अनेक मशरूम पिकर्स त्यांच्या गटांच्या वाढीमुळे मशरूम गोळा करणे पसंत करतात. हे मशरूम मधुर आहेत, जवळजवळ कोणत्याही पाककृती कल्पनांसाठी उपयुक्त आहेत. तथापि, मधुमेहाचे झुडूप दुग्धशाळेत आढळतात, जे अपघाताने मशरूम पिकरच्या बास्केटमध्ये संपुष्टात येऊ शकतात आणि विषारी विषबाधा म्हणून आपत्ती निर्माण करतात. जंगलात एक चुकीचा गॉज घेण्यास नकार देण्यासाठी, खाद्य मशरूम त्यांच्या अविभाज्य समवयस्कांमधील फरकांबद्दल नियम जाणून घेणे आवश्यक आहे. हा लेख कशाबद्दल असेल.
खोटे मशरूम काय आहेत
मायोल्जिस्टिक्स 5 मुख्य प्रकारचे खोट्या ऍग्रिकमध्ये फरक करतात. यापैकी प्रत्येक प्रकारात खाद्य मशरूमसह काही समान वैशिष्ट्ये आहेत: रंग, टोपीची रचना, पाय संरचना, इ.
कॉनिफेरस वाटर
या प्रकारचा बुरशी बहुतेक वेळा स्पॅटीली किंवा हायड्रोफिलिक स्टेटीरेला म्हणून ओळखला जातो. पठारावर किंवा लाकडाच्या अवशेषांवर, नदीच्या किनार्याजवळ पर्णपाती किंवा शंकूच्या आकाराचे जंगले आढळतात. यूरेशिया आणि उत्तर अमेरिकेमध्ये सर्वाधिक प्रचलित. कापणीचा हंगाम सप्टेंबर-नोव्हेंबरमध्ये येतो. 
तुम्हाला माहित आहे का? प्राचीन काळात, ट्यूमरला जादुई मशरूम मानले जात असे. लोकांचा असा विश्वास होता की मोठ्या प्रमाणात धान्य गोळा केल्यावर खजिना दफन करावा.या प्रकारच्या बुरशीच्या तरुण प्रतिध्यांमधील घंटा-आकाराची टोपी असते जी वय सह छत्री-आकार बनते. पाण्याची थुंकण्याची विशिष्ट वैशिष्ट्य म्हणजे काठावर टोपी फाटलेली असते. त्याचा रंग मुख्यतः वाढत्या वातावरणाचा आर्द्रता यावर अवलंबून असतो: अत्यंत आर्द्र जंगलात टोपीचा तपकिरी रंगाचा रंग असतो, कमी आर्द्रता असलेल्या रंगात क्रीम सावलीत रंग येतो.
खाद्यप्रकार मशरूमसह स्वत: ला ओळखा.या मशरूमचा पाय उभा आणि चिकट आहे, 8-10 सेमी उंचीवर आणि 0.5 सें.मी. व्यासावर पोहोचतो. तरुण प्रतिनिधींच्या प्लेट्समध्ये प्रकाश सावली असते. सायटरीरेला गोलाकार म्हणून गडद टोन प्राप्त करणे सुरू होते. मायकोलॉजीच्या जगाच्या प्रतिनिधीच्या शिक्षणाबद्दल अजूनही वाद आहेत. हे असे स्थापित करण्यात आले आहे की एक पाण्याची भांडी गृहनिर्माण आणि उपयुक्त सेवा आणि केंद्रीय तंत्रिका तंत्र अवयवांना गंभीर नुकसान घडवून आणण्यास सक्षम नाही, परंतु तरीही ते खाणे चांगले आहे.
स्वलोवेटेल कंडोल
या मशरूमचे इतर नावे आहेतः
- नाजूक कॅंडल;
- गिफोलॉम कॅंडोल
पूर्वीच्या प्रतिनिधीच्या तत्त्वाच्या अनुसार कॅपचा प्रकार आणि वय सह बदल होतो. टोपीचा व्यास सहसा 7 से.मी. पेक्षा जास्त नसतो. त्याचे रंग क्रीमरी-पांढर्यापासून सनी-चॉकलेटमध्ये बदलते. Candolla च्या मांस पांढरा-मलई रंग, एक सुखद मशरूम स्वाद आणि घन संरचना आहे. तरुण प्रतिनिधींमधील प्लेट्स हळूहळू गडद रंगात रंगविले जातात, जे कालांतराने गडद रंग मिळवतात.हे महत्वाचे आहे! पेस्टिरला कॅंडोला एक फोम मिल आहे, ज्याचा देखावा बर्याच घटकांनी प्रभावित होतो: हवा तापमान, आर्द्रता, वय, वाढीचा क्षेत्र. कधीकधी हे मशरूम खाद्य मशरूममधून वेगळे होणे जवळजवळ अशक्य आहे, म्हणूनच विशेषज्ञांनी काट बिंदूवर गंध (विशेष अप्रिय असल्यास, अशा मशरूम टाकणे) वर विशेष लक्ष देणे आवश्यक आहे.कोन्डोल लेमोपॉडचा विरघळणारा पावडर जवळजवळ गडद रंगात असतो, आणि स्पोरर्समध्ये इलीपसॉइडल स्ट्रक्चर असते. पाय मध्ये हलका रंग आणि एक बेलनाकार रचना आहे. हे खालच्या भागात लहान फुफ्फुसाचे वैशिष्ट्य आहे. 4 ते 6 मि.मी.पर्यंत पायची उंची 4 ते 8 सेंमी, व्यास वेगवेगळी असू शकते. या मशरूमला सशर्तदृष्ट्या खाद्यपदार्थ मानले जाते, कधीकधी अदृश्य. काही अनुभवी मशरूम पिकर्स काळजीपूर्वक, तांत्रिकदृष्ट्या योग्य उष्णतेच्या उपचारानंतर कॅंडोलचे कठोर पावडर वापरतात.
खाद्यप्रतिमा आणि बोलेटसपासून वृक्षांवर वाढणारी फिकट टॉडस्टूल आणि विषारी मशरूम कशी फरक करावी हे जाणून घेणे मनोरंजक असेल.
ईंट भिंत लाल
या मशरूममध्ये इतर अनेक नावे आहेत. काही साहित्यिक स्त्रोतांमध्ये असे समानार्थी शब्द आहेत:
- हायफोलोमा पेप्लेक्सम;
- हायफोलोमा सल्लेटेरिअम;
- अॅग्रिकस कॅरनीलस;
- एगारिकस पार्श्वभूमी;
- जिओफिला सल्लेटेरिया.
खर्या हनीड्यूमधील मुख्य फरक म्हणजे टोपी, ज्यामध्ये गडद टोनचा चॉकलेट रंग असतो. याव्यतिरिक्त, त्याची रचना घंटा सारखीच असते, आणि काठाच्या बाजूने रंग हलका होतो. पाय सरळ आहे, आतून रिकामे आहे, कट बिंदूवर एक अप्रिय वास येतो. आतल्या टोपीमध्ये एक कोळ्याचा पडदा असतो, जो शेवटी सरकतो. प्लेट्सचा रंग चॉकलेटपासून सनी पिवळा पर्यंत बदलतो.तुम्हाला माहित आहे का? शेतीची सर्व प्रजाती सूक्ष्म आणि मॅक्रोएलमेंट्समध्ये समृद्ध असलेल्या जैव-मासामध्ये मातीचा प्रत्यक्षात उतरविण्यास सक्षम आहेत.बहुतेक साहित्यिक स्त्रोत अधिकृतरित्या घोषित करतात की गर्मीच्या उपचारानंतर अशा प्रकारचे मशरूम कोणत्याही विशिष्ट डरशिवाय खाल्ले जाऊ शकतात. तथापि, काही संशोधकांचा असा दावा आहे की त्यांनी विटा-विषुववृत्त इट-रेड बॅस्टर्डची नोंद केली आहे. म्हणूनच योग्यतेविषयीची माहिती विरोधाभासी आहे.
अशा मशरूमसह स्वत: ला ओळखा: सैतानिक मशरूम, सूअर आणि मोरेल.
बस्ट स्लेट पिवळा
हे मशरूम विषारी आहेत आणि आपण उष्मा उपचारानंतरही ते खाऊ शकत नाही. सल्फर-पिवळा बस्टर्डसाठी इतर नावे आहेत:
- एगारिकस फॅसिलिकुलिस;
- जिओफिला फॅसिलिकुलिस;
- ड्रायफिला फॅसिलिक्युलिस
प्लेट लहान, सल्फर-पिवळ्या असतात, नंतर एक गवतदार सावली मिळवतात. स्पायर्स एलीप्सोडायडल आहेत, स्पोर पावडर चॉकलेट रंगीत आहे. लेगची लांबी 10 सें.मी. असते आणि तिचा लिंबू पिवळ्या रंगाचा असतो. सल्फर-पिवळा बुरशी खाताना अन्न विषाणू उद्भवते हे लक्षात घेणे महत्त्वाचे आहे, जे उलट्या, मळमळ, थंडी वाजून येते. विषारी विषबाधामुळे 2-6 तासांनी चेतना कमी होऊ शकते.रॉड कोन seroplastichny
सहसा युनायटेड स्टेट्स, कॅनडा, पूर्वी आणि पश्चिम युरोपमध्ये आढळते. शंकूच्या आकाराचे वन पसंत. बर्याचदा गटांमध्ये रोटिंग पाइन्सच्या स्टंप किंवा ट्रंकवर आढळतात. मूर्खपणाचे सेरोप्लास्टिनचॅटी देखील म्हणतात:
- जिओफिला कॅपेनोइड्स;
- ड्रायफिला कॅपेनोइड्स;
- अॅग्रिकस कॅपनोइड्स
हे मशरूम विषारी सल्फर-पिवळे फॉक्सफिशसारखेच आहे. या दोन प्रजातींना प्लेटद्वारे वेगळे केले जाते: विषारी प्रतिनिधीमध्ये, पिवळ्या ते हिरव्या रंगात स्पष्टपणे बदलणारा चेहरा दृश्यमान असतो, सेरॉप्लास्टिन कोंबड्यामध्ये पिवळा किंवा तपकिरी रंगाची प्लेट असते (हिरव्या टोनचे निरीक्षण केले जात नाही).हे महत्वाचे आहे! खोट्या वास आणि खरा दरम्यान मुख्य फरक म्हणजे पायावर एक अंगठी आहे. खोट्या चित्रपटांची अशी अंगठी नाही.
सर्व कोल्ह्यांच्या टोपीची वैशिष्ट्ये घंटा-आकाराची असतात. रंग - हलका पिवळा, व्यास - 8 सेंटीमीटरपर्यंत. पाय पातळ आहे, किंचित वाक्यासह, कट पॉइंटवर सुखद मशरूम वास येतो. पायांचा रंग हलका पिवळा आणि तपकिरी रंगाचा असतो.
खोटे मशरूम आणि edibles मध्ये फरक काय आहे
तेथे अनेक वैशिष्ट्यपूर्ण वैशिष्ट्ये आहेत ज्यामुळे विषारी मशरूम खाद्यपदार्थांमध्ये फरक करणे शक्य होते. प्रत्येक मशरूम पिकरने या चिन्हे लक्षात ठेवल्या पाहिजेत, कधीकधी चुकांची किंमत आरोग्य आणि आयुष्यही असू शकते.
ऑयस्टर मशरूम, लोणचे chanterelles कोरडे कसे जायचे ते शिका; फ्रीज चॅम्पिन्सन्स, जंगली मशरूम, चॅन्टरेल्स, ऑयस्टर मशरूम आणि पोर्किनी मशरूम.
रंग
अनुभवी मशरूम पिकर्सला हे माहित आहे की झुबकेच्या लसणीच्या टोपी आणि पायांचे रंग नियमितपणे लक्षात घेत नाहीत. ऍग्रीक मशरूमच्या अतुलनीय प्रतिनिधींमध्ये तेजस्वी, अधिक विषारी आणि तीक्ष्ण रंग असतो. ब्रिक-लाल, मध-तपकिरी, संत्रा, जांभळा-लाल-टोपी ज्या समान रंगाचे असतात, जसे की धोकादायक चिन्ह. केवळ त्या मशरूमचाच वापर करा, ज्याची 100% खात्री आहे.
वास
गंध हे खोट्या agarics एक महत्त्वपूर्ण वैशिष्ट्यपूर्ण वैशिष्ट्य आहे. ब्रेकेजच्या जागी, अदृश्य फुफ्फुस रॉट, फफूंदी, किंवा खराब झालेले गवत यांचे अप्रिय गंध सोडू लागतात. खर्या मशरूममध्ये एक मशरूम सुवास आहे, ज्यास इतर कोणत्याही गोष्टीमध्ये गोंधळ होऊ शकत नाही.
टोपी देखावा
आभासी टोपीसह आंशिक किंवा पूर्णपणे झाकलेले - हे वास्तविक अनुभवाचे एक स्पष्ट चिन्ह आहे. खोट्या माळ्या त्यांच्या कॅप्सवर तराजू नाहीत, सहसा ते चमकदार आणि मऊ असतात.
हे महत्वाचे आहे! हिवाळ्याशिवाय एकमात्र खरे कचरा - हिवाळा. पण कोल्ह्या गोळा करण्याच्या हंगामात अशक्य आहे, म्हणूनच घाबरू नये.
तथापि, वयस्कर खाद्यपदार्थ मशरूम टोपीची ढीग संरचना गमावू शकतात, म्हणून जर आपल्याला शंका असेल तर फक्त तरुण प्रतिनिधी एकत्र करणे चांगले आहे.
मशरूम खाणे खूप उपयुक्त आहे जसे की: सीएपी, बोलेटस, बोलेटस आणि चॅम्पिन्सन.
स्कर्ट
खरं मधुमेहाच्या एका गटावर आपण अडकलेल्या सर्वात महत्वाच्या चिंध्यांपैकी एक स्कर्ट आहे. ही रिंग टोपीच्या खाली किंचित पायवर स्थित आहे. खोट्या मधुमक्खी पदार्थात स्कर्ट गहाळ आहे.
रेकॉर्ड
मधुमेहाच्या संग्रहादरम्यान, त्यांच्या टोपण्याखाली दिसणे आवश्यक आहे (हे विशेषतः मशरूम व्यवसायात नवीन लोकांसाठी सत्य आहे). मधुमेहाचे खोटे प्रतिनिधी अंधेरे पिवळे, किंचित गलिच्छ प्लेट्स आहेत जे वय असलेल्या हिरव्या रंगाची छिद्र मिळवतात. खाद्य मशरूममध्ये प्रकाश, बर्याचदा क्रीमयुक्त-पिवळे प्लेट असतात. 
चव
उपरोक्त वर्णित चिन्हे खाद्य आणि विषारी मश यांच्यात फरक करणे पुरेसे असावे. म्हणूनच त्यांच्या मर्जीची शंका असल्यास मशरूमचा स्वाद घेण्याची शिफारस केली जात नाही. पण जर तुम्ही मधुमेहाचा थोडासा भाग शिजवल्या आणि त्यांच्या चवमध्ये कडूपणा आला, तर आपण खात्री बाळगू शकता की तुम्ही विष खात आहात! या प्रकरणात, आपण ताबडतोब पोटात फ्लश करावा आणि डॉक्टर्सच्या आणीबाणीच्या संघाला बोलावा.
विषबाधा चिन्हे
बर्याचजणांना माहिती आहे की वर्षापासून वर्षातील मशरूम विषबाधा कमी होत नाही. हे मशरूम पिकर्स किंवा त्यांचे अतिसंवेदनशीलतेचा अनुभवहीनता दर्शवू शकते. परंतु अशा प्रकारचे दुर्दैव कोणालाही होऊ शकते, आणि आपण बळी घेणार्या सर्व प्रथम चिन्हे, शक्य तितक्या लवकर आवश्यक वैद्यकीय सेवेची पूर्तता करण्यासाठी नेहमीच सक्षम असणे आवश्यक आहे.
खाद्य मशरूम कशा दिसतात ते शोधा.
म्हणून, खोट्या-सहाय्य सह विषबाधा मुख्य चिन्हे:
- उलट्या आणि मळमळणे;
- अतिसार सह, पेट मध्ये वेदना;
- कमकुवत पल्स, कमी किंवा उच्च रक्तदाब;
- थंड अंग
- थंड दिसतात, शरीराचे तापमान वाढते;
- तीव्र जठरांत्रदाह अनेकदा विकसित होते.
तुम्हाला माहित आहे का? शास्त्रज्ञांनी विश्वासार्हपणे सिद्ध केले आहे की डायनासोर (अगदी 400 दशलक्ष वर्षांपूर्वी) देखील पृथ्वीवरील प्रथम मध मशरूम दिसू लागले. त्या काळात उत्क्रांतीमुळे या प्रकारच्या मशरूमवर फारच कमी परिणाम झाला आहे. वगळता ते खाद्य आणि अविभाज्य भागात विभागले गेले होते.
बुरशीच्या काही प्रतिनिधींनी एखाद्या व्यक्तीला चिंताग्रस्त प्रणाली विकार होऊ शकतो, जी चेतना, भ्रामकपणा, भ्रामकपणा आणि अगदी कोमाच्या ढगांसह होते. याव्यतिरिक्त, बहुतांश प्रकरणांमध्ये, रक्तातील साखरेची पातळी खूपच कमी होते.प्राथमिक मदत
झुबके-कीटकांबरोबर विषबाधाचे प्रथम लक्षण 1-2 तासांनंतर स्वत: ला प्रकट करू लागतील (कधीकधी 5-6 तासांनंतर लक्षणे दिसू लागतात, हे सर्व बुरशीच्या प्रकारावर अवलंबून असते, उष्माचाराची तीव्रता आणि खोट्या-फॉम्स खाण्याची संख्या यावर अवलंबून असते).
हिवाळ्यासाठी मॅरीनेटेड सॉल्टेड मशरूम तयार करा आणि त्यांच्याबरोबर केशर शिजवा.
रुग्णवाहिका येण्यापूर्वी रुग्णाला खालील सहाय्य दिले पाहिजेः
- सुरुवातीला, उकडलेले पाणी धुतले जाते. शक्य तितके द्रव प्या. सर्वोत्तम प्रभावासाठी, पाणी खारट केले पाहिजे आणि त्यात थोडे पोटॅशियम परमॅंगनेट जोडले पाहिजे.
- नंतर आपल्याला ज्ञात असलेल्या कोणत्याही पद्धतींनी उलट्या करणे आवश्यक आहे (जीभ मुळावर दबाव टाकणे, उलट्या तयारी करणे इ.).
- एनीमा किंवा रेक्सेटिव्हसह आंत्र स्वच्छ करा.
- शरीरातील अति विषारी औषधे काढून टाकणारी कोणतीही शारिरीक औषधे प्या. सोरबेंटचा सर्वात सोपा उदाहरण कार्बन सक्रिय आहे.
- ओटीपोटात वेदना कमी करण्यासाठी, स्पाममुळे उद्भवणारी, अँटिसस्पस्मोडिक्स घेणे आवश्यक आहे. अँटिसस्पस्मोडिक्सचे एक उत्कृष्ट उदाहरण "नो-शापा" किंवा "ड्रोटाव्हरिन" वर आधारित कोणत्याही औषधे आहे.
- विष, पाय आणि हात जळजळण्यास सुरवात होते, म्हणून आपल्याला विशेष हीटिंग पॅड किंवा गरम पाण्याचे बाट्स घेऊन येणे आवश्यक आहे, जिथे रुग्ण अंगठ्या व उष्णता ठेवू शकतात.
- विषुववृत्तामुळे निर्जलीकरण होऊ शकते म्हणून बरेच गरम द्रव वापरण्याची खात्री करा. परंतु गॅससह पाणी वापरणे चांगले नाही कारण ते ओटीपोटात वेदना वाढवू शकते.
हे महत्वाचे आहे! वेदना कमी करण्यासाठी रुग्णांना नॉनस्टेरॉयड अँटी-इंफ्लॅमेटरी औषधे न देण्याचा प्रयत्न करा (एनालजिन, डिक्लोफेनाक, नाल्जेझिन" वगैरे) या गटातील तयारी गॅस्ट्रिक म्यूकोसास हानी पोहचवतात, जी आधीच बुरशीच्या विषारी घटकांमुळे खराब झाली आहे.रुग्णांना वैद्यकीय सुविधा देण्याची संधी आपल्याकडे असल्यास, एम्बुलन्स क्रूची प्रतीक्षा न करणे चांगले आहे कारण कधीकधी मशरूम विषबाधामुळे गंभीर परिणाम होऊ शकतात (बोटुलिझम, गॅस्ट्रोएन्टेरिटिस).
मशरूमसह विषबाधा करण्यासाठी प्रथमोपचार. या लेखात, आम्ही खोट्या अंडी आणि खाद्य मशरूम यांच्यातील फरकांचे पूर्णपणे आणि सर्वात विश्वसनीयरित्या वर्णन करण्याचा प्रयत्न केला. ही माहिती वापरण्याची खात्री करा आणि आपल्या आरोग्यास आणि आपल्या प्रियजनांच्या आरोग्यास धोका नसावा.व्हिडिओ: वास्तविक मशरूमला खोट्या आणि अकार्यक्षम मशरूमपासून वेगळे कसे करावे
नेटवर्क वापरकर्त्यांकडून अभिप्राय
