Tkemali एक जॉर्जियन गोड आणि खमंग सॉस आहे जे मांस पदार्थांसह चांगले जाते. क्लासिक रेसिपीच्या अनुसार तसेच हिवाळ्यासाठी मधुर चव तयार करण्याच्या तयारीविषयी आम्ही या लेखात वर्णन करू.
प्लम्स घेण्याची काय गरज आहे
सॉस तयार करण्यासाठी आपल्याला त्केमली प्लम्स (अलाईचा), लाल किंवा पिवळा आवश्यक असेल. तथापि, आपण इतर वाण (हंगेरियन, चालू) घेऊ शकता.
हे महत्वाचे आहे! मी कोणता स्वाद (गोड किंवा खमंग) मिळवू इच्छित आहे यावर अवलंबून, आपण योग्य मनुका - गोड किंवा खमंग निवडावे. आंबट चवच्या चाहत्यांनी चटई अपरिपक्व चेरी प्लमपासून सॉस शिजवावा.
निवडलेल्या कच्च्या मालामुळे पूर्ण हंगामात रंग हिरव्यागार पिवळा ते खोल लाल रंगात बदलू शकतो. 
आम्ही घरी गझोबेरी सॉस कसा बनवायचा ते वाचण्याची शिफारस करतो.
स्वयंपाकघर उपकरणे आणि उपकरणे
स्वयंपाक करण्यासाठी आपल्याला खालील यादीची आवश्यकता आहे:
- वाडगा
- पॅन
- चाळणी
- ब्लेंडर / ग्राइंडर;
- बोर्ड
- एक चाकू
घटक सूची
रेसिपीमध्ये अंदाजे किती प्रमाणात साहित्य वापरले जाते याचा परिणाम म्हणून, हिवाळ्यासाठी उन्हाळ्याच्या हंगामासाठी उत्पादनासाठी पुरेसे उत्पादन आणि थंड हंगामात मसालेदार उन्हाळ्याच्या स्वादासाठी फक्त उकळण्याची गरज असते. 
क्लासिक सॉससाठी आवश्यक असेलः
- मनुका - 8 किलो;
- ओंबेलो (मिंट विविधता, वाळलेली) - 2-3 चमचे;
- लसूण - 6-7 मोठे दात;
- ताजे कोथिंबीर - 1 घड
- धणे (कोथिंबीर बियाणे), ग्राउंड - 2-3 चमचे;
- धणे (जमीन नाही बियाणे) - 2 चमचे;
- गरम लाल मिरपूड - 3-4 तुकडे किंवा 0.5 चमचे कोरडे;
- Cerets (सौम्य) - 2 चमचे;
- मीठ, साखर - चवीनुसार (अंदाजे 3 चमचे).
घरगुती, हंगेरियन, चायनीज, पीच आणि शिंपल्स यासारख्या पिकांच्या वाणांच्या वाढत्या गोष्टींबद्दल आपल्याला कदाचित वाचण्याची इच्छा असेल.
स्टेप पाककृती प्रक्रियेद्वारे पायरी
तुकमेली तयार करणे फारच सोपे आहे. सर्व साहित्य गोळा केल्यानंतर, आपण तयारीसाठी पुढे जाऊ शकता:
- माझे पाणी काढून टाका, स्टेम काढा, कंटेनरमध्ये ओतणे आणि थंड पाणी ओतणे जेणेकरून ते सर्व झाकून टाकावे.
तुम्हाला माहित आहे का? सॉस हा शब्द लॅटिन साल्ससपासून येतो - "खारटपणा". प्राचीन रोममध्ये, मासेपासून बनविलेले "गारम" या विशिष्ट प्रकारचे मासे अत्यंत लोकप्रिय होते.
- मांस उकळण्यास सुरुवात होईपर्यंत उकळणे आणा आणि 20 मिनिटे शिजवा.
त्यानंतर, चाळणीतून ते पुसून टाका. ज्या पाण्यात उकडलेले पाणी आहे ते थोडेसे सोडले जाते (कदाचित सॉस जाड असेल, त्यामुळे आपण हे मटनाचा रस्सा थोडी पातळ करू शकता).
जाम आणि फळाचे तुकडे कसे बनवायचे, फुलपाखरे कसे प्यायला, कोमट शिजवावे, मऊ वाइन तयार करावे आणि प्रणू बनवावे याबद्दल आम्ही तुम्हाला सल्ला देतो.
- पलंग प्युरी, जे रबरीनंतर प्राप्त झाले, एक लहान फायर ठेवली. ताजे कोथिंबीर (अजमोदासह बदलले जाऊ शकते) आणि गरम मिरपूड कोणत्याही सोयीस्कर मार्गाने (चाकू, ब्लेंडर, मांस धारकाने) ग्राउंड आहेत.
- उकळत्या प्युरीमध्ये सर्व मसाले, मीठ, साखर घालून अर्धा तास शिजू द्यावे. आवश्यक असल्यास, वर दर्शविल्याप्रमाणे decoction सह सॉस पातळ करणे.
त्यानंतर, चाळणीतून ते पुसून टाका. ज्या पाण्यात उकडलेले पाणी आहे ते थोडेसे सोडले जाते (कदाचित सॉस जाड असेल, त्यामुळे आपण हे मटनाचा रस्सा थोडी पातळ करू शकता).
हे महत्वाचे आहे! काही पाककृती भिन्नतांमध्ये, याची शिफारस केली जाते ओतणे चेरी मनुका पाण्याने पूर्णपणे नाही, तर फक्त पाणीच तळाशी झाकलेले आहे. या प्रकरणात, जळण्याची जोखीम आहे, परंतु तयार उत्पादनाचा चव अधिक संतृप्त होईल.व्हिडिओ: घरी "सॉसेमली" सॉस बनवा
टेबलवर काय लागू करावे
अतिशय चवदार गोड आणि खमंग सॉस टीकेमलीला मांस, मासे, कोणत्याही बाजूच्या व्यंजन आणि भाज्या यांना थंड ठेवा. कोणत्या झाडावर टोमॅली उकळल्या जात यावर अवलंबून, वेगवेगळे डिश सेट करणे चांगले होईल:
- मांस, मासे आणि खारचो यांना लाल मिठाई दिली जाते;
- पिवळा आणि हिरव्या बटाटे किंवा पास्ता पासून dishes परिपूर्ण आहे.
टोमॅटो पेस्ट, ज्यूचिनी, हिरव्या टोमॅटो आणि जॉर्जियनमध्ये मीठयुक्त कोबी, मिश्रित भाज्या, बीटरूट, ऍडझिका, पेटीसन्स, गाजर, एग्प्लान्ट्स पासून कॅविअर बनविण्याकरिता पाककृती पहा.
कुठे आणि किती संग्रहित केले जाऊ शकते
हिवाळा तयार करताना, सॉस 0.5 लिटरपेक्षा जास्त नसलेल्या जंतुनाशक जारांमध्ये ओतले जाते आणि झाकणाने बंद केले जाते. एका वर्षापेक्षा जास्त काळ अंधारात, थंड ठिकाणी (स्टोअररुम, तळघर) बंद बंद कॅन स्टोअर करा. खुल्या फॉर्ममध्ये रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवावे आणि काही दिवसांपेक्षा जास्त नको. 
तुम्हाला माहित आहे का? जॉर्जियामध्ये, प्लमसाठी विविध अॅप्लिकेशन्स आहेत: कंपोटे, पिटा किंवा रंगीत कापड तयार करणे.
म्हणून, सामान्य स्वयंपाकघरमध्ये हस्तनिर्मित ताकमेली करणे सोपे काम आहे, त्यासाठी बरेच प्रयत्न, खर्च आणि वेळ लागणार नाही. ठिबक ऋतूमध्ये, त्याच्या मसालेदार आणि किंचित खमंग चवसह, हे सॉस, शिजवलेल्या जॉर्जियाला काही उष्णता जोडते ज्याला ते टेबलवर सर्व्ह करावे लागेल.
नेटवर्कवरील पुनरावलोकने
मनुका छिद्र आणि त्यांना भाप. मनुका मांस धारक मिसळा. लसूण, डिल, तुळस आणि अजमोदा (ओवा), 20 मिनिटे उकळवा आणि उकळणे. अर्धा लिटर जर्स् मध्ये पसरणे आणि रोल अप.
