प्रत्येक देशात शेतीवरील जनावरांची स्वत: ची लोकप्रिय प्रजाती आहे, जी उच्च उत्पादनक्षमतेमध्ये भिन्न असताना इतर एखाद्या विशिष्ट परिसरात अनुकूल असतात. या संदर्भात सर्वात लोकप्रिय "पाळीव प्राणी" म्हणून आणि गाय राहिल म्हणून मी तिच्या सर्वांबद्दल सांगू इच्छितो. बेलारूसमध्ये कोणती गायी लोकप्रिय आहेत आणि त्या कशासाठी उल्लेखनीय आहेत ते पाहूया.
बेलारूसमधील गोमांस आणि दुधाची गायींचा वापर
गायच्या दुधात संपूर्ण जागतिक डेअरी संरचनेचा 85% वाटा आहे, म्हणूनच बेलारूसच्या लोकांनी स्वेच्छेने ते तयार केले आहे हे आश्चर्यकारक नाही. अशाप्रकारे, गेल्या 7 वर्षांत देशामध्ये त्याचे उत्पादन केवळ वाढले आहे: 2011 मध्ये 6,500 हजार टनांवरून 2017 मध्ये 7,500 हजार टन्स एवढे झाले. जर आपण या वाढीच्या प्रवृत्तीपासून पुढे आलो तर 2018 च्या अखेरीस ही संख्या दुसर्या 1-2% ने वाढेल आणि मिन्स्क प्रदेश, विशेषतः लोगोिस्क व व्होलोजीन जिल्हे यांना देशातील दुग्धशाळेचे उत्पादन म्हणून ओळखले जाते.
मानवी शरीरासाठी गायच्या दुधाचे फायदे वाचा.
दूध आणि दुग्धजन्य पदार्थांची निर्यात 70% आहे, म्हणून आपण असे म्हणू शकतो की एकूण आउटपुटपैकी एक चतुर्थांश भाग घरगुती वापरासाठीच राहतो आणि हे स्पष्टपणे पुरेसे आहे. 
देशाच्या मांस उत्पादनासाठी, येथे देखील बेलारूस केवळ आपला वेग वाढवित आहे. म्हणून, 2017 मध्ये, मागील चार वर्षांच्या तुलनेत गोमांस उत्पादन 8% ने वाढले आणि 2020 पर्यंत विदेशात 152 हजार टन मांस निर्यात करण्याची योजना आहे. अनौपचारिक माहितीनुसार, सरासरी एक बेलारूसी दर वर्षी सुमारे 100 किलो मांस खातो आणि यातील अर्धा भाग गोमांस आहे.
तुम्हाला माहित आहे का? गाय मांसाचे नाव ("गोमांस") जुन्या रशियन शब्दापासून "बीफ" शब्दापासून बनवले गेले आहे, ज्याचा अर्थ "मवेशी".
प्रजासत्ताकांमध्ये कोणत्या जातीचे गायी लोकप्रिय आहेत
देशातील गोमांसची लोकप्रियता लक्षात घेता, दरवर्षी खासगी आणि राज्य पातळीवरील शेतात जास्त प्रमाणात गायी वाढवल्या जात आहेत, फक्त मांसच नव्हे तर दुग्धजन्य जातींची निवड केली जाते. सर्वात लोकप्रिय ब्लॅक-मोटली, रेड-स्टेप आणि सिमेंटल रॉक्सचे प्रतिनिधी आहेत, ज्या उत्पादकतापेक्षा जास्त दराने वेगळे आहेत.
काळा आणि मोटली
ही जाती गायींच्या डेअरी दिशानिर्देशाचे प्रतिनिधीत्व करते आणि ती XVIII-XIX शतकात नेदरलँड्समध्ये दिसली. आधुनिक जातीच्या प्रतिनिधींचे प्रजनन करणारे डच आणि ओस्ट्रॉझ प्रजाती आहेत, परंतु त्यांच्या कमी प्रतिकारशक्ती आणि नाजूक शरीराच्या कारणाने, 20 व्या शतकात प्रजननकर्त्यांनी जातीची सुधारणा करावी लागली, ज्यामुळे त्यांचे मांस देखील वाढले. 1 9 60 मध्ये ब्लॅक-स्पॉटेड गुरांची वाढलेली जाती वेगळ्या जाती बनली. 
त्यांच्या बाह्य वैशिष्ट्यासाठी, खालील गोष्टी हायलाइट करणे योग्य आहे:
- डोके लांब, एक लांब थूथन सह;
- शिंगे - गडद शेवटसह, राखाडी;
- मान - उंची सरासरी, बिना उभ्या स्नायूंशिवाय परंतु folds;
- छाती - सरासरी रूंदी, सुमारे 70-75 सेमी खोली;
- मागे - सरळ खाली आणि रुंद सॅक्रमसह फ्लॅट;
- पाय - गुळगुळीत आणि मजबूत, स्थिर;
- पोट - वाड्याच्या आकाराच्या उतार आणि असमानपणे विकसित शेअर्ससह - जोरदार प्रचंड.
वाळवंटातील काळा-पांढर्या गायींची उंची 130-132 सें.मी. (शरीराच्या लांबीची - 158-162 से.मी.), मादीमध्ये 550-650 कि.ग्रा. वजन व 9 00-1000 कि.ग्रा. जन्मावेळी, वासराचे वजन साधारणतः 37-42 किलो असते.
हे महत्वाचे आहे!बेलारूसमधील काळा आणि पांढर्या जनावरांची एकूण जातींची संख्या 99 .8% आहे.ही गायी उत्पादकताची चांगली संकेतक बनवू शकतात, तथापि, ते मुख्यत्वे पशुधन पोषण आणि ताब्यात घेण्याच्या अटींवर अवलंबून असतात. सरासरी, आपण खालील मूल्यांवर लक्ष केंद्रित केले पाहिजेः
- दर वर्षी दूध उत्पन्न - 3500-6000 किलो;
- दूध चरबी - 3.1-3.3% च्या प्रथिने सामग्रीसह 3.4-3.6%;
- मांस कत्तल - 55-60%;
- लवकर परिपक्वता - मध्यम आणि वेगवान स्नायूंच्या इमारतीसाठी कमीतकमी सांद्रित पूरकांसह पोषण आवश्यक आहे.
हे लक्षात घेतले पाहिजे की इतर डेअरी गायींच्या तुलनेत, या जातीच्या प्रतिनिधींची उत्पादनक्षमता त्यांना आधुनिक बाजारपेठेतील अग्रगण्य ठिकाणांवर एक स्थान घेण्यास सक्षम करते. तथापि, आज प्राण्यांमध्ये प्रजनन कार्य चालू आहे, म्हणूनच भविष्यात आम्ही जवळजवळ भविष्यात उत्पादनक्षमतेच्या उच्च दरांविषयी बोलू शकू.
रशियामध्ये सर्वोत्तम डेयरी आणि गोमांस माशांच्या प्रजाती तपासा.
रेड स्टेप
दुग्धशाळेतील गायींच्या बेलारूस जातीमध्ये आणखी एक मोठा. देशाच्या प्रदेशावरील मागील वर्षांपेक्षा ते कमी सामान्य आहेत हे खरे असले तरी, यामुळे त्यांना कमी लक्षणीय बनविले जात नाही. जातीच्या स्वरुपाचा इतिहास इ.स. XVI शतकाकडे जातो आणि त्याचे पूर्वज देवदूत-संतान आणि सामान्य स्टेप गाईचे बैल आहेत. पुढील दशकात, नवीन प्राण्यांच्या गुणधर्म सुधारण्यासाठी प्रजनन कार्य थांबले नाही आणि अलीकडेच शास्त्रज्ञांनी लाल डॅनिश जातीच्या प्रतिनिधींसह विद्यमान रेड स्टेप ओलांडून डेअरी आणि मांस उत्पादनांची गुणवत्ता सुधारण्याचा प्रयत्न केला. 
आधुनिक प्राण्यांच्या बाहेरील भागात खालील गुण आहेत:
- डोके - मध्यम, थोडा विस्तारित थूथन आणि मध्यम शिंगांसह;
- मान - पातळ, अनेक folds आणि raised withers सह;
- छाती खोल, पण खूप विस्तृत नाही, कमकुवत विकसित dewlap;
- मागे - सपाट, मागील भाग विस्तृत आहे;
- पाय - गुळगुळीत आणि मजबूत;
- पोट - मोठा, पण डोपिंग दिसत नाही;
- उडी - आकारात मध्यम, गोलाकार (कधीकधी अनियमित आकाराचा उडा असलेली गायी असतात);
- खटला - तीव्र तीव्रता आणि पांढरे चिन्हांसह लाल.
वाळवंटात, या जातीच्या गायींची उंची 136-129 सें.मी. (शरीराच्या लांबीची - 155-160 से.मी.) पलीकडे नाही, पुरुषांच्या वजन 800-9 00 किलो आणि 550-600 कि.ग्रा. नवजात व्यक्तीचे वजन 30 किलोग्राम असते, परंतु सहा महिने ते जवळजवळ 185 कि.ग्रा. पर्यंत पोहचू शकतात.
तुम्हाला माहित आहे का? गिनीज बुक ऑफ रिकॉर्ड्समध्ये सूचीबद्ध सर्वात उंच गाय बलोसची गाय आहे, जो इलिनॉयमध्ये राहत होता आणि दुखापतीनंतर 2015 मध्ये त्याची निधन झाले. तिची उंची 1 9 0 सें.मी. होती, आणि अद्याप कोणताही अधिकृत डेटा नाही हे रेकॉर्ड तुटलेले आहे.रेड स्टेप गायची चर्चा करताना, कोणी मदत करू शकत नाही परंतु उत्पादकता सूचकांच्याकडे लक्ष द्या, ज्यासाठी, अशा प्राण्यांचे मूल्यमापन केले जाते. या प्रकरणात सरासरी मूल्ये असे दिसतात:
- दर वर्षी दूध उत्पन्न - 3500-4500 किलो;
- दूध चरबी 3.2-3.5% च्या प्रथिने सामग्रीसह 3.7-3.9%;
- मांस कत्तल - 54-56% (गायी आणि बैलांमध्ये स्नायूंचा दुर्बल विकास केला जातो);
- वजन वाढणे - सरासरी, तीव्र गळतीसह, दररोज 900 ग्रॅम.
मांस उत्पादनाच्या तुलनेने कमी दर असूनही, रेड स्टेप गाय केवळ बेलारूसमध्येच नव्हे तर शेजारच्या रशियामध्ये सुद्धा मागणीत आहे, जो मोठ्या प्रमाणावर अनुकूलतेच्या क्षमतेमुळे आणि जवळजवळ कोणत्याही हवामान परिस्थितीशी जुळवून घेण्याच्या क्षमतेमुळे आहे.
गायींच्या रेड स्टेप प्रजातीच्या प्रजनन वैशिष्ट्यांविषयी अधिक वाचा.
सामान्य
प्रतिनिधित्व सर्व प्रजाती सर्वात जुने. संशोधकांना या मांसातील आणि दुग्धजन्य प्राण्यांच्या उत्पत्तीबद्दल अद्याप एक सामान्य मत नाही आणि ते ज्या गोष्टीवर सहमत आहेत केवळ मूळ देशात - स्वित्झर्लंडमध्ये आहेत. एका आधुनिक दृष्टीकोनातून (बर्नचे दुसरे नाव बर्न) पूर्वजांच्या मते, हेलवेट गायींसह जंगली टूर पार केले जातात आणि दुसर्या क्रमांकावर आधारीत स्कॅन्डिनेव्हियन गायी पाचव्या शतकात स्विस जमिनीवर आणल्या जात होत्या.
बाह्यदृष्ट्या ही लक्षणीय आणि आकर्षक गायी आहेत, जी उर्वरित वैशिष्ट्यांमधून बाहेर पडतात.
- डोके - मोठ्या कपाळावर आणि हलका गुलाबी नाक आणि पाप्यासह मोटे, मोठे.
- हलकी शिंगे - तुलनेने लहान, मुख्यतः बाजूला चिकटविणे;
- मान - छातीमध्ये सहजतेने निघून जाणे लहान आणि स्नायू;
- छाती - खोल, बैल स्पष्टपणे दृश्यमान demoment आहेत;
- मागे - सपाट, लांबलचकपणे लांब झुडूप आणि सॅक्रममध्ये बदलणे (खोकळ ऐवजी विस्तृत आहे);
- पाय - तळाशी गुलाबी hooves सह, सरळ, योग्यरित्या सेट;
- पोट पांढरा, किंचित सागा, परंतु बाजूंच्या बाहेर उभे आहे, उडी गोलाकार आहे;
- खटला - मलई किंवा मलई-मोटली, जरी पांढरे डोक्याचे लाल किंवा लाल-पांढरे प्राणी आढळतात.
हे महत्वाचे आहे! जातीच्या प्रतिनिधींमध्ये काहीवेळा हत्तीसारखे व्यवस्थित असलेले लोक असतात. हे गुणधर्म प्रजननक्षम असल्याचे मानले जाते आणि प्रजननासाठी प्राणी वापर प्रतिबंधित करते.प्रौढ गायीचे वजन 550 ते 9 00 किलो आहे, तर बैल 850-1300 किलो वजनाच्या आहेत. त्याच वेळी, नवजात वासराचे वजन 45 किलोंपेक्षा जास्त होते, म्हणूनच पहिल्या जन्मास बहुतेक वेळा गुंतागुंत होते. प्रौढ गायच्या वाळवंटातील उंची 160-160 से.मी.च्या शरीराच्या लांबीच्या 160 सेमी दरम्यान वेगवेगळी असते.
सिमेंटल गायींच्या उत्पादक गुणधर्मांनुसार बेलारूसियन त्यांचे खालील संकेतकांसाठी मूल्यवान आहेत:- दर वर्षी दूध उत्पन्न - 3500-5000 किलो आणि अधिक;
- दूध चरबी - 3.8-4.0%, 4-5% पर्यंत प्रथिने सामग्रीसह;
- मांस कत्तल - 55-65%;
- मांस गुणवत्ता - उच्च, त्याच्या उच्च कॅलरी सामग्रीद्वारे प्रतिष्ठित;
- लवकर परिपक्वता - दररोज 850-1100 ग्रॅम वजनाची मध्यम वजन वाढते;
- twin calves जन्म उच्च संभाव्यता.
सिमनलल गाई जातीची काळजी कशी घ्यावी आणि कशी शिकवायची ते शिका.
सरळ गायी मजबूत आणि टिकाऊ प्राणी आहेत, परंतु याचा अर्थ असा नाही की इतर वर्णित जातींपेक्षा त्यांची काळजी घेणे शक्य आहे. चांगल्या स्थितीत आणि चांगल्या पोषणांच्या बाबतीत त्यांच्यापैकी कोणतेही उच्च उत्पादनक्षमतेद्वारे वेगळे केले जाईल आणि आम्ही जर बेलारूसी गोमांस आणि दुधाचे निर्यात आकडेवारी लक्षात घेतो तर देशाच्या शेतकर्यांना याची खात्री आहे.
