कोबी रोमनसेकोचा फायदा आणि हानी काय आहेत

काही भाजीपाल्यांच्या संस्कृतींकडे किती विचित्र आणि असामान्य देखावा आहे, परंतु त्याच वेळी ते आवश्यक चव आणि उत्कृष्ट चव सह एकत्र करतात. कदाचित अशा आश्चर्यकारक उत्पादनांपैकी एक नेत्याला कोबी रोमनसेको म्हटले जाऊ शकते, जे सर्व पाककृती समुदायांमध्ये लोकप्रियतेने लोकप्रिय होत आहे आणि जगभरातील शेफला केवळ त्याच्या देखावासाठी नव्हे तर त्याच्या अनेक फायदेशीर गुणधर्मांकरिता देखील आकर्षित करते.

वर्णन

रोमनसेकोची कोबी ही कोबी कुटुंबाची एक वार्षिक वार्षिक वनस्पती आहे, जी प्रथम ब्रोकोली आणि फुलकोबी पार करणार्या बर्याच प्रयोगांमुळे इटलीमध्ये दिसून आली. या भाजीचा देखावा अगदी मूळ आहे - तिचा ताजा हिरव्या inflorescences घनतेने एकमेकांना स्थित आणि एक असाधारण शंकू आकार आहे.

इतर प्रकारच्या कोबीमध्ये बर्याच उपयुक्त गुणधर्म आहेत: ब्रोकोली, कोल्हाबी, पांढरा कोबी, फूलगोभी, काळ्या कोबी, पॅक चोई, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, लाल कोबी.

कोबीच्या डोक्यावर, प्रत्येक कळी सर्पिल मध्ये वाढते, ज्यातील बहुतेक या वनस्पतीला "परदेशी" स्वरूप देते. या संस्कृतीच्या नावांमध्ये देखील ऐकता येते कोरल कोबी कोरल्स सह स्पष्ट समानता कारण.

तुम्हाला माहित आहे का? काही संरक्षित ऐतिहासिक कागदपत्रांनुसार, रोमन साम्राज्यात समान कोबीची लागवड होते आणि 20 व्या शतकाच्या 90 च्या दशकात ही लोकप्रियता मिळाली. तथापि, त्याच्या विलक्षण देखावा तंतोतंत नियोजित जेनेटिक्स वैशिष्ट्य आहे.

पौष्टिक मूल्य आणि कॅलरी

रोमनसेको कोबीमध्ये समृध्द पौष्टिक मूल्य आणि काही प्रमाणात कॅलरीज् असतात, अशा संकेतकांपैकी एक stogrammovogo भाग:

• प्रथिने - 2.5 ग्रॅम;
• चरबी - 0.3 ग्रॅम;
• कर्बोदकांमधे - 4.2 ग्रॅम;
• आहारातील फायबर - 2.1 ग्रॅम;
• पाणी - 8 9 ग्रॅम;
• कॅलरी - 30 किलो.

कोबी रचना

भाजीचा समृद्ध रचना अशा घटकांसह मानवी शरीरास समृद्ध करण्यास सक्षम आहे:

• बी-ग्रुप व्हिटॅमिन - बी 1 (0.1 मिलीग्राम), बी 2 (0.1 मिलीग्राम), बी 6 (0.2 मिलीग्राम), बी 9 (23 μg);
• व्हिटॅमिन सी (70 मिलीग्राम);
• व्हिटॅमिन ई (0.2 मिलीग्राम);
• व्हिटॅमिन के (1 मिलीग्राम);
• कोलाइन (45.2 मिलीग्राम);
• व्हिटॅमिन ए (3 मिलीग्राम);
• बीटा-कॅरोटीन (0.02 मिलीग्राम);
• व्हिटॅमिन एच (1.6 एमसीजी).

टोमॅटो, सॉर्केरूट, lovage, lingonberry, kivano, काजू, बीन्स, हौथर्न, दूध थिसल, सेलेरी, चेरी, मनुका, चेरी मनुका यासारख्या उत्पादनांचा लाभ आणि हानी बद्दल देखील वाचा.

खनिजे (सूक्ष्म आणि मॅक्रोन्युट्रिएंट्स):

• सोडियम (10 मिलीग्राम);
• मॅग्नेशियम (17 मिलीग्राम);
• तांबे (42 मायक्रोग्राम);
• पोटॅशियम (205 मिलीग्राम);
• कॅल्शियम (26 मिलीग्राम);
• लोह (1.4 मिलीग्राम);
• फॉस्फरस (51 मिलीग्राम);
• मॅंगनीज (0.155 एमसीजी);
• फ्लोरीन (1 μg);
• सेलेनियम (0.6 μg);
• जिंक (0.28 मिलीग्राम).

उपयुक्त आणि उपचार गुणधर्म

एक शक्तिशाली व्हिटॅमिन-खनिज शिल्लक धन्यवाद कोरल कोबी हीलिंग इफेक्टसह मानवी शरीरात सकारात्मक बदल घडवून आणतात:

1. रक्तवाहिन्यांची भिंत अधिक मजबूत आणि अधिक लवचिक बनतात.
2. चयापचय वाढवते.
3. आतड्यांतील मायक्रोफ्लोरा पुनर्संचयित केला जातो.
4. पास: बवासीर, कब्ज, अतिसार.
5. शरीर विषारी आणि जास्त कोलेस्टेरॉलचे शुद्धीकरण आहे.
6. अॅथेरोसक्लेरोसिसच्या विकासास चेतावणी देते.
7. केस आणि नाखांची स्थिती सुधारते.
8. सामान्य रक्त जमा होणे.
9. फुफ्फुसाच्या आजाराचा धोका आणि कर्करोगाच्या पेशींचा विकास कमी होण्याची शक्यता कमी आहे.

हे महत्वाचे आहे! रोमनसेको कोबीचा नियमित वापर करून, मानवी शरीरात विविध संक्रामक रोगांपासून अधिक प्रतिरोधक असतात आणि शरीरावर जखम अधिक जलद होतात.

पाककला वापर

रोमनसेको कोबी मुख्यतः मुख्य कोर्स म्हणून आणि केवळ मूळ सजावट म्हणून स्वयंपाक करण्यासाठी वापरली जाते. आणि आपण ते विविध प्रकारे तयार करू शकता: बेक करणे, उकळणे, उकळवणे, तळणे आणि ग्रिल आणि उकळलेले. विशाल नेटवर्कमध्ये आपण त्याच्या तयारीसाठी विविध पाककृती शोधू शकता.

कृती 1. रोमनसेको कोबी सलाद:

300 ग्रॅम टर्की फिलेट लहान तुकडे करून घ्या आणि कमी आचेवर 15 मिनिटे उकळवा, हळूहळू मिरचीचा एक तुकडा, कांदा आणि गाजर मिसळून घ्या. समांतर, इतर बर्नरवर, आपण कोबीचे संपूर्ण डोके सॉल्डेड वॉटरमध्ये मऊपणासाठी उकळणे आवश्यक आहे. फक्त 15 मिनिटे शिजवावे जेणेकरून भाज्या त्याची लवचिकता गमावणार नाही आणि तो पडणार नाही. मग सर्व तयार घटक चांगले मिसळलेले, मिठलेले आणि मिरपूडने शिजवलेले असतात आणि शेवटी शेवटी लसणीचा एक तुकडा जोडला जातो.

कृती 2. रोमनसेको कोबी ओव्हनमध्ये पनीरसह भाजली - स्टेजमध्ये:

1. सुरुवातीला कोबीचे डोके फोरोरेट्समध्ये विभाजित केले जातात, नंतर तिखट पाण्याने 10 मिनिटे उकळते आणि उकडलेले असते.
2. पॅनमध्ये वितळलेले लोणी (30 ग्रॅम), जे एका मिनिट (2 टेबलस्पून) साठी पीठ तळलेले आहे.
3. पुढे, मिश्रण मध्ये 1 कप दूध हळूहळू ओतणे आणि सतत गळती टाळण्यासाठी हलवा.
4. भाजीच्या भागासाठी बेकिंग ट्रे भरपूर प्रमाणात तेलकट तेलाने ग्रस्त आहे.
5. उकडलेले inflorescences प्रथम थर म्हणून तयार बेकिंग शीट मध्ये घातली जातात, आणि नंतर शीर्षस्थानी सॉस सह शिंपडा, चव आणि उदारपणे किसलेले चीज सह शिंपडा herbs सह शिंपडा.
6. चीज सोनेरी तपकिरी निर्मिती होईपर्यंत ही डिश बेक करावे.

कृती 3. कोरल कोबी सूप

कोरल कोबी फुलांच्या उकळत्या आणि सॉर्ट केल्यावर आपण खालील क्रियांवर पुढे जाऊ शकता:

1. 1 बटाटा आणि 1 गाजर सुक्या आणि पाण्याखाली धुवावे.
2. बल्गेरियन मिरी आणि कांदा husks च्या बिया काळजीपूर्वक साफ आहेत.
3. सर्व तयार भाज्या लहान चौकोनी तुकडे केल्या जातात आणि जाड तळाशी एक सॉसपॅनमध्ये भाज्या तेलासह एकत्रित केले जातात - त्याच वेळी अग्नि लहान असले पाहिजे.
4. नंतर स्वयंपाक केल्या नंतर कोबीचे पाणी तपकिरी उत्पादनांमध्ये ओतले जाते. परिणामी मिश्रण 10 मिनीटे उकडलेले आहे.
5. प्यूरी सूपसाठी शिजवलेले बेस एक सामान्य किचन ब्लेंडरसह पुरी राज्यात चांगले कुरकुरीत आहे.

हे महत्वाचे आहे! सादर केलेले सूप हे एक उपयुक्त, आहारातील आणि समतोल असलेले प्रथम अभ्यासक्रम आहे आणि त्यांच्या लहान मुलांसाठी त्यांचे जीवन विटामिन आणि खनिजांबरोबर वाढवण्याची इच्छा असलेल्या तरुण मातेसाठी देखील एक मौल्यवान शोध आहे.

विरोधाभास आणि हानी

दुर्दैवाने, प्रस्तुत कोवळ्या भाज्यामध्ये काही त्रुटी आहेत, म्हणूनच ज्यांनी खाऊ नये त्यांच्याद्वारे खाऊ नये:

• हृदयरोग
• सपाटपणाच्या वारंवार प्रकट होण्याची पूर्वस्थिती;
• या उत्पादनातील वैयक्तिक असहिष्णुता.

रोमनसेको कसा निवडायचा

आपण ही असामान्य उत्पादन बाजारात किंवा जवळपास कोणत्याही सुपरमार्केटमध्ये खरेदी करू शकता निवड या फळांवर आहे:

• कोबी आकार विकृत करणे आवश्यक नाही, आवश्यक पिरामिड;
• भाजीवर कोणत्याही झुरळे आणि दृश्यमान नुकसान, तसेच दाग आणि आळशी पाने असू नये;
• जेव्हा ते पाहत असतांना, लिफ्टलेट्सला सर्वात जास्त लक्ष दिले पाहिजे - ते कापताना टिचले जाऊ नयेत. जर अचानक हा परिणाम उपस्थित असेल तर, फळ बर्याच काळापासून काउंटरवर आहे आणि जुनाट आहे;
• कोबी वर बर्फ किंवा बर्फ पावडर असू नये.

तुम्हाला माहित आहे का? या कोबी उत्पादनास इतर सकारात्मक गुणांसह आणखी एक महत्त्वपूर्ण फायदा आहे - भाज्या पूर्णपणे चव कमी होण्यास किंवा तोंडात वारंवार धातुच्या स्वाद पासून ग्रस्त लोकांना मदत करते.

रोमनसेको गोबी खरोखर काय आहे हे शोधून काढणे, ते कसे उपयुक्त आहे आणि ते कसे शिजवले जाऊ शकते ते शोधून काढणे, आपण केवळ सामान्य गृह मेनूचे विविधता वाढवू शकत नाही परंतु सर्व घरगुती सदस्यांची प्रतिकारशक्ती देखील वाढवू शकते आणि हे आपल्याला माहित आहे की, संपूर्ण जीवनासाठी सर्वात महत्वाची परिस्थिती आहे. .