रेफ्रिजरेटरमध्ये हिवाळ्यासाठी क्रॅन्बेरी गोठव्यात

आधुनिक उपकरणे न केवळ वेगवान उत्पादनांचे गोठवून ठेवतात, परंतु त्यांचा स्वाद आणि निरोगी गुण न गमावता दीर्घकाळ टिकवून ठेवतात. जेव्हा शरीराला विटामिनची (हिवाळ्यात आणि वसंत ऋतुात) गरज असते तेव्हा अशा प्रकारच्या तयारी सुलभ होतात. फ्रोजन क्रॅनेबेरी जवळजवळ सर्व फायदेशीर गुणधर्म आणि उकळत्या प्रक्रियेत गमावलेल्या जीवनसत्त्वे टिकवून ठेवतात. म्हणून, ज्यांच्याकडे हा विटामिनचा हाऊसहाऊस आहे, त्यांच्यासाठी आमची कथा मनोरंजक आणि उपयुक्त असेल.

ठिबक दरम्यान पोषक तत्वांचा संरक्षित आहे

आपण या सर्वात मौल्यवान उत्पादनाची मोठ्या प्रमाणात रक्कम गोळा करण्यास व्यवस्थापित केले असल्यास, आपण त्याच्या प्रचारासह मानक योजनेनुसार (कॉक कंपोटे, जाम, रस, इत्यादी) हळूवारपणे नसावे. एक अनन्य पद्धत आहे, ताजी क्रॅनेबरी कशी ठेवावी आणि त्याच वेळी त्याचे गुणधर्म जतन करण्यासाठी - सक्षम ठिबक. फ्रीझिंगसाठी सर्वोत्तम बेरी ही कापणीपूर्वी 2-3 तास कापणी करतात. ते शक्य तितके लवचिक आणि उपयुक्त गुण ठेवतात. क्रॅनेबेरी (किंवा उत्तरी लिंबू) मध्ये भरपूर पोषक तत्व असतात:

• ऍसिड: क्विनिक, र्सोलिक, एस्कॉर्बिक, सायट्रिक, बेंझोइक, मालिक;
• पेक्टिन्स आणि ग्लाइकोसाइड्स;
• ग्लूकोज
• व्हिटॅमिन पीपी, के, ग्रुप बी.

हे महत्वाचे आहे! जीवनसत्त्वे जतन करण्यासाठी फळ कापणीनंतर पालन केले पाहिजे फक्त नियम - ते उकळू शकत नाही.

थंड करण्यापूर्वी berries तयारी

फ्रिज करण्यापूर्वी फळ क्रमवारी लावलेले आहेत:

• पाने पासून वेगळे;
• सळसळलेल्या आणि दडलेल्या प्रती काढून टाका;
• कुचलेल्या युनिट्स (कुरलेले फळ रस ठेवू शकत नाही) संपूर्ण, संपूर्ण निवडा;
• अपरिपक्व पूर्णपणे अपवाद.

हे महत्वाचे आहे! क्रॅनबेरीजमध्ये नैसर्गिक संरक्षक असतो. - बॅन्झोइक ऍसिड, जी बॅक्टेरियाच्या वाढीस धीमा करते.

सर्वात सुंदर आणि उच्च-गुणवत्तेची प्रती निवडल्यानंतर, ते धुऊन वाळवले जातात. कागदावर किंवा कपड्यांचे टॉवेल वर कोरडे विहीर.

गोठविण्याचे मार्ग: चरण-दर-चरण सूचना

हिवाळ्यात ताजे berries आनंद घेण्यासाठी, स्वतंत्र उपकरणे खरेदी करणे आवश्यक नाही. उच्च-गुणवत्तेचा आणि वेगवान गोठविण्याचे कार्य बहुतेक आधुनिक रेफ्रिजरेटर्ससह चांगले कार्य करते.

तुम्हाला माहित आहे का? रशियामध्ये, स्वच्छ पाण्याने भरलेल्या दंव आधी क्रॉनबेरी कापून घेण्यात आल्या होत्या, ते सेलर्समध्ये लाकडी टबमध्ये ठेवण्यात आले होते. अशा प्रकारे, बेरी वसंत ऋतुपर्यंत ताजे ठेवण्यास सक्षम होते.

सोपे

घरी क्रॅन्बेरी गोठवण्यासाठी अनेक तंत्रे आहेत, परंतु सर्वात सोपा आणि सर्वाधिक उत्पादनक्षम वस्तुमान द्रवपदार्थ आहे. त्यासाठी, उच्च दर्जाचे (पिक, कठोर) फळे (पूर्व-तयार) बॅगमध्ये ठेवून फ्रीजरवर पाठवले जातात.

देखील हिवाळा साठी आपण गोठवू शकता: खुबसकी, चेरी, मनुका, सफरचंद, क्रॅनेबेरीज, स्ट्रॉबेरी, हौथर्न आणि ब्लूबेरी.

ताजे फळाचे मिश्रण करण्याच्या वैकल्पिक पध्दतीचा तुम्ही वापर करू शकता: ट्रे किंवा प्लेटवर बेरीज मोठ्या प्रमाणात ठेवल्या जातात आणि फ्रीजरमध्ये 2-3 तास पाठवले जातात. त्यानंतर, क्रॅन्बेरी बाहेर काढल्या जातात आणि साचे किंवा कंटेनरमध्ये पॅकेज केले जातात, जे नंतर फ्रीजरमध्ये परत ठेवतात. ही पद्धत अधिक उत्पादनक्षम आहे कारण बेरी रस निर्माण करतात आणि एकत्र चिकटून असतात, म्हणजे त्यांचे "विक्रीयोग्य" स्वरूप कमी होते.

साखर सह

ज्या लोकांना शीतकरणासाठी सर्दीसाठी क्रॅन्बेरी फ्रीज करावी हे माहित असते, नेहमी ही पद्धत वापरतात. या पद्धतीत ताजे बेरीज गोठण्यापेक्षा वेगळे आहे की फळे पहिल्यांदा साखरमध्ये आणले जातात किंवा साखर सिरपने ओतले जातात. अशा प्रकारच्या तयारीमुळे केवळ फळांचा नैसर्गिक आकारच टिकवून ठेवता येत नाही तर त्यांच्या चववर भर दिला जातो.

हे महत्वाचे आहे! "गोड" फ्रीझिंग रसाळ भाज्या आणि भाजलेले फळांसाठी योग्य आहे.

आपण किती स्टोअर करू शकता

नियमानुसार, 8-10 महिन्यांसाठी जमीनीचे फले साठवण्याची शिफारस केली जाते. पण क्रॅनेबेरी एक अद्वितीय बेरी आहे. जर सर्व नियमांनुसार फ्रीझिंग केले जाते, तर -18 डिग्री सेल्सिअस तपमानावर ते 1 वर्षापासून 3 संग्रहीत करता येते. बिलेटला मासे आणि मांस सारख्या उत्पादनांपासून दूर ठेवावे. ते उत्पादनास त्याच्या स्वादाने "इनाम" देण्यास सक्षम आहेत.

त्याच वेळी पॅकेजिंगची अखंडता सुनिश्चित करण्यासाठी काळजी घ्यावी जेणेकरून फळे ओलावा गमावतील. ताजे berries पुन्हा गोठविणे शिफारसीय नाही - ते फक्त त्यांचे चव आणि सादरीकरण गमावू शकत नाही, परंतु त्यांच्या आरोग्यासाठी देखील हानिकारक असू शकते. जर उकळलेले फळ ताबडतोब वापरले गेले नसेल तर त्यांना उष्मा उपचारांवर अधीन राहणे चांगले आहे आणि नंतर ते फ्रीज करा.

तुम्हाला माहित आहे का? रशियामध्ये क्रॅन्बेरीज केवळ म्हणूनच म्हणतात "राजा बेरी". आणि अमेरिकेत थँक्सगिव्हिंग डेमध्ये सेवा देण्याची परंपरा आहे.

मी डीफ्रॉस्ट करणे आवश्यक आहे

काही पाककृती (प्रामुख्याने उष्णता उपचारांसह) शिजवताना क्रॅन्बेरीचे पूर्व डीफ्रॉस्टिंग आवश्यक नसते. पण बर्याच व्यंजनांसाठी, गोठलेल्या बेरी आधीच तयार केल्या जातात. आणि ते बरोबर करा. सर्व प्रथम, हवेला प्रवेश करण्याची परवानगी नाही आणि रस वाहू शकतो.

डिफ्रॉस्टचा सर्वात स्वस्त आणि वेगवान मार्ग म्हणजे उत्पादनास एअरटाइट कंटेनरमध्ये ठेवा आणि 30 -45 मिनिटे थंड पाण्यात ते कमी करा. परंतु फ्रोजन फलोंमध्ये रेफ्रिजरेटरमध्ये स्थानांतरित करणे ही सर्वात चांगली पद्धत आहे. हे खरे आहे की यास जास्त वेळ लागेल (सुमारे 7 तास), परंतु ते अधिक उपयुक्त आणि चवदार गुणवत्ता टिकवून ठेवेल.

तुम्हाला माहित आहे का? जर आपल्याला रेफ्रिजरेटर डिफ्रॉस्ट करण्याची गरज असेल तर गोठवलेले अन्न त्यांना कंबलमध्ये लपवून उष्णता संपर्कापासून संरक्षित केले जाऊ शकते.

काय करता येईल

फ्रोजन क्रॅनेबेरीमुळे केवळ हिवाळ्यात प्रतिकारशक्ती वाढविण्यात मदत होणार नाही, परंतु जर आपण त्यातून काय निवडू शकता हे आपल्याला माहित असल्यास पाककृती विविधतेत आणू शकतात.

1. सलाद आणि अन्नधान्य फळांना सायरक्राट किंवा किसलेले गाजरमध्ये सहजपणे जोडले जाऊ शकते. आणि ते व्हिटॅमिन सलाद (कोबी, चिकन, सलिप, केळी, इत्यादिवर आधारित) साठी एक अनिवार्य घटक बनू शकतात.
2. सॉस आणि ड्रेसिंग. क्रॅन्बेरी भव्य, चव-दाबणारे सॉस मांस, मासे आणि मिठाईसाठी बनवतात.
3. मोर्सि, कॉमोट्स आणि जेली. ताजेतवाने पेये केवळ उन्हाळ्यामध्येच नव्हे तर हिवाळ्यात देखील चांगले असतात. शिवाय, थंड हंगामात, ते जीवनसत्त्वे आणि उत्साह भरपूर समृद्ध स्रोत आहेत.
4. पाईज, मफिन्स आणि कॉटेज चीज कॅसरेल्ससाठी भरत आहे. क्रेनबेरी हा आदर्श पर्याय आहे. याव्यतिरिक्त, अशा dishes ऐवजी त्वरीत तयार आहेत.
5. मिठाई जर आंबट पदार्थ आपल्यासाठी हार्ड भोजनसारखे दिसले तर आपण फ्रोजन क्रॅनेबेरीमधून हलके मिष्टान्न बनवू शकता.

फळे, खरुज, मनुका, स्ट्रॉबेरी आणि योशता सारख्या फळे आणि बेरीसह उत्कृष्ट मिष्टान्न बनवता येतात.

आमचा लेख वाचल्यानंतर, आपण निरोगी गुण, चव आणि देखावा टिकवून ठेवताना अतुलनीय क्रॅनबेरी कशी गोठवावी हे शिकले. आमच्या सल्ल्याचा वापर करून, आपण आपल्या प्रियजनांना या झुडूपसह चवदार आणि निरोगी पदार्थांसह सर्व हिवाळ्यास आनंदित करू शकाल.

व्हिडिओ पहा: Anti Ageing Home Remedies For Dry Skin (एप्रिल 2025).