुक्त आहे "पाच मिनिट" जाममनुका कमीतकमी उष्णता उपचार करतात. पाच-मिनिटांच्या रिक्त स्थानांपैकी आणखी एक प्लस - ते त्वरीत तयार केले जातात:

1. आवश्यक उत्पादने: बेरी (1 किलो), साखर (1.8 किलो) आणि पाणी (1.5 कप). Currants पाणी आणि साखर पासून सिरप मध्ये ओतले आणि 5 मिनीटे उकडलेले आहेत. सीमिंगसाठी सज्ज कंटेनरमध्ये जाम ताबडतोब ओतणे.
2. साहित्य: 1 किलो लाल मनुका, 1.8 किलो साखर आणि 9 00 मिली पाणी. पाणी आणि 1/2 साखर पासून सिरप उकळणे, शिजवलेले बेरी घालावे आणि 5 मिनिटे शिजवावे. नंतर चाळणीतून गरम जाम वगळा, उर्वरित साखर आणि लिंबाच्या झुडूप (वैकल्पिक) 2 चमचे घाला. 5 मिनीटे उकळणे, उकळणे आणा, एक कंटेनर मध्ये ओतणे आणि ताबडतोब रोल अप.
3. मागील पाककृतींप्रमाणे लाल मनुका (1 किलो) तयार केले आहे. साखर (1.5 किलो) आणि पाणी (300 मिली) मिक्स करावे, उकळणे आणण्यासाठी, berries ओतणे. उकळताना 5 मिनिटे शिजवा. आपण बेरीज संपूर्ण ठेवू इच्छित असल्यास, स्टोव्ह पासून काढून टाकणे, हलक्या हळूहळू stirred. आणि जर berries बटाटे साठी tolku pudding आहेत, तर आपण जेली मिळेल. परिणामी मिश्रण पुन्हा उकळत आणले आणि दुसर्या 5 मिनिटे शिजवावे. गरम गरम गरम करा.
4. लाल currant पासून आपण हिवाळ्यास पुनर्स्थित केल्यास, हिवाळ्यासाठीही तयार करू शकता: 800 ग्रॅम बेरीज आणि 2 कप पाणी 800 ग्रॅम. मध आणि पाणी उकळत्या सिरपमध्ये कढीपत्ता ओतल्यास ते 5 मिनिटे उकळते. आपण हस्तक्षेप करू नये, परंतु आपण फोम काढावे. किनाऱ्यावर नाही तर "पाच मिनिटे" ओतल्या जातात. बंद आणि नायलॉन आणि लोह lids बंद केले जाऊ शकते.

तुम्हाला माहित आहे का? आपण पाच-मिनिटांचा जाम खाल्यास, आपण आपल्या शरीराला एस्कॉर्बिक ऍसिडच्या दैनंदिन मानकानुसार भरुन टाकू शकता.

मल्टिकूकरमध्ये

बर्याच स्वयंपाकघरात, मल्टीक्युकरने गॅस स्टोवची जागा घेतली. ते जामसह सर्वकाही बनवते. लाल currant पासून देखील, आपण हिवाळ्यासाठी मंद कूकर मध्ये सुलभ मिठाई तयार करू शकता:

1. साखर मुक्त बेरीज मल्टीक्यूकर कंटेनरमध्ये टाकल्या जातात आणि "बुडवणे" नियमितपणे फेस हलविणे आणि काढून टाकणे आवश्यक आहे. स्वयंपाक करण्याची प्रक्रिया बेरीजच्या संख्येवर अवलंबून असते, परंतु एका तासापेक्षा कमी नाही. सीलची हमी देण्यासाठी व्होडकासह सील स्वच्छ केले जातात.
2. साहित्य: currants 2 किलो आणि साखर 1.5 किलो. प्रथम, रस काढून टाकल्याशिवाय बेरीज "क्विन्चिंग" मोडमध्ये शिजवल्या जातात आणि नंतर 20 मिनिटे साखर न घालता उकळलेले असतात. नंतर सिगारिंग जार तयार करताना "हीटिंग" मोडमध्ये साखर घाला, मिसळा आणि सोडून द्या.
3. घटक: currants आणि साखर (1 किलो). मंद कूकरमध्ये बेरीज साखर सह झाकून एक तास बाकी आहेत. क्वेंचिंग मोडमध्ये जाम 50-60 मिनिटे त्याच्या स्वत: च्या रसाने तयार केला जातो.
4. जेली साहित्य: 1: 1 प्रमाणात रस आणि साखर. रसदार, चाळणी किंवा मल्टी-कुकरचा वापर करून रस मिळवता येतो: कंदिंग मोडमध्ये सुमारे 20 मिनिटे भाज्या शिजवल्या जातात, रस सोडला जातो आणि उकळतो. नंतर कढीपत्ता निचरा आणि cheesecloth माध्यमातून फिल्टर केले जाते. त्याच पद्धतीने साखर सह रस एक उकळणे येतो. जेली तयार आहे. जर रस पूर्वी मल्टिकूकरमध्ये तयार केला नसेल तर उकळत्या नंतर 30 मिनिटे उकळवावे. हॉट जेली रोल.

हे महत्वाचे आहे! हळुवार कूकरमध्ये जाम मोठ्या प्रमाणावर तयार केले जात नाही. यंत्राचा वाडगा एक तृतीयांश पेक्षा अधिक भरावा, अन्यथा सामग्री "दूर पळून जाईल". स्वयंपाक करण्यापूर्वी, स्टीम वाल्व काढून टाका जेणेकरून ओलावा वेगाने वाफ होईल. तसेच फोम काढण्याची खात्री करा.

स्वयंपाक करून

1. रचना सोपे आहे जाम लाल बेरी आणि साखर (1 एल प्रत्येक) समाविष्ट आहे. रस मिळविण्यासाठी साखर बेरीजवर ओतली जाते. एका लहान फायरवर ते वेगाने चालू होईल. जेव्हा रस पुरेसे असेल, मध्यम उष्णतावर, ते उकळते आणि 2 मिनिटे उकळते, साखर पूर्णपणे भिजली पाहिजे. तयार जाम फिल्टर करणे आवश्यक आहे.
2. साहित्य जेली: लाल मनुका आणि साखर (1 किलो), पाणी (1 कप). पाणी सह berries उकळणे, 1-2 मिनीटे उकळणे आणि चाळणीचा वापर करून एकसंधी ग्रूएल बनणे आवश्यक आहे. साखर टाकल्यानंतर, वस्तुमान पुन्हा उकळवावे आणि मध्यम आचेवर 30 मिनिटे शिजवावे.
3. साहित्य जामसाठी: 1 किलो currants आणि साखर समान रक्कम. शुद्ध berries चाळणी द्वारे क्रश आणि घासणे. प्युरीमध्ये साखर घाला, ते हलवावे, कमी गॅस वर शिजवावे, जोपर्यंत वस्तुमान जळत नाही. घट्ट जॅम एक निर्जंतुक कंटेनर मध्ये आणले.

उन्हाळ्यामध्ये स्वयंपाकघरमध्ये विविध आणि रसाळ berries, housewives प्रसन्न आहेत उन्हाळ्यात एक तुकडा पकडण्याचा प्रयत्न आणि हिवाळा yoshtu, watermelons, blueberries, स्ट्रॉबेरी, physalis, sunberry, चेरी, lingonberries जतन करण्यासाठी प्रयत्न करीत आहेत.

लाल आणि काळा currants सह

आपण लाल आणि काळा करंट्स एकत्र केल्यास आपण मूळ स्वारस्यपूर्ण स्वाद आणि सुंदर रंगासह एकत्रित व्हाल:

1. साहित्य: 500 ग्रॅम लाल आणि काळा मनुका, साखर 1 किलो आणि 300 मिली पाणी. मॅशेड बटाट्यांसह बेरी पुसल्या जातात, ज्या पाण्यात एकत्र उकळल्या पाहिजेत. मिसळा विसरू नका, साखर आणि उकळणे जोडा. आग आणि जाम वर आणखी 5-10 मिनिटे तयार आहेत.
2. साहित्य: 200 ग्रॅम काळा आणि लाल मनुका बेरी, साखर 2 कप आणि 1 ग्लास पाणी. साखर आणि पाणी एक सिरप मध्ये, कमी उष्णता वर काळा मनुका उकळणे. जेव्हा berries फोडणे, लाल currants ओतणे, मिश्रण आणि उकळणे, crema विसरत नाही. जाम जाड होते तेव्हा ते जारमध्ये ओतले जाते.

निरोगी उत्पादनांचे जतन करण्याच्या पर्यायांपैकी एक पर्याय गोठवणारा आहे, बहुतेक गोठलेले हिरवे वाटाणे, स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, एग्प्लान्ट्स, सफरचंद, कोइलंट्रो, स्क्वॅश, ब्रोकोली, स्प्रिंग कांदे, डिल.

केळे सह

या असामान्य जामांची रचना: 1 ग्रॅम मनुका रस, 600 ग्रॅम साखर आणि 5 केळी. प्रथम, मॅश केलेले केळे वर दर्शविल्याप्रमाणे, मनुका रस तयार करा. सर्व घटक एकत्र करून, उकळत्या आगवर 40 मिनिटे उकळवावे आणि उकळवावे. जाम तयार आहे.

संत्रा सह

मनुका-नारंगी प्लेट हे व्हिटॅमिन सी बॉम्ब आहे जे पहिल्या लक्षणांमधे सामान्य सर्दीला पराभूत करण्यास मदत करते.

आवश्यक उत्पादने: 1 किलो लाल मनुका, 1 किलो नारंगी आणि 1-1.5 किलो साखर. तयार भाज्या ब्लेंडर सह मॅश केलेले आहेत. मांस ग्राइंडरद्वारे टिचलेला छिद्र सह धुऊन संत्रा. मनुका-संत्रा मिश्रण साखर सह एकत्रित केले आणि साखर विरघळली अर्धा तास द्या. आता संपूर्ण वस्तुमान पुन्हा ब्लेंडरमध्ये एकसारख्या अवस्थेत आणले जाते, त्यास लहान फायरवर ठेवले जाते, उकळण्याची आणि 5 मिनिटे शिजवण्याची परवानगी दिली जाते. जाम रोलिंगसाठी तयार आहे. शिजवलेले नसेल तर ते रेफ्रिजरेटरमध्ये कॅपरॉन लिड्समध्ये साठवले पाहिजे.

स्ट्रॉबेरी सह

या जाम त्याच्या नाजूक चव आणि तेजस्वी बेरी सुगंध आश्चर्यचकित करू शकता. हे देखील पाच मिनिटे आहे:

1. उत्पादने: लाल currants आणि strawberries, साखर 1 कप 1.5 कप. शुद्ध berries साखर सह झाकून आणि रस करण्यासाठी त्यांना वेळ द्या, नंतर आग ठेवले. उकळत्या उकळत्या 5 मिनिटे उकळत राहावे, फेस हलवून आणि फोम काढताना.
2. समान साहित्य 1 किलो घेतात. Currants पासून रस तयार केले आहे: berries सह एक colander उकळत्या पाण्यात 2 मिनिटे dipped आहे, नंतर चाळणीसह त्वचा आणि हाडे काढले जातात. रस आणि साखर पासून, सिरप उकळणे, त्यात strawberries ठेवले, 30 मिनीटे उकळणे आणि उकळणे करा. केले आहे

मध आणि काजू सह

साहित्य: 1 किलो मध, 1.5 कप अक्रोड्स, 500 ग्रॅम लाल आणि काळ्या मनुका, सफरचंद आणि साखर. स्टोव्ह वर ठेवले पाणी सह तयार berries. जेव्हा ते मऊ होतात तेव्हा ते कोळंबीत फेकतात आणि जेवण सोडतात.

सफरचंद आणि कुरतडलेले काजू लहान स्लाइस उकळणे परवानगी साखर आणि मध पासून उकडलेले एक सिरप मध्ये poured आहेत. बेरी वस्तुमानसह, उष्ण उष्णता वर दुसर्या तास उकळणे. हिवाळ्यासाठी लाल मनुका जाम तयार आहे.

तुम्हाला माहित आहे का? हनीमध्ये संरक्षक गुणधर्म असतात, त्यामुळे त्यांच्याबरोबर जाम बर्याच काळापासून खराब होत नाही आणि बेरी त्यांचे फायदेकारक गुणधर्म राखतात.

सफरचंद सह

या रेसिपीचे वैशिष्ट्य म्हणजे साखर खूपच कमी आहे. त्यात: 1.5 किलो currants, 3 किलो गोड सफरचंद आणि 1.1 किलो साखर समाविष्ट आहे. शुद्ध berries साखर आणि बाकी सह झाकून आहेत. पुरेसे रस असल्यास, आग लावा आणि उकळवा.

पूर्व-पक्व बेरी रस एक सिरप करणे चांगले आहे. साखर सोबत रस, उकळणे आणणे, सफरचंद, peeled आणि पातळ काप मध्ये कट, उकळणे आणि बाजूला सेट. जाम 5-7 मिनिटांच्या तीन सेटमध्ये शिजवल्या जातात. ते हळूहळू हलके असले पाहिजे जेणेकरून सफरचंद वेगळे होणार नाहीत. गरम गरम करा. लाल currants शिजवण्याचे अनेक मार्ग आहेत, प्रत्येकजण हिवाळ्यासाठी स्वतःची पाककृती निवडू शकतो: साखर, स्वयंपाक केल्याशिवाय, "पाच मिनिटे" किंवा मंद कूकरमध्ये.