संपूर्ण वर्षभर हंगामी बटाटा उत्पादनांची मागणी कायम राहिली. स्टोरेज क्षेत्रांचे निरीक्षण केले नसल्यास, कंद त्यांचे स्वाद आणि गुणवत्ता गमावतात, मऊ, चमकदार आणि गडद होतात. बटाटे चांगली कापणी वाढविण्यासाठी, आपण कठोर परिश्रम करावे लागतात.
योग्य स्टोरेजसाठी त्याला आरामदायक परिस्थिती प्रदान करणे देखील आवश्यक आहे. शेवटी, नवीन हंगामापर्यंत बटाटे आपल्या पौष्टिकता आणि चव गुणधर्म राखून ठेवतात, कारण आम्ही संपूर्ण वर्षभर अन्न म्हणून वापरतो. योग्य परिस्थितीत योग्य संचयनासह, हे प्राप्त करणे फार कठीण नाही. म्हणून, भाज्या साठवून ठेवण्याआधी, सर्वकाही लक्षात घेतले पाहिजे. बटाटा तयार करणे हिवाळ्यातील एका अपार्टमेंटमध्ये बटाटे यांचे दीर्घकालीन स्टोरेज योग्य तयारीद्वारेच सुनिश्चित केले जाऊ शकते.
अटी
तापमान
तापमान जास्त असल्यास, कंद वसंत ऋतु लागवड करण्यासाठी "जागे" सुरू होईल.
बटाटा कंद "जागृत करणे" प्रक्रिया:
जागृत डोळे.- अंकुर वाढवा.
जागृत डोळे.आणि सोल (वरच्या लेअरमध्ये) सोलॅनिन (विषारी पदार्थ) जमा करणे सुरू होते. जर तापमान 0 अंशांच्या जवळ असेल तर हे बटाटेच्या चव प्रभावित करेल. त्याला गोड चव असेल ज्यामुळे कोणत्याही प्रकारचे चव खराब होईल.
कमी तपमानावर स्टार्च बदलते तर किंचित गोठलेले बटाटे बर्याचदा खराब होण्यास सुरुवात करतात.
वायु आर्द्रता
बटाटे साठवून हवा आर्द्रता आवश्यकता:
- 80 - 85% च्या पातळीवर इष्टतम आर्द्रता प्रदान केली पाहिजे, अशा मापदंडांसह, कंद "सुकून जाणार नाहीत" म्हणजेच, ते साठवण दरम्यान त्यांची वस्तुमान गमावणार नाहीत.
- कोरड्या वायुने, बटाटे खराब होतात, कंद कोरडे आणि सुस्त होतात, रस कमी होतो.
- जर, त्याउलट, भाज्या स्टोअरहाऊसमध्ये खूप जास्त आर्द्रता असेल तर फंगल रोग आणि रूट पिकांचे रोपण शक्य आहे.
इतर
बटाटे साठी स्टोरेज अटी:
- वेंटिलेशन निश्चित केले पाहिजे.
- भाज्यांच्या स्टोअरच्या तळाला सिमेंट करण्याची परवानगी नाही, ते फर्श, लिनोलियम आणि इतर सारख्या मजल्यांसह झाकून ठेवा, कारण आर्द्रता सहजपणे जमा होईल आणि सावली हळू हळू दिसून येईल. तळाशी वाळू, किंवा दंडगोलाकार किंवा कपाटे (आर्द्रता व्यवस्थित शोषून घेणारी सामग्री) भरणे चांगले आहे.
- कंद च्या वनस्पती स्टोअरहाउसमध्ये ठेवण्यापूर्वी दोन आठवड्यांपूर्वी ते जंतुनाशक असणे आवश्यक आहे. कोणत्याही उपचारानंतर, व्हॉल्टला दोन दिवस बंद करणे आवश्यक आहे आणि नंतर ते पूर्णपणे स्वच्छ करावे.
- आम्ही थेट बटाटावर थेट सूर्यप्रकाशात प्रवेश करण्याची परवानगी देऊ शकत नाही, यामुळेच स्वतःला एक विषारी ग्लायकोसाइड (हिरवे चालू करा) जमा करणे सुरू होईल, ते खाणे अशक्य आहे.
- या मूळ पिकासाठी "शेजारी" अवांछित नाहीत, बीट्ससाठी फक्त अपवाद (बटाटाच्या वर पसरणे चांगले आहे) - हे अनुकूल "शेजारी" आहे.
बीट्स अधिक प्रमाणात आर्द्रता शोषून घेतात, तर ही मुळे हा त्रास देत नाहीत.
- जर आपल्याला ससे बटाटे काढून टाकायचे असतील तर आपल्याला केवळ एक कंद काढून टाकण्याची गरज नाही, परंतु पुढील बाजूला पडलेली देखील (जवळील संपर्कात, सर्व जवळपास कंद संसर्गास लागतात, जरी ते निरोगी दिसतात तरीही) काढून टाकणे आवश्यक आहे.
- उंदीर, उंदीर आणि स्लग्सपासून स्टोअरमध्ये प्रवेश करणे टाळण्यासाठी आवश्यक आहे.
बटाटे साठवणुकीतील अडचणी स्टार्च आणि पाण्यामुळे असतात, ज्या मोठ्या प्रमाणात कंदांमध्ये आढळतात.
अवस्था
स्टोरेजमध्ये बटाटे साठवण्याच्या अनेक महत्वाच्या टप्प्या आहेत आणि त्या प्रत्येकाला आर्द्रता आणि तपमानाचे विविध प्रकार तयार करण्याची आवश्यकता असते.
- पहिला - कापणीनंतर लगेचच बटाट्याचे कंद क्रमवारी लावावे आणि त्यांना वाळवावे. या कालावधीचा कालावधी अंदाजे 7 ते 12 दिवसांचा असेल. या अवस्थेसाठी आवश्यक तापमान 15 ते 17 अंश असावे.
- सेकंद - हा तथाकथित उपचार कालावधी आहे, म्हणजे, काही जखमी बरे होतात, तसेच कंद परिपक्वतेचा कालावधी असतो. येथे तपमान 20 डिग्री वाढवावे आणि हवा आर्द्रता 9 0-9 5% असावी.
- तिसरे - पुढे, दीर्घकालीन स्टोरेजसाठी बटाटे घालण्याआधी, ते थंड करणे आवश्यक आहे. तापमान हळूहळू कमी करावे (दररोज 0.5 अंशांनी) आणि ते 3 डिग्रीपर्यंत आणावे.
- चौथा मुख्य स्टोरेज कालावधी. यावेळी आवश्यक आर्द्रता सुमारे 80 ते 85% राखली पाहिजे. आवधिक वेंटिलेशनसह, जेव्हा आंतरिक आणि बाह्य हवा मिसळते तेव्हा ते सर्वोत्कृष्ट कामगिरी साध्य करणे सोपे असते.
- पाचवा बटाटे खुपसणे सुरू करण्यापूर्वी, कंद अप उबदार. यामुळे त्यांना अनावश्यक यांत्रिक नुकसानांपासून संरक्षण मिळेल, कारण थंड केलेले बटाटे खूपच नाजूक आहेत.
हिवाळ्यात स्टोरेज आयोजित करण्याच्या पद्धती
मोठ्या प्रमाणात
ही स्टोरेज पद्धत सर्वात सोपी मानली जाते कारण त्याला कोणत्याही खास भांडवल खर्चाची आवश्यकता नसते.
सामान्यतः, ही पद्धत अर्ध-गोलाकार वेंटिलेशन नलिका वापरते.
मोठ्या प्रमाणात परवानगी देते:
- बटाटे लोड करणे आणि अनलोड करणे सोपे आहे;
- संपूर्ण वापरण्यायोग्य मजला जागा पूर्णपणे वापरा.
कंटेनर मार्ग
या स्टोरेज पर्यायाचे फायदे खालीलप्रमाणे आहेत:
- एका खोलीत बटाट्याचे विविध प्रकार जमा करणे शक्य आहे.
- ग्राहकांना (संपूर्ण हंगामात) हळूहळू शिपमेंट आयोजित करण्याची क्षमता. सर्व केल्यानंतर, कपाटे (योग्य प्रमाणात) अंशतः शिपमेंटपूर्वी उबदार करण्यासाठी हलविले जाऊ शकते, बाकीचे या वेळी थंड राहील.
साठा किती काळ टिकू शकतो?
रूट स्टोरेज कालावधी विविध अवलंबून असते:
- लवकर वाणांचे बटाटे 5 महिन्यांहून अधिक काळ संग्रहित केले जाऊ शकत नाहीत, डिसेंबरपर्यंत ते वापरणे चांगले आहे.
- मध्यम हंगाम आणि मध्यम उशीरा वाण सुमारे 5-7 महिने साठवले जातात.
- योग्य सामग्री प्रदान केल्यामुळे लहरी जाती 10 महिन्यांसाठी त्यांचे गुण गमावू शकत नाहीत.
बटाटे फक्त योग्य पीलने साठवले पाहिजेत. तळघर किंवा तळघर मध्ये बटाटे साठविणे ही सर्वात सामान्य पद्धत आहे. कंक्रीट किंवा वीट तळघर भिंतीवरील लाकडी बांधकामासह बटाटे वेगळे करणे देखील शिफारसीय आहे.
परिणामी आम्ही ते म्हणू शकतो इच्छित असल्यास, बटाटे संपूर्ण ठेवले आणि पुढील कापणी होईपर्यंत बरं ठेवू शकता. या साठी काही प्रयत्न करणे आवश्यक आहे. आणि नवीन तंत्रज्ञानावर आधारीत आधुनिक वनस्पती स्टोअर्सचे आभार, रूटसाठी स्वयंचलित वेंटिलेशन सिस्टीम सहजतेने स्टोरेजसाठी अनुकूल परिस्थिती तयार करतात.
