कोकोचा स्वाद सर्वांनाच माहित आहे - अगदी किंडरगार्टनपासूनही, परंतु तो फक्त एक चवदार पेय नाही. कोको हा एक असाधारण सदाहरित वृक्ष आहे ज्याचे फळ कोको बीन्स म्हणतात. ते चॉकलेट पदार्थ, कोको पावडर, चवदार मिठाई आणि सौंदर्यप्रसाधने यांचे आधार आहेत. आणि आता आम्ही कोकोच्या फायदेशीर आणि हानिकारक गुणधर्मांसह, तसेच कॉस्मेटोलॉजी, स्वयंपाक आणि औषधातील अनुप्रयोगाबद्दल बोलू.
पौष्टिक मूल्य
उष्ण कटिबंधीय हवामान असलेल्या देशांमध्ये कोको व्यापक आहे. या वनस्पतीचे मूळस्थान दक्षिण कॉन्टिनेंटल अमेरिका आहे. "कोको" या शब्दाचा अर्थ वृक्ष, त्याचे फळ, पावडर आणि पेय यावर आधारित आहे. याशिवाय, या उत्पादनांच्या निर्मितीसाठी कोकाआच्या विविध प्रकारांचा वापर केला जातो. 
झाडाचे ताजे फळ एकदम मोठे आकार आणि वजन असते. यात 50 कोको बीन्स असतात, ज्यात हलका रंग असतो. कोळशाचे लोणी बनवण्यासाठी बीनचा वापर केला जातो, कारण त्यातील 40-50% तेलकट पदार्थांपासून बनविले जातात आणि कोरड्या उत्पादनातून कोको पावडर तयार केले जाते. कोको बीन्स पोषक भरपूर आहेत. सेंद्रिय अम्ल, सेल्युलोज आणि खाद्य तंतु त्यांच्या भाग आहेत.
कोको बीन्स 100 ग्रॅम समाविष्टीत आहे:
- 54% चरबी
- 11.5% प्रोटीन;
- 9% सेल्युलोज
- 7.5% स्टार्च;
- 6% टॅनिन आणि रंग;
- 5% पाणी;
- 2.6% खनिजे आणि मीठ;
- 2% सेंद्रिय अम्ल आणि स्वादकारक पदार्थ;
- 1% saccharides;
- 0.2% कॅफिन.
व्हिटॅमिन ए, पीपी, एच, ई, ग्रुप बी, आणि सुमारे तीनशे पोषक घटक फळामध्ये जातात, म्हणून 100 ग्रॅम चॉकलेट बीन्समध्ये असतात:
- 750 मिलीग्राम पोटॅशियम;
- कॅल्शियम 25 मिलीग्राम;
- 80 मिलीग्राम मॅग्नेशियम;
- सोडियम 5 मिलीग्राम;
- 83 मिलीग्राम सल्फर;
- 500 मिलीग्राम फॉस्फरस;
- 50 मिलीग्राम क्लोरीन;
- लोह 4 मिलीग्राम;
- 25 मिलीग्राम कोबाल्ट;
- 2.85 मिलीग्राम मैंगनीज;
- 2270 एमसीजी तांबे;
- 40 मिलीग्राम मोलिब्डेनम;
- 4.5 मिलीग्राम जस्त.
कोको बीन्स अत्यावश्यक अमीनो ऍसिडमध्ये समृद्ध आहेत: आर्जिनिन (1.28 ग्रॅम), वेलिन (0.75 ग्रॅम), हिस्टिडाइन (0.1 9 ग्रॅम), आयसोलेयूकेन (0.53 ग्रॅम), ल्युसीन (0.8 ग्रॅम), लिसिन (0.53 ग्रॅम), मेथीओनिन (0.15 ग्रॅम), थ्रेओनाइन (0.45 ग्रॅम), ट्रायप्टोफान (0.16 ग्रॅम), फिनिलॅलेनाइन (0.73 ग्रॅम).पोषणद्रव्यांची उच्च सामग्री काही अप्रिय संवेदनांच्या विरोधात लढ्यात मदत करते. उदाहरणार्थ, आर्जिनिन वासोस्पझम दूर करण्यास मदत करते, हिस्टॅमिन शारीरिक प्रक्रिया नियंत्रित करते. सोयाबीनमध्ये उपस्थित डोपमाइन मूड वाढविण्यासाठी मदत करते. आणि कोकोचा भाग असलेल्या साल्सोलिनॉल शरीराची चॉकलेटची गरज उत्तेजित करते. त्याच वेळी, कोको चयापचय वाढवते, ज्यामुळे आहारविषयक वापरास त्याचा उपयोग होतो. 
कॅलरी सामग्री
चॉकलेट वृक्ष बीन्समध्ये उच्च कॅलरी मूल्य (नैसर्गिक उत्पादनासाठी प्रति 100 ग्रॅम 530 केपीसी) असते. तथापि, चॉकलेट धान्यांच्या प्रक्रियेदरम्यान मिळविलेले उत्पादन वेगवेगळे कॅलरी असतात. उदाहरणार्थ, 100 ग्रॅम कोकोआ लोणीसाठी, ते 884 के.के.सी. आहे, तर कोको पावडरसाठी ते 250 ते 350 केकिलपर्यंत आहे.
कोको पेय हा एक अतिशय उच्च-कॅलरी उत्पाद आहे, जेणेकरून ज्यांना वजन कमी करायचे असेल त्यांनी 1 कप प्रतिदिन मर्यादित असावे. कोको आणि चॉकलेट कॅलरी सामग्रीमध्ये तुलना करता येण्यासारखे असले तरी, यात कमी कर्बोदकांमधे आणि चरबी असतात. 
चॉकलेट आणि कोकोचा इतिहास
कोको मध्य आणि दक्षिण अमेरिकेपासून आहे. कोकोला फक्त पेय म्हणून वापरण्याव्यतिरिक्त भारतीयांनी या फळांना विशेष महत्त्व दिले. म्हणून, लग्नाच्या प्रसंगी माया कोकोचा वापर करीत असे. अझ्टेकने गर्भाला पृथ्वी आणि मादीशी संबंद्ध केले. त्यांचे पेय "चॉकलेट" (ज्यापासून परिचित नाव "चॉकलेट" आले होते) म्हटले गेले होते आणि ते फक्त एलिटसाठी उपलब्ध होते. तसेच कोको बीन्स एझ्टेकने पैसे बदलले.
तुम्हाला माहित आहे का? अमेरिकेवर विजय मिळवताना अझ्टेक्स, मोंटेझुमा दुसराच्या शेवटच्या सम्राटाचा खजिना आढळला, तेथे 25,000 क्विंटल कोको बीन्स होते. हे बीन्स लोकसंख्येतून कर म्हणून एकत्र केले गेले होते, तुलनेत: 1 गुलाम, सरासरी 100 बीन्सचे होते.
17 व्या शतकात स्पॅनिशांनी युरोपमध्ये कोको बीन्सची ओळख करून दिली होती. फ्रान्स, इंग्लंड आणि हॉलंडमध्ये विशेषत: पेय प्याले. प्रथम कोको हा एक अतिशय महाग उत्पादन होता जो केवळ न्यू वर्ल्डमधून दिला गेला होता आणि राजांसाठी ही सर्वात चांगली भेट होती. तथापि, 1828 मध्ये डच कोको बीन्समधून लोणी आणि पावडर काढू लागला, ज्याची किंमत कमी होती. आता उत्पादनामुळे बर्याच मोठ्या संख्येने लोक कौतुक करू शकतील. या तंत्रज्ञानाबद्दल धन्यवाद, ते घन चॉकलेट तयार करण्यास सक्षम होते, ज्याने हळूहळू पेय बाहेर बळजबरीने सुरू केले.
बर्याच काळापासून गरम चॉकलेट समृद्धी आणि विलासिताची चिन्हे होती. आणि या उत्कृष्ट पिण्याचे मूल्य खूप जास्त असल्याने, आम्ही प्रत्येक थेंब जतन करण्याचा प्रयत्न केला. या संदर्भात, त्यांनी कपड्यांमधून त्यास चकत्याऐवजी प्रतिपिंडित केले, म्हणून ही परंपरा एका कप आणि सॉकरपासून गरम पेय पिण्याची व्यवस्था करते. 
उपयुक्त गुणधर्म
कोकोच्या समृद्ध रचनामुळे मानवी शरीरावर सकारात्मक प्रभाव पडतो. उदाहरणार्थ, त्यात समाविष्ट असलेले कोकोचिल जखमेच्या उपचार आणि चिकट wrinkles वाढण्यास मदत करते. कच्च्या फळांमध्ये आर्जिनिन (एक नैसर्गिक एफ्रोडायझियाक) आणि ट्रायप्टोफान सारख्या पदार्थांचा समावेश आहे, जो नैसर्गिक अँटी-डिस्पेंटंट म्हणून कार्य करतो.
कोकोव्यतिरिक्त, कॉफी देखील एक प्रसिद्ध निसर्गरम्य अँटिडप्रेसर आहे. ओक अक्रोर्नमधून कॉफी कसा बनवायचा ते शिका.या बीन्सच्या आधारावर तयार केलेले अन्न आपले मनःशांती वाढविण्यास, शांत होण्यास आणि अगदी काही प्रकरणांमध्ये नैराश्यासाठी औषध म्हणून निर्धारित केले जातात. कोको अमीनो ऍसिड मानवी शरीरावर मुक्त रेडिकलचे नकारात्मक प्रभाव कमी करण्यात मदत करतात.
तुम्हाला माहित आहे का? जरी 200 वर्षांपासून चॉकलेट वृक्ष वाढत गेला आहे तरी ते केवळ 3 ते 28 वर्षांच्या वयात फळ देते.कंकाल प्रणालीवर या उत्पादनाचा सकारात्मक प्रभाव यामुळे मुलांच्या आहारात एक मोठा घटक बनला आहे. पिणे, कोको आणि दूध तयार करणे, हाडांच्या ऊतींना मजबूत करण्यास आणि फ्रॅक्चरच्या जोखीम कमी करण्यास मदत करते. चॉकलेट धान्य-आधारित उत्पादनांच्या नियमित वापरामुळे रोगप्रतिकार शक्ती मजबूत होते आणि शरीराचे पुनरुत्पादन होते.
चॉकलेट वृक्षांच्या दाण्यांचा फायदेशीर प्रभाव खालीलप्रमाणे आहे:
- दबाव सामान्यीकरण (अतिपरिचित रोगांमध्ये, सकाळी कोकाआ पेय वापरण्याची शिफारस केली जाते);
- निकोटीनिक ऍसिड केसांचे कूप तयार करण्यास मदत करते आणि केसांचे वाढीस उत्तेजन देते;
- पोटॅशियम हृदयाच्या स्नायूंच्या संकुचिततेसाठी जबाबदार आहे, म्हणूनच हृदयरोग हृदयविकाराच्या प्रणालीचे काम सामान्य करण्यात मदत करते.
हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीच्या रोगांमधे कोको, खालील वनस्पती देखील वापरल्या जातात: गाजर, मूली, कॅलेंडुला, हौथर्न (ग्लोड), चांदीची गुहा, तुळशी, एग्प्लान्ट्स, ऍकोनाइट, फिटरबर्ट्स, गुमी (बर्याच फुलांचे शेंगदाणे) आणि यॅनेनेट्स (नॉन-बर्निंग बुश).परंतु या साधनाचा गैरवापर करू नये कारण यामुळे अॅलर्जी प्रतिक्रिया येऊ शकते. आणि उच्च-कॅलरी उत्पादनासाठी अति उत्साहीमुळे जास्त वजन दिसून येऊ शकते.
कॉस्मोलॉजीमध्ये कोकाआ बटरचा वापर
कोकोचा लोणी या झाडाचा फळ दाबल्यानंतर प्राप्त झालेला चरबी आहे. तेलाचे वजन +18 डिग्री सेल्सिअस घनतेचे आहे. हा उत्पाद संपूर्ण शरीराला अँटिऑक्सिडेंट्सच्या उच्च सामग्रीमुळे फायदे देतो. पाण्यात असलेले पॅल्मीटिक ऍसिड, त्वचेमध्ये पोषक घटकांचे खोल प्रवेश वाढवते आणि व्हिटॅमिन ईमुळे कोलेजन उत्पादन वाढते आणि चांगले हायड्रेशन मिळते. कोकोआ लोणी या गुणधर्मांनी कॉस्मेटिक क्षेत्रात मोठ्या प्रमाणात वापरण्याची परवानगी दिली.
तेल भरीव आणि खराब झालेले केस पुनर्संचयित करण्यास पूर्णपणे मदत करते. कोकोच्या जोडणीसह मुखवटाच्या प्रथम वापरानंतर, केसांची रचना बळकट केली जाते आणि त्यांचे वाढ उत्तेजित होते आणि केसांच्या बल्बला अतिरिक्त पोषण मिळते. तसेच, त्यावर आधारित मास्क केसांना चमक आणि रेशीम देते.
कॉस्मेटोलॉजीमध्ये ते मॉमोरिका, पर्सलेन, मॅरीगोल्ड, नॅस्टर्टियम, लीक, चिर्ड चेरी, रोझेरी, कॉर्नफॉवर, ब्रोकोली, बागेची सुगंधी, साबुनवार्म (सपोनेरिया), मध आणि चुना यांचा देखील वापर करतात.कोकोच्या व्यतिरिक्त फेस मास्क कमी लोकप्रिय नाहीत. तेल उत्पादनामुळे या उत्पादनाच्या पुनरुत्पादनाच्या गुणधर्मांमुळे त्वचाच्या वयाच्या समस्यांशी सामोरे जाण्यास मदत होते. चॉकलेट वृक्ष ऑइल पाणी-लिपिड समतोल सामान्य करते, त्वचा टोन आणि लवचिकता सुधारते, अवांछित रंगद्रव्यांना तोंड देण्यास मदत करते. थंड हंगामात, ते चेहर्याच्या ठळक त्वचेवर मदत करू शकते, तसेच ओठ मऊ करते आणि त्यांच्या क्रॅकिंगपासून बचाव करते.
कोलाआ लोणी सेल्युलाईट आणि स्ट्रेस चिन्हाच्या विरोधात देखील वापरली जाते, उदाहरणार्थ, गर्भधारणेदरम्यान. इतर तेलांच्या मिश्रणात, सेल्यलाईट मालिश किंवा साध्या रॅपिंगसाठी हे एक आदर्श साधन आहे.
त्वचेसाठी कोकाआ बटरच्या फायद्यांविषयी इंटरनेटवरील पुनरावलोकने
तेल पूर्णपणे त्वचेवर ओलावा, तणावग्रस्तपणा जवळजवळ लगेच अदृश्य होतो, जरी मला तेल पछाडला नाही. 15 मिनिटांनंतर मी अतिरिक्त नॅपकिन काढून टाकतो - ते केले पाहिजे, अन्यथा संपूर्ण चेहरा चमकत जाईल.
मी वाचले की तेल थंड आणि दंव पासून रक्षण करते - हे खरे आहे, त्वचेचे हवामान होत नाही. रात्रीच्या वेळी मी माझ्या मुलाच्या गाढव गाढव धुण्यास प्रयत्न केला - दररोज सकाळी परिस्थिती सुधारली होती!
मी सर्वकाही प्रयत्न करण्याची शिफारस करतो!
वैद्यकीय वापर
कोको बीन्स स्वतःच फार्माकोलॉजिकल साधन नसतात, तथापि, त्यांच्या प्रक्रिया केलेल्या उत्पादनांना विविध राष्ट्रांच्या वैद्यकीय प्रक्रियेत अर्ज आढळला. चॉकलेट वृक्ष तेले सर्वात लोकप्रिय आहे. हे लॅक्सेटिव्ह्ज आणि पेनकेलर्सच्या निर्मितीत तसेच अॅक्टिसेप्टिक्सच्या विस्तृत व्यासपीठाच्या चिकित्सेच्या अलंकारांच्या निर्मितीमध्ये वापरली जाते.
विविध रोगांच्या उपचारांमध्ये तेल वापरले जाते. या उत्पादनात समाविष्ट असलेल्या थियोब्रोमाइनमुळे रक्ताभिसरण प्रणालीचे कार्य सुधारण्यास मदत होते, रक्तवाहिन्यांची भिंत बळकट होते आणि ऑक्सिजन वाहतूक वाढवून मानसिक कार्यामध्ये योगदान देते. 
कोकोचा नियमित वापर केल्याने आपल्याला रक्तवाहिन्या मजबूत करण्यास आणि त्यांची लवचिकता वाढविण्यास मदत होते, रक्तदाब सामान्य होते आणि मेंदूला संपूर्ण रक्तपुरवठा वाढते. अशा प्रकारे, हृदयविकाराचा झटका आणि स्ट्रोकची रोकथाम शरीरात होते.
सामान्य शीत ऋतूतील मौसमी महामारी दरम्यान हे पेय उपयोगी ठरते कारण ते ज्वलन करते आणि चांगले इम्युनोस्टिम्युलंट असते. कोको तणावमुक्त होण्यास मदत करते आणि त्याच वेळी मेंदू सक्रिय करते, स्क्लेरोसिस आणि मधुमेह यांसारख्या रोगांचे जोखीम कमी करते.
कोको एक नैसर्गिक एंटिडप्रेसर आहे जो चिंता, उदासीनता सहन करण्यास मदत करते. आणि कॅफिन तीव्र थकवा सोडवेल आणि मानसिक क्रियाकलाप उत्तेजित करेल. 
तुम्हाला माहित आहे का? 1 किलो कोको पावडर उत्पादनासाठी, सरासरी 40 फळे किंवा 1200-2000 बीन्सचा वापर केला जातो.मोठ्या प्रमाणात पोषक तत्वांचा भार कमी होण्यास आणि उपासमार होण्यास मदत होते. कोकोच्या आधारावर देखील चॉकलेटसारख्या खास आहार विकसित केले गेले आहेत.
कोको लोणी खोकला, ब्रॉन्कायटीस आणि इतर सर्दीच्या उपचारांमध्ये मदत करते. त्यावर वय नसते, म्हणून ती लहान मुलांसाठी देखील वापरली जाऊ शकते. कोरड्या खोकल्याच्या किंवा गळ्यातील अस्वस्थतेच्या उपचारांसाठी, दिवसात कोको लोणीचे मटार आकाराचे तुकडे करणे पुरेसे आहे. खोकला उपचार करण्याचा आणखी एक मार्ग म्हणजे दूध, मध आणि लोणीपासून बनविलेले पेय. आणि सर्वात लहान मुलांसाठी 1/4 चॉकलेट बार, 1 टीस्पून पेय प्या. कोकोआ लोणी आणि 0.5 लिटर दूध. चॉकलेट आणि मक्खन पाण्याने न्हाऊन मिसळले आणि दुधात मिसळले. परिणामी पेय एक चतुर्थांश कप मध्ये दिले जाते.
वर्बेना औपनिलीनिस, अॅनेमोन (अॅनेमोन), जायफेट, अमारंटे, लिंडेन, कांदे, देवीसिल, कुपेना, रास्पबेरी आणि मेडो ऋषी यासारख्या वनस्पती देखील सर्दी उपचारांमध्ये उपयुक्त ठरतील.कोकोआ लोणी विशेषत: त्याच्या वाढीच्या काळात, बवासीरसाठी उपाय म्हणून वापरली जाऊ शकते. प्रत्येक रिकामा करण्यापूर्वी अस्वस्थता दूर करण्यासाठी आपण एनीमास कॅमोमाइल डेकोक्शन आणि ऑइलसह वापरू शकता किंवा ते मोमबत्ती म्हणून वापरू शकता.
चॉकलेट-आधारित लोणी, स्त्रियांनी त्रासदायक समस्यांमुळे आणि गर्भाशयाच्या कपातीच्या बाबतीत वापरली जाते. कॅंडिडिआसिसच्या उपचारांसाठी, कोकोआ लोणी आणि 2% चहाच्या झाडांच्या आधारावर मेणबत्त्या तयार केल्या जातात. परिणामी मिश्रण गोळेमध्ये घुसले आणि थंड करण्याची परवानगी दिली, त्यानंतर दिवसातून एकदा योनिमध्ये आक्षेप घेतला.
कोकोआ लोणी आणि समुद्र बथथॉर्न यांचे मिश्रण इरोशनचे उपचार करण्यासाठी वापरले जाते. औषधे तयार करण्यासाठी ते 3 ते 1 च्या प्रमाणात मिसळणे आवश्यक आहे. परिणामी सोल्युशनने स्वेब ओलांडला आणि रात्रभर राखायचा. कोर्स - 2 आठवडे.
चॉकलेट बीन ऑइलचा नियमित वापर कोलेस्टरॉल पॅकपासून मुक्त होण्यास मदत करतो. तसेच, ती बर्न साइटवर खुजली आणि अस्थिबंधास प्रतिबंध करण्यात मदत करेल, याचा प्रभावीपणे चरबी आणि त्वचेच्या बुरशीजन्य विकृतींसाठी वापर केला जातो. 
स्वयंपाक मध्ये कोकोचा वापर
कोकोच्या झाडाचे फळ स्वयंपाक करण्यासाठी मोठ्या प्रमाणावर वापरले जातात. त्यांचा वापर विविध डेझर्ट आणि ड्रिंक करण्यासाठी केला जातो. कोको लोणी - चॉकलेट बनवण्यासाठी आधार. सोयाबीनचे मिश्रण सेन्स दाबल्यानंतरच राहिले, त्याच नावाचे पेय तयार करण्यासाठी वापरली जाते. फळांचा लगदा देखील काढून टाकला जात नाही आणि त्या आधारावर मद्यपी पेये तयार केल्या जातात.
आम्हाला कोकाआ बीन्सचा सर्वात असामान्य वापर त्यांच्या मायदेशात आला. त्यावर आधारित पावडर मांस सॉसमध्ये वापरले जाते, ते मिरची सॉसमध्ये जोडले जाते.
चॉकलेट फळाच्या धान्य आधारावर हंगामी बनवा. हे करण्यासाठी, कच्च्या फळाला ओव्हनमध्ये 10-15 मिनिटे भाजून घ्यावे, त्यानंतर भाजलेले कॉर्न ग्राइंडर किंवा मांस ग्राइंडरद्वारे भाजलेले बीन्स पार केले जातात. या हंगामाचा वापर विविध मिठाई तयार करण्यासाठी केला जाऊ शकतो, यामुळे मिष्टान्न एक सुखद कडूपणा देते. 
एक अविस्मरणीय चव कोको बीन्सच्या व्यतिरिक्त एक क्रीमयुक्त सॉस आहे. आपण आपल्या अतिथींना अशा असामान्य डिशसह खुश करू इच्छित असल्यास, हे घ्या:
- 1 चमचे पीठ;
- 1 कप आंबट मलई किंवा 20% क्रीम;
- 0.5 चमचे ग्राउंड बीन्स;
- चवीनुसार मिरपूड आणि मीठ.
आरोग्यास हानि
त्याच्या सर्व फायदेशीर गुणधर्म असूनही, कोको शरीरास हानिकारक असू शकते. प्रथम, याला उच्च-कॅलरी उत्पादन मानले जाते आणि त्यासह आपल्याला वजन गमावू इच्छित असलेले अत्यंत सावध असणे आवश्यक आहे. दुसरे म्हणजे, हे सर्वसामान्य अॅलर्जन आहे.
लसूण, सदाहरित बॉक्सवुड, मार्ल रूट, शाम प्राइमरोझ, सुनहरीरोड, लैव्हेंडर, चिनी कोबी, गवत, गोड, आणि स्ट्रॉबेरीमुळे एलर्जी देखील होऊ शकते.या उत्पादनामध्ये कॅफीन असलेल्या कारणांचा गैरवापर होऊ नये. जरी त्याची सामग्री लहान आहे, फक्त 2%, परंतु ते वेगवेगळ्या लोकांना वेगळ्या प्रकारे प्रभावित करते.
हे महत्वाचे आहे! मुलांसाठी 3 वर्षापेक्षा जास्त कोको, प्रामुख्याने सकाळी, सुरू करणे चांगले आहे.या वनस्पती वापरल्या जाणार्या देशांमध्ये, सेनेटरी मानके खूपच कमी किंवा अगदी अनुपस्थित आहेत हे लक्षात घेण्यासारखे आहे, म्हणून, या उत्पादनाचा वापर करून आपण अशा कारणाबद्दल विसरू नये. याव्यतिरिक्त, कोको बीन्स हा तंबाखूचा एक आवडता निवासस्थान आहे.
वर सूचीबद्ध साइड इफेक्ट्स व्यतिरिक्त, कोकोच्या गैरवर्तनचे इतर परिणामदेखील आहेत:
- जास्त चिडचिडपणा
- हृदयविकाराची तीव्रता;
- पेशी वाढली;
- अनिद्रा
- घबराटपणा
विरोधाभास
कोको, कोणत्याही उत्पादनासारखे, त्याच्या स्वत: च्या विरोधाभास आहेत. उदाहरणार्थ, त्यापासून पीडित असलेल्या लोकांपासून बचाव करणे आवश्यक आहे:
- मधुमेह
- आंत्र विकार;
- गाउट
हे महत्वाचे आहे! वारंवार कब्ज असलेल्या लोकांना लोणी वगळता सर्व कोको-आधारित उत्पादनांचा वापर करण्यापासून परावृत्त करावे. अशा प्रकारचे बंदी त्यांच्यात असलेल्या टॅनिनच्या अस्तित्वामुळे आहे, ज्यामुळे केवळ समस्या वाढू शकते.
डॉक्टर गर्भधारणेदरम्यान कोकोचा वापर प्रतिबंधित करू शकत नाहीत, परंतु गर्भवती आईला त्यांच्या संभाव्य नकारात्मक प्रभावाविषयी चेतावणी देतात. डॉक्टरांच्या मते, या उत्पादनास नकार देण्याचे मुख्य कारण म्हणजे तिचा अलर्जीपणा. आणखी एक दुष्परिणाम म्हणजे कॅल्शियम बाहेर टाकण्याची क्षमता, जी भविष्यातील शरीराच्या शरीराला आवश्यक असते. या उत्पादनातील कॅफिन गर्भाशयाच्या परिसंचरण प्रणालीच्या संकुचित होण्यास मदत करते, ज्यामुळे बाळाला पोषक तत्वांचा प्रवाह कमी होतो. 
नर्सिंग मातेच्या आहारात कोकोचा परिचय करुन देणे हेच शक्य आहे जर मूल एलर्जींसाठी पूर्वस्थितीत नसेल तर शांत आणि स्वस्थ आहे. एक तरुण आई सकाळच्या नशेत फक्त एक लहान कप घालू शकते. तीन महिन्यांच्या जुन्या crumbs, जेणेकरून त्याचे शरीर थोडे मजबूत आहे, जेणेकरून ड्रिंक पिण्यासाठी प्रक्षेपण करण्यासाठी सर्वोत्तम वेळ घेता येईल.
कोको पीण्याआधी, गर्भवती आणि स्तनपान करणारी मातांनी अग्रगण्य डॉक्टर आणि बालरोगतज्ञांशी सल्लामसलत करावी. परंतु तज्ञांनी जे काही सुचविले ते अंतिम निर्णय आहे. 
कसे निवडावे आणि स्टोअर करावे
सुपरमार्केटमधील शेल्फ् 'चे विविध उत्पादकांकडून कोको पाउडरचा विस्तृत प्रकार सादर झाला. हे उत्पादन निवडताना आपल्याला काही नियम माहित असणे आवश्यक आहे:
- मूळ पॅकेजिंगमधील सर्वोत्तम उत्पादने निवडा, ते उत्पादनास विविध सूक्ष्मजीवांच्या प्रभावापासून संरक्षित ठेवतील आणि जास्त आर्द्रतापासून संरक्षण करतील;
- निवडताना, पॅकेजिंग आणि उत्पादनाच्या शेल्फ लाइफकडे लक्ष द्या: कोकोला साडेतीन वर्षे मेटल कॅनमध्ये ठेवता येते आणि कार्डबोर्डमध्ये - सहा महिन्यांहून अधिक नाही;
- रंग आणि सुसंगतता महत्वाची आहे: रंग एकसमान, गडद तपकिरी असावा आणि सुसंगतता एकसमान असावी आणि मुक्त असावी;
- जर आपण आपल्या बोटांवर थोडासा रस्सा लावला तर चांगले कोको त्वचा त्वचेवर राहील आणि ते गडद तपकिरी रंगले जाईल आणि गंध चॉकलेट असेल;
- आपण चरबीची सामग्री काळजीपूर्वक तपासली पाहिजे, ती 10% पेक्षा कमी (15-20% ची आदर्श दर) नसावी;
- एक गुणवत्ता उत्पादन स्वस्त होणार नाही, अन्यथा ते केवळ पेस्ट्री पावडर आहे.
घरी उत्पादनाची गुणवत्ता तपासा जेणेकरून पिण्याचे सोपे बनविण्यात मदत होईल. उच्च दर्जाचे कोको तळवे पेय वापरताना.
कोको निवडताना, मूळ आणि निर्मात्याच्या देशाकडे लक्ष द्या. कोकाआ रशिया, मलेशिया, पेरू, इक्वाडोर किंवा इंडोनेशिया यासारखे कोको बीन्स उगवले जातात त्या देशांची निवड करणे सर्वोत्तम आहे. सर्वोत्तम उत्पादन करणारे देश युरोपियन युनियनचे देश आहेत.
योग्यरित्या निवडलेला उत्पादन योग्यरित्या संग्रहित केला पाहिजे. कोको संचयित करण्याचा सर्वात चांगला मार्ग म्हणजे काच किंवा लोह, एक कडक ढक्कन असलेला वायुरोधी कंटेनर आहे. स्टोरेज दरम्यान, सूर्यप्रकाश आणि उच्च आर्द्रता प्रदर्शनास परवानगी देऊ नका आणि तापमान तपमानावर असावे. 
आपण कोको बीन्स निवडू इच्छित असल्यास, कीटकांद्वारे विनाशांच्या स्पष्ट चिन्हे नसलेल्या, समान गडद तपकिरी रंगासह प्रौढांना प्राधान्य दिले पाहिजे. अशा उत्पादनास मोठ्या पिशव्यामध्ये साठवणे चांगले आहे जे कमी तापमानासह आणि उच्च आर्द्रता (अंदाजे 80%) असलेल्या खोलीमध्ये आहेत. खोली देखील हवेशीर असावे. केवळ या शिफारसींचे पालन करून, आपण उत्पादनाची गुणवत्ता राखू शकता आणि ग्राइंड केल्यानंतर आपल्याला चांगले कोको पावडर मिळेल.
तुम्हाला माहित आहे का? नेपोलियनने त्याला लष्करी मोहिमेत चॉकलेट घेऊन नेले. त्याने ते स्नॅक्स म्हणून वापरले, त्वरीत उर्जा आरक्षणाची भरपाई केली.चॉकलेट वृक्ष ऑइल निवडताना, पैसे खर्च करण्यास तयार व्हा - आनंद स्वस्त नाही. बनावट खरेदी न करण्यासाठी तेलाचा रंग लक्ष द्या. हे पिवळ्या रंगाचे असावे आणि काही बाबतीतही क्रीम किंवा हलका तपकिरी, परंतु पांढरा नाही. वासाने, उत्पादना कोकोच्या पानासारखे दिसते. हे तेल खोलीच्या तपमानावर संग्रहित केले जाते कारण ते वितळत नाही आणि स्वरूपात पांढरे चॉकलेटसारखे दिसते.
कोकोआ लोणी एका गडद ठिकाणी +18 अंश पेक्षा जास्त आणि आर्द्रता 75% पर्यंत तापमानात ठेवणे चांगले आहे. एअरटाइट पॅकेजमध्ये तेल 3 वर्षांपर्यंत साठवले जाते
घरी कोको कसा शिजवायचा: पाककृती
कोकिया व्यावसायिक शेफ आणि एमेटेरियस या दोघांमध्ये विस्तृत आहे. त्यानुसार ते सर्व प्रकारचे पेय, स्वादिष्ट पेस्ट्री, जेली तयार करतात, ते विविध प्रकारचे डेझर्ट सजवण्यासाठी वापरले जातात.
क्लासिक कोकोआ पावडर कसा बनवायचा
क्लासिक कोको तयार करण्यासाठी आपल्याला याची आवश्यकता असेलः
- कोको पावडर - 2 टेस्पून. एल .;
- दूध - 1 कप;
- चवीनुसार साखर
कोकोचा थोडासा प्रमाणात दूध मिसळला जातो आणि पावडर पूर्णपणे विरघळत नाही तोपर्यंत एकदम उकळते. आपल्याला खात्री करणे आवश्यक आहे की कोणतीही गळती नाही. विरघळल्यानंतर मिश्रण मिसळले आणि साखर जोडले जाते. उकळत नाही, कमी उष्णता वर पेय तयार केले आहे.
स्वयंपाक केल्यावर, या पेयच्या युरोपियन मान्यवरांच्या सर्वोत्तम परंपरेनुसार कॉफी कप आणि सॉसरमध्ये सेवा दिली. गॉरमेट गोरेट व्हॅनिलासाठी, किसलेले जायफळ, दालचिनीची चिकट्या किंवा काही लवंग कडू स्वयंपाक करताना जोडले जाऊ शकतात. सकाळी प्यायला आणि दुपारी एक कप प्यावे. 
बीन प्यावे कसे बनवावे
1 चॉकलेट आधारित कोको बीन्सची सर्व्हिस तयार करण्यासाठी, आपल्याला याची आवश्यकता असेल:
- कच्चा कोको बीन्स - 1 टेस्पून. एल किंवा 15 ग्रॅम;
- दूध - 3/4 कप;
- मलई किंवा पाणी - 1/4 कप;
- व्हॅनिला - 1/4 टीस्पून;
- साखर - 1 टेस्पून. एल
कोको बीन्स ग्राइंडिंगसाठी आपण नियमित कॉफिग्रेनर वापरु शकता. ग्रिंडरद्वारे धान्य अनेक वेळा पास करा जेणेकरून त्यांचे बारीक पीठ होईल.
हे महत्वाचे आहे! जर आपणास कोथिंबीर सह कोको पीसले असेल तर, नंतर वापरल्यानंतर चांगले धुवा याची खात्री करा. कुचलेले बीन्स मिल्सस्टोनमध्ये बसतात आणि वाळलेल्या अवस्थेत ते खराब धुतात.दुध आणि मलई यांचे मिश्रण वापरून आपण दूध आणि पाणी वापरण्यापेक्षा अधिक फॅटी ड्रिंक मिळवाल. उत्पादनांचा एकत्रीकरण निवडणे, त्यांना एका लहान कंटेनरमध्ये ओतणे आणि लहान फायर ठेवणे.
पॅनच्या सामग्रीमध्ये व्हॅनिला घालून दुध उकळत राहावे. आता आपण कोको घालून मिक्स करावे. हे ब्लेंडर किंवा व्हिस्कीसह चांगले केले जाते. हे फोम तयार करण्यासाठी मिसळणे आवश्यक आहे, आणि ते अधिक असेल, अधिक मधुर पेय असेल.
कोको जोडल्यानंतर, आपण साखर घालू शकता, परंतु सतत पेय हलविणे विसरू नका. सर्व घटक टँकमध्ये एकत्र केल्यावर, आणखी 5 मिनिटे दारू पिऊन ठेवा आणि ते उकळत नाही याची खात्री करा.
सेवारत करण्यापूर्वी, कोको बीन्स काढून टाकण्यासाठी एक कचरा काढून टाकता येईल. तथापि, हे आवश्यक नाही, कारण स्वयंपाक केल्यानंतर, त्यांच्याकडे सॉफ्ट मॉकरेट आहे. अधिक रूचीपूर्ण चवसाठी, गरम चॉकलेट थंड पाण्याने धुऊन टाकले जाते. 
एका कप चॉकलेट ड्रिंकसाठी सकाळी सर्वोत्तम असते, जेव्हा शरीर अद्याप जागृत होत नाही आणि त्याला उत्साही करण्याची गरज असते. संपूर्ण दिवस ऊर्जा मिळविण्यासाठी, 1 कप कोको पिण्यास पुरेसे आहे.
मिष्टान्न साठी पाककला icing
घरी चॉकलेट आयसिंग सोपे आहे. हे विविध पेस्ट्री आणि मिष्टान्न पदार्थांसाठी वापरले जाते.
तयार करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक असेलः
- लोणी - 150 ग्रॅम;
- कोको - 5 टेस्पून. एल .;
- दूध - 100 मिली;
- साखर - 1 कप
पाणी न्हाव्यावर लोणी वितळवून त्यात साखर घालावी. एकसमान वस्तुमान पर्यंत वेगळे कंटेनर दूध आणि कोको मिक्स करावे. दूध आणि पिठात लोणी एकत्र करा. उकळत्या नंतर परिणामी मिश्रण कमी उष्णतेवर 3-5 मिनिटे उकळवावे. पाककला वेळ आपल्याला आवश्यक असलेल्या स्थिरतेवर अवलंबून असतो. गळती शिजवल्यानंतर, थंड करण्याची आणि विविध डेझर्ट सजवण्यासाठी पुढे जाण्याची परवानगी दिली जाते.कोको क्रीम
क्रीम तयार करण्यासाठी आपल्याला खालील घटकांची आवश्यकता असेल:
- लोणी - 250 ग्रॅम;
- अंडी जर्दी - 4 पीसी.
- कोको - 3 टेस्पून. एल .;
- पाणी - 100 मिली;
- दाणेदार साखर - 100 ग्रॅम;
- व्हॅनिला साखर - 10 ग्रॅम.
व्हॅनिला साखर, कोको आणि दाणेदार साखर मिसळा, परिणामी मिश्रण पाण्याने ओतणे आणि 3 मिनिटे शिजवावे. मिश्रण थंड करू द्या. एका स्वतंत्र कंटेनरमध्ये अंड्याचे पिल्ले तोडतात. हळूहळू मिश्रण जोडत, त्यांना हरणे. अंडी आणि सिरप यांचे मिश्रण मध्यम उष्णतेवर ओतले जाते, जेणेकरून ते हलते.क्रीम उकळत्या मिक्सरमध्ये घालावे आणि मिक्सर किंवा ब्लेंडरने हरा. क्रीम एकसमान सुसंगतता झाल्यानंतर, आपल्या पाककृती उत्कृष्ट कृती सजवण्यासाठी वापरली जाते. 
कोकोआ केस केस साठी कॉस्मेटिक मुखवटा
मास्कच्या उत्पादनासाठी सर्वात सोयीस्कर आणि मौल्यवान सामग्री कोकोआ लोणी आहे. खोलीच्या तपमानावरही ते कठिण राहते परंतु ते सहज वितळते, फक्त त्वचेला स्पर्श करावा लागतो (वितळण्याचा बिंदू +32 ... +35 डिग्री सेल्सिअसच्या श्रेणीत असतो). कोको मास्क आपल्या केसांची निरोगी दृष्टीक्षेप, तसेच त्यांना बळकट करण्यासाठी किंवा अतिरिक्त चमक जोडण्यासाठी मदत करेल. वैयक्तिक असहिष्णुतेच्या दुर्मिळ अपवादाने, अशा मास्कचा वापर करण्यासाठी कोणतेही मतभेद नाहीत.
हे महत्वाचे आहे! निष्पाप महिलांसाठी कोका मास्क वापरण्याची शिफारस केलेली नाही लांबचा वापर त्यांच्या केसांचा रंग बदलू शकतो.इतर घटकांसह चांगले मिसळण्यासाठी, कोथिंबीरना पाणी बाथमध्ये मऊ करण्यासाठी शिफारस केली जाते.
अधिक प्रभावीतेसाठी, मालिश हालचालींसह मास्क लागू करा, यामुळे त्वचेवर रक्त प्रवाह उत्तेजित होईल.
फर्मिंग मास्क
केसांच्या संरचनेची आणि त्याच्या मुळांची सामान्य मजबूतीसाठी, कोसोआ लोणी एकत्र करुन रोझमरीच्या संयोगाने चांगले करणे चांगले आहे. ते शिजविणे, आपण 2 टेस्पून ओतणे आवश्यक आहे. एल उकळत्या पाण्याचा ग्लास सह दौड 40 मिनिटांनंतर, परिणामी ओतणे एक चाळणी द्वारे फिल्टर केले जाते आणि कोकोआ लोणी जोडले जाते.
मास्क 2 तासांसाठी लागू होतो. चांगल्या प्रभावासाठी, केस लपेटून आणि टॉवेलने लपवून ठेवलेले असतात. कालांतराने, मास्क धुऊन धुवून काढला जातो आणि नेहमीप्रमाणे धुतला जातो. आठवड्यातून 2 वेळा मास्क वापरण्याची शिफारस केली जाते. 
चमकण्यासाठी मास्क
आपले केस अतिरिक्त चमक आणि सौंदर्य देण्यासाठी, आपल्याला ब्रॅण्डी, मध, एक ग्लास सागरी मीठ आणि 100 ग्रॅम कोकोआ लोणी आवश्यक आहे. तयार करण्यासाठी, आपल्याला ब्रँडी, मध आणि समुद्रातील मीठ एकत्र मिसळावे आणि खोलीत तपमानावर कोरडे गडद ठिकाणी 2 आठवडे मिश्रण घालावे. या कालावधीनंतर कोको लोणी घाला.
परिणामी मास्क स्कॅल्पमध्ये घासल्या जातात आणि पॉलिथिलीनच्या लेयरवर उबदार तौलियाने झाकलेले असतात. 1 तासानंतर उत्पादनाची धुलाई करता येते. 
केस हानी विरुद्ध मुखवटा
जर केसांच्या नुकसानीची समस्या सोडवायची असेल तर आठवड्यातून 1-2 वेळा विशेष मास्क बनवण्यासाठी आपल्याला 1 टेबलस्पून कोकोआ लोणी, ऑलिव्ह ऑईल, केफिर आणि 1 उकडलेले अंडे जर्दीची आवश्यकता असेल. स्वयंपाक करण्यासाठी पाककृती अत्यंत सोपी आहे: आपण फक्त जर्दी काळजीपूर्वक घासणे आणि सर्व साहित्य मिसळणे आवश्यक आहे.
परिणामस्वरूप रचना केसांच्या संपूर्ण लांबीवर लागू करा. एक तास नंतर, आपण मास्कला गरम पाण्याची सोय करून धुवू शकता. 
पौष्टिक चेहरा मुखवटा
कोको लोणीमध्ये मोठ्या प्रमाणावर फॅटी ऍसिड असतात, जे त्वचेसाठी फायदेशीर असतात. या कारणास्तव, त्वचेची काळजी घेण्यासाठी मास्क तयार करण्यासाठी ते सक्रियपणे वापरले जाते. येथे काही आहेत.
- जर तुमच्याकडे शुष्क आणि वयस्कर त्वचा असेल तर तुम्हाला कोको लोणी आणि चिरलेला अजमोदा (ओवा) वर आधारित मास्क मिळेल. त्यांना 1: 2 च्या प्रमाणात मिसळा. परिणामी वस्तुमान फेसवर लागू होते आणि 20-30 मिनिटांत थंड पाण्याने धुऊन टाकले जाते.
- Wrinkled आणि निर्जंतुक त्वचा साठी एक कृती आहे जे मदत करू शकता. हे करण्यासाठी 1 कोस्पोचे लोणी, द्रव मध आणि ताजे गाजर रस घाला. त्यानंतर मिश्रण मध्ये अंडी जर्दी आणि लिंबाचा रस 10 थेंब घाला. त्वचेवर असा मास्क लागू करा आणि 10-15 मिनिटांनी उबदार पाण्यात बुडवून एक सूती पॅड काढा. मास्क वापरल्यानंतर, आपण त्वचेला बर्फ घनतेने शांत करू शकता.
- सर्व त्वचेच्या प्रकारांसाठी पौष्टिक मास्क कोको, कंड्स्ड दूध आणि ताजे रस बनवता येते. या मुखवटासाठी आपण भाज्या आणि फळांचा रस दोन्ही ताजेतवाने शिजवताना वापरु शकता. सर्व साहित्य 1 टीस्पून मिक्स करावे. मग आपण त्यांना त्वचेवर लागू करू शकता आणि सुमारे 15-20 मिनिटांनंतर चालणार्या पाण्याने स्वच्छ धुवा.
- अँटी-इंफ्लॅमेटरी मास्क सर्व त्वचेच्या प्रकारांसाठी लोकप्रिय आहे. त्याच्या तयारीसाठी 1 चमचे कोकोआ लोणी आणि कॅमोमाइल आवश्यक आहे. यामध्ये ताजे काकडीचे 1 टेस्पून गवत आणि कोरफड 1 संपूर्ण पान ताजे रस घालावे. मिश्रण 30 मिनिटे लागू होते, नंतर धुऊन. हे मुखवटा झोपण्याच्या वेळेस संध्याकाळी करायला पाहिजे.
कोको हा एक अत्यंत चवदार आणि निरोगी उत्पादन आहे जो आपले मनःशांती वाढवितो आणि नैराश्याला तोंड देण्यास मदत करतो. मोठ्या संख्येने पोषक तत्वांनी कॉस्मेटिक उद्योगात अपरिहार्य बनविले. परंतु, कोणत्याही उत्पादनाप्रमाणे, कोकोला त्याच्या विरोधाभास आहेत, म्हणून आपण याचा गैरवापर करू नये.
नेटिझन्स कोको बीन्सच्या फायद्यांविषयी आढावा देतात
त्यात मोठ्या प्रमाणावर जीवनसत्त्वे आणि खनिजे आहेत तसेच घटक जे मूड सुधारण्यासाठी, संप्रेरकांना सामान्य बनविण्यासाठी योगदान देतात.
जे लोक त्यांचे आरोग्य आणि आकार पाहतात त्यांना औद्योगिक चॉकलेटचा वापर करण्यास नकार देतात. परंतु काहीवेळा आपण स्वत: ला स्वस्तात आणि स्वस्थ चॉकलेटसह छेडछाड करू इच्छिता.
ते नैसर्गिक हर्बल घटकांपासून स्वत: तयार केले जाऊ शकतात.
घरगुती चॉकलेटसाठी आपल्याला आवश्यक असलेले: कच्चे कोको बीन्स, कच्चे कोकोआ लोणी, गोड (मध)
आश्चर्यकारकपणे मधुर कॅंडीमधून बाहेर पडते! अॅल्पन गोल्ड आणि तत्सम चॉकलेट बारचे चाहत्यांनी या चमत्काराची प्रशंसा करू शकत नाही परंतु चॉकलेट गोरमेट्स जे लिंड्ट आणि वरून चॉकलेट विकत घेतात हे याबद्दल काय आहे हे समजेल))
मी फक्त या चॉकलेटला एक नैसर्गिक, निरोगी आणि चवदार उत्पादन म्हणून शिफारस करतो ज्यामुळे मुलांचा त्रास होत नाही!
मी ऑनलाइन स्टोअर I-me मध्ये कच्चे कोको बीन्स विकत घेतले.
मी आपल्याला कच्च्या कोको ब्रॅंड ओकाकाओवर पुनरावलोकन देखील देतो.
