मशरूम मशरूमचा समूह आहेत, ज्याचे प्रतिनिधी विविध प्रजाती आणि वंशाचे आहेत. लेख मध्ये आम्ही शरद ऋतूतील किंवा शरद ऋतूतील बद्दल सांगू. हे उत्तर गोलार्धच्या जंगलात वाढते, एक परजीवी प्रजाती आहे.
फायद्यांबद्दल
हा प्रकार मशरूम 90% पाणी आहे. उर्वरित 10% पोषक तत्वावर व्यापलेले आहे. त्यामुळे आहार उत्पादनास कॉल करणे शक्य आहे. ते खाली काय वर्णन करतात ते समाविष्ट आहेत.
रासायनिक रचना आणि कॅलरी सामग्री
पौष्टिक मूल्य (उत्पादनाच्या 100 ग्रॅम):
- पाणी - 9 0 ग्रॅम;
- प्रथिने - 2.2 ग्रॅम;
- चरबी - 1.2 ग्रॅम;
- कर्बोदकांमधे - 0.5 ग्रॅम;
- आहारातील फायबर - 5.1 ग्रॅम;
- मोनो - आणि डिसॅकचाइड्स - 0.5 ग्रॅम;
- राख - 0.5 ग्रॅम
व्हिटॅमिन
- व्हिटॅमिन सी - 11 मिलीग्राम;
- व्हिटॅमिन बी 2 (रियोबोलाव्हिन) - 0.4 मिलीग्राम;
- व्हिटॅमिन बी 3 (पीपी, नियासिन) - 10.7 मिलीग्राम;
- व्हिटॅमिन ई (टॉकोफेरॉल) - 0.1 मिलीग्राम.
- लोह 0.8 मिलीग्राम;
- पोटॅशियम - 400 मिलीग्राम;
- कॅल्शियम - 5 मिलीग्राम;
- मॅग्नेशियम - 20 मिलीग्राम;
- सोडियम - 5 मिलीग्राम;
- फॉस्फरस - 45 मिग्रॅ.
तुम्हाला माहित आहे का? Mycelium द्वारे प्रभावित एक झाड गडद (luminesce) मध्ये चमकू शकता.
उपयुक्त गुणधर्म
चरबी, प्रथिने आणि कर्बोदकांच्या चयापचयांमध्ये व्हिटॅमिन बी 3 समाविष्ट आहे. लाल रक्तपेशी तयार करण्यास मदत करते, जठरासंबंधी ज्वलनाचा स्राव सक्रिय करते. रक्ताच्या वाहनांचा विस्तार करण्यास सक्षम होऊन, त्यातून रक्ताचा वेग वाढू शकतो आणि त्यामुळे दाब कमी होण्यास मदत होते. रक्तवाहिन्या आणि रक्त प्रवाह जितके तीव्र असेल तितके ते रक्तस्राव आणि कोलेस्टेरॉलला कमीतकमी कमी करतात. व्हिटॅमिन देखील गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट, पॅनक्रिया, यकृत, मेंदू सुधारते. हे तंत्रिका तंत्र सामान्य करते. 
रिबोफ्लाव्हिन हा ऊतक वाढ आणि पुनरुत्थानामध्ये गुंतलेला आहे, लोह शोषण्यास प्रोत्साहन देतो. हे हृदय आणि मेंदूचे कार्य समायोजित करते. प्रजनन प्रणाली समर्थन देते. खारट आणि साखर ऊर्जामध्ये प्रवेश करण्यास आणि रिझर्वमध्ये जमा न करण्यास मदत करते. व्हिटॅमिन बी 2 च्या नियमित पावतीमुळे, शरीर दृश्यमान श्वास वाढवते, त्वचा, केस, नाखांच्या रचनांमध्ये सकारात्मक बदल होतात.
भाजीपाल्या, फळे आणि बेरी हे विटामिनचे अमूल्य स्टोअरहाऊस आहेत जे आपल्याला हिवाळ्यात खूपच कमी असतात. ब्लूबेरी, ऍक्रिकॉट्स, सागर बिकथॉर्न, चेरी, व्हिबर्नम, क्रॅनबेरी, गुसबेरी, फ्लॉवर, लिंगोनबेरी, लाल कोबी, रबरीब, अॅशबेरी, चॉकबेरी, सनबेरी, हिरव्या कांदे, ब्रोकोली, स्ट्रॉबेरी, स्क्वॅश, जोशटा आणि सफरचंद यावर कापणीसाठी सर्वोत्कृष्ट पाककृती पहा. हिवाळा
व्हिटॅमिन सी ही अँटिऑक्सिडेंट आहे, उतींचे नाश टाळते, रक्तवाहिन्या बळकट करते, विषारी पदार्थ काढून टाकते, जखमेच्या उपचार प्रक्रिया वाढवते. रोगप्रतिकार शक्ती मजबूत करते, चिंता कमी करते, झोप सामान्य करते. अस्थींमध्ये एस्कॉर्बिक ऍसिडची उपस्थिति आपल्याला त्यांना प्रकाशाच्या अँटीबायोटिक म्हणून वापरण्यास परवानगी देते. 
पोटॅशियम आणि मॅग्नेशियमशिवाय, हृदयपरिणामांची सामान्य कार्य करणे अशक्य आहे. त्यांच्या कमतरतेमुळे, रक्तवाहिन्यांची लवचिकता बिघडते, रक्त जाड होते आणि रक्त घट्ट होतात. हे सर्व हृदयात वेदना आणि त्याच्या तालचा भंग होऊ शकते.
हीमोग्लोबिनसाठी लोह एक अपरिहार्य घटक आहे. हे घटक थायरॉईड ग्रंथी सक्रियपणे हार्मोन तयार करते, शरीराचे तापमान नियंत्रित करते.
मध मशरूम, त्यांचे पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचनापेक्षा अधिक जाणून घ्या.बीटा ग्लुकन्स हे पोलिसाकेराइडचे एक कुटुंब आहेत जे कर्करोग, मधुमेह, उच्च रक्तदाब आणि एथेरोस्क्लेरोसिसच्या विकासास प्रतिबंध करते.
मशरूमपासून नुकसान त्यांना कच्चे खाण्याद्वारे मिळवता येते. गोष्ट अशी आहे की मशरूमला सशर्त खाद्य मशरूम म्हणून संदर्भित केले जाते, म्हणजे, त्यांच्या कच्च्या किंवा अयोग्यरित्या तयार केलेल्या फॉर्ममध्ये त्यातील कास्टिक पदार्थांच्या सामग्रीमुळे शरीराला नुकसान होऊ शकते. म्हणून, त्यांना योग्य प्रकारे तयार करण्याची आवश्यकता आहे, अन्यथा अपचन आणि विषबाधा देखील हमी दिलेली आहे.
मशरूम गोळा करताना, आपल्याला या मशरूमसह परिचित असणे आवश्यक आहे जेणेकरून त्यांना चुकीच्या मशरूमसह गोंधळ न आणणे जे अन्नसाठी उपयुक्त नाहीत. 
हे महत्वाचे आहे! स्वच्छ जंगलात मशरूम गोळा करणे आवश्यक आहे कारण ते स्वतःच जमिनीतील व हवेतील सर्व हानिकारक पदार्थांचे संचय करण्यासाठी वनस्पतीचे वैशिष्ट्य आहे.अशा लोकांशी निगडीत:
- गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्यांसह;
- मूत्रपिंडाच्या आजारांमुळे;
- 5 वर्षाखालील मुले;
- गर्भवती आणि स्तनपान करणारी;
- हृदयरोगाने
- उच्च रक्तदाब सह.
उत्पादन निवडताना गुणधर्म गमावले आहेत का?
मशरूम शिजवण्याचा सर्वात सामान्य मार्ग म्हणजे मॅरीनेटिंग. तयारी प्रक्रियेदरम्यान उष्णता उपचार लांब नाही, याचा अर्थ असा आहे की पोषक तत्वांचा विघटन करण्याची वेळ नाही. होय, उत्पादनात त्यांचा हिस्सा कमी होतो, परंतु लक्षणीय नाही. अशा प्रकारे, 100 ग्रॅम मिक्स्ड मशरूमची कॅलोरिक सामग्री ताजेतर्गत 22 केपीसीपेक्षा 18 केपीसी असते. प्रथिने, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे दहाव्याने घसरतात.
डिशचा फायदा कमी करणारा एकमात्र पदार्थ म्हणजे स्वतःच मॅरीनाड. व्हिनेवर पेट्यावर नकारात्मक प्रभाव पडतो. आणि मीठ आणि मिरपूड सह, ही कृती जास्त वाढली आहे. म्हणूनच, हा पदार्थ टाळण्यासाठी पोट आणि आतड्यांच्या समस्या असलेल्या लोकांना असावा. 
रेसिपीसाठी आपल्याला काय आवश्यक आहे: स्वयंपाकघर उपकरणे आणि भांडी
मसालेदार मशरूम शिजवण्यासाठी हात वर असावा:
- 8 लिटर सॉसपॅन (आपण आणि अधिक असल्यास, कोणतेही असल्यास);
- पाच लिटर सॉस पैन;
- 2 कंटेनर: एक आपण दुसर्या मध्ये धुऊन मशरूम ठेवू - कट;
- एक चाकू;
- लांब हँडल सह चमच्याने;
- कण निर्जंतुकीकरण साठी पॅन;
- 1 एल किंवा 1.5 एल क्षमतेच्या कॅन (व्हॉल्यूमच्या आधारावर 2-3 तुकडे);
- प्लास्टिक कव्हर
- कोलंडर
- पाणी
- कुकर
हे महत्वाचे आहे! कॅन्सची संख्या निश्चित करण्यासाठी आपण ज्या मशरूमवर शिजवणार आहात त्याचे वजन मदत करेल. लिटर जारमध्ये 1 किलो मिक्स्ड मशरूम ठेवली जाते.
आवश्यक साहित्य
घटकः
- शरद ऋतूतील पाने 3 किलो;
- 5 बे पाने
- 10 मटार allspice;
- लसूण 6 पाकळ्या;
- 2 टेस्पून. एल लवण
- 3 टेस्पून. एल साखर
- 3 टीस्पून. 70% एसिटिक अॅसिड.
मशरूम निवड आणि तयार करण्याची वैशिष्ट्ये
योग्य मशरूम निवडण्यासाठी, आपल्याला खाद्य आणि अदृश्य मशरूम दरम्यान मुख्य फरक माहित असणे आवश्यक आहे:
- वापरण्यायोग्य मशरूम, विशेषतः शरद ऋतूतील आणि ग्रीष्म ऋतु, स्कर्ट स्वरूपात पाय वर एक अंगठी आहे;
- स्केलसह टोपी;
- पांढरा मांसा (अदृश्य - पिवळा);
- फिकट पिवळ्या किंवा मलई प्लेट;
- रंग निःशब्द.
मशरूममध्ये परजीवी निष्कासित करण्यासाठी कीटक असू शकतात, मशरूमला सिट्रिक ऍसिडसह किंचित खारट पाण्यात भिजवणे आवश्यक आहे. रंग संरक्षित करणे आवश्यक आहे आणि मीठ कीटकांना बाहेर काढले जाईल.भोपळा मशरूमचा वापर पिकलिंगसाठी केला जातो तर लोणचेसाठी फक्त कॅप्सची शिफारस केली जाते. पाय पासून आपण कोणत्याही डिश शिजवू शकता.
हिवाळ्यासाठी तेल, दुध मशरूम, चान्टेरेल्स आणि पांढरे मशरूम कापणीच्या पद्धती वाचा.आपण हिवाळ्यासाठी संरक्षित करण्याचे ठरविल्यास, बॅंक रोखले पाहिजे आणि प्लास्टिकच्या झाकणाने झाकलेले नाही.
खूप मोठ्या कॅप्स चांगले तुकडे कापून.चरण-दर-चरण सूचना: हिवाळ्यासाठी मशरूम कसे पिकविणे
- शरद ऋतूतील हंगामात 3 किलो घ्या.
- मशरूम पूर्णपणे धुळीपासून दूर धुऊन सोयीस्कर कंटेनरमध्ये ठेवले.
- आम्ही मशरूम मशरूमला एका नवीन कंटेनरमध्ये हस्तांतरित करतो, लहान मशरूममध्ये टोपीपासून स्टेम कापल्यानंतर आणि मोठ्या प्रमाणात आम्ही टोपी कापतो.
- 8-लिटर भांडीत आम्ही दोन लिटर पाण्यात गोळा करतो आणि स्टोव्हवर ठेवतो.
- मशरूमचा रंग ठेवण्यासाठी एक लहान चिमूटभर सायट्रिक ऍसिड घाला.
- आम्ही मधुमेहाचे मिश्रण बाहेर ओतणे. त्यांचे संपूर्ण व्हॉल्यूम लगेच बसत नाही. आम्ही 2/3 भाग ओततो, आणि जेव्हा ते थोडे खाली बसतात तेव्हा आम्ही उर्वरित भरतो. उकळणे आणा.
- वेळोवेळी फेस काढून टाकणे, पाच मिनिटे शिजू द्यावे. आम्ही तयार केलेल्या उत्पादनाचे कोलनरसह फिल्टर करतो.
- पाच लिटर भांडे घ्या आणि 1500 मि.ली. फिल्टर केलेले पाणी गोळा करा. उकळणे.
- बे पान, मिरपूड, मीठ, साखर घाला. उकळणे आणि उकळणे आणणे.
- मिक्स, मध agarics घालावे. 3 टीस्पून घाला. एसिटिक ऍसिड, उकळणे, उकळणे आणणे. 20 मिनिटे बंद बंद झाकून मध्यम आचेवर ठेवा.
- आम्ही सर्व बे पाने पकडतो आणि आणखी पाच मिनिटे शिजवतो.
- तयार झालेले उत्पादन कॅपरॉन कव्हर अंतर्गत निर्जंतुक जारमध्ये ठेवले जाते. फ्रिजमध्ये छान आणि लपवा.
व्हिडिओ: हिवाळ्यासाठी मशरूम कसे पिकविणे
घरी मशरूम कशी गोठविली आणि मीठ कसे घ्यावे यावर विचार करा.
इतर पाककृती
मशरूम कसे पिकविणे - अनेक पाककृती आहेत. मूलभूत घटक समान आहेत, परंतु मसाले वेगळे आहेत. मशरूमचा स्वाद त्यावर अवलंबून असतो. येथे काही अधिक लोकप्रिय पाककृती आहेत.
दालचिनी आणि लवंगा सह
स्वयंपाक करण्यासाठी घटक:
- मधुमेह 2 किलो
- 1000 मिली पाणी;
- 2 टेस्पून. एल साखर
- 4 टीस्पून. लवण
- 3 बे पाने
- 6 मटार allspice;
- 4 लवंगा;
- दालचिनीचे 3 काटे;
- 3 टीस्पून. एसिटिक ऍसिड (70%).
शिजवण्याचे कसे:
पाणी उकळवा, सर्व साहित्य टाका, परंतु मशरूम आणि व्हिनेगर न. उकळत्या तीन मिनिटांनंतर व्हिनेगर घाला आणि सॉसपॅन बाजूला ठेवा. मशरूम धुवा आणि त्यांना थंड पाण्यात बुडवा. आम्ही स्टोव्हवर मधुमेहासह कंटेनर ठेवतो आणि उकळत आणतो, पाणी काढून टाकतो. पुन्हा, त्यांना पाणी, मीठ आणि उकळणे मध्ये विसर्जित करा. मशरूम तळाशी हलके होईपर्यंत शिजवा. वेळोवेळी, फेस काढा. बँका वर तयार उत्पादन स्कॅटर. 2/3 वर तारा भरा आणि marinade सह टॉप अप. ढक्कन सह झाकून ठेवा, थंड होण्याची प्रतीक्षा करा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये लपवा. 
सफरचंद सायडर व्हिनेगर सह
घटकः
- मधुमेह 1 किलो
- 1-1.5 सेंट एल लवण
- 1 टीस्पून साखर
- 6-7 कला. एल व्हिनेगर 6% (सफरचंद किंवा द्राक्षांचा वेल);
- 3 बे पाने
- लसूण 2 लवंगा;
- 7-8 काळी मिरचीची कामे;
- दालचिनीचा 1 काठी;
- 2 चमचे पाणी.
पाककला
मुख्य घटक धुऊन स्वच्छ आहे. एका सॉसपॅनमध्ये पाणी उकळवा आणि त्यात मशरूम घाला. वेळोवेळी फेस साफ करण्यासाठी 20-30 मिनिटे आग ठेवा. पॅनमधून द्रव काढून टाका. Marinade तयार करा. भांडे मध्ये 2 कप पाणी गोळा करा आणि सर्व मसाले घाला. पाच मिनिटे उकळत्या आगीवर आग ठेवा. नंतर, मशरूम फेकून 10 मिनिटे आग लावा. आम्ही बँका ठेवल्या. आम्ही निर्जंतुकीकरण करण्यासाठी 20 मिनिटे सेट केले. प्रक्रियेच्या शेवटी कव्हर्स रोल करा. 
डिल आणि मनुका पाने सह
घटकः
- 3 किलो मधुमेह
- 1500 मिली पाणी (marinade);
- 3 टेस्पून. एल साखर
- 10-16 पीसी बे पान
- लसूण 4 लवंगा;
- 4 टेस्पून. एल लवण
- 3 लवंगा;
- 10 काळी मिरचीची कामे;
- 2/3 कला. व्हिनेगर (9%);
- मनुका पान / डिल छत्री.
पाककला पद्धत:
धुऊन मशरूम उकळून स्वच्छ करा, पाणी काढून टाकावे. मशरूम नंतर marinade poured आहेत. ते शिजवण्यासाठी आपल्याला सर्व मसाले पाणी आणि उकळणे आवश्यक आहे. मशरूम मटनाचा रस्सा उकळा आणि पॅनच्या तळाशी हलके होईपर्यंत शिजवा. निर्जंतुकीकरणाच्या जारांवर विखुरलेली आणि तयार होणारी तयार शिंपडणे. उत्पादनासह टॉवेल-रॅपिड केन्स थंड करा.
हे महत्वाचे आहे! आपण या डिशला डिल किंवा मनुका पानांसह शिजवू शकता.
मसाल्याच्या मशरूमच्या स्टोरेजची वैशिष्ट्ये आणि नियम
तयार मशरूम एका ठिकाणी साठवून ठेवावे जेथे तापमान +8 डिग्री सेल्सियसपेक्षा जास्त नसेल. जर हिवाळ्यासाठी बँका लावल्या गेल्या असतील तर उत्पादन महिन्यातून वापरायला तयार होईल. जेव्हा मोल्ड सापडतो तेव्हा जार उघडतो, खारटपणा काढून टाकला जातो, आणि मशरूमला निर्जंतुकीकरणाच्या जारांमध्ये स्थानांतरित केले जाते, नवीन marinade भरलेले आणि बंद होते.
मशरूम पिण्याची वैशिष्ट्ये आणि टिपांविषयी अधिक वाचा.
उपयुक्त रहस्य
मसाल्याच्या उत्पादनासाठी तयार होणारी केनची संख्या कशी निर्धारित करायची हे आम्ही आधीच सांगितले आहे. येथे काही अधिक टिपा आहेत.
- एक किलोग्राम ताजे मधुमेहाचे तीन लिटर जार घेतात.
- जर आपण पटकन शिजवलेले डिश बनवण्याची योजना करत असाल तर आपण पिकलिंगसाठी गोठलेले मशरूम वापरू शकता. आपण त्यांना डीफ्रॉस्ट करण्याची आवश्यकता नाही.
- मशरूम फक्त उकळत्या पाण्यात ओतणे आवश्यक आहे. 10 मिनिटे स्वयंपाक केल्यानंतर, ते काढून टाकण्यात आले आणि नव्याने पाणी ओतले. त्यात आणि शिजवलेले पर्यंत शिजवावे. मशरूमच्या विविधतेनुसार हे अंदाजे 30-60 मिनिटे आहे. हे पाणी बदलण्यामुळे आपल्याला वनस्पतीपासून सर्व हानिकारक घटकांना "पुल" करण्याची अनुमती मिळते. मशरूम तळाशी बुडण्याचा मार्ग म्हणजे इच्छाशक्ती.
- स्वयंपाक करण्याची प्रक्रिया सतत फेस काढावे.
- अभिरुचीनुसार मशरूमचा मटनाचा रस्सा, स्वच्छ पाण्यावर शिजविणे चांगले आहे. अर्थात, जर ते विलीन होत नसेल तर ते marinade साठी वापरले जाऊ शकत नाही.
तुम्हाला माहित आहे का? बुरशीचे नाव त्यांचे नाव आहे जेथे ते वाढतात - म्हणजे स्टंपवर.जसे आपण पाहतो, मधुमेह उपयुक्त आणि चवदार मशरूम आहेत. कमी कॅलरी सामग्रीमुळे त्यांना आहाराच्या उत्पादनांना श्रेय दिले जाऊ शकते. मुख्य गोष्ट: पर्यावरणाच्या स्वच्छ भागातून मशरूम खाणे आणि त्यांच्या तयारीच्या नियमांचे पालन करणे.
नेटवर्कच्या वापरकर्त्यांकडून अनुभवाच्या फायद्यांविषयी आणि मैत्रीपूर्ण पाककृती अनुभवाबद्दल अभिप्राय
म्हणूनच शरद ऋतूची वेळ आली आणि मशरूमचे सर्व प्रेमी जंगलमध्ये धावत गेले. हिवाळा मशरूमवर स्टॉक करण्याची वेळ आली आहे - प्रत्येक कुटुंबासाठी आवडते वर्तन.मशरूम "शांत" शिकार करणार्या सर्वांनाच मशरूमचा आवडता प्रकार आहे. सर्दीसाठी अद्याप तयार नसलेल्या उबदार जंगलमध्ये चालणे किती आनंददायक आहे! आणि जर आपल्याला बुरशीचे कुटूंब सापडले - तर तो नेहमीच आनंददायी असतो !! )))
मशरूम उत्कृष्ट डॉक्टर आहेत. ते बरेच रोग, तसेच त्यांचे स्वरूप टाळतात.
शरीरात जस्त आणि तांबे नसल्यामुळे त्यांना सुमारे शंभर ग्रॅम खाणे पुरेसे आहे. हे मशरूम रक्त निर्मितीच्या प्रक्रियेत सक्रियपणे गुंतलेले आहेत. पण खनिजांमध्ये पदार्थ (त्यांची निसर्ग अद्याप स्थापित केलेली नाही) असल्याचे लक्षात घेणे आवश्यक आहे, जे या बुरशीचा नियमित वापर करून, कमी किंवा कमी गंभीर रोग होऊ शकतो. बुरशीचे आकार आणि रंग खूपच बदलण्यायोग्य आहे, म्हणून ती गोळा करणे, आपल्याला प्लेट्सच्या रंगावर लक्ष देणे, टोपीवरील फुलफुला देणे आवश्यक आहे जेणेकरुन चुकीने विष नाही.
मला खरोखर ही मशरूम आवडतात. हिवाळ्यात, कोरडे जमीन आणि फ्रीज, आणि मोहरी मसालेदार.
येथे 10 वर्षे चाचणी केलेली रेसिपी आहे:
3 किलो ताजे स्वच्छ टोमॅटो स्वच्छ धुवा आणि 15 मिनिटे शिजवा. पुन्हा स्वच्छ धुवा आणि कोन्डॅन्डरमध्ये काढून टाका, ते काढून टाकावे.
पॅनमध्ये 1.5 लीटर पाणी घालावे, व्हिनेगर 180 ग्रॅम, मीठ 3 चमचे, 10-15 मिरपूड फोड, 4-5 बे पाने घाला. पाणी उकळते म्हणून मशरूम घाला आणि 30 मिनिटे शिजवा. निर्जंतुकीकरण jars आणि घड्या घालणे बाहेर घालणे.
आणि ताजे लोक आंबट मलई सह फक्त शव. (त्या उकळणे आधी !!!) Mmmm ... deliciously भयानक! )))
सर्व - मशरूमसाठी !!!!
_वल्याहू_
//irecommend.ru/content/les-gribochki-retsept-i- फोटो-surozhaem
मशरूम हंगामात संपूर्ण स्विंग. या वर्षी, मॉस्को प्रदेशात बरेच बोलेटस, ऍस्पन आणि पांढरे आहेत. मध मशरूम लाटांनी पार केले आहेत - ऑगस्टमध्ये उन्हाळा होता आणि आता - शरद ऋतूतील.जंगल माध्यमातून चालणे एक आनंद आहे, आणि अनुभव भरपूर प्रमाणात असेल तर - दोनदा जास्त. तरुण, मृगृग जास्त नाही, मला लोणचे आवडते. ते एका कानात सुंदर दिसतात आणि ते स्वाद घेते !!! कॅलिबर द्वारे निवडलेले मशरूम निवडण्यासाठी. केवळ मरीना, एकट्या, आणि इतर मशरूमसह मिश्रित.
माझी पाककृती कोणत्याही मशरूमसाठी योग्य आहे.
मशरूम फिंगरिंग, ब्रशिंग, थंड पाण्यात 3-4 वेळा धुवा. मी शेवटच्या पाण्यात थोडा मीठ घालावे, जे कमीतकमी एक तास उभे रहावे. मी मशरूमला उकळत्या, उकळत्या, उकळत्या आणि फेम काढून टाकल्यानंतर कमीतकमी तासभर मीठयुक्त पाणी (चवीनुसार) उकळवावे. शिजवलेले मशरूम, ते थंड झाल्यावर, एक कोळशाचे मध्ये रेखांकित. कुरुप करू नका. लोणचे तयार करणे: 1 लिटर पाण्यात: 1 चमचे मीठ, 1 चमचे साखर, 5-7 लवंगा पाकळ्या, 5-7 वाटाणे मिरपूड, 1/3 चमचे दालचिनी, 1-2 बे पाने.
उकळत्या ब्राइनमध्ये मी मशरूम सुरु करतो आणि उकळल्यानंतर आणखी तीस मिनिटे शिजवावे. पाककला ओवरनंतर व्हिनेगर घालावे.
मी तयार sterilized jars मध्ये गरम मशरूम ठेवा, lids रोल, jars उलटा खाली ठेवले. पूर्ण झाले!
बॉन एपेटिट!
मारुस आरएफ
//irecommend.ru/content/opyata-moi-lyubimye-griby-retsept
