दंव आणि कोबी: हिवाळ्यासाठी पांढरा गोठविणे शक्य आहे काय?

ते गरम कधी आहे? हिवाळ्यासाठी जागा पूर्ण स्वरूपात, गृहिणींना पांढर्या कोबीच्या संग्रहाचे तीव्र प्रश्न सोडवावे लागतात.

कोबी कापणी यशस्वी झाल्यास, दीर्घकालीन स्टोरेज ही वास्तविक समस्या आहे.

कोबी सर्व हिवाळ्यात संरक्षित करण्यासाठी, आपण ते तळघर मध्ये ठेवू शकता, परंतु, उदाहरणार्थ, आपल्याकडे नसल्यास आणि आपल्याकडे एक मोठा फ्रीझर असतो, आपण कोबी गोठवू शकता.

बर्याच घरगुतींनी आश्चर्यचकित होऊन विचारले की कोबी सुंदरपणे संग्रहित आणि ताजे असल्याने का आवश्यक आहे, कोबी गोठविणे आणि ते कसे करावे ते चांगले आहे याबद्दल तपशीलवारपणे बोलूया.

हे शक्य आहे का?

पांढर्या कोबी गोठविणे शक्य आहे का? प्रश्न तार्किक आहे, कोबी थंड म्हणून आवडत नाही. गोठवून गोभी पासून क्रॅश हरवतेसुंदर देखावा. ती बनते आळशी आणि मऊ. म्हणूनच कापणीच्या अटींचे पालन करणे आवश्यक आहे.

आपण क्रिस्बी कोबी (उदाहरणार्थ, सलाद) आवश्यक असल्यास, आपल्याला तळघर पासून मिळवावे लागेल किंवा ते बाजारात खरेदी करावे लागेल. इतर व्यंजनांसाठी, उदाहरणार्थ, गोठलेली कोबी सूपसाठी देखील उपयुक्त आहे.

गुण आणि बनावट

हिवाळ्यासाठी कोबी साठविण्याची ठराविक पद्धत निवडण्यापूर्वी आपण तिचा उपयोग समजून घ्यावा. वाळवंटासह भाज्या संरक्षित करण्याचा हा एक लोकप्रिय मार्ग आहे हे लक्षात घेण्यासारखे आहे.

Pluses फ्रीज :

• कोबी सर्व फायदेशीर गुणधर्म राखून ठेवते;
• नेहमीच कायम ठेवले;
• तयार-तयार अर्ध-तयार उत्पादन म्हणून संग्रहित;
• कोबी लांब शेल्फ जीवन;
• स्वयंपाक करण्यासाठी ताबडतोब डिफ्रॉस्टेड, तयार.

विसंगत:

• कोबी मऊ होतात, सलादांसाठी उपयुक्त नाही;
• दृश्य बिघडते, अवांछित होते;
• फ्रीजर मध्ये घडते;
• डीफ्रॉस्टिंग नंतर crunch नाही.

कोणत्याही पद्धतीनुसार, हिवाळ्यासाठी फ्रीझिंग कोबीमध्ये दोन्ही फायदे आणि तोटे आहेत. या पद्धतीचा मुख्य फायदा म्हणजे भाज्यांचे संरक्षण सर्व उपयुक्त गुणधर्म. मूळ स्वरुपाचे मुख्य नुकसान म्हणजे मुख्य नुकसान होय.

आपण हिवाळ्यासाठी फ्रीझिंग ब्रोकोली कोबीचे फायदे आणि विसंगती जाणून घेऊ शकता आणि आमच्या सामग्रीमधून, हिवाळा साठी ब्रसेल्स स्प्राउट्स गोठविणे शक्य आहे काय.

गोठवून गोळ्या ठेवण्याचे एक मार्ग म्हणजे फ्रीजिंग, आणि आपण आमच्या वेबसाइटवर तळघर किंवा तळघर मध्ये कोबी कसा संग्रहित करावा याबद्दल वाचू शकता.

हिवाळा साठी गोठण्याची गोभी नियम

हिवाळ्यासाठी पांढरे कोबी गोठवायचे कसे? फ्रीझिंग ही एक सोपी प्रक्रिया आहे. अगदी सुरूवातीची परिचारिका तिच्याशी सामना करेल. तथापि, त्याच्या स्वतःच्या वैशिष्ट्ये आहेत.

गोठलेली कोबी तयार करणे आवश्यक आहे:

• चांगले, संपूर्ण, सुव्यवस्थित, बलवान हेड निवडा;
• कीटक आणि कीटकांनी स्वतःचे नुकसान, नुकसान नाही याची खात्री करा;

  जर सुरवंट किंवा गोळे कोबीच्या पानांमध्ये लपले असतील तर बहुतेक वेळा ते कोबीबरोबर गोठतात. त्यानंतरच्या डिफ्रॉस्टिंग आणि कूकिंग डिशमध्ये, कीटक त्यात येऊ शकतात. हे अत्यंत अप्रिय आहे. गोठण्याआधी काळजीपूर्वक कोबी काळजीपूर्वक तपासणे आवश्यक आहे.

• वरच्या पाने काढून टाका;
• कोबी थंड पाण्यात स्वच्छ धुवा;
• टॉवेल कोरडे.

ठिबक करण्यापूर्वी काही मालिका ब्लॅंचिंगची शिफारस करतात, ही प्रक्रिया (अल्पकालीन गर्मी उपचार) हानिकारक एंजाइम नष्ट करेल.

घरी गोठवलेल्या फ्लॉवरच्या नियमांवर, आमच्या वेबसाइटवर वाचा.

मार्ग

त्यांच्या पुढील वापरावर अवलंबून, कोबी अनेक प्रकारे गोठविली आहे. फ्रीझरमध्ये हिवाळ्यासाठी कोबी गोठवायचे कसे?

संपूर्ण डोके

पुढील पद्धत तयार करण्यासाठी ही पद्धत आदर्श आहे. कोबी रोल.

जर आपण अशा कोबीमधून शिजवलेले असेल तर शिंपल्यांना पूर्व-उकळण्याची आणि नरम करण्याची गरज नाही. जमल्यानंतर, ते होईल मऊ आणि ताबडतोब तयार भरण्यासाठी

संपूर्ण कोबी गोठविणे आवश्यक आहे काठी कापून घ्यास्वच्छ, धुवा, कोबी कोरडे. तयार गोभी लपेटणे अन्न लपेटणेफ्रीजर मध्ये ठेवा.

कोबी डिफ्रॉस्ट करण्यासाठी फक्त फ्रिजमध्ये ठेवा, थोडासा पिवळट झाला आहे आणि वापरासाठी तयार होईल.

पाने

त्यामुळे मूलभूतपणे देखील कोबी, गोठून भोपळा बनवण्यासाठी. खालीलप्रमाणे प्रक्रिया आहे:

• कोबी तयार: धुवा, वरच्या पाने काढून टाका;
• दंड काढा;
• थोडे उकळणे;
• पाने अलग करणे;
• त्यांना पिशव्या मध्ये ठेवा;
• फ्रीज

कापला

फ्रीज करण्यासाठी सर्वात लोकप्रिय मार्ग. अशा कोबी stewing स्वयंपाक bortcht मध्ये वापरली जाऊ शकते. झाकलेली कोबी गोठवण्यासाठी, आपण हे केलेच पाहिजे:

• डोके तयार करा: धुवा, शीर्ष शीट काढून टाका, कोरडा काढा;
• कोबी चिरून घ्या;
• प्लास्टिक पिशव्या मध्ये विघटित;
• फ्रीज

चिरलेली कोबी फक्त स्वतंत्रपणे, पण देखील गोठविली जाऊ शकते इतर भाज्या सह संयोजनात. त्यामुळे, परिणाम उत्कृष्ट वर्कपीस आहे.

ठिकाण आणि कंटेनर

कोबी गोठविणे आणि काय? फ्रीझिंगसाठी परिपूर्ण:

• रेफ्रिजरेटरचे फ्रीझर डिब्बे;
• स्वतंत्र छाती फ्रीजर.

कोबी ठेवण्यासाठी तेथे वापरा:

• प्लास्टिक पिशव्या;
• अन्न लपेटणे

तुटलेली कोबी किंवा त्याची पाने बॅगमध्ये गोठलेली असतात. कोबीच्या संपूर्ण डोक्यावर पॅकेज केलेले किंवा लपवून ठेवलेल्या फिल्ममध्ये गोठले जाऊ शकते.

क्लिंग फिल्म आणि हिवाळ्यातील इतर भाज्यांमध्ये कढलेली कोबी कशी गोठवावी यावर आपण व्हिडिओवरून शिकाल:

तापमान आणि शेल्फ लाइफ

फ्रोजन कोबी 10 महिने टिकू शकतात. फ्रीझर्समध्ये गोठल्यावर कोबी पडते तापमान -18 डिग्री सेल्सियस आहे. या तपमानावर, ते साठवले पाहिजे.

कोबी काढा आणि thawed असल्यास, पुन्हा गोठवा ते उघड केले जाऊ नये.

त्यामुळे हिवाळ्यासाठी कोबी कापणीसाठी गोठवणारा एक चांगला पर्याय आहे. यात अनेक फायदे आहेत:

• कोबी फायदेशीर गुणधर्म राखते;
• नेहमी हाताने;
• संपूर्ण आणि कुरकुरीत म्हणून गोठविले;
• बर्याच पाककृती बनविण्यासाठी उपयुक्त;
• लांब संग्रहित;
• इतर भाज्या सह संयोजीत करण्यासाठी वापरले जाऊ शकते.

मला वापरण्यापूर्वी कोबी पिण्याची गरज आहे का? बर्याच बाबतीत, नाही. बोर्श, कोबी सूप आणि इतर गरम डिशसाठी, आपण ते वापरु शकता आणि गोठलेले नाही. जर अशी गरज असेल तर फ्रीझरमधून गोठलेल्या कोबीची पिशवी काढून ते कित्येक तास रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.

लक्ष द्या! मायक्रोवेव्ह आणि इतर थर्मल माध्यमामध्ये कोबीला गरम किंवा थंड पाण्याने डिफ्रॉस्ट करू नका. या बाबतीत, ते त्याचे गुणधर्म आणि गुणधर्म पूर्णपणे गमावेल.

हिमवर्षाव म्हणून संपूर्ण पद्धती हिवाळ्यासाठी संपूर्ण कोबी कापणीसाठी योग्य असू शकत नाही. तथापि काही कोबी भाग गोठविले जाऊ शकतेसंपूर्ण भाज्यासाठी ही भाजी उपलब्ध करावीत.

व्हिडिओ पहा: बरयट मखयपषठ मठ (एप्रिल 2025).