घरी वाळलेल्या डुकराचे मांस: योग्यरित्या सुकणे कसे?

कोणत्याही परिचारिकास माहित असते की हिवाळ्यातील साठा अधिक काही होत नाही. विशेषतः मौल्यवान हिवाळ्यामध्ये अन्न संरक्षित करण्याचा मार्ग म्हणजे फळे आणि विशेषतः सफरचंद आणि नाशपात्रे सुकविणे, ज्यापासून आपण थंड हंगामात प्रौढ आणि मुलांसाठी बर्याच चवदार आणि निरोगी पदार्थ बनवू शकता.

हे फार प्राचीन, वेळ-चाचणी, विश्वासार्ह आहे. कॅनिंग पद्धत, फळेंना सर्व चांगल्या गुणधर्मांना ठेवण्याची परवानगी देणे, कॅलरी वाढवणे.

मूलभूत नियम

घरी अश्रू सुकणे कसे? यासाठी सर्वोत्तम फिट फळे किंचित कच्चे नसतात, खूप रसदार नसतात, घनदाट पल्प असतात आणि हार्ड पॅचस असतात - "दगडांच्या पेशी". हे देखील इष्ट आहे की नाशपात्रांमध्ये काही बिया आहेत आणि त्यांच्याकडे लहान बियाणे कक्ष आहे.

अरोमेटना, इलींका, बर्गमोट, झापोरिझिया, फॉरेस्ट ब्यूटी, लिमोंका, व्हिक्टोरिया या सुवर्ण उत्पादनाच्या निवडीची सर्वाधिक पसंती म्हणजे निवडक आहे. मध्यम आकाराचे फळ घेणे चांगले आहे. वाळलेल्या फळांची प्रक्रिया करता येते साखर.

सर्व प्रथम, फळ असणे आवश्यक आहे धुण्यास. ते पीसणे हेतू असल्यास, प्रथम तिमाही मध्ये कट, बिया कट, आणि नंतर पातळ काप मध्ये कट.

म्हणून त्यांना अंधकारमय होऊ नये म्हणून त्यांना आत जाण्याची गरज आहे टार्टेरिक ऍसिड (1% उपाय). कोरडे होण्याआधी उकळत्या पाण्यात 1-3 मिनिटे फोडणी केली जाते.

सूर्यप्रकाशात अश्रू कोरडे असताना, प्रक्रिया प्रामुख्याने 2-3 दिवस टिकते, त्यानंतर उत्पादनात शेवटी सावलीत वाळलेली असते - हवेशीर खोलीत. ओव्हनचा नाश झाल्यास ओव्हनचा वापर केला गेला पाहिजे, तर 75 डिग्री सेल्सिअस तपमानाचा तपमान निवडा ... आणि अंतिम तापमान 65 डिग्री सेल्सियसपेक्षा जास्त नसावे. वाळविणे वेळ - 5-6 तास.

मार्ग

घरी अश्रू सुकणे कसे? अश्रू वाळविणे कसे विचारात घ्या विविध मार्गांनी. हे नैसर्गिक पद्धतीने आणि विशेष कोरडी यंत्रे वापरून दोन्ही करता येते:

• सूर्यप्रकाशात
• इलेक्ट्रिक किंवा गॅस ओव्हनमध्ये;
• इलेक्ट्रिक ड्रायरमध्ये;
• मायक्रोवेव्हमध्ये

आपण आमच्या वेबसाइटवर शीत ऋतूंसाठी पियर्स सुकविण्यासाठी रेसिपी देखील शोधू शकता.

प्रसूती

घरी अश्रू सुकणे कसे? घरी ड्रायिंग पियर्स सुचवते फळे लवकर तयार करणे.

संग्रहित नाशपात्रांचा संग्रह करू नका 2 दिवसांपेक्षा जास्तहे त्यांना मऊ करते आणि त्यांना कोरडे करण्यासाठी अनुपयुक्त बनवते.

वाळवण्याच्या फळाची तयारी तिच्या सर्व पद्धतींसाठी समान आहे. प्रथम आपल्याला आवश्यक आहे सॉस पैन मध्ये पाणी उकळणे. मग, इच्छित असल्यास, तेथे जोडा साखर. फळांचा परिपक्वता पदवीनुसार क्रमवारी लावला जातो, त्यातील नुकसान कमी होते, चालणारे पाणी धुण्यास वापरले जाते.

कीटक आणि rotted नुकसान नाकारले. धुऊन झाल्यावर फळ उकडले आहे उकळत्या पाण्यात सौम्य स्थितीसाठी 10-15 मिनिट (परिपक्वताच्या प्रमाणावर अवलंबून). थंड झाल्यावर, आकार आणि नाशपाण्याचे प्रकार लक्षात घेऊन ते 10 मिमी जाड (मोठे नमुने) किंवा 4 भागांमध्ये स्लाइसमध्ये कट केले जातात, ते अर्धवट (मध्यम) किंवा संपूर्ण (वन्य) सोडले जाऊ शकते.

ते नंतर ज्या आधारावर आधारतील त्या आधारावर ठेवावे कोरडे करणे.

टाटारिक किंवा लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल (1% सोल्यूशनमध्ये) उत्पादनास उत्पादनाचे संरक्षण करते अंधार पासून कोरडे असताना.

त्यांना लवचिकता देण्यासाठी उकळत्या पाण्यात 5 मिनिटे मिसळणे आवश्यक आहे.

नैसर्गिक तंत्र

खालीलप्रमाणे नैसर्गिक पद्धतीने घरगुती अश्रू सुकविण्यासाठी कसे करावे. फळांचा भाग चाळणी किंवा ट्रे, ट्रे, ज्या चांगल्या ठिकाणी ठेवल्या जातात त्यावर ठेवण्यात आला आहे सौर प्रकाश, निर्जल आणि धूळ शक्य तितक्या दिवसापर्यंत नाशपाला प्रकाशात लावल्याप्रमाणे पायाचा कल असावा.

खाजगी क्षेत्रामध्ये, सफरचंद आणि नाशपात्र कोरडे करण्यासाठी आपण देखील वापरू शकता घरे छप्पर. संध्याकाळी, फळे polyethylene सह झाकून आणि घरात आणले आहेत. दोन दिवसांनी ते एका सावलीच्या ठिकाणी ठेवलेले असतात कोरडे 2-3 दिवसांत. संपूर्ण, एकसमान कोरडेपणासाठी, कालांतराने स्लाइस चालू करणे आवश्यक आहे.

वाळवण्याच्या मध्यभागी काहीजण नंतर दोन बोडांवर कापून टाकतात थ्रेड वर ठेवा, हँग आणि कोरडे. कधीकधी सुकवलेल्या फळाच्या उत्पादनासाठी चांगल्या संरक्षणासाठी ते सल्फर डाईऑक्साइडसह फ्युमिगेटेड असते.

ओव्हन वापर

ओव्हन वापरुन घरी अश्रू कोरडे कसे करावे? हवामानाच्या परिस्थितीमुळे नेहमी फळ सुकविण्यासाठी संधी मिळत नाही, म्हणून हे ओव्हनच्या मदतीने यशस्वीरित्या केले जाऊ शकते, स्वयंपाकघरमध्ये. एका लेकमध्ये बेकिंग शीटवर फळे घालतात आणि 55 डिग्री सेल्सिअस तापमानात 60 डिग्री सेल्सिअस तापमानात वाळवले जातात.

2 तासांनी उष्णता 80 डिग्री सेल्सियसपर्यंत वाढवावी. जेव्हा फळ आकारात कमी होते तेव्हा ते तापमान 55 डिग्री सेल्सियसपर्यंत कमी होते, हे तापमान आहे शेवटची ओळ. प्रक्रियेचा कालावधी वापरलेल्या उत्पादनाच्या आकारावर अवलंबून असतोः आपल्याला 12-16 तासांच्या फळासाठी आवश्यक फळे, 18-24.

इलेक्ट्रिक ड्रायर आणि मायक्रोवेव्हचा वापर

घरगुती उपकरणे वापरून घरगुती पिक कसे कोरवायचे? घरगुती उपकरणे वापरून सफरचंद आणि नाशपात्र सुकणे स्वतःचे आहे वैशिष्ट्ये.

इलेक्ट्रिक ड्रायरट्रेच्या बर्याच पातळ्यांसह सुसज्ज आहे, ते रात्रीच्या चांगल्या प्रमाणात उत्पादनास सुकविण्यासाठी परवानगी देते.

तंत्रज्ञानाची संपूर्ण स्वायत्तता प्रदान करते: उबदार हवेचा एकसमान स्वयंचलित संचलन सुनिश्चित केले जाते, फळे चालू करण्याची आवश्यकता नसते.

या व्हिडिओमधील इलेक्ट्रिक ड्रायरमध्ये 18 किलोग्रॅम अश्रू कोरडे करण्याची पद्धत. आम्ही पाहतो:

च्या वापरा मायक्रोवेव्ह ओव्हन - वाळवण तयार करण्याचा सर्वात वेगवान मार्ग: एक भाग 2-3 मिनिटांसाठी शिजवलेला असतो. तथापि, प्रत्येकजण ते स्वीकारत नाही कारण येथे आपण फळे मोजू शकत नाही आणि कोरडे करू शकत नाही, त्यांना इबर्समध्ये रुपांतरीत करा. ओव्हनमध्ये ठेवण्याआधी, नाशपात्र पुसले जातात, कापूसाने झाकलेली प्लेट ठेवतात.

हे डिव्हाइस 200 वॅट्स आणि 2.5 मिनिटे ऑपरेशन वेळेवर सेट केले आहे. जर नाशपात्र पुरेसे कोरडे नसेल तर अर्धा मिनीट प्रक्रिया पुन्हा करा. शिजवलेले वाळलेले फळ असावे लवचिक, वसंत ऋतु दाबले तेव्हा

संपूर्ण फळे वाळविणे

आणखी एक प्रश्न उद्भवतो, घरी संपूर्ण अश्रू सुकणे कसे. येथे काही खास क्षण नाहीत, त्यास कोरडे करण्याचे सिद्धांत जवळजवळ कुरकुरीत फळांच्या वाळवण्याच्या नियमांसारखेच आहेत. यासाठी घ्या लहान फळ आणि 6-8 दिवसांनी सूर्यामध्ये ठेवले.

ओव्हन मध्ये स्वयंपाक करण्यासाठी, ओव्हन देखील संपूर्ण वापरते. लहान फळ. ते sepals आणि स्टेम काढून टाकणे आवश्यक आहे, त्वचा काढण्याची गरज नाही. सुमारे 20 तास सुकणे, बर्याचदा वळणे. चांगल्या वायुवीजनांच्या उपस्थितीत 2-3 च्या कारणामुळे प्रक्रिया वेगाने वाढविली जाते. योग्य प्रकारे वाळलेल्या नायटाचे रंग गडद आणि गडद तपकिरी रंगाचे आहे.

डुकराचे डिकी: वैशिष्ट्ये डिकी ड्रिंकिंग

आता घरी घरटे डुकराचे मांस कसे कोरडे? Dicky च्या drying प्रक्रियेत आहे विशिष्ट वैशिष्ट्ये. हे झाडांपासून काढले जात नाही, परंतु फळांमधून खाली पडण्याची अपेक्षा आहे. मग ते एका कंटेनरमध्ये ठेवले जातात - एक बॉक्स, एक बादली, त्यांना अंधार होईपर्यंत काही काळ विश्रांती दिली जाते आणि त्वचा काळी होते.

मग, कडू आणि टार्टऐवजी, त्यांचा स्वाद सुवासिकरित्या गोड होईल. अज्ञानी लोक अशा फळांचा फेकतात त्यांना वाया घालवण्यासाठीपण ही एक चूक आहे.

मग वन्य खेळ धुतला जातो, अर्ध्या भागांत (किंवा संपूर्ण सोडलेला) कापला जातो आणि लागवडीच्या वाणांप्रमाणेच वाळविला जातो.

बियाणे घरटे त्यांच्याकडून कापले जात नाहीत, ते देखील करू नयेत धुम्रपान आणि ब्लांच.

योग्यरित्या सादर केल्यावर, नाशपात्र लवचिक, मऊ असतात आणि निचोळलेले किंवा शिंपडलेले नसतात.

ते आनंदाने सुगंधी आहेत, त्यांचा स्वाद मधुर आहे, रंग प्रकाश पासून गडद तपकिरी असतो.

सारांश

पियर एक आहे सर्वात मौल्यवान उत्पादने आरोग्यासाठी शरीरात, फायबर, लोह, जीवनसत्त्वे यासाठी महत्वाचे घटक आहेत. विविध अँटिऑक्सिडेंटमुळे, त्वचेचे पुनरुत्पादन होते, हृदयाचे कार्य सामान्य होते, हे एक उत्कृष्ट इम्यूनोमोड्युलेटर आहे.

नक्कीच होमरला हे फळ "देवतेची देणगी" असे म्हणणे चुकीचे नव्हते, कारण त्याचा वापर युवकांचं दीर्घ आयुष्य आहे. भविष्यासाठी हा सनी फळ कापून तुम्ही शेल्फ् 'चे अवशेष तुम्हाला एक दैवी भेट देऊन वाचवतो निरोगी आणि पूर्ण आयुष्य.

व्हिडिओ पहा: Red Tea Detox (मे 2024).