हिवाळ्यात, आमच्या टेबलवर ताज्या भाज्या आणि फळे नसतानाही विशेषतः लक्षणीय आहे. स्टोक्स होस्टेस बचत करण्याचे कार्य वेगवेगळ्या प्रकारे हाताळते. जर्सी मसाल्याच्या टोमॅटो आणि काकडीमध्ये, जामुन आणि फळे बनवून जॅम बनवा, गाजर आणि हिरव्या भाज्या, मीठ मशरूम फ्रीज करा.
आमच्या स्वयंपाकघरातील बर्याच उपयुक्त आणि वारंवार वापरल्या जाणार्या उत्पादनांपैकी एक म्हणजे बीट्स, कारण त्यात बर्याच जीवनसत्त्वे आणि खनिज असतात, ज्यामध्ये आपल्या शरीरात हिवाळ्याचा अभाव असतो.
हिवाळ्यासाठी बीट्स गोठविणे शक्य आहे की नाही, आणि या लेखात यापूर्वी किती उपयुक्त आहे आणि ते आधी भाज्या तयार करणे आवश्यक आहे का.
हिवाळ्यासाठी बीट्स गोठविणे शक्य आहे का?
जरी बीट्स बर्याच काळापासून आणि तळघरमध्ये, बाल्कनीवर किंवा फक्त फ्रीजमध्ये ताजे ठेवलेले असले तरी, घरी फ्रीजिंग बीट्स शक्य नाही परंतु आवश्यक आहे. आणि त्याच वेळी, आपण काळजी करू नये की त्याच वेळी ती तिच्या सर्व उपयुक्त पदार्थ गमावेल.
मुख्य गोष्ट म्हणजे भाज्या योग्य प्रकारे तयार करणे. बेडांची योग्य साफसफाई करणे हे कमी महत्वाचे नाही. स्वतंत्र लेखांमध्ये त्याबद्दल वाचा, आणि यामध्ये आम्ही आता आपल्याला सांगेन की गोठविलेल्या बीट्सचे नियम काय आहेत.
हिवाळ्यासाठी बीट्स गोठवायचे कसे: नियम!
हिवाळा साठी फ्रोजन बीट्स कच्चे आणि उकडलेले दोन्ही केले जाऊ शकते.
जाणून घेण्यासाठी महत्वाचे मुद्दे:
- लहान भागांमध्ये बीट्स गोठविणे चांगले आहे, जे बर्याचदा बोर्स्च, सलाद आणि इतर पाककृती तयार करण्यासाठी आवश्यक असतात.
- पुन्हा गोठविल्यावर, बीट्स त्यांचे सर्व फायदेकारक गुण गमावतात.
- पूर्णपणे गोठविल्यास, आपल्याला एखादे असल्यास "क्विक फ्रीज" फंक्शन वापरणे आवश्यक आहे.
द्रुत फ्रीज फंक्शन -18 अंश सेल्सिअसवर अन्न मुक्त करते. जर असे कार्य नसेल तर बीट्स -10 ते -14 अंश सेल्सियसवर गोठविले पाहिजे. ही श्रेणी सर्वात अनुकूल मानली जाते.
- फ्रोजन भाज्या 8 महिन्यांसाठी साठवता येतात.
- रंग आणि चव संरक्षित करण्यासाठी आपल्याला संपूर्ण, अनपेक्षित बीट्स उकळणे आवश्यक आहे.
- आपण स्टोरेजसाठी संपूर्ण कच्च्या मुळे साठवू इच्छित असल्यास, पूर्णपणे टॅप आणि सोल खाली चांगले स्वच्छ धुवा.
- फ्रीझिंगसाठी टेबल प्रकार वापरणे चांगले आहे. या प्रकरणात, भाज्या तरुण आणि ताजे असणे आवश्यक आहे.
कंटेनर विभाजनासाठी वापरल्या जाऊ शकतात
लहान आणि रसाळ रूट भाज्या गोठवण्यासाठी आदर्श आहेत.
फ्रीजिंग फक्त बीट्सच नव्हे तर इतर अनेक भाज्या साठविण्याचा एक चांगला मार्ग आहे. भोपळा, ब्रोकोली, फुलकोबी, कडू मिरची, बल्गेरियन मिरची, उकळी, पांढरा कोबी, ब्रुसेल्स अंकुर, कांदे, लसूण कशी गोठवायचे यावर विस्तृत माहिती वाचा.मार्ग
ताजे बीट्स:
- बीट्स व्यवस्थित धुवा.
- छान
- एक चाकू किंवा काजू सह कट.
- कंटेनर किंवा प्लॅस्टिकच्या पिशव्यामधील लहान भागांमध्ये विघटन करा.
- फ्रीजरमध्ये ठेवा आणि "क्विक फ्रीज" फंक्शन चालू करा.
ताजे बीट स्ट्रिप मध्ये कट करता येते
पॅकेज मध्ये फ्रोजन बीट्स
उकडलेले बीट्स
- बीट्स व्यवस्थित धुवा.
- रूट, शिजवावे आणि कट नाही.
- थंड पाणी आणि सोल सह घालावे.
- शांत करा.
- कट किंवा grate.
- फ्रीझर कंटेनरमध्ये भाग व्यवस्थित करा.
- फ्रीजर मध्ये ठेवा.
काच उकळवून स्वच्छ करा
फ्रीझर बॅगमध्ये विस्तृत करा
बीट्समध्ये गोठणे, त्यांना प्री-स्तरीय करणे आणि त्यांना सपाट करणे यासाठी बीट्सचे भाग स्टॅक करणे सर्वात सोयीस्कर आहे. या प्रकरणात, आपण स्टॅक केलेले भाग स्टॅक करू शकता जे स्पेस वाचवते.
उकडलेले बीट्सच्या संग्रहाविषयी अतिरिक्त साहित्य देखील वाचा, या भाज्या व्यवस्थित सुक्या आणि कोरड्या कशा कराव्यात.
भाज्या आणि फळे यशस्वीरित्या दंव वापरुन साठवले जाऊ शकतात. वेगवेगळ्या भाज्या, फळे आणि भाज्या वेगवेगळ्या प्रकारे कशी साठवायच्या याबद्दल आम्ही आपल्यासाठी लेखांची एक श्रृंखला तयार केली आहे. हौथर्न, चेरी, नाशपाती, युकिनी, कोबी, कांदे, गाजर, मिरपूड, कॉम्पीन्स, लसूण, गुलाबशिप, सेबच्या स्टोरेजबद्दल वाचा.वैशिष्ट्ये
- बोर्स्च साठी बीट्स.
बोर्स्च साठी बीट्स उकळण्याची आणि भोके खवणी वर शेगडी करणे आवश्यक आहे. एक भाग मध्ये, पॅन तयार करण्यासाठी आवश्यक तितके स्थान ठेवा. स्वयंपाक करण्यापूर्वी ते थकले जाण्याची गरज नाही, परंतु आपण लगेच ते गरम पाण्यात टाकू शकता.
- Vinaigrette साठी बीटरूट.
Vinaigrette तयारीसाठी आधीच चौकोनी तुकडे मध्ये कापून शिजवलेले गोठलेले beets, आवश्यक असेल. जोडण्यापूर्वी, ते डीफ्रॉस्टेड असणे आवश्यक आहे खोलीच्या तपमानावर जेणेकरुन त्याचा रंग आणि चव कमी होणार नाही.
द्रुत डीफ्रॉस्ट वापरू नका! कारण डिश चव आणि निरुपयोगी आहे बीट त्याच्या सर्व फायदेशीर आणि चव गुणधर्म गमावते.
- फ्रोजन संपूर्ण बीट्स.
संपूर्ण बीटसाठी गोठविण्याचे दोन्ही मार्ग येतील. प्रत्येक बीट खालच्या स्वरूपात एका वेगळ्या पिशवीत ठेवा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. वापर करण्यापूर्वी, अशा beets thawed पाहिजे कारण गोठवलेला नाही किंवा कापला जाऊ शकत नाही.
हिम अनिवार्यपणे गोठलेल्या संपूर्ण बीटमध्ये तयार होईल, म्हणून, सुंदर सर्व्हिंग आणि स्लाईसिंगसाठी अशा बीट्स वापरणे अशक्य आहे.
- बीट टॉपर फ्रीझ
बीट टॉपमध्ये अनेक उपयुक्त घटक असतात हे ज्ञात आहे, म्हणून हिवाळ्यासाठी ते फ्रीज करणे आवश्यक आहे.
फ्रीझिंग टॉपसाठी अनुक्रम:
- चालणार्या पाण्याने स्वच्छ धुवा आणि चांगले रसदार पान निवडा.
- कोरडे करणे
- लहान तुकडे मध्ये कट.
- बॅच मध्ये व्यवस्था करा.
- फ्रीजरमध्ये ठेवा.
चांगले पाने निवडा आणि स्वच्छ धुवा.
सर्वात लहान तुकडे मध्ये कट करा.
पॅकेजेसची व्यवस्था करा आणि फ्रीजरमध्ये पाठवा
- बीट्स आणि गाजर संयुक्त जमविणे
फ्रीजिंग बीट्स आणि गाजरची प्रक्रिया पूर्णपणे एकसारखे असतात.यामुळे आपल्याला या दोन भाज्या एकत्रित करण्याची परवानगी मिळते. हा भाग borscht तयार करण्यासाठी वापरली जाऊ शकते.
भाज्या धुतल्या पाहिजेत, सुक्या आणि चिरल्या पाहिजेत. नंतर प्लास्टिकच्या कंटेनरमध्ये मिसळा आणि ठेवा. किंवा पॅकेज.
एक खडबडीत खवणी वर बोर्स्च टिंडर साठी बीटरूट
चौकोनी तुकडे मध्ये vinaigrette कट साठी बीटरूट
उकळण्याआधी उकडलेले आणि कच्चे बीट्स साफ करणे आवश्यक आहे.
फ्रीझिंग साठी गाजर सह beets
व्हिडीओमध्ये आपण फ्रीजिंग बीट्स आणि गाजर एकत्रित करण्याच्या शिफारशी देखील वाचू शकता:
पाककृती
बीट्सच्या प्रमाणित गोठविण्याव्यतिरिक्त, इतर पाककृती आहेतः तळलेले बीट्स आणि गाजर गोठणे, बोर्श, भाज्या कॉकटेल, गोठलेली भाज्या झझकार इत्यादी.
बीट्स अन्य भाज्यांसह सुरक्षितपणे एकत्र केले जाऊ शकतात आणि त्यांच्या स्वत: च्या पाककृती रिक्त स्थानांचा शोध लावू शकतात.
ताजे बीट्स आणि गाजर साठी पाककृती:
- ताजेतवाने गाजर आणि beets, कुरुप आणि छिद्र धुवा.
- भाजून दोन्ही भाज्या मिसळा.
- मिश्रण भाग विभागली आहे.
- तयार कंटेनर किंवा पॅकेजेसमध्ये ठेवा.
- फ्रीजर वर पाठवा.
भाज्या धुवा आणि स्वच्छ करा
ग्रेट
भाज्या फ्राईंग रेसिपी:
- बारीक बारीक तुकडे करून बारीक चिरून घ्या.
- गाजर आणि बीट्स, सोलणे आणि चिरून घ्या.
- सूर्यफूल तेल मध्ये कांदा फ्राय.
- बीट आणि गाजर घाला, पूर्णपणे शिजवलेले होईपर्यंत उष्णता कमी करा.
- अतिरिक्त तेल शोषून घेणे आणि थंड करण्यास मिश्रण पेपर टॉवेलवर एक डिशमध्ये मिश्रण ठेवा.
- फ्रीझरमध्ये भांडी ठेवा आणि स्टोअरमध्ये ठेवा.
Roasting भाज्या
स्वतंत्रपणे फ्रीजर मध्ये घातली
भाज्या कॉकटेल पाककृती:
हे घेईल: बीट्स, गाजर, लाल आणि हिरव्या मिरच्या, टोमॅटो, मशरूम.
पाककला
- Beets आणि carrots, सोलणे आणि चौकोनी तुकडे कट धुवा.
- Peppers, मशरूम आणि टोमॅटो धुऊन आणि कट.
- सर्व भाज्या कोरडे आहेत.
- प्रत्येक घटक स्वतंत्रपणे गोठवा.
- बॅचमध्ये फ्रीजरमध्ये योग्य प्रमाणात एकत्र करा आणि स्टोअर करा.
फ्रीझिंगसाठी भाज्या मिश्रण कोणत्याही असू शकते
निष्कर्ष
फ्रीजिंग भाज्या सर्वात सोयीस्कर मार्गांपैकी एक आहेत. ताजे उत्पादनाची उपयुक्तता राखून ठेवा. हे अगदी सोपा आणि सोयीस्कर आहे की नवख्या परिचारिकादेखील हे हाताळू शकते.
आम्ही आपणास हिवाळ्यासाठी बीट्स फ्रीझ करण्यावर व्हिडिओ देखील देऊ करतो:
