बेसिल एक वार्षिक औषधी वनस्पती आहे जी जगभरात मसाल्याच्या रूपात वापरली जाते, केवळ नवीन स्वरूपात नव्हे तर वाळलेल्या भागात देखील. होय, हो, अगदी वाळलेल्या आवारातही ते खूप सुगंधी आणि निरोगी आहे. वाळलेल्या तुळईचा योग्य वापर कसा करायचा हे मुख्य गोष्ट आहे.
हिवाळा साठी कोरडे करण्यासाठी तुकडा गोळा तेव्हा
वाळलेल्या तुकड्याला शक्यतोपर्यंत गंध टिकवून ठेवण्यासाठी, वाळवण्याच्या वेळी काढण्याची शिफारस केली जाते तेव्हा आपल्याला हे माहित असणे आवश्यक आहे. अनुभवी गार्डनर्स कधीकधी दर हंगामात दोन उपज वाढतात. खिडकीवरील काही रोपे रोपट्यांची सरळ खिडकीवर किंवा बाल्कनीवर.
हे महत्वाचे आहे! झाडाच्या गुणवत्तेकडे लक्ष द्या कारण हिवाळ्यासाठी सर्व तुळई वाळवू शकत नाहीत.कुणीतरी फुलांच्या वेळी कापणी झाल्यानंतर किंवा झाडाची सुगंध गमावल्यानंतर लगेच वनस्पतीच्या फुलांच्या आधी एक पीक गोळा करते.
आणि कोणीतरी वेगळ्या प्रकारे विचार करतो: पाने फुलांच्या काळात वाळविण्यासाठी योग्य आहेत. परंतु, ते म्हणतात की कामरेडचा स्वाद आणि रंग नाही. प्रत्येकजण स्वतःसाठी योग्य पर्याय निवडतो. म्हणून प्रयत्न करा आणि ठरवा. 
तयार कसे करावे
बेसिलची जुलै आणि शरद ऋतूतील दुसऱ्या हंगामाच्या हंगामात कापणी केली जाते. आपण झाडे कोरडे करण्यापूर्वी, ते धुऊन, कुरतडलेले, पाने, फोड बीम कापून फेकतात.
हिवाळ्यासाठी कोथिंबीर, सोरेल, हिरव्या कांदे, गाजर, युकिनी, स्क्वॅश, पार्सनीप, ब्रोकोली, मशरूम, गुलाबशिप, होउथर्न, नाशपात्र, चेरी, प्लम्स, सेब, क्रॅनबेरी आणि कॉर्नेल कसे कोरवायचे ते शिका.आपण कापणी करायची असल्यास, सकाळी रोपे उधळण्याची शिफारस केली जाते. पण सूर्यावरील थोडा वाळलेला ओला आवश्यक आहे.
कोणत्या तापमानाला कोरडे करावे
या वनस्पतीत अनेक आवश्यक तेले आहेत, म्हणून जेव्हा ते वाळवले जाते तेव्हा थर्मामीटर 35 + 45 डिग्री सेल्सियसपेक्षा जास्त नसणे आवश्यक आहे. उच्च तापमानात, आवश्यक तेले वाष्पीभवन पावतील आणि वनस्पती किंचित वास राखील.
तुम्हाला माहित आहे का? तुळस 35 पेक्षा जास्त वाण आहेत. पूर्वीच्या काळात तो "जन्म" झाला होता, परंतु तो जगभर प्रेमात पडला. तसे, दक्षिण काकेशसमध्ये त्यांनी त्याला एक कहाणी दिली: "जो कोणी कुष्ठरोग करतो तो खूप काळ जगतो."
तुळई कोरडे करण्यासाठी मार्ग
वाळविण्याच्या विविध पद्धती आहेत. प्रत्येकजण आपल्यासाठी योग्य ठरतो तो स्वतःसाठी निवडतो. परंतु आपण कोणती पद्धत निवडता, ते कोरडे करण्यापूर्वी तुळस धुवा याची खात्री करा (कारण हे प्रश्न सतत उद्भवतात की नाही).
गुच्छ (बुश)
ते बंडल (बुश) सह सुकले आहे, एक छायाचित्रित ठिकाणी लटकले आहे जे अगदी हवेशीर आहे. त्यासाठी अटॅक किंवा कॅरपोरेट देखील उपयुक्त असू शकतात.
तयार बीम (आपण त्यांना रबर बँड किंवा थ्रेडसह बांधू शकता) लटकले आहेत जेणेकरून ते एकमेकांना स्पर्श करणार नाहीत. सुमारे 14 दिवस त्यांना वाळवा. जर पाने बंद होतात आणि खाली पडतात आणि शाखा कोरडे झाल्यास ब्रेक झाल्यास, कोरडे करण्याची प्रक्रिया पूर्ण केली जाऊ शकते.
पाने
त्यांना वाळविण्यासाठी पानांची निवड करताना, आपण त्यांना प्रथम तयार केले पाहिजे: काळजीपूर्वक त्यांना कापून टाका किंवा शाखांपासून दूर फेकून घ्या, त्यांना एका लेयरमध्ये (नैसर्गिक फॅब्रिकवर) एका लेयरमध्ये घाला (गॉज किंवा टॉवेल करेल). पाने धूळ आणि वारापासून संरक्षित असले पाहिजेत, परंतु हवेच्या प्रवाहामध्ये अडथळा न ठेवता. हे परिपूर्ण गॉज आहे. पाने जळल्याप्रमाणे घट्ट कव्हर आवश्यक नाही, अप्रिय आणि गंध आणि चव बनतात.
याव्यतिरिक्त, पाने रेफ्रिजरेटरमध्ये वाळवल्या जातात, त्यांना कागदाच्या तळाशी किंवा विशेष ट्रेवर एक थर ठेवतात. कमी तापमान कोणत्याही आठवड्यात कोरडे राहण्यामुळे, पाने, वास किंवा त्यांचे उपयुक्तता न गमावता, पानेमधून ओलावा मुक्त होण्यास मदत करते.
ओव्हन कोरडे करण्यासाठी देखील वापरले. तिने गरम पाण्याची सोय केली आणि पातळ थराने बेकिंग शीटवर ठेवले.
या प्रकरणात मायक्रोवेव्ह ओव्हन उपयुक्त ठरेल (काळजी करू नका - सुगंध आणि सुगंधीपणाची उपयुक्तता संरक्षित केली जाईल आणि वेळ थोडा वेळ घालवला जाईल). धुऊन आणि वाळलेल्या पानांना एका पातळ थराने काही डिश वर ठेवा आणि मायक्रोवेव्हमध्ये साडेचार मिनिटे घाला.
हे महत्वाचे आहे! महान उपयुक्तता असूनही, तुळस प्रत्येकजण खाऊ शकत नाही. मिरगी, रक्तसंक्रमणास कारणीभूत असणारे लोक आणि कार्डियोव्हस्कुलर प्रणालीच्या विकारांबद्दल याची शिफारस केली जात नाही.
आपण नंतर स्वत: वेळ समायोजित कराल, म्हणून प्रथमच तुकड्यांना अजिबात न सोडणे आणि प्रक्रिया पाहणे चांगले नाही.वाळलेल्या तुकडा कसा संग्रहित करावा
बांबू, शाखा सह वाळलेल्या, हिवाळ्यासाठी हा मार्ग तयार केला जातो: कोरड्या पाने उचलल्या जातात, बाकीचे फेकून दिले जाते. मोठी पाने थोडासा कुरकुरीत असतात, आपल्या बोटांनी त्यांना तोडतात.
सुक्या हिरव्या भाज्या एका चांगल्या-बंद कंटेनरमध्ये ठेवल्या जातात, ज्याला त्या ठिकाणी गडद थंड ठिकाणी ठेवता येते. सर्वोत्तम पर्याय - ही काच जार किंवा बॅग आहे, परंतु नेहमीच नैसर्गिक फॅब्रिकची बनलेली असते.
हे पेपर पिशव्या किंवा प्लास्टिकच्या कंटेनरमध्ये देखील साठवले जाते. हे महत्वाचे आहे की वायुसेनांना हवा पुरवले जात नाही, अन्यथा तुळस वास नाहीसे होईल.
काय जोडले आणि काय जोडले आहे
वाळलेल्या तुळईचा वापर कोणत्याही डिशचा असामान्य चव बनविते. आपल्या कुटुंबासाठी एक सॅलड किंवा सॉस तयार करा - बहुतेकदा, आपले कुटुंब हे हंगामीपणा आवडेल कारण ते त्यांच्या आहारात विविधता वाढवतील. 
हे आश्चर्यकारकपणे धणे, तारॅगॅगन, रोझेमरी, अजमोदा (ओवा), ऋषी, लसूण यांचे मिश्रण आहे. हे मांस, मासे, भाज्या, तांदूळ, बीन्स देखील दिली जाते. ते स्ट्यू, सूप - मटर आणि बीन सह पिकलेले आहेत, आपण या वाळलेल्या वनस्पतीसह टोमॅटोचा रस भरू शकता.
तुम्हाला माहित आहे का? पोलंडमध्ये अशा प्रकारचे खाद्यपदार्थ फक्त मांस किंवा माशालाच जोडले जात नाही, परंतु उदाहरणार्थ, पनीर किंवा दही कॉटेज करण्यासाठी.बेसिल, ताजे आणि वाळलेले दोन्ही, चवदार आणि निरोगी आहे. प्रयोग करण्यासाठी घाबरू नका, विविध मसाल्यांमध्ये घाला, इतर मसाल्यांनी एकत्र करा. आणि आपण निश्चितपणे यशस्वी होईल! आणि ते तयार आणि कोरडे कसे करायचे हे शिकण्यासाठी घरीही अगदी कठीण नसते. हे कसे करावे ते समजून घेणे आणि शिफारसींचे अनुसरण करणे ही मुख्य गोष्ट आहे.
