बटाटा कापणी माळीसाठी अभिमानाचा स्रोत आहे आणि भविष्यात आत्मविश्वास वाढवते, परंतु बर्याच महिन्यांच्या प्रयत्नांचे परिणाम अनुचित स्टोरेजने नष्ट करणे सोपे आहे.
बटाटे कशी साठवायची ते पाहू या.
हिवाळा स्टोरेज साठी बटाटे कापणी अटी
आपणास माहित आहे की, कापणीचे खणणे जून-जुलैच्या सुरुवातीलाच सुरू होते, तथापि, कंद दीर्घकालीन स्टोरेज सहन करू शकत नाहीत, कारण अद्याप त्यांना पुरेसे जाड त्वचेवर मिळत नाही. "दुसरी ब्रेड" च्या शेवटच्या हंगामाची वेळ हवामान आणि विशिष्ट प्रकारावर अवलंबून असते, परंतु साधारणपणे शरद ऋतूच्या सुरूवातीस ते कापणीस खणून काढतात.
हे असे मानले जाते की बटाटा जेव्हा ते उत्कृष्ट होते तेव्हा आपण खणणे शकता. गार्डनर्स सहसा कंद नियंत्रणाखाली ठेवतात आणि त्यांच्या स्थितीनुसार, हवामान (चांगल्या दिवशी खणणे चांगले होते) आणि त्यांचा स्वतःचा अनुभव असतो, ते कापणीची तारीख निर्धारित करतात.
तुम्हाला माहित आहे का? जगातील सर्वात महाग बटाटा ला बॉनोट आहे. अटलांटिक समुद्रकिनार्याजवळील नूरमुट्टियरच्या एका लहान फ्रेंच बेटावर हा प्रकार उगवला जातो. स्थानिक दुधाची किंमत सुमारे 500 युरो प्रति किलोग्राम आहे, कापणीचा आकार 100 टन पेक्षा जास्त नाही. कंद अत्यंत नाजूक आहेत, चव मधुर आहे, गोड स्वादाने, लिंबाचा स्वाद आहे.
स्टोरेज साठी बटाटे तयारी
स्टोरेज करण्यापूर्वी कापणी कापणी वाळवले पाहिजे. तेथे स्पष्ट दिवस असतील आणि बागेची माती वालुकामय असेल तर कंद थेट एका बागेत थेट वाळवले जाऊ शकते. प्रक्रियेस कित्येक तास लागतील, बटाट्याचे वाळवंट मातीतून कोरडे आणि स्वच्छ होते.
बर्याचदा, बटाटे एक छत अंतर्गत किंवा घराच्या इमारतीच्या आत वाळवले जातात - यामुळे हवामानाच्या उतारांपासून पीक संरक्षण हमी देते. पृथ्वी कंद पासून पिकविणे आणि त्यांची त्वचा कोरडी sticking एक किंवा दोन दिवस पुरेसा आहे. 
तुम्हाला माहित आहे का? उष्ण कटिबंधीय जंगलात आपणास सोलनुम wrightii बenth बटाटा झाड सापडतो जो 15 मीटर उंच आहे. खरं, या झाडाची कंद गहाळ आहेत.वाळवल्यानंतर, बटाटे दोन आठवड्यांसाठी गडद खोलीत ठेवल्या जातात - मोठ्या प्रमाणात (अर्धा मीटरपेक्षा जास्त जाड नाही) किंवा पिशव्यामध्ये. या दरम्यान, बटाटे च्या छिद्र जाड होईल, आणि याव्यतिरिक्त, वैयक्तिक कंद रोग दिसतील. अशा प्रकारच्या क्वारंटाईन कालावधीच्या समाप्तीच्या वेळी, कंद क्रमबद्ध केले जातात, रोगग्रस्त आणि यांत्रिक क्षतिग्रस्त नमुने काढून टाकतात, ज्यानंतर हिवाळ्यात पीक तयार केले जाते.
बटाटा स्टोरेज अटी
बटाटे व्यवस्थित ठेवण्यासाठी तपमानाचे निरीक्षण करणे फार महत्वाचे आहे. इष्टतम तापमान + 3-5 डिग्री सेल्सिअस असते, तर निर्णायक घटक ही संपूर्ण स्टोरेज कालावधी दरम्यान या तापमानाची स्थिरता असते. उच्च तपमानावर, कंद कालांतराने उगवतात, मूळ वापरतात आणि मानवी वापरासाठी योग्य नसतात आणि त्यात बटाटे आणि साखर तयार केल्यामुळे गोठलेले बटाटे गोड असतात.
स्टोरेज रूम स्वतःच गडद असावा, निरंतर तापमान आणि वेंटिलेशनसह, उंदीरांपासून वेगळे. स्टोअरचा मजला वाळूने झाकलेला असतो - तो ओलावा व्यवस्थित शोषतो. जमिनीसाठी इतर ओलावा शोषून घेण्याची सामग्री परवानगी आहे. स्टोअरच्या तळाला लिनोलियम, स्लेट, सिमेंट करण्यासाठी कव्हर करण्याची शिफारस केली जात नाही - हे सर्व आर्द्रता आणि बुरशीच्या वाढीस कारणीभूत ठरते.
हे महत्वाचे आहे! दीर्घ काळातील नैसर्गिक किंवा कृत्रिम प्रकाशामुळे बटाटा कंदांमध्ये सोलॅनाइन तयार होते. बाह्यदृष्ट्या, ते स्वतःला कंद हिरव्यासारखे प्रकट करते.
भिन्न vaults मध्ये स्टोरेज प्रकार
कंद संग्रहित करा, सतत लेयरमध्ये आणि पिशव्यामध्ये किंवा बॉक्समध्ये ठेवा. मोठ्या प्रमाणात कंटेनरमध्ये बटाटे साठविणे अधिक सोयीस्कर आहे. जर बटाट्याचे कंद बॉक्समध्ये साठवण्याचा निर्णय घेतला असेल तर स्टोरेजमधील बॉक्स स्थित असले पाहिजेत जेणेकरून हवा स्वतंत्रपणे त्यांच्यामध्ये फिरते. खोलीच्या संपूर्ण उंचीवर बॉक्स स्थापित केले जाऊ शकतात. जेव्हा पिशव्या व मोठ्या प्रमाणात साठवले जातात तेव्हा बटाटा लेयरची उंची कंद आकाराच्या आधारावर तसेच व्हेंटिलेशनची परिस्थिती लक्षात घेऊन सेट केली जाते. बियाणे बटाटे 1.7 मीटर उंचीवर आणि अन्न ग्रेड 2.2 मीटर पर्यंत ठेवले जातात. कंद नष्ट होऊ नये म्हणून काळजीपूर्वक स्टोअरमध्ये बटाटे लोड करणे आवश्यक आहे, ज्यामुळे त्यांची घसरण आणि खराब होण्याची शक्यता असते.
शरद ऋतूतील वसंत ऋतु आणि उन्हाळ्याच्या कामासाठी उदारतेने कृतज्ञतापूर्वक आणि स्वत: च्या कापणीसह स्वत: ला थोडासा काळ टिकवून ठेवण्यासाठी, गाजर, टरबूज, भोपळा, बीट्स, काकडी, कांदे, कॉर्न आणि लसूण कशा साठवायच्या हे जाणून घेणे उपयुक्त आहे.
खड्डा मध्ये
कापणीची साठवण करण्यासाठी हा एक पुरातन मार्ग आहे, परंतु तरीही, बर्याचदा हा उन्हाळ्याच्या कॉटेजमध्ये वापरला जातो. तथापि, या प्रकारे संग्रहित बटाटे दररोज प्रवेश करणे अवघड आहे. गवतमध्ये बटाटे कशी साठवायची ते समजेल. 
खालीलप्रमाणे स्टोरेज पिट सुसज्ज आहे: एखाद्या बागेत किंवा दुसर्या सोयीस्कर ठिकाणी आपल्याला 2 मीटर व्यास आणि 1.5 मीटर खोलीत एक भोक खणण्याची आवश्यकता आहे. या खड्डा च्या तळाशी कोरड्या पेंढा 30-40 सें.मी. सह झाकलेले पाहिजे, अधिक नाही. नंतर बटाटे या स्टोरेजमध्ये ओतले जातात, परंतु शीर्षस्थानी नाही, आपण पेंढाच्या शीर्ष स्तरासाठी सुमारे 40 सेंटीमीटर सोडले पाहिजे. पेंढाची वरची थर टाकल्यावर, खड्डा बोर्डच्या वर कडक बंद केला जातो आणि 80 सें.मी. पर्यंत जमिनीने झाकलेला असतो. हे आवश्यक नसते तरी, खड्डामध्ये वेंटिलेशन होल बनविण्याचा सल्ला दिला जातो.
बाल्कनी वर
जर त्याच्या अपार्टमेंटमध्ये बटाटे साठवायची नसेल तर तेथे एक उपयुक्त जागा आहे, अर्थातच, ही बाल्कनी कठोर आणि बंद आहे. या प्रकरणात, कंद उत्कृष्ट बॉक्समध्ये संग्रहित केले जातात.
बटाटे संग्रहित करताना, वनस्पती विविधतेचे गुणधर्म विशेष न्युअन्स आहेत, म्हणूनच आपण किती बटाटे संग्रहित करणार आहात - कीवी, गाला, रोसार, गुड लक, अना कोरोलेवा, गोलबुझना, अॅड्रेट्टा, झुकोव्स्काया अर्ली, रोक्को, इलिनिंकाया, नेव्स्काया, स्लावविंका.ड्रॉवरमधील संचयन दोन पर्यायांद्वारे सूचित करते.: पहिल्या प्रकरणात, आपण भाज्यांसाठी मानक पँक बॉक्स वापरू शकता; दुसऱ्या भागात, संपूर्ण कंटेनर वापरला जातो, ज्यामध्ये तपमान कृत्रिमरित्या तयार केले जाते.
सामान्य बॉक्समधील स्टोरेज कोणत्याही अतिरिक्त डिव्हाइसेस आणि प्रक्रिया प्रदान करीत नाही. बटाटे फक्त बॉक्समध्ये ठेवा आणि शीर्षस्थानी रॅग्सने झाकून ठेवा. अशा स्टोरेजमुळे तापमान -10 डिग्री सेल्सियस पर्यंत कमी होऊ शकते. मध्यम हवामान आणि बंद बाल्कनीमध्ये, बटाट्यांमध्ये बटाटे साठवून ठेवता येतात, त्याखाली ऑइलक्लोथ पसरवितात, जेणेकरुन घाण पसरत नाही आणि बॅगांना रॅग्स झाकून ठेवता येते. 
अधिक गंभीर हवामानासाठी, दुसरा पर्याय अधिक चांगला आहे. यासाठी बोर्ड, प्लायवूड किंवा अस्तर तयार केलेल्या दोन डब्बर आवश्यक आहेत. त्यांना एकमेकांना मॅट्रीशका गुडघासारखे गुंतवणूक करायला हवे. कंदांकरिता स्टोरेज चेंबर म्हणून थेट एक लहान बॉक्स वापरला जातो. थर्मल इन्सुलेटिंग चेंबर म्हणून मोठा बॉक्स वापरला जातो.
भिंती आणि बॉक्सच्या तळाशी कमीतकमी 5 सेंटीमीटर अंतर असावे जे फोम भरलेले आहे. हे कंटेनर झाकणाने बंद केले पाहिजे. या संरचनेचा बाह्य भाग लिनोलियम किंवा इतर आर्द्र-प्रतिरोधक पदार्थासह अपवित्र आहे, उदाहरणार्थ, प्लास्टिक किंवा गॅल्वनाइज्ड लोह.
आणि शेवटी: स्टोरेजमध्ये सतत तापमान कायम राखण्यासाठी, हीटिंग एलिमेंट्स म्हणून दोन 15-25 वाट बल्ब स्थापित केले जातात. ते केवळ एक मजबूत शीतकरणाने समाविष्ट केलेले आहेत आणि ते अपारदर्शक असलेल्या अंधारात असले पाहिजेत. अशा प्रकारच्या कंटेनरला खुल्या बाल्कनीवर स्थापित करता येते.
तळघर मध्ये
असे मानले जाते की तळघर मध्ये बटाटे साठविणे चांगले आहे - ही पद्धत सर्वात प्रभावी म्हणून ओळखली जाते. कापणीच्या प्राप्तीसाठी तळघर तयार करण्यासाठी, प्रथम मलबे पासून स्वच्छ करणे आवश्यक आहे. खोलीला स्वच्छ करून खोलीचे निर्जंतुकीकरण करणे आवश्यक आहे: दोन किलोग्राम स्लेक्ड लिंबू आणि 200 ग्रॅम तांबे सल्फेट 10 लिटर पाण्यात जोडले जाते, हे सर्व चांगले मिसळून घ्यावे आणि परिणामी सोल्युशनसह भिंती आणि छताला पांढरे केले पाहिजे.
हे महत्वाचे आहे! जर निर्जंतुकीकरण केले गेले नाही तर संग्रहित पीक बटाटा मॉथचा बळी होऊ शकतो, ज्याचा लाळ कंद खराब करतो. याव्यतिरिक्त, बटाटे बुरशीजन्य रोग धोका लक्षणीय वाढ होईल.सुमारे एक आठवड्यानंतर, जेव्हा व्हाईटवाशिंग पूर्णपणे कोरडे होईल तेव्हा आपल्याला हूड तपासण्याची आणि कोणतीही समस्या असल्यास निराकरण करण्याची आवश्यकता आहे. पुढे बटाटे साठवण्यासाठी स्वत: ची जागा बसवते. हे एकतर ड्रॉर्ससाठी किंवा शेल्फ् 'चे शेल्फ्' चे अव रुप असू शकते जे मजल्यावरील आणि भिंतींच्या संपर्कात येत नाहीत किंवा डिब्बे बनलेले नाहीत. या संरचनेच्या बाजूंनी मजल्या आणि भिंतींना देखील स्पर्श करू नये. वेंटिलेशन सुधारण्यासाठी बोर्डमध्ये अंतर असणे आवश्यक आहे. तळाशी किंवा पेंढा सह तळाला शिंपडा.
तळघर मध्ये
तळघर मध्ये बटाटे जवळजवळ त्याच प्रकारे साठवले जातात. कंद सर्वोत्तम संरक्षणासाठी नक्कीच समान whitewash आवश्यक आहे. पण, तळघर डिझाइन तळापासून वेगळे असल्याने, 70-80% च्या इष्टतम आर्द्रता आणि + 3-5 डिग्री सेल्सिअस तापमानाचे निरीक्षण करणे आवश्यक आहे. संग्रहित पिकास कोणत्याही प्रकाश पासून संरक्षित करणे देखील आवश्यक आहे कारण त्याच्या दीर्घकालीन परिणामामुळे बटाटा कंदमध्ये सोलॅनाइनचे प्रकाशन होऊ शकते, म्हणूनच ते हिरवे होतात.
स्टोरेजसाठी बटाटे साठविण्यासाठी कंटेनरचे प्रकार
कापणी केलेले बटाटे मोठ्या प्रमाणात साठवता येतात, परंतु कंटेनरचा वापर स्टोरेजसाठी केला जातो. सर्वात लोकप्रिय प्रकारचा कंटेनर एक बॅग, साधा किंवा जाळी आहे. नंतरचे प्रकार अधिक चांगले आहे कारण ते अधिक चांगल्या वायुवीजन पुरवते.
लाकडी आणि प्लास्टिक दोन्ही बॉक्स, स्टोरेजसाठी मोठ्या प्रमाणात वापरली जातात. नियमांप्रमाणे असा बॉक्स, सुमारे 10 किलो बटाट्यांसाठी डिझाइन केला आहे. लाकडी वस्तू स्लॅट्सपासून बनविली जातात; स्टोरेज आयटमवर चांगल्या व्हेंटिलेशन आणि व्हिज्युअल कंट्रोलसाठी भिंती आणि तळ खाली देण्यात येतात. प्लास्टिकच्या बॉक्ससाठी, त्याच उद्देशासाठी भिंती आणि तळाशी जाळी बनविली जाते. कधीकधी, रेपॉजिटरीतील उंदीरच्या उपस्थितीत दुहेरी धातूच्या जाळ्याचा वापर करा.
स्टोरेज बॉक्स व्यतिरिक्त, त्याच लाकडी स्लॅट्स बनविलेल्या मोठ्या कंटेनरचा वापर स्टोरेजसाठी केला जातो. ते आयताकृती किंवा कोणीय असू शकतात. आयताकार कंटेनरच्या खालच्या भागात, तेथे संग्रहित बटाटे सहज काढण्यासाठी दरवाजा बर्याचदा पुरविला जातो.
आधुनिक तंत्रज्ञानामुळे बटाटा साठवण म्हणून अशा क्षुल्लक गोलाकारांनी मागे टाकले नाही. सध्या, या प्रयोजनांसाठी, ग्राहकांना एक प्रकारचे मिनी-तळघर दिले जाते, ज्याला थर्मल कंटेनर्स किंवा ओव्हन म्हणतात. अशा उपकरणांना वीजद्वारे चालविले जाते, ते विशिष्ट तापमान राखतात, जे वापरकर्त्यास नियमन करू शकतात.
अशा मिनी-तळघर क्षमता 200-300 लिटर आहे. ते विशेष फॅब्रिकपासून कठोर आणि लवचिक असू शकतात. लवचिक आहेत कारण उन्हाळ्यात ते फक्त बाहेर फेकतात आणि शरद ऋतूपर्यंत दृश्य बाहेर पडतात.
बटाटे साठवण्यासाठी मूलभूत नियम
बटाटा पीक संरक्षित करण्यासाठी आपण निश्चित नियमांचे पालन केले पाहिजे. वर नमूद केल्याप्रमाणे, कंद कंद सुकून आणि जखम असावा आणि वस्तूंने काही निकष पूर्ण करावे. कंदांना 10-15 किलोच्या कंटेनरमध्ये साठविणे अधिक व्यावहारिक आहे, जेथे पिकाच्या चांगल्या संरक्षणासाठी आपण बटाट्याच्या शीर्षस्थानी बीट्सची एक थर (ते जास्त आर्द्रतेपासून संरक्षित) ठेवू शकता. कंदांची उगवण धीमे करण्यासाठी ते प्रत्येक बॉक्समध्ये सफरचंद घेतात.
अशाप्रकारे, बटाटा स्वतःच्या साठवणीसाठी तसेच योग्य बटाटा स्टोरेज सुविधा वापरण्यासाठी आणि विशिष्ट नियमांचे पालन करण्याच्या योग्य तयारीसह, कापणीचे संरक्षण सुनिश्चित केले जाईल.
