नक्कीच बर्याच लोकांसाठी, आमचा लेख मनोरंजक असेल कारण खूप कमी लोकांना हे माहित आहे की लसणीच्या बाणांमधून अतिशय चवदार आणि मूळ पाककृती बनवता येतात. उन्हाळ्याच्या सुरुवातीस लसूण फुलांचे दंश तयार करतात, जे गार्डनर्सना मोठ्या डोक्याच्या स्वरूपात चांगली कापणी मिळविण्यासाठी आवश्यकतः काढले जातात.
बहुतेक फक्त त्यांना कचरा मध्ये पाठवा. आम्ही स्वयंपाक करताना ग्रीन शूटचा वापर करून आणि लसणीच्या बाणांपासून बनवल्या जाणार्या पाककृतींची निवड सादर करण्याचे सुचवितो.
लसूण च्या बाण शिजविणे कसे
लसूण बाण - हा वनस्पतीचा एक महत्त्वाचा भाग आहे, जो एक लांब हिरवा "नळी" असतो. ते जूनमध्ये दिसतात. 10 ते 15 सें.मी. लांबीपर्यंत पोहोचल्यावर त्यांना तोडण्याची गरज आहे जेणेकरून सर्व पोषक लसणीच्या डोक्यावर विकसित होतील.
लसणीच्या हिरव्या भागापासून आपण बर्याचदा चवदार आणि निरोगी पदार्थ बनवू शकता. यापैकी, आपण सॉस उकळू शकता, सॅलडमध्ये घालू शकता, आपण त्यांना तळणे, सूपमध्ये उकळणे, कोरडे करणे, कोरियन, चिनी किंवा खरुजमध्ये विशेष प्रकारे शिजविणे.
लसणीच्या तीर खाण्यामुळे शरीराला फायदे आणि हानी पोहचू शकते, लसणीचे बाण कोण खाऊ शकेल ते शोधून काढता येईल.
Peduncles फक्त 2 आठवडे वाढतात. अर्थात, त्यांचे शेल्फ लाइफ खूप लहान आहे, परंतु भविष्यासाठी ते विकत घेतले जाऊ शकतात - त्यांना मक्खन तयार करण्यासाठी किंवा संरक्षित करण्यासाठी, जेणेकरुन हिवाळ्यात, जे व्हायरल इन्फेक्शन्सच्या वारंवार महामार्यांद्वारे ओळखले जाते, व्हिटॅमिन उत्पादन आणि उपचारात्मक एजंट वापरतात.
लसूण बाण पाचन, आतड्यांवरील क्रियाकलाप, ऍथेरोस्कलेरोसिस, उच्च रक्तदाब आणि संक्रामक रोगांचे विकास टाळतात. ते डिसेन्टेरिक बेसिली, स्टॅफिलोकोकस, विविध रोगजनक फंगी देखील मारू शकतात.
तुम्हाला माहित आहे का? लसूण जवळजवळ 6 हजार वर्षांपूर्वी लागवड केलेल्या जुन्या वनस्पतींपैकी एक आहे. कदाचित हे मध्य आशियामध्ये केले गेले. आणि आधीच या भागातून वनस्पती प्राचीन ग्रीक, इजिप्शियन आणि रोममध्ये पसरली आहे. बीजान्टिनने आधुनिक रशियाच्या प्रदेशात लसूण आणले.
पाककला पाककृती
खाली आपल्याला लसूण बाण असलेल्या पदार्थांचा एक सूची आढळेल. आम्ही आपल्याला हिवाळ्यासाठी कसे तयार करावे याबद्दल शिफारशी देखील देतो. 
लसूण कशी मदत करू शकते आणि हानी कशी करावी हे शोधा.
फ्रोजन
हिवाळ्यात भाज्या आणि औषधी वनस्पती साठवण्याचा सर्वोत्तम मार्ग ठिबक आहे. या स्वरूपात, लसणीचा हिरवा भाग त्याच्या बर्याच व्हिटॅमिन, आकर्षक देखावा, रंग आणि वजन टिकवून ठेवतो. आणि जेव्हा आपण हिरव्या पाने लसूण मध्ये एक तीक्ष्ण चव आणि कडूपणा फ्रीझ.
आम्ही सुचवितो की आपण लसणीच्या फळाच्या दांडी व्यवस्थित गोठविण्यावर चरण-दर-चरण सूचनांसह स्वत: ला परिचित करा.
यादीः
- एक चाकू किंवा कात्री;
- पॅन
- चम्मच
- फ्रीझिंगसाठी पॅकेजेस किंवा कंटेनर.
- लसूण shoots;
- मीठ
हिवाळा लसूण, गरम लसूण, ते पिवळे कसे होते, पाणी कसे घ्यावे, खायला द्यावे, बेडमधून काढून टाकावे ते शोधा.
तयार करण्याची पद्धत
- हिरव्या peduncles तसेच पाण्याखाली धुऊन.
- वरच्या भाग कापून घ्या, जेथे फुलणे तयार होते.
- उर्वरित हिरव्या भाज्या 3-5 सेंमी तुकडे करणे.
- उकळत्या पाण्यावर पाणी घाला आणि उकळवा.
- उकळत्या पाण्यात मीठ घाला.
- हिरव्या भाज्या ठेवा.
- 5 मिनिटे शिजवा.
- पाणी काढून टाका.
- हिरव्या नळ्या थंड करा.
- आम्ही त्यांना थैली किंवा ट्रेमध्ये ठेवतो. पॅकेजेस बांधलेले आहेत. कंटेनर बंद lids.
- फ्रीजर वर पाठविले.
हिवाळ्यात, shoots thawed जाऊ शकत नाही, आणि गरम स्नॅक्स स्वयंपाक करण्यासाठी लगेचच एक preheated पॅन वर वनस्पती तेल सह ठेवले. आपण फक्त कांदे तळणे आणि आंबट मलई घालावे लागेल.
आपण 10 महिन्यांसाठी गोठलेले shoots संग्रहित करू शकता. पुनरावृत्ती ठिबक प्रतिबंधित आहे.
हे महत्वाचे आहे! गॅडस्टोन रोग, आतड्यांसंबंधी समस्या, पोट ulcers समावेश गंभीर मूत्रपिंड रोग असलेल्या लोकांना लसणीच्या बाणांची शिफारस केली जात नाही.
व्हिडिओ: लसूण बाण गोठविणे कसे
तळलेले
तळलेले लसूण शूटर तयार केल्यावर, या डिश किती सोप्या, सुगंधी आणि चवदार एकाच वेळी आहे हे आपल्याला नक्कीच आश्चर्य वाटेल. त्याची चव थोडीशी लसणीसह तळलेले मशरूमची आठवण करून देते. हे पूर्णपणे बटाटे, तांदूळ, मांस च्या dishes पूरक.
यादीः
- एक चाकू;
- तळण्याचे पॅन;
- stirring साठी पॅडल.
कसे कोरडे करावे, तळणे कसे, हिरव्या लसूण कसे मिळवायचे, हिवाळ्यात लसूण कसे संग्रहित करावे ते शिका.
साहित्य:
- लसूण फ्लॉवर stalks - 0.5 किलो;
- भाज्या तेल (कॉर्न, सूर्यफूल, ऑलिव्ह, तिल) - 4 मोठे चमचे;
- मीठ, मिरपूड - चवीनुसार.
तयार करण्याची पद्धत
- लसूण माझे shoots.
- आम्ही कोरड्या कागदाच्या तव्यावर ठेवतो.
- 6-7 सें.मी. च्या तुकडे मध्ये कट.
- तळलेले पॅन गरम करून तेल घाला. आम्ही आग लहान करतो.
- आम्ही shoots ठेवू.
- सतत हलवून 5-7 मिनिटे फ्राय करावे.
- मीठ, मिरपूड घाला. लिंबू रस, उत्साह - येथे होईल.
तुम्हाला माहित आहे का? अमेरिकेत लसणीच्या सन्मानार्थ अमेरिकेतल्या एका शहराचे नाव देण्यात आले. शिकागो - भारतीय भाषेतून अनुवादित म्हणजे "जंगली लसूण".
व्हिडिओ: तळलेले लसूण बाण
कोरियनमध्ये
यादीः
- एक चाकू;
- तळण्याचे पॅन;
- stirring साठी पॅडल.
- लसूण हिरव्या फ्लॉवर stalks - 2-3 bunches;
- भाज्या तेल - 40-50 मिली;
- मीठ, मिरपूड - चवीनुसार;
- कोरियन गाजर साठी seasoning - 1 मोठा चमचा;
- 3-4 बे पाने;
- दाणेदार साखर - अर्धा मोठा चमचा;
- ऍपल व्हिनेगर - 1 मोठे चमचा.
हिरव्यागार फायद्यांबद्दल बर्याचदा सांगितले आहे, हिवाळ्यासाठी डिल, कोइलंट्रो, अजमोदा (ओवा), हिरव्या कांदे आणि सॉरेल कसे तयार करावे ते शिकून घ्या.
तयार करण्याची पद्धत
- लसूण माझे.
- त्यांच्याकडून काढा.
- 6-7 सें.मी. च्या तुकडे मध्ये एक चाकू सह कट.
- तळलेले पॅन गरम करून तेल घाला.
- आम्ही shoots ठेवू.
- कमी गॅसमध्ये 5 मिनिटे फ्राईंग पॅनमध्ये ठेवावे आणि सतत हलवावे.
- मीठ, मिरपूड, seasoning, Lavrushka, साखर, व्हिनेगर जोडा.
व्हिडिओ: कोरियनमध्ये लसूण बाण कसा शिजवावा
मसालेदार बाण
यादीः
- एक चाकू;
- पॅन
- चम्मच
- बँक
हिवाळा साठी मनुका, बोलेटस, दूध मशरूम, कोबी, cucumbers, zucchini, टोमॅटो, मिरपूड कसे पिक करावे ते शिका.
साहित्य:
- लसूण हिरव्या फ्लॉवर stalks - 1 किलो;
- पाणी - 700 मिली;
- साखर - अर्धा कप;
- व्हिनेगर (सफरचंद) - ¼ कप;
- मीठ - 1 मोठे चमचा;
- टोमॅटो पेस्ट - 500 ग्रॅम;
- घंटा मिरपूड, बे पान, मोहरीचे बिया - इच्छेनुसार आणि चव.
तयार करण्याची पद्धत - Marinade तयार करा - पाणी उकळणे आणि त्यात साखर आणि मीठ घाला. थोडा वेळ नंतर टोमॅटो पेस्ट.
- Peduncles चांगले धुवा, कोरडे आणि तुकडे कापून.
- त्यांना marinade मध्ये ठेवा.
- उकळत्या पाण्यात 15 मिनिटे शिजू द्यावे.
- व्हिनेगर घालावे.
- द्रव उकळणे होईपर्यंत स्टोव्ह ठेवा.
- आम्ही बँका मध्ये ठेवतो.
- झाकण बंद करा.
तुम्हाला माहित आहे का? दालचिनीसह दूध, चरबीयुक्त दुग्धजन्य पदार्थ किंवा अजमोदा (ओवा) मिसळल्यानंतर तोंडातून लसणीच्या तीक्ष्ण वासांपासून मुक्त होण्यास मदत होईल.
व्हिडिओ: लसणीच्या बाणांचा लोखंडी पिशवी कसा करावा
मसालेदार
यादीः
- एक चाकू;
- पॅन
- चम्मच
- बँक
कोबी, cucumbers, टोमॅटो, मशरूम पिकविणे कसे जाणून घ्या.साहित्य:
- हिरव्या लसूण peduncles - 0.5 किलो;
- डिल - 3 शाखा;
- पाणी - 1.5 कप;
- मीठ - 1 मोठे चमचा;
- व्हिनेगर (4%) - 1.5 मोठे चमचे.
तयार करण्याची पद्धत
- बाण धुवा आणि 3-6 सें.मी. तुकडे कापून घ्या.
- पाणी उकळवा आणि 2-3 मिनिटे ते तुकडे घाला.
- मग बाणांना थंड पाण्यामध्ये स्थानांतरित करा.
- जार किंवा बाटलीमध्ये डिलच्या 2 शाखा ठेवा.
- बाण ठेवा.
- जेव्हा भांडे भरले, उर्वरित डिल ठेवा.
- समुद्र तयार करा: व्हिनेगर घालावे, विरघळण्यासाठी गरम पाण्यात मीठ घाला.
- थंड करण्यासाठी बाण आणि बाण घाला.
- जार प्लेट बंद करा आणि जुलूम करा.
- 12-14 दिवस खोलीच्या तपमान ठेवा.
- संपूर्ण वेळ, फेस काढा, समुद्र जोडा.
- लसूण मसालेदार बाण रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवून ठेवतात.
गाजर सह
यादीः
- एक चाकू;
- तळण्याचे पॅन;
- stirring साठी पॅडल.
हिवाळ्यात गाजर आणि कांदा कशी साठवायची ते शिका.
साहित्य:
- लसूण हिरव्या shoots - 0.5 किलो;
- गाजर - 2 तुकडे;
- कांदा - 2 डोक्यावर;
- भाज्या तेल - 7 मोठे चमचे;
- मीठ, मिरपूड, मसाले - चव.
तयार करण्याची पद्धत
- फ्लॉवर stalks आणि कोरडा स्वच्छ धुवा.
- 5-7 सें.मी. च्या तुकडे मध्ये कट.
- अर्ध्या रिंग मध्ये कांदे कट.
- मोठा गाजर शेगडी.
- उष्णता पॅन
- लोणी घाला.
- गोल्डन पर्यंत तळलेले पॅन आणि तळणे मध्ये कांदा ठेवा.
- गाजर घाला.
- सतत stirring, 10 मिनिटे भाज्या तळणे.
- कट फ्लॉवर stalks जोडा.
- मीठ, मिरपूड, मसाले घाला.
- तयार होईपर्यंत फ्राय.
- सर्व्ह करण्यापूर्वी, ताजे herbs सह सजवा.
हे महत्वाचे आहे! ते अद्याप मऊ असताना लसूण बाण पिकविणे आवश्यक आहे. कडक shoots अन्न साठी योग्य नाहीत कारण ते तंतू आणि हार्ड बनतात. ते कापल्यानंतर, त्यांचे उपयुक्त आयुष्य 7 दिवसांपेक्षा जास्त काळ नाही.
व्हिडिओ: गाजर आणि कांद्यासह लसूण बाण शिजविणे कसे
सूप
सूप स्वयंपाक करण्यासाठी अनेक पर्याय आहेत - नियमित आणि मॅश केलेले. आम्ही आपल्याला पाककृती दोन्ही प्रयत्न करण्याचा सल्ला देतो.
चिकन सूप
यादीः
- एक चाकू;
- पॅन
- एक चमचा
- चिकन मटनाचा रस्सा - 1.5 एल;
- लसूण बाण - 2-3 बंच;
- तांदूळ - 100 ग्रॅम;
- गाजर - 1 तुकडा;
- कांदा - 1 तुकडा;
- मीठ - चवीनुसार.
तयार करण्याची पद्धत
- 2-3 सें.मी.च्या तुकडे करून पुष्पांडी घालाव्यात.
- पाणी साफ करण्यासाठी तांदूळ धुवा.
- गाजर मध्ये मंडळे कट करा.
- कांदे चिरून.
- मटनाचा रस्सा उकळणे आणि मीठ.
- त्यात बाण, तांदूळ, गाजर, कांदा घाला.
- 20 मिनिटे शिजवा.
- आंबट मलई सह सर्व्ह करावे.
सूप पुरी
यादीः
- एक चाकू;
- पॅन
- एक चमचा
- कचरा लसूण फ्लॉवर stalks - अर्धा कप;
- लीक - 1 तुकडा;
- वनस्पती तेल (शक्यतो ऑलिव्ह ऑइल) - 1 मोठे चमचे;
- लसूण - 2 लवंगा;
- भोपळा - 1 किलो;
- ग्राउंड काळी मिरी - चमचे एक चतुर्थांश;
- मीठ - चवीनुसार;
- सोया सॉस - 2 मोठे चमचे.
- भाज्या पासून मटनाचा रस्सा पूर्व-शिजवावे.
- लसूण माझे shoots आणि कोरडे बारीक बारीक तुकडे करणे.
- कांदे पीठ
- Preheated तेल मध्ये, एक सॉस पैन मध्ये ठेवा.
- 6 मिनिटे शिजवा.
- पॅन मध्ये ओतणे, लसूण कापून.
- भोपळा 2 सें.मी.च्या चौकोनी तुकडे करून घ्या.
- मटनाचा रस्सा घाला.
- आम्ही मीठ, मिरपूड.
- द्रव उकळणे होईपर्यंत स्टोव्ह ठेवा.
- भोपळा softens (सुमारे अर्धा तास) होईपर्यंत कमी गॅस वर उकळण्याची.
- सोया सॉस घाला.
- सूप थंड ब्लेंडर हरा.
आम्ही हिवाळ्यासाठी बंद करतो
यादीः
- एक चाकू;
- पॅन
- चम्मच
- बँक
साहित्य:
- हिरव्या लसूण peduncles - 1 किलो;
- पाणी - 1 एल;
- दाणेदार साखर - 50 ग्रॅम;
- व्हिनेगर (9%) - 100 मिली;
- मीठ - 50 ग्रॅम;
- घंटा मिरपूड, बे पान, मोहरीचे बिया - इच्छेनुसार आणि चव.
हिवाळ्यासाठी आडिका, लोणचे, मिश्रित भाज्या कशी बंद करावी ते जाणून घ्या.
तयार करण्याची पद्धत
- तरुण shoots धुवा, कोरडा आणि तुकडे 5-6 सें.मी. मध्ये कट.
- उकळत्या पाण्यात ठेवा आणि 2 मिनिटे उकळणे.
- शांत करा.
- बँका निर्जंतुक.
- तळाशी मिरपूड, मोहरी आणि मोहरी घालावी.
- तीक्ष्णपणे बाणाने जार भरा.
- Marinade तयार करा: पाणी + साखर + मीठ + व्हिनेगर.
- बँका घाला. 5 मिनिटे निर्जंतुक करा.
- कव्हर्स रोल करा.
- कंटेनर उलटा खाली करा.
- थंड करण्याची परवानगी द्या.
- थंड तपमान असलेल्या ठिकाणी संग्रहित करा जेथे सूर्य की किरण आत घुसतील.
हे महत्वाचे आहे! अर्ध्या लिटर कंटेनरमध्ये बाण बंद करणे आवश्यक आहे जेणेकरुन बिलेट उघडल्यानंतर लगेच वापरण्यात येईल आणि ओपन फॉर्ममध्ये संग्रहित केले जाणार नाही..
व्हिडिओ: हिवाळा साठी लसूण बाण कापणी
निर्जंतुकीकरण न करता
यादीः
- एक चाकू;
- पॅन
- चम्मच
- बँक
- लसूण बाण - 1 किलो;
- पाणी - 1 एल;
- दाणेदार साखर - 50 ग्रॅम;
- व्हिनेगर (9%) - 100 मिली;
- मीठ - 50 ग्रॅम
तयार करण्याची पद्धत
- उकळत्या पाण्यात लसूण दांडे ठेवले जातात.
- 1-2 मिनिटे उकळवा.
- गरम द्रव काढून टाका आणि कंटेनरमध्ये थंड पाणी घाला.
- जेव्हा shoots cooled, त्यांना बँका मध्ये वितरित.
- पाणी मध्ये मीठ आणि साखर ठेवा.
- आग वर ठेवा आणि उकळणे आणणे.
- 2 मिनीटे शिजवावे.
- व्हिनेगर ओतणे, उष्णता काढा.
- गरम marinade भरलेल्या शीर्षस्थानी बँका.
- बंद केलेले किंवा प्लास्टिकचे आवरण बंद.
- उत्पादनात रेफ्रिजरेटरमध्ये सुमारे 7 दिवस साठवले जातात.
- मग वर्कपीस को तळघर किंवा इतर थंड खोलीत हलवा.
आशा आहे की, हा लेख वाचल्यानंतर आपण यापुढे एक मौल्यवान उत्पादन लसूण बाण म्हणून फेकणार नाही. त्यांच्याकडून विविध पाककृती शिजवण्याचा प्रयत्न करा. वरीलपैकी, आपल्याला नक्कीच आपल्या आवडत्या गोष्टींमध्ये काही सापडेल. आणि कदाचित एक नाही. वर्णन केलेल्या रेसिपी व्यतिरिक्त, लोणी, कोथिंबीर आणि ओमेलेटच्या स्वरूपात भाज्या, कॉटेज चीज यांच्या व्यतिरिक्त, टोमॅटो, आंबट मलईमध्ये देखील लसूण shoots तयार केले जातात. ते चिकन, डुकराचे मांस पसंती जोडलेले stewed आहेत.
