हिवाळ्यात स्ट्रॉबेरी कॉम्पट एक जार उघडा - खरोखर आनंद! "स्ट्रॉबेरी" शब्दाची घोषणा करतानाच एखाद्या व्यक्तीला सर्वात आनंददायी भावना, संघटना आणि अपेक्षा असतात. आज आम्ही हिवाळ्यासाठी सुगंधी, चवदार आणि निरोगी पेय कसा बनवायचा ते सांगणार आहोत.
स्ट्रॉबेरी फायदे बद्दल
हे बेरी पाणी सुमारे 90% आहे. पण उर्वरित 10 टक्क्यांमधे निसर्ग अत्यंत महत्वाच्या जीवनसत्त्वे म्हणून आश्चर्यकारकरित्या बरेच उपयुक्त पदार्थ ठरवतो: रेटिनॉल, बीटा-कॅरोटीन, बायोटिन, टॉकोफेरॉल, एस्कॉर्बिक अॅसिड आणि बहुतेक व्हिटॅमिन बी ग्रुप तसेच ऑर्गेनिक ऍसिड, पेक्टिन, फिनोल, फ्लेव्होनोइड्स आणि 20 प्रकारचे सूक्ष्म आणि पोषक घटक. 
स्ट्रॉबेरीच्या उत्कृष्ट गॅस्ट्रोनॉमिक गुणधर्मांद्वारे मानवी शरीरासाठी मौल्यवान पदार्थांचे अशा संतृप्ततेमुळे ते मुख्य नसल्यास, परंतु त्याच्या उपयुक्ततेच्या अन्न उत्पादनांपासून शेवटपर्यंतच्या स्थानांमध्ये पोचले.
तुम्हाला माहित आहे का? खोडखोरांच्या आधारावर, स्ट्राबेरीने त्याच्या मूळ, असंख्य अवस्थेतील पाषाण युगात प्राचीन माणसाच्या मेन्यूला सजविले.
अरे स्ट्रॉबेरी फायदे वैद्यकीय समस्यांच्या सूचीद्वारे त्यावर उपाय केला जाऊ शकतो, प्रतिबंध आणि रेझोल्यूशन ज्यामध्ये हे बेरी मदत करू शकेल. हे सर्वात स्पष्टपणे प्रकट होते:
- चयापचय प्रक्रियांचा ऑप्टिमायझेशन;
- सामान्य व्हिज्युअल ऍक्विटी आणि इंट्राओक्युलर दाब राखणे;
- तंत्रिका तंत्र मजबूत करणे;
- ब्रेन क्रियाकलाप वाढवा;
- रक्त रचना सामान्यीकरण;
- तणाव प्रतिरोध वाढवा;
- रोगप्रतिकार शक्ती मजबूत करणे;
- हृदयाच्या स्नायू आणि रक्तवाहिन्यांच्या भिंती मजबूत करून हृदयाच्या यंत्रणेच्या क्रियाकलापांची सामान्यता करणे;
- रक्तातील "खराब" कोलेस्टेरॉलची सामग्री कमी करणे आणि रक्तदाब तयार करणे प्रतिबंधित करणे;
- रक्तदाब सामान्यीकरण;
- गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टचे ऑप्टिमायझेशन;
- यकृत, पित्ताशयदर्शक द्रव्य, मूत्रपिंड आणि मूत्रमार्गाच्या कार्याचे सामान्यीकरण;
- शरीरात पाणी-मीठ शिल्लक सामान्यीकरण;
- विरोधी अनिद्रा आणि झोपण्याची सामान्यता;
- शरीरापासून अतिरिक्त साखर काढून टाकणे;
- डिटेक्सिफिकेशन;
- सेल्युलर रचनांचे पुनरुत्पादन सक्रिय करणे;
- संधिवात आणि गाउट दरम्यान वेदना आराम;
- त्वचेवर, केसांवर आणि नखेंवर पुन्हा प्रभाव पाडणे;
- गर्भधारणा दरम्यान गर्भ विकास वर फायदेशीर प्रभाव.
स्वयंपाकघर
आपण हिवाळ्यासाठी पाककृती स्ट्रॉबेरी कंपाटे सुरू करण्यापूर्वी, आपल्याला ते काय शिजवायचे ते ठरवावे लागेल. सहसा या कार्यक्रमासाठी पुरेसा असतो:
- एनामेल पॅन;
- लाकडी किंवा प्लास्टिक spoons;
- लडल
- कोलंडर
- तीन लिटर डिब्बे निर्जंतुकीकरण;
- कॅनिंगसाठी धातूचे आवरण;
- सीलिंग की
- छिद्र असलेल्या प्लास्टिकचे आवरण;
- उबदार कपडे किंवा कंबल स्वरूपात उबदार होणे.
हिवाळ्यासाठी स्ट्रॉबेरी वेगवेगळ्या प्रकारे तयार केल्या जाऊ शकतात: फ्रीज, जाम, मार्शमलो किंवा जाम बनवा.
साहित्य
तीन लीटर क्षमतेच्या स्ट्रॉबेरी कंपोटी भरण्यासाठी, आपल्याला खालील उत्पादनांची तयारी करण्यासाठी आवश्यक आहे:
- ताजे स्ट्रॉबेरी - 0.5 किलो;
- पाणी - 2.5 एल;
- दाणेदार साखर - 0.2 किलो.
बेरी च्या पूर्व तयारी
हिरव्या शेपटीसह आणि सुक्या, चकाकीच्या पृष्ठभागासह पिकलेल्या कोरड्या बेरी निवडून त्यांनी चांगले धुतले पाहिजे आणि त्यानंतर प्रत्येक बेरीतून हिरवे शेपूट कापला पाहिजे.
हे महत्वाचे आहे! कोणत्याही परिस्थितीत कंपोटी बेरीज वापरल्या जाणार नाहीत जे त्यांचे आकार कमी करतात किंवा विशेषत: किंचित रॉट करतात.
कॅन तयार करणे
हिवाळ्याच्या वेळी कंपोटेच्या चांगल्या संरक्षणासाठी, ते ज्या डब्यांमध्ये साठवले जातील त्यातील किती काळजीपूर्वक निर्जंतुकीकरण केले जाते यावर अवलंबून असते. 
विशिष्ट स्टँडद्वारे निर्मीत वाष्पांच्या जेटचा वापर करून पुर्णपणे धुतले जाणारे जराचे स्टेरिलाइझ करा, जे कोणत्याही हार्डवेअर स्टोअरमध्ये विकले जाते किंवा ओव्हनमध्ये भिजवून. कंटेनरची निर्जंतुकीकरण कमीतकमी 10 मिनिटे टिकवून ठेवण्यासाठी उकळण्याची पाहिजे.
घरांवर बँका कशा प्रकारे निर्जंतुक करू शकता ते शोधा.
पाककला पाककृती
- 500 ग्रॅम धुऊन आणि टायलेसेस बेरीस निर्जंतुक तीन लिटर जारमध्ये घालावे.
- नंतर त्यात उकळत्या पाण्यात ओतणे.
- झाकण एका निर्जंतुक झाकणाने झाकून एक तास एक तास थांबा.
- त्यानंतर, प्लास्टिकच्या झाकणाचा वापर छिद्रेने करून, गुलाबी द्रव एक सॉसपॅनमध्ये काढून टाका, जेरीला जाळीत सोडून द्या.
- पॅनमध्ये द्रव उकळवावे आणि त्यात 200 ग्रॅम साखर भिजवून घ्यावी.
- मग, परिणामी सिरप जारमध्ये पुन्हा ओतले पाहिजे, जे ताबडतोब हर्मेटिकपणे घसरले पाहिजे.
- एका निर्जन ठिकाणी बँक उलथून बसला आहे आणि जाड टॉवेल किंवा कंबलच्या स्वरूपात काही उबदार कपड्यांसह झाकलेले आहे.
तुम्हाला माहित आहे का? दीर्घ काळापर्यंत असे दिसून आले आहे की स्ट्रॉबेरी अतिशय प्रभावशाली एफ्रोडायझियाक म्हणून कार्य करण्यास सक्षम आहेत, ज्यात स्पष्टपणे "ड्रॅग स्ट्रॉबेरी" हा वाक्यांश जोडलेला आहे.
चव आणि सुगंध यासाठी काय जोडले जाऊ शकते
ज्यांच्यामध्ये शुद्ध स्ट्रॉबेरीचे स्वाद आणि सुगंध नसलेले सुगंध नसतात त्यांना अतिरिक्त घटकांसह वाढवण्याचा प्रयत्न करा. उदाहरणार्थ, एक चमचे घाला साइट्रिक ऍसिड.
किंवा स्ट्रॉबेरी कंपोटे तयार करा रॅबर्ब समान प्रमाणात, ज्यासाठी रबरीच्या खवलेल्या डोंगरांचे छोटे तुकडे केले जातात आणि स्ट्रॉबेरीसह जार ठेवतात. हे असे मानले जाते की हे स्ट्रॉबेरीशी पूर्णपणे जुळणारे मिश्रण आहे.
हिवाळा साठी rhubarb कापणी बद्दल देखील वाचा.
आणि आपण तीन-लिटर नारंगी झुडूप किंवा मिंटच्या अनेक लहान तुकडे सूक्ष्म-तीन-लिटर जारमध्ये जोडू शकता.
कंपोटी मध्ये काय एकत्र केले जाऊ शकते
स्ट्रॉबेरी आणि चेरींचे एक मिश्रण लोकप्रिय आहे, जे साधारणतया अर्ध्या प्रमाणात स्ट्रॉबेरीच्या खांबामध्ये तयार केले जाते जेणेकरून खोड्याबरोबरच मीठ चेरीच्या समान प्रमाणात बदलले जाईल. Cherries बदबू सह चेरी बदलले जाऊ शकते.
स्वयंपाक करण्याची प्रक्रिया स्वतःच शुद्ध स्ट्रॉबेरीपासून थोडी वेगळी असते. येथे, बेरींचे मिश्रण प्रथम थंड पाण्याने भरले पाहिजे, आणि नंतर ते बेरीसह एक उकळणे आणावे.
स्ट्रॉबेरी आणि सफरचंद कॉंबेट उकळणे, स्ट्रॉबेरी अर्धा बदलून दोन सफरचंदांसह बदलून घ्यावे, जे मध्यमांपासून मुक्त केले पाहिजे आणि स्लाइसमध्ये कापले पाहिजे. नंतर, सॉस पैनमध्ये उकळत्या पाण्यात, आपण प्रथम सफरचंद आणि काही मिनिटांनंतर स्ट्रॉबेरी भरून घ्या. साखर भंग झाल्यानंतर, 5 मिनिटे कमी गॅसवर उकळण्याची उकळी काढावी.
Cherries (कोरडे करणे, फ्रीझिंग), गोड cherries (compote, जाम, पांढरा गोड चेरी जाम), रास्पबेरी (वाइन, ब्रँडी), सफरचंद (गोठवणारा, soaked, जाम आणि जाम, compotes आणि रस, वाइन, cider, moonshine) currants (जाम, वाइन).
पण शुद्ध स्ट्रॉबेरीसारखेच शिजवलेल्या रास्पबेरीच्या अतिरिक्त मिश्रणानुसार मिश्रण करा. येथे berries समान प्रमाण घेतले जातात. सफरचंद केस म्हणून, काळ्या मनुका व्यतिरिक्त पेय मध्ये समान प्रमाणात, फक्त उकडलेले आहे. 
रिक्त स्थान संग्रहित करणे चांगले आहे
काळजीपूर्वक निर्जंतुकीकृत जारमध्ये उकळलेले कॉम्पोट थंड आणि गडद ठिकाणी साठवले पाहिजे. यासाठी उत्कृष्ट पर्याय कोरड्या तळघर आहे. उच्च हवेच्या आर्द्रतेवर क्षरण करून धातुच्या कव्हरचे नुकसान होण्याची शक्यता जास्त असते.
तळघर नसतानाही बरेच लोक त्यांच्या रिक्त खोल्या स्टोअररुममध्ये ठेवतात, जिथे ते खूपच थंड नसते परंतु गडद, ज्यामुळे जीवनसत्त्वे आणि इतर उपयुक्त पदार्थांचे संरक्षण केले जाऊ शकते. आपण पॅन्ट्रीशिवाय करू शकता, परंतु नंतर अनुभवी मालकांनी ब्लॅकपेपरमध्ये बॅंक लपविले.
हे महत्वाचे आहे! कोणत्याही परिस्थितीत, स्ट्रॉबेरी कंपोटी असलेले बँक दोन वर्षांपेक्षा जास्त काळ संग्रहित केले जाऊ नयेत.
हिवाळ्यासाठी तयार केलेला स्ट्रॉबेरी कॉम्पोटे हा उन्हाळ्याचा संरक्षित भाग आहे जो आपल्या चव, सुगंध आणि आपल्या घरात सनी मूडसह असह्य शीतकालीन दिवसांवर आला आहे.
