मशरूम पिकर्समध्ये मसाला खूप लोकप्रिय आहे. बटर डिशमध्ये, सर्वात सामान्य प्रकारच्या खाद्य मशरूम, चाळीस जाती असतात. पण त्यांना सर्व खाऊ शकत नाही. म्हणून, आपल्याला शोधणे आवश्यक आहे की कोणत्या मशरूम उपयुक्त आहेत आणि कोणत्या गोष्टी काढून टाकल्या पाहिजेत.
तेल सामान्य वर्णन
मसाला हा प्रकाश-प्रेमळ मशरूम आहेत जो शंकूच्या आकाराचे किंवा शंकूच्या आकाराचे पनडुब्बी जंगलात वाढतो. रस्त्याच्या कोपऱ्यात, घासच्या मैदानांवर ते सापडू शकतात. मशरूमला बोलेटस म्हटले जाते कारण त्यांच्यात तेलकट सुसंगतता सारखी फिसकीची टोपी असते.
हॅट्स उत्क्रांती किंवा सपाट, चिकट, चिकट किंवा श्लेष्मल असतात. त्यांची त्वचा सहज काढली जाऊ शकते. पाय घट्ट, चिकट किंवा दणकट असतात, रिंगांसह येतात. जमिनीपासून काटल्यानंतर पांढरा किंवा निळा पिवळा रंग रंगात निळा किंवा लाल रंगात बदलतो. एक भाजीपाला उत्पादन पावडर सर्व प्रकारच्या पिवळा रंगात येतो.
फळांच्या शरीराची सुरुवात लवकर मे पर्यंत वाढते आणि नोव्हेंबर पर्यंत वाढते. मशरूम पिकर्स उन्हाळ्याच्या शेवटी सक्रियपणे गोळा करण्यास सुरवात करतात. गोळा केलेले उत्पादन तळलेले, उकडलेले, मसालेदार, वाळलेले किंवा मीठ खाल्ले जाते. एक सुवासयुक्त स्वाद घेण्यासाठी छिद्र साफ केले जाते, कॅप्स हलके राहतात आणि माळीचा गडद अंधार नाही. 
हे महत्वाचे आहे! लक्षात ठेवा की बुलेटस बर्याचदा पचवला जातो आणि त्यात शोषली जाऊ शकत नाही, म्हणून जर आपल्याला जठरांत्रांच्या रक्तवाहिन्यांमधील रोग आहेत तर हा आहार नाकारणे चांगले आहे.
खोट्या डुकरांना कसे ओळखायचे: मूलभूत नियम
खोट्या मशरूम ओळखण्यासाठी सर्वात सोपा मार्ग, त्यांच्या देखावाकडे पाहून, उपयोगी आणि विषारी बोलेटसमध्ये अनेक फरक आहेत, जे खाली सादर केले आहेत:
- खाद्य मशरूममध्ये, ट्यूबलर पृष्ठभागास गडद पिवळ्या रंगाचे बारीक छिद्रयुक्त स्पंज दिसते;
- सुरक्षा कॅप्सच्या तळाशी पांढर्या रंगाचा समावेश आहे. जेव्हा मशरूम वाढतो तेव्हा तो पसरतो आणि एक रांगेसह स्कर्ट बनतो;
- खोट्या मशरूममध्ये सुती ऊतक संरचना असते, जी जबरदस्तीने नष्ट होते;
- विषारी डुक्करांमध्ये वेदनादायक किंवा अपरिवर्तनीय देखावा असतो, ते वायलेट किंवा राखाडी रंगात रंगविले जातात, तर खाद्यपदार्थ हा ब्राइट व चमकदार, लवचिक आणि सुखद वास असतो.
- खोट्या तेलाचा जांभळा कॅप्स असतो, ज्या अंतर्गत अत्यंत तेजस्वी प्लेट स्पष्टपणे उभे असतात. स्टेमवर आपणास जांभळा किंवा लिलाक रिंगलेट दिसतो जो त्वरीत सुकतो आणि अदृश्य होतो.
कोणता खाद्यपदार्थ बोटेट्स (लोकप्रिय प्रजाती)
खाद्यपदार्थांचे बरेच लोकप्रिय प्रकार आहेत ज्यात बाह्य बाह्य वैशिष्ट्ये आहेत ज्या त्यांना इतर प्रजातींपासून वेगळे करण्यास मदत करतात. ते खाद्य मशरूम ओळखण्यास मदत करतील.
ग्रे
कॅपच्या व्यासमध्ये राखाडी भोपळा 8 सें.मी. पर्यंत पोहोचतो. त्याचे नाव असूनही बुरशी-पांढरा, पिवळा-ऑलिव्ह आणि लाल-राखाडी आहे. जर आपण तेलाला स्पर्श करू शकत असाल तर आपण पृष्ठभागाच्या छटा आणि लहान तळाचा अनुभव घेऊ शकता. छिद्रे छान करणे सोपे आहे. राखाडी बुरशीच्या भागामध्ये रंगीत तपकिरी असतात.
अशा मादीचे पाय कठिण, पिवळ्या रंगाचे असते, त्याभोवती एक अंगठी असते. देह पांढरे आहे, परंतु चक्रीवादळ झाल्यानंतर ब्लूश टिंट मिळतो. स्वाद सुखद आहे, वास - विशिष्ट अशुद्धताशिवाय. जुलै ते ऑक्टोबर या कालावधीत वाढते. मटार खाण्याचा सल्ला दिला जातो. 
पांढरा बटर डिश
पांढरे, निस्तेज किंवा सौम्य - हे विविध प्रकारचे तेल हे तीन पर्यायी नावे आहेत. ते पिकांचे आणि शंकूच्या आकाराचे वन आणि लागवड दोन्ही वाढते. गट किंवा एकटे वाढत. हे दुर्मीळ प्रकारचे मशरूममध्ये श्रेय दिले जाते.
खाद्यपदार्थ, मधुमेह, खोट्या गोष्टींमधून चान्टेरेल्स वेगळे कसे करावे हे आपल्यासाठी उपयुक्त ठरेल.
गोलाकार किंवा कन्व्हेक्स कॅप्स साधारणतः 10 सेमी व्यासाचा असतो. पांढर्या रंगात पांढरा आणि पिवळा रंग असतो. टोपी प्रज्वलित किंवा अवतल आहे. बुरशीचे पृष्ठभाग गुळगुळीत आहे, आणि पाऊस दरम्यान तो श्लेष्मल होते.
पांढर्या पिवळ्या मांजरीमध्ये नरम आणि रसाळ पोत आहे. लाल बहिर्वाह होऊ शकतो. लेग पांढरे आहेत, 9 सें.मी. उंच आहेत. ते रिंगशिवाय वक्र आहेत. जून ते नोव्हेंबर पर्यंत परिपक्वता येते. अनुभवी मशरूम पिकर्स तरुणांद्वारे पांढरे बोलेटस गोळा करण्याची शिफारस करतात. ते त्वरीत निरुपयोगी असल्यामुळे ते लगेच संग्रहानंतर तयार केले पाहिजेत. 
सामान्य (उशीरा)
सामान्य बोलेट्सला उशीरा, पिवळा, वास्तविक किंवा शरद ऋतूचा देखील म्हणतात. ते तरुण पाइन जंगलात वाढतात, परंतु कधीकधी ते बर्च किंवा ओक्स अंतर्गत पाहिले जातात.
त्यांना सनी राहण्याची गरज नाही, म्हणून ते योग्य आहेत आणि जंगलाचा किनारा आणि कोपर आहे. शंकूच्या आकाराचे सुया आणि पाने लपविण्यासाठी सामान्य प्रेम. मोठ्या प्रमाणात वाळूच्या जमिनीवर उत्कृष्ट जगण्याची क्षमता. जलाशयाजवळ कधीही वाढू नका.
गोल तपकिरी हॅट्स वय सह सरळ आणि सपाट-कन्व्हेक्स बनतात. ते गुळगुळीत आहेत आणि श्लेष्मल पदार्थाने झाकलेले आहेत. पांढर्या पिवळ्या मांजरीचे घन, मऊ आणि मांडीचे स्वरूप आहे. 
साधारण बटरशिपमध्ये सिलेंडरच्या स्वरूपात 5 सें.मी. लांबीचा एक लहान गलिच्छ पिवळा असतो. जुलै मध्ये वाढते आणि प्रथम दंव पर्यंत उभे. तापमान +15 ... +20 डिग्री सेल्सिअस तापमानात त्याला चान्टेरेल्स, पांढर्या मशरूम, सिरोझेकच्या जवळ असलेल्या गटांमध्ये वाढण्यास आवडते. उन्हाळ्यात ते कीटक आणि कीटकांनी मारतात. सर्वात मजेदार तरुण आहेत.
तुम्हाला माहित आहे का? ब्राझिलियन, जपानी आणि आफ्रिकेत मशरूम घेण्याची परंपरा नाही.
ग्रेन (उन्हाळा)
ग्रेन, ग्रीष्म किंवा लवकर तेल अंकुरणे पाइन जंगल, तरुण लागवड, क्लीयरिंग्स, ग्लॅड किंवा रेती वा चूनाची माती असलेल्या किनार्यांत वाढतात.
ग्रॅन्युलर फंगसची फेरी-कन्व्हेक्स टीप 10 सेमी व्यासाची असते. त्वचा पिवळ्या किंवा तपकिरी असू शकते आणि पाऊसानंतर ती फिसलली जाऊ शकते. जवळजवळ गंध नाही. 
पाय वर दाणे नाही अंगठी. उत्तरार्धात धान्यांसह एक गुळगुळीत सिलेंडरचा आकार आहे. त्याची उंची 6 ते 8 सें.मी. आहे. घन पांढर्या मांजरी कोणत्याही स्वरूपात फार चवदार आहे. उन्हाळ्याच्या सुरुवातीस प्रथम दंव होईपर्यंत ग्रेनरी अनेक तेलांच्या जागी वाढते.
ऑयस्टर मशरूम, लोणचे चान्टेरेल्स आणि दुधाचे मशरूम, फ्रीझ मशरूम, जंगली मशरूम, चान्टेरेल्स, ऑयस्टर मशरूम आणि पांढर्या मशरूम यांचे सुके कसे करावे याबद्दल आम्ही सल्ला देतो.
मार्शलँड
मार्श बटरडॉग गळती पाण्यात किंवा हिरव्या रंगाच्या जंगलात वाढते. एक कन्व्हेक्स टोपी 7 सेमी व्यासाची असते आणि त्यात एक चिकट श्लेष्मा असते. दाट लाल रंगाचा लगदा सुखद सुगंध पूर्ण करते. बुरशीचे दाणे लांब पिवळ्या फुलांचे असतात.
दलदलीच्या तेलाचे पाय 6 सें.मी. उंचीचे पातळ, पातळ आकाराचे असू शकतात. टोपीखाली व्हाईटिश रिंग तपकिरी किंवा हिरव्या होतात. अंगठीजवळील गूळ सुगंधित मशरूम वासाने स्केल, सॉफ्टशसह झाकलेले असते. 
अशा डुक्कर गटांमध्ये वाढतात. बर्याचदा, उन्हाळ्याच्या आणि उन्हाळ्याच्या वेळी ते गोळा केले जातात. मार्श ऑइल वेगवेगळ्या स्वरूपात वापरली जाऊ शकते. कॅलरीजमध्ये ते खूप चवदार आणि जास्त असते.
सिडर
सायदर मस्लती सायबेरिया आणि सुदूर पूर्वमध्ये वाढते. दक्षिणेकडील ढलानांवर शिरकाव जवळील देवदार वृक्ष जेथे जंगलात वाढतात. शीर्ष व्यास सरासरी 10 सें.मी. आहे. आकार बॉलच्या स्वरूपात असतो आणि तपकिरी रंगाच्या काठावर मध्यभागी वाकलेला असतो.
गोव्होरिस्, मोरल्स, लाईव्ह, डेटेन्स बिंगर्स, बोवाइन, ग्रीनफिंक्स, ऍस्पन मशरूम, ब्लॅक अॅस्पेन मशरूम, व्हाइट पॉडग्रुझ्डी, मोक्रुखा, पुशर्स आणि फेरी यासारख्या मशरूमबद्दल अधिक उपयुक्त माहिती शोधा.
लगदा एक ढीग रचना आहे. कट पॉइंट थोडा वेळानंतर संत्रा बनतो. ते देवदार सुयासारखे वास येते. ही प्रजाती टोपीजवळील छिद्रांद्वारे हलके द्रव प्रकाशीत करतात, म्हणून त्याचे नाव अद्याप चालू आहे.
देवदारांचे पाय 10 सें.मी. उंच आहेत. त्यांचे स्वरूप "बियाणे" सह झाकलेले सिलेंडरसारखे दिसते. ही प्रजाती पिवळसर पिवळसर किंवा पिवळसर आहे. आपण उन्हाळ्यात आणि शरद ऋतूतील ते चरणांमध्ये फळ धारण केल्यावर त्यांना गोळा करू शकता. 
बेलिनी
Bellini शंकूच्या आकाराचे झाड, तसेच धार आणि तरुण लागवड मध्ये राहतात. Sandstones वर सर्व फळ उत्तम. संपूर्ण उन्हाळ्यात आणि शरद ऋतूतील ओवरनंतर पर्यंत पिकवणे. जवळपास एकटा किंवा दहा तुकडे वाढू शकतात. टोपीचा व्यास 12 सें.मी. आहे, ज्यामध्ये मध्यभागी - अर्धकुंचन आकार असतो. कधीकधी मलई किंवा तपकिरी रंग.
डोके वरुन वेगळे करणे कठीण आहे. पाय मोठ्या आणि लहान (सुमारे 6 सें.मी.) चिकट आहेत, चिकट नसलेले, बडबडाने झाकलेले असतात. अन्न कोणत्याही स्वरूपात वापरले जाते. एक मशरूम वास आणि नाजूक स्वाद द्वारे वैशिष्ट्यीकृत.
तुम्हाला माहित आहे का? प्रत्येक मशरूम 90% द्रव आहे.
झाडांवर वाढणारी खाद्य आणि विषारी मशरूम कशी आहेत याविषयी वाचण्याची आम्ही शिफारस करतो, परंपरागत पद्धतींचा वापर करून मशरूमची तपासणी कशी करावी आणि मशरूम विषारी असतात.
बेल्ट
बेल्ट ब्रॅसस कोस्टनट देखील म्हणतात. ते मुख्यत्वे उरलेल्या वाळवंटातील किंवा उद्यानात, यूरेशिया आणि उत्तर अमेरिकेमध्ये वाढतात. बेल्टड मशरूमची 10 सें.मी. व्यासाची, जाडजूड-लाल रंगाची घट्ट टोपी असते. पिवळा देह एक मांसल संरचना आहे.
नालेदार पाय 12 सेमी उंचीवर पोहोचतात. देह तपकिरी तंतु आणि फ्लेक्स असतात. बेल्ट लहान गटांमध्ये वाढते. जुलैमध्ये फळ भरण्यास सुरुवात होते आणि ऑक्टोबरमध्ये संपते. 
तुम्हाला माहित आहे का? प्लाझोमोडियम रशियन फेडरेशनमध्ये ओळखला जातो, जो मशरूम स्वतःला हलवितो. एका मिनिटात तो अर्धा मिलिमीटर "पास" करू शकतो.
त्रिशूल
ट्रायडस्स्की हा क्वचितच पाहिलेला मशरूम आहे, जो कि कल्चरयुक्त जमिनीवरील शंकूच्या झाडाखाली पर्वतांमध्ये आढळतो. शीर्ष 8 ते 15 सें.मी. व्यासाचा, अर्धवृत्त आकार आणि पिवळ्या-नारंगी भाटाचा आहे. एक पातळ फिल्म टिपांना पायशी जोडते. हे उत्पादन तांब्याच्या लाल सावलीसह तराजूने झाकलेले आहे.
पायांप्रमाणे ते 11 सें.मी. उंच, सिलेंडरच्या स्वरूपात लाल आहेत. उन्हाळ्यापासून ते ऑक्टोबरपर्यंत सक्रिय वाढ दिसून येते. अन्न विविध रूपांमध्ये वापरले जाते. 
अडाणी प्रकारचे तेल काय आहेत
विषबाधा तेल त्यांच्या बाह्य वैशिष्ट्ये मानले, स्थापन करणे शक्य आहे. हे करण्यासाठी, आपल्याला हानिकारक पासून भिन्न फरक करण्यासाठी, खोट्या तेलाच्या वर्णनासह स्वत: परिचित करणे आवश्यक आहे.
आपल्या घरमध्ये ऑयस्टर मशरूम, मशरूम, मशरूम आणि ब्लॅक ट्रफल कसे वाढवायचे याबद्दल आपल्याला कदाचित वाचण्यात रस असेल.
पिवळा तपकिरी
पिवळ्या-तपकिरी - बटरडिश, जे ब्रेकिंग केल्यानंतर किंवा तुकडा कापून ब्लू होतो. ते जुलै ते ऑक्टोबर पर्यंत वाढते. शंकूच्या आकाराचे झाडे सह overshown marshlands आवडते. वरचा व्यास 15 सेमीपर्यंत पोहोचतो. 
पृष्ठभागाची छिद्र तपकिरी स्केलसह गडद पिवळा आहे, चमकत नाही. पायाचे घनता, राखाडी-पिवळा रंग तपकिरी रंगाचा असतो, सिलेंडरचा आकार असतो. पाय वर एक अंगठी अनुपस्थिती लक्षणीय आहे. हे उत्पादन खाणे प्रतिबंधित आहे.
सायबेरियन
कोणत्याही परिस्थितीत सायबेरियन प्रजाती खाऊ नयेत. असे झाल्यास, त्या व्यक्तीस त्वचारोगाचा त्रास होईल. लहान गटांमध्ये स्थित शंकूच्या जंगलात या प्रकारचे फळ. रेड स्पॉट्ससह वय असलेल्या अवस्थेसह शीर्ष पीला, पिवळ्या रंगाचा असतो.
लगदामध्ये पिवळा, घनदास, गंधरहित संरचना आणि चव आहे. आपण एक चीज बनविल्यास, मशरूम जांभळा-तपकिरी रंगेल. पाय वक्रता, वक्रता आणि लहान स्पॉट्स द्वारे ओळखले जाते, जे खाद्य प्रजाती बाबतीत नाही. फळे उन्हाळ्यात आणि शरद ऋतूतील दिसतात.
हे महत्वाचे आहे! सशक्त मद्यार्कयुक्त पेय पिण्याद्वारे विषबाधा बरा होऊ शकतो असे आपण ऐकू शकता. शास्त्रज्ञांनी या संकल्पनेची निंदा केली आहे कारण अल्कोहोल विषारी पदार्थ शरीरात द्रुतगतीने दोनदा शोषले जातात.
मोक्षुखा spruce
ओले फिरसह बटरडिशने नवागत गोंधळून जाऊ शकतो. उन्हाळ्यातील आणि शरद ऋतूतील हंगामात शंकूच्या आकाराचे पिकांच्या जंगलात वाढते. पण शोधणे अत्यंत दुर्मिळ आहे. त्याच्या ग्रे रंग, श्लेष्माचा वरचा भाग. फ्रूट बॉडी - ट्यूबलर, लेमलर.
ते तेल स्वच्छ करणे आणि ते योग्य कसे करावे, ते कोणत्या प्रकारचे तेले आहेत आणि ते औषधांमध्ये कसे वापरले जातात ते शोधा.
मोक्ष्हा रंगात पांढरा आहे, परंतु कालांतराने तो तपकिरी समुद्राचा आकार घेतो. टोपी खाली एक चित्रपट आहे जे स्कर्ट बनते. म्हणूनच मशरूम पिकर्स ऑइलसाठी ओल्या स्प्रूस घेतात. 
तेल विषबाधा प्रथमोपचार
विषारी मशरूम खाणार्या व्यक्तीने उलट्या आणि अतिसार विकसित होतात. त्याला त्वरित मळमळलेल्या औषधोपचाराची गरज आहे, पाचन तंत्राचा दोन लीटर पाणी घेऊन आणि जीभ परत (उलट्या उकळण्यासाठी) दाबून पाण्यात बुडवून घ्या.
पोटॅशियम परमॅंगानेट क्रिस्टल्सला गुलाबी रंग मिळत नाही तोपर्यंत खोलीच्या तपमानावर पाण्याने विसर्जित करता येते. पीडिताने ते पिणे आवश्यक आहे आणि गोंधळ प्रतिकार करणे आवश्यक आहे.
म्हणूनच लक्षणे आढळतात, शोषक वापरा: सक्रिय कार्बन, एंटोसेजेल किंवा स्मेटा. भरपूर साखर किंवा नॉन-कार्बोनेटेड पाण्याची मजबूत चहा देखील मदत करेल.
हे महत्वाचे आहे! कोणत्याही बाबतीत, आपण मशरूम विषबाधा केल्यास आपल्याला डॉक्टरकडे जाणे किंवा एम्बुलन्सवर कॉल करणे आवश्यक आहे. विषबाधाविज्ञानाद्वारे आपल्याला हाताळले जाईल जे विशेष उपचार देतील.
व्हिडिओ: मशरूम विषबाधा करताना काय करावे
खाद्य मशरूम आणि विषबाधाच्या समानतेच्या उच्च टक्केवारीमुळे, हे उत्पादन गोळा करताना लक्ष दुप्पट करणे आवश्यक आहे. आढळलेल्या बटर डिशची योग्यता आपल्याला 100% असल्याची खात्री नसल्यास, आपले आरोग्य आणि आपल्या प्रियजनांचे आरोग्य धोक्यात आणू नका.
