घरामध्ये बत्तखांचे उच्च दर्जाचे तुकडे करणे ही एक अवघड प्रक्रिया आहे. आगाऊ मिळविलेले ज्ञान गमावले जाऊ नये आणि सर्वप्रथम ते केले तरीसुद्धा ते द्रुतगतीने आणि कार्यक्षमतेने करावे. या लेखात आपण घरी बतख कसे व्यवस्थित लावायचे ते पाहू.
पुढे कसे जावे: कत्तलानंतर लगेच किंवा थोडी प्रतीक्षा करा
मृत्यूनंतर मृत्यूच्या पहिल्या तासांची शिफारस केली जात नाही. 3 तासांनंतर, त्वचेच्या चरबीने सखोल बनणे आवश्यक आहे आणि प्रक्रिया दरम्यान पक्ष्याच्या त्वचेचे नुकसान होणार नाही.
हे महत्वाचे आहे! ज्या दिशेने ते वाढतात त्या दिशेने पंख काढले पाहिजे. अन्यथा, कार्य काळजीपूर्वक केले जाणार नाही आणि उत्पादनाकडे सादरीकरण नसेल.
हाताने शिंपडणे कसे
एक कत्तल बतख हाताळण्यासाठी अनेक मार्ग आहेत. पंख काढणे कोरडे किंवा गरम पाणी, मॅन्युअल किंवा यांत्रिक असू शकते.
पेकिंग, स्टार-53, गोगोल, इंडो-मस्क, मुलर्ड, मंदारिन डक, ब्लू फॅमिली आणि बशखोर अशा डंक जातींच्या सामग्रीचे सर्व तपशील विचारात घ्या.
कोरडी पद्धत
स्वतःला पक्ष्यांना पकडण्याचा सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे बदक हाताळण्यासाठी देखील उपयुक्त आहे. त्याला विशेष ज्ञान आवश्यक नाही, परंतु केवळ धैर्य आणि परिश्रम आवश्यक आहे. शेतात हंटर, शक्य असेल तर पक्षी उबदार ठेवा - हे करणे सोपे आहे. परंतु, वर उल्लेख केल्याप्रमाणे, त्वचेला नुकसान करणे शक्य आहे. घरगुती शिकार पद्धती पूर्णपणे लागू होत नाहीत, विशेषतः पक्षी विक्रीसाठी वाढविली गेली असेल तर. 
सूचनाः
- डंक एक टॅप, दुसर्या कापड किंवा पेपर, वृत्तपत्र, चित्रपट अनेक स्तरांवर बसतो.
- पूंछ आणि पंखांवर मोठ्या पंख प्रथम काढले जातात.
- थोरॅसिक आणि गर्भाशयाच्या भागांवरील पंख काढले जातात - येथे ते लहान आहेत, म्हणून त्यांची काढण्याची पद्धत ही श्रमिक आहे.
- ओशिपि मोठ्या पंखांनंतर, फ्लफ काढून टाकला जातो, जो एकतर हाताने काढून टाकला पाहिजे, किंवा श्वासोच्छवासाला चिकटवून.
- या पद्धतीचा शेवटचा ऑपरेशन पक्ष्यांना पाण्याने धुवावे आणि त्याचे शरीर अव्यवस्थित पंख काढून टाकावे.
हे महत्वाचे आहे! पक्ष्याच्या त्वचेच्या पृष्ठभागातून फुलफुला जाताना, हे त्वरीत केले पाहिजे, कारण काही मिनिटांनंतर त्वचेच्या चरबीचा वितळ सुरू होतो आणि यामुळे उत्पादनाचे सादरीकरण खराब होईल.
Scalding नंतर पिकविणे
पक्ष्यांना चिकटविण्याच्या कोरड्या पद्धतीव्यतिरिक्त, अधिक व्यावसायिक मार्ग आहेत जे नोकरी अधिक चांगले करण्यास मदत करतात. त्यापैकी एक डुक्कर मृतदेह scalding आहे. या ऑपरेशननंतर, पंख काढणे सोपे होते.
सूचनाः
- पाणी 80 डिग्री सेल्सियस पर्यंत गरम होते - पंख टाकताना डंकची त्वचा हानी होऊ शकते.
- एका मिनिटासाठी पक्षी पाण्यात भिजत आहे.
- वाढीच्या दिशेने दुर्लक्ष करून, पंखांपासून शेपटाच्या बाजूला फेकले गेले.
- थोरॅसिक आणि गर्भाशयाच्या क्षेत्रांमध्ये पंख काढण्यासाठी शेवटचे.
- फुलफस, पंख आणि केस - लहान आच्छादन काढून टाकण्यासाठी पक्षी आग लागतो.
- थंड पाणी चालविण्याबरोबर डंकला रिन केलेले आहे.
इनक्यूबेटरमध्ये वाढत्या ducklings साठी नियम व अटी शोधा.
बॅग आणि लोह सह
कपड्यांची थैली आणि लोखंड वापरणे ही बकऱ्याची दुसरी पद्धत आहे. प्रक्रियेसाठी लोह, बेसिन, कापड आणि पाण्याचा पिशवी आवश्यक आहे.
सूचनाः
- बॅग 15 मिनिटांत पाण्याने भिजत आहे आणि मग बाहेर फेकले जाते.
- पक्षी शवसंचाळ अशा थैलीत ठेवण्यात आला आहे जो काटेकोरपणे बांधलेला आहे.
- गरम पाण्याने (सुमारे 80 डिग्री सेल्सियस) कंटेनरमध्ये 5-7 मिनिटे डंकची पिशवी मिसळली जाते.
- शव पाण्यामध्ये असताना लोह त्याच्या अधिकतम तपमानात गरम होतो.
- गरम लोह असलेली ओले बॅगद्वारे पक्षी प्रोग्लझिवात्स्ये आहे. त्याच वेळी, हे सुनिश्चित करणे आवश्यक आहे की पिशवीमध्ये कोणतेही फोल्ड नाहीत आणि शरीराच्या संपूर्ण क्षेत्राने अशा उष्णतेचे उपचार केले आहेत.
- डंक पिशव्या बाहेर येतो आणि plucked आहे.
तुम्हाला माहित आहे का? प्रत्येक बडबडाने पूर्णपणे उडत नाही, ज्यामुळे त्याची प्रशंसा केली जाते - पिल्ले तिला ओटीपोटापासून व छातीतून बाहेर घालवतात आणि त्याचे पाय उबविण्यासाठी गरम करतात.
आम्ही एक थैली आणि लोखंडासह एक बदक टाकतोनोझल सह कसे जायचे
तांत्रिक प्रगती हे कुक्कुट उद्योगातही पोचले आहे, ज्यायोगे पक्ष्यांना घर बांधण्यासाठी यांत्रिक उपकरणांचा वापर करणे शक्य झाले आहे. हे ड्रिल, हॅमर ड्रिल किंवा ग्रिंडरसाठी तथाकथित पेरोमेनी नोजलमध्ये मदत करेल. या यंत्राकडे मल्टिडायरेक्शनल ग्रूव्हड रबर "बोटांनी" ऐवजी "काटछाट" देखावा आहे.
नझल सह चिकन, बडबड आणि हंस योग्यरित्या पिक कसे वाचा.नोजल वापरलेल्या ड्रिल, हॅमर ड्रिल, स्क्रूड्रिव्हर किंवा इतर पावर टूल्स समायोज्य फिरणार्या मोशनसह वापरण्यासाठी. नोकच्या कार्यामध्ये डंकमधून पंख उचलण्याचे साधन असते ज्यायोगे मानवी बोटांच्या हालचालींचे उच्च-वेगवान हालचालींचे अनुकरण करते. अशा प्रकारे उकळण्यासाठी फक्त साधना मजबूत करणे आवश्यक आहे आणि पक्ष्यांची शव आणणे आवश्यक आहे.
नलिका सह बतख काढून टाकाकुक्कुटपालन शेतक-यांनी बर्याच अटी आणि जबाबदार्या पाळल्या पाहिजेत. घरी बतख कसे लावावे ते शिका.
आम्ही डंक पंख आणि खाली जतन
पक्ष्याच्या शरीरातून काढताना मिळालेले पंख आणि खाली उपयुक्त ठरू शकतात, म्हणून आपण त्यांना बाहेर फेकू नये. डक कुटुंब सदस्यांच्या खाली थर्मल इन्सुलेशन गुणधर्मांची मानवांनी प्रशंसा केली आणि कपड्यांसाठी एक हीटर म्हणून काम केले जाऊ शकते.
डंकला चिकटून ठेवल्यानंतर, त्याचे डिटर्जेंट डिटर्जेंटसह गरम पाण्यात धुतले जाते आणि पंख दोन तासांसाठी साबण सोल्युशनमध्ये भिजतात. हे उपाय चरबी, शरीरातील अवशेष आणि अप्रिय गंध दूर करण्यास मदत करतील. पुढे, फ्लफ थंड पाण्याने धुऊन धुतले जाते. कच्चा माल एखाद्या फॅब्रिक बॅगमध्ये ठेवलेला असतो आणि वाळलेल्या (शक्यतो सूर्यप्रकाशात) संपतो. वेळोवेळी, क्रफिंग आणि रॉटिंगपासून बचाव करण्यासाठी फ्फफ हलवावे.
तुम्हाला माहित आहे का? सर्वात मोठ्या मानांच्या आकारासह, इतर पोल्ट्रीच्या तुलनेत, बड्याला जिराफपेक्षा जास्त गर्भाशयाचे कशेरुक आहे!
उपयोगी टिप्स
प्रक्रिया शक्य तितकी यशस्वी होण्यासाठी, आपण काही नियमांचे पालन केले पाहिजेः
- गंध वास घेणे टाळण्यासाठी रस्त्यावर उत्तम प्रकारे केले जाते;
- पक्ष्याचे शरीर पूर्णपणे रक्ताने काढून टाकावे;
- पीलिंग करण्यापूर्वी पील काढले जाते;
- आपल्या अंगठा आणि फोरफिंगरसह तीक्ष्ण चिमटा असलेले पंख काढून टाकणे अधिक सोयीस्कर आहे;
- गळती टाळण्यासाठी चिमण्या किंवा विशेष चिमण्यांनी पंख काढून टाकलेले असतात;
- पक्षी मुंग्या नसताना त्या वेळी कत्तल केला जातो - मग ती पंख आणि फ्फफ स्वच्छ असते;
- पिकलिंग आणि बुचरिंग करण्यापूर्वी एक वन्य डुक्कर त्याच्या शरीरातील गोळ्याच्या अस्तित्वासाठी तपासले पाहिजे.
लहान डुकरांना कसे खायचे आणि इनक्यूबेटरमध्ये डुक्कर कसे वाढवावे हे जाणून घेणे मनोरंजक असेल.डक मांस एक आहारातील उत्पादन आहे. परंतु आनंद आणि फायद्यासह ते खाण्यासाठी, पॅकिंग प्रक्रिया योग्यरित्या आणि सर्व नियमांनुसार चालविली पाहिजे. मग उत्पादन सुरक्षित राहील आणि त्यातील पदार्थ नियमित रात्रीचे जेवण आणि उत्सव साजरासाठी उपयुक्त असतील.
व्हिडिओ: त्वरीत हाताने बडबड कसा लावावा
नेटवर्क वापरकर्त्यांकडून फीडबॅक कसे करावे यावर फीडबॅक
डंकला तयार केलेल्या चादरीवर किंवा कागदावर ठेवा, सर्व मोठ्या पंख बाहेर काढा. वाढणे वाढीसाठी सर्वोत्तम आहे, यामुळे त्वचेची नुकसान होऊ नये किंवा तोडणार नाही. नंतर, स्तन पटकन चिकटून आणि मानेवर परत जाण्यासाठी पुढे जा. जेव्हा सर्व फ्लफ काढून टाकला जातो तेव्हा केस शरीरावर राहतात. त्यांना शूट करणे अवघड आहे, म्हणून बर्याच वेळा श्वासोच्छवास लोणी आणि स्क्रोच केलेला असतो. केसांपासून मुक्त होण्यासाठी फक्त दोन सेकंदात आग लागतात. परंतु आपण ते बर्याच काळापासून ठेवू नये जेणेकरुन त्वचेवर चरबी वितळत नाही आणि त्वचा जळत नाही. माझ्या श्वासोच्छवासाच्या शेवटी आणि भांडी साफ.
डंकला दोन प्रकारे कोरड्या (कत्तलानंतर लगेच) आणि ओले (कत्तलानंतर 3-4 तास) ओतले जाऊ शकते.
कोरडे: पक्षी अद्याप उबदार असावा, पक्ष्यांना त्याच्या गुडघ्यांवर उलथून टाकणे (हे अधिक सोयीस्कर आहे). ओले: एका मिनिटांत गरम पाण्यात बुडविले, परंतु उकळत्या पाण्यात (70-80 अंश) उकळले नाही, आणि नंतर पंख काढले जातात. मग पक्षी पाय द्वारे निलंबित आणि शक्य तितक्या लवकर plucked आहे. या पद्धतीत एक त्रुटी आहे: कर्क qqq_ नंतर लगेच ही प्रक्रिया केली जाते तर बदक मांस लाल होते.
आपण पक्षी ठेवण्याची योजना करत असल्यास, कोरड्या पिकिंग पद्धती वापरणे चांगले आहे. मृतदेह गाणे विसरू नका.
ओले जाड टॉवेल, किंवा चटई सह डंक लपेटणे आवश्यक आहे. टॉवेल व्यवस्थित ओलावा आणि थोडासा गळावा, फक्त पाणी वाहू शकत नाही. आणि मग तुम्हाला एक बडबड पाहिजे ... अतिशय तापलेल्या लोहसह लोखंडी रंगाची पोळी. बर्याचदा लोखंडी, उकळलेले आणि उकळलेले ... उकळत्या पाण्यात कधीकधी असे होते की त्वचेसह पंख काढले जातात. आणि लोह पासून - कधीही नाही! फक्त पंख एखाद्या दूरस्थ ठिकाणी जर पंख अनपेक्षित राहिलेले असतील तर "स्थानिक" पातळीवर प्रक्रिया पुन्हा केली जाऊ शकते: पुन्हा तौलिया आणि लोह व्यवस्थित ओलावा)).
सर्व पंख काढून टाकल्यानंतर, डंक ओशमल असणे आवश्यक आहे. हे करण्यासाठी आपण वाळलेल्या कोरड्या शराबचा एक तुकडा वापरू शकता.
