बर्याच लोकांना टोमॅटोचा रस आवडत नाही, पण व्यर्थ आहे. या साध्या उत्पादनात विविध गटांचे आणि मोठ्या सूक्ष्मजीवांचे विटामिन आहे. टोमॅटोची लांबी केवळ पाचन तंत्रांवरच नव्हे तर मानवी अवयवांवरही परिणाम करते. पण खरोखर उच्च दर्जाचे उत्पादन मिळविण्यासाठी, घरी आपल्या हातांनी टोमॅटोचा रस तयार करणे चांगले आहे.
टोमॅटो रस लाभ
टोमॅटोचा रस, विशेषतः हिवाळ्यासाठी बनविल्या गेलेल्या फायद्यांमुळे आम्ही बर्याच काळासाठी बोलू शकतो. या उत्पादनाचे रहस्य सोपे आहे: त्यात ए, बी, सी, ई, पीपी आणि इतरांसारख्या मोठ्या प्रमाणात जीवनसत्त्वे असतात. टोमॅटोमध्ये देखील खनिज घटकांचे एक स्टोअरहाऊस आहे, ज्याशिवाय मानवी शरीर अस्तित्वात नाही: पोटॅशियम, क्लोरीन, लोह, कॅल्शियम, जस्त, आयोडीन आणि इतर बरेच. 
टोमॅटोचे संपूर्ण मानवी शरीरावर सकारात्मक प्रभाव पडतो, ते टोन बनवते, विषारी आणि इतर विघटन करणारे पदार्थ काढून टाकते आणि हृदयरोगास प्रतिबंध करणारी उत्कृष्ट साधने आहेत.
कार्डिओव्हस्कुलर सिस्टमवर टरबूज, न्हाणीचे पोत, हेलबोर, कॅलेंडुला, बटरकप्स, ऑक्सॅलिस, चेरविल, पेनी, गुफ, ब्लूबेरी आणि ब्लूबेरी यासारख्या रोपावर कारणाचा प्रभाव.टोमॅटोमध्ये कर्करोगाचे प्रॅफिलेक्टिक एजंट असलेले पदार्थ बहुधा लाइकोपीन असते. डॉक्टर टॉमेट्समधून दररोज टॉमेट्स उत्पादनासाठी ट्यूमर असण्याची शिफारस करतात, जे बर्याचदा रुग्णांच्या स्थितीत सुधारणा करतात.
तुम्हाला माहित आहे का? स्थानिक शब्द "टोमॅटो" प्राचीन मुळे आहेत. हे इटालियन "पोमो डी'ऑरो" कडून आले होते, याचा अर्थ "सुनहरी सफरचंद" असा आहे.वेगळेपण हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की टोमॅटो लगदा सेरोटोनिनचे उत्पादन वाढवितो, जो आनंदाचा हार्मोन आणि संपूर्ण मेंदू आणि मज्जासंस्थावरील फायदेशीर प्रभाव आहे.
या उत्पादनातील सर्वात महत्वाचे गुणधर्म म्हणजे एलर्जी वगळता, contraindications नसणे. आपण ते शहाणपणाने घेतल्यास आणि त्यास जास्त प्रमाणात वाढवल्यास, टोमॅटोच्या लगद्यापासून काहीही नुकसान होणार नाही.
स्वयंपाकघर उपकरणे आणि भांडी
घरी येणार्या हिवाळ्यासाठी टोमॅटोचे उत्पादन सहजतेने तयार करण्यासाठी, आपल्याला आधुनिक डिव्हाइसेस वापरण्याचा सल्ला घेण्याची आवश्यकता आहे.
हिवाळ्यासाठी मांसाचे चोच असलेले टोमॅटो वगळण्यासाठी हिवाळ्यासाठी काही पाककृती, जे सर्वात सोपा "जुने-शैलीचे" मार्ग आहे. प्रत्येक परिचारिकाच्या घरामध्ये निश्चितपणे अशी एक साधी यंत्र सापडेल. वापरल्यानंतर ते धुणे सोपे आहे, कारण जर आपण भाज्यापासून त्वचेला काढून टाकत नाही तर ते ब्लेडच्या सभोवताली ओतले जाईल आणि थंड पाणी चालवून ते काढून टाकता येईल. 
अधिक प्रगतीशील हिवाळा संरक्षण संग्राहक स्वयंपाकघर सहाय्यक म्हणून सॉफ्ट फलों आणि भाज्यांसाठी विशेष रसदार वापरतात. हे अनुकूलन टोमॅटो अधिक काळजीपूर्वक प्रक्रिया करते आणि अशा उपकरणांवरील उत्पादनक्षमता जास्त असेल, जरी लक्षणीय नाही.
हे महत्वाचे आहे! आपण रस टॉमेटो आणि टोमॅटोमधून स्वतःला प्रोटीन किंवा स्टार्च असलेल्या पदार्थांसह मिक्स करावे. विशेषत: प्रतिकूल संयोगाने मासे असलेल्या टोमॅटोचा विचार केला जातो.
वेगवेगळ्या मिक्सर आणि ब्लेंडर वापरुन हिवाळ्यासाठी टोमॅटो रिक्त तयार करण्यासाठी पाककृती देखील आहेत, परंतु अशा स्वयंपाकघरातील भांडी टोमॅटोचा रस बनविण्यासाठी सर्वात कमी उपयुक्त आहेत कारण अंतिम उत्पादनात खूप जास्त लगदा असू शकतो.
आवश्यक साहित्य
हिवाळ्यासाठी टोमॅटोचा रस तयार करण्यापूर्वी आपण सर्व घटकांची निवड करणे आवश्यक आहे. नक्कीच, "राजा" आणि या उत्पादनाचे मुख्य घटक टोमॅटो स्वतःच आहे. 
तथापि, जर आपण फक्त टोमॅटोमधून उत्पादन शिजवायचे असेल तर ते चवदार आणि चवदार असेल. अतिरिक्त घटक म्हणून अनुभवी घरगुती विविध घटक, मुख्यत्वे मसाल्या आणि मसाल्यांचा वापर करतात. हे सर्व जे त्यास पीत असतील त्या प्राधान्यांवर अवलंबून असते. परिणामी मिश्रण बंद होण्याआधी हे मिश्रण करण्याचा प्रयत्न करणे ही मुख्य गोष्ट आहे कारण गोड स्वाद शोधताना स्वयंपाकघरच्या जवळ चालविण्यासाठी टॉनिक ज्यूच्या प्रत्याशामध्ये हिवाळ्यापेक्षा सीमिंग करण्यापूर्वी दोष कमी करणे सोपे आहे.
तुम्हाला माहित आहे का? जगभरात रक्तरंजित मैरी कॉकटेल, ज्यात टोमॅटोचा रस असतो, हा सर्वोत्तम हॅंगओवर उपचारांपैकी एक आहे.हिवाळ्यासाठी मधुर बनवलेले टोमॅटोचे रस यासाठी उत्कृष्ट पाककृती पुनरावृत्ती करणे सोपे आहे. प्रति लीटर पेय आवश्यक असेल:
- 1.5-2 किलो पॅन टोमॅटो;
- मीठ 10 ग्रॅम;
- साखर 2-3 tablespoons;
- मसाले आणि मसाल्यांचा स्वाद: काळा ग्राउंड मिरची, स्टार अॅनीज, थाईम, मिंट, ग्रॅन्युलेटेड लसूण आणि इतर वाळलेल्या औषधी वनस्पती.
हिरव्या टोमॅटो आणि खारट, थंड मार्गाने आणि बॅरलमध्ये किण्वन करून त्यांना तयार कसे करावे याबद्दल अधिक जाणून घ्या.
उत्पादन निवडीची वैशिष्ट्ये
टोमॅटोचे मांस नेहमीच रसदार वाणांचे निवडणे आवश्यक आहे. सर्वोत्तम उदाहरणे आहेत: टोमॅटो "मीटी एफ 1", "मीटी सुंदर", "ब्रेड-डेव्हिंग", "बुल चे दिल". जास्त सोयीसाठी, फळे मोठ्या आणि नेहमी योग्य असले पाहिजे कारण हिरव्या टोमॅटोमध्ये कमी आर्द्रता, पोषक आणि अर्थातच चव. भाज्या किंचित फटल्या किंवा कुचलेल्या असतील तर डरावना नाही, परंतु प्रत्येक गोष्टीसाठी एक उपाय आहे.
घरी चरण-दर-चरण पाककृती
तर टोमॅटो धुऊन मसाले शिजवले जातात. आम्ही उत्पादनाची थेट तयारी करण्यासाठी पुढे जात आहोत आणि पुढील क्रिया चरणबद्धपणे करतो:
- गरम पाण्याची साठवण (70 अंशांपेक्षा जास्त नाही) सह संरक्षणासाठी तयार केलेले जार. उकळत्या पाण्यावर ओतल्यानंतर 10 मिनिटे सोडा.
हे महत्वाचे आहे! जर आपण उकळत्या पाण्याला थंड जारमध्ये ओतले तर कंटेनरचे ग्लास तोडण्याची उच्च शक्यता असते.
- कोणत्याही सोयीस्कर मार्गाने (मांस चोळणारा, juicer किंवा ब्लेंडर द्वारे) पूर्व-तयार साहित्य पासून रस पिळून काढणे.
- मिश्रण एक उकळणे आणा, चवीनुसार मीठ, साखर आणि तयार मसाले घाला.
- गरम रस, उकळत्या उकळत्या पाणी बँका चेंडू ओतणे. पूर्ण बचाव करा आणि बर्याच दिवसांसाठी टॉवेलखाली जा.
टोमॅटोचे रस सुमारे दीड किलोग्राम पक्व टोमॅटोपासून बनवावे. अतिरिक्त घटकांच्या व्यतिरिक्त, भाग त्यानुसार वाढते.
स्टोरेज अटी
तयार केलेले रस कोरड्या, गडद ठिकाणी, तळघरमध्ये आदर्शपणे संचयित करणे चांगले आहे. तथापि, कोळशाच्या शेल्फ् 'चे अव रुप वर टोमॅटो कॅनिंग छान ठिकाणी चांगले वाटते. शेल्फ लाइफ कॅनच्या निर्जंतुकीकरणाची शुद्धता आणि संपूर्णपणा आणि तयार करताना लगदाची संपूर्ण पाचन यावर अवलंबून असते. जर झाकणाच्या झाकणांवर सूज दिसत असेल तर उत्पादनात खराब उष्मा उपचार केला गेला आहे आणि सामग्री बर्याचदा खराब होण्याची शक्यता आहे. 
म्हणून, कमीतकमी साहित्य आणि खालील नियमांचे पालन करून, आपण अविश्वसनीयपणे चवदार आणि सर्वात महत्वाचे म्हणजे स्वयंपाक करू शकता - एक मौल्यवान उत्पादन जेव्हा एखाद्या व्यक्तीस बर्याच व्हिटॅमिनची आवश्यकता असते तेव्हा एका हंगामात पोषक तत्वांसह शरीरास समृद्ध करणे. सुपरमार्केटमध्ये टोमॅटो जूस एक सामान्य उत्पादन आहे, परंतु ते आपल्या स्वत: च्या हाताने शिजवण्यापेक्षा चांगले आणि चांगले आहे.
