अंडी हे त्या पदार्थांपैकी एक आहेत जे डॉक्टर आणि पोषक तज्ञांच्या मते सर्व लोकांच्या आहारात उपस्थित असले पाहिजेत. सर्वप्रथम, त्यांना प्राणी प्रोटीनच्या स्रोतासह तसेच इतर उपयुक्त पदार्थांच्या स्रोतासाठी आवश्यक आहे. तथापि, बर्याच लोकांनी या उत्पादनाचे धोके मानवी आरोग्याबद्दल ऐकले आहेत कारण जर्दीमध्ये हानिकारक कोलेस्टेरॉल असते. लेखातील आम्ही किती उपयुक्त आणि हानिकारक बटाटे अंडी आहेत, त्यांना कोणत्या पॅक करता येतात आणि कॉस्मेटोलॉजीमध्ये ते कसे वापरावे हे समजून घेण्याचा प्रयत्न करू.
कॅलरी आणि पौष्टिक मूल्य
ताज्या उत्पादनाची कॅलरी सामग्री आहे 185 किलो प्रति 100 ग्रॅम. या उत्पादनामध्ये 13.3 ग्रॅम प्रथिने, चरबीचा 14.5 ग्रॅम आणि कार्बोहाइड्रेटचा 0.1 ग्रॅम आहे. 
उत्पादनाची रचना खूप श्रीमंत आहे:
- जवळजवळ सर्व जीवनसत्त्वे (ए, डी, बी 2, बी 4, बी 5, बी 9, बी 12);
- प्रचंड प्रमाणात सूक्ष्म आणि मॅक्रो घटक (फॉस्फरस, लोह, सेलेनियम);
- पाचनक्षम कर्बोदकांमधे;
- अपरिवर्तनीय आणि बदलण्यायोग्य, संतृप्त चरबी, मोनोअनसॅचुरेटेड, पॉलीअनसॅच्युरेटेड एमिनो अॅसिड.
हे महत्वाचे आहे! उच्च चरबीयुक्त सामग्रीमुळे, डक अंडी पदार्थांना आठवड्यातून 2 वेळा जास्त वेळा वापरण्याची शिफारस केली जात नाही.
चव: चिकन वेगळे काय आहे
कोंबडीच्या विपरीत, बडबड अंडी वेगवेगळ्या रंगांमध्ये - पांढरे ते हिरव्या किंवा निळसर रंगात रंगविले जाऊ शकतात. परिमाणानुसार, ते चिकनपेक्षा किंचित चांगले आहेत - त्यांचे वजन 9 0 ग्रॅम पर्यंत असू शकते, तर कोंबडीचे वजन 50 ग्रॅम असते. 
ते चव भिन्न आहेत - बडबड मजबूत सुगंध आणि समृद्ध चव आहे. हे लक्षात घ्यावे की वेगवेगळ्या पाककृतींमधील डक अंडी सर्व घटकांशी सुसंगत आहेत आणि त्यांचा स्वाद व्यत्यय आणत नाहीत.
कोंबडीची अंडी वापरण्याविषयी अधिक जाणून घ्या: काय उपयुक्त आहे, आपण कच्चे खाऊ शकता, फायदे आणि अंडेच्या फायद्याचे नुकसान; अंडी ताजेपणा (पाणी मध्ये) कसे तपासावे.
किती उपयुक्त डंक अंडी
वर्णन केलेल्या उत्पादनाच्या रचनाकडे पहात असतांना आपण शरीरावर आणत असलेल्या उत्कृष्ट फायद्यांस लगेच समजते. पौष्टिकतेने कमकुवत प्रतिकार यंत्रणा असलेल्या लोकांसाठी खनिजे आणि जीवनसत्त्वे समृद्ध असलेले हे उत्पादन वापरण्याची शिफारस करतो, ज्यांना आजारपणानंतर त्यांचे शरीर पुनर्संचयित करण्यासाठी वजन वाढविणे आवश्यक आहे. 
शारीरिक क्रियाकलाप असलेल्या लोकांच्या आहारात त्यांनी नियमितपणे उपस्थित राहिले पाहिजे. कॅल्शियम, फॉस्फरससह अंडी तयार करणारे खनिज, एखाद्या व्यक्तीचे कंकाल आणि दात बळकट करतात. फॉलिक ऍसिडचे नर प्रजनन प्रणाली आणि रक्त निर्मिती प्रक्रियेवर फायदेशीर प्रभाव पडतो.
तुम्हाला माहित आहे का? फक्त मादी बडबड करू शकतात. पुरुषांकडे ही क्षमता नसते.
अशा काही उत्पादने आहेत जे डब्यातील अंडी सामग्री कोबोलिन किंवा व्हिटॅमिन बी 12 च्या समान असू शकतात, जे रक्त निर्मिती, कार्बोहायड्रेट आणि शरीरातील चरबी चयापचय, तंत्रिका तंत्राचे सामान्य कार्य करण्यासाठी जबाबदार असतात. 
सेलेनियम मानवी शरीरात इंजेक्शनने शरीराच्या संरक्षणात वाढ करण्यास मदत करते. पर्यावरणीय परिस्थिती, व्हायरस आणि बॅक्टेरिया प्रतिकूल परिस्थितीत व्यक्ती कमी संवेदनशील होतो.
हंस, शुतुरमुर्ग, सीझर, लावेच्या अंड्यांचा फायदा आणि स्वयंपाक याबद्दल वाचण्याची आम्ही सल्ला देतो.
मी गर्भधारणा आणि स्तनपान दरम्यान खाणे शकता
सॅल्मोनेला बहुतेक वेळा वॉटरफॉल्वच्या अंड्यांमध्ये प्रवेश करतात अशी साक्ष आहे. म्हणून, गर्भवती स्त्रिया, उत्पादनातील अशा समृद्ध रचना असूनही, विषारीपणा टाळण्यासाठी त्याचा वापर करणे चांगले आहे. पण काही तज्ञांचा असा विश्वास आहे की ते पाण्याखाली धुऊन आणि 15 मिनिटे उकळत्या, तसेच बेकिंगमध्ये कमीतकमी 100 अंश तपमानावर शिजवल्यानंतर वापरली जाऊ शकते. शेवटी, गर्भवती आईसाठी पर्यायच राहते.
हे महत्वाचे आहे! गर्भधारणेदरम्यान, चिकन आणि लावेच्या अंडींना प्राधान्य देणे चांगले आहे.
स्तनपानाच्या वेळेस या उत्पादनाचा वापर थांबवणे आवश्यक आहे कारण ते बाळामध्ये एलर्जी उत्तेजित करु शकते. 
स्वयंपाक मध्ये कसे वापरावे
डुक अंडी लोकप्रियता मध्ये कोंबडी आणि लावेच्या तुलनेत खूप कमी आहेत, परंतु त्यांचा वापर अन्न देखील केला जातो. काही देशांमध्ये, हे उत्पादन एक चवदार मानले जाते. उदाहरणार्थ, शिजवलेले असताना इंग्रजी त्यांना सहजपणे मानते. आणि फिलीपिन्समध्ये ते एक उकडलेले अंडे आतड्यांसह खातात.
चांगले काय आहे आणि डक मांस आणि चरबीमधून शिजवलेले पदार्थ जाणून घ्या.
डंक अंडी पासून शिजवलेले जाऊ शकते काय
हे उत्पादन करू शकता पॅन, तळणे, पेस्ट्री, सलादमध्ये घाला. अंडी जास्त पोषक आणि मोठ्या असल्यामुळे त्यांना कमी उत्पादन वापर आवश्यक आहे. 
बेकिंगमध्ये ठेवण्यासाठी खासकरून चांगले - आंबट सुंदर रीडनेड आणि चवीनुसार मनोरंजक होते. त्यांच्याकडून आपण केक आणि पाईजसाठी कुकीज, बिस्किटे, केक बनवू शकता. 
किती शिजविणे
डक अंडी मुरुमांपेक्षा जास्त शिजवावे लागतात - 15 मिनिटांपेक्षा कमी नाही. कोरस शेल कव्हरेजमुळे, जर्दी आणि प्रथिनेमधील संसर्गाचा धोका खूप जास्त आहे.
तळणे शक्य आहे
या उत्पादनातून, आपण अंडी आणि अंडी सहजतेने शिजवू शकता आणि धूळ घालू शकता. तथापि, आपल्याला तयार केले जाणे आवश्यक आहे की हा पदार्थ शोभासून बाहेर येईल, कारण त्याची चव आणि पोत अधिक परिचित, चिकन अंडी तयार केल्यापासून भिन्न असेल. या घटकांसह अन्न ओलांडणे देखील महत्त्वाचे नाही, अन्यथा ते रबर बनेल आणि चबा करणे कठीण होईल. 
उत्पादनाचा वापर करण्यापूर्वी, ते रेफ्रिजरेटरमधून काढून टाकण्याची आणि खोलीच्या तपमानावर उबदार करण्याची शिफारस केली जाते (याप्रकारे प्रथिने फ्राईंग दरम्यान सौम्य होईल).
तुम्हाला माहित आहे का? साधारणतः 5 हजार वर्षांपूर्वी मनुष्याने बक्स पैदा करण्यास सुरवात केली. मेसोपोटेमिया आणि प्राचीन सुमेरमध्ये पहिल्यांदा पोल्ट्री दिसून आली. घरगुती डंकांची पाहणी करणारे प्रथम स्त्रोत उरुकच्या चित्रपटातील मिट्टीच्या गोळ्या आहेत, जे दिनांक 3 थ्या शताब्दीच्या सुरुवातीस संपले.
कॉस्मेटोलॉजी मध्ये कसे वापरावे
डक अंडी देखील कॉस्मेटोलॉजीमध्ये सक्रियपणे वापरली जातात - ते केस आणि चेहर्यासाठी मास्क बनवतात. श्रीमंत व्हिटॅमिन आणि खनिज रचना आणि मोठ्या संख्येने विविध ऍसिडची उपस्थिती हे घटक केस आणि केसांच्या त्वचेला पोषक आहार देण्यासाठी अत्यंत महत्वाचे करतात.
केसांसाठी
बडबड अंडी आधारावर मास्क आपल्याला खराब झालेले केस पुनर्संचयित करण्यास, त्यांच्या संरचनेमध्ये सुधारणा करण्यास, स्केलपला पोषक बनविण्यासाठी, केस follicles मजबूत करण्यास परवानगी देते. 
मास्क पुन्हा निर्माण करणे. एका जर्दीत ऑलिव तेल एक चमचा घाला. आपले केस ब्रश करा. 15 मिनिटांनंतर, शेंगूने चालणार्या पाण्याने स्वच्छ धुवा.
फर्मिंग मास्क. जर्दी, दही दोन मोठे चम्मच, मध एक लहान चमचा आणि लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल मिसळा. त्याची पृष्ठभागावरील फोम तयार होण्याकरिता मास हलविणे चांगले आहे. स्कॅल्प चिकटविणे. भरपूर पाणी आणि शैम्पूसह 15 मिनिटांनी धुवा. अभ्यासक्रम - आठवड्यातून एकदा 1-2 महिने.
स्वतःला विविध प्रकारचे मध आणि त्यांचे गुणधर्मांसह परिचित करा: मे, पर्वत, चुनखडी, बाभूळ, सूर्यफूल, बांगड्या, पिगिलिक, दाता, एस्परेट, फॅसिलिया, होथॉर्न, चेर्नोक्लिनोव्ही, सूती, एक्यूराई.
चेहरा
डंक अंडी चेहरा, संकीर्ण छिद्र पासून तेलकट चमकणे दूर करणे आणि त्वचा पोषण करणे शक्य करते.
चमक आणि संकीर्ण pores करण्यासाठी मास्क. प्रथिने आणि कॉस्मेटिक चिकणमाती समान प्रमाणात एकत्र. चेहरा वर हळूवारपणे लागू. क्रस्ट बनल्यानंतर, मास्क स्वच्छ धुवावा. प्रभाव प्राप्त करण्यासाठी, आठवड्यातून एकदा एजंट लागू करण्याची शिफारस केली जाते.
पौष्टिक. किसलेले कच्चे बटाटे 2-3 मोठे चमचे एकत्र एक अंडे. स्वच्छ आणि कोरड्या चेहर्यावर लागू करा, 10-12 मिनिटांनंतर धुवा. 
खरेदी करताना कसे निवडावे
डंक अंडी स्टोअरमध्ये आढळू शकत नाहीत, ते केवळ विशिष्ट कारखान्यात किंवा शेतकर्यांमधून खरेदी केले जाऊ शकतात. खरेदी करताना, आपण शेलच्या प्रकाश प्रदूषणाद्वारे सावध आणि प्रतिकार केला जाऊ नये, त्याच्याकडे अडकलेले घाण, पेंढा सामान्य आहे. अंड्याचे शेल पूर्णपणे स्वच्छ असल्यास ते संशयास्पद होईल. सर्व मळलेले असल्यास चांगले नाही. हे सांगते की जिथे कुक्कुट उगवलेला आहे तेथे सॅनिटरी परिस्थितीत गंभीर समस्या आहेत.
हे महत्वाचे आहे! धुणे अंडी कमी प्रमाणात साठवले जातात. म्हणून, वापरण्यापूर्वीच त्यांना धुणे आवश्यक आहे.
खरेदी करताना आपण शेलच्या अखंडतेचे काळजीपूर्वक परीक्षण करावे. साल्मोनेला उत्पादनामध्ये प्रवेश करण्याचा मार्ग बनू शकला तरीही, सर्वात मोठा क्रॅक म्हणजे अगदी लहान. 
कुठे साठवायचे
उत्पादनाचे संचयन एका वेगळ्या कंटेनरमध्ये रेफ्रिजरेटरमध्ये केले पाहिजे. स्टोरेजचा वेळ एका आठवड्यापेक्षा जास्त नसावा.
वापरण्यापूर्वी, गोळे चांगले धुवावेत.
आरंभिक कुक्कुटपालन करणार्या शेतकर्यांसाठी टिपा: बतख आणि डुकरांना आहार देण्याची वैशिष्ट्ये; इनक्यूबेटरमध्ये डुक्कर कसे वाढवायचे; पेकिंग, बशखोर, मस्क्य, ब्लू आवडते जातींचे बक्सचे वर्णन आणि देखभाल.
कोण नुकसान करू शकते
आपण लक्षात घेतल्याप्रमाणे, डंक अंडी नेहमी सॅल्मोनेला प्रभावित करतात. म्हणून, स्वयंपाक करण्यासाठी वापरण्यापूर्वी, आपण काळजीपूर्वक काळजी घ्यावी शक्यतो साबणाने, शेल धुवा. शेलला स्पर्श केल्यानंतर आपले हात धुणे देखील महत्वाचे आहे. कच्चा माल वापरणे हे योग्य नाही. सॅल्मोनेलोसिससारख्या अशा धोकादायक रोगाचे जोखीम यामुळे मोठ्या प्रमाणात वाढते.
डंक अंडी 6 वर्षांखालील मुलांना पोषित करू नयेत - पाचन करण्यासाठी पुरेसे कठीण ते अद्याप पाचन तंत्र तयार केले नाहीत.
100 ग्रॅम उत्पादनामध्ये मानवी चरबीसाठी दररोज 21.23% नमुने असतात, ते जास्त वजन, लठ्ठपणाचे असतात.
अंडी असलेल्या ऍलर्जीमुळे कोणीही त्यांचे मेनूमध्ये प्रवेश करू नये.
तुम्हाला माहित आहे का? डंक पंख मज्जातंतू समाप्त नाहीत. म्हणून, बफदेखील काहीही न अनुभवता गरम किंवा अत्यंत थंड पृष्ठभागावर चालू शकतात.
व्हिडिओ: डक अंडे पाई
स्वयंपाक डक अंडी पुनरावलोकन
डक अंडी ही अतिशय निरोगी आणि उच्च-कॅलरी उत्पादनाची असते जे स्वयंपाक आणि सौंदर्यप्रसाधनांमध्ये वापरली जाऊ शकते. त्यांच्याकडे थोडी असामान्य चव आणि लहान शेल्फ लाइफ आहे. कोणत्याही विरोधाभासांशिवाय, आपण या उत्पादनातील आहारास सुरक्षितपणे विविधता प्रदान करू शकता, त्यातूनच केवळ सर्वात उपयुक्त होऊ शकता.
