आडिका ही अतिशय लोकप्रिय आहे. कोणत्याही मांस डिशची सजावट करणे, त्यात विशेष नोट्स जोडणे, जेणेकरुन नवीन आणि अनन्य चव आणि सुगंध आश्चर्यचकित होईल. उन्हाळ्यात या हंगामाची तयारी करणे चांगले असते, जेव्हा भाज्या सूर्यप्रकाश आणि ज्वलनशील असतात. त्याच्या तयारीसाठी बर्याच प्रयत्नांची गरज नाही, आणि आम्ही या लेखातील आपल्याला स्वादिष्ट अॅडझिकाची रेसिपी प्रदान करू.
संरक्षणासाठी टोमॅटो आणि मिरपूड: निवडीची वैशिष्ट्ये
भाज्या निवडताना, सर्व प्रथम त्यांच्या देखावाकडे लक्ष द्यावे. ते स्पॉटलेस, रॉट, एकसारखे रंग, आनंददायी आणि वैशिष्ट्यपूर्ण, अत्यंत सुगंध असले पाहिजे. 
मिरपूड
हा भाज्या ट्विस्टसाठी निवडताना, लाल जातींची निवड करणे चांगले आहे. त्यात कोलेस्टेरॉलशी लढा देण्यासाठी हिरव्या मिरचीची चांगली मात्रा असते आणि पिवळा पोटॅशियम आणि फॉस्फरसमध्ये समृद्ध असतो.
खरेदी करण्यापूर्वी आपण थोडासा तुकडा तोडण्याची गरज आहे: जर भाजी ताजे असेल तर द्रवांची थेंब त्यावर दिसून येतील. शेपटी हिरव्या आणि लवचिक असावी.
भिंतीची जाडी 8-9 मि.मी. असावी आणि वजन सुमारे 100 ग्रॅम असले पाहिजे. जेवढे जड असेल तेवढे ज्यूरियर असेल. 
टोमॅटो
टोमॅटो निवडल्यास, आपण त्यांच्या परिपक्वताकडे लक्ष द्यावे. गाढवाजवळ हिरवा किंवा पांढरा ठिपके नसलेल्या रंगाचा एकसमान असावा.
"हनी", "लिटल रेड राइडिंग हूड", "गिना", "सायबेरियन अर्ली", "गोल्डन डोम्स", "लॅब्रेडॉर", "जुबली तारॅसेन्को", "व्हाईट फिलिंग" म्हणून टोझोजीच्या जाती या प्रकारच्या ऍडझिका तयार करण्यासाठी चांगले आहेत.
टोमॅटो योग्य स्वरूपात असणे आणि सुगंधी सुगंध असणे आवश्यक आहे. 
गरम मिरपूड
प्रत्येक पॉडमध्ये घन होण्यास उज्ज्वल आणि संतृप्त रंग असावा. मिरचीची पृष्ठभागाची झुरणे आणि धूसर भागात न चिकट असावी.
तुम्हाला माहित आहे का? आडिका - अब्खाझियनकडून "मीठ" आणि मसालेदार मसालेदार नाही, ज्याच्या उत्पत्तिवर मूळ नाव अप्परिप्ल-डझिका ("मिरपूड मीठ") आणि अजिस्तेटात्स ("मीठ, जमिनीसह काहीतरी"). सुरुवातीला, हा पदार्थ केवळ मीठ, मिरपूड, मसाल्या आणि मसाल्यांपासून तयार करण्यात आला होता आणि आधुनिक पाककृतींनी टोमॅटो, कांदे, सफरचंद आणि गाजर यापासून आधीच समृद्ध केले आहे.
टोमॅटोच्या आडिकाची पाककृती: फोटोसह एक चरण-चरण रेसिपी
घरगुती उत्पादनांसाठी बर्याच पाककृती आहेत जे पाक साहित्य, इंटरनेट फोरम्सवर आढळलेले किंवा व्हिडिओ ब्लॉगमध्ये पाहिल्या जाऊ शकतात. प्रत्येक गृहिणी निश्चितपणे तिच्या स्वयंपाकघरातल्या गोष्टींचा अभिमान बाळगू शकते, त्यातून फक्त भाज्या आणि मसाल्यांनाच नव्हे तर थोडासा गर्मी आणि प्रेमही मिळते.
वास्तविक तीक्ष्ण आसडी, स्क्वॅश असिका, सफर ऍडिका, मशरूम ऍडिका कसा बनवायचा ते शिका.
आज आम्ही टोपेटोपासून उष्मा उपचार घेतल्याशिवाय वेब व्यंजनांवर सर्वात सोप्या आणि सर्वात लोकप्रिय असलेल्या लोकांशी परिचित होऊ. या रेसिपीनुसार बनविलेले डिश थोड्या प्रमाणात मसालेदार चव आहे आणि संपूर्ण हिवाळ्यासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवता येते.
आदजिकाशिवाय उष्णता उपचारः व्हिडिओ
हे महत्वाचे आहे! उष्मा उपचारांशिवाय टोमॅटोच्या उत्पादनांची गुणवत्ता खराब असू नये, खराब होणार नाही. टोमॅटो किंवा मिरपूडमध्ये दोष असल्यास ते काढून टाकले पाहिजेत.
उत्पादन यादी
तयारीसाठी आम्हाला खालील घटकांची आवश्यकता आहे:
- टोमॅटो - 500 ग्रॅम;
- बल्गेरियन लाल मिरची - 125 ग्रॅम (2 मोठे फळ);
- गरम लाल मिरपूड - 30 ग्रॅम;
- लसूण - 30 ग्रॅम (5-6 लवंगा);
- मीठ - 1 टीस्पून;
- साखर - 65 ग्रॅम;
- सफरचंद व्हिनेगर - 65 ग्रॅम.
स्वयंपाकघरमध्ये आपल्याला काय हवे आहे
स्वयंपाकघरातील भांडी आम्हाला आवश्यक आहे:
- मांस ग्राइंडर (ब्लेंडर);
- मोठ्या काचेच्या (सपाट) पॅन;
- लाकडी चमचा;
- 0.3 लिटर ग्लास जार - 3 पीसी.
- स्क्रू कॅप्स (कॅप्रॉन) - 3 पीसी.
खरेदी प्रक्रिया
आमच्या डिश शिजवण्यासाठी आपल्याला खालील चरणांची आवश्यकता आहे:
- बल्गेरियन मिरी साफ करा: शेपूट कापून टाका, सर्व आतून काढा.
- फक्त stalks कापून गरम peppers तयार करा.
- टोमॅटो गाढवा ट्रिम करा. सोल काढला नाही.
- लसूण छान
- बल्गेरियाचे मिरपूड 4 भाग, गरम मिरपूड - 2, टोमॅटोमध्ये अर्धा.
- बल्गेरियन आणि कडू मिरची, लसूण आणि टोमॅटो mince. वैकल्पिक उत्पादनांसाठी आवश्यक आहे जेणेकरून त्यांचा रस आणि स्वाद पीसण्याच्या प्रक्रियेत मिसळला जाईल. परिणाम भाज्या एक जाड दलिया आहे. टोमॅटो अधिक रसदार असल्यास, हंगाम अधिक द्रव असेल.
- भाज्यांचे मिश्रण करण्यासाठी मीठ, साखर आणि व्हिनेगर घालावे, लाकडी चमच्याने चांगले मिसळा (जेणेकरून परिणामी उत्पादन ऑक्सीडाइझ किंवा खराब होणार नाही कारण ते उष्णता उपचारांवर अवलंबून नसते).
- स्पिनसाठी डिश तयार करा. हे करण्यासाठी, ते उकळत्या पाण्याने धुऊन धुतले पाहिजे, मग वळले आणि काढून टाकण्याची परवानगी दिली. याचप्रकारे प्रक्रिया करणे आणि कव्हर करणे आवश्यक आहे.
- अॅडझिकासह जार भरा, त्यांना गरम स्क्रू कॅप्ससह बंद करा, परंतु आपण ते नायलॉनसह करू शकता.
- फ्रीजमध्ये किंवा खूप थंड तळघरमध्ये साठवा.
हे महत्वाचे आहे! स्वयंपाक करताना ब्लेण्डर वापरणे, आडिका अधिक द्रव आणि एकसमान बनते. पारंपारिक किंवा विद्युतीय मांस धारकांवर घटक पाडणे, अन्न तयार करणे आंशिकपणे संरक्षित आहे आणि आपण जे खातो ते आपण पाहू शकतो. डिश चीज आणि सुंदर बाहेर वळते.
वैशिष्ट्ये आणि स्टोरेज नियम adjika
ताजे अडीकामध्ये एक खास, अनोखे सुगंध आणि चव आहे, त्यामुळे अनेक गृहिणी ही उष्मायनाची प्रक्रिया न करता हे पिंगिंग बनवण्यास प्राधान्य देतात. नैसर्गिक संरक्षकांसाठी (लसूण, गरम मिरपूड आणि मीठ) धन्यवाद, ते रेफ्रिजरेटरमध्ये कित्येक महिने साठवून ठेवता येते आणि चवदार म्हणून टिकते.
स्वयंपाक केल्याशिवाय डिश एक अतिशय थंड तळघर मध्ये संग्रहित केले जाऊ शकते.
तुम्हाला माहित आहे का? अब्खाझियातील निरनिराळ्या व्यक्तींनी पेटी आणि आतड्यांवरील विविध रोगांवर उपचार करण्यासाठी मूळ आसडीका औषधाचा वापर केला. त्याचे घटक चयापचय आणि रक्त परिसंचरण प्रक्रिया सामान्य करतात.
टेबल वर वर्कपीस आणण्यासाठी काय
पारंपारिकपणे, आडिकाला मांस डिशेसमध्ये सर्व्ह करणे प्रथा आहे, यापैकी, लीड मांस, डुकराचे मांस कबाब, कोकरू, चिकन पंख आणि ग्रिलवर शिजवलेले जांघ, आणि बरेच काही आहे.
टोमॅटो कडून आपण आणखी काय बनवू शकता ते देखील शोधा: जाम, हिवाळ्यासाठी सलाड, लोणचे कसे, केचप, सूर्य-वाळलेल्या टोमॅटो, टोमॅटोचे रस.
हे मसाला देखील भाज्यांच्या व्यंजनांमध्ये जोडले जाते: तसेच, ते एकसमान, तळलेले एग्प्लान्ट्स आणि युकिनीमध्ये उकडलेले बटाटे सह परिपूर्ण सुसंगततेत आहे.
मनोरंजक आणि फिशसह ऍडझिकाचे मिश्रण.
तो एक वेगळा डिश म्हणून वापरला जाऊ शकतो, आणि हे फक्त भाकरीने खाल्ले जाऊ शकते. सलाद, स्टूज, सूप्स आणि बोर्शच्या पूरक म्हणून अॅडिकाकाचा वापर लोकप्रिय आहे, तसेच ते तांदूळ आणि बीन्ससह देखील सुसंगत बनते. 
आम्ही आपल्याला रेसिपी बनवण्याचा, आमच्या कृतीनंतर आणि स्वत: ला आणि आपल्या प्रियजनांना दुसर्या पाककृतीसह स्वयंपाक करण्याचा प्रयत्न करतो जे रोजच्या आणि उत्सवांच्या मेजवानीस सजवू शकते.
